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《烹調(diào)知識》雜志核心信息
主管單位：太原市商貿(mào)局
主辦單位：太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會
國際刊號（ISSN）：1004-5783
國內(nèi)刊號（CN）：14-1087/TS
出版周期：月刊
影響因子：，綜合影響因子0.01。
《烹調(diào)知識》雜志在全國影響力巨大，創(chuàng)刊于1983年，公開發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：飲饌文苑、營養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情、妙手巧廚、滋味人生、紅綠燈、食苑雜譚等。
《烹調(diào)知識》堅持“繼承、改革、引進(jìn)、創(chuàng)新”，立足國內(nèi)，面向世界，更以實用為原則作您廚房的好顧問。努力做到科學(xué)性、技術(shù)性、知識性、趣味性相統(tǒng)一，為廣大讀者服務(wù)。
該雜志作為一本具有較高學(xué)術(shù)價值的工業(yè)類期刊，被多個權(quán)威數(shù)據(jù)庫收錄。如知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《烹調(diào)知識》雜志在學(xué)術(shù)界的影響力和認(rèn)可度。
