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《食品研究與開發》雜志核心信息
主管單位：天津食品集團有限公司
主辦單位：天津市食品研究所有限公司
國際刊號（ISSN）：1005-6521
國內刊號（CN）：12-1231/TS
出版周期：半月刊
影響因子：復合影響因子1.3，綜合影響因子1.92。
《食品研究與開發》雜志在全國影響力巨大，創刊于1980年，公開發行的半月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：科學研究、食品工藝、食品開發、檢測分析、營養健康、食品保鮮、添加劑和食品機械等。
《食品研究與開發》國內外公開發行的食品專業科技期刊，其專業突出，內容豐富，印刷精美，是一本既有基礎理論研究，又包括實用技術的刊物。
該雜志作為一本具有較高學術價值的工業類期刊，被多個權威數據庫收錄。如統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《食品研究與開發》雜志在學術界的影響力和認可度。
