中國釀造雜志

中國釀造雜志

China Brewing

中國釀造是中國調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院主辦的一本學(xué)術(shù)期刊,主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等。雜志于1982年創(chuàng)刊,目前已被北大期刊(中國人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)等知名數(shù)據(jù)庫收錄,是中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管的國家重點(diǎn)學(xué)術(shù)期刊之一。中國釀造在學(xué)術(shù)界享有很高的聲譽(yù)和影響力,該期刊發(fā)表的文章具有較高的學(xué)術(shù)水平和實(shí)踐價(jià)值,為讀者提供更多的實(shí)踐案例和行業(yè)信息,得到了廣大讀者的廣泛關(guān)注和引用。
欄目設(shè)置:專論與綜述、研究報(bào)告、創(chuàng)新與借鑒、分析與檢測(cè)、經(jīng)驗(yàn)交流、產(chǎn)品開發(fā)、管理與營銷

中國釀造雜志介紹

  • 主管單位:中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)

    主辦單位:中國調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院

    國際刊號(hào):0254-5071

  • 復(fù)合影響因子:1.15

    全年訂價(jià):¥ 532.00

    國內(nèi)刊號(hào):11-1818/TS

  • 出版地方:北京

    郵發(fā)代號(hào):2-124

    發(fā)行周期:月刊

  • 審稿周期:1-3個(gè)月

    創(chuàng)刊年份:1982年

    綜合影響因子:1.7

《中國釀造》雜志在全國影響力巨大,創(chuàng)刊于1982年,公開發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來,辦刊質(zhì)量和水平不斷提高,主要欄目設(shè)置有:研究報(bào)告、專論綜述、創(chuàng)新借鑒、經(jīng)驗(yàn)交流、分析檢測(cè)、產(chǎn)品開發(fā)、釀造文化、海外文摘等。

中國釀造雜志投稿要求

(1)論文應(yīng)理論清楚、正確,并且有詳細(xì)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù),應(yīng)提供中、英文的題名、作者與單位、摘要、關(guān)鍵詞、圖與表題名,提供中文的中圖分類號(hào)、文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼。

(2)作者簡(jiǎn)介(姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱、學(xué)位、研究方向等)及基金項(xiàng)目(基金項(xiàng)目名稱、編號(hào))標(biāo)注于稿件首頁頁腳。

(3)摘要應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了,盡量用最少的文字表達(dá)最多的信息,給出本文的主要結(jié)果和結(jié)論。

(4)前言應(yīng)充分說明研究工作的背景、意義、本文擬解決的問題、采用的方法和手段,引出重要文獻(xiàn),全面評(píng)述相關(guān)研究工作,突出本工作的重要性和創(chuàng)新性,不要忽視國內(nèi)同行的工作。

(5)基金項(xiàng)目:如為基金項(xiàng)目,請(qǐng)注明基金項(xiàng)目名稱和項(xiàng)目編號(hào)。

中國釀造是一本由中國調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院主辦的月刊,期刊級(jí)別為北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊,預(yù)計(jì)審稿周期為1-3個(gè)月。

投稿咨詢

中國釀造雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

中國釀造影響因子
中國釀造主要引證文獻(xiàn)期刊分析

中國釀造雜志發(fā)文分析

中國釀造主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析

機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
貴州大學(xué) 358 發(fā)酵;白酒;香型;醬香;醬香型
天津科技大學(xué) 357 發(fā)酵;酵母;白酒;乳酸;釀酒
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 212 發(fā)酵;葡萄酒;酵母;微生物;醬油
西北農(nóng)林科技大學(xué) 208 葡萄酒;發(fā)酵;葡萄;釀酒;酵母
湖北工業(yè)大學(xué) 196 發(fā)酵;酵母;曲霉;白酒;響應(yīng)面
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 194 發(fā)酵;揮發(fā)性;乳酸;響應(yīng)面;乳酸菌
華南理工大學(xué) 174 發(fā)酵;酵母;醬油;色譜;食品
山東輕工業(yè)學(xué)院 159 發(fā)酵;啤酒;酵母;葡萄酒;發(fā)酵條件
四川理工學(xué)院 155 發(fā)酵;白酒;香型;濃香;濃香型
江南大學(xué) 145 發(fā)酵;啤酒;酵母;黃酒;風(fēng)味

中國釀造主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國家自然科學(xué)基金 813
國家科技支撐計(jì)劃 218
國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 208
國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 119
博士科研啟動(dòng)基金 102
河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 102
貴州省科技計(jì)劃項(xiàng)目 78
國家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃 73
湖北省自然科學(xué)基金 68
山東省自然科學(xué)基金 60

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網(wǎng)友評(píng)論

(不代表本站觀點(diǎn))

huangyu** 的評(píng)論:
2024-09-10 19:50:00

已經(jīng)在你們家連續(xù)訂了2年了,很棒的是給我們這些老用戶有一定的優(yōu)惠,而且每期的雜志還是按時(shí)到了,總體來說還是不錯(cuò)滴~

zhanhqi** 的評(píng)論:
2024-06-20 18:31:58

中國釀雜志挺好的,印刷、紙張質(zhì)量都不錯(cuò),物流也非常給力,棒棒噠,書都非常新,而且很完整,沒有特別大的折痕,以后不用去書店了,謝謝啦,我很滿意。下次繼續(xù)光顧。值得擁有!好評(píng)!

yunchos** 的評(píng)論:
2024-04-09 15:43:19

雜志的質(zhì)量很好,字跡清晰,賣家服務(wù)也很好,很喜歡這類學(xué)術(shù)期刊,希望有用!雜志很好,符合我的購買預(yù)期,給個(gè)好評(píng)!

jiangdu** 的評(píng)論:
2023-12-17 15:52:47

很好的雜志,很實(shí)用,喜歡。發(fā)貨及時(shí),包裝完整,第二次來這里訂閱雜志了,還是一如既往的滿意~空閑的時(shí)候翻一翻真的挺好的,學(xué)術(shù)點(diǎn)評(píng)網(wǎng),值得信任!!

wenyuan** 的評(píng)論:
2023-06-16 17:00:07

雜志很好,學(xué)術(shù)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)一直是我信賴的,快遞員不辭辛苦的給我送到家里,態(tài)度特別好。商品質(zhì)量有保證,從來沒有懷疑過有假貨。

zhangmo** 的評(píng)論:
2023-03-20 16:47:42

老顧客了。中國釀造雜志的內(nèi)容很好,通俗易懂,很值得一看,包裝的很好,收到的時(shí)候一點(diǎn)也沒有損壞的雜志。學(xué)術(shù)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)優(yōu)惠又比當(dāng)?shù)赜唭?yōu)惠許多。很好看的。我會(huì)一直訂閱的。

tsuwiq_** 的評(píng)論:
2021-02-22 11:25:00

第一次在學(xué)術(shù)之家購書,比較方便,收到后非常喜歡中國釀造,雜志內(nèi)容很好,讓我學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)。而且書的外觀一下就吸引了我,便愛不釋手了,滿意,點(diǎn)個(gè)贊,以后還會(huì)繼續(xù)訂閱!值得信賴。

djsozl_** 的評(píng)論:
2020-08-05 16:46:11

雜志專業(yè)性強(qiáng),論述精辟,深入淺出,影響力大。內(nèi)容介紹不錯(cuò),發(fā)貨的速度也比我們這里的郵局還快,全5分,老顧客了,現(xiàn)在每期都要看,幫助還是蠻大。我會(huì)一直訂全年的,給身邊好多朋友都介紹了,大家還是很高興的。

fangnan** 的評(píng)論:
2020-07-10 19:14:37

包裝得很好,很整潔,客服態(tài)度也十分的棒,很滿意,跟我平時(shí)在報(bào)刊亭買的一樣,最主要是便宜了,好評(píng)。

zhujie_** 的評(píng)論:
2019-10-04 11:09:02

這本雜志深入淺出,條理清楚,語言簡(jiǎn)練,很實(shí)用!印刷質(zhì)量,發(fā)貨、送貨、服務(wù)態(tài)度都絕對(duì)一流!學(xué)術(shù)之家一直是,永遠(yuǎn)是我的最愛!

francis** 的評(píng)論:
2019-03-06 14:15:07

投稿一個(gè)月以后,狀態(tài)就變成了終審,兩個(gè)評(píng)審專家的審閱意見比較專業(yè)細(xì)致,包括其中在推導(dǎo)某個(gè)公式時(shí)所需的假設(shè)條件,都給指出來了,要求我補(bǔ)上。所以我個(gè)人認(rèn)為控制理論與應(yīng)用的評(píng)審專家水平和態(tài)度都是很專業(yè)的,修改后最終錄用。

jiachen** 的評(píng)論:
2018-11-24 13:37:43

中國釀造雜志編輯部送審速度很快,效率挺高的。外審專家給的意見也很好,非常中肯。只是小修,按照專家意見修改后提交,整個(gè)過程2個(gè)月不到錄用,非常規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠诳W8F诳睫k越好!

cn84** 的評(píng)論:
2015-12-12 12:43:58

六月下旬投的稿,八月七號(hào)號(hào)就出結(jié)果了,修后錄用,審稿速度挺快的,兩個(gè)專家意見,中國釀造的審稿流程比較很規(guī)范的。整個(gè)投稿到收稿過程都很順暢,和編輯部還有財(cái)務(wù)部老師溝通也很愉快,很負(fù)責(zé)。

  • lala**: 稿人審理的十分細(xì)致。重要的是能把你文章中的閃光點(diǎn)抓住,同時(shí)也會(huì)犀利地指出你的不足。
    2016-08-07 16:04:30
danqiu** 的評(píng)論:
2015-11-06 18:49:33

該雜志的審稿速度還是很快的!三審制。投過兩篇,第一篇指出了一個(gè)致命bug,然后拒了。第二篇經(jīng)過一個(gè)多月審稿后給了一條修改意見,限10天內(nèi)提交修改稿。提交后直接通知正刊錄用了。

  • yanxia**: 處理稿件也很認(rèn)真負(fù)責(zé),稿件處理很及時(shí),贊一個(gè)!
    2017-02-27 11:27:50
shenyou** 的評(píng)論:
2015-11-06 14:36:29

本人寫的綜述,編輯態(tài)度很好,工作很認(rèn)真,中間退修了兩次,專家給的意見也很中肯。按照他們要求的格式,上傳版權(quán)協(xié)議。前前后后折騰了3個(gè)月,結(jié)果總算是好的,我也是靠這篇文章保證畢業(yè)呢。

  • chimian**: 編輯處理速度快,回復(fù)非常及時(shí),電話溝通也非常有耐心。
    2017-09-29 18:13:48
hfgggrd** 的評(píng)論:
2015-06-26 14:31:08

過了一個(gè)半月通知退修,復(fù)審一個(gè)星期,然后編輯終審,歷時(shí)三個(gè)月了現(xiàn)在編輯加工。編輯說已錄用,版面費(fèi)已交,但要到2015年4月份才見刊,不知道算還要不要改。。。中國釀造雜志的編輯人挺好的。

bxxc** 的評(píng)論:
2014-12-27 18:01:23

中國釀造雜志的審稿速度很慢,2014年6月份投的,9月份出的外審結(jié)果,退修后終審,9月底終審結(jié)束,退修后進(jìn)入編輯加工狀態(tài)。但是編輯部的效率很快,只要審稿人速度快就ok了。日后可以考慮再來的。。。。

wcvb** 的評(píng)論:
2014-06-01 19:03:17

這期刊水平確實(shí)不高,但慢是慢的讓人無法忍受,別的期刊5,6個(gè)月就差不多了,要么錄用,要么拒了,這期刊就是這么奇葩......投完就像石沉大海一樣.....建議把制度改一下,不然我反正以后打死不投這個(gè)期刊了。

曬曬圖片

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