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四川食品與發(fā)酵雜志介紹

主管單位：四川省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)

主辦單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院

國(guó)際刊號(hào)：1671-6892
復(fù)合影響因子：1.26

全年訂價(jià)：￥ 232.00

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：51-1433/TS
出版地方：四川

郵發(fā)代號(hào)：62-247

發(fā)行周期：雙月刊
審稿周期：1個(gè)月內(nèi)

創(chuàng)刊年份：1973年

綜合影響因子：0.922

《四川食品與發(fā)酵》雜志在全國(guó)影響力巨大，創(chuàng)刊于1973年，公開發(fā)行的雙月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：專家論壇、應(yīng)用研究、綜述、分析與檢測(cè)、專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐等。

《四川食品與發(fā)酵》現(xiàn)已更名為《食品與發(fā)酵科技》。

四川食品與發(fā)酵雜志投稿要求

（1）為提高稿件效果，編者會(huì)在忠于原文的基礎(chǔ)上，對(duì)文章進(jìn)行適當(dāng)修改，如果您不同意修改，請(qǐng)?jiān)谕陡遴]件中注明。

（2）注釋主要用于對(duì)文章篇名、作者及文內(nèi)某一特定內(nèi)容作必要的解釋或說明，序號(hào)一律采用“①、②、③……”，且采用當(dāng)頁(yè)腳注，每頁(yè)重新編號(hào)。

（3）論文責(zé)任者需清楚說明變更作者署名的原因，并向編輯部提交所有作者對(duì)增加或刪除某個(gè)作者表示同意的聲明以及單位證明，聲明內(nèi)要列出每位作者各自對(duì)研究及論文的貢獻(xiàn)。

（4）引證的參考文獻(xiàn)限于公開發(fā)表的列入，并用單字母方式標(biāo)示參考文獻(xiàn)引用論文的類型（專著M，論文集C，報(bào)紙N，期刊J，學(xué)位論文D，研究報(bào)告R，標(biāo)準(zhǔn)S，專利P，DB/OL-聯(lián)機(jī)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)庫(kù)，其他Z）。

（5）中文題名一般不宜超過20個(gè)漢字；一般不設(shè)副標(biāo)題；盡量避免使用英文縮略語(yǔ)、字符和代號(hào)，也不應(yīng)將原形詞和縮略語(yǔ)同時(shí)列出；題名中的外文人名用原文；文稿最好獨(dú)立成篇；英文文題應(yīng)與中文文題含義一致。

四川食品與發(fā)酵是一本由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主辦的雙月刊，期刊級(jí)別為省級(jí)期刊，預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。

投稿咨詢

四川食品與發(fā)酵雜志收錄與榮譽(yù)

四川食品與發(fā)酵雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

四川食品與發(fā)酵主要引證文獻(xiàn)期刊分析

四川食品與發(fā)酵雜志發(fā)文分析

四川食品與發(fā)酵主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析

機(jī)構(gòu)名稱	發(fā)文量	主要研究主題
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院	86	發(fā)酵；白酒；山野菜；貯藏；保鮮
西南農(nóng)業(yè)大學(xué)	75	食品；食品工業(yè)；保健；營(yíng)養(yǎng)；乳酸
四川大學(xué)	59	食品；發(fā)酵；生理；生產(chǎn)工藝；生理功能
西南大學(xué)	38	食品；發(fā)酵；食品工業(yè)；發(fā)酵法；油炸
四川理工學(xué)院	33	發(fā)酵；白酒；黃酮；掃描探針顯微鏡；釀造
華南理工大學(xué)	32	食品；低能量；生物催化；水解；酸水解
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	30	食品；酵母；發(fā)酵；營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四川輕化工學(xué)院	24	酵母；發(fā)酵；食品；濃香；濃香型
西南科技大學(xué)	17	雞蛋；發(fā)酵；溶菌酶；微量元素；雞蛋殼
廣西大學(xué)	17	發(fā)酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌

四川食品與發(fā)酵主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目	涉及文獻(xiàn)
國(guó)家微生物菌種資源平臺(tái)項(xiàng)目	5
四川省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃項(xiàng)目	3
四川省科技支撐計(jì)劃	2
湖北省教育廳資助項(xiàng)目	2
國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃	2
國(guó)家科技支撐計(jì)劃	2
國(guó)家自然科學(xué)基金	2
美國(guó)福特基金	2
四川省科技攻關(guān)計(jì)劃	2
四川省自然科學(xué)基金	2