向《中國釀造》雜志投稿發表的步驟如下：
一、了解投稿要求
在投稿前，需要仔細研究《中國釀造》雜志的定位、風格、欄目設置等，確保自己的稿件與雜志的定位和需求相匹配。
其主要涵蓋的欄目包括專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、分析與檢測、經驗交流、產品開發、管理與營銷等。
二、準備投稿材料
根據投稿要求，準備相應的投稿材料。
（1）論文應理論清楚、正確，并且有詳細實測數據，應提供中、英文的題名、作者與單位、摘要、關鍵詞、圖與表題名，提供中文的中圖分類號、文獻標識碼。
（2）作者簡介（姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱、學位、研究方向等）及基金項目（基金項目名稱、編號）標注于稿件首頁頁腳。
（3）摘要應簡潔、明了，盡量用最少的文字表達最多的信息，給出本文的主要結果和結論。
（4）前言應充分說明研究工作的背景、意義、本文擬解決的問題、采用的方法和手段,引出重要文獻,全面評述相關研究工作,突出本工作的重要性和創新性,不要忽視國內同行的工作。
（5）基金項目：如為基金項目，請注明基金項目名稱和項目編號。
三、投稿
《中國釀造》雜志大多采用網絡投稿系統，投稿時需按照系統提示完成以下步驟：
作者注冊、查看投稿須知和版權協議、填寫稿件信息和作者信息、上傳稿件和附件。
四、關注審稿進度與反饋
接收投稿成功通知：作者上傳稿件成功后，會接到雜志社發送的投稿成功通知郵件。
稿件審理流程：稿件會按投稿欄目分配給責任編輯初審，初審后提交主任復審，復審通過后提交主編終審。
中國釀造是一本由中國調味品協會;北京食品科學研究院主辦的月刊，期刊級別為北大期刊、統計源期刊，預計審稿周期為1-3個月。
接收審稿結果：主編終審通過后，會向作者發送錄用通知郵件。如果稿件被退回或需要修改，作者需要根據審稿人的意見認真修改稿件，并考慮再次投稿。
希望這些建議能夠幫助您成功投稿并發表作品。
