主管單位:中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)
主辦單位:中國調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院
國際刊號(hào):0254-5071
復(fù)合影響因子:1.15
全年訂價(jià):¥ 532.00
國內(nèi)刊號(hào):11-1818/TS
審稿周期:1-3個(gè)月
創(chuàng)刊年份:1982年
綜合影響因子:1.7
《中國釀造》雜志在全國影響力巨大,創(chuàng)刊于1982年,公開發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來,辦刊質(zhì)量和水平不斷提高,主要欄目設(shè)置有:研究報(bào)告、專論綜述、創(chuàng)新借鑒、經(jīng)驗(yàn)交流、分析檢測(cè)、產(chǎn)品開發(fā)、釀造文化、海外文摘等。
(1)論文應(yīng)理論清楚、正確,并且有詳細(xì)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù),應(yīng)提供中、英文的題名、作者與單位、摘要、關(guān)鍵詞、圖與表題名,提供中文的中圖分類號(hào)、文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼。
(2)作者簡(jiǎn)介(姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱、學(xué)位、研究方向等)及基金項(xiàng)目(基金項(xiàng)目名稱、編號(hào))標(biāo)注于稿件首頁頁腳。
(3)摘要應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了,盡量用最少的文字表達(dá)最多的信息,給出本文的主要結(jié)果和結(jié)論。
(4)前言應(yīng)充分說明研究工作的背景、意義、本文擬解決的問題、采用的方法和手段,引出重要文獻(xiàn),全面評(píng)述相關(guān)研究工作,突出本工作的重要性和創(chuàng)新性,不要忽視國內(nèi)同行的工作。
(5)基金項(xiàng)目:如為基金項(xiàng)目,請(qǐng)注明基金項(xiàng)目名稱和項(xiàng)目編號(hào)。
中國釀造是一本由中國調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院主辦的月刊,期刊級(jí)別為北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊,預(yù)計(jì)審稿周期為1-3個(gè)月。
機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
貴州大學(xué) | 358 | 發(fā)酵;白酒;香型;醬香;醬香型 |
天津科技大學(xué) | 357 | 發(fā)酵;酵母;白酒;乳酸;釀酒 |
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 212 | 發(fā)酵;葡萄酒;酵母;微生物;醬油 |
西北農(nóng)林科技大學(xué) | 208 | 葡萄酒;發(fā)酵;葡萄;釀酒;酵母 |
湖北工業(yè)大學(xué) | 196 | 發(fā)酵;酵母;曲霉;白酒;響應(yīng)面 |
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 194 | 發(fā)酵;揮發(fā)性;乳酸;響應(yīng)面;乳酸菌 |
華南理工大學(xué) | 174 | 發(fā)酵;酵母;醬油;色譜;食品 |
山東輕工業(yè)學(xué)院 | 159 | 發(fā)酵;啤酒;酵母;葡萄酒;發(fā)酵條件 |
四川理工學(xué)院 | 155 | 發(fā)酵;白酒;香型;濃香;濃香型 |
江南大學(xué) | 145 | 發(fā)酵;啤酒;酵母;黃酒;風(fēng)味 |
資助項(xiàng)目 | 涉及文獻(xiàn) |
國家自然科學(xué)基金 | 813 |
國家科技支撐計(jì)劃 | 218 |
國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 | 208 |
國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 | 119 |
博士科研啟動(dòng)基金 | 102 |
河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 | 102 |
貴州省科技計(jì)劃項(xiàng)目 | 78 |
國家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃 | 73 |
湖北省自然科學(xué)基金 | 68 |
山東省自然科學(xué)基金 | 60 |
(不代表本站觀點(diǎn))
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投稿一個(gè)月以后,狀態(tài)就變成了終審,兩個(gè)評(píng)審專家的審閱意見比較專業(yè)細(xì)致,包括其中在推導(dǎo)某個(gè)公式時(shí)所需的假設(shè)條件,都給指出來了,要求我補(bǔ)上。所以我個(gè)人認(rèn)為控制理論與應(yīng)用的評(píng)審專家水平和態(tài)度都是很專業(yè)的,修改后最終錄用。
中國釀造雜志編輯部送審速度很快,效率挺高的。外審專家給的意見也很好,非常中肯。只是小修,按照專家意見修改后提交,整個(gè)過程2個(gè)月不到錄用,非常規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠诳W8F诳睫k越好!
六月下旬投的稿,八月七號(hào)號(hào)就出結(jié)果了,修后錄用,審稿速度挺快的,兩個(gè)專家意見,中國釀造的審稿流程比較很規(guī)范的。整個(gè)投稿到收稿過程都很順暢,和編輯部還有財(cái)務(wù)部老師溝通也很愉快,很負(fù)責(zé)。
該雜志的審稿速度還是很快的!三審制。投過兩篇,第一篇指出了一個(gè)致命bug,然后拒了。第二篇經(jīng)過一個(gè)多月審稿后給了一條修改意見,限10天內(nèi)提交修改稿。提交后直接通知正刊錄用了。
本人寫的綜述,編輯態(tài)度很好,工作很認(rèn)真,中間退修了兩次,專家給的意見也很中肯。按照他們要求的格式,上傳版權(quán)協(xié)議。前前后后折騰了3個(gè)月,結(jié)果總算是好的,我也是靠這篇文章保證畢業(yè)呢。
過了一個(gè)半月通知退修,復(fù)審一個(gè)星期,然后編輯終審,歷時(shí)三個(gè)月了現(xiàn)在編輯加工。編輯說已錄用,版面費(fèi)已交,但要到2015年4月份才見刊,不知道算還要不要改。。。中國釀造雜志的編輯人挺好的。
中國釀造雜志的審稿速度很慢,2014年6月份投的,9月份出的外審結(jié)果,退修后終審,9月底終審結(jié)束,退修后進(jìn)入編輯加工狀態(tài)。但是編輯部的效率很快,只要審稿人速度快就ok了。日后可以考慮再來的。。。。
這期刊水平確實(shí)不高,但慢是慢的讓人無法忍受,別的期刊5,6個(gè)月就差不多了,要么錄用,要么拒了,這期刊就是這么奇葩......投完就像石沉大海一樣.....建議把制度改一下,不然我反正以后打死不投這個(gè)期刊了。
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