《四川食品與發酵》雜志的收稿方向主要包括：
專家論壇、應用研究、綜述、分析與檢測、專業教學與實踐
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業的多個重要領域和前沿話題，為工業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。
《四川食品與發酵》雜志投稿要求
（1）為提高稿件效果，編者會在忠于原文的基礎上，對文章進行適當修改，如果您不同意修改，請在投稿郵件中注明。
（2）注釋主要用于對文章篇名、作者及文內某一特定內容作必要的解釋或說明，序號一律采用“①、②、③……”，且采用當頁腳注，每頁重新編號。
（3）論文責任者需清楚說明變更作者署名的原因，并向編輯部提交所有作者對增加或刪除某個作者表示同意的聲明以及單位證明，聲明內要列出每位作者各自對研究及論文的貢獻。
（4）引證的參考文獻限于公開發表的列入，并用單字母方式標示參考文獻引用論文的類型（專著M，論文集C，報紙N，期刊J，學位論文D，研究報告R，標準S，專利P，DB/OL-聯機網上的數據庫，其他Z）。
（5）中文題名一般不宜超過20個漢字；一般不設副標題；盡量避免使用英文縮略語、字符和代號，也不應將原形詞和縮略語同時列出；題名中的外文人名用原文；文稿最好獨立成篇；英文文題應與中文文題含義一致。
《四川食品與發酵》雜志是由四川省經濟委員會主管和四川省食品發酵工業研究設計院主辦的學術理論期刊，創刊于1973年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為1671-6892，國內刊號CN為51-1433/TS，該雜志級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。
四川食品與發酵雜志數據統計
四川食品與發酵主要引證文獻期刊分析
該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）等。
在收錄方面，《四川食品與發酵》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)等，在工業領域具有較高的學術價值和影響力，是工業研究者和實踐者的重要參考刊物。
四川食品與發酵雜志發文分析
四川食品與發酵主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 四川省食品發酵工業研究設計院 | 86 | 發酵；白酒；山野菜；貯藏；保鮮 |
| 西南農業大學 | 75 | 食品；食品工業；保健；營養；乳酸 |
| 四川大學 | 59 | 食品；發酵；生理；生產工藝；生理功能 |
| 西南大學 | 38 | 食品；發酵；食品工業；發酵法；油炸 |
| 四川理工學院 | 33 | 發酵；白酒；黃酮；掃描探針顯微鏡；釀造 |
| 華南理工大學 | 32 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸水解 |
| 四川農業大學 | 30 | 食品；酵母；發酵；營養；營養價值 |
| 四川輕化工學院 | 24 | 酵母；發酵；食品；濃香；濃香型 |
| 西南科技大學 | 17 | 雞蛋；發酵；溶菌酶；微量元素；雞蛋殼 |
| 廣西大學 | 17 | 發酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌 |
