商場(chǎng)招牌設(shè)計(jì)匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇商場(chǎng)招牌設(shè)計(jì)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

盡量刊登在所在商場(chǎng)或購(gòu)物中心的正門(mén)口醒目位置;

如果店面靠里或偏角落的,還要另外在店面所處位置附近的入口處刊登戶(hù)外廣告;

戶(hù)外廣告以品牌形象宣傳為主,設(shè)計(jì)美觀、大方,在符合公司VI體系要求的前提下與周?chē)伾床畲?夠醒目;

要經(jīng)常巡視戶(hù)外廣告的照明情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

2.優(yōu)勢(shì)

戶(hù)外廣告對(duì)路過(guò)的消費(fèi)者有一定強(qiáng)迫訴求性質(zhì)的廣告效應(yīng);

戶(hù)外廣告由于處于商場(chǎng)外立面,因此可以在消費(fèi)者還沒(méi)有形成明確購(gòu)買(mǎi)標(biāo)的的時(shí)候爭(zhēng)取消費(fèi)者光顧;

戶(hù)外廣告能起到為店面指引的作用,使消費(fèi)者方便找到專(zhuān)賣(mài)店。

3.劣勢(shì)

戶(hù)外廣告費(fèi)用高昂;

好的廣告位不容易獲取。

二、店面指引標(biāo)識(shí)

1.招牌

招牌應(yīng)該使用LOGO及VI標(biāo)準(zhǔn)色;

應(yīng)根據(jù)招牌尺寸大小進(jìn)行長(zhǎng)寬以及寬長(zhǎng)方向的招牌設(shè)計(jì);

招牌視野要好,前方無(wú)遮擋物。

2.橫幅

橫幅必須整潔,拉的時(shí)候繃直,避免起皺;

橫幅不能遮擋招牌位置,可略低于招牌懸掛;

橫幅的字體不宜過(guò)小,內(nèi)容不宜過(guò)多,否則顧客很難看清。

3.X展架

X展架可放置于店門(mén)口醒目位置,多用于促銷(xiāo)告知和主力產(chǎn)品介紹;

X展架不得占用主要通道位置,避免造成顧客進(jìn)門(mén)的不便。

4.可移動(dòng)燈箱

可移動(dòng)燈箱一般應(yīng)放置于店外轉(zhuǎn)角處或主要通道口,用于吸引顧客注意到店面;

有條件的連鎖店應(yīng)爭(zhēng)取將可移動(dòng)燈箱放置于樓層扶梯口或入口附近,起到指引作用;

可移動(dòng)燈箱的光源應(yīng)保持明亮度,光源損壞時(shí)應(yīng)立即更換,以免造成破敗印象。

5.吊旗

吊旗應(yīng)有序吊放,不能雜亂無(wú)章或隨意吊放;

吊旗內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)潔,字體不宜過(guò)小;

吊旗的顏色應(yīng)與店面整體顏色協(xié)調(diào),不宜反差過(guò)大。

6.海報(bào)

海報(bào)應(yīng)該用有機(jī)玻璃夾板固定進(jìn)行安裝,不應(yīng)隨意粘貼;

海報(bào)內(nèi)容應(yīng)該及時(shí)更換,避免內(nèi)容陳舊和圖片發(fā)黃;

海報(bào)的安裝高度應(yīng)與人眼平視高度適宜。

7.廣告燈箱

商場(chǎng)內(nèi)部一般有不少燈箱位出租,連鎖店應(yīng)爭(zhēng)取到好的位置刊登廣告;

廣告燈箱設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)有店面地址及方向指引;

廣告燈箱的畫(huà)面應(yīng)該要勤換,給予顧客新鮮感;

廣告燈箱除了集客用途,還應(yīng)該適時(shí)配合促銷(xiāo)方案。

8.包柱廣告

某些商場(chǎng)內(nèi)有包柱廣告,且一般都處于比較醒目的位置,應(yīng)該爭(zhēng)取到好的位置刊登廣告;

利用包柱廣告用來(lái)做品牌形象和指引用途;

包柱廣告應(yīng)該注意包柱的高度應(yīng)上到頂,下到地,否則視覺(jué)上很難看。

9.地貼

由于容易磨損導(dǎo)致形象不佳和難以清潔,地貼不宜做在店內(nèi);

某些商場(chǎng)可以允許地貼這種廣告方式,在主要通道做地貼,可以起到指引作用;

地貼的質(zhì)量一定要好,否則短時(shí)間內(nèi)就會(huì)磨損;

地貼的設(shè)計(jì)最好用箭頭指明連鎖店面的方向,起到引導(dǎo)顧客至店面的作用。

三、派單

1.派單的對(duì)象;

派單的對(duì)象盡量指向是有購(gòu)買(mǎi)需求的顧客;

在異業(yè)聯(lián)合促銷(xiāo)中派單的效果會(huì)更好。

2.派單的地點(diǎn)

所在商場(chǎng)的主要通道口

商場(chǎng)大門(mén)口

商場(chǎng)側(cè)面入口

廣場(chǎng)路演時(shí)派單

異業(yè)合作時(shí)在合作單位放置DM單張

3.DM單張的內(nèi)容

促銷(xiāo)廣告

DM單可做現(xiàn)金券使用

DM單具有折扣功能

憑DM單可領(lǐng)取小禮品

四、異業(yè)聯(lián)合宣傳

1.異業(yè)聯(lián)合宣傳的定義

與其他行業(yè)的公司或單位合作,設(shè)計(jì)適合彼此合作的方式,互相利用彼此的顧客宣傳或促銷(xiāo)。

2.異業(yè)聯(lián)合宣傳的對(duì)象

非直接競(jìng)爭(zhēng)的上游商品經(jīng)營(yíng)者;

占據(jù)優(yōu)秀位置的店面,如商場(chǎng)入口、樓層入口、主通道口或連鎖店所在位置的前端店面;

擁有大量目標(biāo)顧客的公司;

擁有大量顧客的公司,如商場(chǎng)、百貨、超市;

非常知名的企業(yè),如麥當(dāng)勞、KFC。

3.異業(yè)聯(lián)合宣傳的方法

互相放置宣傳單張宣傳自己的促銷(xiāo);

互相放置展架甚至海報(bào)作為固定宣傳合作對(duì)象;

低毛利提供贈(zèng)品給予合作單位,作為合作單位促銷(xiāo)中的贈(zèng)品提供方,但要控制好用途;

選擇產(chǎn)品有吸引力的公司,將其產(chǎn)品作為連鎖店促銷(xiāo)的贈(zèng)品,前提是在對(duì)方的顧客中宣傳本店;

買(mǎi)雙方的產(chǎn)品互相送現(xiàn)金優(yōu)惠券或折扣券;

給予合作方一定的費(fèi)用,在合作方放置宣傳品。

4.異業(yè)聯(lián)合宣傳的注意事項(xiàng)

監(jiān)控合作方的宣傳品是否發(fā)放,宣傳廣告是否刊登;

提供贈(zèng)品時(shí),要督促對(duì)方提供贈(zèng)品登記表,記載顧客姓名、聯(lián)系方式和購(gòu)買(mǎi)狀況;

提供贈(zèng)品的情況只適用于擁有大量顧客或大量目標(biāo)顧客的公司。

五、廣場(chǎng)路演

1.廣場(chǎng)路演的內(nèi)容

產(chǎn)品功能展示

促銷(xiāo)活動(dòng)配合

派發(fā)DM單張

制造吸引眼球的活動(dòng),如拍賣(mài)、表演、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答贈(zèng)送小禮品等活動(dòng)

現(xiàn)場(chǎng)展架、橫幅、看板等宣傳品展示

2.廣場(chǎng)路演適用的情況

新店開(kāi)業(yè)

大型節(jié)假日

新產(chǎn)品推廣

總部舉辦的主題活動(dòng)

特價(jià)消化滯銷(xiāo)品

新裝修后開(kāi)業(yè)

3.廣場(chǎng)路演的注意事項(xiàng)

與商場(chǎng)搞好公關(guān)關(guān)系,取得較低場(chǎng)地價(jià)格;

注意路演中的商品安全和現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù);

注意在路演舉辦前應(yīng)取得城管許可。

六、小區(qū)推廣

1.小區(qū)推廣的方式

與廣場(chǎng)路演類(lèi)同,只是將場(chǎng)地搬到目標(biāo)顧客集中的小區(qū)內(nèi)進(jìn)行;

與物業(yè)公司合作,向目標(biāo)客戶(hù)投遞宣傳品。

2.小區(qū)推廣的注意事項(xiàng)

小區(qū)路演應(yīng)注意取得物業(yè)管理公司許可;

與物業(yè)公司合作時(shí)投遞宣傳品時(shí),應(yīng)注意宣傳品應(yīng)具有回執(zhí)性,即顧客持該宣傳品到門(mén)店購(gòu)買(mǎi)商品能獲得更多的優(yōu)惠或禮品。

七、郵件、短信群發(fā)

1.日常銷(xiāo)售時(shí)注意獲取顧客郵件地址、手機(jī)號(hào)碼;

通常可以在贈(zèng)品促銷(xiāo)時(shí)用贈(zèng)品登記表獲取顧客信息;

篇（2）

對(duì)于一切具有裝飾性的事物，我生來(lái)就懷著一顆厭棄之心。喜愛(ài)樸素，乃人之天性。你我皆知，每一個(gè)純真的孩子都是喜愛(ài)自然和本真，厭惡人為與裝飾的。人之初，性本純，然而隨著年歲漸增，曾經(jīng)純真的孩子們漸漸地遠(yuǎn)離了本真，學(xué)會(huì)了人為的修飾。追求樸素是孩子的天性，他們后來(lái)的注重裝飾的心理都是被功利浮躁污濁的社會(huì)和成年人熏陶出來(lái)的。

我雖然住在市郊，但我常常是不得不進(jìn)入市區(qū)，因?yàn)閷W(xué)業(yè)的緣故。故此，我將城市的浮華一覽無(wú)余。城市是華而不實(shí)的：有不少樓房、門(mén)面招牌、街道，都是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的，因此很浮華，很造作，不樸素。具體地說(shuō)就是：城市里有不少臨街的大玻璃墻（或落地窗）、經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的門(mén)面招牌（這些招牌通常是用較為高檔的材料制成的，并且招牌上的文字通常是立體的）、用高檔的或具有現(xiàn)代氣息的地磚鋪成的人行道（或廣場(chǎng)的地面、平臺(tái)的臺(tái)面）、裝修精致的餐廳和小店，等等。這些無(wú)一不顯示出城市的造作與浮華。

城市是華而不實(shí)的，城市人亦如此。化妝品、時(shí)裝和首飾，在城市人之中常常有很大的市場(chǎng)。目前，商品房在城市人之中也是一種熱門(mén)之物。現(xiàn)在有不少的商品樓盤(pán)，屬于高檔社區(qū)，有著設(shè)計(jì)考究的房屋外觀和社區(qū)景觀。我的一個(gè)熟人就住在某高檔社區(qū)內(nèi)，那里有用黑色大理石建造成的景觀水池，水池邊是光亮的不銹鋼欄桿，樓房?jī)?nèi)有電梯，每一層樓的電梯間里的墻壁和地面都是用光亮的淡黃色大瓷磚鋪成的，樓房的每個(gè)單元的大門(mén)都是玻璃門(mén)……這一切都顯得那么的華而不實(shí)，令我生厭。城市人的另一大喜好是裝修居室，這也充分體現(xiàn)出他們以裝飾為美的心態(tài)。目前，“以裝飾為美”這種審美價(jià)值觀幾乎已經(jīng)滲透到了社會(huì)的每一個(gè)角落，室內(nèi)設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)等行業(yè)的熱門(mén)，也充分地印證了這一點(diǎn)。時(shí)人對(duì)于裝飾的注重，使得“樸素”現(xiàn)已幾乎成為了稀有之物。我不喜歡逛商場(chǎng)，因?yàn)樵诂F(xiàn)在的商場(chǎng)里幾乎已經(jīng)找不到一件真正樸素的衣服了。時(shí)下的商場(chǎng)里，有那種很張揚(yáng)、很前衛(wèi)、很花哨的服裝，即我們常說(shuō)的“奇裝異服”；還有一些服裝，雖然并非奇裝異服，但其精致的設(shè)計(jì)和洋氣的款式，使得它們?nèi)燥@得華而不實(shí)和造作；除此之外，現(xiàn)在的商場(chǎng)里亦有不少“簡(jiǎn)約”風(fēng)格的服裝，但我深知，這種“簡(jiǎn)約”并不是真正的樸素，因?yàn)檫@些款式簡(jiǎn)約的服裝和其它的所有時(shí)裝一樣，散發(fā)著世俗而浮躁的現(xiàn)代氣息和都市氣息。而真正的樸素，是與這些氣息完全不相容的。

關(guān)于人類(lèi)的“以裝飾為美”的心理的形成原因，至今尚無(wú)定論，仍有待相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者的進(jìn)一步研究。但我們須知：但凡是裝飾，都是人為的，人為即“偽”也。“偽”這個(gè)字，意味著造作，意味著遠(yuǎn)離本真。不要說(shuō)什么“適度地講究裝飾”，因?yàn)檠b飾無(wú)論怎樣使用，無(wú)論是多是少，它的“偽”的本質(zhì)是不會(huì)改變的，并且“偽”的事物帶給人的美感永遠(yuǎn)只可能是“偽美”，而不可能是真美。只有樸素才是合乎自然和本真的，才是真正的美。去偽才可存真，只有遠(yuǎn)離了裝飾、回歸了樸素，才算得上是回歸了真實(shí)，回歸了天性。

武漢市女子高級(jí)中學(xué)高一:匿名

篇（3）

商場(chǎng)是歷史和社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物,作為公眾重要的活動(dòng)場(chǎng)所,與社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程、消費(fèi)者消費(fèi)趣味的變化、社會(huì)文化的變遷、時(shí)尚的更替都有著緊密和復(fù)雜的聯(lián)系。把握現(xiàn)代人購(gòu)物心理和購(gòu)物行為是做好現(xiàn)代商場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)的先決條件,基于現(xiàn)代商場(chǎng)發(fā)展的特色研究，建筑師要提供宜人化商場(chǎng),還必須依據(jù)環(huán)境心理學(xué)對(duì)商場(chǎng)的新研究對(duì)以下三個(gè)方面進(jìn)行整體的把握與調(diào)控。

一、現(xiàn)代人購(gòu)物心理新需求

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)20多年高速發(fā)展的今天,居民的生活質(zhì)量和消費(fèi)方式都有了質(zhì)的變化,“吃”在個(gè)人開(kāi)支中所占的比例較以前越來(lái)越小了,而“休閑娛樂(lè)”所占的比例卻越來(lái)越大,其中我國(guó)大城市居民購(gòu)物心理,從解決基本的衣食住行轉(zhuǎn)向追求身心的愉悅,這一切新需求可以歸納為以下三點(diǎn):

1.追求視聽(tīng)綜合感受。現(xiàn)代人純粹為了購(gòu)物才去逛商場(chǎng)的并不是很多,根據(jù)商場(chǎng)每月的人流量統(tǒng)計(jì)會(huì)發(fā)現(xiàn),新裝上市時(shí)商場(chǎng)的人流量會(huì)明顯的多于其他時(shí)間,但營(yíng)業(yè)額卻并不會(huì)明顯增加。因?yàn)槿藗冊(cè)谶@個(gè)時(shí)候逛商場(chǎng),不僅是對(duì)換季衣服的需求,更重要的是對(duì)時(shí)尚和美的視覺(jué)需求。聰明的商家為了增加營(yíng)業(yè)額,將新上市的服裝和打折的換季衣服同時(shí)出售。購(gòu)物前后看場(chǎng)電影也是現(xiàn)代人的一種愛(ài)好,于是在商場(chǎng)周邊配置小型的電影院和在商場(chǎng)中配備廣播系統(tǒng)也就是很平常的事了。

2.享受購(gòu)物娛樂(lè)一體化服務(wù)。調(diào)查結(jié)果表明,即使是對(duì)購(gòu)物比較狂熱的年輕女性在商場(chǎng)逛上2小時(shí)也會(huì)有明顯的疲憊感覺(jué),選擇有休閑場(chǎng)所的商場(chǎng)就是希望能換種活動(dòng)空間調(diào)節(jié)心情和身體感受。調(diào)查表明:如果商場(chǎng)沒(méi)有休閑場(chǎng)所,大多數(shù)情況是累了就到商場(chǎng)外的休息廣場(chǎng)或者走上100米到就近的快餐廳調(diào)節(jié)狀態(tài),但經(jīng)過(guò)這樣折騰后只有50%的女性還想回商場(chǎng)接著逛。其實(shí)這種轉(zhuǎn)化并不需要很長(zhǎng)時(shí)間,購(gòu)物者不愿意遠(yuǎn)離目前的購(gòu)物范圍,最好的地方就是在商場(chǎng)內(nèi)部設(shè)置的休閑場(chǎng)所。另外還有85%女性則希望在購(gòu)物的過(guò)程中參加其他的娛樂(lè)活動(dòng),比如競(jìng)猜等活動(dòng)。

3.習(xí)慣“購(gòu)物+聚會(huì)+餐飲”的模式。現(xiàn)在很多的年輕人在與朋友約會(huì)時(shí)會(huì)選擇先在商場(chǎng)吃飯然后去購(gòu)物,購(gòu)物成為聚會(huì)中的一個(gè)休閑項(xiàng)目已經(jīng)不是新鮮事了,購(gòu)物和聚餐之間沒(méi)有誰(shuí)主誰(shuí)從的關(guān)系了。

二、現(xiàn)代人購(gòu)物行為的新變化心理學(xué)基本原理告訴人們

人的任何行為必定針對(duì)一定的心理活動(dòng)。現(xiàn)代人新的消費(fèi)心理則表明了現(xiàn)代人購(gòu)物行為的基本模式為“注意興趣聯(lián)想欲望比較思考信念行動(dòng)滿(mǎn)足興奮(情緒轉(zhuǎn)移新的專(zhuān)注點(diǎn))興趣聯(lián)想比較思考信念新行動(dòng)再次滿(mǎn)足。”其實(shí)現(xiàn)代人的購(gòu)物模式與20年前的購(gòu)物模式相比已經(jīng)有了質(zhì)的變化。比如人們的購(gòu)物過(guò)程明顯地增長(zhǎng)了,購(gòu)物情緒也由簡(jiǎn)單的滿(mǎn)足演變成了欲望到行為不斷升級(jí)的循環(huán),這種循環(huán)是因人因時(shí)的變化而變化的。現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)的基本原理要求人們,對(duì)不同的情緒設(shè)計(jì)出對(duì)應(yīng)的場(chǎng)所,在商場(chǎng)設(shè)計(jì)中體現(xiàn)在對(duì)具體的空間流線的設(shè)置安排。所以現(xiàn)代商場(chǎng)設(shè)計(jì)除了營(yíng)造良好的空間環(huán)境以外,還要在流線的設(shè)置安排上注意到“引子聯(lián)想欲望”等心理情節(jié)環(huán)境的塑造。

三、宜人化的商場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)計(jì)。導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)計(jì)使識(shí)別區(qū)域和道路顯得簡(jiǎn)單容易。購(gòu)物中心的室內(nèi)設(shè)計(jì)中導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)尤為重要,如果說(shuō)商場(chǎng)是一部書(shū),導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)就是書(shū)的目錄,它是指引消費(fèi)者在商品海洋中暢游自如的導(dǎo)航燈。導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔、明確、美觀,其色彩、材質(zhì)、字體、圖案與整體環(huán)境應(yīng)統(tǒng)一協(xié)調(diào),并應(yīng)與照明和廣播系統(tǒng)相結(jié)合。

2.空間動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)。相對(duì)傳統(tǒng)簡(jiǎn)單的購(gòu)物形式所形成的柜臺(tái)銷(xiāo)售模式,現(xiàn)代商場(chǎng)由于人們需求的多樣性,在空間布局上需要更加靈活動(dòng)態(tài)的設(shè)計(jì)。人流通道的設(shè)計(jì)就通過(guò)以下幾種模式來(lái)增加空間的流動(dòng):

(1)直線式又稱(chēng)格子式。是指所有的柜臺(tái)設(shè)備在擺布時(shí)互成直角,構(gòu)成曲徑通道,現(xiàn)在大多化妝品賣(mài)場(chǎng)都用這樣的方式。這種方式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,各個(gè)單元之間容易搭配,平面好分割,重點(diǎn)是要在這種直線式布局中讓流線充滿(mǎn)意識(shí)和情趣。

(2)斜線式。這種通道的優(yōu)點(diǎn)在于它能使顧客隨意瀏覽,氣氛活躍,顧客能看到更多商品,增加更多購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。但這種布局使空間的利用有一定難度,在一些主要是矮柜布置的賣(mài)場(chǎng)可以用,以高柜布置為主的場(chǎng)所則不太適合。

(3)自由滾動(dòng)式。這種布局是根據(jù)商品和設(shè)備特點(diǎn)而形成的各種不同組合,或獨(dú)立、或聚合,沒(méi)有固定或?qū)ＴO(shè)的布局形式,銷(xiāo)售形式也不固定。另外,旋轉(zhuǎn)臺(tái)的使用,臺(tái)座裝有電動(dòng)機(jī),可放置珠寶、手機(jī)、電腦等,其好處在于觀眾可以全方位地觀看展品,無(wú)論觀眾處于何位置觀看機(jī)會(huì)都是均等的,這樣可以提高展具的利用率和充分發(fā)揮其使用價(jià)值;旋轉(zhuǎn)架的使用,旋轉(zhuǎn)架主要是在縱面上轉(zhuǎn)動(dòng)的,其好處在于可以充分利用高層空間;電動(dòng)模型的使用,人形、動(dòng)物、機(jī)器和交通工具均可做成電動(dòng)模型,使之按照展示的需要而運(yùn)動(dòng),如穿越山洞的火車(chē)、跨越大橋的汽車(chē)、發(fā)射升空的火箭、林中吼叫的鳥(niǎo)獸等,以小見(jiàn)大,營(yíng)造活躍的氣氛,提高觀者的觀賞樂(lè)趣。最后外派工作人員裝扮成可愛(ài)的動(dòng)物與顧客溝通也是不錯(cuò)的考慮。

3.聲音環(huán)境的設(shè)計(jì)。對(duì)整個(gè)商場(chǎng)最好配合默契的聲環(huán)境設(shè)計(jì),這樣就不僅僅在視覺(jué)上滿(mǎn)足了消費(fèi)者的需求,還從聽(tīng)覺(jué)上進(jìn)行了調(diào)節(jié),聲環(huán)境的設(shè)計(jì)要注意到音樂(lè)的連續(xù)性和場(chǎng)所性,也就是說(shuō)整個(gè)消費(fèi)過(guò)程的音樂(lè)要有共同的特點(diǎn)。特別要注意的是消費(fèi)者對(duì)不同音樂(lè)出現(xiàn)在不同的場(chǎng)所是有要求的,不能在高檔的成衣層播放搖滾音樂(lè),高檔的成衣層則應(yīng)該配輕音樂(lè);童裝層最好播放卡通片。關(guān)鍵是要把握不同的音樂(lè)可能帶給消費(fèi)者的情緒反應(yīng)。

4.照明與視覺(jué)設(shè)計(jì)。要注意增強(qiáng)商品與背景的對(duì)比。商店內(nèi)各種視覺(jué)信息很多,人只能選擇少數(shù)作為識(shí)別對(duì)象。根據(jù)視覺(jué)心理原理,對(duì)象與背景差別越大越易被感知,在無(wú)色彩的背景上容易看到有色彩的物體,在暗的背景上容易注意亮的物體。在室內(nèi)設(shè)計(jì)中采用暗淡的色彩并采用低度照明,用投光燈把光線投射到商品上,使顧客的目光被吸引到商品上。又如淺色商品以深色墻面為襯托,而深色商品以白色貨架為背景,用于突出商品,掌握適當(dāng)?shù)拇碳?qiáng)度。除了突出商品以外,廣告、霓虹燈、電視等也用來(lái)吸引顧客,但是刺激超過(guò)了一定限度就會(huì)適得其反。比如招牌的數(shù)量越多,每塊相對(duì)被注意的可能性越小。國(guó)外有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)表明,注意可能性的減小要比人們僅從數(shù)量著眼所預(yù)料的快得多。增加第二塊招牌并不會(huì)把第一塊招牌被注意的可能性減少二分之一,而第三塊招牌的影響就大了,而到了十五塊時(shí),某塊特定的招牌被注意的可能性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于十五分之一。實(shí)驗(yàn)表明,一般人的視覺(jué)注意范圍不超過(guò)七,比如短時(shí)間呈現(xiàn)字母,一般人只能看到大約六個(gè),這對(duì)于在室內(nèi)設(shè)計(jì)中合理地確定商業(yè)標(biāo)志和廣告的數(shù)量、柜臺(tái)的分組數(shù)量和空間的劃分范圍等是十分有用的。這些都是進(jìn)行照明與視覺(jué)設(shè)計(jì)的主要依據(jù)。

5.造型設(shè)計(jì)。基于在視覺(jué)行為方面的共性,展示設(shè)計(jì)中引入了許多平面構(gòu)成、立體構(gòu)成和色彩構(gòu)成方面的原理,并在展示設(shè)計(jì)的實(shí)踐中形成了相對(duì)完整的設(shè)計(jì)原理和法則。對(duì)直線、曲線、圓形、三角形，以及矩形的運(yùn)用是最基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)視覺(jué)元素。直線在視覺(jué)中是最常見(jiàn)的圖像,也是展示設(shè)計(jì)中運(yùn)用最廣泛的視覺(jué)元素之一,使用得當(dāng)?shù)闹本€,會(huì)具有明確的視覺(jué)效果。在展示中合理地應(yīng)用曲線,能豐富整體效果,創(chuàng)造出富于節(jié)奏和韻律的變化效果,改變由單純直線造成的冷峻、嚴(yán)厲的氣氛。從幾何學(xué)的角度說(shuō),圓是一個(gè)被連續(xù)曲線包圍的形狀,曲線上各點(diǎn)距與該形狀中心的距離相等。從展示設(shè)計(jì)的角度來(lái)說(shuō),圓是非常實(shí)用的形狀,它既可以是實(shí)心的盤(pán)狀,也可以是空心的圓環(huán)。圓形的使用,應(yīng)當(dāng)使整體的各個(gè)局部都能有效地和諧。三角形或菱錐形等形體的運(yùn)用,可在展示設(shè)計(jì)中產(chǎn)生更豐富的視覺(jué)想象力與對(duì)比效果。

6.休息娛樂(lè)節(jié)點(diǎn)的設(shè)計(jì)。在商場(chǎng)的流線上設(shè)置休息娛樂(lè)的場(chǎng)所,依據(jù)前面的論述這是現(xiàn)代商場(chǎng)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)與核心。依據(jù)環(huán)境心理學(xué)的原則,當(dāng)參觀行程超過(guò)300m時(shí)會(huì)有輕微的疲勞感,但是這種感受會(huì)因?yàn)橛^察內(nèi)容的精彩而麻痹,但疲勞感會(huì)因?yàn)榕d奮的麻痹而累計(jì),所以也就有越興奮越疲勞,當(dāng)真正發(fā)現(xiàn)疲勞時(shí)其實(shí)已經(jīng)到人的承受極限了。這種情況的良性反應(yīng)是睡覺(jué)特別沉,但產(chǎn)生的惡性后果也很?chē)?yán)重。所以對(duì)節(jié)點(diǎn)的設(shè)計(jì)必須要考慮參觀者的心理感受和內(nèi)容之間的關(guān)系,在適當(dāng)?shù)牡胤皆O(shè)置節(jié)點(diǎn)和節(jié)點(diǎn)內(nèi)容,以最“宜人化”的設(shè)計(jì)來(lái)滿(mǎn)足和引導(dǎo)人的需求。

參考文獻(xiàn)：

篇（4）

圓方商場(chǎng)位于香港九龍半島地鐵九龍站上，環(huán)球貿(mào)易廣場(chǎng)下面，由香港鐵路有限公司投資開(kāi)發(fā)，占地10萬(wàn)平方米，由著名建筑設(shè)計(jì)公司英國(guó)Benoy設(shè)計(jì)，是香港首個(gè)橫向式的大型購(gòu)物中心，只有四層商業(yè)樓層。商場(chǎng)糅合了中西文化商業(yè)的嶄新理念，集名店購(gòu)物、休閑、飲食、娛樂(lè)及文化體驗(yàn)于一身，是現(xiàn)今香港最高端的商場(chǎng)，成了時(shí)尚一族最新的購(gòu)物休閑熱點(diǎn)。

香港清明節(jié)旅游好去處：香港迪士尼樂(lè)園

香港迪士尼樂(lè)園設(shè)有一些獨(dú)一無(wú)二的特色景點(diǎn)、兩家迪士尼主題酒店， 以及多彩多姿的購(gòu)物、飲食和娛樂(lè)設(shè)施。 樂(lè)園大致上包括六個(gè)主題區(qū)，包括：美國(guó)小鎮(zhèn)大街、探險(xiǎn)世界、幻想世界明日世界、反斗奇兵大本營(yíng)等。

門(mén)票：一日門(mén)票：成人 (12-64歲)HK $450;小童門(mén)票 (3-11歲)HK $320;長(zhǎng)者門(mén)票 (65歲或以上)HK $100;普通日子門(mén)票適用于有效期內(nèi)的所有日子，特選日子除外。 二日門(mén)票：標(biāo)準(zhǔn)(12-64歲)HK $585;小童門(mén)票 (3-11歲)HK $415;長(zhǎng)者門(mén)票 (65歲或以上)HK $170(適用于七日內(nèi)任意兩日)。

香港清明節(jié)旅游好去處：蘭桂坊

晚上9點(diǎn)開(kāi)始，則有許多時(shí)尚新潮的年輕人及外國(guó)人來(lái)酒吧飲酒娛樂(lè)，燈紅酒綠。 圣誕節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、蘭桂坊節(jié)等等，這里都要舉行街道嘉年華會(huì)。 蘭桂坊一帶的酒吧格調(diào)頗為時(shí)髦，裝飾獨(dú)特，不尚奢華，陳設(shè)簡(jiǎn)單，木臺(tái)、高腳圓凳或高腳靠背椅，酒柜上陳放著各種啤酒和其它酒類(lèi)及酒杯，沒(méi)有多少飾物。許多酒吧都在臨街設(shè)檔，多數(shù)的規(guī)模都很小，只有幾十個(gè)坐位;但卻招牌高張，而且?guī)缀跞渴怯⑽恼信啤?/p>

香港清明節(jié)旅游好去處：海港城

海港城是香港最大面積的購(gòu)物中心，也是西九龍">九龍區(qū)最大商場(chǎng)之一，是九龍倉(cāng)集團(tuán)旗下的物業(yè)。海港城的商品很多，商場(chǎng)設(shè)計(jì)高檔，而且品牌齊全度非常高。缺點(diǎn)是人太多，但是非常強(qiáng)大的地方。

海港城購(gòu)物區(qū)：海港城現(xiàn)時(shí)約有超過(guò)450間商店，當(dāng)中包括50間食肆及兩大戲院，商場(chǎng)更連接三間酒店，乃「一站式購(gòu)物的消閑好去處。整個(gè)商場(chǎng)由四個(gè)互相連接的購(gòu)物區(qū)所組成，分別是海港城海運(yùn)大廈，海港城馬哥孛羅香港酒店商場(chǎng)，海港城海洋中心及海港城港威商場(chǎng)，每區(qū)均各具特色。

清明節(jié)習(xí)俗蕩秋千

這是我國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。

蹴鞠

鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。

踏青

又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。

植樹(shù)

篇（5）

1以人為本的環(huán)境設(shè)計(jì)

環(huán)境設(shè)計(jì)作為一種設(shè)計(jì)空間藝術(shù)，意在為人類(lèi)提供生存空間，所以它始終是與使用聯(lián)系在一起，從這個(gè)角度來(lái)講人就有絕對(duì)的話(huà)語(yǔ)權(quán)對(duì)環(huán)境設(shè)計(jì)是否滿(mǎn)足自身的需要提出意見(jiàn)。一個(gè)優(yōu)秀的環(huán)境設(shè)計(jì)者必須是在滿(mǎn)足人的需要為前提。城市環(huán)境設(shè)計(jì)應(yīng)按照人的意圖來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，以人為本，為人服務(wù)才是城市建設(shè)的主導(dǎo)。作為一個(gè)設(shè)計(jì)者，要提高自己的水平，讓自己不在中庸，最好的方式就是不斷的去做、去看、去理解、去思考。可當(dāng)你達(dá)至一定高度的時(shí)候往往會(huì)被一些平凡的甚至是普通的東西所吸引，簡(jiǎn)單的如一張白紙，而后的思維則不自然的向吸引自己的方式所改變，一直循環(huán)。人是種感性的動(dòng)物，總會(huì)被生活所感動(dòng)。而在感動(dòng)的瞬間捕捉到自己的思想。縱觀當(dāng)今國(guó)內(nèi)各環(huán)境設(shè)計(jì)，只是注重外在的形式感，而忽略本身所要表達(dá)的最直接的內(nèi)容。一味的追求為了“設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)”，總是停留在表面上。為了更好的為市民服務(wù)，環(huán)境設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮到市民的需求。在這方面泰國(guó)的環(huán)境設(shè)計(jì)就要比國(guó)內(nèi)的設(shè)計(jì)做的更有新意和實(shí)際。無(wú)論是在城市與城市之間快速路上的廣告牌還是，臨街巷尾的門(mén)面招牌。都體現(xiàn)了這個(gè)國(guó)家在城市建設(shè)中環(huán)境設(shè)計(jì)的整體水平。

2比較環(huán)境設(shè)計(jì)在城市建設(shè)中的應(yīng)用

我們通過(guò)幾組案例討比較一下城市建設(shè)中設(shè)計(jì)在環(huán)境中的體現(xiàn)。如上圖中，在中國(guó)這種“擎天柱式”的廣告大多出現(xiàn)在高速路上。而在泰國(guó)這種“擎天柱”會(huì)根據(jù)不同尺寸、產(chǎn)品的需求，遍布在城市中和快速路上，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔而又統(tǒng)一。泰式的“擎天柱”設(shè)計(jì)更注重如何宣傳產(chǎn)品，它在設(shè)計(jì)尺度上版面的大小普遍比中國(guó)的要大，更加醒目。同時(shí)注重?zé)艄獾脑O(shè)計(jì)，即使是在夜晚或者天氣狀況不好時(shí)，也能看到“擎天柱”上的內(nèi)容。泰式“擎天柱”的設(shè)計(jì)要比國(guó)內(nèi)的設(shè)計(jì)想的更加周到。再來(lái)談?wù)動(dòng)嘘P(guān)環(huán)境停車(chē)場(chǎng)的設(shè)計(jì)。中國(guó)是一個(gè)發(fā)展中的國(guó)家，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市建設(shè)進(jìn)程加快，物質(zhì)水平不斷提高，購(gòu)買(mǎi)汽車(chē)往往是每個(gè)家庭的基本需求。由于汽車(chē)數(shù)量越來(lái)越多，“停車(chē)難”也就成了城市中普遍出現(xiàn)的問(wèn)題，難道我們就沒(méi)有想過(guò)通過(guò)環(huán)境設(shè)計(jì)去改變這樣的環(huán)境問(wèn)題?以中國(guó)北京和泰國(guó)曼谷兩國(guó)的首都為例進(jìn)行比較，同樣是繁華的大都市，人口眾多，車(chē)輛更多。北京在環(huán)境停車(chē)場(chǎng)的設(shè)計(jì)上大多采用的是沿路停車(chē)位或者地下停車(chē)場(chǎng)，一般地下停車(chē)場(chǎng)的層數(shù)不過(guò)兩三層。幾乎不會(huì)犧牲掉地上的建筑面積。只能說(shuō)我們“有”停車(chē)場(chǎng)，而無(wú)法滿(mǎn)足人們的需求。只是為了“有”而“有”，為了“設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)”。而在泰國(guó)機(jī)場(chǎng)、大型酒店、商場(chǎng)、園區(qū)及市內(nèi)繁華地區(qū)。大多建有立體多層或半封閉停車(chē)場(chǎng)。酒店的停車(chē)場(chǎng)一般建立在1到10層，10層以上為酒店住宿。或者是一個(gè)大型的商場(chǎng)，大約會(huì)把三分之一的面積劃給半封閉停車(chē)場(chǎng)。真正的滿(mǎn)足了人們對(duì)停車(chē)位的需求，給人們出行提供了不少便利。因此，我們?cè)诼鹊慕值郎虾苌贂?huì)看見(jiàn)亂停，亂放，警察開(kāi)罰單的場(chǎng)景。最后我們看一下有關(guān)店面的環(huán)境招牌設(shè)計(jì)。在中國(guó)城市中的店面招牌，每個(gè)招牌都自成一系，放在一起缺乏統(tǒng)一的美感，其中不乏有惡俗的店面招牌。整體上讓人們看見(jiàn)，就是雜亂無(wú)章，沒(méi)有設(shè)計(jì)可言。泰國(guó)的店面招牌，雖然各自有自己的風(fēng)格。但放在一起，簡(jiǎn)潔大方而又統(tǒng)一。我們從圖片上看招牌雖多，卻沒(méi)有感覺(jué)到雜亂無(wú)章。總體上，能看出在整條街市對(duì)環(huán)境中招牌的設(shè)計(jì)中透出不簡(jiǎn)單。環(huán)境設(shè)計(jì)是一種態(tài)度，它決定了作為設(shè)計(jì)者的在城市建設(shè)中的創(chuàng)造力和學(xué)習(xí)能力。而我國(guó)的環(huán)境設(shè)計(jì)缺少一種認(rèn)真的態(tài)度。一個(gè)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)者，他們的設(shè)計(jì)不論從整體和細(xì)節(jié)上都有自己的權(quán)衡。甚至是一個(gè)點(diǎn)，他都會(huì)去找盡可能多的位置來(lái)供自己挑選。而在這不斷的挑選的過(guò)程中也積累了自己的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，雖然看著簡(jiǎn)單，可在以后的設(shè)計(jì)過(guò)程中，這些細(xì)節(jié)上的積累可以讓他節(jié)省時(shí)間。環(huán)境設(shè)計(jì)是將城市建設(shè)平凡中化為不平凡，簡(jiǎn)單中卻鮮明的透出不簡(jiǎn)單，我們花費(fèi)的是設(shè)計(jì)和構(gòu)思，甚至是嘗試和實(shí)踐中不斷消耗的時(shí)間，它有一個(gè)積累過(guò)程，卻如井溢，當(dāng)沉淀到某一個(gè)程度，恰恰能轉(zhuǎn)化為回報(bào)，為我們?nèi)松亟?jīng)的創(chuàng)業(yè)歷程提供一個(gè)階梯。環(huán)境設(shè)計(jì)是一種在城市建設(shè)中思維到具像的表達(dá)方式，簡(jiǎn)單也好，復(fù)雜也好，它只是為了實(shí)現(xiàn)思維的具像而存在的手段，所不同的只是方式而已，進(jìn)而完善我們城市的環(huán)境空間。

參考文獻(xiàn)

［1］汪偉亮．對(duì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)理念與其審美特征的思考［J］．云南社會(huì)主義學(xué)院學(xué)報(bào)，2014(02)．

篇（6）

2.即使有商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)布匹,也大多檔次高、價(jià)格貴,普通百姓難以承受,原來(lái)深受銷(xiāo)費(fèi)者喜愛(ài)的物美價(jià)廉的布料在市場(chǎng)上難覓蹤跡。

3.精打細(xì)算,買(mǎi)衣不如做衣已成為消費(fèi)主流。渴望親自參與,希望自己動(dòng)手,都市人的消費(fèi)觀念已從“點(diǎn)菜式消費(fèi)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤白灾较M(fèi)”。

這些都向我們透露一條市場(chǎng)信息:開(kāi)個(gè)布頭專(zhuān)賣(mài)店正當(dāng)其時(shí)。它不僅是大商場(chǎng)不賣(mài)布匹的拾遺補(bǔ)缺,還迎合了城鎮(zhèn)人熱衷自助式消費(fèi)的時(shí)尚,而且開(kāi)布頭專(zhuān)賣(mài)店投資少、易操作,有意創(chuàng)業(yè)的人都可經(jīng)營(yíng)。

二、投入預(yù)算

1.在居民區(qū)或臨街租一間15平方米左右的店面,不同的地理位置租金不同,此處以租金500元計(jì)。

2.店面不需要豪華裝修,只要整齊干凈就行,但店面的招牌一定要醒目,可做成燈箱廣告式招牌,投入約500元。

3.店內(nèi)墻壁可用鐵網(wǎng)裝飾,布頭一塊塊用衣架撐好,圍墻而掛。擺兩張折疊床展示布頭,再買(mǎi)幾個(gè)衣模,圍上布頭擺在店前展示。這筆費(fèi)用需1000元左右。

三、經(jīng)營(yíng)建議

1.可到江浙一帶的紡織品批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)一些生產(chǎn)廠家的邊角料,若在炎熱的夏季,可著重購(gòu)進(jìn)一些輕、薄、軟和透氣的面料,進(jìn)貨時(shí)大都是按重量稱(chēng)或成包批發(fā)。

2.購(gòu)進(jìn)的面料可稍加整理,按布料的大小、質(zhì)地、顏色分出檔次。尺寸大的按尺賣(mài),尺寸小的論塊賣(mài)。首次進(jìn)貨不可太多,可先買(mǎi)1~2包備用,根據(jù)銷(xiāo)售情況再大批量進(jìn)貨。

3.招聘一名裁剪師,購(gòu)置一臺(tái)縫紉機(jī)、一臺(tái)鎖邊機(jī)、一套燙熨工具,在銷(xiāo)售面料的同時(shí)為顧客量體裁衣,兩者互為刺激。

四、效益分析

1.以鄭州市為例,市場(chǎng)上專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)布頭的專(zhuān)賣(mài)店很少見(jiàn),紡織品大世界也只有2~3家在經(jīng)營(yíng)。商家經(jīng)營(yíng)的面料,重磅真絲面料正品賣(mài)70元左右1米,而重磅真絲布頭只賣(mài)38元1米;普通真絲面料正品40元左右1米,布頭只賣(mài)20元1米。一位女士買(mǎi)了2塊重磅真絲、3塊真絲雙縐,合計(jì)253元,做了一件重磅真絲西裝上衣、兩件真絲雙縐襯衣、一條重磅真絲長(zhǎng)筒裙和一條無(wú)袖連衣裙,手工費(fèi)共花了120元,加上面料253元,合計(jì)373元做了5件衣裙。如用這些錢(qián)在商場(chǎng)買(mǎi)成衣,僅能買(mǎi)一套衣裙。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,量體裁衣,讓這幾家布頭專(zhuān)賣(mài)店顧客盈門(mén),生意特別紅火。

篇（7）

購(gòu)物中心的設(shè)計(jì)通常是以商業(yè)利益為導(dǎo)向出發(fā)的，因而一些缺少責(zé)任或是說(shuō)以效益為偏頗的設(shè)計(jì)孕育而生。隨著物質(zhì)生活水平與文化素養(yǎng)不斷提升，加之社會(huì)飛速發(fā)展，迫使整個(gè)生活節(jié)奏加快，人們常處于神經(jīng)緊張繃緊的狀態(tài)，時(shí)間觀念逐漸加強(qiáng)，商場(chǎng)購(gòu)物的目的性開(kāi)始呈現(xiàn)多重化發(fā)展。消費(fèi)者進(jìn)入商店不再僅僅只為購(gòu)物這一單一需求，也形成了通過(guò)休閑的購(gòu)物環(huán)境來(lái)調(diào)整自己的精神和情緒的需求，因而對(duì)購(gòu)物環(huán)境美化亮化提出了更高的需求。為適應(yīng)消費(fèi)者和商家的雙重需求，購(gòu)物中心設(shè)計(jì)不僅需要使商業(yè)利益最大化，更應(yīng)該實(shí)現(xiàn)空間環(huán)境宜人化，做到兩者的權(quán)益平衡。

一、消費(fèi)者與購(gòu)物環(huán)境的關(guān)系分析

德國(guó)心理學(xué)家?guī)焯?勒溫（Kurt.Lewin）提出“心理場(chǎng)”這一概念，認(rèn)為行為（Behavior）是由個(gè)人（Person）和環(huán)境（Environment）所組成的函數(shù)（Function），同時(shí)給出了關(guān)系行為的公式：B=f（P，E）。這說(shuō)明了人行為產(chǎn)生是主體與環(huán)境之間互動(dòng)的結(jié)果。勒溫的公式B=f（P，E）可以從以下兩方面來(lái)理解：

（1）人的行為活動(dòng)（如購(gòu)物）目的是以實(shí)現(xiàn)某一目標(biāo)而產(chǎn)生，滿(mǎn)足一定的需要。行為的產(chǎn)生是人對(duì)自身動(dòng)機(jī)（購(gòu)物心理）或需求的反映。美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛（Maslow）將人類(lèi)的需求從低到高劃分了7個(gè)層次。在滿(mǎn)足消費(fèi)者最基本的生理需求后，其精神、娛樂(lè)與休閑等方面的需求也隨之產(chǎn)生。相對(duì)于傳統(tǒng)的有形消費(fèi)，精神消費(fèi)被定義為一種無(wú)形消費(fèi)，精神消費(fèi)具體指的是消費(fèi)者自身追求境界的一種滿(mǎn)足，是一種單獨(dú)通過(guò)物質(zhì)所無(wú)法得到滿(mǎn)足的消費(fèi)。

（2）行為受客觀環(huán)境影響。商家在設(shè)計(jì)中需要將心理學(xué)家佛洛依德（Sigmund Freud）所謂的不意察覺(jué)的“潛意識(shí)”（subconsciousness）需求顯化為能感知的消費(fèi)者“意識(shí)”（consciousness）。環(huán)境是能激發(fā)人們潛意識(shí)的，從而影響人們的行為以及心理活動(dòng)。

二、購(gòu)物中心的人性化設(shè)計(jì)研究

消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為通常是在一定的購(gòu)物環(huán)境中實(shí)現(xiàn)，環(huán)境的優(yōu)劣會(huì)對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)產(chǎn)生多方面影響。好的購(gòu)物環(huán)境容易引起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，同時(shí)，能讓消費(fèi)者享受購(gòu)買(mǎi)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)有形消費(fèi)和精神消費(fèi)的兼顧。筆者接下來(lái)從外部裝飾、內(nèi)部環(huán)境兩方面對(duì)消費(fèi)者的心理影響，進(jìn)行分析設(shè)計(jì)中的要點(diǎn)和需注意的問(wèn)題，對(duì)如何處理購(gòu)物環(huán)境的宜人化和商業(yè)利益的最大化之間的關(guān)系進(jìn)行分析，促使其良性互動(dòng)。

（一）購(gòu)物中心的外部裝飾

購(gòu)物中心外觀設(shè)計(jì)是消費(fèi)者進(jìn)入購(gòu)物中心的第一視覺(jué)感官，門(mén)面是以直觀產(chǎn)生的印象。良好的外觀以及和諧的外在氛圍，能讓消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)物的欲望。一個(gè)商店的門(mén)面若富麗堂皇、高雅，那么其銷(xiāo)售的商品會(huì)讓人產(chǎn)生高檔、優(yōu)質(zhì)的感覺(jué)。一般來(lái)說(shuō)，外立面設(shè)計(jì)重點(diǎn)包括門(mén)面、招牌、櫥窗三部分。

（1）門(mén)面設(shè)計(jì)。大店門(mén)設(shè)計(jì)首先需適應(yīng)商場(chǎng)客流需要，同時(shí)又給消費(fèi)者寬敞明亮的視覺(jué)感受，營(yíng)造良好的氛圍，使消費(fèi)者心情舒暢，有利于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的產(chǎn)生。據(jù)臺(tái)灣某構(gòu)調(diào)查顯示，70%的顧客表示店面的色彩豐富的陳列是吸引他們前來(lái)消費(fèi)的主要原因。值得注意的是，設(shè)計(jì)需要綜合考慮我國(guó)北方店門(mén)的防寒問(wèn)題，以及南方店門(mén)的防潮和遮陽(yáng)問(wèn)題。

（2）招牌設(shè)計(jì)。個(gè)性化的標(biāo)牌設(shè)計(jì)常吸引眼球，讓人過(guò)目不忘，對(duì)消費(fèi)者的視覺(jué)刺激和購(gòu)買(mǎi)心理產(chǎn)生了極大的影響。值得注意的是招牌數(shù)量多，容易降低被注意的可能性，且注意可能性的降低要比人們僅從數(shù)量著眼所預(yù)料的快得多。

（3）櫥窗設(shè)計(jì)。櫥窗設(shè)計(jì)既是傳播商品信息的重要形式，也是美化消費(fèi)環(huán)境的重要手段。風(fēng)格獨(dú)特、主題鮮明的櫥窗，本身就為一件藝術(shù)品，櫥窗設(shè)計(jì)不但需要與內(nèi)外環(huán)境構(gòu)成一幅有統(tǒng)一的畫(huà)面，塑造整體形象，同時(shí)也需要引發(fā)消費(fèi)者聯(lián)想，形成強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，達(dá)到引起消費(fèi)者的注意。

（二）購(gòu)物內(nèi)部環(huán)境

購(gòu)物內(nèi)部環(huán)境通常內(nèi)容龐雜，包括貨架、柜臺(tái)、文化設(shè)施、通訊設(shè)備、展示設(shè)備、休息娛樂(lè)設(shè)施、生態(tài)景觀設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施等總體布局，其中細(xì)化來(lái)看水體、綠化、造景小品等景觀要素的設(shè)計(jì)，墻壁、地板、天花板的設(shè)計(jì)、貨場(chǎng)照明設(shè)計(jì)等內(nèi)部裝飾，甚至包括我們不會(huì)注意到的支持性質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能部分，如通風(fēng)設(shè)備和濕度的調(diào)節(jié)與控制等相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容。

（1）總體布局。商家習(xí)慣性注重的是銷(xiāo)售空間的生產(chǎn)力，即每平方米產(chǎn)生的銷(xiāo)售額，而結(jié)合宜人性設(shè)計(jì)的原則，總體布局應(yīng)該是以視覺(jué)流暢、空間感舒暢、標(biāo)識(shí)清晰、購(gòu)物與消費(fèi)方便、總體布局具有美感以及實(shí)用性進(jìn)行考慮的。

依據(jù)環(huán)境心理學(xué)的原則，當(dāng)參觀行程超過(guò)300m時(shí)會(huì)消費(fèi)人群會(huì)產(chǎn)生輕微疲勞感，觀察內(nèi)容的精彩程度能麻痹其疲勞感，但疲勞感也會(huì)因興奮的麻痹而累加，所以也就是越興奮越容易疲勞，當(dāng)真正感到疲勞時(shí)其實(shí)已經(jīng)到承受極限了。所以設(shè)計(jì)公共休閑設(shè)施必須考慮消費(fèi)者的心理感受和生理反應(yīng)之間的關(guān)系，以宜人化的設(shè)計(jì)來(lái)滿(mǎn)足人們的需求。

生態(tài)景觀設(shè)施包括植物，水體等。在休閑空間內(nèi)引入植物，可以調(diào)劑商場(chǎng)氣氛，提供一個(gè)綠色、安靜的空間。在其休閑空間適當(dāng)布置一些人造植物形成精美的景觀。購(gòu)物中途休息時(shí)，人們團(tuán)聚在自然景觀中休息，周?chē)褪巧唐罚菹⒌耐瑫r(shí)尋找需購(gòu)買(mǎi)的商品。

購(gòu)物中心可將其出入口或頂層或地下連接停車(chē)場(chǎng)、辦公樓、運(yùn)動(dòng)營(yíng)、美食廣場(chǎng)、地鐵或交通樞紐，這樣可以形成大量人流在購(gòu)物中心中穿梭，根據(jù)“視覺(jué)第一”的心理學(xué)原則，穿梭過(guò)程能拉近商品與人的視距，產(chǎn)生心理聯(lián)系，消費(fèi)者被視覺(jué)可達(dá)商品所吸引，原本不大的需求被“有效的可視距離”誘發(fā)，因而產(chǎn)生了購(gòu)物行為。

（2）商品陳列。商品陳列本身就是一種商品廣告，擺放得體能成為激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的有力手段。研究表明，在處于新環(huán)境中，人眼會(huì)習(xí)慣性的先看向左側(cè)，然后轉(zhuǎn)向右側(cè)，即印象性地看左邊，安定性地看右邊，因此需將引人注目的物品擺在商場(chǎng)左側(cè)，吸引消費(fèi)者注意。將擺放在左邊的一段時(shí)間的物品應(yīng)調(diào)整貨架放置到右邊，使顧客在重新尋找所需物品時(shí)，使顧客對(duì)商場(chǎng)的變化永遠(yuǎn)產(chǎn)生耳目一新的新鮮感。

結(jié)語(yǔ)

對(duì)購(gòu)物中心的設(shè)計(jì)研究，其關(guān)鍵是對(duì)購(gòu)物環(huán)境與消費(fèi)者心理的綜合研究，它們互相關(guān)聯(lián)互相作用的，同時(shí)也是互相影響，互相促進(jìn)的。一個(gè)好的購(gòu)物中心設(shè)計(jì)應(yīng)該銜接好二者的關(guān)系，環(huán)境美而功能合理。建筑環(huán)境尚屬一項(xiàng)頗具難度的設(shè)計(jì)，而購(gòu)物中心一類(lèi)的商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)則是更加的復(fù)雜。作為設(shè)計(jì)師應(yīng)以科學(xué)性、合理性和實(shí)用性的設(shè)計(jì)為出發(fā)點(diǎn)，平衡空間環(huán)境宜人化和商業(yè)利益最大化這兩個(gè)原則，為商家創(chuàng)造合理的經(jīng)濟(jì)利益，滿(mǎn)足消費(fèi)者各方面需求，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和軟價(jià)值體驗(yàn)，為城市人文魅力作出積極的貢獻(xiàn)。（作者單位：廣東工業(yè)大學(xué)）

參考文獻(xiàn)：

篇（8）

溫州市以服裝、鞋革、眼鏡、打火機(jī)、剃須刀等五大支柱產(chǎn)業(yè)為代表分別與北京當(dāng)代商場(chǎng)、南京中央商場(chǎng)、廣東廣百集團(tuán)、大連大商集團(tuán)、合肥百大集團(tuán)等中國(guó)五大著名商場(chǎng)簽訂了“名品進(jìn)名店”合作共贏協(xié)議。“名品+名購(gòu)”的時(shí)代是否真的到來(lái)？是否標(biāo)志著渠道品牌運(yùn)營(yíng)商時(shí)代的來(lái)臨?

溫州的這種“名品+名購(gòu)”模式走的是可持續(xù)發(fā)展的模型，是渠道建設(shè)與供應(yīng)商之間的博弈，比如ITAT、海瀾之家的模式。最關(guān)鍵的是我們要搞清楚一個(gè)概念，溫州品牌不等于名品，法派、紅蜻蜓、康奈，這些在溫州本地的知名品牌不能代替名品的概念。

“名品+名購(gòu)”的優(yōu)劣勢(shì)分析

筆者認(rèn)為溫州的“名品+名購(gòu)”模式，劣勢(shì)多于優(yōu)勢(shì)。先來(lái)分析下劣勢(shì)：

1、溫州不等于名品，溫州品牌≠名品。溫州作為產(chǎn)業(yè)集中群走過(guò)的發(fā)展之路大致分為：改革開(kāi)放初期的假冒暢銷(xiāo)品牌產(chǎn)品，到上世紀(jì)90年代創(chuàng)建自身品牌，到了本世紀(jì)初擴(kuò)大生產(chǎn)，到現(xiàn)在的轉(zhuǎn)變渠道網(wǎng)絡(luò)。這樣的歷程符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，不管是溫州的鞋服企業(yè)，還是打火機(jī)企業(yè)，都是從這條道路走出去的。

2、走專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)路線定位不準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)基本以批發(fā)為主，名購(gòu)的形式是否可以走得通還是一個(gè)未知數(shù)。消費(fèi)者定位不同、生活方式不同，如何甄選消費(fèi)者？名購(gòu)招牌下的名品們?nèi)绾伪苊猱a(chǎn)品同質(zhì)化？這些問(wèn)題筆者建議品牌企業(yè)深思熟慮。

3、品牌附加值低。筆者認(rèn)為國(guó)內(nèi)很多品牌生產(chǎn)型企業(yè)自身并沒(méi)有建立名品店的概念，往往不是不想建立，而是不知道具體該如何操作。對(duì)于“法派”這樣品牌附加值較高的品牌經(jīng)營(yíng)型企業(yè)來(lái)說(shuō)，進(jìn)駐到了名購(gòu)模式的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，是起到領(lǐng)頭羊的作用，還是淹沒(méi)在普通品牌之中，對(duì)于品牌未來(lái)發(fā)展之路，勢(shì)必要重新選擇。

4、與原有渠道的關(guān)系處理問(wèn)題。“法派”這樣的名品集體進(jìn)駐商場(chǎng)，勢(shì)必會(huì)對(duì)原有渠道產(chǎn)生影響，同一商城2個(gè)同樣的品牌，是否其中一個(gè)變相以消化庫(kù)存為主呢？從品牌長(zhǎng)期建設(shè)來(lái)看，不是一個(gè)值得提倡的方式。中國(guó)本土品牌的根基建設(shè)還不穩(wěn)定，效仿國(guó)外精品店、工廠店的操作模式，在消費(fèi)者忠誠(chéng)度不高的前提下，潛在風(fēng)險(xiǎn)非常大。

5、供應(yīng)鏈太長(zhǎng)。通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)或商會(huì)的形式將品牌捆綁到一起，形成所謂的名品，再通過(guò)與地產(chǎn)商或者商場(chǎng)合作的模式，在特色街、步行街等地開(kāi)設(shè)專(zhuān)營(yíng)店，曾經(jīng)被普遍看好的ITAT就是走的地產(chǎn)商與生產(chǎn)商合作的道路，但是最終結(jié)果又是怎樣呢？在此，筆者不得不擔(dān)心溫州企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理能力，是否可以把這種可持續(xù)發(fā)展模式運(yùn)作良好，建立起來(lái)真正的名購(gòu)效應(yīng)。

“名品+名購(gòu)”的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在：擴(kuò)大了銷(xiāo)售渠道，由外貿(mào)向內(nèi)銷(xiāo)轉(zhuǎn)化，由生產(chǎn)型企業(yè)開(kāi)始向品牌經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)化，占領(lǐng)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，打響品牌知名度。由此，筆者認(rèn)為，在走專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)路線的前景下，法派、紅蜻蜓、康奈這樣已經(jīng)形成規(guī)模效應(yīng)的品牌，如果繼續(xù)參與到以批發(fā)為主的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)中，對(duì)品牌自身發(fā)展是非常不利的，建議已經(jīng)形成規(guī)模效應(yīng)的名品在名購(gòu)不成熟的條件下，謹(jǐn)慎行動(dòng)。

“名品+名購(gòu)”的前景

通過(guò)以上優(yōu)劣勢(shì)的對(duì)比，我們可以很清晰的分析出“名購(gòu)+名品”形勢(shì)下最核心的問(wèn)題，供應(yīng)商供貨如何保證？通常情況下，品牌進(jìn)商場(chǎng)之后的調(diào)換貨都是由品牌自己承擔(dān)，但是在名購(gòu)的招牌下，貨品產(chǎn)生的調(diào)換配發(fā)問(wèn)題，是依舊由企業(yè)來(lái)承擔(dān)還是由名購(gòu)來(lái)承擔(dān)？名購(gòu)作為品牌效應(yīng)該如何保證貨品的品質(zhì)？溫州品牌集約化進(jìn)駐商場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)、步行街、特色街這些地方，筆者認(rèn)為，在已經(jīng)成熟的商業(yè)地段，它們很難拿到好的位置，以名購(gòu)為招牌的本土品牌優(yōu)勢(shì)就蕩然無(wú)存。在新開(kāi)業(yè)的不成熟地段雖然可以拿到好的位置，但是商圈人氣不夠，也很難帶動(dòng)本土品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，無(wú)法達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。

在供應(yīng)環(huán)節(jié)，溫州名購(gòu)如果可以控制產(chǎn)品風(fēng)格、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)商供貨方向、多品牌運(yùn)營(yíng)管理，那么“名品+名購(gòu)”的形式，必然是可以成功，并且可以真正做到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，打造出真正的創(chuàng)新型渠道模式，并由此獲得利潤(rùn)。在渠道網(wǎng)絡(luò)方面，不妨從三、四線城市做起，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)之后再逐級(jí)向一、二線市場(chǎng)靠攏，通過(guò)生活館模式來(lái)區(qū)分產(chǎn)品層次，做到市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)化、定位精準(zhǔn)化、產(chǎn)品差異化。這樣，我們的“名品+名購(gòu)”模式才是有希望，有前途的。

大零售商時(shí)代下的“名品+名購(gòu)”

回過(guò)頭來(lái)我們看看品牌與商場(chǎng)之間，由矛盾到整合的過(guò)程。縱觀世界百貨業(yè)，大而全的商場(chǎng)模式必然會(huì)消亡，取而代之的是生活館、街鋪、SHOPPING MALL、網(wǎng)購(gòu)等模式，商場(chǎng)最終將向自我買(mǎi)斷貨品方式轉(zhuǎn)型。

在這里筆者要強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn)，品牌不等于名品，二者千萬(wàn)不能混淆概念。泛品牌化趨勢(shì)蔓延的今天，品牌同質(zhì)化現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，如何塑造出富有個(gè)性，同時(shí)又能反應(yīng)品牌文化的產(chǎn)品定位，成為每個(gè)品牌所要面臨的核心問(wèn)題。產(chǎn)品的個(gè)性定位將通過(guò)產(chǎn)品基調(diào)和基因來(lái)體現(xiàn)，它是最不易被競(jìng)爭(zhēng)品牌模仿的“法寶”，也是品牌建設(shè)中的一個(gè)重要方向。通過(guò)塑造產(chǎn)品的個(gè)性，將使我們的品牌更為富有競(jìng)爭(zhēng)力和持久力。

比如美邦在上海的標(biāo)桿性店鋪，就是將企業(yè)文化與個(gè)性定位融合，達(dá)到了名品效應(yīng)。美邦的這種產(chǎn)品操作模式，就服裝行業(yè)未來(lái)發(fā)展來(lái)說(shuō)，是非常有前瞻性和發(fā)展性的，是符合企業(yè)發(fā)展所需要的，必然會(huì)對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展起到促進(jìn)作用。當(dāng)然，有美邦如此雄厚實(shí)力的品牌經(jīng)營(yíng)型企業(yè)，在中國(guó)來(lái)說(shuō)還是為數(shù)不多的，要想完全效仿美邦，對(duì)很對(duì)品牌企業(yè)來(lái)說(shuō)，還是有一定難度的。

回過(guò)頭來(lái)，我們看以產(chǎn)業(yè)群或者說(shuō)品牌規(guī)模化為渠道的銷(xiāo)售方式，最為我們熟悉的就是連卡佛模式。連卡佛作為亞洲知名的專(zhuān)門(mén)店，旗下?lián)碛写罅康脑O(shè)計(jì)師品牌，成功締造了自己的品牌效應(yīng)，它的渠道費(fèi)用可以說(shuō)是非常低廉，以自身名購(gòu)效應(yīng)提升了品牌形象，達(dá)到名品效果，在終端以主題形式進(jìn)行拓展，成功將品牌的價(jià)值概念進(jìn)一步從產(chǎn)品輻射到渠道，進(jìn)而拓寬市場(chǎng)，達(dá)到了品牌與商場(chǎng)的雙贏。

篇（9）

“桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興好醬油，曹娥運(yùn)來(lái)芽青豆，東關(guān)請(qǐng)來(lái)好煮手，嚼嚼韌糾糾，吃咚嘴里糯柔柔”。此民謠中的茴香豆，正是魯迅先生在《孔乙己》中寫(xiě)到的茴香豆。茴香豆隨著魯迅先生的小說(shuō)而蜚聲國(guó)內(nèi)外。孔乙己餐飲集團(tuán)以魯迅先生筆下的小說(shuō)人物而命名，一是借其表菜系之特色，二是表明要堅(jiān)持傳承魯迅先生的精神。孔乙己源自江南文化古鎮(zhèn)――紹興，百年老店風(fēng)韻綿延輝煌。孔乙己小館則是在原孔乙己餐飲名店基礎(chǔ)上，創(chuàng)立的全新高檔餐飲品牌概念店，在保留了孔乙己純正江南紹興菜獨(dú)特口味的同時(shí)，全面提升餐飲品味及用餐環(huán)境。孔乙己小館的佳肴由名廚大師精心烹制而成，分為江南小菜、江浙經(jīng)典、濃味鍋香、水鄉(xiāng)蒸菜、江南水鮮、燉盅湯羹、江南隨點(diǎn)以及精美甜品單元，融合了北方菜肴的特色，更能沁入京城食客的心脾之中。關(guān)于小館的菜品，陳總表示：“在小館，一半以上的菜品都與孔乙己酒店一樣。這些菜品質(zhì)不變，即原料、制作方法等不變，主要改變的是量，量會(huì)縮小，進(jìn)而調(diào)低價(jià)格。因?yàn)樾○^主要是幾個(gè)同事、朋友或者情侶小聚一下，不需要那么大的量，量小可以多點(diǎn)幾道菜，消費(fèi)還降下來(lái)了。”菜品的總數(shù)減少，每道菜的菜量減少，每道菜的點(diǎn)擊率相對(duì)變高，這樣就會(huì)減輕后廚的巨大壓力，保證后廚在相對(duì)較小的空間，完成每道菜品的制作。“翻臺(tái)快是副牌的一大特點(diǎn)，所以副牌的菜品出品一定要簡(jiǎn)單化，要掌握好副牌出品的節(jié)奏感。在設(shè)計(jì)菜單時(shí)，要按照比例合理地運(yùn)用炒鍋、蒸箱、烤箱等，根據(jù)比例需要設(shè)計(jì)菜單里的菜品。”

什么是餐飲副牌概念？

在陳慶心中，餐飲業(yè)副牌概念必須符合以下幾點(diǎn)：第一，小品牌的面積在600平方米以下；第二，小品牌有一個(gè)母品牌，像小大董和大董；第三，小品牌的名字里有母品牌的痕跡，但也會(huì)用小館或者字母等區(qū)分，比如孔乙己和孔乙己小館；第四，小品牌消費(fèi)不會(huì)太高，靠翻臺(tái)盈利；第五，菜品保留有母品牌的精髓概念，基本40%-60%的菜品和母品牌一致，特別是招牌菜要保留，菜品數(shù)量不會(huì)太多，多數(shù)在80道以?xún)?nèi)；第六，與母品牌一樣的菜品在子品牌餐廳里是縮量版本，即原材料、制作等完全一樣，只是量稍微少一些，進(jìn)而降低菜的成本、降低菜價(jià)。

餐飲副牌概念的誕生主要是為大型餐飲企業(yè)進(jìn)駐商業(yè)綜合體量身定制，陳總解釋道：“就像PRADA不可能只在最頂級(jí)的商場(chǎng)有柜臺(tái)，它也想把勢(shì)力發(fā)展到更多的地方，但又不是所有的商場(chǎng)都能符合它高端的氣質(zhì)，又不能自降身價(jià)，而副牌miumiu等品牌的出現(xiàn)正好填補(bǔ)了這一空白。餐飲副牌也一樣，高端餐飲、酒樓想在商業(yè)綜合體發(fā)展，分得一杯羹，又不能破壞原有名牌的形象，又不能盲目生硬地以原版形象進(jìn)駐，畢竟商場(chǎng)里餐飲的消費(fèi)水平基本在150元左右，以高段位進(jìn)駐不會(huì)有太好的結(jié)果。在這種情況下，推出副牌無(wú)疑是一個(gè)很好的解決辦法。”

大品牌和子品牌要想達(dá)到相輔相成的良好發(fā)展?fàn)顟B(tài)，就要達(dá)成幾個(gè)方面的互利，“首先，設(shè)立孔乙己小館的初衷是，我們無(wú)法將孔乙己這個(gè)品牌開(kāi)設(shè)在非常繁華的地段，因?yàn)榈昝娣e大，很難找到合適的位置。但小館不一樣，它可以以更加靈活的姿態(tài)進(jìn)入商場(chǎng)等繁華地帶，讓更多的人認(rèn)識(shí)孔乙己，這對(duì)于孔乙己酒樓來(lái)說(shuō)也無(wú)疑是一種宣傳。其次，小館的發(fā)展是在為孔乙己這個(gè)大品牌聚集人氣，培養(yǎng)定向消費(fèi)人群。很多食客現(xiàn)在可能因?yàn)楦鞣矫嬖虿荒芙?jīng)常去孔乙己酒樓品嘗美食，但小館對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是消費(fèi)得起的地方。今天，他們經(jīng)常去小館，成為忠實(shí)客戶(hù)，有一天他們的消費(fèi)能力提高了，肯定會(huì)到酒樓嘗試更高品質(zhì)的孔乙己菜品。還有就是小館與孔乙己會(huì)共享集團(tuán)很多資源，比如客人、名廚、宣傳等，這對(duì)于兩者的發(fā)展都有很好的推動(dòng)作用。”

惺惺相惜的餐飲副牌與商業(yè)綜合體

餐飲副牌雖然是為商業(yè)綜合體而生，但它們之間絕不是從屬關(guān)系。副牌的多樣化發(fā)展將是保證商業(yè)綜合體穩(wěn)定客源的有效途徑之一。陳總提到：“4年前，孔乙己就已經(jīng)萌生了發(fā)展副牌的想法。企業(yè)開(kāi)始將經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)到‘創(chuàng)立副牌，主攻商業(yè)綜合體’上。這樣做一來(lái)是受餐飲大環(huán)境的影響，二來(lái)是因?yàn)閷?duì)于企業(yè)來(lái)講，做大品牌會(huì)受位置、人員、成本等各方面的影響，壓力很大；副牌則不然，面積很小，人員少，投入少，壓力和風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較小。而且對(duì)于品牌的推廣來(lái)說(shuō)，在商業(yè)綜合體里推廣副牌的力度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于獨(dú)立門(mén)店。”對(duì)于一個(gè)相對(duì)成熟的副牌來(lái)說(shuō)，盈利速度很快。獨(dú)立的大品牌門(mén)店最好的是18個(gè)月收回成本，商場(chǎng)里的副牌基本6-10個(gè)月就可以收回成本，進(jìn)入良性循環(huán)。“在這方面金鼎軒是標(biāo)桿，他們最快的一家店97天就收回了成本，這主要是由于他們擁有極其成熟的中央廚房統(tǒng)一加工配送體系。”

商業(yè)綜合體里的副牌想發(fā)展必須要有自己的個(gè)性，發(fā)展得比較好的小品牌都是有自己獨(dú)特屬性的。但更多商場(chǎng)的品牌有些整齊劃一，特色不明顯，導(dǎo)致進(jìn)入每家商場(chǎng)的餐飲區(qū)幾乎都是一個(gè)樣子，品牌一樣，裝修風(fēng)格也一樣，其實(shí)這對(duì)于商場(chǎng)的發(fā)展并不好。“商場(chǎng)應(yīng)該打開(kāi)思路多吸納不同品牌的餐飲，多元化發(fā)展，形成自己的特色。可以有地方化、特色美食等等。不要追求大而全。給更多小品牌成活的空間，讓小品牌多元化發(fā)展。這對(duì)于商業(yè)綜合體的發(fā)展也是非常有好處的。”

篇（10）

國(guó)慶節(jié)那天早晨，她路過(guò)西單一家商場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)商家正在搞促銷(xiāo)活動(dòng)。看到門(mén)口顯眼的雙語(yǔ)廣告牌，女孩一下就驚得目瞪口呆。原來(lái)，對(duì)方把免洗杯、免洗碗等“一次性用品”，譯成了a time sex thing（一次行為的東西），不僅錯(cuò)得離譜，更有損城市形象。

王萌本想一走了之，卻突然想到，這要是讓老外看見(jiàn)，不笑掉大牙才怪。太丟中國(guó)人的臉了。于是她走進(jìn)商場(chǎng)，告訴負(fù)責(zé)人“一次性用品”的正確譯法。那位老板十分感激，馬上掏出500元錢(qián)塞給她，作為酬謝。

舉手之勞就得到500元，讓王萌感到意外又興奮。第二天，她特意上街逛了一圈，看能否發(fā)現(xiàn)類(lèi)似的英文錯(cuò)誤。沒(méi)想到，細(xì)心觀察下來(lái)她不禁嚇了一跳，從英語(yǔ)標(biāo)識(shí)牌到廣告標(biāo)語(yǔ)，鬧笑話(huà)的還真不少。有的是拼寫(xiě)錯(cuò)誤，有的是語(yǔ)法錯(cuò)誤，有的是翻譯錯(cuò)誤。

王萌暗想，近年來(lái)我國(guó)已一躍成為全球第四大旅游國(guó)，尤其是到北京來(lái)旅游觀光的外國(guó)人越來(lái)越多。為了方便外國(guó)友人，許多商場(chǎng)、飯店、醫(yī)院、酒吧等場(chǎng)所用的都是中英文雙語(yǔ)招牌，但是，由于文化上的差異，要把中文準(zhǔn)確翻譯成英文也不是一件容易的事。比如一家酒店把其店名下的英文譯名“HOTEL”寫(xiě)成“HOTLE”，這是很明顯的單詞錯(cuò)誤。其實(shí)這還算最輕微的，嚴(yán)重一些的是根據(jù)字面意思直譯，結(jié)果出現(xiàn)了中國(guó)人似懂非懂，外國(guó)人完全不懂的情況。比如在美國(guó)網(wǎng)站流傳最廣的一個(gè)笑話(huà)：一家炸雞店把“童子雞”的招牌翻譯成了“沒(méi)有性生活的雞”，真讓人啼笑皆非。更嚴(yán)重的是，一些雙語(yǔ)標(biāo)示因翻譯錯(cuò)誤竟導(dǎo)致張冠李戴。

王萌想，這些英文錯(cuò)誤不僅給外國(guó)朋友帶來(lái)了不便，還有損首都形象。自己何不做個(gè)“啄木鳥(niǎo)”，專(zhuān)門(mén)給這些English捉捉蟲(chóng)呢？即使賺不到錢(qián)，至少也能為社會(huì)盡點(diǎn)力吧！

接下來(lái)，女孩開(kāi)始了自己的“捉蟲(chóng)之旅”。那天上午，路過(guò)海淀區(qū)一家醫(yī)院時(shí)，王萌發(fā)現(xiàn)門(mén)口豎著一塊兩米多高的大招牌，上面寫(xiě)著“Anus Hospital”。“anus”指，在國(guó)外是不登大雅之堂的，正確的譯法是“proctology”（直腸病學(xué)）。幾個(gè)外國(guó)男女對(duì)著招牌大笑不止，拿出相機(jī)手指“anus”留影。這個(gè)場(chǎng)景深深刺痛了王萌。“如果傳到國(guó)外的網(wǎng)站上，別人會(huì)以為中國(guó)文化就是這樣。多丟人呀！”她馬上找到醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)反映此事，院方對(duì)此十分重視，除這個(gè)招牌外，還請(qǐng)她對(duì)醫(yī)院的所有英文標(biāo)識(shí)逐個(gè)糾錯(cuò)，很快，女孩又發(fā)現(xiàn)了幾處頗滑稽的英文提示語(yǔ)，比如把“小心地滑”譯成了“Don't fall Down（不能摔倒）”。“難怪到這里就診的外國(guó)人，經(jīng)常對(duì)這塊牌子指指點(diǎn)點(diǎn)，竊竊私語(yǔ)呢！”事后，院方對(duì)王萌的熱心相助十分感激，不僅專(zhuān)門(mén)請(qǐng)她吃了飯，臨走時(shí)還送給女孩1000元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)。

不久，王萌路過(guò)一家剛開(kāi)張不久的“女子健身俱樂(lè)部”，發(fā)現(xiàn)它的英文店名招牌不僅存在嚴(yán)重錯(cuò)誤，宣傳數(shù)據(jù)更是“慘不忍睹”，仔細(xì)一數(shù)，各種錯(cuò)誤竟有17處之多。她馬上指出來(lái)，并取出紙筆逐個(gè)寫(xiě)出了正確的譯法。女老板聽(tīng)明白后，高興地說(shuō)：“謝謝你的寶貴意見(jiàn)，我們會(huì)及時(shí)改正錯(cuò)誤！”說(shuō)完，贈(zèng)送給王萌一張價(jià)值不菲的貴賓卡。

自創(chuàng)新職業(yè)，當(dāng)上“英文糾錯(cuò)師”

幾次成功，給了王萌很大信心。從此，她開(kāi)始每天到大街小巷去轉(zhuǎn)悠，不管走到哪里，眼睛都會(huì)時(shí)不時(shí)地瞄瞄英語(yǔ)標(biāo)示牌，嗅嗅錯(cuò)誤……沒(méi)想到僅僅一個(gè)月時(shí)間，就做成了18單業(yè)務(wù)，收入7000多元！這種收入簡(jiǎn)直賽過(guò)白領(lǐng)了，女孩十分高興。她決定把“糾錯(cuò)”當(dāng)做事業(yè)來(lái)做。

可是，一天到晚像“啄木鳥(niǎo)”似的亂飛，客戶(hù)不僅無(wú)法主動(dòng)同自己聯(lián)系，這樣也不容易取得別人的信任。怎樣才能正規(guī)起來(lái)呢？王萌靈機(jī)一動(dòng)有了主意。她定制了一個(gè)胸牌，上面寫(xiě)著“英文糾錯(cuò)師”，并印制了名片和廣告單，還特意購(gòu)買(mǎi)兩套品牌的職業(yè)套裝。這樣一來(lái)，無(wú)論走到什么場(chǎng)合，王萌盡顯職業(yè)女性的干練，談業(yè)務(wù)時(shí)也信心十足，成功率更高了。

由于不斷投放廣告，從2006年初開(kāi)始，“英文糾錯(cuò)師”這個(gè)新興職業(yè)就引起了媒體關(guān)注。更有趣的是，許多賓館、咖啡館及商場(chǎng)老板，也紛紛同王萌聯(lián)系，請(qǐng)她為自己的英文標(biāo)示及廣告牌等逐個(gè)糾錯(cuò)。用他們的話(huà)說(shuō)，是“徹底掃除垃圾，凈化English環(huán)境！”畢竟，一塊小小的英文標(biāo)示牌，代表著商家的形象。王萌的收入也隨之不斷增加，最多的一個(gè)月她賺過(guò)2萬(wàn)多元。

但也不是每筆業(yè)務(wù)都能順利做成。一次，一檔電視節(jié)目請(qǐng)王萌給店名挑錯(cuò)，電視臺(tái)記者跟拍。海淀區(qū)有家很有特色的面館，招牌上卻寫(xiě)著“Face powder”，直譯為“臉上的粉末”！這要讓外國(guó)人看了，肯定會(huì)感到莫名其妙。王萌馬上指出了其中的錯(cuò)誤及正確寫(xiě)法。

不料，那位四川老板不僅不付費(fèi)，還拒絕改正英文店名。因?yàn)樗X(jué)得“招牌上電視后等于免費(fèi)做了廣告，面館的知名度會(huì)大大提高，改掉反倒沒(méi)人認(rèn)識(shí)了！”這讓王萌和身邊的記者哭笑不得。“奧運(yùn)要來(lái)了，外國(guó)人看了這個(gè)招牌會(huì)笑話(huà)咱們的！”臨走時(shí)，王萌滿(mǎn)臉真誠(chéng)地留下了這句話(huà)。還別說(shuō)，這話(huà)挺管用！幾天后女孩再次路過(guò)這家面館時(shí)，發(fā)現(xiàn)英文招牌已經(jīng)換了。那位老板說(shuō)他考慮了一個(gè)晚上，還是覺(jué)得“國(guó)家形象比賺錢(qián)重要，不能因?yàn)檫@事丟中國(guó)人的臉。讓人家罵咱沒(méi)文化”！

后來(lái)王萌又遇到過(guò)一些不愿改錯(cuò)的情況，理由是嫌麻煩，她就如法打出“奧運(yùn)炮彈”，對(duì)方一聽(tīng)“奧運(yùn)”，一般都會(huì)心平氣和地接受。“看來(lái)大家都是很愛(ài)國(guó)的！”

邊吃邊賺，為美食正名

2006年7月，王萌認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的男朋友湯姆，對(duì)方是美國(guó)人，在北京一家外企工作。那天他們來(lái)到三里屯一家高檔餐館吃飯，因?yàn)橛型鈬?guó)客人，服務(wù)員馬上送來(lái)一份印刷十分精美的英文菜單。王萌打開(kāi)一看，忍不住笑了起來(lái)。只見(jiàn)菜單上赫然寫(xiě)著一道名為“rolling donkey”的菜，直譯成中文就是“一只在地上打滾的驢子”。湯姆摸了摸腦袋，不解地問(wèn)她這是什么菜。王萌解釋說(shuō)，這是一道中國(guó)人都很熟悉的名菜――驢打滾！得知菜名后，湯姆還是一頭霧水。隨后，王萌在這份菜單上又發(fā)現(xiàn)了很多好笑的菜名，如“四喜丸子”翻譯成英文是“Four glad meat balls”（四個(gè)高興的肉團(tuán)）……文不對(duì)題的翻譯讓人噴飯。

回到住處，王萌腦海里盤(pán)旋著一問(wèn)題：“難道整個(gè)城市的飯店菜單上，都是這樣一些可笑的英文菜名嗎？”隨后，她走訪了多家飯店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)菜單的問(wèn)題更多。比如把“上湯”譯成“上面的湯”，把酸辣粉譯成“酸辣擦臉油”，“三絲湯意粉”譯成“三碗蠶絲湯和有想法的粉末”等。

她感覺(jué)自己找到了一個(gè)含金量更高的金礦，中英文對(duì)照的招牌雖然有限，而有英文菜單的飯店、賓館卻比比皆是！王萌決定把主戰(zhàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)移到為菜單糾錯(cuò)上來(lái)。

花了半個(gè)月時(shí)間，她找到北京70多家有英文菜單的飯店，詳細(xì)列出其菜單上的錯(cuò)誤，還附送一份宣傳單，表達(dá)自己的觀點(diǎn)：中國(guó)是個(gè)美食大國(guó)，五花八門(mén)的菜名常常找不到合適的翻譯，外國(guó)顧客根本理解不了，甚至嚇得掉頭就走，準(zhǔn)確的菜名不但能弘揚(yáng)中國(guó)文化，也能給飯店帶來(lái)更好的效益……因?yàn)獒槍?duì)性強(qiáng)，又條理清晰，許多飯店當(dāng)場(chǎng)要她幫忙修改錯(cuò)誤。

“菜單的英語(yǔ)譯文確實(shí)難。既要有中國(guó)特色，又不能太歐化，還要讓外國(guó)朋友一看就明白。”王萌說(shuō)。比如，有道叫“洞庭日出”的菜，其實(shí)就是湯上面飄著一個(gè)蛋。有人覺(jué)得應(yīng)該直接翻譯成“雞蛋湯”，否則外國(guó)人不知道這道菜到底是什么。“我覺(jué)得在‘洞庭日出’菜名后加個(gè)括號(hào)簡(jiǎn)要說(shuō)明一下菜的主輔料就行了。翻成‘雞蛋湯’，破壞了中國(guó)菜名的詩(shī)意。”

又比如，常見(jiàn)的“魚(yú)香肉絲”是該翻譯成“fishflavored shredded pork”（有魚(yú)香味的肉片），還是“slivered pork in garlic sauce”（用蒜味佐料做的豬肉條），或者干脆就叫“Sichuan sliced pork”（川味肉片）呢？“這就需要細(xì)細(xì)研究。因?yàn)椴嗣侵袊?guó)文化中非常復(fù)雜的一個(gè)部分，最好用長(zhǎng)短適中的英語(yǔ)向外國(guó)游客傳達(dá)基本意思。”王萌最后她選擇了“有魚(yú)香味兒的肉片”，外國(guó)朋友對(duì)這個(gè)名字頗感好奇，結(jié)果這道菜十分走俏。

時(shí)間不長(zhǎng)，由于口碑相傳，找王萌為菜單糾錯(cuò)的賓館、酒店、餐館漸漸應(yīng)接不暇。接到業(yè)務(wù)后，她哪怕熬夜加班，也要保證第二天就把東西交給客戶(hù)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，良好的素質(zhì)使她在客戶(hù)中的美譽(yù)度和知名度迅速提高，越來(lái)越多的飯店愿意與她合作，一些新開(kāi)張的飯店也找上門(mén)來(lái)，要求她全程負(fù)責(zé)菜單的翻譯和制作。為此，王萌同一家文印店達(dá)成協(xié)議，由她先翻譯好，然后請(qǐng)他們?cè)O(shè)計(jì)制作出圖文并茂、裝幀精美的全彩菜單。

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