漢族的茶文化匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇漢族的茶文化范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

比喻就是打比方，根據事物之間的相似點，把某一事物比作另一事物，把抽象的事物變得具體，把深奧的道理變得淺顯。用比喻來對事物某某特征進行描繪和渲染，可使事物生動形象，具體可感，引發讀者的聯想和想象，給人以鮮明深刻的印象，并使語言文采斐然，富有很強的感染力。比喻是人類語言中一種最有力的手段，沒有比喻，語言的發展就不可想象。比喻的種類有很多種，早在我國宋代就有關于直喻、隱喻、類喻、詰喻、對喻、博喻、簡喻、引喻、虛喻等的記載，發展至今，最常見的比喻形式有明喻、暗喻、借喻和博喻。語言和文化有著極其重要的聯系。有怎樣的民族傳統文化就會出現相應的語言表達方式。同樣，作為一種修辭方式的比喻也深受文化的影響。比如古希臘人常用天神比喻快樂、逍遙；阿拉伯人常用風暴比喻災難；非洲人常用橄欖樹枝比喻和平；印度人把牛作為神的象征；墨西哥人常用仙人掌比喻獨立；美國人把耶穌當神一樣崇拜；而中國人則常用龍比喻自己的祖先，用梅、蘭、菊、竹比喻中華民族的氣質和傳統精神。總之，任何一種民族的語言比喻都反映著該民族的文化特征。

比喻的心理基礎是想象，更準確地說是聯想，人們時常把某些品質、特征與某些事或物聯系起來進行聯想。在這方面英漢比喻有著許多驚人的相似之處。但是，由于英美國家的人和中國人(主要指漢族人)之間的文化差異，就出現了在英美文化中提到某些事物時往往可以聯想到某種特征，而在中國文化中卻聯想不到任何特征或者是其它的特征。反之亦然。所以本文就民族文化對比下的英漢比喻差異從以下幾個方面作一下簡要說明。

第一， 由于社會風俗習慣和行為方式不同而引起的差異：

Their opinions on art are for the birds. 詞典注明for the birds是一個源自美國的成語，主要用于口語，意為“沒有意義或價值”，因為birds在英文中常比喻比自己懦弱或蠢笨的人，因此為birds準備的東西被智力正常的人認為是unacceptable。在不同的上下文里，這一成語可以有不同的譯法，如：

Their opinions on art are for the birds. 他們對于藝術的觀點簡直荒唐可笑。

I’ve seen the film. It’s for the birds.我看過這部電影，無聊透了。

A T-shirt selling for one thousand yuan. The price is too high. It’s for the birds. 一件T恤衫要賣一千塊錢，太貴了，才不值那么多錢呢！

需要提醒大家的是，bird一詞在英語中有貶義也有褒義，可以指女孩(dolly bird)、犯人(jail bird)、機靈鬼(downy bird)、行家老手(old bird)、怪人(queer bird)、夜貓子(night bird)、早起的人(early bird)等。

同樣，漢語中也有這樣的比喻：風，從水中掠過，留下粼粼波紋；陽光，從云中穿過，留下絲絲溫暖；歲月，從樹林中走過，留下圈圈年輪……那么朋友，我們從時代的大舞臺上走過，又該留下點什么呢？我們應當留下青春的驕傲，尋夢的足跡；我們應當留下真我的風采與個性的張揚，我們應當留下無悔的演繹和星光的燦爛！

我們從以上這些英漢比喻可以體會出其從不同角度反映了各自的社會風貌和行為習慣。

第二， 由于歷史發展和文藝方面的不同而引起的差異：

中國有五千年的文明史，發展至今擁有了無數的文化瑰寶，中國有“臥薪嘗膽”、“南柯一夢”、“掩耳盜鈴”、“鴻門宴”……然而，英國人就沒有這個歷史背景，所以也沒有這些比喻。同樣，英美國家常用的一些成語典故在中國的歷史文化中找不到淵源：cat’s paw，字面意思“貓爪子”，出典為17世紀法國著名的寓言作家拉?封丹的《猴子與貓》。講的是狡猾的猴子哄騙頭腦簡單的貓兒，替它從爐火中取出烤熟的栗子來。貓兒應命去做，結果貓爪子被火燒傷了，而取出的栗子卻被猴子吃光了；a Shylock（夏洛克），指貪婪、殘忍、追求錢財、不擇手段的守財奴――這是莎士比亞戲劇《威尼斯商人》中的人物；a Frankenstein（弗蘭金斯坦；人們常說“制造一個弗蘭金斯坦”），指殺傷原制造者的怪物或東西，也指制造這種東西的人以及可怕的怪物或人――這是瑪麗?雪萊的小說《弗蘭金斯坦》中的人物。這本書的主人公是醫學院的學生。他把尸體中的骨頭取來，制造了一個似人的怪物，最后自己被這個怪物殺害； Odyssey(奧德賽)比喻艱難的旅程。但中國就沒有這些文化淵源，因此也就沒有這類的比喻。又如《基辛格》一書開頭對基辛格的一段描寫：

...he (kissinger) has been described as， among other things...“Dr.Strangelove，”...“Nixon’s Metternich，”...“Jackie Onassis of the Nixon Administration.”(M.&.B.Kalb;Kissinger)...他(基辛格)成了傳奇人物，給他加的頭銜多極了，……“斯特蘭奇洛夫博士”……“尼克松的梅特涅”，……“尼克松政府的杰姬?奧納希斯”(馬文?卡爾布佰納德?卡爾布：《基辛格》)Strangelove(斯特蘭奇洛夫)是1964年美國同名電影Dr?Strangelove(《斯特蘭奇洛夫博士》)的主人公，是一個受美國雇用、毫無人情的德國科學家；Metternich(梅特涅)是19世紀奧匈帝國的外交大臣和首相，外交老手，基辛格非常崇拜此人；Jackie Onassis(杰姬?奧納希斯)是美國已故總統肯尼迪的妻子，一直被認為是“最受歡迎的婦女”之一。這就是說，基辛格具有這三個人的特點。中文比喻里也有不少同類的例子，比如：“在你們中間肯定會有未來的魯迅和郭沫若。”是指在你們當中肯定會有文學家產生；“我們廠里的諸葛亮真多”，是指廠里有很多聰明又有才干的人。又如“欲悲聞鬼叫，我哭豺狼笑。灑淚祭雄杰，揚眉劍出鞘”，(《天安門詩抄》)詩中用“鬼”和“豺狼”來比喻殘暴和險惡的“”。“雄杰”喻指偉大的無產階級革命家總理。只有了解中國歷史背景的人，才能理解詩中的喻意。

第三， 由于概念和思維方式不同而引起的差異：

英國人、美國人和大部分西方人，都把獅子比喻成“百獸之王”，使它享有很高的聲譽。如：regal as a lion(獅子般莊嚴)，majestic as a lion(像獅子一樣雄偉)。但是，中國人則認為獅子不過是一種兇猛強大的動物，而不見得莊嚴雄偉，倒是常把老虎(tiger)比喻成“獸中之王”。如常把勇將比喻成“虎將”；把勇猛善戰的人比喻成“虎膽英雄”或“如猛虎下山”以及“攻如猛虎，守如泰山”。又如“他干起活來像個小老虎”，則是比喻“他”生機勃勃。提到兔子，中國人很快就會聯想到它的敏捷。如中國人常說：靜如處子，動如脫兔。東北方言還把跑得快的人說成是“穿兔子鞋了”。但英語民族卻認為兔子是膽小的象征。英語常說as timid as hare， as timid as rabbit(膽小如兔)。可是，中國人認為膽小的是老鼠，故有“膽小如鼠”之說。又比如：love me，love my dog愛屋及烏（喜歡我也要喜歡我的狗）。in like a lion， out like a lamb虎頭蛇尾(來時像獅，去時像羊羔)。like a cat on hot bricks像熱鍋上的螞蟻(像熱磚上的貓)。like a drowned rat像落湯雞(像落水的老鼠)。as stubborn as a mule犟得像頭牛(頑固得像頭騾子)。as cunning as a dead pig狡猾得像狐貍(狡猾得像頭死豬)。 eagles do not breed doves虎父無犬子（蒼鷹不會生出鴿子），等等。

以上的這些英語比喻，如按漢語習慣譯成中文后，便會出現英漢喻體完全不對應的現象。這反映了英漢民族在思維方式、概念和習慣上的差異。中國人怎么也想象不出，死豬有狡猾的特征。只有英語里才有這類比喻。但譯成中文時，只能按中國人的習慣進行意譯，不能直譯。

第四， 由于和神話傳說的不同而引起的差異：

英美和大多數西方人大都信奉基督教，他們常常用《圣經》中的人名、地名和故事情節來做比喻的喻體。如Prometheus Unbound的原義是“解放了的普羅米修斯”，轉義“釋放出來的巨大力量”。把Prometheus喻為一種巨大的力量。英語中用這類宗教和神話作比喻的很多。用Tower of Babel(巴別通天塔)比喻語言障礙。用olive leaf 來比喻和平。而人名Cain又是殺人犯的代名詞，因為在《圣經》中，Cain因為嫉妒弟弟Abel得到了上帝的稱贊而將其殺死。同樣的Noah’Ark 則表示危險之中的安全之處，因為《圣經》中上帝為了懲罰那些邪惡的人們故意發了大水要將他們淹死，而只有諾亞是一個心地善良的好人，所以上帝用一只方舟挽救了他和家人的性命。此中的洪水Flood也就被比作成了一種嚴厲的懲罰工具，等等。在中國，佛教也已經有了兩千多年的歷史，佛教對中國習俗、思想的影響在比喻中也得到反映。如用“做一天和尚撞一天鐘”比喻得過且過，胸無大志；用“平時不燒香，臨時抱佛腳”比喻平時不努力，用時應付一下；用“八仙過海”比喻各有高招。還有“三個和尚沒水吃”，“泥菩薩過河自身難保”等等，都無不與佛教影響有關。

以上從四個方面分別闡述了英漢比喻的不同之處，體現了民族文化特征對語言文化的影響。不少英語工作者，由于不了解這些，不知道英漢語言修辭以及所引起的聯想方面的差異，不能正確理解和運用地道的英語比喻，同樣也不能靈活地將漢語里的比喻準確地譯成英文。難以清楚地表達自己的意思，影響我們同外國朋友交流。隨著中國對外交流的不斷擴大，越來越多的人想了解中國，而比喻無論在中文還是在英文中都占有相當重要的地位，因此了解比喻在民族文化差異下的不同之處，對于外國人了解中國和中國更多的了解世界都有著極其重要的意義。

參考文獻：

篇（2）

1.引言

足球發展到今天，已經不再是單純的體育運動，它是承載政治、經濟、文化、精神的復合體。足球運動是世界第一體育運動，其中包括兩層含義，一是足球運動本身所具有的運動品質決定的，場面大，人數多，對抗激烈，變化豐富，充滿懸念。二是足球運動衍生出來的產物――球迷，足球球迷（以下簡稱球迷）可說是體育項目中觀看人數最多的，沒有哪個單項運動有足球世界杯賽如此巨大的觀看規模，可以說是萬眾矚目，世界的焦點。球迷是足球運動發展的產物，是現代社會的一個特殊的社會文化現象，其出現及興起有著極其深刻的社會文化背景，多年來人文科學工作者做了大量研究，對球迷的概念、分類及行為特征進行了深入研究，世界上的球迷林林總總、類型各異、數量巨大［1］。不同地域的球迷所做出的行為表現反映出對足球運動的不同理解。本文選擇德國、英國兩個有著鮮明特點的地域球迷與中國球迷進行對比，從而解析足球文化內涵，就我國現階段足球運動發展遇到的問題從國內足球環境的角度提供參考性建議。

2.三地域球迷之間的差異

2.1地域間的民俗文化背景不同

2.1.1德國是一個有著強烈民族精神的國家，日耳曼人以嚴謹篤實、自強堅韌和出色的理性邏輯思辨能力聞名于世。在德國有近50％的民眾參與體育運動，其中，最大的體育單項協會是足球，到2010年4月為止，共有6756562名足球會員，其中女性會員有1050301名，老年會員3748572名，可見德國足球強大的根源在于全民對于足球運動的熱情［2］。正如《南方人物周刊》的記者萬靜波所描述的：足球，仿佛是埋藏在德國人內心深處的秘密引擎，這些嚴肅理性得似乎人人都長著副哲學家面容的德國人，這些沉默寡言得能在幾小時火車旅程中不發一言的德國人，這些二戰后習慣了不掛國旗不公開談論國家和不追求身份認同的德國人，在有足球比賽的日子里，才能真正大大方方地敞開內心，點燃他們被厚重歷史和閑適生活所掩蓋的激情。在這時，旗幟、啤酒，歌聲和人群，快樂或者憂愁，都是最自然和親切的［3］。

2.1.2英國人的騎士精神塑造了其民族具有競爭與對抗、戰爭與征服等特性，騎士精神體現在英國足球方面就是勇氣、力量與自豪。獅子（lion）和獅心（Lion-heart）是英國報紙描述足球運動員時常用的詞。英國人飽含紳士風度又崇尚榮譽，講究風度、外表舉止和禮節，恪守公開競賽、公平競爭［4］。英國作為現代足球的發源地，其球迷文化和現代足球在英格蘭誕生的歷史一樣久遠。英國球迷在英國足球發展過程中占有重要的地位，英國足球球迷的文化內涵與外延已超越了傳統意義上的體育范疇，它已演變為一種豐富多彩的文化。

2.1.3在五千年文明歷史尤其是儒家中庸思想的影響下，中國形成了特有的民族思想――“中庸為本，不偏不倚，無過不及，溫良恭儉讓”，孕育了獨特的球迷文化。這種獨特的球迷文化在一定程度上決定著中國足球的性質，也影響并制約著中國足球運動的發展。

中國現在的足球環境是：看球、侃球的人多，踢球的人少，這是中國人崇尚的“君子動口不動手”的儒家思想的影響。從表1可以看出中國足球現在的發展狀況：沒有長遠的計劃，沒有固定的足球風格，為了追求成績而不斷地走馬換帥，不斷地試驗，浪費了許多人力、物力和財力，沒有取得應有的效果。

2.2球迷現場的激情表現不同

2.2.1比賽現場的助威頻率

德甲聯賽、英超聯賽是歐洲名氣最大的五大聯賽中的兩大聯賽。德甲聯賽的平均上座率最高，各俱樂部盈利也是最好的，之所以國內各俱樂部利潤提高，與德甲向來奉行量入為出的引援政策有關。從許多電視轉播中可以看到，德甲的比賽現場都是萬人轟動，人潮澎湃。現場的球迷從始至終都在用激情的歌聲和有節奏的助威聲為他們所鐘愛的球隊加油，這成為了比賽的壯麗的背景。英超由于技術風格的不同，球迷在觀看比賽時時常會根據比賽的進程配以強弱不同的吶喊和助威，為本方的球隊加油。球隊的隊歌成為球迷為球隊吶喊助威的重要形式，他們的吶喊聲和助威聲顯示了強大的團隊精神和整體意識，不間斷地貫穿于比賽全程。中國的賽場也曾有過人聲鼎沸，萬人潮動，但吶喊聲和助威聲單從效果來看缺乏持久性和整體性，這和球場上隊員的表現有一個共同的特點――缺乏體力的持久性，只有進攻和進球才會提起球迷的激情。

2.2.2對比賽的關注度

球迷對比賽往往是非常關注的，只是關注的焦點不同：有些球迷關注球星的表現；有些球迷關注球隊的整體表現；有些球迷則關注比賽的結果。德甲和英超球迷更關注球隊的整體表現：戰術打法有沒有新意，隊員安排合不合理，場上隊員的精神面貌是否令人滿意等方面。中國球迷更關注比賽的結果，同是一場比賽假如結果不同，球迷的反應和評價就會截然不同。需要提到的是媒體在這里的作用不容忽視，歐洲許多知名的足球專刊和體育媒體常常會對一場比賽中所有上場的雙方球員進行客觀的打分，球迷觀看比賽時注意力往往集中在球隊整體表現上。我國國內大多數相關體育媒體和解說常常在比賽中或比賽后發表一些專家觀點，焦點多集中在個別隊員、裁判、教練等人身上，形成了國內“高氣壓”下的足球環境，也影響著球迷對比賽結果的關注。

2.2.3對賽場上突發事件的行為表現

只要有足球比賽的地方就會有球迷騷亂，從現代足球發展的歷程可以看到，球迷騷亂由來已久，早在13世紀初，英國就出現了有球場觀眾暴力現象的記載，在英國的足球史上，從來沒有一個時期不發生球場騷亂的事件［5］。隨著社會的發展和人類文明的進步，可以看到歐洲球迷在觀看比賽時更多地表現出支持、理解和尊重。在球場上對方球員遭到本方球員惡意傷害時，球迷所表現出的正義感會讓傷害他人的球員為自己的行為感到羞愧。反觀我國球迷在觀看國家隊比賽時，只要贏球，不管我國隊員在場上做出何種惡劣行為，大多視而不見，使得一些“大牌”球星滋長了動作的粗野，最后落得個“輸球又輸人”。

2.3球迷對足球比賽結果的理解不同

球迷往往希望自己所支持的球隊贏球，這是天經地義的。所不同的是不同國家的球迷對待比賽結果的理解是不同的，這體現了不同地域的球迷對待比賽結果的心態和對足球文化內涵的理解不同。我國球迷大多缺乏理智成熟的心態，對待一場國家比賽的態度是：贏了是民族英雄，輸了是人民敗類。這與我國“金牌至上”的舉國體制有一定關系。閻世鐸曾說:“有人這樣評價中國足球和巴西足球的差別，說中國足球是勝負，巴西足球是文化。”［6］這反映了現階段大多數中國球迷的心態。

2.4對球隊的忠誠度不同

在英格蘭，球員往往只需要想怎么踢好球即可，只要你努力訓練表現出色，教練就會把你派上場，只要你勤勤懇懇不遺余力，哪怕你踢得再臭，球迷也只有嘆息而沒有噓聲，英格蘭球迷易滿足，也表現出合理的包容，但有一種情況例外，那就是背叛。成長于阿森納青年隊，如今卻披上藍衣的阿什利•科爾之所以被母隊球迷唾棄，正是因為秉性直爽的英格蘭球迷看不起他為了三五萬英鎊折腰。德國也是這樣，在德國隊歷史上向來有四大幫派之說，那就是拜仁幫、門興幫、漢堡幫和科隆幫。盡管近年來拜仁幫“一家獨大”，但三十年前四大家族卻是分庭抗禮，當時的德國足壇很少出現死對頭互相轉投的情況。忠誠成了貝肯鮑爾們一生的勛章，甚至在退役后，那些老家伙們依然壯心不已，以“元老明星隊”般的陣容集體入主俱樂部管理層，繼續為鐘愛的俱樂部竭忠盡智［7］。從這些球星和職業球員的行為和思想可以看出球迷對球隊的執著追求、剛直不二，有些球隊的球迷甚至幾代延續。中國球迷對所迷戀、追捧的球隊的忠誠也是有目共睹的，只是受傳統文化的影響，個性沒有那么鮮明，甚至有些球迷受從眾心理的影響，盲目追隨，沒有明確的目標，往往會隨著球隊成績的變動而改變目標，還處于看球、起哄的階段。

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3.不同地域對足球文化的理解

3.1足球文化的內涵

足球文化是足球運動主體創造的不同形態特質所構成的復合體，是世界各地域人群通過從事足球活動，圍繞本體特征不斷總結、創新、發展形成的各種有形與無形的、物質與精神的、內容與形式方法的總稱［8］。足球不僅僅是一種運動項目，它在不同的場合也扮演著不同的角色。在人們玩耍時，足球是游戲;在體育項目中，足球是競技;在比賽中，足球是勝負;在社會生活中，足球是文化;在市場經濟條件下，足球是產業;在國際舞臺上，足球是政治;在戰爭時期，足球是和平;在和平時期，足球是戰爭。足球可以成為百姓常人的娛樂，可以成為民族之間的角力，也可以成為國際關系中政治家們手中的牌［6］。

3.2不同地域對足球文化的理解

英國球迷把足球運動視為生命中的一部分，用心關愛。德國球迷把足球運動當成釋放、排解工作壓力的方式和精神寄托，他們用哲學家的眼光審視，用音樂指揮家的激情感染。與歐洲球迷相比，中國球迷是感性大于理性，激動多于理智，對現代足球運動內涵的理解和認識還遠遠不到位，甚至有些偏差。中國球迷雖投入了極大的熱情與精力，但面對比賽、面對成績，國人的浮躁心態就表現得淋漓盡致，球迷們對自己所支持的球隊往往一廂情愿地要求過高，勝了才愛敗了就不愛，球隊連勝三場則下場比賽的門票搶手稀缺，連敗五場后看臺就空蕩冷清。中國球迷關注的似乎除了勝負就是比分，衡量教練水平和球隊實力的唯一尺碼就是成績，觀眾若對比賽結果稍不滿意，則讓教練下課。在球場的各個角落，只要隊員的表現和裁判的判罰尺度稍不讓球迷滿意，假球黑哨之聲就充斥看臺。我們的媒體似乎總喜歡報道國內足壇的負面新聞，有意無意地人為放大假球與黑哨。（誠然，當前的中國足壇的確存在假球和黑哨。）假球黑哨的放大與渲染給中國球迷造成了嚴重的心理暗示和思維定勢［9］。2011年8月，在我國深圳舉行的第26屆世界大學生運動會女足半決賽中當中國隊以點球擊敗巴西隊時，電視解說員激動地說：“這是為中國男足在世界杯決賽期間輸給巴西隊報了一箭之仇。”真讓人哭笑不得，更何況此次女足的參賽隊員有畢妍、屈姍姍、龐豐月、王冬妮、李冬娜、汪玲玲和李雯等眾多國腳助陣大運會比賽。對于現階段的中國足球來說，一場比賽的勝負說明不了情況，男女國家隊的世界排名的下滑才是客觀事實，這是世界公認的，我們不能再自欺欺人了。

4.結語

通過對表現形式的不同的視角觀察和思考，我們對足球運動文化有了更新的理解。通過對不同地域的球迷文化的了解，我們能更加客觀地審視中國足球的現狀。中國的足球環境可以比作一個生態環境，球迷是足球運動開展的土壤，球員是森林，土壤改善了，森林才會茂盛，沒有豐富的土壤就不會長出參天大樹。領導層是這個生態環境中的陽光和雨水，只需要把握好普照和澆灌的比例，森林就不至于干旱或水澇。新聞媒體就像園丁，管理好森林的病蟲害，不要人為地對樹木進行接枝和園藝造型。用前足球運動管理中心主任、足協專職副主席閻世鐸的話來說即“中國足球現在像一個文化沙漠，我們要共同努力，把它建成文化綠洲”。［6］

參考文獻：

［1］黃銀華等.試論中國足球球迷文化［J］.武漢體育學院學報，2002.36，（6）.

［2］繆佳.德國體育和競技體育發展的特點研究［J］.體育與科技，2010.31，（6）.

［3］萬靜波.足球是埋藏在德國人內心深處的秘密引擎［J］.南方人物周刊，2006.6.

［4］崔麗，田慧.英國足球與英國文化［J］.中國體育科技，2010.46，（4）.

［5］胡承志.英國足球球迷文化探討［J］.體育文化導刊，2006.8.

［6］李磊.論我國足球產業化進程中足球精神的缺失［J］.南京體育學院報，2008.22，（4）.

［7］楊建.忠誠的傳統［J］.足球俱樂部，2007.4.

［8］李建輝.我國足球文化的發展［J］.天津市經理學院學報，2011.2.

篇（3）

1、中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉，中國人發現并利用茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作為中國茶道的代表入選國家級非物質文化遺產。日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源于中國廣東潮州的工夫茶。

2、作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。好幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇。

（來源：文章屋網 ）

篇（4）

近年來，商洛茶文化旅游得到了巨大的發展。但茶文化旅游在發展當中也不可避免的出現了一些問題，例如，茶葉生產者對茶文化認識不足、缺乏資金的投入、茶文化旅游方式單一等問題。但問題的提出也能更好的幫助商洛茶文化旅游新型活動的開展。茶文化旅游作為一種比較傳統的旅游方式，也面臨著許多新興產業的挑戰。因此，商洛茶文化旅游必須開發設計出新鮮的元素來吸引游客的到來與駐足。

1 商洛茶文化旅游的問題分析

1.1 茶葉生產者對茶文化旅游認識不足

雖然商洛種植茶樹的歷史已達上千年，但是商洛市在發展茶文化的旅游中也遇到了一些問題。譬如說，在發展過程中對茶文化旅游認識不足。在發展過程中，商洛市茶文化旅游主要是重“茶”輕“游”。在經營過程中，茶葉生產者只是注重茶產量和茶品種的開發，未注重茶文化旅游的長遠發展以及發展機制。文化旅游說到底是一種長遠的旅游方式，應該制定長遠的發展計劃、完善機制，尋找亮點，吸引游客，在其以后的發展中會起到積極的作用。

1.2 缺乏資金投入

茶文化旅游的開展，需要資金的大力支撐。商洛市對于產茶、制茶、加工工藝等方面的技術一直處于較落后的狀態，并且至今商洛市采用的都是最傳統的工藝方法，在品種的開發研制力度方面還須大力投入。據2011年數據顯示茶葉精加工廠有11家，加工生產能力在每年100噸的只有4家，可見在茶葉生產與技藝方面急需提高。此外由于缺乏資金的投入，商洛市在基礎設施建設方面也比較落后。例如：交通、住宿、旅游景區建設、餐飲、服務質量方面有所欠缺。而上述的落后都會進一步導致商洛市茶文化旅游活動與旅游者對于茶文化旅游參與方式與次數的減少，直接會影響到商洛市茶文化旅游的發展。

1.3 茶文化旅游方式單一

茶文化旅游是一種比較傳統的旅游活動，已經存在約上千年的歷史。商洛市在發展茶文化旅游活動的過程中，采取的還是之前較原始的旅游方式。通過，采茶、炒茶、舉辦茶文化節等方式開展自己的茶文化旅游活動。在發展茶文化旅游的過程中，不能離開當地的地理環境，而把茶文化旅游單獨提出來。而商洛市在發展的過程中就把二者分開來了，造成了現在的茶文化旅游方式單一。

2 商洛茶文化旅游發展對策

2.1 利用培訓班的開展提高茶葉生產者對茶文化旅游認識

通過培訓班的培訓提高對茶文化旅游的認識。茶葉生產者通過培訓班老師系統的學習、培訓，加強茶葉生產者對其的認識。重點側重在茶葉生產者對旅游方面的認識。培訓班只是一種手段來輔助茶葉生茶者更好的了解對茶文化旅游的認識，主要還是要靠茶葉生產者通過自主學習加強對茶文化旅游的認識，茶葉生產者可以通過網絡平臺、書籍翻閱的方式，增強茶文化相關知識和有關的旅游知識，提高自身的文化修養內涵與認識。

2.2 加大招商引資的力度

企業的發展運營，離不開資金的投入。商洛市本身的經濟發展并不是很好，僅靠商洛自身的來支撐茶文化旅游是一件極具難度的事情。因此，商洛本市需加大招商引資的力度。商洛市也要擴大招商引資的渠道。可以整體招商，也可以通過分項目招商，可以獨資，也可以以合資的形式；可以通過租賃，也可以通過承包的方式，還可以通過市場機制加大招商引資的力度，只要是有利于商洛市茶文化旅游發展的形式，都可以采納。

2.3 多種參與方式并存、激發游客興趣

在旅游活動過程中，旅游方式的多樣化對于旅游者有極大的吸引力，也可激發出游客的興趣。旅游方式的參與必須依據當地的資源分布情況和游客需求狀況相關，結合當地的風俗民俗，發掘出特色的一些旅游方式。可根據周圍的地理風景狀況分布，舉辦與周圍風景有關的主題型的旅游活動、茶文化節，發揮出其社會經濟效益和生態效益。

2.3.1采茶

采茶本來是南方漢族茶農的一種生產活動，隨著傳統文化的發展與沖擊，采茶逐漸形成了一種漢族的民間歌舞。采茶是進行飲茶、泡茶的前提。這是一項要求采茶者格外小心、謹慎的生產活動，需要手巧的人來完成。為了提高旅游者在旅途中的興趣，采茶這一步驟現在可通過旅游者親自來完成，讓旅游者通過親身的體驗來感受勞動者的不易，并且在采茶的過程中了解到中國的傳統文化，感受以前采茶人為中國創造的寶貴財富，重現昔日情景。

2.3.2茶品茗

據研究表明，茶葉當中所含有的咖啡因、兒茶素等成分，具有降低人體中的膽固醇、三酰甘油的效果，可明顯降低血脂，清除已分解進入血管壁內的脂肪，還有預防心肌梗塞、腦血管梗阻的作用。所以，商洛市也積極開辦了茶文化節邀請四面八方的游客品茶，這種文化交流活動讓更多的人認識到茶對人體的益處。

2.3.3茶飲食

根據史料記載，吃茶法距今已有三千多年的歷史了。而現如今將茶摻雜在其他食物中則是對古代吃茶法的延伸，現在稱為茶食。旅游是食、住、行、游、購、娛的過程，吃排在第一位，則說明飲食的重要性，以茶作為食材，能夠很好的避免浪費茶葉中對人體有益的成分，達到食補和醫療的雙重效果。例如，商洛市推出的抹茶麻薯、五香茶蛋、清蒸茶鯽魚等都是不錯的茶制飲食。在茶文化旅游的發展過程中，茶飲食的形式與種類也應該呈現出百花齊放的格局，進行一些創新。例如，可以加大對茶飲食新菜品的開發，商洛版的“滿漢全席”―全茶宴、商洛版的“佛跳墻”―茶膳，以達到食補與醫療的雙重效果。隨著時代的發展，人們對養生的重視甚于從前。茶火鍋、西餐茶宴等形式。

2.3.4茶表演

茶表演的方式多不勝數。其中，最基礎最核心的方式就屬茶藝表演。茶藝表演是在茶藝的基礎上延伸而來的，是對茶葉沖泡形象的深刻展示。茶藝表演的開展可以加深旅游者對茶文化的深刻認識，而且旅游者可親自進行茶藝表演。茶藝表演只是吸引游客的一種方式，也可通過舉辦茶情景劇表演、茶歌茶舞、茶字畫書畫展、茶俗等方式來吸引旅游者，激發旅游者的興趣。

參考文獻：

[1]辛錦鋒，王麗娟，宋立忠.談企業如何實施品牌戰略[J]1009-2243（2007）：03-0200-01

篇（5）

米食和面食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區，以米食為主，種植小麥地區則以面食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區主食的組成部分。漢族主食的制作方法豐富多采，米面制品，各不少于數百種。

現在，中國東南方仍以米食為主，大米制品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以面食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陜西鍋盔、山西刀削面、西北、華北抻面、四川擔擔面、江蘇過橋面等都是有名的面制風味食品。

菜肴

漢族在飲食習俗方面形成菜肴的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。首先是原料出產的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴。其次，還要受到生活環境和口味的制約。人們常把漢族和其他有關民族的食俗口味概括為"南甜、北咸、東辣、西酸"。雖然過于籠統，并不準確，但也反映出帶有區域性的某些口味的差異和區別。再次，各地的調制方法，包括配料、刀工、火候、調味、烹調技術的不同要求和特點，都是形成菜肴類型的重要因素。各地在民間口味的基礎上逐步發展為有特色的地區性的菜肴類型，最后發展成為較有代表性的菜系，匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。

飲料

酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的故鄉，中國也是世界上發明釀造技術最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠流長，數千年來，構成漢族飲食習俗不可缺少的部分，在世界上也發生了廣泛影響。除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等制品也成為不同地區、不同季節人們的飲料。

節日食品

節日食品是豐富多采的。它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。大致可分為三類：

一是用作祭祀的供品

在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中占有重要的地位。在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存著一些象征性的活動。

篇（6）

唐朝陸羽《茶經》的問世，意味著我們中華茶文化的正式誕生。中國的茶文化也以文化傳播的方式向四周擴散，日本、韓國以及印度、中亞等地區都深受我們傳統茶文化的影響，并在本國文化特色的基礎上，創造了民族特色濃厚的茶文化。其中，日本的千利休結合中國茶文化的思想內涵，又融入了日本的禪宗文化精髓，創建了獨樹一幟的茶道文化，并在世界茶文化之林大放光彩。所以，中國茶文化因其獨特的文化內涵與雋永的歷史氣韻，不僅對中華民族傳統文化的形成奠定了堅實的思想基礎，同時也為世界茶文化的發展作出了不可磨滅的貢獻。1.1茶文化的特點。茶文化是以茶為載體形成的，其內容可謂博大精深。在漫漫的歷史長廊中，茶文化漸漸沉淀成了溫婉含蓄與寬廣豪邁兼俱的文化氣質。茶文化的發展歷史異常悠久，不同時期的茶文化所表選出來的文化內蘊也會有所差異。茶文化自唐朝誕生以后，在宋朝迎來了發展的黃金時代，并先后在明清時期步入了巔峰階段。所以，唐宋明清的茶文化內涵就會呈現出鮮明的差異性。但是，總的來說卻都是當下社會風尚的一種反映。而且，在幾千年的文化傳承中，茶文化一直以默默之勢不斷煥發新的色彩，展示了中華文化的歷史延續性。其次，茶文化作為傳統文化的優秀代表，其不可避免地會被打上時代的烙印，不同時代背景下的茶文化所散發的茶文化魅力也會有所不同。古代的茶文化與現代茶文化內涵自然會不同，但卻在無形中受時代潮流的影響緩緩向前發展。再者，我國地大物博，無論是東西跨度還是南北縱深都是極大的。正所謂“一方水土養育一方人”，不同地區的茶文化表現形式也不盡相同，其茶俗茶風都呈現出了地方化色彩。例如，藏族的飲茶習俗與漢族的飲茶習俗就不同，藏族飲茶喜歡豪飲，漢族偏愛小口啜飲。1.2茶文化的功能。茶文化是從傳統文化的肥沃土壤中生發而成的，其汲取了儒家、佛家以及道家的思想文化精髓于一體，儒家的和諧思想、佛家的慈悲情懷以及道家的無為理念，成為了茶文化思想內核中最為閃耀的一部分，其對于大眾心靈的凈化與為人處世原則的樹立以及價值觀的導向都具有鮮明的促進作用。尤其是茶文化的德育教化功能，對于當前浮躁的現代人而言具有一定的滌蕩作用。茶文化的核心是“和”，其融合儒家思想的中庸之道，提煉出了和諧思想，不僅茶人與茶人之間應該和諧相處，茶人與社會與自然都應該和諧相處，不苛求任何人任何物。在燈紅酒綠的現代社會，大眾都沉湎于對名利金錢的追逐中，優勝劣汰適者生存，已經成為了不少人的價值理念，其對于其他社會群體的遭遇以居高臨下的姿態漠然處之，陷入了唯利是圖的怪圈中而不自知。茶文化倡導無私奉獻，反對見利忘義。這一思想將會以潤物無聲的形式洗滌掉大眾內心的污穢，促使其從自身的價值出發，為營造和諧文明的社會貢獻綿薄之力。另外，由于心理教育的缺失都市人的心理承受能力異常脆弱，失戀、學業受挫、工作壓力都會可能成為壓死其的最后一根稻草，然后不少人選擇絕望地離開這個精彩的世界。茶文化中的無為理念，將會為繁忙的都市人提供一個避難所，其可以暫時從沉重的生活中逃離，在不滿情緒得到全面宣泄后，進而會以更加積極的姿態去生活。

2高校公共體育課程的教學現狀分析

2.1教學方法單一化。雖然，素質教育理念已經得到普遍認可，但是在傳統應試教育的影響下，成績分數依然是評判學生的唯一標準。于是，上至教師下至學生，幾乎所有的人都沉溺于考試的泥沼中，其只注重文化課程的學習，對于其他的體育藝術課程一概忽略不計。所以，我國的體育課程大多只是一種擺設，其僅僅停留于課表的安排上，那么高校的公共體育課程地位也就可想而知了。高校對于必修體育課程都不甚重視，更何況公共體育課程了。一方面，公共體育課程的教師大多是直接從體育學校出來的學生，其教學經驗與教學方法都是極為缺乏的，大部分都是直接沿用傳統的體育教學方法，沒有結合體育課程的特點對其進行創新教學，也沒有融入先進的教學理念對體育課程進行科學設置。枯燥的教學內容與單調的教學模式使得學生對于公共體育課程更加厭惡，而且也挫傷了因為興趣愛好而選修該體育課程學生的積極性。另一方面，我國高校公共體育課程的教學體系也不合理，其沒有根據課程的難易度，對某一具體的體育課程進行銜接式安排，導致學生只能學習部分內容，而無法深入地進行系統化的體育課程學習。2.2課程設置不合理。公共體育課程作為一門選修課，學生可以根據自己的興趣選擇與其相適應的課程。足球、乒乓球、羽毛球、跆拳道以及健身操，每一課程都可以成為其選擇的內容，由此看來公共體育課程的設置似乎比較合理。殊不知，高校公共體育課程體系并不完善，其沒有系統科學的體育課程規劃，大部分體育課程都是以極為淺顯的方式而存在。而且，看似自由的選擇方式卻忽視了學生整體素質的差異性，導致學生會在課程中出現跟不上與吃不飽的現象。高校對于公共體育課程的設置采取的是一刀切式的方式，所有的課程都只有一門，沒有基礎班、中級班與高級班的劃分，無論其自身體育素質的好壞，所有的學生都只能選擇基礎班進行學習。另外，一般而言，高校公共體育課程是一周一節，其課時較少而有些教師為了完成教學任務，一堂課會教授許多新知識，學生無法消化新授內容并且課后也難以與教師進行及時溝通，進而增加了學生的學習負擔，并在無形中使學生產生厭倦情緒。總而言之，不合理的課程設置不僅增加了學生的學習壓力，而且也違背了其課程設置的初衷。

3茶文化視角下高校公共體育課程的創新思路

3.1融入茶文化的德育教化功能，設置科學的茶文化體育課程。茶文化是我們優秀民族文化中不可忽視的重要一支，其蘊含著深厚的文化藝術內涵，也包蘊著深邃的為人處世之哲學，其所奉行的“中庸尚和”、“清廉敬寂”“天人合一”的理念對于大眾的思想具有潛移默化的熏陶作用。同時，其德育教化功能對于高校學生思想道德觀念的重塑也具有鮮明的促進意義。因而，高校在進行公共體育課程的創新設計時，可以結合茶文化的德育教化功能，利用其散發出的人文魅力，對高校公共體育課程進行科學設置。首先，高校可以透過茶文化的基本內容，從中選取多元化的茶文化因子，對公共體育課程進行因地制宜的安排，結合學生的學習能力以及體育素質，對公共體育課程進行分層設計。綜合考慮學生的學習需要，對不同的學生進行不同的分班，而不是以所謂的自主選擇為由，將公共體育課程的壓力拋給學生承受。其次，高校也應該從茶文化的思想內涵中提煉出公共體育教學的策略，引入優秀的體育教師對公共體育課程進行系統化革新，以新理念新模式促進公共體育課程向新方向邁進。3.2擯棄傳統教學理念，建立以學生為主的茶文化體育俱樂部。近年來，隨著新一輪課改的不斷深入，越來越多的高校都從傳統教育的深潭中爬了出來，但是其教學理念卻仍然停留在昔日的落后模式中。所以，高校在進行公共體育課程的創新改革時，首要的任務就是擯棄傳統的教學理念，樹立文化與體育并重的新教學理念，以提高學生的綜合素質為主而不是片面地追求成績分數。而后，高校可以根據茶文化的相關內容，發揮學生的主體作用，建立茶文化體育俱樂部，將公共體育課程以俱樂部的形式進行設置管理，學生可以從自己的需要、專長以及素質出發，在任何時間內都可以選擇與其相適應的茶文化體育課程進行學習，打破了傳統的定時上課的桎梏，使學生能合理地安排自己的體育課程，從而在無意識中培養了學生對于體育課程的興趣。再次，高校也可以從茶文化的不同表現形式中，選取相關的體育元素與高校體育課程相融合，可以引入采茶舞使學生通過跳民族特色濃厚的采茶舞來了解我們多元的茶文化內容，進而習得茶文化的核心精神，從而推動茶文化的弘揚與傳承。

作者:曹斌 單位:河南警察學院

參考文獻

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[2]劉蘇，于志偉，許蘭.普通高校公共體育課程體系整體優化與創新研究———以中國藥科大學體育課程改革為例[J].中國成人教育,2013(20):166-168.

篇（7）

城步縣現有漢、苗等10個民族，苗族人口占54%。當地苗族曾因普遍著青色衣，稱為“青衣苗”，占苗族人口80%以上。從青衣苗“平話”中保留的一些古語詞推測城步的苗族可能自中古時代就開始接觸漢族文化，“平話”從漢、魏晉直到唐都受漢語的影響。如今民族文化中有的文化元素湮滅，有的沉寂后在創新中復興，而有的則歷時彌久仍長盛不衰。本文通過對城步苗族同胞日常生活中青衫文化、龍燈與山歌文化、油茶文化的傳續與演變進行對比分析，以期找到相應緣由。

一、城步縣青衣苗人青衫文化的湮滅

（一）青衫文化

青衫，是指用家織布縫制后，經傳統青色染料染色而成的布料。其中家織布，一般是采用麻線，使用家用織布機織就，顏色多為乳白或淡黃白色。經剪裁、縫制成右衽衣衫，放入煮沸的青色染料液體中染色、著色而成。為使青衫耐穿耐磨，會對青衫進行“漿洗”，即用米湯或飯湯水加入淀粉熬煮成漿，再把清洗好的青衫放入米漿中浸泡后，取出直接晾曬干后穿著。

如今基本無人再著青衫，且僅有少數老人在幼時曾穿過，至于當時是用何原料制成青色染料已不可考。為何青衣苗已不再穿著青衫？據當地苗家老人描述，青衫從紡紗到織布、從裁制到染色成衣及平時漿洗護理步驟和工序都費時費力，且若染色手法不佳，易掉色；若不常漿洗不耐穿。隨時代變遷，面對材質多樣、品質上乘、色彩與款式多樣、浣洗方便、價格適中的現代時尚服飾產品，苗家人逐漸選擇買時尚的現代服飾替代曾經的青衫。

曾經，色澤低調的青衫，雖然制作和洗護上費時費力，但它耐臟、省錢，非常適合要上山越嶺、在田間地頭勞作的苗家人穿著。如今，很多苗家人不需要上山越嶺、田間勞作，幾近“工作服”的青衫就沒有“市場”；且款式時尚多樣的現代服飾，擁有著比青衫更多的優點，更符合苗家人對服飾的功能和審美的需求，于是青衫便逐漸退出苗家人的日常生活，最終成為苗家老人的記憶。

（二）青衫文化湮滅的原因分析

青衫，主要功能是遮羞、保暖、隔阻帶露水的植物等，一般服飾均具備這些功能，雖然耐臟、吸汗，但其質地粗糙、不耐穿著、制作和洗護費時費力。青衫由于不具備“不可替代性”，而最終被舒適性更佳、款式更時尚、穿洗更方便的現代服飾取代。

二、城步縣山歌文化與龍燈文化的復興

（一）山歌文化與龍燈文化

城步縣“六月六”山歌節已打造為湖南省內知名的少數民族文化節慶品牌，如今已成功舉辦十七屆。

城步縣丹口鎮下團村的吊龍，是城步縣龍燈文化中的翹楚，曾于2010年飛進上海世博會，獲上海大世界吉尼斯紀錄認證，被授予“世界最長吊龍”稱號；于2009年列入湖南省第二批省級非物質文化遺產，于2011年列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

（二）山歌文化與龍燈文化復興的原因分析

唱山歌曾是城步縣少數民族青年男女在集體勞作、相親會友、休閑娛樂、重要節事時交流情感的重要方式。分為雜花歌、思情歌、古人歌、苦情歌、謎語歌等幾類，尤以青年男女傳情達意的山歌對唱、《賀郎歌》《嫁女歌》等最為經典。其中由著名作曲家白誠仁創作、著名歌唱家何紀光演唱的《挑擔茶葉上北京》，就是以《賀郎歌》為主要創作素材，明快的曲調、悠揚的旋律唱紅大江南北。以土地承包為轉折點，勞作方式由集體勞作轉向分散的個人勞作后，山歌就沒有了對唱和知音；當山歌節不再按約開展，未婚青年男女除失去跨省區自由戀愛的機會，也失去演練山歌演唱技能的重要動力；在婚慶場合必備的《賀郎歌》《嫁女歌》等曲目，也由于青年男女更鐘情于新式婚禮，能很好演唱成套婚慶山歌的歌者越來越少，山歌文化瀕臨湮滅。然而也因民族旅游對文化獨特性的要求，使得城步縣相關政府部門、地方精英和群眾投入到讓山歌文化重振旗鼓的浪潮中來。從1990年代起，長安營大寨村村民自發組織的第一屆“六月六”山歌節，到如今由省市縣三級政府聯合打造的第十七屆“六月六”山歌節盛會，有效推動城步山歌文化的復興與繁榮。

山歌文化若無賴以生存的土壤，不被廣大群眾需求就會枯萎，反之才會繁榮。

舞龍燈主要是農閑時，以村寨為單位的青壯年以祈求來年風調雨順、糧食豐收、族人安康等祭祀祈福為主要目的，融入手工藝術、繪畫、布藝、貼花、文學、表演、音樂、武術的巫儺文化和禮儀習俗。舞龍燈既需要舞龍者具備一定的身體素質，又需要經常性的集體練習以增強團隊的協調合作能力。因此當改革開放之后，村寨里的青壯年外出務工，使得舞龍燈團隊人員不足；需手把手教、學的龍燈制作手藝也面臨“后繼無人”的尷尬；農業經濟收入逐漸讓位于外出務工等其他經濟收入，使得對祈求風調雨順的需求也逐漸弱化，龍燈文化漸漸失去生機。但當民族旅游的春風吹進苗家、苗寨，很多外出務工的青壯年又重新返回家鄉參與民族旅游；而龍燈，尤其像吊龍這樣具有很強觀賞性和藝術性的民族文化形式，既符合當地群眾對精神文化的需求，也符合旅游者審美需要，便順利成章地有被適當開發為旅游資源的需求。

龍燈文化以人為核心，以滿足人們的精神需求、物質需求為功能；龍燈文化越是技藝精湛就越增加其文化的獨特性，加劇技藝傳承的難度、筑起不利于龍燈文化傳續的天然“壁壘”。只有當發展民族旅游業的需求、保護地方民族文化的需求等內生的需求為其注入足夠強大的突破壁壘的動力時，才能驅動龍燈文化重煥生機。

三、城步油茶文化的傳續與演變

城步縣各鄉鎮均有濃郁古樸的油茶文化氛圍。

（一）城步油茶的物態文化

城步油茶的物態文化，主要通過油茶原料和茶具得以呈現。

主料為陰米，是將糯米通過精選、浸泡、上甑蒸熟、染色、曬或陰干至半干、進碓壓扁、最后曬干制成。常見輔料有各種干糧；應季輔料有新鮮雜糧、豆類、板栗等；“粑粑”主要由糍粑、蕨粑、糯米粉等搭配鼠尾草、金瓜等制成。茶料為在清明谷雨時節收采的當地峒茶，經煮青、揉捻和烘干炮制成茶餅或茶團。

茶簍有圓簍、蝌蚪簍等，由當地產的直徑2毫米的細篾精編而成，以過濾茶湯；研缽多為瓦缽，擂茶棒多為木制，手柄處有精心雕刻的動物裝飾，體現女主人的審美情趣，以研磨制作茶湯所需的香料；茶盤為長方形木盤，上層紅漆，底層黑漆，色澤飽滿均勻，端莊大方；油茶杯多為花色統一的小瓷碗。

（二）城步油茶的行為文化與心態文化

城步油茶作為縣內普遍存在的日常飲食方式，以其相對完整油茶禮儀承載著獨特的歷史文化、審美情趣和價值觀念。

在家庭主婦烹制油茶（當地稱為“打油茶”）過程中，閨女會陪在母親身邊幫忙。耳濡目染之下，閨女會對打油茶手法了然于心，并負責為客人奉茶。

雖然茶葉用量大、茶湯味苦，但茶味越來越柔和，是以關于喝油茶的杯數，會有“一杯苦二杯澀，三杯四杯才好呷”的說法。又因主人家熱情好客，會打油茶來招待來賓，主人家左鄰右舍也會打油茶來熱情款待，這油茶待客的核心，是主人對客人的敬意。

主料陰米搭各式各樣的輔料，配上濃郁的茶湯，油茶宜飲宜食。因油茶又好喝又管飽，三杯四杯下肚已基本有飽腹感。在物質匱乏年代，油茶是家庭主婦以有限的食物滋養一家老小渡過生活難關的“法寶”。

油茶也是年輕人傳情達意的載體之一。若心儀小伙來到家中，姑娘會用心打油茶，為其奉上滿是情義的油茶。若情投意合，小伙自然會在接飲中，表達自己的心意。

各家主婦的油茶風味不同，但茶湯講究的色澤金黃、味苦而不澀是共通的。當小孩不喜飲苦味的油茶時，長輩一般會告知：“吃油茶的苦，才會知道什么是生活的甜”，傳遞的是城步人對生活滋味的認識，與他們吃苦耐勞的品質息息相關。

“來我家呷油茶”是城步人非正式宴請的習慣表達。若誰家邀請賓朋說“來我家吃飯”用語，會遭婉拒。當地將這種非正式宴請活動，稱為“喊油茶”。

（三）城步油茶文化的傳續與演變原因分析

1.物態文化方面。隨著城鎮化發展，物質極大豐富，打油茶的可選食材越來越豐富，但主料陰米仍然是糯米、使用傳統制法制作；茶葉也仍然以當地自產的上等峒茶為主。

油茶因在傳統的制作過程中需要使用不少油脂，但長安營鄉、五團鎮等地，有大量長壽老人都喜愛長期食用，據說與油茶既能充饑解渴，又能抵御蠻煙瘴氣，防治疾病，強身健體有關。當地人使用品質更好的植物油炸制油茶的陰米和其他輔料、油只用一次、盡量減少油茶制作過程中油脂和食鹽使用量，體現油茶文化對“限油限鹽”飲食理念的吸納，且仍然選擇保留油茶作為日常飲食的重要組成部分。

2.行為文化和心理文化方面。飲油茶禮儀中對飲茶杯數已無要求，客人可隨意，主人也不會見怪，這是油茶文化中一種寬容的“敬”的表達。當地很多漢族居民加入飲油茶的行列，且“喊油茶”仍是最地道的非正式宴請的邀請方式。

城步油茶于2008年入選湖南省第二批非物質文化遺產名錄。隨著當地民族旅游業的發展，越來越多的游客開始接觸并喜歡上油茶這種苦辛咸甘香辣的風味食品，使觀摩打油茶的過程、品評油茶成為體驗民族美食文化的饒有趣味的一環。面對加工好的主料、輔料進行密封包裝，將煮好的茶湯進行濃縮灌裝而成的旅游紀念品，當地居民打趣道：“買回去吃不如常來我家吃，免費更保證美味”。

城步油茶，在物質匱乏年代，以少量雜糧就可當做果腹充饑的主食，助人們渡過困難時期；在物質豐富的今天，它又是人人都能享用的風味食品，可滿足味蕾對苦辛咸甘香辣的需求、提神醒腦、祛病強身，還以蘊含于油茶中的“敬”意溝通親朋鄰里外來客人的感情。

篇（8）

1、湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的一種地方菜，早在漢朝就已經形成菜系，是漢族飲食文化菜系之一，以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。

2、湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多，色澤上油重色濃，講求實惠，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩，制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等，湘菜代表菜品有東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉口味蛇、岳陽姜辣蛇、剁椒魚頭等。

3、湘菜文化是透過湘菜滲出文明、典故和文化知識，是精神層面的東西，比如說十景大雜燴，里面有蛋卷，肉丸、海參、香菇、魚肚、蔥頭、肚片等十多樣，象征全家人個個健康，全家團園，故名全家福，所以朋友聚會，一家人團園都要上這道菜，湘菜文化和茶文化、飲食文化一樣是內函的精神層面的東西。

（來源：文章屋網 ）

篇（9）

許多人都曾在書店里面流連忘返，都曾有過開一家書店的美好夢想。然而，對于已全面進入信息化時代的今天而言，一千多年來，中國茶館一直沒有大的突破以及改革，始終沿襲著休閑和文化茶館的模式經營。整個茶館行業效益存在很嚴重的問題，泡茶方法多年來一成不變，經營者缺乏創新思維，泡茶方法相互效仿，沒有創新導致中高端顧客進入消費疲勞期。某些地方推出禪茶、文士茶等茶藝表演，僅僅只有表演，雖讓人耳目一新，但實用性并不強，難以刺激起新的消費興奮點。那么茶文化與書室二者是否能夠相互整合，取長補短，以茶文化為設計基礎，對書室形象進行創意設計,給受眾帶來一個全新的、與眾不同的文化體驗空間。

1茶文化與書店品牌形象設計概述

茶文化，是指以茶作為載體，人們在生產茶、加工茶以及品茶的過程中所凝聚的文化個性和創造精神，是一條表達民俗風情、審美情趣、道德精神和價值觀念的歷史文化長鏈。茶文化是深深根植于國人的日常生活中的，我們是離不開茶的。但是近年來，傳統茶館始終沿襲著單一的經營模式，一直沒有大的改革以及創新。經營模式大多是“為賣茶而賣茶”；大多數茶館經營者并沒有品牌意識；茶館經營者普遍缺乏創新意識，茶館裝修風格雷同；因而經營效益每況愈下。而代表文化象征的書店，隨著當代人們生活節奏的不斷加快，大多數人貌似已經沒有時間安靜坐下來認真看一本書了。且網絡圖書的日益興盛，對于傳統書店來說更是致命一擊，部分人群已然覺得紙質閱讀過于麻煩，掌上閱讀對于他們來說更加便捷實體書店生存之路步步維艱。那么實體書店的未來在哪里？所以，茶文化與書室之間能否搭建起一座橋梁？對二者的文化內涵相互整合，將書室形象進行創意設計，塑造一個全新的、與眾不同的文化體驗空間。

2書店品牌設計要素分析

對于書店來說，品牌設計無疑也是至關重要的。書店品牌形象設計要素主要有，一是根據書店的市場定位和受眾人群來對書店進行恰當的品牌形象設計，要充分傳達出書店的形象和文化內涵，使受眾對書店印象深刻且產生認同感以及向往。二是根據不同角度發掘書店的品牌內涵，針對書店受眾人群的不同，在進行品牌設計的時候，盡可能擴大受眾面和拓寬范圍，將書店的品牌價值與受眾人群的需要結合在一起。三是書店的品牌設計要有自我特點且易于受眾識別，讓人一看便能留下印象。四是品牌設計要新穎，不能一成不變，應當將傳統書店的文化內涵進行再創新設計。五是書店品牌標志設計要獨特，在造型上突出書店的文化內涵，引起受眾的共鳴。六是書店的品牌識別系統要不斷完善，使書店品牌形象視覺化，系統化，以提升書店品牌地位。

3三杯兩盞書室CI設計方案闡述

3.1三杯兩盞書室簡介

書店走向多元化經營模式已然是大勢所趨，咖啡書吧如雨后春筍般不斷破土而出，拔地而起。三杯兩盞書室的經營模式雖與之有相似的地方，但卻是書店與中式茶文化的結合方式，將中國傳統茶文化與代表文化象征的書店相結合，創造出一個既符合時展需要且又傳承了中國的傳統文化要求理念的體驗空間，這在經營理念上就大大有別于一般的咖啡書吧。三杯兩盞書室，它是書店，卻又不僅僅只是一個書店。它是一個將茶文化與書室二者的文化內涵提取整合的多元化經營模式下的文化體驗空間（CI展示效果如圖1）。三杯兩盞書室它是一個隱藏于鋼筋混泥土高樓叢林中的一個文化空間，它雖立于繁華鬧市中，卻又不隨波逐流，它是一個清靜，自然的空間。“三杯兩盞書室”取名來源于宋代詩人李清照的詩《聲聲慢》中的“三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急？”而又將淡酒換成了淡茶，名稱的特別性能夠吸引受眾目光并引導其聯想，體現書室的價值觀和文化性。

3.2三杯兩盞書室CI設計創意說明

隨著信息化時代的到來，社會文化不斷發展，人們的審美水平也在不斷提升。各行各業都在不斷對品牌形象設計進行創新改革，以順應時展的需求，迎合受眾不斷增長的物質文化需求。而對于書室來說，不斷改革創新，需要提高經營理念，體現在于書室品牌形象設計上。三杯兩盞書室通過將茶文化作為設計元素，對書室品牌形象進行創意設計，創造出一個既符合時展需求又對中國傳統文化進行了傳承跟發展。傳統書店因其銷售模式過于單一，多元化經營模式的新型書店應運而生，書店不再僅僅的只是賣書，而是將書店、咖啡店結為一體，而三杯兩盞書室與咖啡書吧，雖然都是多元化的經營模式，但卻是將中式茶文化與書店結合的方式，受眾一個全新的文化體驗空間。使得三杯兩盞書室相較于同類型書店顯得尤為特殊，獨樹一幟，更能在受眾心里留下良好的印象。

3.3三杯兩盞書室標志設計分析

標志作為品牌形象的體現，是企業視覺識別系統的核心和企業精神的凝聚。三杯兩盞書室標志的造型為三個三才蓋碗側面剪影疊加，上邊一個，下邊兩個，設計創意來源于書室的名稱“三杯兩盞”以及三才蓋碗的造型（如圖2），蓋碗是一種上有蓋（天），下有托（地），中有碗（人）的漢族茶具，有暗含天地人和之意，將中國傳統元素（三才蓋碗）與現代化理念的多元化經營模式的書室相結合，緊扣書室的特性和文化書體。這就突出了書室特別的文化內涵。標志的顏色則采用了深沉內斂的深藍灰色，用了漸變疊加的形式，給受眾一種獨特的視覺感受的同時加強受眾對書室的記憶性。

3.4三杯兩盞書室設計中的色彩設計分析

畢加索曾說過：“色彩和形式一樣，與我們的情感是形影不離的。”色彩是最富有表情作用的藝術語言，它能引起受眾不同的感覺和聯想。三杯兩盞書室的企業標準色為深藍色，黑色，灰色，白色。這四種顏色都能給受眾以一種很深沉，內斂跟安靜的感受。標志的顏色為深藍色，漸變疊加的方式。單色的形式具有集中和強烈的視覺效果，易于記憶。而深藍色能讓人情不自禁的聯想到深海，深沉而又悠遠，這就體現了書室雖立于鬧市，卻又清靜自然，不隨波逐流的經營理念以及書室是茶館與書室結合的特性。在整套CI設計上則處處都在體現著茶文化，無處不在訴說著書與茶的故事。書室的標志設計的造型創意來源于三才蓋碗的造型，蓋碗是一種上有蓋，下有托，中有碗的漢族茶具。茶具，顧名思義就是用來喝茶的器皿。所以，在書室CI設計的過程中，要針對茶文化的特征與作用，搭配好茶文化與書室文化內涵的技巧，賦予茶文化更大的張力，能夠讓我們更加了解茶文化的奧秘，以更好的運用到設計中去，并最終協調整合好茶文化與書室二者之間的關系，讓茶文化與書室在經營相輔相成使書室不再局限于僅僅只是對書籍的銷售，而是與茶文化相互融合統一。

參考文獻：

[1]喬京祿,顧明智,彭曉燕.CI設計[M].北京：,中國紡織出版社，2011.

篇（10）

追溯藏茶的歷史，可依《政教鑒附錄》：“茶亦自文成公主入藏地”。唐貞觀年間。文成公主遠嫁吐蕃松贊干布。藏茶之鄉――雅安所產龍團、鳳餅茶，貢奉朝廷后作為陪嫁禮品帶進藏區，之后，藏茶便源源不斷輸入，至今已有1300多年歷史。

文成公主入藏后，加強了唐蕃兩地的政治、經濟、文化交流，吐蕃出現了“漸慕華風”的社會風氣。唐人飲茶之習也傳入吐蕃，逐漸成為了達官貴人和寺廟僧侶的風習。不過，藏茶傳入吐蕃之初，僅作為一種珍貴的醫療保健品在吐蕃王室中使用，并未在民間流行。

晚唐時期，吐蕃王朝的熱巴巾贊普開展了空前的尊佛運動，規定七戶養一僧的制度。藏地的喇嘛從此脫離生產，專事修行，此時藏茶的“破睡”和“滌煩療渴”作用尤為寺廟所重。在這一時期，唐蕃之間的交往進一步增強。大批漢族僧侶入吐蕃傳法或經吐蕃去天竺求法。他們將內地烹茶的方法和飲茶的習俗傳給了藏地的僧人。據《漢藏史集》記載：“對于飲茶最為精通的是漢地和尚，此后噶米王向和尚學會了烹茶，這以后便依次流傳了下來。”由于藏族民眾對喇嘛向來十分崇敬，極易效仿他們的飲茶習慣，飲茶開始在民間流行。

9世紀，吐蕃王朝最后一位贊普郎達瑪實施滅佛運動使大批寺院被毀，大量僧人被迫還俗。融入民眾中的僧人又將飲茶之習和烹茶之法傳播于民間。從此。藏茶中富含的多種維生素、茶多酚等健康元素，極大彌補了藏民族長期以糌粑、牛羊肉為主要食物的膳食結構的不足。在《地盧浸露》中有“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”的記載。藏茶成為了藏民生活中不可或缺之物。

漢藏民族的“友誼茶”

在藏區廣為流傳著“寧可三日無食，不可一日無茶”“一日無茶則滯，三日無茶則病”等習語，生動地說明了茶在藏族同胞生活中的重要地位。正因為這種重要性，藏茶架起了漢藏之間的友誼橋梁，在漫長的歷史長河中促進了漢藏民族的交融。

據史料記載。唐、宋以來，朝廷對茶葉實行壟斷。先后行“茶馬互市”、“榷茶制”、“引岸制”等政策“以茶治邊”。雅安是四川的主產茶區。又與藏區交界接壤，成為了茶馬互市的中心城市，邊茶業非常發達。

《明史茶法》記載：宋太祖“設茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自碉門(雅安天全)、黎(雅安漢源)、雅(雅安雨城)抵朵甘、烏思藏(康、藏都司)行茶之地五千余里……”宋熙寧年間在四川雅安設茶馬司，并特許藏茶在雅安境內的天全、寶興、漢源等地和藏族進行茶馬交易。茶馬互市的重點逐漸轉到雅安一帶。隨著互市規模不斷擴大，雅安輸往藏區的茶葉數量也逐漸增多。唐代大約為幾十萬斤，宋代已達到近200萬斤，明代增至400萬斤以上。到清朝，雅安每年輸入的藏茶已超過1000萬斤。目前，雅安名山仍保留著我國唯一的茶馬司遺址。

解放以后。人民政府為保證藏族同胞喝上質優價廉的茶，對藏茶產業加大了管理，藏茶產業呈現了前所未有的景象。如今，藏茶仍占據著、青海及四川甘孜、阿壩等藏區80％以上的市場。

藏茶曾被作為抗英工具

清朝末年，英國侵略者用武力打開了的大門，并試圖通過藏區人民“倚以性命”的茶達到控制的目的。他們把印度茶源源不斷地運往，并利用低價的手段和不平等條約全力排斥藏茶，以達到獨攬市場進而控制人民生活的目的。

面對英國人步步緊逼的侵藏野心，時任四川總督的駐藏大臣趙爾豐主張振興藏茶產業。以“官辦”藏茶公司的形式整合力量全力抵制印茶。同時，僧侶與雅安茶商也全力發展藏茶產業阻止侵略行為。

盡管英國人千方百計在市場傾銷印度茶，但是藏茶優質的原料加之千年所形成的制茶工藝使印茶望塵莫及，始終未能取代藏茶在藏區市場的地位。藏茶在藏區牢不可破的市場。打碎了英國人控制民眾的黃梁美夢。以茶抗英的故事成為了歷史上的一段佳話。

藏茶的獨特文化元素

歷史上的茶馬古道以川藏、滇藏與青藏三大道為主線，地跨川、滇、青、藏向外延伸至南亞、西亞、中亞和東南亞，遠達歐洲。三條大道中，以運藏茶為主的川藏茶馬古道運量最大，成為了我國“絲綢之路”以外另一條對外經濟貿易往來的陸上運輸線，對民族團結和中外經濟交流做出了貢獻。

在這條史籍上稱為“蜀身毒道”的川藏茶馬古道上，由于藏茶而形成了特有的背夫、鍋莊及寺廟茶文化。

鍋莊是茶馬互市的產物。是一種集中介、食宿、貨棧、加工(更換包裝)、金融為一體的經紀行業。藏茶的暢銷進一步促進了鍋莊業的發展。位于蜀地通往藏區的交通要塞一一康定城成了鍋莊聚集的地方，清康乾時期達到了48家。往來于漢藏兩地的茶商，通過鍋莊辦理各種事務，促進了漢藏兩地經濟文化的交流。