《江蘇食品與發酵》雜志審稿周期為預計1個月內。
以下是查詢雜志審稿周期的方法：
1、查看期刊官網：許多雜志會在其官方網站的 “作者須知”“投稿指南” 或 “常見問題” 等板塊中，明確給出大致的審稿周期。
2、參考作者投稿經驗分享：可以在一些相關的學術交流平臺上，搜索雜志的名稱，其中通常會提到從投稿到收到審稿意見的時間，從而了解其大致的審稿周期。
3、分析期刊過往發表文章：隨機選取該雜志最近幾期發表的文章，查看每篇文章的投稿日期、接收日期和發表日期，通過計算時間間隔，能對該雜志的審稿及發表速度有一個直觀的認識。
4、咨詢期刊編輯：如果在官網上未找到明確的審稿周期信息，也沒有找到合適的作者投稿經驗分享，可以直接通過期刊官網提供的聯系方式咨詢。
《江蘇食品與發酵》雜志創刊于1973年，是由江蘇省輕工業科學研究設計院主管的學術理論期刊，該雜志為季刊，國內刊號為CN 32-1249/TS，雜志社位于南京市應天西路74號。
該雜志的辦刊宗旨是反映工業改革與發展的最新成果，探索工業規律，為深化工業改革、繁榮工業科學服務。其內容突出理論性、學術性、實用性和探索性等特點，主要欄目包括研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真等。
《江蘇食品與發酵》雜志在全國影響力較大，創刊于1973年，創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真等。
江蘇食品與發酵雜志發文分析
江蘇食品與發酵主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 無錫輕工大學 | 56 | 食品；發酵；飲料；淀粉；氨基酸 |
| 江南大學 | 48 | 食品；發酵；HACCP；誘變；多糖 |
| 江蘇省食品發酵研究所 | 40 | 發酵；酵母；食品；酒精；固定化增殖酵母 |
| 江蘇食品職業技術學院 | 33 | 白酒；食品；啤酒；發酵；保健 |
| 南京工業大學 | 11 | 發酵；飲料；食品；食品安全；釀造 |
| 華南理工大學 | 11 | 食品；淀粉；芋頭；得率；殺菌 |
| 彭城大學 | 11 | 飲料；食品；罐頭；飲料生產；指示劑 |
| 江蘇省產品質量監督檢驗中心所 | 11 | 色譜；食品；色譜法；氣相；氣相色譜 |
| 山東輕工業學院 | 10 | 乳酸；食品；啤酒；防腐劑；飲料 |
| 江蘇省農業科學院 | 10 | 食品；飲用；飲用水；營養；營養成分 |
江蘇食品與發酵主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家高技術產業化示范工程 | 5 |
| 美國福特基金 | 4 |
| 高層次人才科研啟動基金 | 2 |
| 江蘇省國際科技合作項目 | 2 |
| 廣東省自然科學基金 | 1 |
| “八五”國家科技攻關計劃 | 1 |
| 安徽省高校省級自然科學研究項目 | 1 |
| 國家自然科學基金 | 1 |
| 長江學者和創新團隊發展計劃 | 1 |
| 江蘇省自然科學基金 | 1 |
