《肉類研究》雜志投稿要求，如下：
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肉類研究雜志發文分析
肉類研究主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 西南大學 | 325 | 食品；肉制品；肉類；肉品；保鮮 |
| 中國肉類食品綜合研究中心 | 261 | 肉制品；食品；肉類；風味；揮發性 |
| 中國農業大學 | 203 | 肉制品；風味；豬肉；肉品；酶解 |
| 南京農業大學 | 136 | 肉制品；肉品；蛋白；火腿；肉品質 |
| 東北農業大學 | 98 | 肉制品；肉品；食品；肉類；香腸 |
| 云南農業大學 | 88 | 火腿；肉制品；冷卻肉；保鮮；肉品 |
| 合肥工業大學 | 75 | 豬肉；肉制品；風味；響應面；色澤 |
| 內蒙古農業大學 | 68 | 烏珠穆沁羊；羊肉；肉羊；骨骼肌；蛋白 |
| 湖南農業大學 | 64 | 肉制品；發酵；保鮮；豬肉；冷卻肉 |
| 天津農學院 | 59 | N-亞硝胺；亞硝酸；亞硝酸鹽；發酵；生物胺 |
《肉類研究》雜志是由中國肉類食品綜合研究中心主辦的月刊，審稿周期預計為1個月內。該雜志的欄目設置豐富多樣，涵蓋基礎研究、加工工藝、分析檢測、專題論述等。
該雜志為學者們提供了一個交流學術成果和經驗的平臺，發表的文章具有較高的學術水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業信息，得到了廣大讀者的廣泛關注和引用。
