《食品研究與開發(fā)》雜志的收稿方向主要包括：基礎研究、補白_互登征訂啟事、應用技術、檢測分析、生物工程、專題論述、青年論壇、廣告·書評等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個重要領域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。
《食品研究與開發(fā)》雜志投稿要求
（1）來稿需附200字左右的內(nèi)容摘要，3-5個關鍵詞及英文標題。
（2）請在稿件最后附上您的姓名、工作單位、聯(lián)系電話、郵箱、通訊地址、郵政編碼，以便及時聯(lián)系。
（3）注釋格式與順序為著者(含整理者、點校者)、書名(章節(jié)數(shù))、卷數(shù)(章節(jié)名)、版本(出版社與出版年月)及頁碼等。
（4）來稿請附中英文摘要（中文200—300 字左右）和關鍵詞（3—5 個）。
（5）來稿的中文題目限20字以內(nèi)，題目字體為宋體三號加粗；作者宋體四號；內(nèi)容提要、關鍵詞楷體五號。
《食品研究與開發(fā)》雜志是由天津食品集團有限公司主管和天津市食品研究所有限公司主辦的學術理論期刊，創(chuàng)刊于1980年，國內(nèi)外公開發(fā)行，國際刊號ISSN為1005-6521，國內(nèi)刊號CN為12-1231/TS，該雜志級別為統(tǒng)計源期刊，預計審稿周期為1-3個月。
食品研究與開發(fā)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計
食品研究與開發(fā)主要引證文獻期刊分析
該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權威獎項，如中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、RCCSE學術期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊等。
在收錄方面，《食品研究與開發(fā)》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領域具有較高的學術價值和影響力，是工業(yè)研究者和實踐者的重要參考刊物。
食品研究與開發(fā)雜志發(fā)文分析
食品研究與開發(fā)主要機構發(fā)文分析
| 機構名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 天津科技大學 | 852 | 食品；發(fā)酵；抗氧化；活性；多糖 |
| 天津農(nóng)學院 | 293 | 多糖；抗氧化；色譜；貯藏；相色譜 |
| 江南大學 | 237 | 食品；活性；多糖；發(fā)酵；抗氧化 |
| 天津市食品研究所 | 224 | 食品；營養(yǎng)；活性；色譜；調(diào)味 |
| 天津商業(yè)大學 | 221 | 食品；抗氧化；發(fā)酵；活性；貯藏 |
| 沈陽農(nóng)業(yè)大學 | 215 | 發(fā)酵；響應面；食品；穩(wěn)定性；多糖 |
| 華南理工大學 | 214 | 食品；活性；淀粉；抗氧化；黃酮 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學 | 212 | 食品；發(fā)酵；蛋白；抗氧化；黃酮 |
| 河南工業(yè)大學 | 198 | 饅頭；食品；淀粉；小麥；發(fā)酵 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學 | 192 | 活性；食品；抗氧化；營養(yǎng)；多糖 |
