《中外食品加工技術》雜志的收稿方向主要包括：加工技術、原料與產品開發、發酵與微生物、營養衛生與檢測、譯文匯編等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了經濟的多個重要領域和前沿話題，為經濟工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。
《中外食品加工技術》雜志投稿要求
（1）文稿應具有先進性、科學性、實用性和邏輯性。論點明確，資料可靠，數據準確，層次清楚，文字精煉，圖表簡明，統計學處理方法正確、規范。
（2）來稿中引用他人的作品，按著作權法的規定在正文中應標注參考文獻，并在文后著錄。
（3）文中應擬出小標題，以（一）、（二）、為序,層次不宜過多。文首要有相關的交待與評析。
（4）注釋是對文內某一特定內容的進一步解釋或補充說明，注釋序號用帶圓圈的阿拉伯數字表示（如①、②），并按順序列于當頁地腳。
（5）作者簡介：第一作者姓名，性別，職稱，學位，研究方向、E-mail地址及聯系電話。
《中外食品加工技術》雜志是由中國商業聯合會主管和北京市食品研究所主辦的學術理論期刊，創刊于2003年，該雜志級別為部級期刊，預計審稿周期為1個月內。
該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如中國優秀期刊遴選數據庫等。
在收錄方面，《中外食品加工技術》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：萬方收錄(中)等，在經濟領域具有較高的學術價值和影響力，是經濟研究者和實踐者的重要參考刊物。
