《食品與發(fā)酵科技》雜志投稿要求，如下：
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（4）參考文獻(xiàn)的編號按正文中首次出現(xiàn)的次序連續(xù)排列，用阿拉伯?dāng)?shù)字加方括號標(biāo)于上角，并按引用順序排列于文末。
（5）基金項目，國家、省市科研項目及獲獎?wù)撐膬?yōu)先錄用。
食品與發(fā)酵科技雜志發(fā)文分析
食品與發(fā)酵科技主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院 | 203 | 發(fā)酵；泡菜；食品；白酒；響應(yīng)面 |
| 上海理工大學(xué) | 121 | 食品；教學(xué)；課程；貯藏；保鮮 |
| 四川大學(xué) | 120 | 食品；淀粉；發(fā)酵；響應(yīng)面；農(nóng)業(yè) |
| 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | 100 | 響應(yīng)面；響應(yīng)面法；牦牛；色譜；葡萄酒 |
| 貴州大學(xué) | 78 | 發(fā)酵；揮發(fā)性；風(fēng)味；活性；微生物 |
| 渤海大學(xué) | 59 | 食品；教學(xué)；課程；食品專業(yè)；教學(xué)改革 |
| 四川理工學(xué)院 | 57 | 白酒；香型；發(fā)酵；濃香；濃香型 |
| 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院... | 55 | 發(fā)酵；白酒；牛肉；微生物；香型 |
| 瀘州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 49 | 發(fā)酵；響應(yīng)面；抗氧化；活性；感官 |
《食品與發(fā)酵科技》雜志是由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司主辦的雙月刊，審稿周期預(yù)計為1個月內(nèi)。該雜志的欄目設(shè)置豐富多樣，涵蓋應(yīng)用研究、綜述、專業(yè)教學(xué)與實踐等。
該雜志為學(xué)者們提供了一個交流學(xué)術(shù)成果和經(jīng)驗的平臺，發(fā)表的文章具有較高的學(xué)術(shù)水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業(yè)信息，得到了廣大讀者的廣泛關(guān)注和引用。
