食品檢測論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇食品檢測論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

目前，主要采用儀器分析法、酶抑制法檢測食品中的農(nóng)藥殘留物，其中酶抑制法操作更加簡便，主要使用的儀器包括測試儀、測試盒、測試紙等。在檢測食品中的農(nóng)藥殘留物時(shí)，應(yīng)利用系統(tǒng)檢測技術(shù)檢測食品中一百五十種農(nóng)藥殘留物，同時(shí)應(yīng)采用芐嘧磺隆等七種農(nóng)藥單殘留檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢測。

1.2檢測生物毒素、病原體

檢測食品中的生物毒素主要是指貝類、藻類、真菌類等霉素，一般會采用ELISA試劑盒的檢驗(yàn)方法。檢測食品中的病原體主要是指口蹄疫病毒、豬瘟病毒、水泡性口炎病毒及豬水泡病毒等病毒，一般采用隨機(jī)熒光定量PCR檢測方法檢測。

1.3微生物致病菌的檢測

微生物致病菌有很多種種類，不同的食品中，需要檢測的微生物致病菌也會有所差異，目前，在食品中較為常見的是溶血性鏈球菌、志賀氏菌、沙門、金黃色葡萄球菌等致病菌，因此在食品檢測過程中需要多加注意。

1.4重金屬的檢測

鉻、鎘、汞、鉛、類金屬砷等重金屬具有很強(qiáng)的生物毒性，是食品中較為常見，這些重金屬如果殘留在食品中，會直接損害人類的健康。目前，可以采用中子活化分析法、光譜法、比濁法、電化學(xué)分析法、斑點(diǎn)比較法、光度法、色譜法等多種檢測方法檢測食品中的生物毒性重金屬。雖然重金屬檢測的方法多樣，但是對于不同類別的重金屬，應(yīng)采用不同的檢測方法，當(dāng)然每一種檢測方法的檢測限也有很大差異。比如鉛，如果采用墨爐原子吸收光譜的檢測方法，則對對應(yīng)的檢出限是5；如果采用單掃描極譜法進(jìn)行檢測，則為0．085。因此，在食品檢測過程中，需要熟練掌握不同重金屬的檢測方法及其檢出限。

二、食品加工過程質(zhì)量檢測控制的要點(diǎn)分析

2.1檢測食品深加工過程中的使用要素量

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，在整個(gè)食品深加工過程中發(fā)生的食品質(zhì)量不合格事件中有49％左右是由于要素使用量不當(dāng)所致，基本上比重占到一半，可見要素使用量違規(guī)是其中的關(guān)鍵問題。在深加工過程中關(guān)于要素使用量的質(zhì)量檢測需要注意以下幾點(diǎn)：①營養(yǎng)性添加劑添加量嚴(yán)重不足。這種現(xiàn)象主要見于中老年奶粉、嬰幼兒奶粉中沒有添加足量的微量元素，或者是添加劑中摻雜了其他物質(zhì)，導(dǎo)致純度不夠。②添加劑添加過量。其中添加劑主要指甜味劑、著色劑等，這主要是食品生產(chǎn)者為了使食品最終性狀比較理想而為之。③防腐劑添加過量。這種問題比較常見，主要是為了能夠使食品維持原滋原味，有較長的保質(zhì)期。

添加添加劑在食品深加工中是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，但也是非常復(fù)雜、隱蔽的環(huán)節(jié)，因?yàn)槭称返奶砑觿┯泻芏喾N種類，而添加的方式比較隱蔽，加入的量也不會很多，因此很難識別食品中的添加劑。而且，很多加工車間由于企業(yè)、衛(wèi)生需要等需要保密，有的添加劑會選擇一個(gè)相對隱蔽的場合添加。這些問題都大大增加了食品加工中添加劑的檢測難度。其實(shí)，究根結(jié)底是由于質(zhì)量管理不到位所致，目前，我國尚未建立一套完善、健全的食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，沒有營造一個(gè)誠信、健康的行業(yè)運(yùn)營環(huán)境，很多食品企業(yè)為了一己私欲常常會做出一些不正當(dāng)行為。

因此，筆者認(rèn)為我國應(yīng)盡快出臺一套完善的食品質(zhì)量管理體系，提高食品質(zhì)量管理的法制化，嚴(yán)懲一切食品安全事件的責(zé)任人以及責(zé)任企業(yè)，清掃食品市場，維持正常的運(yùn)營秩序和環(huán)境。

2.2檢測食品深加工過程中的人員環(huán)境衛(wèi)生

篇（2）

在巖礦檢測中，具有很多種化學(xué)藥品，由于操作不當(dāng)，往往容易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)操作事故發(fā)生。常見有毒液體包括溴水、氫氟酸、三氯甲烷等，有毒固體包括汞、苯、砷、錳及化合物，常見腐蝕物包括硫酸、硝酸、高氯酸、氫氟酸等，常見易燃易爆物包括乙酸、乙醇、乙醚、過氧化物等。

2）危害。

化學(xué)藥品如果存儲和處理不當(dāng)會帶來相應(yīng)的危害，侵害人體健康，污染周邊環(huán)境，影響公共安全。因此必須采取有效措施，嚴(yán)格遵循實(shí)驗(yàn)操作要求，確保實(shí)驗(yàn)安全順利進(jìn)行。

3）侵害人體主要途徑。

例如，體表吸收、誤食、吸入等，進(jìn)而侵害人體，影響人體安全與健康。

二、巖礦檢測實(shí)驗(yàn)室化學(xué)藥品安全預(yù)防的不足

1）人員操作不規(guī)范。

實(shí)驗(yàn)中沒有嚴(yán)格遵循操作規(guī)范，導(dǎo)致安全事故發(fā)生。例如，有毒或有異味物質(zhì)沒有在通風(fēng)櫥進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作；怕光、遇熱能分解物質(zhì)在太陽照射地方實(shí)驗(yàn)；稱取揮發(fā)性藥品后沒有及時(shí)蓋上瓶蓋，導(dǎo)致化學(xué)藥品揮發(fā)。

2）藥品性質(zhì)不穩(wěn)定。

巖礦檢測實(shí)驗(yàn)化學(xué)藥品具有可燃、有毒、易揮發(fā)等特點(diǎn)，性質(zhì)不穩(wěn)定，在搬運(yùn)、存儲、使用中沒有嚴(yán)格遵循規(guī)范操作，容易引發(fā)腐蝕、中毒、火災(zāi)、爆炸等事故，影響實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行和操作人員安全。

3）藥品存儲不恰當(dāng)。

沒有嚴(yán)格按照要求進(jìn)行藥品存儲，禁忌藥品混放，存儲室電氣設(shè)施、靜電接地等不符合要求。存儲管理不到位，藥品出現(xiàn)泄漏、拋灑等問題，部分藥品存儲時(shí)間過長，因潮濕、揮發(fā)等而導(dǎo)致藥品失效。

4）儀器設(shè)備被損壞。

儀器設(shè)備沒有嚴(yán)格按照規(guī)定安裝，實(shí)驗(yàn)中對儀器操作不當(dāng)，導(dǎo)致藥品反應(yīng)不完全，不能達(dá)到應(yīng)有的實(shí)驗(yàn)效果，甚至引發(fā)火災(zāi)、爆炸等現(xiàn)象。

三、巖礦檢測實(shí)驗(yàn)室化學(xué)藥品安全預(yù)防的對策

1）完善規(guī)章制度，加強(qiáng)藥品管理。

首先，應(yīng)該完善管理規(guī)章制度。了解化學(xué)藥品特性，嚴(yán)格遵守《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》等相關(guān)規(guī)定，建立健全的管理規(guī)章制度，對化學(xué)藥品進(jìn)行分類，并做好管理工作。其次，落實(shí)藥品管理責(zé)任制。將管理工作的具體職責(zé)落實(shí)到管理人員，有毒有害藥品應(yīng)該由專人進(jìn)行管理。劇毒藥品嚴(yán)格執(zhí)行雙人保管、收發(fā)、領(lǐng)用制度，實(shí)行雙本賬，雙鎖管理。對一些特別劇毒的藥品要實(shí)現(xiàn)三人以上特殊管理，以確保藥品使用安全。最后，對藥品應(yīng)該實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管、按需取用，確保化學(xué)藥品采購和使用嚴(yán)格遵循規(guī)范要求。要確保巖礦檢測試驗(yàn)所需藥品的數(shù)量能滿足使用要求，允許具有一定量的庫存，以備急需使用。

2）遵循使用方法，確保操作安全。

實(shí)驗(yàn)中嚴(yán)格控制藥品用量，根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要稱取化學(xué)藥品，實(shí)驗(yàn)前才配置溶液，溶液配置滿足實(shí)驗(yàn)需要即可，避免出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。嚴(yán)格遵循實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行操作，正確掌握儀器使用技巧，了解化學(xué)藥品性質(zhì)、反應(yīng)條件、可能造成的危害等內(nèi)容，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)順利完成。運(yùn)用具有毒性藥品時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范要求，帶上手套，口罩或者防毒面具，實(shí)驗(yàn)后要對容器進(jìn)行清洗與消毒。另外，在實(shí)驗(yàn)操作中要掌握正確的防護(hù)方法，當(dāng)化學(xué)藥品對皮膚造成損害時(shí)，能夠立即采取措施處理，確保實(shí)驗(yàn)安全。

3）規(guī)范藥品存儲，確保藥品性能。

庫存房間應(yīng)該具有良好的通風(fēng)、避光性能，藥品柜遠(yuǎn)離火源，在滿足藥品使用要求的前提下，盡量減少易燃易爆藥品。藥品倉庫需配備消防器材，并按規(guī)定擺放和使用；根據(jù)藥品性質(zhì)、危險(xiǎn)程度、禁忌關(guān)系、不同滅火方式等，選擇合理的密封和存儲方式，分類、分柜、分庫存放，做好管理工作，定期進(jìn)行清查和盤點(diǎn)。禁止性質(zhì)抵觸的藥物混存，確保藥品存儲合理到位。為了確保藥品性能良好，避免出現(xiàn)危險(xiǎn)情況，存儲應(yīng)該滿足以下條件：室內(nèi)干燥，通風(fēng)良好，確保藥品存儲具有適宜溫度，液體存儲溫度不超過28℃，爆炸品存儲室溫不超過30℃。不同藥品要分類存儲，腐蝕藥品存儲要選用耐腐蝕材料作架子，爆炸性藥品應(yīng)將瓶子置于鋪有干燥黃砂的柜子。性質(zhì)抵觸，或者相互接觸易燃易爆藥品要分開存儲，避免混存。存儲室內(nèi)嚴(yán)禁煙火，采用隔離、封閉、防爆型照明設(shè)備，重視對危險(xiǎn)藥品檢查工作，消除存在的安全隱患，存儲室要安置消防設(shè)備，加強(qiáng)管理，提高管理人員綜合素質(zhì)，做好藥品管理每一項(xiàng)工作。

4）控制物質(zhì)排放，妥善處理廢物。

一方面，采取措施減少有害物質(zhì)排放。要保證藥品存儲器皿與實(shí)驗(yàn)儀器的密封性，防止有毒有害氣體、溶劑、液體揮發(fā)；液體藥瓶剩余的少量液體也應(yīng)該做好保管工作，留給下次使用，避免出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象；對于過期藥品應(yīng)該妥善處理，可以使用的盡量使用，減少藥品堆積和浪費(fèi)。另一方面，對實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)的廢物要進(jìn)行妥善處理。將實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的有毒有害氣體集中起來進(jìn)行處理；實(shí)驗(yàn)使用過的儀器要及時(shí)清洗；廢棄的固液和濾紙分別放在不同的廢物缸內(nèi)；化學(xué)及其廢渣、廢液需要進(jìn)行消毒處理，達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)后才能排放；藥品容器和包裝需要報(bào)廢時(shí)，也應(yīng)該進(jìn)行消毒處理，確保符合規(guī)范要求，不能隨意亂放，防止對周圍環(huán)境帶來破壞。

篇（3）

ISO/IEC17025、國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可、資質(zhì)認(rèn)定等都對藥品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室提出了建立并完善質(zhì)量管理體系的要求，絕大多數(shù)藥檢實(shí)驗(yàn)室也建立了某種程度的質(zhì)量管理體系。事實(shí)上每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有一定形式的質(zhì)量管理體系在運(yùn)作，否則實(shí)驗(yàn)室將無法生存。而將質(zhì)量管理體系文件化的目的和意義在于把管理體系運(yùn)行的要求和規(guī)定如何運(yùn)作實(shí)施流程等用書面的形式規(guī)定下來使其具有可操作性可重復(fù)性和可追溯性從而使質(zhì)量管理體系以一種有效組織合理溝通統(tǒng)一行動減少混亂避免低效和浪費(fèi)的方式運(yùn)行。

1文件的定義和形式

2008《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》中提出，文件包括內(nèi)部制定或來自外部諸如法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、其他規(guī)范化文件、檢測和（或）校準(zhǔn)方法以及圖紙、軟件、規(guī)范、指導(dǎo)書和手冊等。

2文件的載體形式

文件的載體可以是硬拷貝或是電子媒體，并且可以是數(shù)字的、模擬的、攝影的或書面的形式，如計(jì)算機(jī)光盤或照片，或它們的組合。目前多數(shù)藥檢實(shí)驗(yàn)室發(fā)放給使用者的為紙張件。（一般為原始件的復(fù)印件，也有采用電子版的）傳統(tǒng)的紙張件管理模式閱讀起來比較直觀，但是不便于查找，在文件變更時(shí)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還要消耗大量紙張。電子文件便于檢索，文件變更、操作方便快捷，便于信息及時(shí)傳遞，有利于提高工作效率。如采用發(fā)放電子版本的形式，應(yīng)為只讀文件且不允許未經(jīng)授權(quán)的修改、復(fù)制、打印。同時(shí)還應(yīng)規(guī)定原始件、復(fù)印件、電子版本要保持一致，若出現(xiàn)不一致時(shí)以原始件為準(zhǔn)。

有不少藥檢實(shí)驗(yàn)室存在張貼在墻面的文件，如儀器使用規(guī)程、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)務(wù)管理制度等，在實(shí)際工作中往往能取得比較好的效果。但采用這種形式時(shí)要特別注意文件的受控：一是必須保證上墻文件現(xiàn)行有效；二是需要注明其在管理體系文件中的出處。

3文件的結(jié)構(gòu)

管理體系的結(jié)構(gòu)在很大程度上也就是文件的結(jié)構(gòu)，因?yàn)椋募Y(jié)構(gòu)包含兩方面的內(nèi)容：一是體系文件總體結(jié)構(gòu)；二是文件自身的結(jié)構(gòu)。事實(shí)上，質(zhì)量管理體系文件的層次是根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的規(guī)模和員工素質(zhì)決定的，不同類型和規(guī)模的實(shí)驗(yàn)室其體系文件的層次應(yīng)不盡相同，而不同的員工素質(zhì)其體系文件的層次也不相同，即適合的才是最好的。文件的總體層次結(jié)構(gòu)決定著體系的整體性、邏輯性，文件自身的結(jié)構(gòu)決定著文件的有效性、操作性。用文字形式編制的程序文件其自身結(jié)構(gòu)通常由目的、范圍、職責(zé)、程序、相關(guān)文件等幾部分組成，以流程圖形式編制的文件則以文字框和箭頭體現(xiàn)其自身結(jié)構(gòu)。

4文件的編制

編制質(zhì)量管理體系文件的過程實(shí)際上就是一個(gè)收集并消化吸收外部要求，梳理、調(diào)整內(nèi)部職責(zé)和工作流程的過程。工作流程是責(zé)、權(quán)、利的載體，如果責(zé)、權(quán)、利不統(tǒng)一，工作流程不規(guī)范、不合理、不清晰，是難以編制出簡約明晰的體系文件的。具體的編寫原則為：滿足并充分體現(xiàn)國際標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，符合單位實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際水平和具體特點(diǎn)，從宏觀出發(fā)，結(jié)構(gòu)清晰，調(diào)取方便。

5文件的使用和控制

編制完成質(zhì)量管理體系文件只是第一步，同樣重要的是體系能夠真正按照文件的規(guī)定運(yùn)轉(zhuǎn)，這就需要確保實(shí)驗(yàn)室的工作人員知道有哪些文件存在、理解文件內(nèi)容、了解在哪里能找到文件，并且使用文件遵照文件的要求工作。對文件的宣貫非常重要，只有員工都能充分知曉與自己相關(guān)的文件內(nèi)容，體系的正確運(yùn)行才有可能實(shí)現(xiàn)。宣貫可以采取多種方式，如自學(xué)講解、集體討論、宣傳海報(bào)、板報(bào)等，其目標(biāo)就是讓員工接受、理解、熟記文件的相關(guān)內(nèi)容，例如檢驗(yàn)方法確認(rèn)程序中有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更后如何重新確認(rèn)能力的文件。

文件的版本和控制對管理體系的實(shí)施也很重要，在ISO/IEC17025等標(biāo)準(zhǔn)中對此有著詳細(xì)的規(guī)定，在此不再詳述。簡而言之，文件控制意味著實(shí)驗(yàn)室及其員工知道體系中有什么文件，所用的每個(gè)文件有多少份，什么時(shí)候文件（即應(yīng)該使用的版本和修改狀態(tài)）、文件的存放地點(diǎn)或持有人等。

6文件的改進(jìn)

持續(xù)改進(jìn)是管理體系的靈魂 質(zhì)量體系文件形成后 應(yīng)通過以下幾種途徑補(bǔ)充、修訂和完善：

6.1文件的編寫人員要保持常態(tài)性的溝通交流，進(jìn)一步提高和完善補(bǔ)充文件的協(xié)調(diào)使用，使文件體系科學(xué)、使用方便、層級明顯、責(zé)任分明、銜接順暢。

6.2 通過收集、對照ISO/IEC17025、認(rèn)證認(rèn)可準(zhǔn)則等各類外部規(guī)定及其最新變化，對文件的符合性進(jìn)行持續(xù)性檢查，使體系文件不背離法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則的要求，各類外部規(guī)定的所有要求都得到落實(shí)；

6.3 及時(shí)和各使用部門保持良好的溝通和交流，以檢測文件的完整性，并對可操作性進(jìn)行完善，更好地服務(wù)于質(zhì)量檢測部門，更重要的是要與實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際情況相協(xié)調(diào)；

6.4 在日常工作中，為了提高文件的有效性，還需通過內(nèi)部的監(jiān)督、評審、檢查等方式，使文件的管理和使用滿足本單位的總體功能設(shè)計(jì)要求。

7檢驗(yàn)方法的管理

檢驗(yàn)方法也屬于文件的范疇。根據(jù)來源，檢驗(yàn)方法可分為外來標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部制定的方法兩大類，檢驗(yàn)方法對于檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和規(guī)范性具有重要影響。藥檢實(shí)驗(yàn)室應(yīng)指定專門部門或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)收集管理各類方法，為保證外來標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)行有效，還應(yīng)由專人通過多渠道定期進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的查新。

當(dāng)外來標(biāo)準(zhǔn)變更時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)管理人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修改，《中國藥典》等標(biāo)準(zhǔn)常以增補(bǔ)本、勘誤表等形式修訂信息，對藥典等的增補(bǔ)可以在原標(biāo)準(zhǔn)正文和目錄上加蓋“增補(bǔ)本”印章的方式進(jìn)行，對標(biāo)準(zhǔn)的勘誤則可以把勘誤表相應(yīng)內(nèi)容復(fù)印后貼在對應(yīng)的原標(biāo)準(zhǔn)附近，文件管理人員騎縫簽名或蓋姓名章并標(biāo)明勘誤日期。

當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)作廢時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)管理部門負(fù)責(zé)通知各有關(guān)部門，單行本可回收銷毀，合訂本則可在目錄和正文中均加蓋“作廢”章以防誤用。

8 小結(jié)

藥品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室將質(zhì)量管理體系充分地、適宜地文件化，針對管理體系內(nèi)各個(gè)要素，各項(xiàng)活動編制既符合外部規(guī)定和要求，又適應(yīng)單位特點(diǎn)且能行之有效的體系文件，是組織建立質(zhì)量體系、實(shí)現(xiàn)管理水平向更高層次邁進(jìn)的必經(jīng)之路。本文簡要分析了藥品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中文件的體系化管理中的一些問題，提出了體系文件的完善途徑，并對如何規(guī)范管理檢驗(yàn)方法這一類文件提出了可供參考的方案。

參考文獻(xiàn)：

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關(guān)鍵詞：品牌聯(lián)合；經(jīng)營戰(zhàn)略；競爭優(yōu)勢

一、引言

20世紀(jì)90年代以來，在經(jīng)營戰(zhàn)略問題上，越來越多的企業(yè)經(jīng)營者逐漸認(rèn)識到，企業(yè)經(jīng)營的最高境界是品牌經(jīng)營。企業(yè)要想在21世紀(jì)日益激烈的市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢和主導(dǎo)地位，必須努力提高品牌價(jià)值和聲譽(yù)，以高質(zhì)量的品牌作為參與市場競爭的利器。企業(yè)在品牌經(jīng)營過程中衍生出許多新的操作技術(shù)和方法，發(fā)展到今天，一種新型的、更加富有魅力的品牌經(jīng)營方法正在產(chǎn)生，并在實(shí)際運(yùn)用中不斷顯示出強(qiáng)大的生命力，這種品牌經(jīng)營方法就是聯(lián)合品牌。品牌的成長能力與企業(yè)的成長一樣可以超越企業(yè)邊界以合作的形式與其它品牌進(jìn)行聯(lián)合進(jìn)行市場的拓展，甚至通過品牌合作進(jìn)入新的市場和產(chǎn)業(yè)中。

何謂“品牌聯(lián)合”？Blackett和Boad認(rèn)為品牌聯(lián)合是通過保留每個(gè)參與者的品牌名稱，在客戶基礎(chǔ)上的兩個(gè)或多個(gè)品牌的合作形式。合法的參與方是獨(dú)立的實(shí)體，目的是立一個(gè)新的產(chǎn)品、服務(wù)或企業(yè)。狹義的定義通常認(rèn)為品牌聯(lián)合是通過單個(gè)或多個(gè)品牌生成一個(gè)唯一的獨(dú)特的產(chǎn)品或服務(wù)。其中一種品牌可以借助于其他一些品牌來提高自己品牌的社會承受力，以實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效應(yīng)，體現(xiàn)了企業(yè)間的相互合作。

品牌聯(lián)合最早出現(xiàn)在酒店行業(yè)，由于聯(lián)合品牌投資少、見效快等特點(diǎn)，品牌聯(lián)合的使用開始向各個(gè)行業(yè)發(fā)展。1986年，在信用卡領(lǐng)域，大陸航空(ContinentalAidines)和內(nèi)陸銀行(MarineMidlandBank)首次推出聯(lián)合品牌信用卡。1990年3月，美國電報(bào)電話公司(AT&T)聯(lián)合世界銀行(UniversalBank)推出聯(lián)合信用卡時(shí)，沒人能預(yù)見它在信用卡行業(yè)所帶來的影響，當(dāng)人們還在質(zhì)疑電話公司是否能勝任信用卡業(yè)務(wù)時(shí)，聯(lián)合品牌信用卡卻在9個(gè)月內(nèi)贏得了5200萬用戶，之后引發(fā)了一系列選擇聯(lián)合伙伴發(fā)行聯(lián)合信用卡的熱潮。同年萬事達(dá)(MasterCard)首次使用聯(lián)合品牌。1993年，威士(Visa)和萬事達(dá)兩家的聯(lián)合品牌信用卡已占領(lǐng)了美國信用卡市場的1／4份額，而且聯(lián)合品牌信用卡還在以每年6o％的速度增長。從零售業(yè)到高科技的航空、計(jì)算機(jī)行業(yè)，品牌聯(lián)合開始展露頭腳。Intel更是憑借與各大PC廠商聯(lián)合推出IntelInside的品牌戰(zhàn)略，成為成分聯(lián)合品牌(IngredientCo-Branding)的成功范例。目前，使用聯(lián)合品牌的企業(yè)行為在美國以每年40％的速度增長。繼聯(lián)合品牌在美國取得極大的成功后，歐洲、澳大利亞的企業(yè)也逐步使用了聯(lián)合品牌戰(zhàn)略，以進(jìn)行市場滲透或謀求擴(kuò)張，聯(lián)合品牌的使用逐漸呈現(xiàn)出不均衡的全球化趨勢。近年，聯(lián)合品牌不再局限于推出新產(chǎn)品和服務(wù)，出現(xiàn)了使用聯(lián)合品牌作為企業(yè)品牌的大型跨國公司，索尼一愛立信、柯尼卡一美能達(dá)以及戴姆勒一克萊斯勒是使用聯(lián)合品牌形式建立合資企業(yè)的典型代表。

二、品牌聯(lián)合的理論基礎(chǔ)

（一）橫向戰(zhàn)略聯(lián)盟理論

戰(zhàn)略聯(lián)盟是指通過與其它企業(yè)聯(lián)盟一起協(xié)調(diào)或合用價(jià)值鏈，以擴(kuò)展企業(yè)價(jià)值鏈的有效范圍。聯(lián)盟是擴(kuò)大范圍而不擴(kuò)大企業(yè)的方法，有縱向聯(lián)盟和橫向聯(lián)盟兩種基本形式。縱向戰(zhàn)略聯(lián)盟是指通過聯(lián)盟企業(yè)間的價(jià)值鏈的縱向鏈接（如供應(yīng)商聯(lián)盟或客戶聯(lián)盟）來創(chuàng)造新價(jià)值，獲得競爭優(yōu)勢；橫向戰(zhàn)略聯(lián)盟是指通過聯(lián)盟企業(yè)間價(jià)值鏈的橫向鏈接（如研發(fā)聯(lián)盟、生產(chǎn)聯(lián)盟、營銷聯(lián)盟等）來創(chuàng)造新價(jià)值，獲得競爭優(yōu)勢。可以說，橫向戰(zhàn)略聯(lián)盟將創(chuàng)造價(jià)值的重點(diǎn)從企業(yè)內(nèi)部改革轉(zhuǎn)向跨越企業(yè)組織邊界的外部聯(lián)系，使企業(yè)越過了傳統(tǒng)的組織邊界，但又不改變原有的組織結(jié)構(gòu)，只是在程序和職能上加以整合創(chuàng)新。如各方開始關(guān)心聯(lián)盟內(nèi)它方的利益，并共同確保價(jià)值鏈末端顧客的利益；各方相互提供必要的信息資料，以供單個(gè)企業(yè)制定決策時(shí)的整體思維；改變傳統(tǒng)的企業(yè)間合作的單點(diǎn)接觸思維，實(shí)現(xiàn)企業(yè)之間廣泛的接觸與合作關(guān)系。通過這種深入的鏈接關(guān)系，企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟價(jià)值鏈及價(jià)值系統(tǒng)成為一種更具效率與效益的整體，能夠持續(xù)實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈接的較低成本和較快速度，創(chuàng)造更多價(jià)值及傳統(tǒng)形態(tài)所無法比擬的競爭優(yōu)勢。橫向戰(zhàn)略聯(lián)盟在企業(yè)價(jià)值鏈中的體現(xiàn)如圖1所示，一般而言，品牌聯(lián)盟更多地體現(xiàn)為品牌的生產(chǎn)與營銷的合作。

（二）認(rèn)知心理學(xué)理論

品牌聯(lián)合是建立在認(rèn)知心理學(xué)的記憶網(wǎng)絡(luò)模型上的。認(rèn)知心理學(xué)認(rèn)為人的記憶就像一張網(wǎng)一樣有許多節(jié)點(diǎn)這些節(jié)點(diǎn)有某種相關(guān)的聯(lián)系連接著。每一個(gè)節(jié)點(diǎn)就是一個(gè)記憶單元，是記憶中用來表達(dá)每一條信息的固定點(diǎn)，如一個(gè)概念或一個(gè)范圍。一種產(chǎn)品的類別、產(chǎn)品的名稱或產(chǎn)品的屬性都可以看作是消費(fèi)者記憶的節(jié)點(diǎn)。記憶中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)都有其特定的名稱，如產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型名稱、產(chǎn)品屬性名稱等等。聯(lián)系就是各節(jié)點(diǎn)之間有意義的連接，當(dāng)一個(gè)人在兩個(gè)節(jié)點(diǎn)之間以某種有意義的方式進(jìn)行信息加工時(shí)，兩個(gè)節(jié)點(diǎn)之間的聯(lián)系就建立起來了。當(dāng)一種聯(lián)系形成后，聯(lián)系和節(jié)點(diǎn)之間就可以被激活。激活就是一個(gè)節(jié)點(diǎn)或聯(lián)系受到刺激而向其它節(jié)點(diǎn)表達(dá)其內(nèi)容的過程，一個(gè)節(jié)點(diǎn)的激活可以向有聯(lián)系的其它節(jié)點(diǎn)迅速傳播。品牌聯(lián)合過程中，每一個(gè)品牌的類別、名稱和各自的屬性都彼此聯(lián)系著，這種聯(lián)系使各個(gè)相對獨(dú)立的品牌形成一個(gè)有機(jī)的整體，并可能引發(fā)一系列的反應(yīng)，而且這些反應(yīng)正是人們所需要的。

例如在日本凌志汽車上使用美國BOSE音響，就可以詮釋凌志汽車的豪華定位，也形成了成分聯(lián)合品牌。索尼公司在相機(jī)中使用德國的高檔卡爾蔡司鏡頭來標(biāo)注自己相機(jī)的質(zhì)量，這些聯(lián)合是用戶可以聯(lián)想感知的價(jià)值。由于顧客的品牌聯(lián)想，聯(lián)合品牌中各獨(dú)立品牌在顧客態(tài)度上的改變也會影響合作伙伴，如Intel的奔騰處理器的缺陷導(dǎo)致了戴爾等PC廠商品牌合作伙伴的反面品牌影響。圖2簡要示意了品牌聯(lián)合的認(rèn)知心理理論模式。

三、品牌聯(lián)合效果評價(jià)模型

Rao和Mccarthy等的研究認(rèn)為，選擇一個(gè)擁有強(qiáng)大品牌資產(chǎn)的合伙品牌對于品牌聯(lián)合成功的重要性；只要品牌聯(lián)合中的一個(gè)合伙品牌擁有較高信譽(yù)，不管與其他合伙品牌是否匹配，品牌聯(lián)合都可以取得成功。但是PARK等并不認(rèn)同這一觀點(diǎn)，其認(rèn)為僅僅選擇具有較高信譽(yù)的合伙品牌還不夠，匹配性也是影響消費(fèi)者對品牌聯(lián)合評價(jià)的一個(gè)重要因素。

聯(lián)合品牌的組成形式可以是兩個(gè)高價(jià)值(equity)品牌或者兩個(gè)低價(jià)值品牌的聯(lián)合，也可以是一個(gè)高價(jià)值(強(qiáng)勢)品牌與一個(gè)低價(jià)值(弱勢)品牌的聯(lián)合。據(jù)Lance，Chiranjeev和Rajneesh的研究，三種方式都可能會產(chǎn)生比聯(lián)合前更強(qiáng)的加強(qiáng)效果，即溢出效應(yīng)。聯(lián)合品牌對獨(dú)立品牌的溢出(spillover)效果是建立在顧客感知的基礎(chǔ)上。當(dāng)顧客對產(chǎn)品的聯(lián)合品牌無任何印象時(shí)，會將其關(guān)聯(lián)到原有獨(dú)立品牌，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和信任，會認(rèn)為其品牌價(jià)值及產(chǎn)品質(zhì)量與原獨(dú)立品牌的相似。每個(gè)品牌在顧客的記憶中都會有相應(yīng)的定位，當(dāng)這種定位信息關(guān)聯(lián)起來，如果顧客感知到這種定位是互相補(bǔ)充的，則依靠原有記憶中對品牌的感知產(chǎn)生加強(qiáng)效果。企業(yè)針對顧客感知所做的品牌聯(lián)合，就能做到產(chǎn)品屬性的互補(bǔ)和企業(yè)能力的互相協(xié)同。

基于以上研究的歷史研究，本研究提出自己的品牌聯(lián)合效果評價(jià)體系（如圖3所示），對于聯(lián)合前各品牌的感知態(tài)度及熟悉度會影響到對顧客品牌聯(lián)合整體效果評價(jià)，但相對顧客三種而言，熟悉度的直接影響水平較弱；另一方面，運(yùn)用聯(lián)合策略的各品牌之間的匹配程度總是會起到較關(guān)鍵作用，品牌匹配度作為影響聯(lián)合效果的中介變量，在大量國外學(xué)者（Kevin.Voss&BasharsS.Gammoh，2004；Dickinson&Barker，2006）的實(shí)證研究中都得到了較好的驗(yàn)證，進(jìn)一步地對品牌聯(lián)合效果的評價(jià)；對反饋到顧客對各參與聯(lián)合的子品牌的感知態(tài)度。

四、品牌聯(lián)合的機(jī)會和利益

對已經(jīng)建立起的品牌來說，品牌聯(lián)合提供了創(chuàng)造全新收入流或者推動現(xiàn)存產(chǎn)品銷售的機(jī)會，對于新的品牌來說，它可能在多疑的市場中帶來立即的可信性。品牌聯(lián)合可以減少在瞄準(zhǔn)新市場時(shí)必要的大量投資，或成為一種克服進(jìn)入市場時(shí)存在的非財(cái)政障礙的手段，還可以為品牌贏得更多曝光率、降低風(fēng)險(xiǎn)、加速投資回報(bào)、進(jìn)行價(jià)格-利潤最大化，以及提供和市場交流的全新方式。品牌聯(lián)合可以用來獲取短期的戰(zhàn)術(shù)利益，也可以為了長期的戰(zhàn)略目的進(jìn)行品牌聯(lián)合，它的機(jī)會和利益主要在于：

（一）提高企業(yè)投入產(chǎn)出效益

品牌聯(lián)合的成本費(fèi)用由各合作方分?jǐn)偅档土烁骱献鞣降臓I銷投入，同時(shí)卻可能收到更好的效果。和僅僅冠以一個(gè)品牌的類似供應(yīng)品相比，增加一個(gè)聯(lián)合品牌能夠顯著地提高一個(gè)產(chǎn)品或服務(wù)的銷售潛力。即使是知名的成熟品牌也可以通過這個(gè)方法得到巨大的推動。

（二）降低進(jìn)入新市場的風(fēng)險(xiǎn)

品牌聯(lián)合可以幫助品牌所有者打入新的市場。新的市場可能是品牌所有者感覺自己沒有能力進(jìn)入的新國家或新區(qū)域，即使是那些大品牌也可能發(fā)現(xiàn)進(jìn)入不熟悉的市場所面臨的挑戰(zhàn)是令人生畏的，于是，他們也會決定謀求一個(gè)當(dāng)?shù)刂放频闹С謥硎钩晒Φ臋C(jī)會最大化。再如，把新產(chǎn)品投入市場總是一項(xiàng)危險(xiǎn)的冒險(xiǎn)行動，特別是在新的市場部門或不熟悉的地域。但是通過和一個(gè)已成功的選手合作，而不是和他競爭，可以降低失敗的風(fēng)險(xiǎn)。不確定消費(fèi)者對這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的新品牌會有什么樣的反應(yīng)還不是惟一擔(dān)心的問題——已經(jīng)存在的品牌有可能以某些方式反擊新的市場進(jìn)入者（例如通過重大的廣告宣傳或價(jià)格戰(zhàn)），但是經(jīng)過品牌聯(lián)合后品質(zhì)增強(qiáng)了的產(chǎn)品更加難以對付，因?yàn)槿藗兺ǔJ(rèn)為他所推出的產(chǎn)品或服務(wù)比以前的質(zhì)量更高，而同時(shí)保留了原產(chǎn)品的大部分優(yōu)點(diǎn)。

（三）借合作方品牌的知名度增加新的消費(fèi)群

有的廠家把自己滯銷品牌的折價(jià)券，放進(jìn)暢銷品牌的包裝中或包裝上，發(fā)送給消費(fèi)者。對于那些不太知名的計(jì)算機(jī)品牌來說，通過把“內(nèi)置英特爾芯片”的標(biāo)識貼在產(chǎn)品上，就可以增大消費(fèi)者的信任無疑是有著極大好處的。購買者可以立即識別產(chǎn)品一個(gè)重要方面的特性并對其進(jìn)行評估，對產(chǎn)品有了更大的信心后再繼續(xù)對其他方面進(jìn)行比較，例如價(jià)格和性能水平等。當(dāng)然，弱勢品牌要想搭強(qiáng)勢品牌的便車往往需要滿足對方的一定條件。

(四)促進(jìn)技術(shù)的共同進(jìn)步

在許多高科技工業(yè)中，通過公司間的技術(shù)疊加來完成一個(gè)更理想的最終產(chǎn)品已相當(dāng)普遍。在專業(yè)性較強(qiáng)或特殊領(lǐng)域，品牌聯(lián)合的公司數(shù)量不斷上升，將獨(dú)立擁有和開發(fā)的技術(shù)或秘訣進(jìn)行聯(lián)合的企業(yè)數(shù)量也在不斷上升。這就要求每一個(gè)參與者都致力于不斷改善自身的技術(shù)實(shí)力以滿足合作的需求，從而最終促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

除了上述優(yōu)勢，聯(lián)合品牌的合理使用還能為企業(yè)和產(chǎn)品帶來如認(rèn)知度提升、品牌價(jià)值提升及價(jià)格的額外收益等諸多好處。但人們也應(yīng)對品牌聯(lián)合可能造成的問題給予清醒的認(rèn)識。

五、品牌聯(lián)合的風(fēng)險(xiǎn)和陷阱

聯(lián)合品牌固然具有諸多的優(yōu)點(diǎn)，但也蘊(yùn)藏著許多風(fēng)險(xiǎn)，如果運(yùn)用不當(dāng)就會造成消極后果，其風(fēng)險(xiǎn)和陷阱歸納以下幾點(diǎn)：

（一）合作對象選擇不合適，影響企業(yè)利益

當(dāng)合作的一方發(fā)現(xiàn)品牌聯(lián)合的行動不能達(dá)到他的財(cái)務(wù)計(jì)劃或其他目標(biāo)時(shí)，就存在著倉促終止協(xié)議的可能，這樣會為另一方造成尷尬和困難的局面，使他們獨(dú)自應(yīng)付失望的客戶，這種的損失遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于銷售減少本身的損失。

另外，忽視文化差異帶來的摩擦與沖突。企業(yè)都有其個(gè)性特點(diǎn)，可能處于不同的人文環(huán)境，擁有獨(dú)特的企業(yè)文化，而其他企業(yè)的個(gè)性并不總能適合自己心意。品牌聯(lián)合成員之間的工作態(tài)度和價(jià)值觀可能和你自己公司的大不一樣，不能低估這種分歧在合作中造成摩擦的潛在可能。

（二）聯(lián)合的動機(jī)及利益的沖突

與品牌聯(lián)合相關(guān)的最大風(fēng)險(xiǎn)就是過分關(guān)切品牌聯(lián)合表面上能夠提供的即刻的金錢回報(bào)。應(yīng)充分認(rèn)識到品牌聯(lián)合是對品牌價(jià)值長期增長有益的，期望實(shí)施有爭議的冒險(xiǎn)行為而快撈一筆，或者把現(xiàn)有的信譽(yù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金的方法對品牌聯(lián)合來說是致命的。聯(lián)合的過程中，聯(lián)合各方所承擔(dān)的費(fèi)用有時(shí)難以劃定，利益沖突使相互間的關(guān)系較難處理。

（三）合作一方喪失了其品牌特征的獨(dú)有性

篇（5）

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在已有50多個(gè)國家和地區(qū)相繼進(jìn)入了老齡社會，隨著老年人口的增加，各種老年病的發(fā)病率也相應(yīng)增加，醫(yī)療支出不斷上漲。在這種情況下，越來越多的國家開始鼓勵(lì)研制、開發(fā)保健食品。調(diào)節(jié)膳食和改變不良生活方式已成為增進(jìn)健康、節(jié)約衛(wèi)生資源的重要衛(wèi)生政策。我國人口眾多，老年化進(jìn)程加速，老年人口的增長將促進(jìn)保健品的消費(fèi)增長。

二、我國保健食品營銷存在的主要問題

(一)產(chǎn)品定位模糊

由于東西方文化背景的差異，關(guān)于保健食品的定義國際上至今尚無統(tǒng)一說法。

1.美國《膳食補(bǔ)充劑健康與教育法》中的界定

美國作為保健食品行業(yè)發(fā)展較早的國家，一直以來未將保健食品作為單獨(dú)的一類食品進(jìn)行管理，而是將其納入膳食補(bǔ)充劑的范疇。值得注意的是，美國《膳食補(bǔ)充劑健康與教育法》規(guī)定如果一種得到批準(zhǔn)的新藥、抗生素或生物制劑，在其分別得到批準(zhǔn)前已經(jīng)作為膳食補(bǔ)充劑或食品上市的，則可視為膳食補(bǔ)充劑。該條文表明：(1)保健食品屬于膳食補(bǔ)充劑。(2)保健食品可具有藥品屬性。根據(jù)大多數(shù)人的普遍認(rèn)識，保健食品應(yīng)屬于食品范疇，然而上述法條規(guī)定了具有藥物性質(zhì)的產(chǎn)品在特定條件下可作為膳食補(bǔ)充劑的例外情況。由此可見，保健食品可能具有某些藥品的特性及功能，當(dāng)然也不排除保健食品的疾病預(yù)防功能，甚至在某些特殊情況下，屬膳食補(bǔ)充劑范疇的保健食品還可能具有疾病治療功能。

2.我國《食品衛(wèi)生法》中的界定

我國《食品衛(wèi)生法》第22條和第23條規(guī)定：保健食品為具有特定保健功能的食品，該產(chǎn)品不得有害于人體健康，其產(chǎn)品說明書內(nèi)容必須真實(shí)，該產(chǎn)品的功能和成分必須與說明書相一致，不得有虛假。該法條對保健食品的屬性及功能進(jìn)行了限定，即：保健食品屬于食品；保健食品具有特定保健功能。據(jù)此，我們可以將保健食品定義為具有特殊保健功能的食品。

3.我國《保健食品管理辦法》中的界定

我國《保健食品管理辦法》中規(guī)定：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。

4.我國《食品安全法》中的界定

2009年最新出臺的《食品安全法》第51條規(guī)定：具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。

(二)廣告依賴性高

過分依賴廣告促銷或者夸大產(chǎn)品的功效造成整個(gè)行業(yè)促銷方式的單一化，必然導(dǎo)致惡性競爭的出現(xiàn)，從而引發(fā)整個(gè)保健食品行業(yè)的誠信危機(jī)。很多企業(yè)只注重品牌的知名度，忽視了美譽(yù)度、忠誠度，缺乏長遠(yuǎn)的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。眾多的企業(yè)陷入了廣告怪圈，不知不覺走上末路。

(三)保健食品行業(yè)信用危機(jī)及品牌危機(jī)

保健食品對于人體健康來說，有防患于未然的作用，它更多的是讓消費(fèi)者免受疾病的困擾，可以說它既不能當(dāng)藥吃也不能當(dāng)普通食品吃。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，消費(fèi)者對于保健食品的期望值也比較特殊，從而也就形成了比較特殊的消費(fèi)人群，這類消費(fèi)人群往往都具有一定的特殊消費(fèi)心理——期望保健品能夠成為健康的保護(hù)神，逐漸地整個(gè)社會都會形成這種對保健品的不正確認(rèn)知。舉例來說，本來保健品不是藥不可治病，但是當(dāng)某人食用了保健品之后，沒有防止其得某種病，消費(fèi)者就會對該保健品得出“坑人、害人、不管用”的結(jié)論。在這方面，人們甚至沒有對藥品的寬容度高。當(dāng)我們得了病之后，盡管吃了某種藥，也不一定會治好，或者按照期待的或者藥品說明的時(shí)間好轉(zhuǎn)。也就是說沒有包治好病的藥，更沒有包不得病的保健品，更別期待著保健品能治病。之所以有這樣的社會認(rèn)知，一方面，是源于長期以來人們對于保健品的錯(cuò)誤認(rèn)識；另一方面，是源于部分保健品企業(yè)長期夸大宣傳在消費(fèi)者心里形成的認(rèn)識積淀。

(四)產(chǎn)品策略的倫理失范

產(chǎn)品質(zhì)量低劣、產(chǎn)品包裝信息不真實(shí)，產(chǎn)品認(rèn)證虛假等問題一直是產(chǎn)品策略方面存在的首要倫理問題。消費(fèi)者購買商品時(shí)追求的是貨真價(jià)實(shí)，而一些企業(yè)對產(chǎn)品的真實(shí)信息存在著故意夸大或隱藏的不規(guī)范行為。如“巨能鈣”這款保健產(chǎn)品就曾經(jīng)傳出產(chǎn)品含有雙氧水的問題，許多藥店都將其藥品下架，該產(chǎn)品也幾乎遭遇全面停售。此后，又由此問題引發(fā)了保健產(chǎn)品行業(yè)的“地震”，整個(gè)產(chǎn)業(yè)陷入發(fā)展的危機(jī)，這其中自然也包括公關(guān)上的危機(jī)。前些年，包括太陽神、三株、中華鱉精在內(nèi)的保健品企業(yè)，都是使用“天上打廣告、地下鋪通道”的路數(shù)，靠廣告打出品牌，由于產(chǎn)品經(jīng)不起市場考驗(yàn)，在存活幾年之后紛紛退出市場，這幾乎已成了保健品企業(yè)的致命通病。

三、中國保健食品營銷對策

(一)產(chǎn)品策略

明確功能定位，保健品生產(chǎn)企業(yè)首先需要做到的就是滿足顧客對產(chǎn)品功能上的需求；有了明確的產(chǎn)品功能定位，沒有產(chǎn)品質(zhì)量做保證也是不行的。針對競爭者，企業(yè)的產(chǎn)品策略首先應(yīng)該實(shí)施差異化。產(chǎn)品功能的差異化，避免在同一功能上競爭；另外就是產(chǎn)品形態(tài)的差異化。從外部環(huán)境來說，企業(yè)制定產(chǎn)品策略時(shí)主要考慮政治因素，即產(chǎn)品本身一定要符合相關(guān)法律政策的規(guī)定。

(二)渠道策略

從企業(yè)競爭者的角度出發(fā)，保健食品生產(chǎn)企業(yè)在制定渠道策略時(shí)主要應(yīng)考慮怎樣通過實(shí)施差異化的渠道策略來獲取競爭優(yōu)勢。差異化渠道策略的新趨勢主要表現(xiàn)為：在渠道結(jié)構(gòu)上以終端市場建設(shè)為中心；在渠道成員上發(fā)展伙伴型的關(guān)系；在渠道模式上注重對組合渠道的運(yùn)用；在渠道體制上向扁平化方向發(fā)展。針對企業(yè)的最終顧客，在渠道策略方面更多地應(yīng)該強(qiáng)調(diào)便利，建立與消費(fèi)者有效溝通機(jī)制，一方面為消費(fèi)者提供便利，使其消費(fèi)的貨幣成本降低，另一方面與中間商建立關(guān)系。從渠道上來看，生產(chǎn)企業(yè)的主要顧客就是他們的中間商。保健食品生產(chǎn)企業(yè)在制定渠道策略時(shí)，可以考慮建立一種新型的關(guān)系型營銷渠道。解決這一問題是保健食品改變形象的最有效手段，而且也并不難。從市場營銷學(xué)上來說，企業(yè)往往都在進(jìn)行整合營銷傳播，以此來保證與市場和消費(fèi)者的溝通。保健食品企業(yè)需要建立的是整合互動營銷傳播，通過建立這樣一種機(jī)制，建立起企業(yè)與市場和消費(fèi)者之間的溝通交流機(jī)制，改變過去企業(yè)主動進(jìn)行營銷傳播，市場和消費(fèi)者被動接受的局面。整合互動營銷傳播最主要的核心之一是企業(yè)要具有強(qiáng)烈的以消費(fèi)者為導(dǎo)向的營銷理念，通過營銷傳播和市場營銷活動解決消費(fèi)者的問題和困難，逐步建立起消費(fèi)者對于品牌和企業(yè)的忠誠，也能夠讓市場中的各利益體充分認(rèn)識和理解品牌、產(chǎn)品、保健、功能等概念及其之間的關(guān)系。

(三)營銷策略

保健食品要想有一個(gè)更大的發(fā)展空間，必須就全局性的策略進(jìn)行梳理和規(guī)劃。對于促銷策略，無論是企業(yè)的大小，任何一個(gè)營銷項(xiàng)目如果長時(shí)間沒有起色，必定是全局性的策略即營銷策略有重大缺陷。營銷策略應(yīng)該是企業(yè)根據(jù)市場營銷環(huán)境及動態(tài)變化趨勢、自身營銷條件等，對自身營銷工作作出的全局性謀劃。如果我們脫離這個(gè)定義的內(nèi)涵，膚淺地說營銷戰(zhàn)略就是某種宏偉藍(lán)圖，就容易引起人們的種種誤解。企業(yè)首先要準(zhǔn)確地把握消費(fèi)者和中間商的需求，根據(jù)其需求，再進(jìn)行有效的溝通，最后建立良好的關(guān)系。

(四)建立并完善行業(yè)自律機(jī)制

1.保健食品營銷應(yīng)該從誠信建設(shè)做起

誠信建設(shè)首先是質(zhì)量意識的重新拾起。保健食品的質(zhì)量是促成產(chǎn)品循環(huán)消費(fèi)的基石，沒有質(zhì)量保障的保健食品就不具備真正的消費(fèi)價(jià)值，是讓消費(fèi)者花大價(jià)錢趕了所謂的健康潮流。無論是自行生產(chǎn)或者OEM，對質(zhì)量的控制都是關(guān)鍵。一些昧良心的保健食品制造或營銷機(jī)構(gòu)，為了達(dá)到營銷方案中所吹噓的效果，不惜以犧牲消費(fèi)者健康為代價(jià)，弄虛作假以身試法，這樣的企業(yè)在社會上是不能夠存活多久的。

2.提倡遵守行業(yè)規(guī)則的合理競爭

營銷倫理失范的根源是企業(yè)間的惡性競爭。營銷倫理失范產(chǎn)生了三方面的負(fù)面影響：侵害公眾的利益；損害行業(yè)利益；損害社會利益。這些損失通常是在遠(yuǎn)期才能顯現(xiàn)出來的，但企業(yè)在短期內(nèi)得到的利益可能會超過遠(yuǎn)期的損失。在這種邏輯下，行業(yè)內(nèi)部就涌現(xiàn)出了缺乏游戲規(guī)則的惡性競爭，這種惡性競爭導(dǎo)致了營銷倫理失范現(xiàn)象的泛濫。

3.保健食品行業(yè)要脫離營銷假大空的循環(huán)，塑造一個(gè)真實(shí)自我的消費(fèi)環(huán)境

翻開如今的報(bào)紙，消費(fèi)者就避免不了對號入座，不是腎虛就是前列腺炎癥，不是缺鈣就是該補(bǔ)鐵了。總之，只要看報(bào)紙，消費(fèi)者就必定是患者或亞健康了，這就是讓人難逃一劫的保健食品營銷套路，也是典型的假大空營銷陷阱。

4.組建相應(yīng)的行業(yè)協(xié)會，共同規(guī)范行業(yè)道德

遏制營銷失范行為最有效的方法是建立并完善行業(yè)的“自律機(jī)制”。比如由行業(yè)內(nèi)市場份額最大的企業(yè)組建行業(yè)協(xié)會，設(shè)立相關(guān)的道德責(zé)任人與道德委員會，建立嚴(yán)格的營銷倫理制度和監(jiān)管機(jī)制，規(guī)定協(xié)會會員單位的義務(wù)和權(quán)利，制定相應(yīng)的行業(yè)營銷倫理規(guī)范以及對營銷倫理失范行為的處罰規(guī)則等。

篇（6）

中圖分類號：D631.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

消防產(chǎn)品主要指的是在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，專門用于逃生、防護(hù)產(chǎn)品和撲救、預(yù)防火災(zāi)的產(chǎn)品等，能夠在發(fā)生火災(zāi)時(shí)確保人民的財(cái)產(chǎn)、人身安全。因此，消防產(chǎn)品質(zhì)量具有非常重要的意義，為消防人員開展救火工作提供可靠保障，消防產(chǎn)品監(jiān)督管理急需加強(qiáng)。

一、消防產(chǎn)品市場質(zhì)量問題

（一）市場中存在假冒偽劣產(chǎn)品

目前，我國消防產(chǎn)品的整體質(zhì)量不高，市場中存在一些假冒偽劣產(chǎn)品。在消防產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，一些企業(yè)為個(gè)體企業(yè)，雖取得了國家質(zhì)量合格證書，但產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)較低，且為了獲取市場利益存在以次充好、偷工減料問題。同時(shí)，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)、個(gè)體小型企業(yè)不具備產(chǎn)品研發(fā)能力，仿制的產(chǎn)品多，從而無法保障生產(chǎn)的消防產(chǎn)質(zhì)量，使許多偽劣、假冒產(chǎn)品流動于市場中。在這種情況下，在面臨重大火情時(shí)，消防官兵便會因?yàn)橄喇a(chǎn)品質(zhì)量問題而無法順利滅火，影響工作開展，并對消防官兵自身安全造成威脅。

（二）建設(shè)單位缺乏消防安全意識

目前，一些安裝、工程建設(shè)單位的消防安全意識淡薄。在建設(shè)施工過程中，一些建設(shè)、施工單位為了降低工程造價(jià)、減少投資，降低對消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、消防產(chǎn)品質(zhì)量的要求，甚至把消防產(chǎn)品安裝當(dāng)做形式工作，認(rèn)為消防產(chǎn)品無用，因此而選擇一些價(jià)格低、質(zhì)量劣的產(chǎn)品。

（三）市場對消防產(chǎn)品的鑒別能力不高

市場對消防產(chǎn)品的需求量較多，從而較多產(chǎn)品流動于市場，一些廠商以此為商機(jī)生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品。雖然消防產(chǎn)品需要依據(jù)不同的市場標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入市場，如取得相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告、認(rèn)可證書等。但是，市場對消防產(chǎn)品的鑒別能力并不高，缺乏產(chǎn)品法定手續(xù)的核實(shí)，產(chǎn)品抽樣范圍小，檢查面窄，檢查手段單一。

二、消防產(chǎn)品監(jiān)督管理現(xiàn)狀

（一）消防產(chǎn)品監(jiān)督管理機(jī)制不規(guī)范

消防產(chǎn)品的監(jiān)督管理制度、模式的出現(xiàn)形式是公安消防部規(guī)范性文件，對產(chǎn)品生產(chǎn)人員、資格進(jìn)行規(guī)定。但是獲得了生產(chǎn)資格并不能確保生產(chǎn)的消防產(chǎn)品合格，在產(chǎn)品流通、使用等環(huán)節(jié)，產(chǎn)品監(jiān)督管理的力度不大，管理不規(guī)范。例如，消防產(chǎn)品流通過程中，各省總隊(duì)、基層支隊(duì)、各地工商部門是監(jiān)督管理主要人員，在實(shí)施監(jiān)督中，作為一種特殊產(chǎn)品，一些沒有接受過專業(yè)培訓(xùn)的檢查人員便無法準(zhǔn)確判斷產(chǎn)品的真假、優(yōu)劣，因此監(jiān)督管理粗糙、監(jiān)督不規(guī)范。

（二） 相關(guān)部門監(jiān)督管理力度不足

根據(jù)《中華人民共和國消防法》規(guī)定，公安消防機(jī)構(gòu)是執(zhí)法主體。然而，在具體監(jiān)督工作中，由于公安消防部門的工作任務(wù)繁重，如其需承擔(dān)防火滅火、消防疏通等工作，因此在人員不足、工作繁多的情況下，其對消防產(chǎn)品的監(jiān)督的執(zhí)行不足，不能及時(shí)、全面、規(guī)范監(jiān)督消防產(chǎn)品，易使不合格產(chǎn)品流入市場。同時(shí)，工商管理部門、技術(shù)監(jiān)督部門也是消防產(chǎn)品監(jiān)督的主要部門，在工作執(zhí)行中，各部門缺乏工作的協(xié)同配合，如公安消防部門無法在流通、生產(chǎn)流域執(zhí)行工作，工作受限。

三、加強(qiáng)消防產(chǎn)品監(jiān)督管理的措施

（一）加強(qiáng)消防安全宣傳、教育

通過報(bào)紙、廣播、電視等媒體加大消防安全重要性、消防產(chǎn)品宣傳，逐漸提高人民的消防安全意識，并認(rèn)識到高質(zhì)量消防產(chǎn)品的作用。在具體宣傳教育中，公安、消防、工商等部門通過知識講壇、廣播、電視、活動開展、小冊子發(fā)放等途徑宣傳有關(guān)消防的法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)定，并向產(chǎn)品生產(chǎn)者、購買者、社區(qū)建設(shè)者等講解、介紹消防產(chǎn)品的作用、指導(dǎo)其購買合格產(chǎn)品。同時(shí)，加強(qiáng)群眾宣傳，提高群眾的消費(fèi)意識，從而加強(qiáng)群眾監(jiān)督，并及時(shí)向群眾通報(bào)消防產(chǎn)品的檢查情況，通報(bào)生產(chǎn)不合格的廠家、銷售商，使群眾對其監(jiān)督。

（二） 加強(qiáng)對不合格消防產(chǎn)品的處理

加強(qiáng)對消防產(chǎn)品檢查，并依據(jù)《消防法》嚴(yán)格處理、處罰使用生產(chǎn)、使用不合格消防產(chǎn)品的廠商、建設(shè)單位，同時(shí)向工商行政管理部門、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門通報(bào)檢查情況。而對于公安消防部門而言，其應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定處理不合格消防產(chǎn)品的證書，認(rèn)真梳理不合格消防裝備的流向、數(shù)量，及時(shí)更換產(chǎn)品。在具體檢查處理中，對于銷售假冒偽劣消防產(chǎn)品的企業(yè)，工商、質(zhì)量監(jiān)管部門對該企業(yè)的違法、非法產(chǎn)品所得進(jìn)行沒收，并依法吊銷情節(jié)嚴(yán)重企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照，進(jìn)行整改。對于非法、違法生產(chǎn)假冒、劣質(zhì)消防產(chǎn)品的生產(chǎn)者，則根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)責(zé)令其立即停止違法行為，并對違法、非法產(chǎn)品所得進(jìn)行沒收。

（三）明確各部門的消防安全責(zé)任，提高部門人員素質(zhì)

在消防產(chǎn)品監(jiān)督管理過程中，為了加強(qiáng)各部門協(xié)同合作，可將專門的消防產(chǎn)品監(jiān)督部門設(shè)置在消防內(nèi)部，建立專門的安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)，從而規(guī)避各部門的信息不流通、相互制約及管理漏洞。同時(shí)，明確各生產(chǎn)單位、使用單位職能，如使用單位加強(qiáng)驗(yàn)貨，并對安裝單位進(jìn)行監(jiān)督。此外，近幾年，隨著我國消防技術(shù)的不斷進(jìn)步、發(fā)展，消防產(chǎn)品在更多的領(lǐng)域應(yīng)用，在這種情況下，產(chǎn)品種類更多、更加復(fù)雜化，從而需要新的檢測標(biāo)準(zhǔn)、判斷方法。加強(qiáng)專業(yè)消防產(chǎn)品安全人才培養(yǎng)，對消防產(chǎn)品生產(chǎn)、使用、銷售等人員進(jìn)行消防知識、產(chǎn)品使用培訓(xùn)，使其掌握國家關(guān)于消防產(chǎn)品銷售、生產(chǎn)的制度、要求。例如，對消防監(jiān)督人員進(jìn)行定期的防火崗位技能、消防知識培訓(xùn)，并向其培訓(xùn)新的消防技能、新修訂的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。對銷售單位，指導(dǎo)其掌握消防產(chǎn)品技術(shù)性能、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等，確保銷售部門選取高質(zhì)量產(chǎn)品，并自覺抵制偽劣產(chǎn)品。

結(jié)語

隨著市場的不斷發(fā)展，新時(shí)期消防產(chǎn)品監(jiān)督工作需要加快改革進(jìn)程，跟上科學(xué)技術(shù)發(fā)展步伐，解決產(chǎn)品監(jiān)督管理存在的問題，提高監(jiān)督水平。綜上所述，規(guī)范消防產(chǎn)品市場秩序是消防產(chǎn)品監(jiān)督的根本目的，因此，在日常監(jiān)督檢查中，有關(guān)部門應(yīng)明確職責(zé)，合理分工，相互協(xié)同，加強(qiáng)對不合格消防產(chǎn)品的處理，加強(qiáng)消防安全宣傳、教育，從各個(gè)方面加強(qiáng)監(jiān)督管理，進(jìn)而形成一個(gè)完善、高效的消防產(chǎn)品監(jiān)督管理體系。

參考文獻(xiàn)

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中圖分類號：F123.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）33-0223-04

一、產(chǎn)品生命周期理論概述

（一）理論模型

產(chǎn)品生命周期理論是美國哈佛大學(xué)教授雷蒙德·弗農(nóng)（Raymond　Vernon）1966年在其《產(chǎn)品周期中的國際投資與國際貿(mào)易》一文中首次提出的。

產(chǎn)品生命周期（product　life　cycle），簡稱PLC，是產(chǎn)品的市場壽命，即一種新產(chǎn)品從開始進(jìn)入市場到被市場淘汰的整個(gè)過程。費(fèi)農(nóng)認(rèn)為，產(chǎn)品生命是指市上的營銷生命，產(chǎn)品和人的生命一樣，要經(jīng)歷形成、成長、成熟、衰退這樣的周期。就產(chǎn)品而言，也就是要經(jīng)歷一個(gè)開發(fā)、引進(jìn)、成長、成熟、衰退的階段。而這個(gè)周期在不同的技術(shù)水平的國家里，發(fā)生的時(shí)間和過程是不一樣的，期間存在一個(gè)較大的差距和時(shí)差，正是這一時(shí)差，表現(xiàn)為不同國家在技術(shù)上的差距，它反映了同一產(chǎn)品在不同國家市場上的競爭地位的差異，從而決定了國際貿(mào)易和國際投資的變化。為了便于區(qū)分，費(fèi)農(nóng)把這些國家依次分成創(chuàng)新國（一般為最發(fā)達(dá)國家）、一般發(fā)達(dá)國家、發(fā)展中國家。

（二）基于模型的一般營銷分析與營銷基本對策

第一階段：介紹期。指產(chǎn)品從設(shè)計(jì)投產(chǎn)直到投入市場進(jìn)入測試階段。新產(chǎn)品投入市場，便進(jìn)入了介紹期。此時(shí)產(chǎn)品品種少，顧客對產(chǎn)品還不了解，除少數(shù)追求新奇的顧客外，幾乎無人實(shí)際購買該產(chǎn)品。生產(chǎn)者為了擴(kuò)大銷路，不得不投入大量的促銷費(fèi)用，對產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣。該階段由于生產(chǎn)技術(shù)方面的限制，產(chǎn)品生產(chǎn)批量小，制造成本高，廣告費(fèi)用大，產(chǎn)品銷售價(jià)格偏高，銷售量極為有限，企業(yè)通常不能獲利，反而可能虧損。

第二階段：成長期。當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入引入期，銷售取得成功之后，便進(jìn)入了成長期。成長期是指產(chǎn)品通過試銷效果良好，購買者逐漸接受該產(chǎn)品，產(chǎn)品在市場上站住腳并且打開了銷路。這是需求增長階段，需求量和銷售額迅速上升。生產(chǎn)成本大幅度下降，利潤迅速增長。與此同時(shí)，競爭者看到有利可圖，將紛紛進(jìn)入市場參與競爭，使同類產(chǎn)品供給量增加，價(jià)格隨之下降，企業(yè)利潤增長速度逐步減慢，最后達(dá)到生命周期利潤的最高點(diǎn)。

第三階段：成熟期。指產(chǎn)品走入大批量生產(chǎn)并穩(wěn)定地進(jìn)入市場銷售，經(jīng)過成長期之后，隨著購買產(chǎn)品的人數(shù)增多，市場需求趨于飽和。此時(shí)，產(chǎn)品普及并日趨標(biāo)準(zhǔn)化，成本低而產(chǎn)量大。銷售增長速度緩慢直至轉(zhuǎn)而下降，由于競爭的加劇，導(dǎo)致同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)之間不得不加大在產(chǎn)品質(zhì)量、花色、規(guī)格、包裝服務(wù)等方面加大投入，在一定程度上增加了成本。

第四階段：衰退期。是指產(chǎn)品進(jìn)入了淘汰階段。隨著科技的發(fā)展以及消費(fèi)習(xí)慣的改變等原因，產(chǎn)品的銷售量和利潤持續(xù)下降，產(chǎn)品在市場上已經(jīng)老化，不能適應(yīng)市場需求，市場上已經(jīng)有其他性能更好、價(jià)格更低的新產(chǎn)品，足以滿足消費(fèi)者的需求。此時(shí)成本較高的企業(yè)就會由于無利可圖而陸續(xù)停止生產(chǎn)，該類產(chǎn)品的生命周期也就陸續(xù)結(jié)束，以至最后完全撤出市場。

產(chǎn)品生命周期是一個(gè)很重要的概念，它和企業(yè)制定產(chǎn)品策略以及營銷策略有著直接的聯(lián)系。管理者要想使他的產(chǎn)品有一個(gè)較長的銷售周期，以便賺取足夠的利潤來補(bǔ)償在推出該產(chǎn)品時(shí)所做出的一切努力和經(jīng)受的一切風(fēng)險(xiǎn)，就必須認(rèn)真研究和運(yùn)用產(chǎn)品的生命周期理論，此外，產(chǎn)品生命周期也是營銷人員用來描述產(chǎn)品和市場運(yùn)作方法的有力工具。

但是，在市場營銷管理的過程中，泛泛地理解和應(yīng)用產(chǎn)品生命周期理論卻顯得有點(diǎn)力不從心，因?yàn)榛诋a(chǎn)品生命周期的營銷管理，事實(shí)上不僅僅是策略問題，更應(yīng)該是戰(zhàn)略問題。因而對于產(chǎn)品生命周期理論的實(shí)踐應(yīng)用，就應(yīng)該融入更多的全面、整合、關(guān)鍵點(diǎn)捕捉與應(yīng)對的思考。

二、生命周期各階段，營銷實(shí)踐中的突出問題與對策思考

第一階段：介紹期——不要期盼“一見鐘情”，促銷宣傳的訴求重點(diǎn)是“認(rèn)知”。顧名思義，處于介紹期的生產(chǎn)者為了擴(kuò)大銷路，一般會投入大量的促銷費(fèi)用，對產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣。然而由于某些企業(yè)存在急于求成的心理，忽視了對消費(fèi)者心理與行為的研究，廣告宣傳表現(xiàn)為不切實(shí)際的，內(nèi)容上的“洋洋灑灑”與受眾上的“狂轟濫炸”。如某些企業(yè)為了使得消費(fèi)者盡可能全面的了解產(chǎn)品，產(chǎn)品介紹過于煩瑣甚至引用比較晦澀的專業(yè)術(shù)語。有些企業(yè)采用“名人廣告”策略，在產(chǎn)品屬性介紹中植入了大段的、抽象的、“圈內(nèi)”色彩濃重的所謂“名人品格、名人氣質(zhì)”等。豈不知在產(chǎn)品生命周期的初期階段，消費(fèi)者對產(chǎn)品的知曉率很低。按照世界著名的推銷專家海因茲·姆·戈德曼的著名定理“愛達(dá)模式”，人們對外界事物認(rèn)知的心理活動，應(yīng)該分為四個(gè)主要階段：即引起注意、喚起興趣、激發(fā)欲望、促成購買。這一階段企業(yè)營銷對策的重點(diǎn)，應(yīng)該是使顧客“知道”而不是“了解”，更不是“喜愛”。過于復(fù)雜的廣告內(nèi)容反而會使得消費(fèi)者無所適從，因而難以產(chǎn)生強(qiáng)烈的吸引、留下深刻的印象、記憶。相反簡明、“意想不到”的廣告方式或內(nèi)容，往往能給顧客強(qiáng)烈的沖擊、記憶。國際知名企業(yè)寶潔公司，曾經(jīng)把某款兒童香皂設(shè)計(jì)成中空的船型，可以漂在水上，這樣?jì)胗變涸谙丛钑r(shí)可以“玩”香皂而比較“老實(shí)”。起初家長們聽到推銷員講這個(gè)創(chuàng)意感覺很有趣，但是轉(zhuǎn)念一想，孩子“玩”香皂時(shí)會不會“吃”香皂呀？面對這個(gè)很理性的質(zhì)疑，推銷員的舉動是立即采取似乎非理性的動作，張開嘴巴把香皂咀嚼吃掉了。某家具公司的推銷員曾經(jīng)向顧客推銷一款設(shè)計(jì)非常精巧的座椅，顧客詢問如此精巧的線條設(shè)計(jì)，它堅(jiān)固嗎？推銷員的反應(yīng)是突然張開雙臂可勁兒把這款椅子甩出了老遠(yuǎn)。心理學(xué)的方面的研究告訴我們：簡介、明了、對方?jīng)]有意識到的、突如其來的行為往往使得人們認(rèn)知、記憶的最為深刻。“吉列”用直升飛機(jī)吊剃須刀，“西鐵城”用飛機(jī)空投手表都曾經(jīng)是業(yè)內(nèi)膾炙人口的營銷典故。中美史克憑借其史克腸蟲清，“兩片”的廣告詞，成為了當(dāng)年最佳廣告設(shè)計(jì)獎(jiǎng)得主。誠然，以“認(rèn)知”為訴求的廣告之后，必然接續(xù)“理性”廣告，但是知性與理性廣告在產(chǎn)品生命周期不同階段的邏輯使命是有本質(zhì)不同的。

產(chǎn)品生命周期介紹期，無疑要強(qiáng)化產(chǎn)品或業(yè)務(wù)的促銷宣傳，而避免復(fù)雜庸冗，強(qiáng)調(diào)簡明、出其不意的促銷方式與內(nèi)容，產(chǎn)生事半功倍的市場推廣效果，應(yīng)該是介紹期營銷管理工作的關(guān)鍵所在。

第二階段：成長期——光練不說傻把式，營銷管理的關(guān)鍵是啟動“名牌戰(zhàn)略”。下述的一個(gè)營銷實(shí)訓(xùn)題目取材于某企業(yè)的營銷實(shí)踐。經(jīng)過若干月的努力，某公司的產(chǎn)品銷售呈現(xiàn)出良好增長勢頭，訂單大量增加，市場上出現(xiàn)了明顯的“跟風(fēng)”跡象。在公司月度工作安排上出現(xiàn)了爭議，銷售科長陳述目前的銷售工作壓力很大，希望大家共同珍惜來之不易的“大好局面”，希望各部門抽調(diào)可調(diào)度人員支援銷售工作。其他科室沒有意見，廣告科室認(rèn)為當(dāng)前的良好局面，廣告工作功不可沒，廣告宣傳要繼續(xù)加強(qiáng)，廣告部門也不能抽調(diào)人手。銷售科認(rèn)為廣告宣傳應(yīng)該暫停，否則銷售將面臨更大壓力。問題：作為營銷總監(jiān)你該如何決斷？

面對這個(gè)看似小事的問題，營銷管理者該如何決斷呢？理性的答案應(yīng)該首選：廣告宣傳不僅不能停止，同時(shí)廣告宣傳的重點(diǎn)還應(yīng)該從產(chǎn)品的推介轉(zhuǎn)而調(diào)整為品牌建樹。

上述答案的原理在于此時(shí)該公司產(chǎn)品的生命周期進(jìn)入到了成長期，而成長期諸多營銷對策的首選應(yīng)該是啟動“名牌戰(zhàn)略”。

縱觀產(chǎn)品生命周期的四個(gè)階段，排除進(jìn)入期和衰退期，只有成長期和成熟期是有可能“爭名份”的。而在成熟期事實(shí)上已經(jīng)是“軍閥混戰(zhàn)”，競爭企業(yè)產(chǎn)品或業(yè)務(wù)在市場紛紛亮相，促銷手段五花八門，若想在“硝煙戰(zhàn)火”中凸顯自己談何容易，企業(yè)為此而付出的代價(jià)可想而知。而在成長期，特別是初期，領(lǐng)先的企業(yè)雖然已經(jīng)面臨著競爭的壓力，但往往競爭者立足未穩(wěn)，市場競爭明顯化，但并不十分激烈，這無疑是一個(gè)良好的、也是產(chǎn)品生命周期各階段中唯一的機(jī)會，正如航天火箭發(fā)射中所謂“天窗”，企業(yè)必須抓住抓好這個(gè)良機(jī)。如某企業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)過了十幾年的銷售，早已經(jīng)入了成熟期，局部地區(qū)甚至是衰退期，產(chǎn)品銷售明顯衰減，才急忙推出“我們是某某類產(chǎn)品的開創(chuàng)者”的廣告詞，已經(jīng)大有亡羊補(bǔ)牢之嫌。況且某些競爭者很可能實(shí)施“上山摘桃子”的超越戰(zhàn)略，產(chǎn)品后來，“品牌”居上。早年國內(nèi)某VCD產(chǎn)品的研發(fā)者，當(dāng)后起者產(chǎn)品俏銷之時(shí)，該企業(yè)卻破產(chǎn)倒閉的事件，就是典型的教訓(xùn)之一。而另一些企業(yè)的做法，如企業(yè)的“開創(chuàng)中國某類產(chǎn)品品牌”的廣告，則與其產(chǎn)品在市場上多年的暢銷一道，在廣大消費(fèi)者心目中留下了深刻穩(wěn)固的市場認(rèn)知主導(dǎo)位置。

產(chǎn)品生命周期成長期，企業(yè)同樣面臨著諸多問題，面臨著諸多對策的實(shí)施，但營銷管理的重要工作之一是適時(shí)啟動“名牌戰(zhàn)略”，及早依靠產(chǎn)品的俏銷勢頭，建樹“廠牌”、“品牌”先入為主的市場地位，事實(shí)上這項(xiàng)重要舉措的得以實(shí)施，也才能與“波士頓矩陣”中明星位置的獲得進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)椤艾F(xiàn)金牛業(yè)務(wù)”，形成良好的戰(zhàn)略呼應(yīng)。

第三階段：成熟期——跟風(fēng)入市為時(shí)已晚，打折降價(jià)切記要營銷整合。成熟期是產(chǎn)品生命周期各階段中競爭最為激烈的一個(gè)時(shí)期，如前所述的“硝煙四起”，在這一時(shí)期最應(yīng)被批評的是某些被“戰(zhàn)馬嘶鳴”所驚醒的、曾經(jīng)只拉車不看路的“營銷近視癥”的患者們。他們往往缺乏對產(chǎn)品生命周期的理性認(rèn)知，因而缺乏早期的市場開發(fā)意識與開發(fā)能力，當(dāng)看到諸多企業(yè)在市場上的“你方唱罷我登場”時(shí)，以為發(fā)現(xiàn)了當(dāng)今市場的利基產(chǎn)品，匆匆跟風(fēng)入市。當(dāng)然市場上從來就不乏“后來居上者”成功的范例。但產(chǎn)品產(chǎn)生周期理論告訴我們，領(lǐng)先企業(yè)、領(lǐng)先產(chǎn)品的首輪生命周期此時(shí)的利潤曲線，一般與表面的銷售額并不同步，在銷售量或銷售額的頂點(diǎn)前往往提前下降了。由P223圖可知：這種現(xiàn)象也是產(chǎn)品邊際利潤遞減的重要表現(xiàn)，一般而言，出于追求銷售額最大化、利潤最大化，企業(yè)往往要追求較高市場占有率，因而一般會采取加大促銷宣傳力度、適度降價(jià)的手段，而且很多企業(yè)人員的前期開支一般是延后支付，所以利潤額一般不會與銷售額同步增長，大多在銷售額到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)提前下降。所以在成熟期入市的企業(yè)將面臨著總體利潤下滑、競爭慘烈的市場考驗(yàn)，一般而言是營銷管理之忌。

成熟期營銷管理實(shí)踐中另一個(gè)重要的問題是折扣策略的規(guī)劃與實(shí)施。幾乎所有的教科書上都提及到了，降價(jià)甚至挑起價(jià)格戰(zhàn)是成熟期企業(yè)常用的營銷對策之一。事實(shí)上很多企業(yè)的折扣策略往往在成長期后期就已經(jīng)開始實(shí)施了，成熟期的價(jià)格競爭會更加激烈。然而很多企業(yè)未能很好地把握價(jià)格策略與營銷組合其他要素的整合關(guān)系，價(jià)格變動與營銷組合其他要素脫節(jié)，因而使得企業(yè)大好的獲利時(shí)期不僅未能產(chǎn)生應(yīng)得利益，甚至戰(zhàn)略管控失利。總結(jié)企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，以4P組合為例，實(shí)施降價(jià)或打折策略可能會引發(fā)的問題有：

深入問題：降價(jià)會導(dǎo)致規(guī)模效益下降嗎？價(jià)格降低帶動了需求量的上升，應(yīng)該是管理者期盼的良好結(jié)果，然而，當(dāng)需求量擴(kuò)大到企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)能不足，要求企業(yè)擴(kuò)張生產(chǎn)規(guī)模時(shí)，新增的設(shè)備設(shè)施必然存在一個(gè)最低開工常量（或商業(yè)企業(yè)的最低儲運(yùn)進(jìn)貨量）。很顯然，成本并不會簡單地遵循因生產(chǎn)數(shù)量上升而下降的道理，如果降價(jià)激增出的需求量小于最低開工常量，所有產(chǎn)品的成本會上升，因而企業(yè)的整體規(guī)模效益在下降。所以，理論上的隨著生命周期的變化而改變價(jià)格的決策，并不是簡單的“答謝顧客的厚愛”與“薄利多銷”的問題，而是基于產(chǎn)品生命周期的營銷因素整合管理問題。

深入問題：降價(jià)會引發(fā)企業(yè)供應(yīng)鏈管理脫節(jié)的問題嗎？此種問題的表現(xiàn)之一是“偏差”。降價(jià)產(chǎn)品與原價(jià)產(chǎn)品的內(nèi)部庫存數(shù)量和銷售數(shù)量的核算管理，加之某些企業(yè)的銷售部門與財(cái)務(wù)部門之間缺乏溝通協(xié)作，一線賣場銷售終端（人員）與企業(yè)二線部門之間缺乏整合，造成銷售數(shù)據(jù)的口徑偏差與數(shù)值偏差。表現(xiàn)之二是“脫銷”。嚴(yán)格而言，脫銷是一種營銷管理的事故，脫銷的表現(xiàn)不是簡單的賣場售罄，而是出現(xiàn)庫存充裕、生產(chǎn)充裕但賣場無貨可售的現(xiàn)象，常常因進(jìn)銷存管理脫節(jié)所致。因而需要提醒營銷管理者的是：企業(yè)目前的供應(yīng)鏈管理是否能夠適應(yīng)快速變化的市場競爭？競爭者是否會因?yàn)槲覀兊拿撲N而借機(jī)“捕捉品牌轉(zhuǎn)換者”？企業(yè)的降價(jià)策略因此會暴露出戰(zhàn)略方面的重大欠缺。誠然，此種時(shí)刻對某些企業(yè)而言也許會變壞事為好事，但激烈市場競爭的風(fēng)險(xiǎn)告訴企業(yè)，這種“刀尖上的舞蹈”還是越少越好。表現(xiàn)之三是“誤判”。供應(yīng)鏈中的利益攸關(guān)者被誤導(dǎo)，有些情況下降價(jià)所帶來的需求增長可能沒有線性規(guī)律，既缺乏本地市場的連續(xù)性，也缺乏異地市場的可復(fù)制性。因而不論是本企業(yè)還是上下游的企業(yè)，都有可能因錯(cuò)誤的加大投入而導(dǎo)致未來的損失。

3.Price　與　Promotion，淺層問題：降價(jià)的原因會不會被顧客曲解？隨機(jī)的市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，八成以上的顧客都會認(rèn)為食品降價(jià)的原因是過期或即將過期。同樣的現(xiàn)象還有：當(dāng)企業(yè)煽情地表示“為了答謝廣大顧客多年來的厚愛”而降低價(jià)格時(shí)，顧客仍然篤信“從南京到北京，買的沒有賣的精”。所以，打折降價(jià)不一定能夠帶來信任，正如科特勒所言：如何把價(jià)格賣給顧客（讓顧客滿意與信任），本身就是對企業(yè)營銷能力的考驗(yàn)。為此企業(yè)應(yīng)該科學(xué)規(guī)劃完整的營銷方案，強(qiáng)化價(jià)格與產(chǎn)品價(jià)值的整合功能，而非僅僅把價(jià)格當(dāng)做是誘購的手段、伎倆。

深入問題：降價(jià)是否與企業(yè)戰(zhàn)略背道而馳？波特的競爭戰(zhàn)略模型給企業(yè)提供了根本性的競爭原則選擇：總成本領(lǐng)先；標(biāo)新立異；目標(biāo)集中。而實(shí)施總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的價(jià)格策略，往往才是低價(jià)與薄利。相反實(shí)施標(biāo)新立異戰(zhàn)略的企業(yè)，恰恰以創(chuàng)新來降低顧客價(jià)格的敏感性，即通過產(chǎn)品創(chuàng)新來保持甚至提高產(chǎn)品價(jià)格。保持相對高價(jià)也是“聲譽(yù)定價(jià)”、“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”策略的慣常手法。對某些實(shí)施品牌延伸、品牌擴(kuò)展的企業(yè)而言，某種產(chǎn)品降價(jià)的同時(shí)又往往連帶著另一種產(chǎn)品價(jià)格的提升。如美國的科爾敦公司出色的營銷案例：在美國伏特加酒的市場中，該公司生產(chǎn)的阿布諾夫酒在伏特加酒的市場占有率中達(dá)23%。此時(shí)，另一家公司推出了一種新型伏特加酒，其質(zhì)量不比阿布諾夫酒低，而每瓶酒的價(jià)格卻比阿布諾夫酒低2美元。

按照慣例，科爾敦公司面前有三條對策可用：第一，降低2美元，以保住市場占有率。第二，維持原價(jià)，通過增加廣告費(fèi)用和推銷支出與競爭對手競爭。第三，維持原價(jià)，聽任市場占有率降低。但是，該公司的市場人員經(jīng)過深思熟慮后，卻采取了令人們大吃一驚、意想不到的第四種策略。那就是，將阿布諾夫酒的價(jià)格再提高2美元，同時(shí)推出一種與競爭對手的新伏特加酒價(jià)格一樣的吉特酒和另一種價(jià)格更低的波爾酒。此舉從產(chǎn)品組合與價(jià)格變化的整合出發(fā)，突破了單一的價(jià)格競爭思維，改變了市場的競爭格局，贏得了新一輪的市場競爭，可以說是戰(zhàn)略與策略整合的典范。

第四階段：衰退期——尾貨利潤與撤退時(shí)機(jī)的把握，喜于“生”，也要善于“死”。不論是理論上還是實(shí)踐上，對衰退期的描述常常是圍繞著“老化”、“淘汰”，營銷對策也常常是“清倉甩賣”等等。然而，實(shí)踐中的問題卻不會如此簡單，值得思考的問題有：

1.競爭者紛紛撤出市場，殘存的競爭反而相對弱化，殘存的訂單可能較大，尾貨利潤的誘惑可能大于正常時(shí)期，何時(shí)撤出市場是某些企業(yè)為難的選擇，而貪戀地“堅(jiān)守陣地”又導(dǎo)致了“利潤變原料、原料變成品、成品變垃圾”的悲劇。

2.高調(diào)（漲價(jià)）撤出？還是低調(diào)（降價(jià)）撤出？某些企業(yè)發(fā)現(xiàn)低調(diào)撤出很可能既會引來新的訂單，又會降低企業(yè)的整體品牌形象，進(jìn)而采取了高調(diào)退出加“終止零配件供應(yīng)（某些機(jī)電產(chǎn)品）”、“終止補(bǔ)丁升級（某些軟件產(chǎn)品）”的做法。

3.“瘦狗產(chǎn)品”的價(jià)值可能有新的詮釋。從“企業(yè)經(jīng)營”變?yōu)椤敖?jīng)營企業(yè)”，從靠產(chǎn)品或業(yè)務(wù)盈利到靠“購買企業(yè)”和“轉(zhuǎn)賣企業(yè)”，是風(fēng)險(xiǎn)投資商與傳統(tǒng)企業(yè)投資理念的差別所在。特別是在某些國有企業(yè)的“買賣”中，往往伴隨著企業(yè)無形資產(chǎn)、聲譽(yù)，企業(yè)優(yōu)越的地理位置、土地增值價(jià)值的買賣，因而當(dāng)某些產(chǎn)品的退出連帶著生產(chǎn)資源的變賣時(shí)，現(xiàn)行市價(jià)與資本運(yùn)營價(jià)值的差別應(yīng)該引起管理者的充分重視。

4.當(dāng)產(chǎn)品的退出帶來了員工的下崗時(shí)，個(gè)體生存問題的解決有賴于企業(yè)早期的社會責(zé)任承擔(dān)，社會保障體系也就成為了企業(yè)的退出機(jī)制。解脫“國家對企業(yè)承擔(dān)的無限責(zé)任”、“企業(yè)對員工承擔(dān)的無限責(zé)任”曾經(jīng)是國企改革的重要目標(biāo)之一，這個(gè)目標(biāo)今天已經(jīng)放在了所有企業(yè)面前，這個(gè)問題不能得以根本解決，衰退期的產(chǎn)品退出市場，可能表面上解決了產(chǎn)品的資金、資本占用，而實(shí)際上帶來了更加重大的管理問題，市場營銷的微觀問題進(jìn)而有可能演變成為了中觀、宏觀問題。回顧改革開放以來眾多企業(yè)的發(fā)展歷史，我們應(yīng)該不難理解這一問題。那么如何最大程度的避免這一問題的傷害呢？科學(xué)合理的產(chǎn)品生命周期管理、產(chǎn)品換代波管理，固然是首當(dāng)其沖的基本對策，但是善于把握營銷策略與營銷戰(zhàn)略的整合關(guān)系，正確理解和投身參加社會保障、保險(xiǎn)，主動承擔(dān)企業(yè)的社會責(zé)任，才是當(dāng)代企業(yè)家與時(shí)俱進(jìn)、創(chuàng)新思維的具體表現(xiàn)、贏得企業(yè)的長遠(yuǎn)競爭優(yōu)勢的根本舉措。

三、結(jié)論

產(chǎn)品生命周期理論的實(shí)踐應(yīng)用，不能是簡單的產(chǎn)品營銷手法問題，基于產(chǎn)品生周期的營銷管理更需要與營銷戰(zhàn)略有機(jī)整合，對產(chǎn)品生命周期各個(gè)階段突出問題的捕捉與營銷對策規(guī)劃，更需要著眼于全面的營銷策略整合與實(shí)施動態(tài)管理。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 郭國慶.市場營銷學(xué)通論：第4版[M].北京：中國人民大學(xué)出版社，2009.

篇（8）

 

樣品是檢測工作的對象和載體,人、機(jī)、料、法、環(huán)等各項(xiàng)質(zhì)量保障措施也都是基于樣品得到良好控制的前提。只有檢測的樣品得到良好的控制,確保其具有充分的代表性、有效性和完整性,檢測工作才會有實(shí)際的意義,檢測結(jié)果才有可能真實(shí)可靠。因此,食品樣品的有效控制工作意義重大。

一、樣品控制的要求

《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》中5.6款抽樣和樣品處置和《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》中5.8檢測和校準(zhǔn)物品(樣品)的處置分別對樣品控制提出了明確的要求,總結(jié)歸納如下:

1)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有用于檢測樣品的抽取、運(yùn)輸、接收、處置、保護(hù)、存儲、保留或清理的程序,確保檢測樣品的完整性。

2)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具有檢測樣品的標(biāo)識系統(tǒng),避免在實(shí)物、記錄和文件中混淆。

3)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)記錄接收樣品的狀態(tài),尤其對正常(或規(guī)定)條件的偏離。免費(fèi)論文，食品安全。

4)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有適當(dāng)?shù)脑O(shè)備設(shè)施貯存、處置樣品,有程序避免樣品發(fā)生退化、丟失和損壞。

5)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保存樣品的流轉(zhuǎn)記錄。

6)樣品抽取過程中應(yīng)注意樣品存儲、運(yùn)輸條件的控制,確保檢測結(jié)果的有效性。

二、樣品控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

（一）樣品的抽取

抽取樣品工作必須由經(jīng)過培訓(xùn)且考核合格的抽樣人員承擔(dān)。抽樣程序、抽樣方法、抽樣工具應(yīng)符合有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)文件規(guī)定。樣品抽取時(shí)應(yīng)注意樣品是否滿足抽取和檢測的要求,同時(shí)注意詳細(xì)填寫抽樣信息,必要時(shí)索要產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等必要技術(shù)文件。

樣品抽取后應(yīng)根據(jù)樣品自身的特性、樣品量的大小、運(yùn)輸路途的遠(yuǎn)近、抽樣季節(jié)氣候,選擇適當(dāng)?shù)谋４孢\(yùn)輸方式,以確保樣品抽取過程中不發(fā)生丟失、變質(zhì)和損壞。

常用的保存方式有塑料周轉(zhuǎn)箱、泡沫塑料箱、便攜式冷藏(凍)箱和箱式冷藏(凍)車等。

（二）樣品的運(yùn)輸

委托樣品的運(yùn)輸由委托方承擔(dān),抽查樣品的運(yùn)輸由抽查方承擔(dān)。運(yùn)輸工作的承擔(dān)者應(yīng)確保運(yùn)輸過程中檢測樣品的各項(xiàng)安全,以滿足檢測工作的需要。當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)對檢測樣品的運(yùn)輸條件有特殊要求時(shí),抽樣人員以及檢測人員應(yīng)采用按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的包裝和運(yùn)輸設(shè)施,檢查包裝和運(yùn)輸設(shè)施符合規(guī)定要求,必要時(shí)制定檢測樣品的運(yùn)送方案,確保檢測樣品的運(yùn)輸安全,并符合規(guī)定的要求。

（三）樣品的接收

業(yè)務(wù)接待人員接收客戶送檢的檢測樣品時(shí),應(yīng)注意以下關(guān)鍵環(huán)節(jié):

1)對照檢驗(yàn)委托書或抽樣單填寫的檢測樣品信息是否與實(shí)物相符,主要內(nèi)容包括:名稱、數(shù)量、包裝物、包裝狀態(tài)、樣品形態(tài)特征(形狀、顏色、氣味等)、規(guī)格型號和等級等。對于抽樣的檢測樣品還應(yīng)特別注意簽封是否完整。

2)以及對存放環(huán)境有特殊要求的檢測樣品存儲方式,應(yīng)在檢測委托文書中注明。免費(fèi)論文，食品安全。

3)確認(rèn)檢測樣品實(shí)物信息與檢驗(yàn)委托書或抽樣單信息一致,并協(xié)商確定檢測完成后樣品的處置方式等檢測約定后,方可在檢測委托文書簽字認(rèn)可。

4)在接收樣品時(shí),必須記錄異常情況或?qū)z測方法中所述正常(規(guī)定)條件的偏離。當(dāng)對樣品是否適用于檢測存有疑問,或者樣品不符合所提供的描述,或者對所要求的檢測規(guī)定不夠詳盡時(shí),負(fù)責(zé)在工作開始前詢問客戶并得到進(jìn)一步的說明,記錄下討論的內(nèi)容。

（四）樣品的登記與識別

樣品唯一性識別體統(tǒng)由樣品編號和樣品標(biāo)識卡組成。

1)樣品唯一性編號由業(yè)務(wù)接待人員在進(jìn)行樣品登記時(shí)給出。一個(gè)批次檢驗(yàn)任務(wù)的檢測樣品對應(yīng)一個(gè)唯一性識別。所有與該檢測樣品有關(guān)的文件和記錄,都應(yīng)標(biāo)明該檢測樣品唯一性識別,以便溯源和歸類。例如:樣品唯一性編號JSP2010SP00001代表河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院2010年承檢的00001號食品檢測樣品。

2)樣品標(biāo)識卡是樣品唯一性識別系統(tǒng)的載體。樣品標(biāo)識卡承載著樣品唯一性編號、存放狀態(tài)信息和實(shí)驗(yàn)狀態(tài)信息。業(yè)務(wù)接待人員在樣品進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室登記后應(yīng)立即將填寫完整的樣品標(biāo)識卡黏貼于檢測樣品的適當(dāng)?shù)摹⒚黠@的部位。

樣品標(biāo)識卡中檢測樣品所處存放狀態(tài),分為:“備用”、“檢測用”,可以通過檢測樣品標(biāo)識卡的顏色加以識別;按所處試驗(yàn)狀態(tài),分為“未試”、“在試”、和“已試”,可在樣品標(biāo)識卡中明示。

3)檢驗(yàn)人員應(yīng)對檢測過程中的所有檢驗(yàn)樣品進(jìn)行唯一性識別的傳遞,保證檢測樣品唯一性編號在流轉(zhuǎn)過程中的完整性。

（五）樣品的領(lǐng)取和分發(fā)

檢驗(yàn)人員依據(jù)檢驗(yàn)任務(wù)指令文件如檢驗(yàn)任務(wù)流程卡,到樣品管理部門領(lǐng)取與唯一性標(biāo)識一致的檢測用樣品。在檢測過程中,如需其他部門協(xié)助檢驗(yàn),由主檢部門填寫實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部委托檢驗(yàn)卡,經(jīng)雙方簽字確認(rèn)后,向協(xié)助檢驗(yàn)部門分發(fā)樣品;主檢部門和協(xié)助檢驗(yàn)部門應(yīng)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)樣品的唯一性識別傳遞,保證檢測樣品唯一性編號在流轉(zhuǎn)過程中的完整性。

（六）樣品的保管

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)置專門的樣品室,由專職的樣品管理員負(fù)責(zé)保存?zhèn)溆脴悠?檢測樣品由檢測人員負(fù)責(zé)保管,存放于各檢驗(yàn)部的樣品室中。

樣品室應(yīng)配備樣品柜、樣品架、樣品車等存放運(yùn)輸設(shè)施,以及冷藏、冷凍等環(huán)境設(shè)施,以確保備用樣品的存放環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)技術(shù)文件的要求并做好環(huán)境監(jiān)控記錄。

樣品室中的檢測樣品應(yīng)分類存放,標(biāo)識清楚,保持樣品實(shí)物、標(biāo)記、登記記錄的一致性。免費(fèi)論文，食品安全。

（七）樣品的處置

1、備用樣品保存期限

備用樣品保存期限一般為保存至報(bào)告異議期后,若樣品保質(zhì)期不足異議期的,保質(zhì)期滿后即可申請?zhí)幹谩Ｃ赓M(fèi)論文，食品安全。免費(fèi)論文，食品安全。食品生產(chǎn)許可證檢驗(yàn)、各類抽查檢驗(yàn)備用物品保存期限一般為報(bào)告發(fā)出后3個(gè)月。特殊情況的依據(jù)雙方約定的時(shí)限保存。

2、樣品的處置方法

1)客戶要求取回的樣品,保存期滿前3天,由樣品管理員書面通知客戶取回樣品,協(xié)商取回時(shí)間方式等具體事宜;客戶逾期未取回的,報(bào)批后由樣品管理員按報(bào)廢處置,并做好記錄。

2)報(bào)廢的樣品,由樣品管理員填寫樣品報(bào)廢審批單,經(jīng)批準(zhǔn)后處理。注意處置時(shí)采取適當(dāng)?shù)姆绞?避免污染環(huán)境或造成潛在危害。

3)特殊情況依據(jù)雙方約定的方式處置。

（八）樣品的保密與安全

樣品管理人員嚴(yán)格遵守保護(hù)委托單位技術(shù)所有權(quán)和機(jī)密的聲明,以及質(zhì)量體系文件中對客戶的檢測樣品、附件及有關(guān)信息負(fù)保密責(zé)任的要求。留樣期內(nèi)的檢測樣品不得以任何理由挪作他用。

樣品管理人員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行內(nèi)務(wù)管理規(guī)定,確保樣品室內(nèi)環(huán)境的整潔衛(wèi)生,做好防盜、防火、防蟲蛀工作,確保檢測樣品在保存期間不發(fā)生非正常的變質(zhì)或損壞。免費(fèi)論文，食品安全。

對于貴重的檢測樣品和需要在特定環(huán)境下儲存或處置的檢測樣品,由樣品管理員按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行隔離存放,必要時(shí)應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志,保證檢測樣品存放滿足規(guī)定的要求。

三、結(jié)語

食品樣品的流轉(zhuǎn)及有效控制與實(shí)驗(yàn)室能否出具科學(xué)公正、真實(shí)有效的檢測數(shù)據(jù)緊密聯(lián)系,可以說食品樣品的有效控制程度直接關(guān)系到食品檢測實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)水平、社會形象甚至法律責(zé)任。在實(shí)際工作中,實(shí)驗(yàn)室管理者應(yīng)不斷完善樣品流轉(zhuǎn)及有效控制的制度和手段,確保食品檢測工作客觀、公正、準(zhǔn)確。

參考文獻(xiàn):

[1]中華人民共和國食品安全法.北京:中國法制出版社,2009

[2]中國合格評定國家認(rèn)可委員會.CNAS-CL01:2006《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》.北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,2005

篇（9）

“民以食為天，食以安為先”，食品安全事關(guān)民生，小作坊劣質(zhì)食品的層出不窮，不僅對消費(fèi)者的健康造成傷害，同時(shí)還將造成經(jīng)濟(jì)損失，影響經(jīng)濟(jì)社會的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，10人以下的小作坊占我國食品加工企業(yè)總量的70％以上。但是由于小作坊在我國的特殊性，所以小作坊在近期內(nèi)是無法取消的。“如何提高小作坊的食品安全呢?”這是擺在質(zhì)監(jiān)部門面前的一個(gè)大課題。

2007年下半年，歷時(shí)3個(gè)月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動，各地的質(zhì)監(jiān)部門已查清各地的小作坊數(shù)量、生產(chǎn)產(chǎn)品、生產(chǎn)地點(diǎn)、生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)銷貨渠道等相關(guān)信息。其中主要檢查了生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、原材料進(jìn)貨及產(chǎn)品銷售臺帳、原材料和食品添加劑、是否和當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局簽定了承諾書、是否向社會公開承諾等項(xiàng)目。經(jīng)過普查建檔、提整改要求、發(fā)放《小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全基本條件》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等資料，并就相關(guān)資料進(jìn)行培訓(xùn)、督促落實(shí)整改要求，經(jīng)過專項(xiàng)整治，小作坊的環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)銷貨臺賬填寫已經(jīng)比較規(guī)范，這些項(xiàng)目也相應(yīng)的比較好監(jiān)管。而最主要的就是食品的檢驗(yàn)問題。

我們要求食品小作坊建立進(jìn)銷貨臺帳的目的是為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，要求食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、原輔材料、食品添加劑等要達(dá)到要求，要求有技術(shù)文件、貯存運(yùn)輸條件，這些要求都是為了一個(gè)目的：為了產(chǎn)品質(zhì)量安全。但是產(chǎn)品質(zhì)量安全怎么知道呢，小作坊沒有檢驗(yàn)條件、而質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行檢測又是要收費(fèi)的，而且費(fèi)用還不低，不是小作坊所能承受的，這怎么辦呢?難道要等出了問題才去進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量治理嗎?小作坊能陪得起嗎?這會不會引起一系列的社會問題呢?筆者認(rèn)為，與其亡羊補(bǔ)牢，不如未雨綢繆。可以從以下幾個(gè)方面著手。

一、應(yīng)當(dāng)依照“統(tǒng)一規(guī)劃、集中檢測和分級檢測相結(jié)合”的原則，加大食品檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)力度

(一)集中食品檢測機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)省級檢測機(jī)構(gòu)的食品檢驗(yàn)?zāi)芰μ嵘?/p>

省級檢測機(jī)構(gòu)是食品檢測檢驗(yàn)的主要機(jī)構(gòu)，擔(dān)負(fù)著全省食品檢驗(yàn)的任務(wù)，是全省進(jìn)行食品檢驗(yàn)的主要部門。目前存在的主要問題是檢測項(xiàng)目不全、檢驗(yàn)速度不夠、檢測費(fèi)用偏高，比如說貴州省奶粉的檢驗(yàn)主要是由衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)完成的：2元一斤的散酒檢驗(yàn)費(fèi)用卻需要500元左右。而這些檢測機(jī)構(gòu)又大都設(shè)在省城，這就無形中增加了檢測的運(yùn)輸成本，而質(zhì)監(jiān)檢驗(yàn)項(xiàng)目的不全，又增加了檢測的流通環(huán)節(jié)和檢測成本。所以應(yīng)當(dāng)采取合并或者其他方法加強(qiáng)省級檢測機(jī)構(gòu)的食品檢驗(yàn)?zāi)芰Γ瑢⑹称窓z測盡可能全部集中于質(zhì)監(jiān)部門，這樣可以有效的減少食品檢測流通，便于快速的對小作坊食品安全作出反應(yīng)。

(二)建立縣級和在部分重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和流動食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

小作坊大都分布在邊遠(yuǎn)地區(qū)，而我們的檢測機(jī)構(gòu)主要設(shè)立在省級，只有個(gè)別縣級設(shè)置了檢測機(jī)構(gòu)。這對檢測數(shù)據(jù)的及時(shí)傳遞、檢測信息的及時(shí)反饋、產(chǎn)品質(zhì)量好壞的判定都造成了很大的影響，因此筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)建立縣級和在部分重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和流動食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

實(shí)行食品檢驗(yàn)分級管理制度，檢測難度小的和檢測周期短的可以交給縣級食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和流動食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，檢測難度大的和檢測周期長的交給省級檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，這樣可以保證數(shù)據(jù)的快速傳遞。保證對食品安全作出快速反應(yīng)。

二、從經(jīng)費(fèi)上給予充分保證

小作坊不檢驗(yàn)的一個(gè)原因是自身沒有檢驗(yàn)設(shè)施，另一個(gè)就是檢測費(fèi)用過高，不愿檢測，而且不檢測也可以出售，因此造成了小作坊食品檢測率過低。在小作坊暫時(shí)無法取締的情況下，根據(jù)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市反哺農(nóng)村的政策，可以采取中央拔款和地方配套的措施保證工作經(jīng)費(fèi)，具體數(shù)額可根據(jù)食品小作坊的數(shù)量、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)周期、檢驗(yàn)次數(shù)等來決定，小作坊只象征性的交一部分。另外，必須明確規(guī)定，未經(jīng)檢驗(yàn)的和經(jīng)檢驗(yàn)不合格的不準(zhǔn)上市，而且由質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員馬上將其銷毀，這樣可以做到應(yīng)檢盡檢。

三、靈活機(jī)動的培訓(xùn)小作坊業(yè)主

既然檢驗(yàn)，就只有不合格和合格兩種情況，一旦不合格不準(zhǔn)上市后必然會影響小作坊業(yè)主的經(jīng)濟(jì)效益，所以小作坊業(yè)主是非常關(guān)心食品質(zhì)量的。因此，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可以就檢驗(yàn)結(jié)果，特別是不合格產(chǎn)品食品產(chǎn)生的原因、可能造成的危害、預(yù)防和改進(jìn)的方法，適時(shí)的向小作坊業(yè)主開展相關(guān)培訓(xùn)，小作坊就能很好的改進(jìn)生產(chǎn)工藝、把好進(jìn)原輔材料的關(guān)口、增強(qiáng)食品的品質(zhì)。

篇（10）

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）17-0071-03

作者簡介：劉輝，女，碩士，副教授，研究方向?yàn)楝F(xiàn)代分析技術(shù)的應(yīng)用。

研究性學(xué)習(xí)法是以來自實(shí)踐的真實(shí)問題為基礎(chǔ)，讓學(xué)生在接近真實(shí)的環(huán)境中學(xué)習(xí)，是學(xué)生自主收集、分析和處理問題，主動參與學(xué)習(xí)的過程。它能更好地培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、分析解決問題的能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，增強(qiáng)他們對未來工作的適應(yīng)能力。

在現(xiàn)代食品檢測技術(shù)教學(xué)中開展研究性學(xué)習(xí)，是在素質(zhì)教育和創(chuàng)新思維觀念下出現(xiàn)的一種全新教學(xué)方法，它有效改變了學(xué)生的學(xué)習(xí)方式、教師的教學(xué)觀念及教學(xué)模式。筆者在2008級食品質(zhì)量與安全專業(yè)的現(xiàn)代食品檢測技術(shù)教學(xué)中應(yīng)用了研究性學(xué)習(xí)法，取得了良好的效果。

一、應(yīng)用依據(jù)

1.辯證唯物主義的實(shí)踐論是研究性學(xué)習(xí)法的哲學(xué)基礎(chǔ)

實(shí)踐出真知。研究性學(xué)習(xí)法在教學(xué)過程中體現(xiàn)“學(xué)生為主題”、“教師為主導(dǎo)”的主旨，這就擺正了教與學(xué)的關(guān)系，既強(qiáng)調(diào)了學(xué)生“學(xué)”的內(nèi)因作用，又重視了教師“教”的外因作用。

2.大學(xué)生創(chuàng)新思維是研究性學(xué)習(xí)法應(yīng)用的思想基礎(chǔ)

高等院校培養(yǎng)的學(xué)生必須具有寬廣扎實(shí)的基礎(chǔ)知識、勇于開拓的創(chuàng)新精神與獨(dú)當(dāng)一面的工作能力。因此，高等教育應(yīng)重視加強(qiáng)對大學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、信息獲取能力、觀察分析能力、實(shí)驗(yàn)研究能力、表達(dá)溝通能力、交往合作能力等實(shí)踐能力的培養(yǎng)。必須從思想上認(rèn)識到，改變以往單純接受性的學(xué)習(xí)方法，才能加強(qiáng)參與、體驗(yàn)和自主性學(xué)習(xí)。

3.國內(nèi)外可借鑒的研究性學(xué)習(xí)法應(yīng)用成果

研究性學(xué)習(xí)法在分析化學(xué)中的應(yīng)用始于20世紀(jì)60年代中期，現(xiàn)在國外教育已非常流行這一方法。在國內(nèi)，它雖還屬新鮮事物，但也有不少大學(xué)已予以應(yīng)用并取得較好成果。研究性學(xué)習(xí)法必將是今后教學(xué)改革的發(fā)展趨勢。

二、實(shí)施辦法

1.提出問題

問題是學(xué)生學(xué)習(xí)和研究的基本內(nèi)容和出發(fā)點(diǎn)。問題的提出應(yīng)遵循以下原則：

（1）要有針對性，要符合教學(xué)目標(biāo)。要針對讓學(xué)生學(xué)什么、發(fā)現(xiàn)什么、掌握什么、發(fā)展什么來選擇。

（2）難易適當(dāng)，內(nèi)容應(yīng)符合絕大部分學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與思維能力。

（3）要具有實(shí)用性、創(chuàng)新性。通過這些素材，也可使學(xué)生更廣泛地理解現(xiàn)代食品檢測技術(shù)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)。

“問題”是應(yīng)用研究性學(xué)習(xí)法的核心和靈魂。“問題”要密切聯(lián)系社會現(xiàn)實(shí)，符合教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)應(yīng)是開放式的；問題要有綜合性，要清晰，并且符合學(xué)生的實(shí)際水平和能力。根據(jù)現(xiàn)代食品檢測技術(shù)的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合近年來出現(xiàn)的食品安全熱點(diǎn)問題，筆者設(shè)計(jì)擬定了以下問題，貫穿整個(gè)教學(xué)過程：①影響食品安全的有毒有害物質(zhì)如亞硝酸鹽、三聚氰胺、地溝油、瘦肉精等的測定方法有哪些？②利用所學(xué)過的分析方法，可應(yīng)用研究于哪些食品樣品成分的測定？學(xué)生可根據(jù)自己的興趣選擇其一進(jìn)行探討學(xué)習(xí)。

2.小組討論設(shè)計(jì)方案

（1）合理分組。公布課題后，由學(xué)生自由選擇課題。選相同課題的學(xué)生按5～8人分為一組。分組時(shí)，原則上是學(xué)生自由結(jié)合，但教師要把關(guān)，根據(jù)學(xué)生性別、學(xué)生成績、素質(zhì)特點(diǎn)等方面的差異進(jìn)行適當(dāng)調(diào)配。各組要確定一名組長。

（2）討論問題、設(shè)計(jì)方案。分組后，由組長組織本組成員對課題展開討論，拿出設(shè)計(jì)方案，列出完成任務(wù)的詳細(xì)條件，明確分工。方案設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)查詢資料、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，包括采用如何采集和儲存樣品、樣品的前處理方法、具體分析條件的選擇等；實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)安排、器材、樣品采集及試劑配制；實(shí)驗(yàn)操作負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)樣品處理、測定和原始記錄；論文撰寫負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)處理和撰寫論文。每位學(xué)生根據(jù)自己的興趣和意愿擔(dān)當(dāng)某項(xiàng)負(fù)責(zé)人，各實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的工作由負(fù)責(zé)人牽頭，小組成員合作完成。

3.實(shí)施方案

實(shí)施方案包括實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)兩個(gè)階段。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程從試劑的配制、容器的選擇、儀器調(diào)試到蒸餾水的質(zhì)量，每個(gè)環(huán)節(jié)都會影響實(shí)驗(yàn)的進(jìn)程。因此，要求精心準(zhǔn)備，不可大意。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)包括樣品處理、測定過程和數(shù)據(jù)記錄。通過實(shí)驗(yàn)，修改假設(shè)，形成結(jié)論，這個(gè)過程可能需要反復(fù)多次。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，每位學(xué)生寫出工作總結(jié)，包括工作內(nèi)容、完成情況、遇到的困難及解決困難的方法及體會。然后，小組內(nèi)各成員進(jìn)行交流，形成共識。最后，根據(jù)研究同一課題的學(xué)生組織在一起進(jìn)行大組發(fā)言。大組發(fā)言只要求每小組選一名代表，將本組實(shí)驗(yàn)的情況進(jìn)行匯報(bào)。匯報(bào)一般采用答辯形式進(jìn)行。如果各組實(shí)驗(yàn)結(jié)論相同并正確，教師即可作出最后結(jié)論；如果各組情況不同，要求學(xué)生再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)直到結(jié)論相同并正確無誤。最后，每個(gè)學(xué)生寫出論文。

4.成績評定

（1）評價(jià)方法：采用三種評價(jià)方法：①自我評價(jià)；②同學(xué)互評；③教師評價(jià)。

（2）評價(jià)原則：既重結(jié)果，又重過程。要綜合學(xué)生個(gè)人的探索學(xué)習(xí)，小組成員間的合作學(xué)習(xí)及與教師的交流情況。

（3）評價(jià)內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)：（見表1）

三、注意事項(xiàng)

1.正確處理與傳統(tǒng)課堂教學(xué)的關(guān)系

對于食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)代食品檢測技術(shù)既是一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，又是一門應(yīng)用課程。在應(yīng)用研究性教學(xué)法時(shí)，傳統(tǒng)的理論和實(shí)驗(yàn)課仍應(yīng)正常進(jìn)行，系統(tǒng)講授基本概念、基本原理、基本實(shí)驗(yàn)技能，為研究性學(xué)習(xí)法的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)，二者要相輔相成。

2.高度重視研究選題

選題既要聯(lián)系實(shí)際，又要符合教學(xué)目標(biāo)。要引導(dǎo)學(xué)生選擇感興趣的研究專題，問題可由教師提供，也可由學(xué)生自選；課題的實(shí)施貫穿整個(gè)理論教學(xué)過程，讓學(xué)生邊學(xué)邊用，融會貫通所學(xué)知識。

3.培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

在研究性學(xué)習(xí)法應(yīng)用中，要教給學(xué)生科學(xué)研究的基本方法。要學(xué)會查閱文獻(xiàn)資料、分析綜合應(yīng)用資料，學(xué)會規(guī)范撰寫論文；要鼓勵(lì)學(xué)生大膽猜測，大膽實(shí)驗(yàn)；要最大限度地挖掘?qū)W生的創(chuàng)新能力。

4.發(fā)揮教師引導(dǎo)作用

研究性學(xué)習(xí)法對教師提出了更高的要求。教師既是知識的傳授者，也是指導(dǎo)者和鼓勵(lì)者。教師不僅要能對解決問題中的基礎(chǔ)知識胸有成竹，還要盡可能熟悉掌握有關(guān)文獻(xiàn)資料，能及時(shí)處理和解決教學(xué)中可能遇到的一切問題。這就要求教師必須進(jìn)行充分的課前準(zhǔn)備，花大量的時(shí)間備課，熟悉問題，準(zhǔn)備教法。整個(gè)實(shí)施過程，都要緊跟學(xué)生，密切注視每個(gè)學(xué)生的工作，切不可因工作忙而放松指導(dǎo)。

四、應(yīng)用效果和體會

1.學(xué)生評價(jià)

學(xué)生根據(jù)自身體會，都非常贊同研究性學(xué)習(xí)法這種新的教改嘗試，認(rèn)為值得推廣。學(xué)生在工作總結(jié)報(bào)告中這樣寫道：①初步掌握了查閱文獻(xiàn)、搜尋信息、整合資源的能力。②增強(qiáng)了學(xué)以致用、活學(xué)活用、理論與實(shí)際相結(jié)合的能力。③培養(yǎng)了科學(xué)的思維能力，在創(chuàng)新中豐富了理論。④培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)精神和堅(jiān)韌不拔的毅力，樹立了面對困難、永不言敗的信念。師生都認(rèn)為，這次教改是學(xué)生難得的一次歷練，受益匪淺。

2.教師評價(jià)

在現(xiàn)代食品檢測技術(shù)教學(xué)中應(yīng)用研究性學(xué)習(xí)法，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，培養(yǎng)了他們分析與解決問題的能力，提高了他們的綜合應(yīng)用能力和總體素質(zhì)。具體講，達(dá)到了以下教學(xué)目標(biāo)：①能夠使學(xué)生更透徹地掌握課程所要求的主要儀器的原理及使用的方法。②使學(xué)生辨證和客觀地認(rèn)識到每種分析方法的優(yōu)點(diǎn)和局限性，并且能夠根據(jù)具體問題選擇合適的儀器及其恰當(dāng)?shù)姆椒ā＂坼憻捔藢W(xué)生獨(dú)立思考、分析和解決問題的能力，培養(yǎng)了他們的協(xié)作精神、自學(xué)能力、書面和口頭交流能力。④增強(qiáng)了學(xué)生參與社會生活、服務(wù)社會、造福人類的主動性、責(zé)任感和使命感。⑤促使教師教學(xué)相長，再學(xué)習(xí)，再提高，進(jìn)一步密切了師生之間的關(guān)系。

參考文獻(xiàn)：