《中國釀造》雜志審稿周期為預計1-3個月。
以下是查詢雜志審稿周期的方法：
1、查看期刊官網：許多雜志會在其官方網站的 “作者須知”“投稿指南” 或 “常見問題” 等板塊中，明確給出大致的審稿周期。
2、參考作者投稿經驗分享：可以在一些相關的學術交流平臺上，搜索雜志的名稱，其中通常會提到從投稿到收到審稿意見的時間，從而了解其大致的審稿周期。
3、分析期刊過往發表文章：隨機選取該雜志最近幾期發表的文章，查看每篇文章的投稿日期、接收日期和發表日期，通過計算時間間隔，能對該雜志的審稿及發表速度有一個直觀的認識。
4、咨詢期刊編輯：如果在官網上未找到明確的審稿周期信息，也沒有找到合適的作者投稿經驗分享，可以直接通過期刊官網提供的聯系方式咨詢。
《中國釀造》雜志創刊于1982年，是由中國商業聯合會主管的學術理論期刊，該雜志為月刊，國內外公開發行，國內刊號為CN 11-1818/TS，國際刊號為ISSN 0254-5071，雜志社位于北京市西城區祿長街頭條4號。
該雜志的辦刊宗旨是反映工業改革與發展的最新成果，探索工業規律，為深化工業改革、繁榮工業科學服務。其內容突出理論性、學術性、實用性和探索性等特點，主要欄目包括專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、分析與檢測、經驗交流、產品開發、管理與營銷等。
《中國釀造》雜志在全國影響力巨大，創刊于1982年，公開發行的月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：研究報告、專論綜述、創新借鑒、經驗交流、分析檢測、產品開發、釀造文化、海外文摘等。
中國釀造雜志發文分析
中國釀造主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 貴州大學 | 358 | 發酵；白酒；香型；醬香；醬香型 |
| 天津科技大學 | 357 | 發酵；酵母；白酒；乳酸；釀酒 |
| 中國農業大學 | 212 | 發酵；葡萄酒；酵母；微生物；醬油 |
| 西北農林科技大學 | 208 | 葡萄酒；發酵；葡萄；釀酒；酵母 |
| 湖北工業大學 | 196 | 發酵；酵母；曲霉；白酒；響應面 |
| 湖南農業大學 | 194 | 發酵；揮發性；乳酸；響應面；乳酸菌 |
| 華南理工大學 | 174 | 發酵；酵母；醬油；色譜；食品 |
| 山東輕工業學院 | 159 | 發酵；啤酒；酵母；葡萄酒；發酵條件 |
| 四川理工學院 | 155 | 發酵；白酒；香型；濃香；濃香型 |
| 江南大學 | 145 | 發酵；啤酒；酵母；黃酒；風味 |
中國釀造主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 813 |
| 國家科技支撐計劃 | 218 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 208 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 119 |
| 博士科研啟動基金 | 102 |
| 河南省科技攻關計劃 | 102 |
| 貴州省科技計劃項目 | 78 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃 | 73 |
| 湖北省自然科學基金 | 68 |
| 山東省自然科學基金 | 60 |
