關(guān)于安全食品的小常識(shí)匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇關(guān)于安全食品的小常識(shí)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

1、我轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1個(gè)，屬零售性質(zhì)的市場(chǎng)。

2、我轄區(qū)內(nèi)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)屬荒湖管理區(qū)毫口辦事處管理，開(kāi)辦者對(duì)入場(chǎng)者進(jìn)行了建檔，我所的入場(chǎng)銷售者均辦理了《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，監(jiān)管所有臺(tái)帳；

3、農(nóng)批市場(chǎng)開(kāi)辦者皆未與入場(chǎng)銷售者簽訂質(zhì)量安全協(xié)議；

4、農(nóng)批市場(chǎng)開(kāi)辦者未設(shè)置快檢設(shè)備，未開(kāi)展快速檢測(cè)，其快速檢測(cè)職責(zé)由我所開(kāi)展。

篇（2）

就這套書(shū)本身而言，也讓我覺(jué)得親切。看后收益良多、打動(dòng)我的心靈的，有三個(gè)方面。也可以說(shuō)，這三個(gè)方面就是這套書(shū)的三個(gè)特點(diǎn)。

第一，這套書(shū)的選題具有廣泛的社會(huì)生活針對(duì)性。為使這套系列科普?qǐng)D書(shū)更加符合當(dāng)前科學(xué)與人文、科學(xué)與社會(huì)、科學(xué)與文化相互融合、協(xié)調(diào)發(fā)展態(tài)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的時(shí)代要求，滿足人民群眾不斷增長(zhǎng)的文化生活需要，編寫(xiě)組選取了法治社會(huì)建設(shè)、城市環(huán)境美化、未來(lái)城市發(fā)展、科技文化知識(shí)、家庭財(cái)產(chǎn)管理、社會(huì)保障法律法規(guī)、食品安全以及人們關(guān)心的社會(huì)生活與心理健康等方面的題材。這些選題本身，就從基本內(nèi)容上保證了這套系列科普?qǐng)D書(shū)貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，能充分體現(xiàn)引領(lǐng)性、通俗性、時(shí)代性、針對(duì)性等特點(diǎn)，讓廣大市民更多領(lǐng)略科學(xué)精神的力量和科學(xué)知識(shí)的魅力，發(fā)揮引領(lǐng)風(fēng)尚、教育人民、服務(wù)社會(huì)、推動(dòng)發(fā)展的作用。

第二，這套系列社會(huì)科學(xué)普及圖書(shū)，每本書(shū)選取社會(huì)生活的一個(gè)方面，內(nèi)容頗為豐富精彩。

《心理疏導(dǎo)》一書(shū)順應(yīng)人們對(duì)心理保健與日俱增的需求，對(duì)民眾生活中常見(jiàn)的心理問(wèn)題進(jìn)行了分門(mén)別類的介紹，并提供了頗具自學(xué)價(jià)值和可操作性的解決辦法。該書(shū)內(nèi)容豐富，適用對(duì)象廣泛，涵蓋青少年、大學(xué)生、工作職業(yè)、婚姻家庭、老年人，以及其他人群等六個(gè)方面，列舉了不同群體中最具代表性的心理問(wèn)題，很適合讀者根據(jù)自己的情況有選擇地閱讀。

《食品安全》一書(shū)的內(nèi)容不僅包括安全食品的分類與等級(jí)、食品添加劑與食品安全、動(dòng)物源食品的衛(wèi)生安全、植物源食品的衛(wèi)生安全、動(dòng)植物中的天然有毒物質(zhì)及控制、食品安全可追溯系統(tǒng)的相關(guān)技術(shù)在加強(qiáng)食品安全管理中的應(yīng)用、消費(fèi)者如何利用產(chǎn)品溯源選擇安全食品等一些食品安全技術(shù)方面的知識(shí)，也包括食品安全的社會(huì)影響及其治理、我國(guó)關(guān)于食品安全的主要監(jiān)管機(jī)構(gòu)及職責(zé)以及我國(guó)政府的食品安全監(jiān)管制度建設(shè)、消費(fèi)者監(jiān)督維權(quán)、公民的食品安全教育等方面知識(shí)的介紹。在廣大市民特別關(guān)注食品安全問(wèn)題的今天，該書(shū)內(nèi)容的實(shí)用價(jià)值十分明顯。

《家庭理財(cái)》一書(shū)以推廣現(xiàn)財(cái)思想，普及科學(xué)理財(cái)方法，培養(yǎng)健康理財(cái)心態(tài)為主旨，對(duì)家庭理財(cái)進(jìn)行了“科普性和系統(tǒng)性”的介紹。全書(shū)以“泛理財(cái)”思想為主線，對(duì)家庭理財(cái)?shù)幕緝?nèi)容，包括儲(chǔ)蓄理財(cái)、債券理財(cái)、股票理財(cái)、股指期貨理財(cái)、房產(chǎn)投資理財(cái)、黃金與藝術(shù)品理財(cái)、教育投資理財(cái)、個(gè)人保險(xiǎn)理財(cái)、納稅理財(cái)?shù)葍?nèi)容的進(jìn)行了全面的介紹。該書(shū)主張“君子愛(ài)財(cái)，取之有道”的理財(cái)理念，針對(duì)家庭理財(cái)過(guò)程中存在的諸多誤區(qū)，側(cè)重對(duì)家庭理財(cái)?shù)闹饕椒ā⒓彝ダ碡?cái)風(fēng)險(xiǎn)及防范等進(jìn)行了探討。并指出家庭理財(cái)?shù)囊c(diǎn)也在于：兼顧理財(cái)?shù)氖找嫘浴踩浴⒘鲃?dòng)性三大原則，使理財(cái)能夠長(zhǎng)期并持續(xù)地為家庭和自己生活服務(wù)。

《網(wǎng)絡(luò)生活》一書(shū)立足于社會(huì)各層面人群的不同需求，從認(rèn)識(shí)網(wǎng)絡(luò)、應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)絡(luò)文明與安全等不同角度，向社會(huì)大眾介紹當(dāng)前流行的“網(wǎng)絡(luò)生活”。從內(nèi)容上看，該書(shū)區(qū)別于同類書(shū)籍的重要特色在于，在如何落實(shí)網(wǎng)絡(luò)安全，如何踐行網(wǎng)絡(luò)文明等方面均有專門(mén)章節(jié)進(jìn)行介紹，積極引導(dǎo)社會(huì)大眾在學(xué)好網(wǎng)絡(luò)、用好網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，文明上網(wǎng)，安全用網(wǎng)。

《環(huán)境美化》一書(shū)把環(huán)境美化的知識(shí)和技術(shù)融合在一起，圍繞環(huán)境美化，介紹了環(huán)境審美知識(shí)和環(huán)境健康常識(shí)、傳授了環(huán)境美化技術(shù)，并專門(mén)敘述了如何培養(yǎng)居民的環(huán)境保護(hù)意識(shí)和環(huán)境保護(hù)行為。該書(shū)采用宏觀微觀結(jié)合、軟件硬件并重的寫(xiě)作方法，涵蓋了區(qū)域、城市、社區(qū)、建筑組團(tuán)、單體建筑、居室等不同層次的環(huán)境美化問(wèn)題。每一個(gè)層次則是既涉及規(guī)劃、建筑、基礎(chǔ)設(shè)施、景觀等硬環(huán)境，也涉及了生態(tài)、衛(wèi)生、文化等軟環(huán)境。

《智慧城市》一書(shū)從城市發(fā)展和信息技術(shù)發(fā)展兩個(gè)視角引出“智慧城市”建設(shè)理念，既有“智慧城市”緣起的分析，又有“智慧城市”理念內(nèi)涵的詳細(xì)介紹；既有國(guó)內(nèi)外典型智慧項(xiàng)目和智慧城市建設(shè)案例介紹，又有未來(lái)城市發(fā)展趨勢(shì)，即“智慧地球”的展望，是一本較為全面介紹“智慧城市”這個(gè)全新概念的科普書(shū)籍。

《法治社會(huì)》一書(shū)在呼喚法治、信仰法治、恪守法治的同時(shí)，通過(guò)盤(pán)點(diǎn)近年來(lái)的法治事件，讓公眾感覺(jué)到我國(guó)在構(gòu)建和諧社會(huì)的進(jìn)程中，法律的身影越來(lái)越活躍，法治的力量越來(lái)越彰顯。該書(shū)在對(duì)近年來(lái)中國(guó)的法治生活進(jìn)行觀察的基礎(chǔ)上精選了一些標(biāo)志性的事件，分析了這些事件本身及其背后揭示的法治意義。這些內(nèi)容有助于讀者提高法治意識(shí)，努力做到既遵守法律又能運(yùn)用法律捍衛(wèi)自己的權(quán)益。

《科技文化》一書(shū)從社會(huì)文化的角度探討了科學(xué)、技術(shù)產(chǎn)生和發(fā)展的歷史文化語(yǔ)境；分析了科學(xué)技術(shù)的文化與價(jià)值內(nèi)涵問(wèn)題；介紹了科學(xué)文化與人文文化的關(guān)系；還分析了科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)問(wèn)題的關(guān)系，包括了科學(xué)教育問(wèn)題，科技發(fā)展中的倫理和生態(tài)問(wèn)題等，對(duì)科技的文化含義做了實(shí)際解讀。近年來(lái)有關(guān)科學(xué)技術(shù)哲學(xué)的研究有一種“人文化的轉(zhuǎn)向”，《科技文化》一書(shū)對(duì)于宣傳科學(xué)文化、從而實(shí)現(xiàn)“公眾理解科學(xué)”具有現(xiàn)實(shí)意義。

《社會(huì)保障》一書(shū)從社會(huì)保障制度的由來(lái)與模式、社保基金監(jiān)管、社保立法和社保運(yùn)作方式等方面介紹了制度的運(yùn)行，并重點(diǎn)從養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育、住房保障等方面介紹了社會(huì)保障的核心內(nèi)容。該書(shū)把民生熱點(diǎn)問(wèn)題與權(quán)益保障相結(jié)合，針對(duì)當(dāng)前與個(gè)人權(quán)益緊密相關(guān)的諸如“社會(huì)保障基金的保值增值”、“新《工傷保險(xiǎn)條例》的實(shí)施”、“樹(shù)立正確的住房消費(fèi)觀”、“深化醫(yī)療保險(xiǎn)改革”等熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了分析，凸顯了該書(shū)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

篇（3）

樹(shù)立食品安全意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛(ài)生命，關(guān)愛(ài)健康。

活動(dòng)設(shè)想：

以“三鹿奶粉”事件切入，激發(fā)學(xué)生的興趣，用競(jìng)賽的形式激發(fā)學(xué)生探究識(shí)記食品安全知識(shí)，在參與中強(qiáng)化學(xué)生的食品安全意識(shí)，在感悟中筑牢食品安全防線。

活動(dòng)流程：

一、新聞導(dǎo)入。三鹿奶粉事件

近日，"三鹿奶粉事件"成為新聞追蹤焦點(diǎn)。9月8日，位于甘肅省蘭州市的中國(guó)第一醫(yī)院泌尿科又接收了一名8個(gè)月大，來(lái)自該省岷縣的患有“雙腎多發(fā)性結(jié)石”和“輸尿管結(jié)石”病癥的嬰兒，這是該院三個(gè)多月來(lái)接受的第14名患有同樣疾病病例。這些家長(zhǎng)們反映孩子們出生后一直都在吃名為“三鹿”牌的奶粉。后經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門(mén)查明，是因?yàn)樵谀谭壑刑砑恿艘环N對(duì)人體有害的物質(zhì)“三聚氰胺”所致。據(jù)衛(wèi)生部不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有2萬(wàn)多名兒童受到污染，有6000多名嬰兒住院接受治療，已有約400多名兒童死亡。

觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，有豈止奶粉存在黑幕?

二、欣賞漫畫(huà)《“食”面埋伏》，反映出我們目前存在的什么問(wèn)題?

(教師可對(duì)“蘇丹紅”“吊白塊”“有毒大米”“甲醇”做簡(jiǎn)要的介紹。)

提示：食品存在巨大的安全隱患。

【說(shuō)明】：本環(huán)節(jié)意在通過(guò)新聞事實(shí)激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引起學(xué)生對(duì)食品安全的高度重視。

三、這些“問(wèn)題食品”的存在，有哪些危害?(學(xué)生競(jìng)賽，最后做歸納)

提示：1，嚴(yán)重威脅人的生命安全和身體健康。2，影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。3，影響我國(guó)的國(guó)際形象。4，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。5，敗壞社會(huì)風(fēng)氣，腐蝕人們的心靈。

四、從“阜陽(yáng)奶粉”到“三鹿奶粉”，從“大頭娃娃”到“結(jié)石娃娃”，問(wèn)題食品為何大行其道，長(zhǎng)期存在?(學(xué)生競(jìng)賽，最后做歸納)

提示：1，部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模化、集約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中使用不合格原料生產(chǎn)加工食品。2，部分商家缺乏誠(chéng)信，唯利是圖，違法使用抗生素、激素等獸藥，違法使用瘦肉精等等來(lái)牟取暴利。3，環(huán)境污染對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅，如二惡英、有機(jī)氯的污染問(wèn)題。4，消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，缺乏相關(guān)的食品安全知識(shí)，貪圖便宜。5，質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門(mén)監(jiān)管乏力，存在管理漏洞，食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費(fèi)還不能完全適應(yīng)實(shí)際工作的需要，給不法分子以可乘之機(jī)。6，對(duì)黑心商家處罰力度不夠，致使他們存在僥幸心理。

食品安全小知識(shí)：三無(wú)食品：指無(wú)產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品。所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

【說(shuō)明】：以上環(huán)節(jié)旨在震動(dòng)學(xué)生的思想情感，了解食品安全知識(shí)。

五、我們?nèi)绾晤A(yù)防“問(wèn)題食品”，確保食品安全，防止病從口入?(先學(xué)生競(jìng)賽發(fā)言，然后教師簡(jiǎn)要介紹相關(guān)食品安全常識(shí)，最后師生共同歸結(jié))

1，均衡飲食：不要固定吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)品，以為單吃一種就可以攝取足夠營(yíng)養(yǎng)。攝食種尖應(yīng)該豐富多變，這樣才能確保你的營(yíng)養(yǎng)均衡。

2，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣：拒絕以下十大不良衛(wèi)生習(xí)慣。①飲生水，不飲開(kāi)水。 ②飯前便后不洗手，不用流水洗手。 ③隨地吐痰。 ④亂扔垃圾。 ⑤隨地大小便。 ⑥早晚不刷牙。 ⑦放養(yǎng)禽畜，有的甚至上樓下圈，人畜混居。 ⑧食生肉及野生動(dòng)物。 9有頭痛、發(fā)熱等“小毛病”不及時(shí)就醫(yī)。 ⑩濫用藥物

3，超市購(gòu)物小常識(shí)：仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示：不要匆匆忙忙，花個(gè)幾分鐘，把包裝上的各種標(biāo)示，包括營(yíng)養(yǎng)成分先看清楚。尤其一些需要限制某些營(yíng)養(yǎng)不良素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要特別注意閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。

不軒易相信廠商的營(yíng)養(yǎng)宣稱：在目前沒(méi)有明確規(guī)范的情況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱“低鈉”、“低脂”、“低糖”一類的食品，吃多了仍然不利于健康。

選購(gòu)肉制品應(yīng)“五看”：一看包裝，包裝產(chǎn)品要密封、無(wú)破損，不要購(gòu)買來(lái)歷不明的散裝肉制品。二看標(biāo)簽，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明呂品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。三看生產(chǎn)日期，盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。四看企業(yè)，選擇大型企業(yè)或通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)，選擇儲(chǔ)存、冷藏條件好的商場(chǎng)。五看外觀，不要挑選色澤不艷的產(chǎn)品，過(guò)分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。

4，如何識(shí)別無(wú)公害蔬菜：①看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。②嗅氣味。多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應(yīng)有異味。③嘗滋味。多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀的特殊味道。④看形態(tài)。多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲(chóng)害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會(huì)長(zhǎng)成畸形。注意：帶蟲(chóng)歸的蔬菜絕不等同于無(wú)公害蔬菜，有的農(nóng)藥殘留量反面更高。

5，如何選購(gòu)“安全水果：”所謂“安全水果：是指符合衛(wèi)生暑藥檢標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)水果，最重要的特性是低或沒(méi)有農(nóng)藥殘留。以下介紹幾點(diǎn)原則提供選購(gòu)時(shí)參考：①盡量購(gòu)買當(dāng)令水果，不合睦令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。②選購(gòu)時(shí)不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無(wú)病斑、蟲(chóng)孔的水果。外表稍有瑕的水果無(wú)損其營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)，具價(jià)格較便宜。此外，外表完美好看水果有進(jìn)反而殘留更多藥劑。③表皮光滑的水果農(nóng)藥殘留較少，而外表不平或有細(xì)毛者，則較易附著農(nóng)藥。另外有套袋保護(hù)的水果，則警戒線劑附著較少。④若水果外表留有藥斑或不正常之化學(xué)藥劑氣味者，應(yīng)避免選購(gòu)。⑤長(zhǎng)期貯存或進(jìn)口的水果，常以藥劑來(lái)延長(zhǎng)其貯存時(shí)間，宜減少購(gòu)買。水果食用前應(yīng)以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見(jiàn)得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清潔后再削皮或剝皮。

6，選購(gòu)奶粉四法：“一看“就是看奶粉包裝物。產(chǎn)品包裝物印刷的圖案、文字應(yīng)清晰、文字說(shuō)明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標(biāo)注齊全;然后是看產(chǎn)品說(shuō)明，無(wú)論是罐裝奶粉，其包裝上都會(huì)有配方、執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)、適用對(duì)象、食用方法等必要的文字說(shuō)明。“二查“就是查奶粉的制造日期和保質(zhì)日期。一般罐裝奶粉的制造日期和保質(zhì)期限分別標(biāo)示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標(biāo)示在袋的則面或封口處，消費(fèi)者據(jù)此可恥可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)。“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細(xì)菌生長(zhǎng)，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購(gòu)袋裝奶粉時(shí)，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒(méi)氣，說(shuō)明該袋奶粉時(shí)已潛伏質(zhì)量問(wèn)題，不要購(gòu)買。“四搖(捏)”就是通過(guò)搖(捏)，檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過(guò)罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，搖動(dòng)罐體觀察，奶粉中若有結(jié)塊，則證明有產(chǎn)呂質(zhì)量問(wèn)題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品，如手感凹凸不平，并有不規(guī)則的大小塊狀物，則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

7，如何選擇合格的飲用水。首先，看標(biāo)簽、選品牌。購(gòu)買飲用水時(shí)，消費(fèi)者最直接的參考就是產(chǎn)品標(biāo)簽，按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，礦泉水還要標(biāo)明主要成分指標(biāo)、水源地、國(guó)家或省級(jí)的簽定。其次，還要考慮用水量，選擇小包裝。小瓶裝正品水一般瓶壁厚薄適中，有彈性，透明度好且有光澤，瓶蓋上生產(chǎn)日期清晰完整;劣質(zhì)品瓶壁薄、脆且彈性差，色澤深，手感粗糙，江蓋不易一次性開(kāi)啟，嚴(yán)重時(shí)有漏氣、漏水現(xiàn)象。最后，還要考慮用水量，選擇小包裝。飲用水是有保質(zhì)期的，特別是開(kāi)啟后保質(zhì)期更短，一般要求在3日—5日內(nèi)用完，現(xiàn)在市面上供家庭飲用的水大多為5加侖(18.9升)裝，對(duì)于普通的三口之家來(lái)說(shuō)，很難在保質(zhì)期用完。因此，應(yīng)盡可能選購(gòu)小包裝，否則，建議煮沸后飲用，或用于飯、沖茶。

選購(gòu)冷飲食品的方法。冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過(guò)不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習(xí)慣的變化，其品種和數(shù)量日益增多，并逐漸向營(yíng)養(yǎng)、健身方向發(fā)展。因此，對(duì)其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)予以足夠的重視。

8，選購(gòu)冷飲食品要做到以下幾點(diǎn)：1.看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)。2.看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之自然，就有可能是添加過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買和食用。3.聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。4.品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。5.觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象。

【說(shuō)明】：此環(huán)節(jié)意在幫助學(xué)生識(shí)記積累部分食品安全知識(shí)，為樹(shù)立食品安全意識(shí)奠定基礎(chǔ)。

五.身邊食品還存在哪些隱患和不安全因素?

1，目前，學(xué)校食品安全現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，主要的不安全因素有：①學(xué)校食品存在著安全隱患。②學(xué)生安全知識(shí)不足，安全意識(shí)不強(qiáng)。③學(xué)校周邊仍有三無(wú)食品銷售。

2，中小學(xué)生在食品衛(wèi)生安全存在著十大誤區(qū)。一是食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，很多上柜臺(tái)的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但食之過(guò)量，會(huì)引起不少副作用。二是分不清食品的成分和功能。不少家長(zhǎng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。三是過(guò)分迷信洋食品。從有關(guān)部門(mén)的抽查結(jié)果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非100%完美。客觀地講，如今的國(guó)產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來(lái)看，比前幾年已有很大的進(jìn)步，有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。四是用方便面代替正餐。方便面是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常常食用方便面會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。五是多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的攝入量本來(lái)就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。現(xiàn)在，家長(zhǎng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康。七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá)10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開(kāi)水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。八是吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道，其它味覺(jué)是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺(jué)將發(fā)育不良，無(wú)法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時(shí)甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。九是長(zhǎng)期食用“精食”。長(zhǎng)期進(jìn)細(xì)食物，不僅會(huì)因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因?yàn)殂t元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì)使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。十是過(guò)分偏食。兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食造成的。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長(zhǎng)期偏食某種食物，會(huì)導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過(guò)體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對(duì)兒童健康的影響并不比細(xì)胞、病毒等病原微生物小。

六、我們自身如何確保食品安全?如果出現(xiàn)食品安全事件，該怎么辦?

1，了解引起食物中毒常見(jiàn)的有十大因素：①不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄?冷藏溫度不夠);②在室溫下貯藏食物(室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi));③過(guò)早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間);④不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng));⑤不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄?加熱不徹底或低溫長(zhǎng)時(shí)間加熱);⑥內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故);⑦交叉污染(衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良);⑧不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄?在室溫條件下解凍);⑨食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣;⑩已加工的食物被污染。

2、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

3、提高自我救護(hù)意識(shí)。出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無(wú)法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：①催吐：如食物吃下去的時(shí)間在1至2小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開(kāi)水200毫升，冷卻后一次喝下;如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來(lái)促進(jìn)嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。②導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時(shí)間超過(guò)兩小時(shí)，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開(kāi)水沖服即可緩瀉;老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開(kāi)水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。③解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

特別提醒：如果商家侵權(quán)，應(yīng)保護(hù)相關(guān)證物，采取合法方式，通過(guò)合法途徑維護(hù)自身合法權(quán)益。

4，預(yù)防發(fā)生食物中毒。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質(zhì)剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)，看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)。

【說(shuō)明】：幫助學(xué)生樹(shù)立食品安全意識(shí)和遵守法律的意識(shí)。

七、人人參與：學(xué)校擬開(kāi)展一次以“食品安全”為主題的宣傳教育活動(dòng)，請(qǐng)你參與。

1， 談?wù)勈称钒踩闹匾饬x。

2，擬一條關(guān)于食品安全的標(biāo)語(yǔ)

3，向同學(xué)發(fā)一份注重食品安全的倡議書(shū)。

八、活動(dòng)總結(jié)。

1，本次活動(dòng)，你有哪些收獲?

2，誦讀食品安全順口溜。

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

篇（4）

一、領(lǐng)導(dǎo)重視職責(zé)明晰積極深化食品安全責(zé)任網(wǎng)建設(shè)

今年以來(lái)，我鎮(zhèn)根據(jù)縣政府《20*年*縣食品安全工作要點(diǎn)》等相關(guān)文件精神，切實(shí)把食品安全工作擺在十分重要的位置。年初，我鎮(zhèn)就在認(rèn)真搞好調(diào)研的基礎(chǔ)上，科學(xué)擬定并及時(shí)下發(fā)《20*年*

鎮(zhèn)食品安全工作要點(diǎn)》，明確工作目標(biāo)、完善工作機(jī)制，努力推進(jìn)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)。班子會(huì)上，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)多次聽(tīng)取食品安全工作匯報(bào)，了解工作進(jìn)展情況，及時(shí)研究解決好食品安全工作面臨的

主要困難和問(wèn)題。分管鎮(zhèn)長(zhǎng)圍繞各階段食品安全工作重心，多次主持召開(kāi)了食品安全專題工作會(huì)議，及時(shí)研究部署工作并多次帶頭深入一線進(jìn)行食品安全檢查。

為統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)好各成員單位抓好食品安全工作，今年，我鎮(zhèn)在健全食品安全工作相關(guān)制度、深化食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)建設(shè)上狠下功夫。一是與相關(guān)單位簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)。在縣、鎮(zhèn)

兩級(jí)簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)后，我們根據(jù)本鎮(zhèn)實(shí)際情況，隨即與各村（社區(qū)）、有關(guān)企事業(yè)單位簽訂《*鎮(zhèn)食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，并及時(shí)配套出臺(tái)了《*鎮(zhèn)食品安全工作目標(biāo)考核辦法》和

《*鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度》。將食品安全責(zé)任區(qū)域的劃分細(xì)化到村、社區(qū)、單位，并且明確了責(zé)任人，從而進(jìn)一步強(qiáng)化了各級(jí)的食品安全意識(shí)，確保各單位落實(shí)食品安全工作責(zé)任。二是制訂

完善了《*鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)工作職責(zé)和工作方案》。該方案在確保鎮(zhèn)食安委發(fā)揮統(tǒng)一、權(quán)威、高效的組織協(xié)調(diào)作用的同時(shí)，又進(jìn)一步明確了各成員單位的分工，理順了食品安全監(jiān)管體制，分解落實(shí)

了食品安全工作責(zé)任。三是修訂完善了《*鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。為應(yīng)對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，我們根據(jù)新近制定《*縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，修訂完善了《

*鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能快速反應(yīng)，有效開(kāi)展應(yīng)急處置，控制事態(tài)發(fā)展，及時(shí)做好善后處理及整改督察工作。四是完善食品安全委員會(huì)工作制度。為了盡可能減少

食品安全監(jiān)管工作盲區(qū)，化解監(jiān)管工作中的難題，進(jìn)一步加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，齊心協(xié)力做好工作，我們今年繼續(xù)實(shí)行食品安全委員會(huì)工作制度。質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工辦等食安委成員單位通過(guò)定期聯(lián)系工作

、共享信息、例會(huì)等方式，互通情況，交流經(jīng)驗(yàn)，研究探討加強(qiáng)綜合執(zhí)法和日常監(jiān)管方面的措施、對(duì)策，及時(shí)協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的突出問(wèn)題。

二、強(qiáng)化監(jiān)管通力合作深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

食品安全工作環(huán)環(huán)相扣，覆蓋面廣，監(jiān)管難度大，我鎮(zhèn)在食品安全工作中始終堅(jiān)持分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，配以完善的群眾監(jiān)督機(jī)制，食安委各成員單位各司其職，分工合作，積極落實(shí)分

管措施，努力抓出監(jiān)管工作實(shí)效。

（一）強(qiáng)化防范意識(shí)，做好假日值班及日常檢查工作。堅(jiān)持始逢節(jié)假日“三有”制度即：有人接待、有人拍板、有人實(shí)施。在20*年春節(jié)、元旦、五一、十一以及各周末都安排了三名以上政府公務(wù)人員

值班，確保在發(fā)生諸如食品安全等突發(fā)性事件時(shí)，群眾及相關(guān)單位能及時(shí)找到事件處理人，最大程度地降低損失，保障百姓人身財(cái)產(chǎn)安全。

同時(shí)政府積極開(kāi)展食品安全檢查工作，遵循節(jié)假日重點(diǎn)檢查，平時(shí)不定期抽查的工作原則，政府帶頭，各食安委成員單位配合執(zhí)行，20*年多次開(kāi)展食品安全檢查工作。截止到目前，食品安全專項(xiàng)整治

共出動(dòng)執(zhí)法人員65人次，檢查餐飲單位167家，對(duì)存在衛(wèi)生隱患的單位發(fā)放衛(wèi)生監(jiān)督告知書(shū)，責(zé)令整改。在后期的整改檢查工作中存在問(wèn)題的單位基本都整改到位，全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全情況大幅度好轉(zhuǎn)。

（二）成員單位積極配合，對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行分類、分段整治，取得不菲成績(jī)。

1、獸醫(yī)站協(xié)同各行政村積極落實(shí)禽畜檢驗(yàn)、檢疫措施。認(rèn)真吸取供滬生豬瘦肉精事件的教訓(xùn)，給每戶養(yǎng)豬戶發(fā)放宣傳資料，并與其簽訂保證書(shū)，同時(shí)，強(qiáng)化對(duì)屠宰上市生豬的“瘦肉精”檢測(cè)力度。積極

配合農(nóng)經(jīng)、經(jīng)貿(mào)、工商等部門(mén)整治生豬屠宰秩序，打擊私屠濫宰行為，強(qiáng)化源頭治理，嚴(yán)防各類問(wèn)題豬肉流入市場(chǎng)，確保了我鎮(zhèn)群眾能吃上放心肉。

2、質(zhì)監(jiān)站積極做好本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)日常巡視巡查及食品抽檢工作。我鎮(zhèn)共有6家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，具體涉及糕點(diǎn)、飲用水、酒類、飲料及食品包裝容器等的生產(chǎn)加工。一年來(lái)，質(zhì)監(jiān)站

對(duì)這6家企業(yè)全部進(jìn)行了巡檢，全年共檢查78余次，共出動(dòng)檢查人員132人次。通過(guò)日常巡視巡查，實(shí)現(xiàn)對(duì)每一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)從原料把關(guān)、添加劑使用、到出廠檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，并及時(shí)將

檢查情況錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的長(zhǎng)效動(dòng)態(tài)管理。同時(shí)，在日常巡查中，他們還督促食品經(jīng)營(yíng)者建立起票證檔案和進(jìn)銷貨臺(tái)帳，從而有效地防范了各種違法食品進(jìn)入市場(chǎng)。其次是做好

食品中微生物、重金屬、有毒有害物質(zhì)等重點(diǎn)指標(biāo)監(jiān)督抽檢工作及企業(yè)食品生產(chǎn)許可證監(jiān)管工作，努力把好食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)于連續(xù)二次抽檢同一種食品不合格的企業(yè)，他們進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)，

加大執(zhí)法檢查和后處理力度。二次以上抽查不合格則將該企業(yè)列入“黑名單”數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

3、今年以來(lái)，*工商所從保障人民身心健康出發(fā)，把食品安全當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，調(diào)整巡查隊(duì)伍，強(qiáng)化食品監(jiān)管力量，查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)，公布舉報(bào)電話，組成快速反映體系，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)，確保轄

區(qū)食品安全。今年除及時(shí)完成上級(jí)局交辦的各項(xiàng)任務(wù)外，該所還根據(jù)轄區(qū)的實(shí)際情況，開(kāi)展了一系列頗有影響的食品安全執(zhí)法檢查和宣傳活動(dòng)：春節(jié)前夕，組織開(kāi)展節(jié)日市場(chǎng)整治，共檢查經(jīng)營(yíng)戶126多家

，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)12戶，其中無(wú)照飲食攤點(diǎn)2家，立案查處假冒卷煙案件3起；鑒于蘇丹紅的巨大危害性，根據(jù)國(guó)家總局《關(guān)于查處含蘇丹紅辣椒制品的緊急通知》精神，*工商所立即開(kāi)展專項(xiàng)檢查，出

動(dòng)工商干部4人次，巡查車1輛，排查各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，對(duì)存在問(wèn)題的，標(biāo)注有“重慶誠(chéng)遠(yuǎn)食品有限公司”的“美名洋”海椒面等數(shù)種辣椒制品做撤柜處理。*工商所還積極開(kāi)展了多次專項(xiàng)調(diào)查、

宣傳工作，為全鎮(zhèn)百姓食品安全保駕護(hù)航。

4、鎮(zhèn)衛(wèi)生院積極配合政府部門(mén)做好衛(wèi)生監(jiān)管工作，堅(jiān)持每月進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對(duì)本鎮(zhèn)范圍內(nèi)的商店進(jìn)行抽查。繼續(xù)落實(shí)家宴監(jiān)督管理制度，針對(duì)家宴涉及面廣，監(jiān)管難度大，影響嚴(yán)重的特點(diǎn)，鎮(zhèn)衛(wèi)生

院加大人力、物力投入，對(duì)在本鎮(zhèn)范圍內(nèi)舉行家宴的居民進(jìn)行指導(dǎo)，并作好監(jiān)督工作，尤其是五一期間，集中指導(dǎo)監(jiān)督家宴17家，確保居民用餐安全。中考期間，衛(wèi)生院對(duì)中小學(xué)食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)

學(xué)校周邊小吃店、小賣部進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保學(xué)生考試期間有個(gè)安全良好的用餐環(huán)境。鎮(zhèn)衛(wèi)生院一如既往地開(kāi)展食品從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)工作，對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)常性整治，為本鎮(zhèn)的食品安全工作作出

不懈的努力。

5、今年，鎮(zhèn)食安委根據(jù)群眾舉報(bào)，果斷出擊，端掉了一大型保健食品非法宣傳銷售點(diǎn)。該宣傳點(diǎn)打著“四川成都科創(chuàng)藥業(yè)集團(tuán)”的旗號(hào)，宣傳并銷售銀花膠丸等一些保健食品。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該保健食品

宣傳銷售點(diǎn)規(guī)模較為龐大，每天早間5-6時(shí)，有將近500名群眾圍觀和購(gòu)買，其中絕大多數(shù)為中老年人。并且舉辦者在宣傳和銷售上存在諸多違規(guī)行為，有欺詐、誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況。據(jù)此，相關(guān)部門(mén)責(zé)令

該宣傳銷售點(diǎn)立即停止相關(guān)活動(dòng)，并要求其負(fù)責(zé)人到衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)接受處理。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格整治，該點(diǎn)的宣傳、銷售行為均已停止。避免了更多居民上當(dāng)受騙，保障了居民的人身財(cái)產(chǎn)安全。

6、20*年*鎮(zhèn)還大力開(kāi)展不規(guī)范豆制品小作坊整治工作。鎮(zhèn)政府召集質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生及經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)中心等部門(mén)共同商討整治步驟和策略，制定實(shí)施方案。鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)帶頭上門(mén)給各豆制品小作

坊業(yè)主做思想工作，使其充分認(rèn)識(shí)不規(guī)范生產(chǎn)豆制品的危害性，支持配合整治活動(dòng)。對(duì)在規(guī)定期限內(nèi)拆除關(guān)鍵設(shè)備——鍋爐的業(yè)主，給予一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償；對(duì)有意愿規(guī)范生產(chǎn)豆制品的業(yè)主對(duì)其進(jìn)行業(yè)務(wù)

指導(dǎo)并協(xié)助辦理相關(guān)手續(xù)；對(duì)整治后已停產(chǎn)的豆制品小作坊加大巡查力度，鞏固整治成效。通過(guò)專項(xiàng)整治，我鎮(zhèn)原有的五家不符合生產(chǎn)條件的豆制品小作坊已全部停止生產(chǎn)。其中，四家豆制品小作坊的

鍋爐均已拆除，一家豆制品小作坊正在申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證。現(xiàn)在該鎮(zhèn)市場(chǎng)上已看不到無(wú)“QS”標(biāo)志（食品生產(chǎn)許可證）的豆制品。

7、面對(duì)霍亂防控的嚴(yán)峻形勢(shì)，我鎮(zhèn)積極行動(dòng)，多措并舉，嚴(yán)防霍亂疫情發(fā)生。周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)霍亂疫情發(fā)生后，鎮(zhèn)黨委、政府在第一時(shí)間召開(kāi)防控工作緊急會(huì)議，周密部署防控工作。明確各村各單位負(fù)責(zé)人是

霍亂防控工作第一責(zé)任人，必須抓好各項(xiàng)防控措施落實(shí)；各聯(lián)村干部肩負(fù)督導(dǎo)責(zé)任，督導(dǎo)不力的要負(fù)連帶責(zé)任。根據(jù)霍亂傳播規(guī)律，土井和露天糞缸是重要的傳染源，落實(shí)這兩大重點(diǎn)部位的專業(yè)消殺工

作尤其重要。我鎮(zhèn)首先組織各村分管人員進(jìn)行消殺工作培訓(xùn)，再由各村對(duì)承包組長(zhǎng)進(jìn)行二級(jí)指導(dǎo)培訓(xùn)；其次是實(shí)施漂白粉發(fā)放層層簽字落實(shí)制，確保漂白粉投放消殺到位；三是抓好投放消殺工作抽查。

防控期間，對(duì)打算近期舉辦宴席的家庭進(jìn)行勸導(dǎo)，建議延期舉辦。對(duì)延期有困難者則督促舉辦者和廚師提前三天向村衛(wèi)生人員報(bào)告?zhèn)浒福⒆鱾€(gè)人身體健康狀況承諾。鎮(zhèn)村兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督員逐戶上門(mén)進(jìn)行

衛(wèi)生指導(dǎo)，嚴(yán)防群體傳播事件發(fā)生。根據(jù)霍亂發(fā)生人員以外地民工居多的實(shí)際情況，重點(diǎn)抓好了外來(lái)民工聚居地管理。要求企業(yè)負(fù)責(zé)人切實(shí)保障民工聚集地的衛(wèi)生，并強(qiáng)化了對(duì)外來(lái)民工的霍亂防控知識(shí)

宣傳教育，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識(shí)。

在各成員單位按各自職責(zé)，各有側(cè)重的抓食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)食安辦協(xié)調(diào)各方力量，協(xié)同作戰(zhàn)，有重點(diǎn)、有針對(duì)性開(kāi)展對(duì)本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全專項(xiàng)檢查及整治活動(dòng)，以期更好地發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)

勢(shì)，完善綜合執(zhí)法機(jī)制，從而更好地保障本鎮(zhèn)食品安全。

一是20*年元旦、春節(jié)、兩會(huì)期間，*鎮(zhèn)政府對(duì)全鎮(zhèn)131家單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查，包括食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、幼兒園、賓館、飯店、小吃店、超市、商店、食品加工企業(yè)、生豬屠宰點(diǎn)等多家單

位進(jìn)行檢查，檢查次數(shù)多達(dá)8次，人次達(dá)150多人次。此次檢查取締了無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶12家，對(duì)存在衛(wèi)生隱患的單位發(fā)放衛(wèi)生監(jiān)督告知書(shū)，責(zé)令整改。二月份，鎮(zhèn)政府接到群眾舉報(bào)，反映我鎮(zhèn)董司村一村民在

家中自制醬油并出售。鎮(zhèn)食辦會(huì)同質(zhì)監(jiān)站、工商所、醫(yī)院等部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，取締了這家私制醬油窩點(diǎn)。五·一期間，根據(jù)政府《關(guān)于做好20*年“五·一”期間食品安全監(jiān)管的通知》、《關(guān)于開(kāi)展

20*年夏季食品安全專項(xiàng)檢查實(shí)施方案的通知》等通知的精神，政府又對(duì)全鎮(zhèn)103家相關(guān)單位進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，共計(jì)檢查次數(shù)7次，檢查人次達(dá)36人次，責(zé)令一家無(wú)照經(jīng)營(yíng)的食品生產(chǎn)企業(yè)停止其經(jīng)驗(yàn)活動(dòng)

。經(jīng)過(guò)多次重點(diǎn)檢查和不定期抽查，基本保證我鎮(zhèn)居民吃的安心，用的放心，健康安全得到了保障。在夏季食品安全專項(xiàng)檢查中，鎮(zhèn)食安辦組織工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工辦等成員單位，以冷飲、飲料、飲

用水、糕點(diǎn)、奶制品、豆制品、兒童食品等為重點(diǎn)品種，對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的部分食品生產(chǎn)企業(yè)、所有的超市、批發(fā)部、商店、小賣部開(kāi)展了聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動(dòng)檢查人員170多人次，發(fā)現(xiàn)部分小餐飲業(yè)存

在證照不全、進(jìn)貨索證制度沒(méi)有落實(shí)到位及部分超市、小商店將生活用品與食品混放等問(wèn)題，檢查組都要求限期整改到位，從而有效地杜絕了食品安全隱患。

二是圍繞“防控急性腸道傳染病”為中心抓好食品安全，主要措施是落實(shí)了農(nóng)村家庭宴席申報(bào)備案與指導(dǎo)相結(jié)合的管理辦法。首先是抓宣傳教育。鎮(zhèn)食安委通過(guò)各村食品監(jiān)督員上門(mén)分發(fā)宣傳資料、廣播

站舉辦家庭宴席知識(shí)講座等多種形式開(kāi)展教育宣傳，讓農(nóng)民群眾特別是家庭宴席舉辦者和農(nóng)村廚師切實(shí)增強(qiáng)食品安全的責(zé)任意識(shí)，知曉食品采購(gòu)、貯存、加工等方面的衛(wèi)生知識(shí)，共發(fā)放宣傳資料5500多

份；其次是抓申報(bào)備案，鎮(zhèn)食安委要求各村食品安全監(jiān)督員在農(nóng)村家庭宴席舉辦前三天做好申報(bào)備案相關(guān)工作，摸清情況，把握工作主動(dòng)權(quán)，對(duì)農(nóng)村家宴作業(yè)廚師進(jìn)行了基礎(chǔ)情況調(diào)查，并對(duì)每次農(nóng)村家

宴實(shí)行了申報(bào)備案；最后落實(shí)在上門(mén)指導(dǎo)。在宴席舉辦前由村監(jiān)督員及社區(qū)衛(wèi)生專業(yè)人員到每一戶舉辦者家中開(kāi)展上門(mén)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的衛(wèi)生安全隱患。

三、完善網(wǎng)絡(luò)，下移重心，著力推進(jìn)農(nóng)村食品安全長(zhǎng)效管理。

抓食品安全要“治標(biāo)”更要“治本”，而扎實(shí)推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè)正是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品安全的一項(xiàng)治本之策。今年，我鎮(zhèn)在積極深化食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)建設(shè)的同時(shí)，又努力在鞏固深化“基層群眾監(jiān)督網(wǎng)”

、“農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)”上做文章，著力推進(jìn)農(nóng)村食品安全長(zhǎng)效管理，打造農(nóng)村安全消費(fèi)環(huán)境。

一是積極抓好群眾食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，努力下移監(jiān)管重心。農(nóng)村是食品安全監(jiān)管力量最薄弱的地方，為改變這一局面，我鎮(zhèn)在今年切實(shí)加大了各村（社區(qū)）食品藥品監(jiān)督員和消費(fèi)維權(quán)聯(lián)絡(luò)員隊(duì)伍建

設(shè)，舉全社會(huì)之力，打食品安全之基。鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合衛(wèi)生部門(mén)對(duì)各村（社區(qū)）的監(jiān)督員進(jìn)行了農(nóng)村家宴指導(dǎo)知識(shí)培訓(xùn)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。11月30日，根據(jù)縣食安委的統(tǒng)一部署，我們又組織全鎮(zhèn)的食品

監(jiān)督員參加了縣級(jí)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，使全鎮(zhèn)食品監(jiān)督員隊(duì)伍的業(yè)務(wù)知識(shí)得到更新，食品安全法律法規(guī)知識(shí)、食品安全群防群治水平不斷提高，群眾監(jiān)督的積極性得到進(jìn)一步增強(qiáng)。群眾監(jiān)督

隊(duì)伍建設(shè)的日臻完善，大大充實(shí)了農(nóng)村基層的食品安全監(jiān)管力量，下移了監(jiān)管重心，減少了監(jiān)管盲區(qū)，擴(kuò)大了監(jiān)管的覆蓋面，增強(qiáng)了監(jiān)管的時(shí)效性。一年來(lái)，各村食品藥品監(jiān)督員和消費(fèi)維權(quán)聯(lián)絡(luò)員除了

做好食品監(jiān)管法規(guī)、消費(fèi)維權(quán)知識(shí)、食品安全知識(shí)的宣傳及消費(fèi)爭(zhēng)議的調(diào)解工作外，還積極履行食品安全教育監(jiān)督職責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)涉嫌制售假劣食品的違法案件線索，確保了農(nóng)民群眾的飲食安全

。

二是完善區(qū)域配送中心，積極深化放心店長(zhǎng)效管理。為進(jìn)一步加快農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，今年，在鎮(zhèn)食安委大力支持下，*縣首家區(qū)域配送中心——*鎮(zhèn)大眾商行繼續(xù)對(duì)我鎮(zhèn)“放心店”食品實(shí)行統(tǒng)

一配送，配送率達(dá)到70%以上。該商行與浙北配送中心緊密鏈接，大部分商品從中心進(jìn)貨，質(zhì)量有保證，從而有效地保證了農(nóng)村群眾消費(fèi)安全。為鞏固深化“百村放心店—示范商店”創(chuàng)建成果，實(shí)現(xiàn)放心

店長(zhǎng)效管理，今年鎮(zhèn)食安委協(xié)同工商部門(mén)對(duì)已驗(yàn)收通過(guò)的“百村放心店—示范商店”，在“五個(gè)統(tǒng)一”的基礎(chǔ)上，又建立健全了示范商店督查、退出制度，進(jìn)一步增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)業(yè)主的質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)

、規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，讓每一家示范店真正成為農(nóng)村群眾放心的消費(fèi)場(chǎng)所。

四、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍，努力形成各方關(guān)注食品安全工作的強(qiáng)大合力。

食品安全與廣大人民群眾的身體健康和生命安全息息相關(guān)，因此，鎮(zhèn)食安委十分重視宣傳教育。按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求，多渠道、多形式、全方位地開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，努

力營(yíng)造食品安全“人人重視，人人有責(zé)”的良好社會(huì)氛圍，形成全社會(huì)共同來(lái)關(guān)注食品安全的強(qiáng)大合力，達(dá)成群防群治、綜合管理的目的。

3•15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日期間，鎮(zhèn)食安委早作安排，開(kāi)好協(xié)調(diào)會(huì)，與工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等成員單位共同制訂好宣教計(jì)劃。鎮(zhèn)工商所通過(guò)展板向群眾宣傳了一些假冒偽劣食品的辨別知識(shí)；鎮(zhèn)消協(xié)分會(huì)、衛(wèi)生

部門(mén)通過(guò)向過(guò)路群眾贈(zèng)送《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律手冊(cè)的方式向群眾宣傳法律維權(quán)等知識(shí)。宣傳活動(dòng)當(dāng)天，共發(fā)放各類宣傳資料2000余份。質(zhì)監(jiān)部門(mén)則通過(guò)召開(kāi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)培訓(xùn)會(huì)的形式，宣

傳貫徹產(chǎn)品審查細(xì)則相關(guān)內(nèi)容和法律法規(guī)知識(shí)，督促企業(yè)及時(shí)做好食品生產(chǎn)許可證的申報(bào)工作，提高其法制意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

為擴(kuò)大食品安全宣傳教育的覆蓋面，從去年起，鎮(zhèn)食安委就在春節(jié)、五一、國(guó)慶等食品消費(fèi)高峰期，都通過(guò)農(nóng)民信箱短信平臺(tái)，向轄區(qū)內(nèi)群眾發(fā)送食品安全小常識(shí)或警示短信，教育群眾積極關(guān)注食品安