轉(zhuǎn)基因生物安全論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇轉(zhuǎn)基因生物安全論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

1轉(zhuǎn)基因實(shí)驗(yàn)室生物安全研究現(xiàn)狀

轉(zhuǎn)基因作物從研究到商業(yè)化釋放一般需要經(jīng)歷較長時(shí)間。獲準(zhǔn)進(jìn)入商業(yè)化釋放的轉(zhuǎn)基因作物品種需要經(jīng)過較為嚴(yán)格的申報(bào)和風(fēng)險(xiǎn)評估過程。但大多數(shù)轉(zhuǎn)基因作物的研究，及相應(yīng)開展的小規(guī)模生產(chǎn)性試驗(yàn)(如溫室或田間小試)，往往取決于研究人員或者研究團(tuán)隊(duì)的興趣和條件，并不必須通過申報(bào)和相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)評估程序，從而出現(xiàn)生物風(fēng)險(xiǎn)管理的空白，并可能由此產(chǎn)生一系列生物風(fēng)險(xiǎn)。

以“轉(zhuǎn)基因AND作物”為檢索表達(dá)式，在中國全文期刊數(shù)據(jù)庫(CNKI)中進(jìn)行文獻(xiàn)檢索分析發(fā)現(xiàn)，我國轉(zhuǎn)基因作物研究論文起步于1988年，至2009年共收錄相關(guān)文獻(xiàn)4289篇，2001年后進(jìn)入較快增長時(shí)期，近年來年均數(shù)近600篇(圖1)。進(jìn)一步分析的研究單位發(fā)現(xiàn)，數(shù)量前60位的研究單位共2665篇，占總數(shù)的62．1%，其中發(fā)文數(shù)量超過50篇的研究單位有17家(圖2)。在這60家研究單位中，發(fā)文數(shù)量最多的是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，為200篇;最少的是廈門大學(xué)，為13篇。其余1600余篇論文涉及發(fā)文數(shù)量不超過10篇的幾百家研究機(jī)構(gòu)。由此可見，我國開展農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因相關(guān)研究工作的單位涉及面廣，分布廣泛，研究的轉(zhuǎn)基因作物對象多樣，研究水平和條件能力參差不齊。隨著國家轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ?xiàng)的逐步啟動(dòng)和深入，相信將有更多的研究機(jī)構(gòu)參與進(jìn)來，這種局面將進(jìn)一步復(fù)雜化。

由于我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全管理采取的是前審后批的原則，根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》(第6條)和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)管理辦法》(第11條)的規(guī)定，審批前的安全管理應(yīng)由從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究與試驗(yàn)的單位負(fù)責(zé)。通過文獻(xiàn)調(diào)研和網(wǎng)絡(luò)查詢，到目前為止雖然各地各級農(nóng)業(yè)管理部門都有制定相應(yīng)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理方法，但具體到研究單位，目前僅有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等少數(shù)研究機(jī)構(gòu)制定了相應(yīng)的管理措施。2009年10月，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全領(lǐng)導(dǎo)小組和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會，并起草了《中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦法》，就學(xué)校農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全組織管理、安全評價(jià)的申報(bào)、安全管理、違規(guī)處理和處罰等內(nèi)容作了明確規(guī)定;安全委員會還將定期對學(xué)校內(nèi)開展的轉(zhuǎn)基因中間試驗(yàn)、生產(chǎn)試驗(yàn)進(jìn)行校內(nèi)安全評價(jià)審核。

一方面，轉(zhuǎn)基因作物研究方興未艾，而另一方面，關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物試驗(yàn)研究階段中的風(fēng)險(xiǎn)問題卻并未得到足夠重視，相關(guān)研究還很缺乏。通過分別以“實(shí)驗(yàn)室AND生物安全”“轉(zhuǎn)基因AND生物安全”和“實(shí)驗(yàn)室AND實(shí)驗(yàn)室安全”為檢索表達(dá)式，在中國全文期刊數(shù)據(jù)庫(CNKI)中進(jìn)行文獻(xiàn)檢索分析發(fā)現(xiàn)(圖3)，我國的轉(zhuǎn)基因生物安全研究起步于1999年，晚于轉(zhuǎn)基因作物研究近10年的時(shí)間，在2002年達(dá)到高峰，之后回落至年均70篇論文左右水平。1999～2001年是國際上提出轉(zhuǎn)基因作物安全性問題并爆發(fā)爭議最為突出的一年，我國轉(zhuǎn)基因生物安全研究的發(fā)展趨勢符合這一時(shí)期的特殊性。通過關(guān)鍵詞分析也發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段我國轉(zhuǎn)基因生物安全性研究還處于初級階段，尚以宏觀背景研究為主(圖4)，對病原微生物和疾病防控略有側(cè)重(圖5)。

此外，我國的實(shí)驗(yàn)室生物安全研究在2003年之后逐漸受到重視(圖3)，這與2003年以來，我國以SARS病毒感染為代表的生物實(shí)驗(yàn)室獲得性感染事件的時(shí)有發(fā)生有關(guān)。綜上所述，目前我國關(guān)于轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)室生物安全的研究仍十分缺乏。由于現(xiàn)階段國家在對轉(zhuǎn)基因作物的風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控中，研究階段的風(fēng)險(xiǎn)控制是處于“自檢自查”水平，相關(guān)研究的缺乏及研究機(jī)構(gòu)的監(jiān)管缺位，都可能使農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因研究在實(shí)驗(yàn)室階段就因缺乏足夠的重視和有效的監(jiān)管與約束，而產(chǎn)生一系列生物風(fēng)險(xiǎn)。

圖4我國轉(zhuǎn)基因生物安全研究的關(guān)鍵詞分析

Fig．4KeywordsanalysisonGMbio-safetyresearch

2轉(zhuǎn)基因作物實(shí)驗(yàn)室的風(fēng)險(xiǎn)問題轉(zhuǎn)基因生物實(shí)驗(yàn)室的生物風(fēng)險(xiǎn)既包含生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一般風(fēng)險(xiǎn)，又因其研究對象和研究方法的特殊性，而存在其特有的風(fēng)險(xiǎn)。總體來說，轉(zhuǎn)基因生物實(shí)驗(yàn)室的潛在風(fēng)險(xiǎn)源包括以下4個(gè)方面:生物學(xué)試驗(yàn)材料與對象;生物學(xué)試驗(yàn)操作;生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室廢棄物;生產(chǎn)性試驗(yàn)。

2．1生物材料、試劑風(fēng)險(xiǎn)在轉(zhuǎn)基因作物研究中，涉及的試驗(yàn)材料與試劑包括:分子生物學(xué)和生物化學(xué)操作所必需的生物活性材料，包括組織、細(xì)胞和微生物菌種、質(zhì)粒、載體以及病毒等;各種化學(xué)試劑，其中包括有毒、有腐蝕性的生化試劑，如氯仿等有機(jī)溶劑、溴化乙錠(EB)、丙烯酰氨及其結(jié)合物、各種酸堿溶液、染料、抗生素、細(xì)胞培養(yǎng)基(液)、洗脫液、抗體、放射性同位素等。轉(zhuǎn)基因作物的試驗(yàn)對象主要包括煙草、擬南芥等模式植物以及玉米、大豆、棉花等經(jīng)濟(jì)作物。

2．2試驗(yàn)操作風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)基因生物試驗(yàn)中涉及的試驗(yàn)操作風(fēng)險(xiǎn)來自研究人員的操作失誤和器材設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)2個(gè)方面。其中，試驗(yàn)器械與耗材主要包括塑料制品，如各種吸頭、吸管、離心管、注射器、手套、培養(yǎng)皿等一次性耗材;玻璃制品，如各種培養(yǎng)皿、試管、吸管、玻片、蓋片、常用容器、過濾器皿等易損易碎材料;金屬物品，如注射針頭、刀片等器具;以及常用設(shè)備，如離心機(jī)、水浴鍋、烘箱、滅菌鍋、超凈臺、電轉(zhuǎn)儀、電泳儀、擴(kuò)增儀等，及其所涉及用電、用水及設(shè)備使用風(fēng)險(xiǎn)。

2．3廢棄物風(fēng)險(xiǎn)由轉(zhuǎn)基因生物試驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物主要包括:①生物活性材料類，如組織、細(xì)胞和微生物(細(xì)菌、真菌和病毒等)及其培養(yǎng)物(如含有篩選藥物、抗生素、有毒代謝物、外源基因殘留物等)。②試驗(yàn)對象類，如轉(zhuǎn)基因植物植株、花粉、果實(shí)、種子等。③生化試劑類，如有毒物品及其他試驗(yàn)廢棄物，如重金屬、氰化物、溴化乙錠(EB)、丙烯酰氨、甲酰氨及其結(jié)合物、酸堿溶液、有機(jī)溶劑、染料、抗生素、同位素、凝膠電泳、培養(yǎng)基(液)、洗脫液等;以及轉(zhuǎn)基因操作中的殘液、緩沖液等。④試驗(yàn)耗材類，如各種吸頭、吸管、離心管、注射器、手套、培養(yǎng)皿等塑料用品;各種培養(yǎng)皿、試管、吸管、載玻片、蓋玻片、常用容器、過濾器皿玻璃制品;注射針頭及刀片等金屬物品等。

2．4生產(chǎn)性試驗(yàn)意外釋放風(fēng)險(xiǎn)在轉(zhuǎn)基因植物研究過程中，處于目的基因克隆與功能研究、表達(dá)載體建立與功能鑒定、突變體構(gòu)建等目標(biāo)所進(jìn)行小規(guī)模種植，及由此而產(chǎn)生的潛在釋放風(fēng)險(xiǎn)，如實(shí)驗(yàn)室盆栽、溫室種植，或田間小試過程中可能發(fā)生的基因逃逸、水平基因轉(zhuǎn)移、以及種子散落或遺失等。例如，2005～2008年在我國湖北、湖南發(fā)生的轉(zhuǎn)基因水稻非法種植事件［3－4］，據(jù)估算約有950～1200t未經(jīng)國家商業(yè)化種植批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因水稻種子和大米流入市場，而非法流入農(nóng)田的轉(zhuǎn)基因種子源頭則來自轉(zhuǎn)基因作物實(shí)驗(yàn)室。

3農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)室安全管理建議

轉(zhuǎn)基因作物的實(shí)驗(yàn)室研究階段，在多個(gè)環(huán)節(jié)上可能產(chǎn)生生物風(fēng)險(xiǎn)。其中，生物試劑風(fēng)險(xiǎn)和試驗(yàn)操作風(fēng)險(xiǎn)屬于生物技術(shù)操作的一般風(fēng)險(xiǎn);而轉(zhuǎn)基因研究的生物材料、廢棄物和生產(chǎn)性試驗(yàn)的意外釋放風(fēng)險(xiǎn)則是轉(zhuǎn)基因作物實(shí)驗(yàn)室研究階段的特殊風(fēng)險(xiǎn)，需特別關(guān)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)室的生物風(fēng)險(xiǎn)因素，提出以下管理建議:

篇（2）

植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來一場新的革命，它將為農(nóng)作物的持續(xù)增產(chǎn)和解決全球人炸所造成的糧食危機(jī)做出巨大貢獻(xiàn)。但也有人對這一技術(shù)持懷疑態(tài)度，認(rèn)為目前人類還不能對它的潛在危險(xiǎn)性做出正確的評價(jià)。因此，在大規(guī)模應(yīng)用前有必要對轉(zhuǎn)基因植物的安全性進(jìn)行更深入的研究和分析。

1 植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究意義

轉(zhuǎn)基因植物是指利用重組DNA技術(shù)將克隆的優(yōu)良目的基因?qū)胫参锛?xì)胞或組織，并在其中進(jìn)行表達(dá)，從而使植物獲得新的性狀。這一技術(shù)克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴(kuò)大，可將從細(xì)菌、病毒、動(dòng)物、人類、遠(yuǎn)緣植物甚至人工合成的基因?qū)胫参铩＾D(zhuǎn)基因作物可提高農(nóng)作物產(chǎn)量，減少除草劑、殺蟲劑等農(nóng)藥的使用量，并節(jié)省大量勞動(dòng)力，因而給人類帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會效益。根據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國際服務(wù)組織（ISAAA）的年度報(bào)告，2006年，全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積猛增了1200萬公頃，首次突破了1億公頃大關(guān)。轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)生至今僅20年時(shí)間，但其研究和應(yīng)用得到了非常迅猛的發(fā)展。

2 對轉(zhuǎn)基因植物安全性評價(jià)的必要性

從理論上說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和常規(guī)雜交育種都是通過優(yōu)良基因重組獲得新品種的，但常規(guī)育種的安全性并未受到人們的質(zhì)疑。其主要理由是常規(guī)育種是模擬自然現(xiàn)象進(jìn)行的，基因重組和交流的范圍很有限，僅限于種內(nèi)或近緣種間。并且，在長期的育種實(shí)踐中并未發(fā)現(xiàn)什么災(zāi)難性的結(jié)果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則不同，它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉(zhuǎn)入植物。因?yàn)檫@種事件在自然界是不可能發(fā)生的，所以人們無法預(yù)測將基因轉(zhuǎn)入一個(gè)新的遺傳背景中會產(chǎn)生什么樣的作用，故而對其后果存在著疑慮。而消除這一疑慮的有效途徑就是進(jìn)行轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價(jià)。也就是說要經(jīng)過合理的試驗(yàn)設(shè)計(jì)和嚴(yán)密科學(xué)的試驗(yàn)程序，積累足夠的數(shù)據(jù)。人們根據(jù)這些數(shù)據(jù)可以判斷轉(zhuǎn)基因植物的田間釋放或大規(guī)模商品化生產(chǎn)是否安全。對試驗(yàn)證明安全的轉(zhuǎn)基因植物可以正式用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而對存在安全隱患的則要加以限制，避免危及人類生存以及破壞生態(tài)環(huán)境。只有這樣，我們才能揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的巨大應(yīng)用潛力。

3 轉(zhuǎn)基因植物安全性評價(jià)的主要內(nèi)容

目前，國際市場上的轉(zhuǎn)基因食品按照要求必須進(jìn)行了嚴(yán)格審查，證明它們對人類健康無副作用。檢驗(yàn)不僅在生產(chǎn)國進(jìn)行，而且聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合委員會負(fù)責(zé)監(jiān)管。對轉(zhuǎn)基因植物的安全性評價(jià)主要集中在兩個(gè)方面，一個(gè)是環(huán)境安全性，另一個(gè)是食品安全性。

3.1轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性

環(huán)境安全性評價(jià)要回答的核心問題是轉(zhuǎn)基因植物釋放到田間去是否會將基因轉(zhuǎn)移到野生植物中，或是否會破壞自然生態(tài)環(huán)境，打破原有生物種群的動(dòng)態(tài)平衡。

⑴對野生生物的影響：轉(zhuǎn)基因植物種植推廣后，釋放到自然環(huán)境中的機(jī)會多。因其具有野生植物缺少的多種抗性，將會迅速成為新的優(yōu)勢種群，從而影響生態(tài)平衡。雖然利用"終止因子技術(shù)"，以及"化學(xué)催化"技術(shù)可以限制轉(zhuǎn)基因植物的擴(kuò)散，但因此項(xiàng)技術(shù)對農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展等諸多方面影響而受到多方面的關(guān)注。

⑵對自然生物類群的影響：出現(xiàn)高抗藥性有害生物。"病毒重組"或"異源包裝"是否會產(chǎn)生新的農(nóng)作物病原物，自然界存在著植物病毒的重組現(xiàn)象，包括DNA 病毒和RNA 病毒。轉(zhuǎn)外殼蛋白(CP)基因的抗病毒植物，當(dāng)有其它病毒侵染時(shí)，入侵病毒的核酸有可能被轉(zhuǎn)基因植物表達(dá)的外殼蛋白質(zhì)包裝，從而改變病毒的寄主范圍，使病毒病防治更加困難。擔(dān)心作物中轉(zhuǎn)入抗蟲或抗病基因后，會加大對某一種害蟲或病原體的選擇壓，使害蟲或病原體加速突變產(chǎn)生抗性，給防治增加麻煩。

3.2轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性

食品安全性也是轉(zhuǎn)基因植物安全性評價(jià)的一個(gè)重要方面。如果轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品具有實(shí)質(zhì)等同性，則可以認(rèn)為是安全的。若轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品不存在實(shí)質(zhì)等同性，則應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的安全性評價(jià)。在進(jìn)行實(shí)質(zhì)等同性評價(jià)時(shí)，一般需要考慮以下一些主要方面。

⑴有毒物質(zhì)：必須確保轉(zhuǎn)入外源基因或基因產(chǎn)物對人畜無毒。如轉(zhuǎn)Bt殺蟲基因玉米除含有Bt殺蟲蛋白外，與傳統(tǒng)玉米在營養(yǎng)物質(zhì)含量等方面具有實(shí)質(zhì)等同性。要評價(jià)它作為飼料或食品的安全性，則應(yīng)集中研究Bt蛋白對人畜的安全性。

⑵過敏源：在自然條件下存在著許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成的基因轉(zhuǎn)入新的植物中，則會對過敏人群造成不利的影響。所以，轉(zhuǎn)入過敏源基因的植物不能批準(zhǔn)商品化。另外還要考慮營養(yǎng)物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量等。

4 總結(jié)

植物基因工程食品在解決全球饑餓問題和保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮著舉足輕重的作用，并可通過轉(zhuǎn)基因能源植物為緩解世界能源危機(jī)作出巨大貢獻(xiàn)，盡管與之相伴的轉(zhuǎn)基因植物安全性問題與公眾態(tài)度、貿(mào)易中的技術(shù)壁壘及倫理、宗教等復(fù)雜因素交織為一個(gè)科技含量很高的政治、經(jīng)濟(jì)問題，成為了國際、國內(nèi)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)，但轉(zhuǎn)基因植物輝煌的發(fā)展前景是不容置疑的。在研究與開發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的同時(shí)，理智、客觀、安全地運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，加強(qiáng)其安全性防范的長期應(yīng)用研究。建立起一整套完善的、既符合國際標(biāo)準(zhǔn)又與我國國情相適應(yīng)的檢測體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)出口的安全性，讓植物轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)成為21 世紀(jì)解決健康、環(huán)境、資源等重大社會與經(jīng)濟(jì)問題的有效手段。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳君石主譯，轉(zhuǎn)基因食品:基礎(chǔ)知認(rèn)及安全性，人民衛(wèi)生出版社，2003.8

[2] 閆新甫，轉(zhuǎn)基因植物(生命科學(xué)專論)，科學(xué)出版社，2006.3

篇（3）

論文摘要 對轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行了討論，闡述了其對人類的直接影響和對生態(tài)系統(tǒng)的影響，并提出對轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防措施。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，人們越來越關(guān)注食品安全。但是，轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域的安全性沒有引起足夠的重視。我國轉(zhuǎn)基因作物的種植面積居世界第4位，排在美國、阿根廷、加拿大之后，雖然我國已制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因進(jìn)口安全管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，但處于轉(zhuǎn)型時(shí)期的中國經(jīng)常有法律法規(guī)較為先進(jìn)而執(zhí)行不力的現(xiàn)象，更何況在這方面的制度還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題有其特殊性，因?yàn)樗^少引起急性中毒而帶來轟動(dòng)效應(yīng)，而消費(fèi)者處于弱勢地位，局限于知識、財(cái)力、時(shí)間，不可能深入探討這個(gè)問題，只能依靠現(xiàn)行漏洞百出的食品安全保障體系，捉襟見肘地應(yīng)對出現(xiàn)的情況與問題。前些年關(guān)于轉(zhuǎn)基因水稻的那場討論，已暴露出某些學(xué)者和官員已成為利益集團(tuán)的代言人。因此，加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的安全性研究和控制，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)是亟待解決的問題。

1對人類的直接影響

轉(zhuǎn)基因食物對人類本身將帶來一系列直接或潛在的安全影響。

1.1沒有經(jīng)過長期的安全性研究

轉(zhuǎn)基因食物從1993年出現(xiàn)到現(xiàn)在僅10多年，改變了人類食品的自然屬性，未經(jīng)過長期的安全性試驗(yàn)，沒有人知道轉(zhuǎn)基因食品是安全的。我們知道許多認(rèn)為安全的藥物可能數(shù)年后才顯示出隱患，食物的效應(yīng)應(yīng)更為長期。

1.2減少食物的營養(yǎng)價(jià)值或降低食物中重要成分

轉(zhuǎn)基因食物的主要?jiǎng)訖C(jī)是滿足某種商品價(jià)值，如更高的產(chǎn)量、更好看的外表，而食物的某種成分的改變并沒有引起人們的注意。如美國有報(bào)道，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌成分減少了。

1.3引起人類過敏反應(yīng)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)會在生物中產(chǎn)生不能預(yù)見的變態(tài)反應(yīng)源。如把巴西胡桃的基因移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對胡桃過敏的人在吃黃豆時(shí)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

1.4產(chǎn)生對人類不利的毒素副產(chǎn)品

轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，使原來的毒素水平提高，產(chǎn)生新的毒素或副產(chǎn)品。1999年Losey等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉(zhuǎn)基因Bt玉米花粉后，普羅克西普斑蝶食用葉片減少，長得慢，4d的幼蟲的死亡率變?yōu)?4%，而對照組（飼喂不撒Bt玉米花粉的葉片）死亡率為0%。轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的殺蟲劑毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會產(chǎn)生何種影響。

1.5產(chǎn)生抗菌素耐藥性細(xì)菌

基因技術(shù)采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、鏈霉素等）基因來標(biāo)識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進(jìn)入到生物有機(jī)體，突變的基因如跨越種群和轉(zhuǎn)移至細(xì)菌，其結(jié)果可能會導(dǎo)致新的疾病；如出現(xiàn)無法治療并廣泛傳播的、對生物造成嚴(yán)重威脅的疾病，其后果不堪設(shè)想。

1.6 直接引起人類急性中毒

有些基因在治病同時(shí)可能引起某些人急性中毒效應(yīng)。如《南方周末》2006年10月19日報(bào)道，美國一名病人在接受生物藥品臨床試驗(yàn)的過程中死亡，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)正在進(jìn)行的12個(gè)基因治療項(xiàng)目全面遭禁。后來其他的一些病人也因?yàn)樾略龅幕蚨忌习┌Y，美國食品藥品管理局下令中止此類試驗(yàn)。

2對生態(tài)系統(tǒng)（包括環(huán)境）的影響

生態(tài)系統(tǒng)是各種動(dòng)物、植物與環(huán)境的一種動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)，而轉(zhuǎn)基因食品是人為對特定物種進(jìn)行干預(yù)，改變其性狀，因而也改變了該物種在食物鏈和生態(tài)系統(tǒng)中的位置，引起一系列不可預(yù)料和復(fù)雜的變化。

2.1轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身的不足

雖然基因技術(shù)發(fā)展可以將DNA進(jìn)行切割，將一異源基因引入另一生物，但不能完全準(zhǔn)確地預(yù)見作用后產(chǎn)生的新的蛋白質(zhì)的性狀是否完全吻合我們的要求。

2.2物種多樣性的破壞

基因技術(shù)加上商業(yè)營銷將使某類作物如超級水稻為某一公司壟斷供應(yīng)種子，使原來多個(gè)品種減少為同一基因的單一品種，當(dāng)真菌、病毒、蟲害侵襲這種植物時(shí)，會發(fā)生嚴(yán)重的產(chǎn)量減產(chǎn)，也引起生態(tài)平衡的變化。

2.3基因的污染

轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能使某些基因流入自然界，引起難以預(yù)料的影響；基因化的生物、細(xì)菌、病毒等進(jìn)入環(huán)境，保存或恢復(fù)是不可能的，其較化學(xué)或核污染嚴(yán)重，危害是不可逆轉(zhuǎn)的。

2.4引進(jìn)自然界不存在的新物種

轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能使自然界不存在的新物種出現(xiàn)，如超級雜草、超級昆蟲等，可能對地壤、野生近緣種、普通作物、相鄰的植物及環(huán)境造成破壞。

2.5環(huán)保的影響

有資料證明，基因化的農(nóng)作物對除草劑具有抵抗力，實(shí)際耐用藥量高于正常的3倍，農(nóng)民知道其對除草劑有抵抗力，會直接或不直接地提高除草劑等化學(xué)藥物的使用量。

2.6生態(tài)系統(tǒng)的破壞

轉(zhuǎn)基因技術(shù)使某種物種的性狀改變，如A昆蟲以B植物為食物，我們認(rèn)為改變B植物為轉(zhuǎn)基因抗蟲植物，提高了B植物產(chǎn)量，但A昆蟲因缺乏食物使蟲的密度大幅下降，引起以A昆蟲為食物的天敵C生物的生存危機(jī)，進(jìn)而引起整個(gè)生態(tài)平衡的破壞，將來可能暴發(fā)某種蟲害大面積流行等。

3對轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防

3.1嚴(yán)格控制境外轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入

對國外轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入我國必須嚴(yán)格按照相關(guān)程序?qū)徟梢栽赪TO框架下采取必要的技術(shù)、措施進(jìn)行限制，這方面檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)應(yīng)有較大作為空間。

3.2加強(qiáng)國內(nèi)市場控制

雖然我國農(nóng)業(yè)部已一系列對轉(zhuǎn)基因食品的管理措施，但是我國國內(nèi)市場的管理是較為混亂，如轉(zhuǎn)基因水稻還未批準(zhǔn)上市，但有眾多報(bào)道轉(zhuǎn)基因水稻已流入市場。因此，必須完善這方面的法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)法，重罰甚至采用刑法嚴(yán)懲不法商人，當(dāng)然這也依賴于整體執(zhí)法環(huán)境的改善。

3.3加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因生物的檢測技術(shù)研究

目前國內(nèi)有眾多機(jī)構(gòu)對轉(zhuǎn)基因生物的檢測技術(shù)進(jìn)行研究，但食物加工從原料到成品經(jīng)過多個(gè)加工環(huán)節(jié)，要嚴(yán)格區(qū)分轉(zhuǎn)基因成分存在較大困難，可采用以下檢測方法：①檢測轉(zhuǎn)基因成分所獨(dú)有的DNA序列。采用人工檢測或儀器檢測對堿基對進(jìn)行測定，可精確確定轉(zhuǎn)基因成分。②采用PCR技術(shù)進(jìn)行檢測。《國門時(shí)報(bào)》曾報(bào)道，檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院采用“親合吸附-PCE Hyb-ELISA”檢測方法，能特異的檢測35S啟動(dòng)子和Nos終止子核酸系列，這2種核酸系列存在目前已知的絕大部分轉(zhuǎn)基因成分中。③基因ID法進(jìn)行檢測。由John B. Fugan于2000年提出的新方法，或采用異酸胍鹽抽提法以避免DNA的降解和污染。④農(nóng)作物身份識別系統(tǒng)。美國ADM公司稱他們建立了一套農(nóng)作物身份識別系統(tǒng)，可以保證向國外供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，不含轉(zhuǎn)基因作物。

篇（4）

首先便是毒性問題，有質(zhì)疑認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因生物除能對害蟲和病菌產(chǎn)生對抗作用外，有可能與侵染該植物的其他病菌重組，產(chǎn)生新病菌。法國科學(xué)家還聲稱發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因玉米的實(shí)驗(yàn)鼠會出現(xiàn)肝臟和腎臟的損害。但是，歐盟食品安全局卻認(rèn)為該研究的統(tǒng)計(jì)方法缺乏科學(xué)性。有學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物替代傳統(tǒng)作物品種可能打破已有的生態(tài)平衡，破壞生物多樣性。相反的觀點(diǎn)則認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物有利于減少農(nóng)藥使用，有助于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。質(zhì)疑者還擔(dān)心轉(zhuǎn)基因水稻在我國大面積種植后，由于我國的耕作模式具有分散化特點(diǎn)，可能出現(xiàn)管理和監(jiān)控困難，導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因水稻“出現(xiàn)在不適合種植的地方，污染當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物”。支持者則認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物能夠明顯減輕病蟲害危害，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，有利于降低生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入。

這些關(guān)注與辯論的背后，孰是孰非，記者就相關(guān)問題采訪了相關(guān)專家。

“16年間尚未發(fā)現(xiàn)有科學(xué)實(shí)證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全問題”

記者：在轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物發(fā)展歷史上，有沒有一些失敗的案例？這些失敗的例子有沒有造成一些不良影響，那么采取了哪些舉措？

萬建民（中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所所長）：迄今為止，全球有29個(gè)國家種植轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、棉花、油菜等作物，種植面積、作物種類、加工食物種類和食用人群逐年擴(kuò)大。全世界每年有上億公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，2011年種植面積達(dá)到1.6億公頃，每年數(shù)億人群食用轉(zhuǎn)基因食品，其中美國市場70%的食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。由于各國實(shí)施了規(guī)范管理和科學(xué)評價(jià)，從1996年轉(zhuǎn)基因作物首次實(shí)現(xiàn)商品化種植以來，16年間尚未發(fā)現(xiàn)有科學(xué)實(shí)證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全問題。

記者：有質(zhì)疑的聲音說，在水稻中引入抗蟲基因，分泌出Bt毒蛋白，蟲子食用后會被毒死，人類長期食用也會有危害。這種質(zhì)疑是否科學(xué)，抗蟲基因是否對人體有害？

萬建民：轉(zhuǎn)基因水稻中的Bt殺蟲晶體蛋白具有高效專一性，僅與鱗翅目害蟲腸壁上皮細(xì)胞的專門受體結(jié)合，引起害蟲腸道細(xì)胞麻痹，使害蟲無法進(jìn)食而餓死。

由于鱗翅目害蟲的腸道細(xì)胞上含有這種蛋白質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)，而哺乳動(dòng)物，包括人類腸道上皮細(xì)胞沒有這種蛋白質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)，因此這種蛋白對于哺乳動(dòng)物是安全的，人類長期食用是沒有危害的，大量的實(shí)驗(yàn)也證明了這一點(diǎn)。

記者：在農(nóng)藥方面，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物能減少多少用量？會不會造成其他昆蟲的猖獗？

萬建民：據(jù)ISAAA研究表明，種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物可以使農(nóng)藥用量減少50%以上，大大減輕環(huán)境污染。例如，2011年，印度Bt棉花種植面積創(chuàng)歷史新高，達(dá)到1060萬公頃，占1210萬公頃棉花種植面積的88%。主要的受益人是700萬農(nóng)民，人均種植了1.5公頃的Bt棉。2002年至2010年間，印度農(nóng)民種植Bt棉花增收94億美元，2010年一年就增加了25億美元收入。

美國、加拿大、西班牙等國家的種植經(jīng)驗(yàn)表明，將抗蟲轉(zhuǎn)基因作物與非轉(zhuǎn)基因原作物按適當(dāng)比例進(jìn)行分區(qū)域種植，以非轉(zhuǎn)基因作物充當(dāng)“避難所”，可以有效減少昆蟲耐受性的產(chǎn)生。同時(shí)使用Bt殺蟲基因和其他類型的抗蟲基因，可以使作物具有更廣的抗蟲譜和更強(qiáng)的抗蟲效力，能有效地延緩昆蟲抗性的產(chǎn)生。

“關(guān)于轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對人體的肝臟和腎臟具有毒性的報(bào)道是不科學(xué)的”

記者：2007年，法國科學(xué)家證實(shí)，世界最大的種子公司美國孟山都公司出產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因玉米，對人體的肝臟和腎臟具有毒性。2008年，美國科學(xué)家也證實(shí)，轉(zhuǎn)基因玉米用在小白鼠身上，發(fā)現(xiàn)它的免疫系統(tǒng)會受到傷害。2009年12月22日，法國生物技術(shù)委員會最終宣布轉(zhuǎn)基因玉米“弊大于利”。這些報(bào)道和推測是否屬實(shí)？轉(zhuǎn)基因的玉米、大豆是否會破壞人體免疫系統(tǒng)？有人說轉(zhuǎn)基因玉米毒性太強(qiáng)破壞人類的解毒系統(tǒng)，如肝臟與腎臟，這是否科學(xué)？

萬建民：上述報(bào)道、推測和說法都是不科學(xué)的，沒有科學(xué)研究根據(jù)。

2007年，法國分子內(nèi)分泌研究者Seralini及其同事在沒有開展獨(dú)立試驗(yàn)研究的情況下，僅僅根據(jù)對孟山都公司轉(zhuǎn)抗蟲基因玉米的原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得出實(shí)驗(yàn)鼠在食用轉(zhuǎn)基因玉米后免疫系統(tǒng)受到了一定程度不良影響的結(jié)果。當(dāng)時(shí)，一些科學(xué)家和監(jiān)管機(jī)構(gòu)就指出該分析結(jié)果存在著大量的錯(cuò)誤和缺陷。來自美國、德國、英國和加拿大的6位毒理學(xué)及統(tǒng)計(jì)學(xué)專家組成同行評議組，對Seralini等人的研究展開復(fù)審和評價(jià)，認(rèn)為Seralini等人對孟山都公司原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的重新分析，并沒有產(chǎn)生有意義的新數(shù)據(jù)來表明轉(zhuǎn)基因玉米在三個(gè)月的實(shí)驗(yàn)鼠喂食研究中導(dǎo)致了不良副作用。

2009年，Seralini及其同事再次把歐盟轉(zhuǎn)引的美國孟山都公司的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)重新做了一個(gè)粗淺的統(tǒng)計(jì)分析，指出飼喂轉(zhuǎn)基因玉米，對實(shí)驗(yàn)鼠肝腎生化指標(biāo)產(chǎn)生了影響。文章發(fā)表后，再次受到了監(jiān)管機(jī)構(gòu)及同行科學(xué)家的批評。法國生物技術(shù)高級咨詢委員會指出，Seralini及其同事發(fā)表的論文中僅列出了數(shù)據(jù)的差異，不能說明任何問題。此外，澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局調(diào)查分析也指出，Seralini等人論文數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果與組織病理學(xué)、組織化學(xué)等方面的相關(guān)數(shù)據(jù)之間缺乏一致性，且沒能給予合理解釋。該機(jī)構(gòu)認(rèn)為，喂食轉(zhuǎn)基因玉米后實(shí)驗(yàn)鼠表現(xiàn)出的差異性是符合常態(tài)的。質(zhì)疑Seralini等人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果仍然和2007年的文章一樣，不是建立在親自對老鼠進(jìn)行獨(dú)立實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，文中進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析的數(shù)據(jù)，仍然是借用來源自孟山都公司之前的實(shí)驗(yàn)，僅僅是對數(shù)據(jù)選擇了不合適的、不被同行使用的統(tǒng)計(jì)方法作了重新分析。因此結(jié)果和結(jié)論都是不科學(xué)的。

篇（5）

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）10（b）-0183-03

1 轉(zhuǎn)基因食品安全課程概述

20世紀(jì)60年代末，美國斯坦福大學(xué)的Paul Berg教授首次成功將外源基因?qū)胝婧思?xì)胞，獲得首例重組DNA，自此拉開了轉(zhuǎn)基因技術(shù)在人類史上的發(fā)展序幕[1]。20世紀(jì)90年代，第一例利用重組DNA基因工程菌生產(chǎn)的凝乳酶在奶酪工業(yè)中的使用，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品工業(yè)中得以應(yīng)用[1]。1993年，美國批準(zhǔn)Calgene公司轉(zhuǎn)反義Pg基因的延熟番茄Flavr-Savr上市，這使得轉(zhuǎn)基因食品正式進(jìn)入了民眾的消費(fèi)生活中，成為傳統(tǒng)生物技術(shù)食品的延續(xù)和豐富 [2]。此后，轉(zhuǎn)基因植物源食品原料的種植面積迅速增加，被寄予厚望的轉(zhuǎn)基因食品被譽(yù)為未來“糧食咽喉”，但是隨之其安全性也開始備受關(guān)注[3]。縱觀我國近幾年的轉(zhuǎn)基因食品研究發(fā)展?fàn)顩r，2008年，我國啟動(dòng)了計(jì)劃投入資金約200億元的轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)，根據(jù)該計(jì)劃我國將于2020年就轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物新品種培育、功能基因克隆驗(yàn)證與規(guī)模化轉(zhuǎn)基因操作技術(shù)、轉(zhuǎn)基因生物安全技術(shù)、轉(zhuǎn)基因生物新品種推廣及產(chǎn)業(yè)化和條件能力建設(shè)等五大優(yōu)先領(lǐng)域這些重點(diǎn)問題及動(dòng)植物轉(zhuǎn)基因研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中急需解決的關(guān)鍵問題實(shí)現(xiàn)突破[4]。引人注目的是，2013年美國轉(zhuǎn)基因巨頭孟山都首席技術(shù)官Robert T. Fraley和另兩名在作物中插入外來基因技術(shù)的科學(xué)家獲得了國際農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的最高榮譽(yù)“世界糧食獎(jiǎng)”，這是擁有27年歷史的“世界糧食獎(jiǎng)”首次頒獎(jiǎng)給研究轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家[5]。多年以來，轉(zhuǎn)基因食品在世界范圍內(nèi)引起了巨大的反響，對其安全性的關(guān)注已經(jīng)不僅僅局限于科學(xué)家，同時(shí)也款款走入了尋常百姓家。

就我國情況而言，社會各界對轉(zhuǎn)基因食品安全性的了解程度不一[6]。高層次的學(xué)術(shù)界和科研人員對其安全性的信息掌握較多，而普通民眾的知曉程度較差，很多人只是聽說有轉(zhuǎn)基因食品的存在，談不上科學(xué)理性的認(rèn)知，更沒有自己的態(tài)度和立場，而是人云亦云，甚至是盲目的談“轉(zhuǎn)”色變，可見轉(zhuǎn)基因食品安全知識的推廣勢在必行。而轉(zhuǎn)基因食品安全課程教學(xué)與轉(zhuǎn)基因安全知識的推廣是相輔相成的，作為經(jīng)由高等教育的食品專業(yè)人才，更加需要扎實(shí)的掌握轉(zhuǎn)基因食品的基本原理和安全性評價(jià)常識，做到能夠客觀、理性的認(rèn)識轉(zhuǎn)基因食品及其安全性，進(jìn)而擁有認(rèn)知新科學(xué)技術(shù)的積極態(tài)度，才能讓科學(xué)之風(fēng)吹開發(fā)展之路。

自2001年起，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)在本科生和研究生的教學(xué)中開設(shè)了《轉(zhuǎn)基因食品安全》相關(guān)的6門課程，其他各大高校的食品學(xué)院也開設(shè)了食品生物技術(shù)、轉(zhuǎn)基因食品等課程，其教學(xué)都不可避免會涉及到轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。這些課程的開設(shè)，旨在培養(yǎng)學(xué)生正確認(rèn)識、分析和對待新技術(shù)、新問題和新生產(chǎn)力的能力，希望學(xué)生能夠舉一反三、觸類旁通，為日后從事食品安全、轉(zhuǎn)基因生物、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估等工作打下基礎(chǔ)。而《轉(zhuǎn)基因食品安全》作為一門快速發(fā)展的學(xué)科，其課程內(nèi)容不斷發(fā)展變化、原理概念相對晦澀難懂，教學(xué)發(fā)展仍處于起步階段，對其進(jìn)行教學(xué)改革與創(chuàng)新的探討具有非常重要的意義。

2 案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中的必要性

哈佛大學(xué)于20世紀(jì)初創(chuàng)造了案例教學(xué)法，是指在課堂教學(xué)中，教師將現(xiàn)實(shí)世界中的真實(shí)場景進(jìn)行典型化處理之后，有步驟地組織學(xué)生進(jìn)行針對性的研究與討論，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入具體實(shí)際的分析中，而不是學(xué)習(xí)晦澀的抽象理論，進(jìn)而提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)[7]。轉(zhuǎn)基因食品安全課程的基礎(chǔ)理論比較抽象難懂，轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的經(jīng)典故事也不勝枚舉，非常適合案例法教學(xué)。因此，將教學(xué)計(jì)劃內(nèi)的知識點(diǎn)融合到案例中，引導(dǎo)學(xué)生開展討論和辯論，進(jìn)一步向?qū)W生傳授正確、客觀地看待科學(xué)問題的思路和方法是十分必要的。

案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是貫徹啟發(fā)式教學(xué)的需要。通過案例引發(fā)討論，讓學(xué)生踴躍參與其中，不僅可以加強(qiáng)師生互動(dòng)，形成活躍的課堂氛圍，避免教學(xué)課程枯燥無味；還可以逐步使學(xué)生轉(zhuǎn)換為教學(xué)過程中的主體，引導(dǎo)學(xué)生由被動(dòng)的學(xué)習(xí)過程變?yōu)橹鲃?dòng)的學(xué)習(xí)過程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，啟發(fā)學(xué)生的求知欲和創(chuàng)造力[8]。

案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是激發(fā)高科技興趣的需要。興趣是最好的老師，用案例引導(dǎo)學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因科學(xué)技術(shù)中的深刻學(xué)說，體會蘊(yùn)藏其中的科學(xué)思想，進(jìn)而激發(fā)更深層次的思考。學(xué)生可以學(xué)在其中、樂在其中，老師也避免了填塞式的教學(xué)方法，以及就原理概念而講原理概念的老調(diào)重彈，更能激發(fā)學(xué)生對于高新科技的興趣[9]。

案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是培養(yǎng)批判性思維的需要。科學(xué)的發(fā)展不可能一帆風(fēng)順，而是在批判、繼承、發(fā)展之中曲折前行[10]。能夠?qū)Π咐M(jìn)行深入的分析和解讀，讓學(xué)生從不同的視角出發(fā)憑借邏輯和證據(jù)進(jìn)行辯論及反思，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維，提升學(xué)生獨(dú)立的判斷能力，從而科學(xué)、客觀地看待轉(zhuǎn)基因食品，并推動(dòng)這一先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。

3 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)改革的主要措施

3.1 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容

本課程根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品安全的案例設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，首先以目前應(yīng)用比較廣泛的“抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆、抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花、抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻、抗病毒轉(zhuǎn)基因番木瓜和抗病毒轉(zhuǎn)基因甜椒”為例來認(rèn)識具有特定抗性的轉(zhuǎn)基因食品；以“耐儲藏轉(zhuǎn)基因番茄和耐儲存轉(zhuǎn)基因河套蜜瓜”為例來認(rèn)識延長果實(shí)儲藏期的轉(zhuǎn)基因食品；以“富含β-胡蘿卜素的金大米、含多不飽和脂肪酸的轉(zhuǎn)基因亞麻和降低過敏原的轉(zhuǎn)基因花生”為例來認(rèn)識改良品質(zhì)的轉(zhuǎn)基因食品；以“抗乙肝轉(zhuǎn)基因番茄”為例來認(rèn)識藥用功能的轉(zhuǎn)基因食品；以“吸收有毒重金屬硒的轉(zhuǎn)基因印度芥屬”來認(rèn)識可以改良環(huán)境的轉(zhuǎn)基因植物。讓學(xué)生更好地了解目前轉(zhuǎn)基因食品在世界范圍內(nèi)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)情況，更清晰地認(rèn)識為什么要進(jìn)行轉(zhuǎn)基因研究，以及我國在轉(zhuǎn)基因研究領(lǐng)域所處的位置。

另外，針對轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題圍繞歷史上引發(fā)轉(zhuǎn)基因食品物安全爭論的典型案例，如“巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆事件”、“普斯泰事件”、“孟山都轉(zhuǎn)基因玉米事件”、“俄羅斯之聲轉(zhuǎn)基因食品事件”、“中國廣西迪卡007/008玉米事件”、“黃金大米事件”、“帝王蝶事件”以及“墨西哥玉米事件”等展開轉(zhuǎn)基因食品食用安全與生態(tài)安全的教學(xué)，使學(xué)生掌握轉(zhuǎn)基因食品安全評價(jià)的原則和內(nèi)容，以及獲準(zhǔn)進(jìn)入市場的程序。進(jìn)而，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及轉(zhuǎn)基因生物安全方面的最新研究新進(jìn)展及時(shí)反饋到課堂教學(xué)中，使課程內(nèi)容不斷豐富和更新。

3.2 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)的教學(xué)過程

課堂上，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，選擇最合適的時(shí)機(jī)導(dǎo)入案例，教學(xué)過程可分為“案例呈現(xiàn)-問題提煉-角色模擬-教學(xué)實(shí)施”四個(gè)步驟，下面以迄今唯一因過敏而未被商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因食品案例―― “巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆”事件為例進(jìn)行解讀。

首先通過“案例呈現(xiàn)”將發(fā)生在1994年的“巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆”事件娓娓道來，然后向?qū)W習(xí)拋出“為什么要向大豆中轉(zhuǎn)乳巴西堅(jiān)果中編碼蛋白質(zhì)2S albumin的基因”、“如何確定轉(zhuǎn)基因大豆的安全性”以及“如何處理不安全的轉(zhuǎn)基因食品”等問題，積極引導(dǎo)學(xué)生針對問題掌握知識、搜集資料、查閱文獻(xiàn)。然后把課堂的部分時(shí)間交給學(xué)生，通過“角色模擬”環(huán)節(jié)請學(xué)生分飾大豆種植者、科學(xué)家、政府官員、消費(fèi)者、媒體等角色，進(jìn)行激烈的討論或者辯論，其間由教師把轉(zhuǎn)基因大豆的背景、轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問題、轉(zhuǎn)基因食品安全評價(jià)的內(nèi)容和原則以及管理策略等知識點(diǎn)融入此案例教學(xué)中，并對學(xué)生在分析討論中存在分歧和疑問的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)地講解，完成“教學(xué)實(shí)施”的過程。繼而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因植物的安全管理和生物技術(shù)育種技術(shù)體系具有自我檢查和自我調(diào)控的能力，能有效地保障轉(zhuǎn)基因食品的食用安全。再讓學(xué)生進(jìn)一步提出完善轉(zhuǎn)基因食品安全評價(jià)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系及管理制度的一些建議，從而更易切中預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)。

此案例法教學(xué)將學(xué)生放到不同的角色飾演之中，將理論知識與社會實(shí)際緊密結(jié)合，使學(xué)生真正獲得自主學(xué)習(xí)的樂趣，順利地實(shí)現(xiàn)由“學(xué)會”向“會學(xué)”的轉(zhuǎn)化，有助于引導(dǎo)食品專業(yè)人才用科學(xué)的態(tài)度參與到社會熱點(diǎn)話題和公眾事務(wù)的討論之中。

3.3 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的教師隊(duì)伍

轉(zhuǎn)基因食品安全作為一門新興課程，教師資源相對比較緊張，針對這一問題采取“本校教師+客座教師”的模式開展教師隊(duì)伍建設(shè)的改革。以本校的師資力量為主，尤其是中青年骨干教師，經(jīng)常開展的教研活動(dòng)，堅(jiān)持輪流聽課，分析研究本課程的教學(xué)內(nèi)容，探討適應(yīng)時(shí)展的教學(xué)方法與手段，著力提高本課程教師隊(duì)伍整體的教學(xué)水平[11]。另外，分析發(fā)生在我國或者涉及到我國的重要轉(zhuǎn)基因安全案例可以從社會引入教師資源，以曾經(jīng)參與處理過轉(zhuǎn)基因重要安全事件的轉(zhuǎn)基因食品安全專家、學(xué)者或公職人員為客座教授，有請他們參照國家標(biāo)準(zhǔn)程序來解讀如何處理的相關(guān)事件，形成生動(dòng)的課程教學(xué)典型案例，如“湖南黃金大米事件”、“湖北非法種植Bt轉(zhuǎn)基因水稻事件”、“廣西大學(xué)生異常事件”和“山西老鼠絕跡事件”等。本校教師與客座教師的結(jié)合，可以說是理論與實(shí)踐的結(jié)合，是推動(dòng)先進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展與社會進(jìn)步的碰撞。

3.4 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的教材建設(shè)

目前在整個(gè)轉(zhuǎn)基因食品安全的教學(xué)中尚無一本合適的教材，本課程的案例法教學(xué)尤其需要一本精編的案例集錦教材，因此需自主編纂首冊轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例集錦。該教材圍繞五個(gè)原則進(jìn)行編寫，一是“秉承事實(shí)”的原則，以實(shí)事求是的態(tài)度還原案例的來龍去脈，沒有任何感彩的傾斜和結(jié)論性引導(dǎo)，保持科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募兇鈶B(tài)度；二是“百家爭鳴”的原則，針對轉(zhuǎn)基因食品安全事件的分析歷來存在許多爭議，從客觀的角度描述不一樣的聲音，讓學(xué)生擁有全方位信息的知情權(quán)；三是“科學(xué)規(guī)范”的原則，以科學(xué)原理為基礎(chǔ)，用理性、客觀、辯證的科學(xué)思想分析案例，讓學(xué)生掌握用科學(xué)思考問題、用科學(xué)分析案例以及用科學(xué)處理問題的能力；四是“深入淺出”的原則，全書使用科普性的語言和生活化的描述，繼深入挖掘案例之后，注重強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因食品與我們的生活，從而讓學(xué)生更容易的掌握轉(zhuǎn)基因食品安全性的相關(guān)知識；四是“網(wǎng)絡(luò)同步”的原則，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)越來越重要的年代，青年人更愿意利用網(wǎng)絡(luò)獲取知識，因此將轉(zhuǎn)基因食品安全課程的電子教材、教案、大綱、課件和參考資料等教學(xué)資源全部實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上同步開放，便于學(xué)生隨時(shí)隨地進(jìn)行資料查閱和自主學(xué)習(xí)。

3.5 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的考核機(jī)制

在傳統(tǒng)的考核方式中，僅僅從一張期末試卷來判斷學(xué)生對該課程的掌握程度是存在很大缺陷的，因此對于考核機(jī)制的改革是教學(xué)實(shí)踐過程中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。結(jié)合本課程的實(shí)際情況和教學(xué)宗旨，將考核機(jī)制加以改革后分為三部分：第一部分“隨堂考核”，涉及出勤率、課堂表現(xiàn)等內(nèi)容，主要考核學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和課程參與度，此部分占總成績的10%；第二部分“討論及辯論”，理不辨不明，由學(xué)生分飾食品生產(chǎn)者、科學(xué)家、政府官員、消費(fèi)者、媒體等不同的角色，只有身臨其境才能體會其中乾坤，讓學(xué)生針對典型的轉(zhuǎn)基因食品安全事件進(jìn)行不同角度的討論和辯論，主要考核學(xué)生綜合分析的能力、辯證思考問題的能力以及學(xué)以致用的能力，此部分占總成績的45%；第三部分“期末考試”，從教師傳授的知識和案例集錦教材上涉及的內(nèi)容中選擇3～5個(gè)典型案例，由學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立的案例分析并形成小論文，綜合考核學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握情況、搜集和處理科學(xué)信息的能力，同時(shí)老師也可以通過學(xué)生的論文更加直觀的得到教學(xué)質(zhì)量的反饋，此部分占總成績的45%。通過考核機(jī)制的改革，充分體現(xiàn)出“傳道、授業(yè)、解惑”的思想，更加注重于辯證思考問題的能力、綜合實(shí)踐能力和理論聯(lián)系實(shí)際的能力培養(yǎng)，使考核機(jī)制更好的服務(wù)于塑造學(xué)生的科學(xué)觀。

4 結(jié)語

轉(zhuǎn)基因食品安全課程的目的是培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀念，同時(shí)掌握并熟練運(yùn)用新生產(chǎn)力解決實(shí)際問題的基本技能，進(jìn)一步使得學(xué)生了解我國食品安全的發(fā)展?fàn)顩r，并且為學(xué)習(xí)其他的相關(guān)課程及從事食品安全領(lǐng)域相關(guān)工作打下基礎(chǔ)。近幾年，轉(zhuǎn)基因食品的快速發(fā)展要求我們對傳統(tǒng)單一教學(xué)模式進(jìn)行不斷的探索和完善，以適應(yīng)轉(zhuǎn)基因食品安全領(lǐng)域發(fā)展的模式，力求為培養(yǎng)具有辯證思維和科學(xué)理念的高素質(zhì)人才提供一個(gè)理想的教學(xué)環(huán)境和成長平臺。

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篇（6）

從20世紀(jì)40年代起，人們開始研究性狀的控制基礎(chǔ)。1944年，美國科學(xué)家艾弗里和他的同事一起證實(shí)了DNA是遺傳物質(zhì)。1953年，沃森一克里克提出DNA雙螺旋模型，由此開創(chuàng)了生命科學(xué)的新紀(jì)元。通常情況下，高等植物的世代交替途經(jīng)花粉雙受精過程，實(shí)現(xiàn)雄雌配子的融合和子代種子的形成。隨著人們對基因結(jié)構(gòu)和功能的了解，基因工程操作逐漸成熟。在此基礎(chǔ)上，利用超脫常規(guī)授粉技術(shù)的手段實(shí)現(xiàn)遺傳物質(zhì)整合、培育轉(zhuǎn)基因植物應(yīng)運(yùn)而生。在自然界中，根瘤農(nóng)桿菌可以將其Ti質(zhì)粒上的T－DNA轉(zhuǎn)移并整合到寄主植物中，該原理被廣泛應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因植物的創(chuàng)建。此外，許多直接轉(zhuǎn)化方法也被用于轉(zhuǎn)基因操作。

轉(zhuǎn)基因操作是一項(xiàng)可以造福人類而不是禍害人類的技術(shù)，可以利用它讓作物具有抗病蟲害的特性，提高食物的營養(yǎng)價(jià)值，去除食物中的有害成分，增加作物產(chǎn)量等等，因此合理、有效地利用它，不僅可以降低生產(chǎn)成本，而且可以使食品更安全、更營養(yǎng)、更便宜，對消費(fèi)者、對環(huán)境也都是大有好處的。當(dāng)然，同其他科學(xué)技術(shù)一樣，如果使用不當(dāng)，也會造成問題，比如轉(zhuǎn)入的新成分可能會導(dǎo)致過敏，可能會對生態(tài)造成不利影響，所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在推廣、上市之前都會經(jīng)過一系列嚴(yán)格的檢測，排除這些可能的不良因素。從總體上來說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)仍是傳統(tǒng)的育種方法的延伸，只不過比傳統(tǒng)育種技術(shù)更為精確，更有目的性，更容易控制而已。

1993年，美國第一例轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿上市，自此，全球轉(zhuǎn)基因食品蓬勃發(fā)展起來。所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品。到目前為止，轉(zhuǎn)基因食品遍及世界各地，其中，發(fā)達(dá)國家的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品占世界總量的85％，主要集中在美國和加拿大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國食品和藥物管理局確定的轉(zhuǎn)基因品種已有43種。美國是轉(zhuǎn)基因食品最多的國家，60％以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分，90％以上的大豆、50％以上的玉米是轉(zhuǎn)基因的。除轉(zhuǎn)基因食品還有轉(zhuǎn)基因植物，如：西紅柿、土豆、玉米等，還有轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，如：魚、牛、羊等。雖然轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉(zhuǎn)基因的植物、動(dòng)物有明顯的優(yōu)勢：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質(zhì)、抗逆境生存等。

掀開“轉(zhuǎn)基因”面紗的一角，我們再進(jìn)一步看看它的全貌，它究竟有傳說中的那么“可怕”嗎?

“轉(zhuǎn)基因”在發(fā)展過程中伴隨著諸多爭議，矛頭大都指向其安全性。1998年起發(fā)生的“英國普斯塔事件”、　“美洲斑蝶死亡”、　“加拿大超級雜草事件”、　“歐洲轉(zhuǎn)基因玉米對哺乳動(dòng)物健康影響”、　“中國抗蟲棉破壞生態(tài)”等事件，讓國際上對“轉(zhuǎn)基因”的安全倍加關(guān)注。但這些事件最終被各國政府和權(quán)威研究機(jī)構(gòu)一一否定。例如1998年，英國科學(xué)家普斯塔個(gè)人在電視臺(并不是通過學(xué)術(shù)論文或者通過權(quán)威機(jī)構(gòu))了他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，稱用轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯喂大鼠可以破壞免疫系統(tǒng)。英國皇家學(xué)會針對普斯塔的報(bào)告，專門組織專家進(jìn)行了認(rèn)真評估，最后的結(jié)論是，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能證明轉(zhuǎn)基因土豆對大鼠有這樣的一些危害。這是第一個(gè)與轉(zhuǎn)基因生物安全有關(guān)的事件，它引發(fā)了一場持久的全球性的而且到現(xiàn)在依然沒有平息還愈演愈烈的轉(zhuǎn)基因生物安全之爭。2009年的所謂轉(zhuǎn)基因玉米品種對大鼠的腎臟、肝臟的實(shí)驗(yàn)，指法國卡昂大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在國際生物科學(xué)雜志上發(fā)表的三種轉(zhuǎn)基因玉米品種對哺乳動(dòng)物健康影響的報(bào)告。為什么說是所謂的事件?一是因?yàn)樗麄儾⒉皇亲隽藢?shí)驗(yàn)，而只是把孟山都公司用3個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米進(jìn)行90天大鼠喂養(yǎng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)學(xué)重新分析；二是他們的工作受一些極端環(huán)境保護(hù)組織的資助，其報(bào)告發(fā)表的動(dòng)機(jī)和結(jié)果的可信性也受到質(zhì)疑。歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因小組對這些作了分析，并于2009年對這個(gè)問題形成了一個(gè)決議：論文提供的數(shù)據(jù)不能支持作者關(guān)于轉(zhuǎn)基因玉米對大鼠腎臟、肝臟造成傷害的結(jié)論。關(guān)于“Mon863喂養(yǎng)對老鼠造成免疫系統(tǒng)影響”的有關(guān)報(bào)道問題，美國、歐盟、澳大利亞等的主管機(jī)構(gòu)、第三方研究機(jī)構(gòu)的科學(xué)數(shù)據(jù)均已表明，轉(zhuǎn)基因玉米與傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因玉米具有實(shí)質(zhì)等同性，未發(fā)現(xiàn)額外的安壘問題，以科學(xué)事實(shí)否定了其不實(shí)傳言。國際上數(shù)十個(gè)國家，長達(dá)10余年的安全食用歷史，進(jìn)一步證明了轉(zhuǎn)基因食品的安全性。

全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)模化應(yīng)用已逾14年，種植面積、作物種類、加工食物種類和食用人群逐年擴(kuò)大，但由于各國實(shí)施了規(guī)范管理和科學(xué)評價(jià)，全世界每年上億公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，每年數(shù)化人群食用轉(zhuǎn)基因食品，迄今尚未發(fā)生具有科學(xué)實(shí)證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全問題。2004年聯(lián)合國糧農(nóng)組織關(guān)于糧食和農(nóng)業(yè)狀況的報(bào)告提到一個(gè)共識，目前市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以放心用，并不是像某些人渲染的那么可怕。檢測目前市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性所采用的方法也是科學(xué)恰當(dāng)?shù)模ㄖ袊ㄈ澜纭Ｆ駷橹梗谑澜绺鞯厣形窗l(fā)現(xiàn)可驗(yàn)證的、因食用由轉(zhuǎn)基因作物加工的食品而導(dǎo)致有毒或有損營養(yǎng)的情況。數(shù)以百萬計(jì)的人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工食品未發(fā)現(xiàn)任何不利影響。

2009年，25個(gè)國家種植了1.34億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，比2008年增長了7％。美國仍然是最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國，種植面積為6400萬公頃。抗蟲和除草劑轉(zhuǎn)基因玉米占據(jù)了美國玉米種植面積85％，抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花占據(jù)了美國棉花種植面積90％。美國人的膳食結(jié)構(gòu)與中國人不盡相同，其主食中不僅有水稻，還有小麥、玉米和馬鈴薯等。除轉(zhuǎn)基因小麥產(chǎn)業(yè)化滯后外，玉米、水稻、馬鈴薯均有轉(zhuǎn)基因品種被美國政府批準(zhǔn)種植和食用。2000年以來，美國先后批準(zhǔn)了6個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻的安全證書，伊朗批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻商業(yè)化種植。加拿大、墨西哥等四國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口允許食用。同時(shí)，美國批準(zhǔn)了孟山都公司培育的耐草甘膦除草劑小麥品種。美國國家科學(xué)院于2010年4月13日在網(wǎng)絡(luò)媒體上發(fā)表的最新報(bào)告《轉(zhuǎn)基因作物對美國農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的影響》最具說服力。該報(bào)告從農(nóng)戶視角對美國發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物14年來的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會效益作了全面和客觀的分析，指出從總體情況來看，與不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)為美國農(nóng)民創(chuàng)造了巨大的環(huán)境收益和經(jīng)濟(jì)收益。

為確保轉(zhuǎn)基因食品的安全，防止具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入消費(fèi)市場，我國依照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)管理辦法》、　《轉(zhuǎn)基因植物安全評價(jià)指南》，參考國際食品法典委員會、世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織和經(jīng)濟(jì)合作組織等制定的轉(zhuǎn)基

因生物安全評價(jià)指南，制定了科學(xué)規(guī)范全面的評價(jià)指標(biāo)體系，在轉(zhuǎn)基因食品上市前對轉(zhuǎn)基因生物的食用安全進(jìn)行全面的評估。食用安全性評價(jià)主要包括營養(yǎng)學(xué)評價(jià)、抗?fàn)I養(yǎng)因子評價(jià)、毒理學(xué)評價(jià)和過敏性評價(jià)等內(nèi)容。

轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)學(xué)呼價(jià)。人們對食品的需求就在于它為人類提供生存所必須的能量和各類營養(yǎng)物質(zhì)，因此，對營養(yǎng)成分的評價(jià)是轉(zhuǎn)基因食品安全性評價(jià)的重要組成部分。評價(jià)的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪、脂肪酸、氨基酸、礦質(zhì)元素、維生素、灰分等與人類健康營養(yǎng)密切相關(guān)的物質(zhì)。評價(jià)時(shí)，將不同年份或不同生長地點(diǎn)的轉(zhuǎn)基因食品的主要營養(yǎng)成分和對照的非轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行比較，評估轉(zhuǎn)基因食品在營養(yǎng)上是否與非轉(zhuǎn)基因食品一樣具有等效的營養(yǎng)價(jià)值。除需要與對照非轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行比較，還需要參考OECD、ILSI及本國已有的同類非轉(zhuǎn)基因作物營養(yǎng)成分，確定轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)成分是否在這些范圍內(nèi)，如果在范圍內(nèi)，則可以認(rèn)定轉(zhuǎn)基因食品具有與非轉(zhuǎn)基因食品同等的營養(yǎng)功效。

轉(zhuǎn)基因食品的抗?fàn)I養(yǎng)因子評價(jià)。食品不僅含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，也含有廣泛的非營養(yǎng)物質(zhì)，有些物質(zhì)當(dāng)超過一定量時(shí)則是有害的，稱為抗?fàn)I養(yǎng)因子或者抗?fàn)I養(yǎng)素。通常，抗?fàn)I養(yǎng)素被理解為抑制或阻止代謝(特別是消化)的重要通路的物質(zhì)，抗?fàn)I養(yǎng)因子降低了營養(yǎng)物質(zhì)(特別是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì))的最大利用，以及食物的營養(yǎng)價(jià)值。幾乎所有的植物性食品中都含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，這是植物在進(jìn)化過程中形成的自我防御的物質(zhì)。目前，已知的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有蛋白酶抑制劑、植酸、凝集素、芥酸、棉酚、單寧、硫甙等。然而大多數(shù)抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用是由未加工的食物引起的，經(jīng)過簡單的處理都會消失，如加熱、浸泡和發(fā)芽處理等。如我們經(jīng)常食用的豇豆中由于含有豇豆蛋白酶抑制劑不能生食，需要烹調(diào)熟制后，才能食用。對轉(zhuǎn)基因食品的抗?fàn)I養(yǎng)因子的安全評價(jià)，是將轉(zhuǎn)基因品種中的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量與其對照非轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行比較，其評估方法與營養(yǎng)成分的評估方法一致。

篇（7）

科普教育--學(xué)生心目中的社會問題“轉(zhuǎn)基因”

二、方案背景：

教育根本任務(wù)“立德樹人”的具體化是培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。2017年新版《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》即將下發(fā)和執(zhí)行,生物課程與核心素養(yǎng)的關(guān)系,成為了近期研究的熱點(diǎn)。結(jié)合目前高中生對待中國近期出現(xiàn)了一系列涉及到轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的案件和糾紛，如雀巢轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識糾紛 ，美國轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口許可證**等，還有如今沸沸揚(yáng)揚(yáng)的轉(zhuǎn)基因稻米市場化爭議等轉(zhuǎn)基因社會問題的態(tài)度不穩(wěn)定,歸其原因在于學(xué)生對轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知不夠,因此以轉(zhuǎn)基因知識為載體的教學(xué)研究一方面可以提升高中生對轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知,另一方面可優(yōu)化課堂教學(xué),以便在生物教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng),達(dá)到發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的目的。

三、方案目標(biāo)：

1、通過本活動(dòng)的開展，普及了轉(zhuǎn)基因科學(xué)知識，宣傳了國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理相關(guān)政策法規(guī)，科學(xué)解答了當(dāng)前輿論關(guān)注的熱點(diǎn)問題，提高了廣大青年學(xué)生對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的認(rèn)知水平。提升了專業(yè)知識，更加了解了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，也會用科學(xué)的眼光更加理性地看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

2、提高學(xué)生的科技素養(yǎng)，發(fā)展學(xué)生的科普知識特長，培養(yǎng)合格富有社會責(zé)任感的人才；

3、借助青年學(xué)生這個(gè)活躍群體，向社會發(fā)出并傳遞科學(xué)、權(quán)威的聲音，營造了良好的輿論氛圍。

四、方案所涉及的對象、人數(shù)

本方案所涉及的對象主要為我校教師與學(xué)生，并邀請縣教育、科技條線的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家進(jìn)行指導(dǎo)，共計(jì)1000人左右。

五、方案的主體部分

1.活動(dòng)內(nèi)容：

a.活動(dòng)主要以轉(zhuǎn)基因科普知識手抄報(bào)作品展示和了解轉(zhuǎn)基因十大問題的海報(bào)展示的形式進(jìn)行，并在現(xiàn)場發(fā)放農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全知識的宣傳單。展示的手抄報(bào)作品和海報(bào)以學(xué)生的視角進(jìn)行了深入淺出的闡述，圖文并茂的版面，將轉(zhuǎn)基因科普知識躍然紙上。活動(dòng)中，同學(xué)們互相談?wù)搶D(zhuǎn)基因各方面的見解.

b.活動(dòng)還安排了專家專題講座，從科學(xué)層面回答公眾關(guān)注的相關(guān)轉(zhuǎn)基因熱點(diǎn)問題，向社會傳遞科學(xué)、權(quán)威、客觀的信息。

 c.填寫調(diào)查問卷、現(xiàn)場答疑釋惑、自愿支持簽名等內(nèi)容。

2.難點(diǎn)、重點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn)

a、活動(dòng)資源的尋求和充分利用。

b、活動(dòng)內(nèi)容的科學(xué)性、合理性和實(shí)用性的設(shè)計(jì)與實(shí)施。

c、交流的開放程度空前巨大，引發(fā)的社會效應(yīng)比較突出，立竿見影。對于學(xué)生的社會責(zé)任感教育意義

3.利用的各類科普教育資源（場所、資料、器材等）

a.構(gòu)建科普教育交流平臺。

實(shí)行“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，條塊結(jié)合，形成合力”的原則。由校長掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)牽頭，各處室互相支持、協(xié)調(diào)，成立“轉(zhuǎn)基因”科普教育領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建科普教育交流平臺，制定校園“轉(zhuǎn)基因”科普文化宣傳規(guī)劃，保障“轉(zhuǎn)基因”科普教育項(xiàng)目、崗位、陣地、教師和物資的落實(shí)，保證“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動(dòng)的扎實(shí)開展。

b.組建“轉(zhuǎn)基因”科普教育領(lǐng)導(dǎo)隊(duì)伍

加強(qiáng)師生的“轉(zhuǎn)基因”科普知識宣傳，聘請學(xué)有特長、熱愛科普的老師，擔(dān)任學(xué)校的“轉(zhuǎn)基因”科普教育輔導(dǎo)員，以點(diǎn)帶面，提高教師科普教育的整體素質(zhì)；并聘請校外“轉(zhuǎn)基因”科普界的專家擔(dān)任學(xué)校科技顧問和輔導(dǎo)員。

c.制定執(zhí)行“轉(zhuǎn)基因”科普教育方案

通過“轉(zhuǎn)基因”科普教育領(lǐng)導(dǎo)小組的共同研究和協(xié)商，制定學(xué)校“轉(zhuǎn)基因”科普教育的活動(dòng)方案：每天一則科普新聞、每周一期科普博覽、每月一份科普信息、每學(xué)期各班一期科普黑板報(bào)、每學(xué)年一次全校性科普知識競賽和每學(xué)年一屆科技節(jié)。每學(xué)期的科普周、科技教育月活動(dòng)中我們均要開展科普專題講座、參觀訪談、實(shí)地考察等教育活動(dòng)；學(xué)校、班級開展以“轉(zhuǎn)基因”科普教育為主題的板報(bào)評比，進(jìn)行“轉(zhuǎn)基因”科普教育系列活動(dòng)，隆重舉行“科普節(jié)”，展示師生、學(xué)校在“轉(zhuǎn)基因”方面取得的科普教育成果。

4.活動(dòng)過程和步驟：

a、準(zhǔn)備階段（2018年9月——2018年12月）：制定“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動(dòng)方案，開展基礎(chǔ)性工作。

b、實(shí)施階段（2019年1月——2019年6月）：組織開展各類“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動(dòng)，加強(qiáng)“轉(zhuǎn)基因”科普教育活動(dòng)與校園文化建設(shè)整合的研究。

c、總結(jié)階段（2019年7月——2019年10月）：匯總成果，邀請相關(guān)專家鑒定總結(jié)。

5.可能出現(xiàn)的問題及解決預(yù)案

主觀上的青少年“轉(zhuǎn)基因”科普教育專業(yè)知識不足和客觀上學(xué)校研究重點(diǎn)的變化是本活動(dòng)開展過程中主要會出現(xiàn)的問題；解決的策略是不斷加強(qiáng)自身的專業(yè)學(xué)習(xí)，提高駕馭青少年科普活動(dòng)的能力，并多與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)溝通，提供好的意見建議，把構(gòu)建“轉(zhuǎn)基因”科普特色校園文化作為年度學(xué)校科研工作的重點(diǎn)，予以大力支持。

6.預(yù)期效果與呈現(xiàn)方式

a、活動(dòng)報(bào)告，“轉(zhuǎn)基因”科普特色校園文化研究專輯；

b、學(xué)生科技人文素質(zhì)展示及參加各類科技競賽成績，形成科技小論文、小研究成果集錦。

7.效果評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與方式

篇（8）

Abstract: This paper generalizes the characters of promotional， preventive， permissive and precautionary safety policies of agriculture genetically modified organisms. Basing on this and integrating the risk and income assessment of genetically modified crops， this paper discusses the rationality of policies of various patterns. Through the analysis， we came to the conclusion that promotional safety policy of agriculture genetically modified organisms has some risk， which only considers the income of genetically modified crops while ignores their environmental risks; preventive safety policy of agriculture genetically modified organisms is “going too far is as bad as not going far enough”， for it abandons all income while keeping away the risks of genetically modified crops; permissive safety policy of agriculture genetically modified organisms doesn’t recognize the specialties of environment risks of genetically modified crops， so remediation afterwards is impossible; precautionary safety policy of agriculture genetically modified organisms can give attentions to risks and income， because when it deals with the risks of genetically modified crops， it can catch hold of their income. Therefore， promotional， preventive and permissive safety policies of agriculture genetically modified organisms are irrational， while precautionary safety policy of agriculture genetically modified organisms is rational.

Key words：National safety policy of agriculture genetically modified organisms; Pattern; Risk; Income; Rationality

Robert L.Paarlberg對美國、歐盟、中國等1999年-2000年的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策進(jìn)行了分析，認(rèn)為可分為四種政策模式：鼓勵(lì)式的（promotional）、禁止式的(preventive)、允許式的(permissive)、預(yù)警式的（precautionary）。[1]p9-10這四種模式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策的合理性如何，本文對此進(jìn)行探討，目的是為國家制定恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策提供理論依據(jù)。

一、鼓勵(lì)式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策：潛存較大的風(fēng)險(xiǎn)

這種政策的制定主要是為了加速轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)在一國范圍內(nèi)的應(yīng)用。它建立了比較低的生物安全標(biāo)準(zhǔn)，甚至沒有生物安全標(biāo)準(zhǔn)，對轉(zhuǎn)基因作物的種植不進(jìn)行生物安全檢查或者僅僅采取象征性的檢查。所謂象征性的檢查就是對那些已在其它國家得到認(rèn)可的作物都給予生物安全認(rèn)可。

這種模式的政策合理性關(guān)鍵在于：如果轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植不產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)或只產(chǎn)生少量的、微弱的風(fēng)險(xiǎn)，如果在其它國家得到安全性檢驗(yàn)而被認(rèn)可的轉(zhuǎn)基因作物的安全性能得到保證，則該政策就是合理的；否則，就是不合理的。

事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因作物的田間釋放是可能存在一定環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的：“轉(zhuǎn)基因逃逸”（花粉的傳播）引起的“基因污染”，會誘發(fā)害蟲和野草的抗性問題，誘發(fā)基因轉(zhuǎn)移跨越物種屏障而造成自然生物種群的改變以及食物鏈的破壞；轉(zhuǎn)基因作物作為外來品種進(jìn)入自然生態(tài)系統(tǒng)，往往具有較強(qiáng)的“選擇優(yōu)勢”，其本身可能會演化為“超級雜草”，淘汰原來?xiàng)⒌厣系奈锓N，影響植物基因庫的遺傳結(jié)構(gòu)，致使物種呈現(xiàn)單一化趨勢，造成生物物種數(shù)量劇減， 甚至?xí)乖幸恍┪锓N滅絕，導(dǎo)致生物多樣性的喪失 。對此，中科院院士朱作言指出：“缺乏生物多樣性的話，單一的品種抵御病害和惡劣環(huán)境的能力是非常脆弱的，病害一旦發(fā)作起來往往是全軍覆沒。”[2]

不僅如此，轉(zhuǎn)基因食品對人體也可能存在著潛在的風(fēng)險(xiǎn)：導(dǎo)入的基因并非原來親本動(dòng)植物所有，該外源基因及其表達(dá)產(chǎn)物是否具有毒性？如果有，則可能使轉(zhuǎn)基因食品含有已知或未知的毒素，對人體產(chǎn)生毒害作用；導(dǎo)入基因的來源及其表達(dá)的蛋白氨基酸序列與已知的致敏原是否具有同源性甚至是否產(chǎn)生新的致敏原？如果具有，則可能使轉(zhuǎn)基因食品含有已知或未知的過敏原，引起人體的過敏反應(yīng)。目前在基因工程中選用的載體大多數(shù)為抗生素抗性標(biāo)記。抗生素抗性通過轉(zhuǎn)移或遺留轉(zhuǎn)入食品而進(jìn)入食物鏈，是否可能使進(jìn)入人和動(dòng)物體內(nèi)外的微生物，產(chǎn)生耐藥性的細(xì)菌或病毒？如果可能，則使人體產(chǎn)生對抗生素的抗性。轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，是否會降低食品的營養(yǎng)價(jià)值，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡？轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達(dá)出蛋白質(zhì)，是否可能會引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營養(yǎng)成分的改變？如果這些是可能的，則會導(dǎo)致食物的營養(yǎng)價(jià)值下降或造成體內(nèi)營養(yǎng)素紊亂。

不可否認(rèn)，以上概括的轉(zhuǎn)基因作物的風(fēng)險(xiǎn)只是理論上的論述，是一種理論上的可能性，而且當(dāng)前的科學(xué)研究還沒有足夠的和充分的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物是否會產(chǎn)生這樣的風(fēng)險(xiǎn)，但是已有跡象表明，這些風(fēng)險(xiǎn)存在著由潛在的轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的可能性。比如，在轉(zhuǎn)基因作物雜草化問題上，國外已有相關(guān)的報(bào)道：“近幾年，在美國中北部地區(qū)，隨著轉(zhuǎn)基因抗性作物的大面積種植，自生的轉(zhuǎn)基因抗性向日葵、玉米和油菜已成為后茬作物大豆田的主要雜草；在加拿大西部，自生的轉(zhuǎn)基因抗性油菜發(fā)生率已達(dá)11%，轉(zhuǎn)基因抗性春小麥種子在土壤中至少可以存活5年，在后茬作物田平均密度可達(dá)5.2株/m2，這是始料未及的問題。”[3]。在轉(zhuǎn)基因作物影響生物多樣性上，“墨西哥是玉米的起源國和品種資源的中心，2001年9月18日墨西哥政府公布了墨西哥玉米已受基因污染的研究報(bào)告，2002年1月23日墨西哥政府提供了新的信息，完善了2001年9月的研究數(shù)據(jù)，確認(rèn)墨西哥玉米受轉(zhuǎn)基因污染的事實(shí)，2003年4月23日墨西哥政府再次確認(rèn)了本土玉米品種受轉(zhuǎn)基因污染這一事實(shí)。其國家生態(tài)研究所所長Ezcurra指出，污染率平均是8％，有的地方甚至超過10％。”[4]在我國，也有一些轉(zhuǎn)基因抗蟲棉破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的相關(guān)報(bào)道。同樣地，轉(zhuǎn)基因作物的健康風(fēng)險(xiǎn)也存在著現(xiàn)實(shí)化的可能性。比如有報(bào)道稱，美國孟三都公司生產(chǎn)的抗除草劑大豆含有一種類似雌激素的化學(xué)物質(zhì)，人食用后會對人體荷爾蒙有一定影響，導(dǎo)致生殖器官異常和免疫系統(tǒng)障礙；菲律賓的兒童食品中含有轉(zhuǎn)基因大豆成分，部分嬰兒對其中的一些蛋白質(zhì)產(chǎn)生了不良反應(yīng)[5]。

至于對那些已在其它國家得到認(rèn)可的作物都給予生物安全認(rèn)可，作象征性的檢查，也是不可行的。主要原因在于：

（1）科學(xué)認(rèn)識轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)存在局限性

從目前對轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)的主題看，涉及基因工程，“畢竟基因工程研究是新領(lǐng)域，對于轉(zhuǎn)基因生物出現(xiàn)的新組合、新性狀及潛在的危險(xiǎn)性缺乏足夠的預(yù)見性。”[6]而且轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)很復(fù)雜，存在知識差異和數(shù)據(jù)缺乏，“知識差異和缺失的數(shù)據(jù)（質(zhì)化和量化）就像是硬幣的兩個(gè)方面。一些缺失的數(shù)據(jù)可以通過研究產(chǎn)生，其他的可能會因?yàn)樯鷳B(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜性、出現(xiàn)潛在負(fù)面影響的時(shí)間框架或者這些影響的間接特性等而很難獲得。”[7]

從對轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的評價(jià)方法看，有關(guān)評價(jià)的原則和一般模式在生物安全領(lǐng)域內(nèi)已經(jīng)取得一致，而有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)識別和風(fēng)險(xiǎn)評估的具體方法尚處于初級階段，評估手段多為定性描述，很難進(jìn)行定量衡量。“由于缺少適當(dāng)?shù)姆椒▽W(xué)、基本的知識及關(guān)于效果的清晰的基本資料，環(huán)境的研究通常很難進(jìn)行。”[8]

從評價(jià)轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的水平看，“21世紀(jì)之初，世界科學(xué)的水平還不可能完全精確地預(yù)測一個(gè)基因在一定的新遺傳背景中會發(fā)生什么樣的相互作用。而且轉(zhuǎn)基因生物是過去人類歷史上從未經(jīng)歷和遇到過的新鮮事物，其對生態(tài)環(huán)境的影響存在著很多不確定性和模糊性，轉(zhuǎn)基因作物在環(huán)境中的行為、邊界條件、影響過程和機(jī)制、各種因果關(guān)系等都是很不清楚或難以界定的。”[9]p.128，148“由于科學(xué)發(fā)展水平的限制，對轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境安全性還沒有一致的結(jié)論，特別是缺乏田間試驗(yàn)結(jié)果，尚不能作出精確的評價(jià)。”[10]

從對轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)的結(jié)果看，學(xué)者們已經(jīng)對第一代轉(zhuǎn)基因生物的一些未知風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了詳細(xì)討論，但是，還有更多的風(fēng)險(xiǎn)沒有討論，其中包括基因水平轉(zhuǎn)移（horizontal gene transfer， HGT） [11]。而且，當(dāng)前使用的抽樣和探測方法可能無法探測食品和飼料中的轉(zhuǎn)基因材料[12]，這可能會帶來很嚴(yán)重的公共衛(wèi)生后果，如能及時(shí)地被探測到，便于采取有意義的預(yù)防行動(dòng)。[13]

所有這些表明，對于轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，有很多領(lǐng)域的研究被遺漏，并且還缺乏足夠的資料對轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確評價(jià)，有些潛在的影響還無法預(yù)測。轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)既不是直接可感知的風(fēng)險(xiǎn)，也不是能夠被科學(xué)完全認(rèn)識到的風(fēng)險(xiǎn)，而是科學(xué)不知道的或科學(xué)不能完全知道的，從而在很大程度上不能確定和達(dá)成一致認(rèn)識的風(fēng)險(xiǎn)。也就是說，科學(xué)在認(rèn)識轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)上具有不確定性。那些在目前還沒有鑒定為產(chǎn)生環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)基因生物，可能在今后的商業(yè)化應(yīng)用過程中產(chǎn)生環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。鑒此，被他國經(jīng)過轉(zhuǎn)基因生物安全鑒定而被認(rèn)可的轉(zhuǎn)基因作物，其安全性并不能得到保證，仍然應(yīng)該保持警惕，而不應(yīng)該像鼓勵(lì)式的轉(zhuǎn)基因生物安全政策那樣，對此失去警惕，加以認(rèn)定，僅作象征性的檢查。

（2）別國的轉(zhuǎn)基因食品安全檢測并非完全可靠

現(xiàn)在對轉(zhuǎn)基因食品是否安全的檢驗(yàn)普遍采用的是“實(shí)質(zhì)等同性原則”，即“如果一種新的食品或成分與一種傳統(tǒng)的食品或成分‘實(shí)質(zhì)等同’，即它們的分子、成分與營養(yǎng)等數(shù)據(jù)經(jīng)過比照而認(rèn)為實(shí)質(zhì)相等的，則該種食品或成分就可以視為與傳統(tǒng)品種同樣安全。”[14]而現(xiàn)實(shí)的情況是“由于現(xiàn)有科學(xué)研究和知識的限制以及時(shí)間的限制，轉(zhuǎn)基因作物對人類健康是否有危害呢？一時(shí)還難以斷定，需要充分的科學(xué)依據(jù)和長時(shí)間的實(shí)踐檢驗(yàn)，需要時(shí)間來檢驗(yàn)。”[15]

就拿轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)公司或檢測機(jī)構(gòu)來說，一是很難收集、建立適用于所有可能的基因改造作物的數(shù)據(jù)庫，因此也就很難把需要檢測的作物的基因成分檢測出來；二是還未能給出精確的檢測手段，這就使得這一檢測原則實(shí)際上成為一種模糊性原則，對不斷出現(xiàn)的新的轉(zhuǎn)基因作物品種的檢測是無能為力的；三是沒有大量的經(jīng)費(fèi)來建立作物安全認(rèn)證和安全追蹤體系，不能進(jìn)行全面、深入、長期、復(fù)雜的檢測操作。在這種情況下，某些轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)公司或檢測機(jī)構(gòu)所謂的“轉(zhuǎn)基因作物與傳統(tǒng)作物‘并無不同’，轉(zhuǎn)基因作物是安全的，實(shí)際上它比常規(guī)作物經(jīng)過更加全面的科學(xué)測試，因此應(yīng)當(dāng)更加安全，”只是在有限的經(jīng)費(fèi)支撐下和一種局部的、短期的、表面的、不確定的操作下認(rèn)定的，是有很多漏洞的，是沒有科學(xué)根據(jù)的，其目的一是利用這種貌似正確實(shí)則錯(cuò)誤的原則，避免進(jìn)行昂貴、耗時(shí)的長期檢驗(yàn)，節(jié)約成本；二是為在短時(shí)間內(nèi)取信于人，推銷他們的轉(zhuǎn)基因作物以獲取利益。

從邏輯上看，只有當(dāng)一種轉(zhuǎn)基因食品與另外一種傳統(tǒng)的食品所含有的所有分子、成分與營養(yǎng)等數(shù)據(jù)都實(shí)質(zhì)等同時(shí)，才能將該種食品或成分視為與傳統(tǒng)品種同樣安全。目前世界上的任何國家或生物技術(shù)公司都不可能達(dá)到這一點(diǎn)。因此，對別的國家或生物技術(shù)公司根據(jù)這樣的安全檢測原則而給予生物安全認(rèn)可的轉(zhuǎn)基因作物，是不能不加懷疑地給予相應(yīng)的生物安全認(rèn)可的。

（3）作物安全與否是相對于具體的生態(tài)環(huán)境而言的

即使不考慮轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)的局限性，而認(rèn)定某些生物技術(shù)公司或檢測機(jī)構(gòu)對某種轉(zhuǎn)基因生物安全性的認(rèn)定是確定的，即某種轉(zhuǎn)基因生物是安全的，我們?nèi)匀徊荒芫驼J(rèn)定它是安全的。因?yàn)椋D(zhuǎn)基因作物的安全與否是相對于具體的生態(tài)環(huán)境而言的，“一些植物物種在一個(gè)環(huán)境中（特殊的生活環(huán)境、氣候帶或者地理區(qū)域）可能被看作是嚴(yán)重的雜草，而在另一個(gè)環(huán)境中則被認(rèn)為是一個(gè)幾乎沒有生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)上的重要性的物種、一種令人喜歡的‘野花’或者生物多樣性的一個(gè)重要組成部分”[16]。鑒于此，一種作物在某個(gè)國家獲得了生物安全認(rèn)可，這只是表明它們在這個(gè)國家的生態(tài)環(huán)境中是安全的，而這樣的作物在別的國家的生態(tài)環(huán)境中也許就成了富有侵略性的和破壞性的外來物種，是不安全的。就此而言，對別國所給予的生物安全認(rèn)可的作物也給予同樣的生物安全認(rèn)可，是不可行的。

總之，轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)存在著由潛在的轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的可能性，而一旦這樣的風(fēng)險(xiǎn)成為現(xiàn)實(shí)，那么將會給生態(tài)環(huán)境帶來極大的破壞性影響。鼓勵(lì)式的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策無視這些方面，盲目地引進(jìn)并種植轉(zhuǎn)基因作物，其結(jié)果很可能招致巨大的環(huán)境代價(jià)，使其所獲得的收益失去意義。因此，鼓勵(lì)式的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策只關(guān)注收益不關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)，潛存著較大的風(fēng)險(xiǎn)，是不合理的。

二、禁止式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策：過猶不及

這種模式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策的導(dǎo)向是，政府可能完全阻塞和禁止轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物技術(shù)在一國范圍內(nèi)的應(yīng)用。在這種政策下，要么是由于可證實(shí)的風(fēng)險(xiǎn)，要么是由于尚待證實(shí)的各種不確定性風(fēng)險(xiǎn)，對新的轉(zhuǎn)基因作物品種不進(jìn)行生物安全檢查，而僅僅基于轉(zhuǎn)基因作物的新穎性，就簡單地拒絕轉(zhuǎn)基因作物的種植和進(jìn)入市場。[1]p.24這種政策是另一種極端，僅僅為了保障生物安全而完全放棄發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物技術(shù)的應(yīng)用。

這種模式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策是存在欠缺的。表現(xiàn)之一是它沒有區(qū)分各種轉(zhuǎn)基因作物的風(fēng)險(xiǎn)水平，雖然從目前科學(xué)研究領(lǐng)域?qū)D(zhuǎn)基因作物認(rèn)識水平來看，還很難定量地評估轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，但是，在評估轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，可以依據(jù)評估程序，在遵循科學(xué)性（Science-based）原則、熟悉性（Familiarity）原則、逐步評估（Step by Step）原則和個(gè)案評估（Case- by -Case）原則的基礎(chǔ)上，最大限度地確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，以識別風(fēng)險(xiǎn)的種類，推斷風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率、所產(chǎn)生的潛在危害程度和風(fēng)險(xiǎn)水平（限于篇幅，具體內(nèi)容不再詳述）。各種轉(zhuǎn)基因作物釋放所引致的風(fēng)險(xiǎn)情況是不同的，我們應(yīng)該在進(jìn)行堅(jiān)實(shí)的風(fēng)險(xiǎn)評估基礎(chǔ)上，確定相應(yīng)的對策，決定是否禁止某種轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植或使用，而不應(yīng)該像禁止式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策那樣，僅僅基于轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的新穎性就簡單地拒絕所有轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和進(jìn)入市場。因?yàn)椋D(zhuǎn)基因作物的種植是有一定收益的，具體體現(xiàn)在以下幾方面：

（1）較大的經(jīng)濟(jì)效益

由于通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)把優(yōu)良的基因轉(zhuǎn)入到了轉(zhuǎn)基因作物中，一定程度上改善了其品性，提高了其產(chǎn)量，減少了生產(chǎn)成本，所以轉(zhuǎn)基因作物具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)ISAAA的統(tǒng)計(jì)，2005年全球共種植轉(zhuǎn)基因作物9000萬公頃，直接的農(nóng)業(yè)收益大約是50億美元，如果再加上阿根廷種植的第二熟大豆所產(chǎn)生的收益，那么收益將增加到56億美元。

（2）具有一定的環(huán)境效益

在過去，種植傳統(tǒng)的作物，需要噴灑大量的化學(xué)農(nóng)藥，這就給生態(tài)環(huán)境造成了較大的壓力，嚴(yán)重影響到生態(tài)系統(tǒng)的健康發(fā)展。而抗蟲、耐除草劑轉(zhuǎn)基因作物的種植，減少了農(nóng)藥的使用，降低了環(huán)境影響指數(shù) ，從而減輕了對生態(tài)環(huán)境的破壞。

據(jù)ISAAA的統(tǒng)計(jì)，從1996年開始，種植轉(zhuǎn)基因作物的那些耕地用于農(nóng)作物的農(nóng)藥總量減少了7％，環(huán)境影響凈減少了15.3％。自1996年開始，由于轉(zhuǎn)基因耐除草劑大豆的種植，相比于種植傳統(tǒng)的栽培植物，除草劑的使用量減少了4.1％，環(huán)境影響減少了20％。從1996年開始，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的種植，相比于種植傳統(tǒng)的棉花，殺蟲劑的使用量減少了19％，環(huán)境影響減少了24％。[18]p.xi-xii

因此，轉(zhuǎn)基因作物的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益是很明顯的，如果一國放棄了轉(zhuǎn)基因作物的種植及其產(chǎn)生的效益，將是一個(gè)重大的損失。

（3）有利于維護(hù)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的健康

以改善作物的營養(yǎng)成分、消除過敏原和抗?fàn)I養(yǎng)因子的轉(zhuǎn)基因作物為代表的第二代轉(zhuǎn)基因作物將提高民眾的健康水平，使消費(fèi)者直接受益。比如，人體無法自己合成色氨酸，而植物性食品中的色氨酸含量少，人們只能從動(dòng)物性食品中獲得，而美國培育的轉(zhuǎn)基因玉米，其色氨酸——人體必須的營養(yǎng)素之一的含量比普通玉米多20%。這種轉(zhuǎn)基因玉米可以大大提高現(xiàn)代人的飲食質(zhì)量，而且也給素食主義者帶來福音。 [19]再比如，世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)表明，每年全球大約有50萬兒童因?yàn)槿狈S生素A而失明，英國科學(xué)家新開發(fā)出的一種富含貝塔胡蘿卜素的轉(zhuǎn)基因稻米有助于改善兒童維生素A缺乏和因此導(dǎo)致的失明等情況。因?yàn)槿梭w能夠?qū)⒇愃}卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，所以長期食用這種新型轉(zhuǎn)基因稻米可以使兒童避免維生素A缺乏和因此導(dǎo)致的失明。[20]

轉(zhuǎn)基因作物不僅對消費(fèi)者的健康有益，而且也可以維護(hù)生產(chǎn)者的健康。轉(zhuǎn)基因作物的種植可以減少農(nóng)藥的噴灑量，這就可以減少農(nóng)民在噴藥過程中的中毒現(xiàn)象。中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心主任黃季焜博士在1999年至2001年對中國華北和長江流域棉區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，其中1999年對283戶棉農(nóng)的調(diào)查表明，種植Bt轉(zhuǎn)基因棉花的棉農(nóng)農(nóng)藥中毒現(xiàn)象比例為5％，而種植常規(guī)棉花的農(nóng)戶農(nóng)藥中毒比例高達(dá)22％，2000年所調(diào)查的407戶棉農(nóng)中，種植Bt轉(zhuǎn)基因棉花農(nóng)戶農(nóng)藥中毒比例僅7％，而種植常規(guī)棉花的農(nóng)戶農(nóng)藥中毒比例達(dá)29％。[21]

（4）為保障糧食安全作貢獻(xiàn)

要解決糧食問題，就必須提高糧食產(chǎn)量。而提高糧食產(chǎn)量只有兩種途徑：一是擴(kuò)大耕地，二是提高單產(chǎn)。對于第一條途徑，是行不通的，因?yàn)楦鲊某鞘谢⒐I(yè)化占用了大量的耕地，荒漠化、水土流失等生態(tài)破壞減少了大量耕地，這使得各國未來耕地面積不可能增加，最多和現(xiàn)在持平（通過努力開墾更多新的耕地）。對于第二條途徑，即通過使用大量的肥料、農(nóng)藥和運(yùn)用傳統(tǒng)的植物培育技術(shù)（比如通過雜交來培育新的優(yōu)良品種）提高單產(chǎn)，這在“綠色革命”中確實(shí)發(fā)揮了很大的功效，解決了幾億人的吃飯問題，但發(fā)展到現(xiàn)在，出現(xiàn)了很大的“瓶頸”，很難再有大的突破。[22]

在這樣的情況下，糧食問題的解決需要訴諸新的現(xiàn)代科技力量。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用和轉(zhuǎn)基因作物的種植似乎讓我們看到了一縷曙光，因?yàn)樗谔岣呒Z食單產(chǎn)上很有潛力。

綜合上面的論述，禁止式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策實(shí)際上抹殺了各種轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)的多樣性和差別，而將之統(tǒng)一認(rèn)定為具有高風(fēng)險(xiǎn)水平的、高發(fā)生概率的和嚴(yán)重危害程度的，這是不科學(xué)的。而且，如果一旦實(shí)行了禁止式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策，就會僅僅因?yàn)檗D(zhuǎn)基因作物可能存在的風(fēng)險(xiǎn)而不進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化推廣應(yīng)用，雖然這可以將風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)降到了零，但同時(shí)其各種收益也被完全放棄了，顯然這是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ虼耍瑢?shí)行禁止式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策，是顧此失彼的，過猶不及的，不合理的。

三、允許式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策：事后補(bǔ)救不可行

這種應(yīng)對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的生物安全政策的取向是中立的，既不打算加速也不打算放慢其在一國范圍內(nèi)的應(yīng)用。這種模式的政策，第一，建立了比較高的生物安全標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化的試驗(yàn)進(jìn)行個(gè)案分析(case-by-case)、檢測新的品種的轉(zhuǎn)基因作物的風(fēng)險(xiǎn)；第二，對轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)的檢測只是基于產(chǎn)品本身（product-based）或產(chǎn)品的預(yù)期用處，而沒有考慮到產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，即轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物技術(shù)的新穎性。所以不會認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物由于其獨(dú)特的特性而比傳統(tǒng)農(nóng)作物具有更多的、固有的、新類型的風(fēng)險(xiǎn)；第三，對轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)定采取“可靠科學(xué)”(sound science)原則[23]，即認(rèn)為在當(dāng)前的科學(xué)水平下，沒有發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)就是不存在風(fēng)險(xiǎn)，而不會考慮那些推測性的、不確定的風(fēng)險(xiǎn)；第四，沒有專門針對轉(zhuǎn)基因作物的法規(guī)和管理機(jī)構(gòu)，而是把轉(zhuǎn)基因作物同傳統(tǒng)作物一樣看待，用傳統(tǒng)的方法加以管制。采取允許式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策的國家，比較典型的是美國。因此，有些學(xué)者也把這種政策模式稱為美國模式。

根據(jù)允許式的國家轉(zhuǎn)基因生物安全政策的內(nèi)涵，這種模式的政策依據(jù)有三點(diǎn)：一是轉(zhuǎn)基因技術(shù)無新穎性；二是轉(zhuǎn)基因作物沒有特殊的風(fēng)險(xiǎn)；三是沒有發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)就是不存在風(fēng)險(xiǎn)。

深入考察，以上三點(diǎn)依據(jù)都是不牢靠的。

（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)具有新穎性

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是“在分子水平上，提取（或合成）不同生物的遺傳物質(zhì)，在體外切割，再和一定的載體拼接重組，然后把重組的DNA分子引入細(xì)胞或生物體內(nèi)，使這種外源DNA（基因）在受體細(xì)胞中進(jìn)行復(fù)制與表達(dá)，按人們的需要繁殖擴(kuò)增基因或生產(chǎn)不同的產(chǎn)物或定向地創(chuàng)造生物的新性狀，并能穩(wěn)定地遺傳給下代。”[24]據(jù)此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)是不同的，雖然它們都是進(jìn)行基因重組或轉(zhuǎn)基因，但是，后者所進(jìn)行的基因重組一般在自然界中也可以發(fā)生，即使在某些情況下不能自然發(fā)生，但這樣的基因轉(zhuǎn)移仍局限于近緣種屬。“而轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，使基因可以在動(dòng)物、植物、微生物之間跨界相互轉(zhuǎn)移，甚至可以將人工設(shè)計(jì)合成的基因?qū)胫参矬w中實(shí)現(xiàn)表達(dá)。”[9]p.128如此打破了物種界限，擴(kuò)大了作物基因的來源，產(chǎn)生了在自然狀態(tài)下完全不可能產(chǎn)生出來的轉(zhuǎn)基因作物。正是由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的這種新穎性，可能致使轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生不同于傳統(tǒng)農(nóng)作物的特殊性風(fēng)險(xiǎn)。在這樣的情況下，用于傳統(tǒng)農(nóng)作物的風(fēng)險(xiǎn)檢測技術(shù)、方法以及相關(guān)法規(guī)和管制機(jī)構(gòu)都已經(jīng)不適合轉(zhuǎn)基因作物的風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)和管理了。

（2）轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)具有特殊性

這種特殊性典型地體現(xiàn)在其環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的級聯(lián)性、擴(kuò)張?jiān)鲋承陨稀?/p>

轉(zhuǎn)基因作物具有活性，隨著時(shí)間的推移，它能夠在生態(tài)環(huán)境中定居、建群和繁衍，這就致使其對生態(tài)系統(tǒng)的影響不斷地積累，從而發(fā)生級聯(lián)效應(yīng)，即前一次影響可能會引發(fā)一系列的反應(yīng)，而后者又將前者的影響進(jìn)一步擴(kuò)大。轉(zhuǎn)基因作物能夠侵入非農(nóng)作物棲息地上的物種，最終可能會導(dǎo)致區(qū)域植物組成的改變，生物多樣性的降低，甚至使原來的物種遭到滅絕，這種現(xiàn)象產(chǎn)生的結(jié)果是一些物種種群數(shù)目下降，繼而可能會引發(fā)一系列的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，還會影響到原先以植物為食物的昆蟲，以這些昆蟲為食物的鳥類或其它食物，以及那些依賴于被取代植物的微生物分布。[25] 也就是說，“轉(zhuǎn)基因作物除了本身直接的生態(tài)學(xué)效應(yīng)外，還會引起間接生態(tài)學(xué)效應(yīng)，即它們進(jìn)入自然界（如農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)）后可能會導(dǎo)致‘小環(huán)境’的變化（田間管理，如除草劑和殺蟲劑使用措施的改變），環(huán)境的變化也可能會影響到生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的生物多樣性及其他生物的種群動(dòng)態(tài)。”[26]

而且，轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境的影響還具有擴(kuò)張?jiān)鲋承浴！吧锓敝车谋举|(zhì)就是基因復(fù)制。天然生物種中被強(qiáng)制摻入的人工重組的基因，可隨被污染生物的繁殖而得到增殖，再隨被污染生物的傳播而發(fā)生擴(kuò)散。因此，基因污染是一種非常特殊又非常危險(xiǎn)的環(huán)境污染。”[27]正是由于轉(zhuǎn)基因作物的這種擴(kuò)張?jiān)鲋承裕怪a(chǎn)生的危險(xiǎn)性不易控制。Paul Lycett在《生活在地獄的邊緣》一文中比較了核裂變和基因工程的危險(xiǎn)性，指出“人類可以直接控制核裂變副產(chǎn)品（放射性廢物）的產(chǎn)生，甚至一些所謂的核事故也處于我們的控制之中。拆掉核設(shè)施，不再使用核材料就會使核污染的影響逐漸消失。但基因工程不同于核裂變，因?yàn)橐坏┗虮粚?dǎo)入生物體內(nèi)就會自我復(fù)制，我們又無法對其加以控制，而且這個(gè)基因還會從 ‘工程’生物體自由地轉(zhuǎn)移到親緣關(guān)系相近的物種中（比如有機(jī)的非基因工程農(nóng)作物）。”[28]

（3）沒有發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)仍然可能存在

如前所述，從目前科學(xué)發(fā)展的水平看，即使存在某些轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)認(rèn)識轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)是有限的和不確定的，這給轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的增大和擴(kuò)張創(chuàng)造了條件。而且從轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)本身的表現(xiàn)看，它又具有時(shí)滯性。所謂時(shí)滯性，就是轉(zhuǎn)基因作物一開始往往沒有任何跡象，也沒有任何預(yù)兆表明其對環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，所以在短期內(nèi)很難監(jiān)測到轉(zhuǎn)基因作物所引起的生態(tài)系統(tǒng)問題。但隨著時(shí)間的推移，轉(zhuǎn)基因作物潛在的安全性問題就會逐漸暴露出來。“轉(zhuǎn)基因作物的要害就是，它會引起生態(tài)環(huán)境的蠕變，即自然生態(tài)環(huán)境受到人為干擾和脅迫之后，會在不知不覺中發(fā)生緩慢的悄悄變化；當(dāng)人們察覺和認(rèn)知之時(shí)，自然生態(tài)環(huán)境已在組成、結(jié)構(gòu)、機(jī)制和功能上變得無法或很難修復(fù)，已成為不可逆的演化和變異。”[9]p.113

正是由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的新穎性、轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)滯性、級聯(lián)性、擴(kuò)張?jiān)鲋承裕约翱茖W(xué)研究領(lǐng)域認(rèn)識轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的不確定性和有限性，需要我們將轉(zhuǎn)基因作物及其風(fēng)險(xiǎn)與傳統(tǒng)作物及其風(fēng)險(xiǎn)加以區(qū)別對待，制定相應(yīng)的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策，以防止嚴(yán)重的甚至是不可逆的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。但是，允許式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策的制定沒有考慮到這些，堅(jiān)持在科學(xué)證明轉(zhuǎn)基因作物及其釋放有害物之前，其就是安全的，從而不采取特殊措施加以防范，而要等到有害的事件發(fā)生了，或有了確定性的證據(jù)表明有害事件即將發(fā)生之后，才會采取保護(hù)行動(dòng)，予以干預(yù)、調(diào)整。這是事后補(bǔ)救式的，有可能導(dǎo)致劇烈、廣大、不可逆的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。而一旦這樣的風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)實(shí)化了，就當(dāng)前的科學(xué)水平來說，是很難尋找到有效措施來應(yīng)對的，要想減弱、消除這些風(fēng)險(xiǎn)就會困難重重，甚至不能實(shí)現(xiàn)。因此，在轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的處理上，允許式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策存在著很大的局限性，是不合理的。

四、預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策：兼顧風(fēng)險(xiǎn)與收益

考慮到轉(zhuǎn)基因的生物安全，該模式政策的制定是打算放慢轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物技術(shù)的發(fā)展，但并沒有完全禁止這種技術(shù)的應(yīng)用。現(xiàn)在很多國家，尤其是發(fā)達(dá)國家，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用問題上，都持謹(jǐn)慎態(tài)度，采取了這種預(yù)警式的政策。其中最典型的是歐盟，因此也有學(xué)者把這種政策模式稱為歐盟模式。從這種政策的內(nèi)涵看，是合理的。

1、該模式的政策能有效應(yīng)對轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)

（1）突破了傳統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評估的局限性

傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評估主要依靠科學(xué)方法來分析風(fēng)險(xiǎn)問題，對風(fēng)險(xiǎn)問題進(jìn)行量化。它主要關(guān)注的是這些問題：多大的危害是我們愿意接受的？怎樣的安全算是足夠的安全？[29]p.9傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評估是存在欠缺的，沒有采取積極的措施來徹底解決風(fēng)險(xiǎn)問題。首先，在“可接受的風(fēng)險(xiǎn)”掩蓋下允許危險(xiǎn)的行動(dòng)繼續(xù)進(jìn)行，風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)在安全或可以接受的假定之下，允許引起更多污染和危害健康的行為繼續(xù)進(jìn)行；其次，以不確定和不充足的證據(jù)為理由，風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)事實(shí)上延遲了采取約束的措施和行為。[30]而預(yù)警式的轉(zhuǎn)基因生物安全政策在對轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行評價(jià)時(shí)不是這樣，在面對不確定性時(shí)，將其看作是一種潛在的威脅，而傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評估僅將其當(dāng)作可懷疑的理由。“傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評估范例常常把證據(jù)的缺失看作是缺失（傷害）的證據(jù)，而預(yù)警式的風(fēng)險(xiǎn)評估把證據(jù)的缺失看作是不存在缺失（傷害）的證據(jù)。”[31]在這種認(rèn)識的指導(dǎo)下，它主要關(guān)注以下問題：基因工程使我們失去了什么？轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是否在農(nóng)業(yè)中扮演著一個(gè)獨(dú)一無二以及必須的角色？基因工程聲稱將解決什么趨勢或問題，基因工程將可能使得什么問題永遠(yuǎn)存在？[29]p.9由此，該模式的政策一改傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評估在面對不確定性時(shí)常常不作為、不采取針對性措施，而主張用實(shí)際行動(dòng)積極地應(yīng)對不確定性。與其說它考查的是環(huán)境問題在多大程度上安全或最經(jīng)濟(jì)，還不如說它是為了減少或徹底地消除風(fēng)險(xiǎn)，并且為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，而尋找各種可能的方法，包括放棄原先計(jì)劃進(jìn)行的轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化行為。

同時(shí)，在面對復(fù)雜的或難處理的不確定性形式的情況下，預(yù)警式的風(fēng)險(xiǎn)評估程序不只是允許科學(xué)家和管理專家的觀點(diǎn)影響環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（與一項(xiàng)具體技術(shù)的使用有關(guān)）的鑒定和評估，它還允許公眾廣泛地參與。這種開放性的決策程序是很有積極意義的。“因?yàn)榕c轉(zhuǎn)基因生物釋放的決策制定有關(guān)的許多不確定性在本質(zhì)上是復(fù)雜的或難處理的，所以一個(gè)更加‘開放’(open)的風(fēng)險(xiǎn)評估程序，對于確保這樣的不確定性能被‘充分地’和‘有意義地’考慮，是至關(guān)重要的。”[32]

（2）能夠應(yīng)對轉(zhuǎn)基因作物的特殊性風(fēng)險(xiǎn)

預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策考慮到了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的新穎性和轉(zhuǎn)基因作物及其風(fēng)險(xiǎn)的特殊性，把轉(zhuǎn)基因作物同傳統(tǒng)作物區(qū)別對待，認(rèn)為由于轉(zhuǎn)基因過程的新穎性，轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)是不同尋常的，傳統(tǒng)的檢查程序可能會捕捉不到轉(zhuǎn)基因作物的所有風(fēng)險(xiǎn)，所以不僅建立了較高的生物安全標(biāo)準(zhǔn)，對新的種類的轉(zhuǎn)基因作物要進(jìn)行個(gè)案檢查，而且建立了特別的管理機(jī)構(gòu)和評價(jià)機(jī)構(gòu)，制定了一整套專門針對轉(zhuǎn)基因作物的法規(guī)、安全評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、方法以及規(guī)則，基于轉(zhuǎn)基因過程(process-based) 而非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品本身，來對其安全性進(jìn)行評價(jià)，目的是通過轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)的檢測對轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行針對性的管制，所以，預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策能夠有效應(yīng)對轉(zhuǎn)基因作物的特殊性風(fēng)險(xiǎn)。

（3）能夠應(yīng)對轉(zhuǎn)基因作物不確定的潛在的風(fēng)險(xiǎn)

風(fēng)險(xiǎn)可分為確定性風(fēng)險(xiǎn)和不確定性風(fēng)險(xiǎn)。確定性風(fēng)險(xiǎn)是指，通過科學(xué)研究能認(rèn)識到某件有害事件發(fā)生的概率、范圍和嚴(yán)重程度。不確定性風(fēng)險(xiǎn)是指，通過科學(xué)研究并不知道某些有害事件發(fā)生的概率、范圍和嚴(yán)重程度，但通過種種跡象已經(jīng)知道存在這樣種類的風(fēng)險(xiǎn)以及知道可能會發(fā)生如此的風(fēng)險(xiǎn)。轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險(xiǎn)就是這類風(fēng)險(xiǎn)。為了應(yīng)對這類風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策遵循的是預(yù)警原則：①保護(hù)公眾健康和環(huán)境，這是預(yù)警原則的首要目標(biāo)。②鑒定潛在的風(fēng)險(xiǎn)。③承認(rèn)科學(xué)的不確定性。④盡管存在科學(xué)的不確定性，但要采取預(yù)防性的行動(dòng)，這是預(yù)警原則的核心準(zhǔn)則。⑤轉(zhuǎn)移舉證責(zé)任，即要求有著潛在危險(xiǎn)的技術(shù)的開發(fā)者去證明要采取的這項(xiàng)活動(dòng)是必須的以及不存在更加安全的替代性技術(shù)。[29]p.1-2由此，該模式的政策既考查確定的、具體可證明的風(fēng)險(xiǎn)，更要考查推測性的、潛在的風(fēng)險(xiǎn)，能夠應(yīng)對轉(zhuǎn)基因作物不確定的、潛在的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。

（4）能夠“未雨綢繆”“防患于未然”

在轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的處理上，預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策以最大限度的“保證安全防后患”的理念為基礎(chǔ)，改變了過去那種未被證明不安全就是安全或相對安全的，未被證明有害就是無害或相對無害的思維觀點(diǎn)。[33]強(qiáng)調(diào)的是，當(dāng)存在嚴(yán)重的威脅和不可逆的傷害的情況，以及確定性的缺失，即對所可能產(chǎn)生的潛在不利影響的程度未掌握充分的相關(guān)科學(xué)資料和知識，因而缺乏科學(xué)定論，不能成為拒絕采取預(yù)防性行動(dòng)的理由。因此，在某項(xiàng)行為做出之前，就要對其可能的影響做出評價(jià)，并制定應(yīng)對策略，采取預(yù)防性的行動(dòng)，對有關(guān)的問題要有所防范。這不是為了解決那些可識別的、已為人所知的風(fēng)險(xiǎn)，而是為了應(yīng)對那些推測性的、還未被科學(xué)證實(shí)的風(fēng)險(xiǎn)。它的決策程序是這樣的：①識別可能的威脅和描述問題的特征；②關(guān)于威脅的確定，什么是可知的，什么是不可知的；③對問題進(jìn)行再組織從而描述出需要做什么；④評估替代性方案；⑤決定策略；⑥監(jiān)控和采取進(jìn)一步的行動(dòng)。[34]而采取的進(jìn)一步預(yù)防性行動(dòng)包括：有條件的批準(zhǔn)（要監(jiān)控）、暫停（Moratoria）、逐步停止和禁止使用某項(xiàng)技術(shù)[29]p.17-19。可以說，預(yù)警式的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策在獲得確鑿的證據(jù)之前就充分評價(jià)，制定預(yù)警方案，處理突發(fā)性的環(huán)境問題，以避免重大的或不可逆轉(zhuǎn)的環(huán)境災(zāi)難，它避免了鼓勵(lì)式的、允許式的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策的局限性。

2、該模式的政策能夠獲得轉(zhuǎn)基因作物收益

在處理轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)與收益方面，預(yù)警式的轉(zhuǎn)基因生物安全政策是具有一定張力的。在轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植前，它要求對轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行特殊的安全評價(jià)，并要求采取針對性的預(yù)防性措施來應(yīng)對那些推測性的、不確定的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)安全評價(jià)或者這些預(yù)防性的措施沒有完全落實(shí)之前，它會要求暫停或有限度地進(jìn)行該種轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植，但一旦其通過了安全評價(jià)并對可能的風(fēng)險(xiǎn)采取了相應(yīng)的預(yù)防性措施后，它又會批準(zhǔn)其商業(yè)化種植。因此，這種模式的政策不會由于一些推測性的、不確定的風(fēng)險(xiǎn)而完全禁止轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植，而只是考慮到其風(fēng)險(xiǎn)的新穎性、特殊性以及風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)、防范上的一些技術(shù)性問題，適當(dāng)?shù)胤怕D(zhuǎn)基因作物的發(fā)展。預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策能夠有效應(yīng)對和防范轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)，但與此同時(shí)，它并沒有完全放棄轉(zhuǎn)基因作物收益，相反，而是在風(fēng)險(xiǎn)的防范中積極地抓住收益。

由此可見，預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策不是基于可靠科學(xué)（sound science），而是為了有效地應(yīng)對科學(xué)認(rèn)識的不確定性，克服科學(xué)的局限性和缺陷，減少乃至杜絕難以修復(fù)的、不可逆轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的出現(xiàn)。同時(shí)，這種模式的政策能夠抓住轉(zhuǎn)基因作物的收益，比較恰當(dāng)?shù)靥幚砹宿D(zhuǎn)基因作物不確定性的風(fēng)險(xiǎn)與確定性的收益之間的關(guān)系，在保證轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物技術(shù)快速發(fā)展的同時(shí)，能夠保障公眾健康和環(huán)境安全，避免了另外三種模式政策的局限性，因而是合理的。

五、簡短的結(jié)論及需要進(jìn)一步思考的問題

通過上面的論述，可以得出這樣的結(jié)論：鼓勵(lì)式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策雖然可以加快轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，在短期內(nèi)能產(chǎn)生明顯的效益，能解決一些燃眉之急，比如饑餓問題、貧困問題，但這不是明智之舉，因?yàn)樗雎粤谁h(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、不顧生物安全、不采取防范措施，一旦發(fā)生了環(huán)境問題，就會造成嚴(yán)重的代際不平等，這不是一種能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的政策模式；禁止式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策，雖然可以保障生物安全，但同時(shí)也喪失了發(fā)展現(xiàn)代生物技術(shù)的機(jī)會，這是一種顧此失彼的政策，對建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，保障糧食安全是不利的；允許式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策，沒有考慮到轉(zhuǎn)基因技術(shù)的新穎性，忽視了轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)的不確定性、潛在性、級聯(lián)性、擴(kuò)張?jiān)鲋承缘龋@然很難保障生物安全；預(yù)警式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策，對風(fēng)險(xiǎn)有科學(xué)的認(rèn)識，既認(rèn)識到了確定性的風(fēng)險(xiǎn)，又認(rèn)識到了潛在的、不確定的風(fēng)險(xiǎn)，對可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)做好了應(yīng)對準(zhǔn)備，能協(xié)調(diào)好轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展、轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的商業(yè)化種植、生物安全三者之間的關(guān)系，也就是說能兼顧經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益，應(yīng)該是最合理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策。

不過，應(yīng)該指出的是，上面僅僅是一般性的論述，沒有就某國的具體情況進(jìn)行分析，一旦涉及到這一點(diǎn)，問題將會變得更加復(fù)雜。如在政策實(shí)踐中，一些以農(nóng)產(chǎn)品出口為主的發(fā)展中國家之所以采取禁止式的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策，可能是由于它們受技術(shù)水平的限制，自身沒有能力對轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行生物安全檢查，而且一旦發(fā)生轉(zhuǎn)基因作物風(fēng)險(xiǎn)事件，它們也沒有能力去應(yīng)對；也可能由于這些國家對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有一種先天性的恐懼，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)是魔鬼，它會破壞歷經(jīng)千載歲月發(fā)展起來的可持續(xù)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，所以，為了確保國家的生物安全，它們排斥轉(zhuǎn)基因技術(shù)，寧愿完全放棄發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的機(jī)會及其產(chǎn)生的收益；還可能由于它們是以農(nóng)作物出口為主的國家，為了使得農(nóng)產(chǎn)品能順利出口到一些反對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的國家，所以就拒絕轉(zhuǎn)基因作物，以便保持國家的無轉(zhuǎn)基因化(non-GM)……這告訴我們，某一主權(quán)國家在選擇并制定什么模式的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全政策這一問題上的考量是異常復(fù)雜的，涉及到技術(shù)力量、糧食安全、政治穩(wěn)定、國際貿(mào)易等多個(gè)方面，需要我們深入細(xì)致地加以分析。

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篇（9）

記者：能不能生產(chǎn)出既高產(chǎn)又抗病蟲害的農(nóng)作物新品種？能不能吃上口味好、品質(zhì)更加優(yōu)良的黃瓜、西紅柿？隨著轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，這些昔日的幻想正在變成現(xiàn)實(shí)。轉(zhuǎn)基因食品擺上西方人餐桌已經(jīng)五年了，一直平安無事，可是近來我們發(fā)現(xiàn)有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品是否安全的爭論多了起來。爭論是從英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)“實(shí)驗(yàn)鼠”吃了轉(zhuǎn)基因土豆以后，免疫功能受到損害開始的，那么轉(zhuǎn)基因食品到底能不能吃？請先介紹一下什么是轉(zhuǎn)基因食品。

凡：轉(zhuǎn)基因食品又叫做基因改良食品或基因食品，是利用基因工程技術(shù)將一種微生物、動(dòng)物或植物的基因植入另一種微生物、動(dòng)物或植物中，接受的一方由此而獲得了一種它所不能自然擁有的品質(zhì)。

記者：三位專家對英國科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)結(jié)論有什么看法？

凡：以前，媒體把轉(zhuǎn)基因食品當(dāng)做一個(gè)高科技的產(chǎn)品來正面宣傳，對它可能出現(xiàn)的負(fù)面影響很少提及。其實(shí)科技的發(fā)展是一把雙刃劍，它總會帶來這樣或那樣的問題。比如汽車，它方便了人們的出行，但同時(shí)也造成了污染。基因工程技術(shù)，一方面能解決困擾人類的不少重大問題，如資源短缺、環(huán)境污染、效益衰減等，顯示出巨大的作用，同時(shí)也存在潛在的威脅。英國科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)到底是否準(zhǔn)確暫且不論，它至少給我們傳達(dá)了一個(gè)信息，就是要重視轉(zhuǎn)基因食品的安全性。

我聽說過英國的這個(gè)實(shí)驗(yàn)。但轉(zhuǎn)基因食品是一個(gè)很廣泛的概念，是代表目前出現(xiàn)的一個(gè)新的生物技術(shù)領(lǐng)域。英國的實(shí)驗(yàn)只是無數(shù)試驗(yàn)中的一個(gè)，不能以偏概全。目前對轉(zhuǎn)基因食品我們是個(gè)案分析，即具體問題具體分析，不能一概而論。在美國，目前對轉(zhuǎn)基因食品研究搞得比較多，還沒有發(fā)現(xiàn)類似的問題。

記者：不知你們吃過轉(zhuǎn)基因食品沒有？

凡： 我沒有吃過，但如果有，我會吃。實(shí)際上，也只有通過國家嚴(yán)格檢測的轉(zhuǎn)基因食品才允許上市，所以肯定是安全的。

寧：我見過耐儲藏番茄，也就是西紅柿，顏色很綠，很好看。我覺得跟原來比只是改變了屬性，其他沒有改變，是安全的，如果放到我面前，我想我是敢吃的。

記者：從1983年起，在一些發(fā)達(dá)國家，陸續(xù)開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品，在美國、加拿大等國家轉(zhuǎn)基因食品的商品化程度已經(jīng)很高了，不知現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)大到了什么范圍？

凡：從農(nóng)產(chǎn)品來講可以分為五類：一是轉(zhuǎn)基因植物，如水稻、小麥、大豆、玉米、甜菜等；還有轉(zhuǎn)基因微生物，分為植物用微生物和獸物微生物（就是疫苗）；還有一類轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，例如轉(zhuǎn)基因豬、轉(zhuǎn)基因羊、轉(zhuǎn)基因雞、轉(zhuǎn)基因魚等。

記者：據(jù)我了解、李健凡研究員正在研究轉(zhuǎn)基因雞，從雞蛋里提取寶貴的珍稀藥物。聽起來，這個(gè)過程還真有些奇妙。

凡：在國外，各種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物正陸續(xù)問世，像轉(zhuǎn)基因牛、羊、雞、兔子、老鼠等等，發(fā)展很快。一是做藥物試驗(yàn)?zāi)Ｐ汀６翘岣邉?dòng)物的生長性能。比如，美國推出了一種轉(zhuǎn)基因虹鱒魚，它比普通虹鱒魚的生長速度要快十倍。這樣的試驗(yàn)我國也正在進(jìn)行。三是用于器官移植，比如，在豬的身上移植進(jìn)入的基因，把它變成轉(zhuǎn)基因豬。由于豬的器官與我們?nèi)说钠鞴俅笮∠嗨疲园艳D(zhuǎn)基因豬的器官再移植到人身上不但比較適合，而且可能會最大限度地消除排斥反應(yīng)。四是做生物反應(yīng)器，可以從中得到珍貴的動(dòng)物藥物蛋白。

記者：人們吃了轉(zhuǎn)基因食品，短期沒有影響，長期又如何呢？再就是公眾比較關(guān)注它對生態(tài)環(huán)境的影響。

寧：應(yīng)該說，跟常規(guī)方法培育出的食品比較，轉(zhuǎn)基因食品更為安全，因?yàn)閮烧叨际菍r(nóng)產(chǎn)品生長發(fā)育性狀的一些修飾，增加進(jìn)新的、好的因素，減掉不好的因素。但是也存在一個(gè)新食品的長遠(yuǎn)影響還不清楚的問題，所以我們要嚴(yán)格監(jiān)控它。對轉(zhuǎn)基因食品安全的評價(jià)分幾個(gè)檔次，包括從所需要的DN斷的載體開始檢測，即從分子層次做出檢測；接著對轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物進(jìn)行檢測；然后還要看它們對環(huán)境有沒有影響，如它們的花粉傳播會不會污染其他生物。變成食品以后上市之前，還要進(jìn)行最后的檢驗(yàn)。

記者：有人說，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)違反了自然界發(fā)展的客觀規(guī)律，有可能產(chǎn)生不良的后果。我想問，科學(xué)家能不能控制轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物變異的方向呢？

凡：現(xiàn)在的科學(xué)研究，正是要篩選出轉(zhuǎn)基因生物中有益的變異性狀，把它固定下來；對不好的變異就堅(jiān)決淘汰掉。

寧：實(shí)際上也沒有某些人想得那么可怕。在美國則開始做轉(zhuǎn)基因研究的時(shí)候，研究人員甚至穿著太空服，戒備森嚴(yán)，后來慢慢覺得并沒那么可怕。實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因食品在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)研究很長時(shí)間了，做過大量的安全實(shí)驗(yàn)，而且明確規(guī)定：進(jìn)行商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物，必須建立在嚴(yán)格管理的基礎(chǔ)上，必須有科學(xué)根據(jù)，經(jīng)過嚴(yán)格的檢測才能生產(chǎn)和出售。

記者：對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行的安全是檢查包括哪幾方面呢？

寧：舉一個(gè)轉(zhuǎn)基因抗蟲棉做例子。大致說來有三個(gè)步驟：一、檢查受體棉花的安全性，看它對環(huán)境和人是否會產(chǎn)生不利影響；二、檢查基因的操作等級，包括棉花花粉會不會轉(zhuǎn)移到其他農(nóng)作物上，會不會產(chǎn)生對環(huán)境有害的物質(zhì)；三、最后評價(jià)成品轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的安全等級。

記者：您怎樣看轉(zhuǎn)基因食品的安全性？

徐：前不久，幾位從事生物科學(xué)研究的英國專家曾跟我們交流過這個(gè)問題。我們問起他們對使用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯飼喂老鼠所得結(jié)果的看法，他們的回答是，這個(gè)實(shí)驗(yàn)到目前為止沒有正式發(fā)表任何科學(xué)論文，所有材料都是一些人私下向電視臺等新聞媒體透露的，所以無法確定它的科學(xué)性。可見，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的有效性還存在爭議，在英國許多嚴(yán)肅的科學(xué)家對此大多持懷疑態(tài)度。

記者：轉(zhuǎn)基因食品對人來說到底有沒有可能造成不良影響呢？

徐：這要看轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因?qū)θ梭w有利還是有害。舉個(gè)例子，如果轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是一種有毒的蛋白，可能是針對某種昆蟲的，如抗蟲棉。那種毒對高等動(dòng)物、哺乳動(dòng)物都是無害的，只對鱗翅類昆蟲有毒，這樣對我們?nèi)祟惥褪前踩摹Ｈ绻戕D(zhuǎn)進(jìn)去的基因表達(dá)的是一種廣譜性的毒素，那可能會對其他生物造成危害。比如轉(zhuǎn)進(jìn)一種神經(jīng)毒素，就可能對另一些生物的神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。這個(gè)問題涉及的面較廣，要特別注意，對具體的轉(zhuǎn)基因食品是否安全，要個(gè)案分析。這包括：一、用嚴(yán)格的科學(xué)手段來保證它不會對人類產(chǎn)生大的影響；二、對非目標(biāo)生物不能造成危害。比如轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，除了對蟲子外，它不會對其他生物形成毒性攻擊。再比如轉(zhuǎn)基因魚，如果轉(zhuǎn)進(jìn)去的生長素基因不是鯉魚、草魚基因，而是人類近緣物種的基因，這個(gè)生長素就可能影響到人類自身的生長。短期影響可能看不出來，長期的影響則難以預(yù)料。所以當(dāng)前我們對轉(zhuǎn)進(jìn)魚體內(nèi)的基因，就嚴(yán)格控制在“魚”的范圍，對人則不會有影響。

記者：對生態(tài)環(huán)境會有什么影響呢？

徐：對環(huán)境的影響也可能存在。人們最擔(dān)心的是轉(zhuǎn)基因微生物，因?yàn)槲⑸锿ㄟ^雜交或別的途徑，很容易和其他微生物交換遺傳物質(zhì)，就容易造成一些潛在的、不易察覺的危害。例如，利用抗生素基因和外緣基因連在一起，轉(zhuǎn)到受體生物中，抗生素基因就容易擴(kuò)散到別的微生物中，使別的微生物產(chǎn)生抵抗抗生素的能力，從而造成病害流行。把耐除草劑的轉(zhuǎn)基因油菜籽和雜草一起培育，結(jié)果產(chǎn)生了耐除草劑的雜草，使得雜草瘋長，很難除掉，這表明，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的基因有可能轉(zhuǎn)移到自然界中去，必須引起重視。

記者：不可否認(rèn)，任何一項(xiàng)技術(shù)都是有利有弊的。人類已經(jīng)有了濫用原子能的教訓(xùn)，今后不應(yīng)該再重蹈覆轍。請您介紹一下我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究的現(xiàn)狀。

篇（10）

    隨著基因生物工程技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，其在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用也越來越廣泛，因而在未來農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用將越來越大。據(jù)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，2000年世界農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易總額達(dá)到5600億美元，其中約三分之一的農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易與基因生物工程技術(shù)有關(guān)。因此，轉(zhuǎn)基因食品逐步成為國際貿(mào)易爭端的重要焦點(diǎn)。這種現(xiàn)狀對作為傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易(出口)大國的我國在該領(lǐng)域保持并擴(kuò)大份額無疑會產(chǎn)生重大影響。因此，積極關(guān)注和預(yù)測轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢，研究轉(zhuǎn)基因食品國際貿(mào)易中的有關(guān)問題，制定相應(yīng)的對策，尤其是建立完備的法律法規(guī)體系，已日顯緊迫。

      一、轉(zhuǎn)基因食品及其安全性

    基因(gene)是遺傳物質(zhì)的基本單位，是dna雙螺旋結(jié)構(gòu)片段。無數(shù)特定的基因相互連結(jié)，構(gòu)成生命遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)基因(genetransfer)是指利用分子生物學(xué)手段將外源性基因轉(zhuǎn)移至某種特定生物體中，使其生物性狀或機(jī)能發(fā)生部分改變的過程。以轉(zhuǎn)基因生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品就叫做轉(zhuǎn)基因食品。

    自從1983年首例轉(zhuǎn)基因煙草問世以來，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題受到廣泛關(guān)注，爭論甚為激烈，逐步形成了支持和反對兩種截然不同的意見。支持方的觀點(diǎn)為:(1)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強(qiáng)糧食產(chǎn)量，減少食品生產(chǎn)的投人，有助于解決世界范圍的糧食間題;(2)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物具有抗病蟲害特性，可減少殺蟲劑的使用，有利于環(huán)境保護(hù);(3)可以利用某些基因增加食物品種，使食物更加可口;(4)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可準(zhǔn)確地生產(chǎn)人類想要的動(dòng)植物品種，克服傳統(tǒng)嫁接及雜交技術(shù)的不確定性，使癌癥等頑癥的治療可望取得突破。反對方的觀點(diǎn)為:(1)轉(zhuǎn)基因技術(shù)使不同物種的基因相互融合，可能造成“基因污染”，引起生物學(xué)上的混亂;(2)轉(zhuǎn)基因食品可能存在毒性問題，疾病可能有很長的潛伏期，轉(zhuǎn)基因食品對人體的長期影響難以確定;(3)一些人對轉(zhuǎn)基因食品存在過敏反應(yīng);(4)轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)作用、對抗生素的抵抗作用、對環(huán)境的威脅等問題還未得到證實(shí)或解決;(5)一些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)表明了轉(zhuǎn)基因食品的負(fù)面影響。上述兩派觀點(diǎn)爭論至今，雙方都未能找到令人信服的證據(jù)，因此，轉(zhuǎn)基因食品是否安全的問題，尚有待時(shí)間來證明。

    二、當(dāng)前國際轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展?fàn)顩r

    聯(lián)合國糧農(nóng)組織提供的資料顯示，1997年全世界轉(zhuǎn)基因作物的播種面積約為1100萬公頃，1998年上升到近3000萬公頃，1999年底達(dá)4000萬公頃,2000年約為4500萬公頃，增長十分迅速。進(jìn)人21世紀(jì)以來，其發(fā)展勢頭更是迅猛。

    從全球范圍來看，美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用最多、最先進(jìn)的國家。目前美國農(nóng)產(chǎn)品的年產(chǎn)量中ss%的大豆、45%的棉花和40%的玉米已逐步轉(zhuǎn)化為通過基因改制方式生產(chǎn)。目前，大約有20多種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種子已經(jīng)獲準(zhǔn)在美國播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆和棉花。據(jù)估計(jì)，從1999年到2004年，美國轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品和食品的市場規(guī)模將從40億美元擴(kuò)大到200億美元，到2019年將達(dá)到7s0億美元。專家預(yù)計(jì)，在本世紀(jì)初，很可能美國的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。

    1997年初，歐盟以安全為由禁止進(jìn)口美國的轉(zhuǎn)基因玉米，使美國出口商每年蒙受約2億美元的損失。美國要求其出口商向歐盟提供他們出口的玉米并非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的證明，但歐盟只認(rèn)自己的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。1999年7月，歐盟環(huán)境部長們決定無限期延長對轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口禁令。美國農(nóng)業(yè)部最新公布的調(diào)查報(bào)告表明，受歐洲國家和本國市場抵制的影響，2000年全美轉(zhuǎn)基因玉米的種植面積銳減了24 %，轉(zhuǎn)基因棉花的種植面積占棉花種植總面積的比例已由1999年的55%下降到2000年的48%轉(zhuǎn)基因大豆則由1999年的57%降至2000年的52%。

    近年來，我國轉(zhuǎn)基因方面的研究與開發(fā)也有較大進(jìn)展。中科院植物所提供的資料表明，我國已經(jīng)開展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等品種的轉(zhuǎn)基因研究，取得了一系列研究成果，并在轉(zhuǎn)基因藥物、轉(zhuǎn)基因作物、農(nóng)作物基因圖譜與新品種等方面具有相對比較優(yōu)勢。但目前我國只有抗蟲面、矮牽牛花、抗病毒甜椒、抗病毒和延熟番茄等少數(shù)品種進(jìn)入了商業(yè)化生產(chǎn)階段。據(jù)國外一家研究機(jī)構(gòu)發(fā)表的報(bào)告，1999年中國種植了30萬公頃轉(zhuǎn)基因作物，較1998年增長了2倍，是全球增長最快的國家，主要品種是棉花。該報(bào)告表示，目前中國轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的播種面積僅次于美國、加拿大和阿根廷，居全球第四位。另外，我國在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測技術(shù)方面的研究也取得了重大突破。據(jù)報(bào)道，國家出人境檢驗(yàn)檢疫局日前利用改進(jìn)的plr結(jié)合核酸雜交技術(shù)，從一批進(jìn)口大豆中成功檢測出了轉(zhuǎn)基因成分。此外，廣東、江蘇等省的出人境檢驗(yàn)檢疫局也具備了對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測能力。

    三、各主要國家對轉(zhuǎn)基因食品的立場

    在世貿(mào)組織的現(xiàn)有多邊貿(mào)易協(xié)議中，與轉(zhuǎn)基因食品國際貿(mào)易有關(guān)的協(xié)議有二，即《衛(wèi)生與植物檢哭刻昔施協(xié)議》( sps)和《技術(shù)貿(mào)易壁壘協(xié)議》(tbt)。前者規(guī)定:各成員國為保護(hù)境內(nèi)人類和動(dòng)物的生命或健康，可以采取必要的檢疫措施，并允許各成員國在認(rèn)定某種商品進(jìn)入本國市場缺乏充分的科學(xué)依據(jù)時(shí)，自行制定本國的規(guī)則并建立相應(yīng)的貿(mào)易壁壘。后者規(guī)定:技術(shù)性貿(mào)易壁壘的實(shí)施必須有合理的目的，而且實(shí)施的成本必須與目標(biāo)相稱。具體到轉(zhuǎn)基因食品，由于各種觀點(diǎn)的科學(xué)依據(jù)不足，人們的認(rèn)識不同，現(xiàn)有多邊貿(mào)易協(xié)議的規(guī)定過于模糊，解釋空間過大，對轉(zhuǎn)基因食品缺乏約束力。

    由于對轉(zhuǎn)基因食品的安全性存在疑慮，世貿(mào)組織有關(guān)協(xié)議的規(guī)定不甚嚴(yán)密，以及出于各自的利益考慮，世界各主要農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易國都對轉(zhuǎn)基因食品的國際貿(mào)易采取了不同立場，使得轉(zhuǎn)基因食品的國際貿(mào)易爭端不可避免。以下為各主要國家對轉(zhuǎn)基因食品的立場:(1)美國:在生產(chǎn)、流通中不給予任何限制;不人為劃分消費(fèi)食品是否屬于轉(zhuǎn)基因種類;基因改造作物毋須用標(biāo)簽注明;反對在國際貿(mào)易中對轉(zhuǎn)基因食品施加貿(mào)易壁壘。(2)歐盟:對轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品中的應(yīng)用持謹(jǐn)慎態(tài)度;要求在其市場上銷售的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品加貼標(biāo)簽，提醒消費(fèi)者可能存在風(fēng)險(xiǎn);強(qiáng)調(diào)世貿(mào)組織成員國應(yīng)有權(quán)采取預(yù)防性措施，主張制訂有關(guān)生物標(biāo)簽的多邊規(guī)則。(3)英國:支持發(fā)展生物科技，但在沒有證據(jù)顯示基因食品是否有害的情況下，對轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎態(tài)度;大型連鎖超市和餐廳不得出售經(jīng)基因改造的玉米、大豆等食物，多數(shù)地方禁止學(xué)校和老人院的餐廳使用轉(zhuǎn)基因食品;自1999年9月起，飲食行業(yè)必須在菜單上標(biāo)明食品里轉(zhuǎn)基因成分，否則罰款5000英鎊。(4)俄羅斯:不明令禁止轉(zhuǎn)基因食品上市銷售，但對2000年7月1日前上市的轉(zhuǎn)基因食品有在包裝上做出提醒性標(biāo)記的要求;從2000年7月1日起，沒有做出提醒性標(biāo)記的轉(zhuǎn)基因食品將禁止上市。(5)日本:持較為中立的立場，一方面對轉(zhuǎn)基因食品有進(jìn)口需求，另一方面對其安全性又有所顧慮;規(guī)定采用基因技術(shù)獲得的農(nóng)作物及食品不能作為綠色食品;2000年4月公布30種轉(zhuǎn)基因食品目錄，對目錄中列明的品種需要加注標(biāo)簽。

    據(jù)上可知，對轉(zhuǎn)基因食品所持的不同觀點(diǎn)和立場，將直接決定一國或地區(qū)對此所采取的不同的政策。歸納起來，大致可分為三類:

    一是以美國為代表的，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域一直處于國際前列的國家，極力主張對轉(zhuǎn)基因食品采取寬松的管理。美國作為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品商業(yè)化生產(chǎn)的積極倡導(dǎo)者，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品沒有實(shí)質(zhì)的區(qū)別，轉(zhuǎn)基因食品是一種科技創(chuàng)新，是用現(xiàn)代科技去加快自然選擇的過程，只要轉(zhuǎn)基因食品通過新成分、過敏原、營養(yǎng)成分和毒性等常規(guī)檢驗(yàn)，就可以上市。

    二是歐盟內(nèi)部大多數(shù)國家奉行較為嚴(yán)厲的管理制度。基本的認(rèn)識是，在轉(zhuǎn)基因食品(作物)擁有眾多優(yōu)越性，如遺傳性穩(wěn)定，有利于保護(hù)環(huán)境，加快光合作用，提高作物抗病害、抗鹽堿、抗干旱的能力，增強(qiáng)作物產(chǎn)量等等的前提下，其不安全因素仍然存在，至少存在著潛在的、不清晰的危害性，而對此則需科學(xué)技術(shù)尤其是生物技術(shù)的發(fā)展來加以進(jìn)一步的證明，除非有技術(shù)的證據(jù)支持，并足以表明轉(zhuǎn)基因食品的安全性，否則將不改先前的嚴(yán)厲的管理措施。

    三是相對于美國和歐盟，其他國家包括中國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究特別是應(yīng)用性開發(fā)較晚，相應(yīng)的管理法規(guī)和措施尚在逐步建立和完善之中。這些國家從本國國家利益出發(fā)，權(quán)衡轉(zhuǎn)基因食品(作物)的利弊，往往采取較為溫和的政策和措施。基本的觀點(diǎn)是，轉(zhuǎn)基因食品(作物)是未來農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的必然方向，雖然目前尚存在一些較模糊的、不確定的、不安全的因素，但只要深人研究，趨利避害，就一定能在避免轉(zhuǎn)基因食品的危害的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推動(dòng)轉(zhuǎn)基因食品(作物)的發(fā)展，同時(shí)又滿足本國及世界經(jīng)濟(jì)未來發(fā)展對糧食產(chǎn)量的進(jìn)一步要求。

      四、我國的相關(guān)對策分析

    各國在轉(zhuǎn)基因食品國際貿(mào)易問題上存在著巨大的經(jīng)濟(jì)利益之爭。各國經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的不一致，轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平的差異，以及產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不同，更加劇了各國在這一問題上的分歧。市場決定觀念，歐盟及其他國家對轉(zhuǎn)基因食品的抵制，究其實(shí)質(zhì)，則是對美國在這一領(lǐng)域壟斷優(yōu)勢的抵制，主要目的是為了保護(hù)其經(jīng)濟(jì)利益。鑒于轉(zhuǎn)基因食品安全性問題的長期影響，世貿(mào)組織各成員國在短期內(nèi)不可能在科學(xué)的基礎(chǔ)上達(dá)成共識，因此難以形成統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)，各成員國只能自行制定相應(yīng)的貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)和政策。

    我國作為一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品出口大國，應(yīng)盡早制定有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)出口貿(mào)易的政策法規(guī)。筆者以為，可從以下幾方面作出相應(yīng)的對策安排: