《食品工業》雜志的收稿方向主要包括：工藝技術、信息、研究探討、食品機械、專題論述、分析檢測、營養安全等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業的多個重要領域和前沿話題，為工業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。
《食品工業》雜志投稿要求
（1）基金項目：如為基金項目，請注明基金項目名稱和項目編號。
（2）正文：應包括研究背景、方法、結果、結論或討論等幾部分內容。
（3）文后須列出參考文獻條目（序號和文中出現的順序相對應）。主要責任者如超過3人，可在第三個責任者后加“，等”，否則需列出全部著、譯者。
（4）作者簡介的內容依次為姓名(出生年-)、性別、民族(漢族可略)、籍貫、所在單位全稱及職稱、學位。
（5）縮寫。外文縮寫詞必須符合國際規范，縮寫在文中第一次出現時需要標明全稱并說明中文含義。
《食品工業》雜志是由光明食品(集團)有限公司主管和上海市食品工業研究所主辦的學術理論期刊，創刊于1979年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為1004-471X，國內刊號CN為31-1532/TS，該雜志級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。
食品工業雜志數據統計
食品工業主要引證文獻期刊分析
該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊等。
在收錄方面，《食品工業》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業領域具有較高的學術價值和影響力，是工業研究者和實踐者的重要參考刊物。
食品工業雜志發文分析
食品工業主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 東北農業大學 | 330 | 食品；發酵；飲料；蛋白；響應面 |
| 華南理工大學 | 177 | 食品；飲料；蛋白；淀粉；響應面 |
| 上海應用技術學院 | 166 | 抗氧化；發酵；香氣；活性；食品 |
| 石河子大學 | 160 | 響應面；響應面法；發酵；香梨；酶解 |
| 河南工業大學 | 156 | 饅頭；淀粉；蛋白；食品；小麥 |
| 天津科技大學 | 156 | 食品；響應面；感官；響應面法；食品安全 |
| 鄭州輕工業學院 | 140 | 食品；淀粉；活性；飲料；膳食纖維 |
| 江南大學 | 136 | 食品；感官；酶法；多糖；風味 |
| 徐州工程學院 | 131 | 抗氧化；活性；發酵；飲料；抗氧化活性 |
| 陜西科技大學 | 131 | 發酵；食品；響應面；冠突散囊菌；膨化 |
