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時間：2023-03-03 15:43:15
序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇酒店管理軟件范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
受害人李剛（化名）和王金龍一樣，個人信息泄露后同樣收到大量***擾電話。
“一打就是一天，用軟件攔截都沒用。攔了一個，又來個新的，很無奈。”他說，他甚至大半夜接到過一條短信，對方要求他往一個美國賬戶里匯200塊錢，否則就一直***擾他。
受害人王亮（化名）更是悲催。他和女友本來已經(jīng)談婚論嫁，但女友通過查詢“2000w開房數(shù)據(jù)”，發(fā)現(xiàn)他幾年前幾乎每周都有幾個晚上到酒店開房，且每次只逗留兩三個小時，于是，女友決定和他分手。
泄密根源：酒店管理軟件的架構(gòu)，BS架構(gòu)酒店管理軟件的出現(xiàn)，是為了實現(xiàn)多店統(tǒng)一管理，降低管理維護(hù)成本。酒店客戶數(shù)據(jù)全部存儲于互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)器上，風(fēng)險是顯而易見的。
為了解決這種風(fēng)險，像國內(nèi)的連鎖酒店巨頭7天，如家等都是自己開發(fā)酒店管理系統(tǒng)，保證客戶數(shù)據(jù)安全。而其他的酒店一般使用的是市面上眾多軟件廠商開發(fā)的軟件，因各廠家企業(yè)技術(shù)參差不齊，在信息安全保障方面就會造成安全隱患。
考慮到距離“51”只有一個多月了，小靜覺得該加強(qiáng)對該客戶的公關(guān)力度了。畢竟，從雙方簽定合同，到雙方提前做好相關(guān)準(zhǔn)備工作，再到現(xiàn)場安裝實施、培訓(xùn)等，需要的時間也在半個月以上。小靜想在近期與客戶簽定合同，這樣也更便于后續(xù)工作的安排。
孰料，連續(xù)一個多星期以來，該客戶除了頭兩次接了小靜的電話，簡單說了幾句自己“最近很忙，在忙著酒店裝修的事情，軟件的事情稍后再談”，后期就從未接過小靜的電話。要么是手機(jī)打通了，無人接聽；要么是被直接掛斷；小靜發(fā)短信息，也一直未獲得該客戶的回復(fù)。
小靜非常郁悶：自己每天都堅持給該客戶去三五個電話，服務(wù)夠周到的了！為什么客戶變成這樣了呢？
小靜也在擔(dān)憂：是不是客戶已經(jīng)選擇了其他軟件？甚至就是不采購軟件呢？自己的“殷勤”服務(wù)，是不是讓客戶煩膩了呢？小靜內(nèi)心忐忑不安。
分析：客戶是怎么了？
小靜將問題反饋給老總，老總幫助分析：
1、客戶有購買公司酒店管理軟件的意愿，而且這種意愿還比較強(qiáng)烈。因為通過上述案例，可以明顯的看出，該客戶對公司產(chǎn)品和價格是很認(rèn)可的，對小靜工作認(rèn)可度也是比較高的，否則客戶前期就不會一直和小靜保持密切而愉快的聯(lián)系。
2、客戶暫時不會購買酒店管理軟件。理由很簡單，因為客戶已經(jīng)給小靜明確回復(fù)“最近很忙，在忙著酒店裝修的事情，軟件的事情稍后再談”，這句話說明客戶暫時不會購買酒店管理系統(tǒng)，客戶在忙著“酒店裝修”等更加重要的事情。
對于小靜來說，客戶購買酒店管理軟件是頭等大事；但是，對于客戶來說，酒店裝修和工期正常是他的頭等大事，酒店管理軟件只是很小的一個事情。雙方的側(cè)重點完全不一樣。所以，即便小靜一天給客戶三五個電話，客戶也不愿意進(jìn)行搭理。因為搭理也沒有用，小靜去電話的意圖，客戶非常清楚，就是讓客戶來購買酒店管理軟件；但是客戶現(xiàn)在又不需要，最起碼在酒店裝修沒有大體完成前，客戶不會將重心移至酒店管理軟件。
而且，很多酒店開業(yè)，正式營業(yè)與計劃營業(yè)時間偏差較大，因為工期延后了。酒店沒有裝修好，酒店肯定不會上酒店管理系統(tǒng)，這個道理大家都明白。
3、客戶如果忙完了這一陣子，或者是酒店裝修弄得差不多了，客戶就會重新聚焦酒店管理軟件，并且迅速簽單和實施。
至于前期，客戶為什么表現(xiàn)那么著急？因為客戶需要提前了解酒店管理軟件，初步篩選、確定那么一兩家候選廠家。這樣一旦客戶需要購買時，立即就能購買上。
老總這么一分析，小靜細(xì)細(xì)一琢磨，還真是這么個道理，小靜也終于放下點心來了。
與客戶打交道，講究“你情我愿”
有人曾說過，與客戶打交道，就如同“談戀愛”，講究“般配”。說得通俗點，就是“干材遇到烈火，一點即燃”，“郎有情，妾有意”，“你情我愿”當(dāng)然容易成事！
與客戶打交道，確實需要講究“你情我愿”。我們要學(xué)會發(fā)現(xiàn)客戶的需求節(jié)奏，然后根據(jù)客戶的需求節(jié)奏，隨即調(diào)整我們的應(yīng)對策略。
比如說：當(dāng)客戶非常“急”的時候，我們也應(yīng)該“急”起來。客戶“著急”的時候，就代表客戶有非常強(qiáng)烈的購買欲望，基本上只要產(chǎn)品、價格、服務(wù)過得去，那么客戶就會馬上簽單；對于這類客戶，我們就必須全身心投入進(jìn)去，配合、適應(yīng)客戶“急”的節(jié)奏，滿足客戶的各種需求，這樣就能實現(xiàn)快速簽單。
反之，如果我們在客戶“著急”的時候，還是不急不慢，按照常規(guī)流程來走，那么客戶根本沒有那么多時間來“消耗”在我們身上，客戶必然要去另謀他家，而絕對不會同我們來慢慢“消磨”；甚至客戶過了這個“著急”的時間點，客戶就不著急了，極端情況下客戶甚至不會采購了。真要等到那個時候，我們再投入十倍、百倍的人力、財力、精力，也無法挽回客戶的“心”了——因為客戶不著急了！
同樣的道理。當(dāng)客戶不急的時候，我們也要“不急”。因為客戶不急，代表客戶近期不會采購，最起碼代表客戶近期的購買欲望非常低。在這個時候，客戶會非常挑剔、非常悠閑，因為他的時間太充裕了，他根本不著急購買，甚至要不要購買都還沒有下定決心。碰見這種客戶，我們必須“以慢制慢”，保持與客戶的正常溝通即可。絕對不能“熱臉去貼冷屁股，一頭熱”，那樣沒效果。
一、Microsoft Excel 2003簡介及問題提出
Microsoft Excel 2003是Microsoft Office 2003中的一個組件，它是一個高效、實用的電子表格軟件，具有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理與數(shù)據(jù)分析能力，為廣大用戶進(jìn)行數(shù)據(jù)處理提供了一個很好的工具，也為廣大的用戶所熟悉。對不少老股民來說，炒股多年，自己的股票賬戶的贏虧恐怕都是一本糊涂賬。其實利用大家都比較熟悉的電子表格處理軟件，就可以有效地管理自己的股票賬戶，讓自己多年炒股的數(shù)據(jù)一目了然。如何在電子表格處理軟件Excel中有效管理自己的股票賬戶呢？
二、在Microsoft Excel 2003中管理股票賬戶
基本思路：啟動Microsoft Excel 2003后，在其中新建一個工作簿，并在其中建立相應(yīng)的工作表，用于存放相應(yīng)的數(shù)據(jù)。
1.第一個工作表:交易費(fèi)率表。股票交易過程中要交一些費(fèi)用，這些費(fèi)用的費(fèi)率存放在此工作表中。此數(shù)據(jù)來源于:注：對于不同的證券公司，可能有一些差異，請咨詢相應(yīng)的證券公司后做相應(yīng)的修改。此工作表的建立很簡單，只要輸入相應(yīng)的數(shù)據(jù)，并做一些格式的調(diào)整就可以了。結(jié)果如圖1所示。
2.第二個工作表：實時排名數(shù)據(jù)表。在看股票行情時，可能比較關(guān)心的是股票中漲跌幅的排行，成交量的排行，成交額的排行等數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)也可以存放在一個工作表中。
此工作表的建立方法如下:
第一步:工作表改名。改為:實時排名數(shù)據(jù)；
第二步:在工作表中記下數(shù)據(jù)來源的網(wǎng)址，以便以后使用；
第三步:導(dǎo)入排名數(shù)據(jù)。①選中工作表中存放導(dǎo)入數(shù)據(jù)的起始單元格；②執(zhí)行“數(shù)據(jù)”“導(dǎo)入外部數(shù)據(jù)” “新建Web查詢……”，打開如下圖2所示的對話框:③在圖2中的對話框中，把數(shù)據(jù)的地址“”復(fù)制到此對話框中的“地址欄”的后面的下拉列表框中，單擊“轉(zhuǎn)到”按鈕，網(wǎng)頁的數(shù)據(jù)出現(xiàn)在此對話框中，單擊要導(dǎo)入的數(shù)據(jù)前面的黑色箭頭，此時黑色箭頭變成綠色的對勾，表示選中了要導(dǎo)入的數(shù)據(jù)。如下圖3所示；④在圖3所示的對話框中，單擊“選項”，出現(xiàn)如圖4所示的對話框，在其中選擇“格式”中的“完全HTML格式”，單擊“確定”按鈕。⑤單擊圖3所示對話框中的“導(dǎo)入”按鈕。此時圖3所示的對話框中的選中的數(shù)據(jù)（滬市A股漲幅排名和深市A股漲幅排名）就導(dǎo)入到了Excel工作表中。重復(fù)上述①～⑤，可以導(dǎo)入其他的排名數(shù)據(jù)。結(jié)果大致如下圖5所示。⑥導(dǎo)入的數(shù)據(jù)的刷新。要想使得導(dǎo)入的數(shù)據(jù)與實時行情同步，得設(shè)置導(dǎo)入數(shù)據(jù)的刷新頻率。方法如下：在圖表5所示的窗口中的數(shù)據(jù)上右擊鼠標(biāo)，從快捷菜單中選擇“數(shù)據(jù)區(qū)域?qū)傩浴保蜷_“數(shù)據(jù)區(qū)域?qū)傩浴睂υ捒颍瑥闹羞x擇“刷新頻率”及“打開工作簿時，自動刷新”（如圖6所示），單擊“確定”按鈕。至此，實時排名數(shù)據(jù)表就建立完成。
3.第三個工作表：我的股票實時行情。此工作表用來存放自己所關(guān)注的股票的實時行情。此工作表的建立步驟如下：
第一步：工作表改名。改為：我的股票實時行情；
第二步：在工作表中記下數(shù)據(jù)來源的網(wǎng)址（stock.business.省略/p/fl.php），以便以后使用；
第三步：導(dǎo)入股票實時行情數(shù)據(jù)。①選中工作表中存放導(dǎo)入數(shù)據(jù)的起始單元格；②在某個股票網(wǎng)站設(shè)置自己的自選股。此處是在網(wǎng)頁stock.business.省略/p/fl.php中設(shè)置的；③在Excel窗口中，執(zhí)行“數(shù)據(jù)”“導(dǎo)入外部數(shù)據(jù)” “新建Web查詢……”，打開如下圖2所示的對話框；④在圖2中的對話框中，把數(shù)據(jù)的地址“stock.business.省略/p/fl.php”復(fù)制到此對話框中的“地址欄”的后面的下拉列表框中，單擊“轉(zhuǎn)到”按鈕，網(wǎng)頁的數(shù)據(jù)出現(xiàn)在此對話框中，單擊要導(dǎo)入的數(shù)據(jù)前面的黑色箭頭，此時黑色箭頭變成綠色的對勾，表示選中了要導(dǎo)入的數(shù)據(jù)。如下圖7所示；⑤在圖7所的對話框中，單擊“選項”，出現(xiàn)如圖表4所示的對話框，在其中選擇“格式”中的“完全HTML格式”，單擊“確定”按鈕。單擊圖表7所示對話框中的“導(dǎo)入”按鈕。此時圖表7所示對話框中的選中的數(shù)據(jù)，即自已所關(guān)注的股票行情數(shù)據(jù)就導(dǎo)入到了Excel工作表中。結(jié)果大致如下圖8所示。⑥導(dǎo)入的數(shù)據(jù)的刷新。要想使得導(dǎo)入的數(shù)據(jù)與實時行情同步，得設(shè)置導(dǎo)入數(shù)據(jù)的刷新頻率。方法如下：在圖8所示的窗口中的數(shù)據(jù)上右擊，從快捷菜單中選擇“數(shù)據(jù)區(qū)域?qū)傩浴保凇皵?shù)據(jù)區(qū)域?qū)傩浴睂υ捒蛑羞x擇“刷新頻率”及“打開工作簿時，自動刷新” （如圖6所示），單擊“確定”按鈕。至此，我的股票實時行情表建立完畢。
注意：如果關(guān)注的股票發(fā)生變化，需進(jìn)入網(wǎng)頁stock.business.省略/p/fl.php中重新定制自己的股票。等到刷新的時候，重新定制的股票信息就會反映到相應(yīng)的工作表中來。
4.第四個工作表：買賣股票記錄。每進(jìn)行一筆股票交易，包括買和賣，都要在此表中進(jìn)行登記。每一筆交易的數(shù)據(jù)在此表中登記一次，占一行。從這個表的數(shù)據(jù)，可以知道自己曾經(jīng)買過哪些股票，是什么價位進(jìn)行買賣的。此表的建立方法比較簡單。在前三個表的同一個工作簿中，插入一個新工作表，并把它命名為：買賣股票記錄；在工作表的第一行分別輸入：股票代碼、股票名稱、股票類別、數(shù)量（手）（注意：買入時記為正值，賣出時記為負(fù)值）、日期、成交價、總價、傭金、過戶費(fèi)、印花稅、合計金額；在“總價”下面的單元格（此處為G2）中輸入公式： =D2*100*F2；在“傭金”下面的單元格（此處為H2）中輸入公式：=IF(G2*交易費(fèi)率表!D6/100>5,買賣股票記錄!G2*交易費(fèi)率表!D6/100,5)；在“過戶費(fèi)”下面的單元格（此處為I2）中輸入公式：=IF(C2=3,1,0)；在“印花稅”下面的單元格（此處為J2）中輸入公式：=IF(C2=1,G2*交易費(fèi)率表!F6/100,IF(C2=2,0,IF(C2=3,買賣股票記錄!G2*交易費(fèi)率表!F8/100,0)))；在“合計金額”下面的單元格（此處為K2）中輸入公式：=―G2―H2―I2―J2。此表建立完畢。
例如:在2007年4月10日買入了股票600485，十手，成交價為:16.15元。應(yīng)該在此表的登記如下信息：
股票代碼：600485；股票名稱:中創(chuàng)信測；股票類別:3（注:此值從第一個工作表中查得）；數(shù)量（手）:+10（注：此處為正，因為是買入股票，如果是賣出，則為負(fù)）；其它數(shù)據(jù)自動生成（注：因為前面已輸入了公式，如果想讓以后登記的信息也自動生成總價、傭金、過戶費(fèi)、印花稅，合計金額的數(shù)據(jù)，可利用這些已輸入公式的單元格的填充柄進(jìn)行填充。） 登記完畢后結(jié)果如圖9所示。
5.第五個工作表：賬戶上現(xiàn)有股票。此表記錄賬戶上現(xiàn)有股票信息，包括:股票代碼、股票名稱、持有數(shù)量（手），共三列數(shù)據(jù)。此表中的數(shù)據(jù)可在進(jìn)行股票買賣時及時登記，也可通過第四個工作表獲得，方法是:把第四個表中的數(shù)據(jù)按“股票代碼”排序，然后以“股票代碼”為分類字段，把“數(shù)量（手）”進(jìn)行求和匯總，即可得到賬戶上面有股票的信息。
6.第六個工作表：資金流水。此表記錄買賣股票、在股票賬戶上存入資金、從股票賬戶上取出資金的情況。每存入一筆資金、取出一筆資金、進(jìn)行一筆股票交易，都要在此表中進(jìn)行登記。此表包括三列:日期、資金量（元）、備注。其中“資金量（元）”一列中的數(shù)據(jù)有正值和負(fù)值，存入及賣出股票為正，取出及買入股票為負(fù)；“備注”一列中填寫“存入”、“取出”、“買入股票”，“賣出股票”。此表中的資金量進(jìn)行求和運(yùn)算，就可得出現(xiàn)在股票賬戶上的資金余額。
7.第七個工作表：每年收益統(tǒng)計表。此表用于記錄每年在股票市場的收益情況。每年的數(shù)據(jù)記錄一次，占一行。此表包括兩列：年份、收益。其中“收益”列的數(shù)據(jù)，正的為贏利，負(fù)的為虧損；此列的數(shù)據(jù)可由第四個工作“買賣股票記錄”中的“合計金額”列的數(shù)據(jù)求和得到。
三、幾點說明
1.同一個工作簿中包含了上述的七個工作表，即所有的數(shù)據(jù)存放在一個文件中。
2.無論你走到哪里，只要在電腦中有這個文件，你所關(guān)注的所有股票行情即時可以查看到，你的股票賬戶一目了然。
3.在工作表中適當(dāng)?shù)牡胤教砑酉鄳?yīng)的批注，便于以后使用。
4.此文件應(yīng)常做備份，以備損壞或意外丟失時讓自己的心血付之東流，同時還要注意此文件數(shù)據(jù)的安全性。
四、小結(jié)
通過上面的介紹，建立一個工作簿，即一個Excel文件，其中包含多個工作表，每個表中分別存放相應(yīng)的數(shù)據(jù)。即可把自己的股票賬戶隨時帶著走，廣大股民朋友不妨試一試，讓自己在股市中的收益及買賣股票的各種數(shù)據(jù)不再是一本糊涂賬。
參考文獻(xiàn):
王同飛前期的經(jīng)營方式對于商來說，也是極其有害的。商之所以想這個產(chǎn)品，也是看好這個產(chǎn)品，希望通過銷售這個產(chǎn)品，獲取豐厚的回報。結(jié)果，碰見王同飛這種“技術(shù)另類”，直接將價格定得死死的，給予商的利潤空間很小，不到10%，導(dǎo)致商不愿下大力氣去推銷該產(chǎn)品。所以他的整個銷售渠道網(wǎng)絡(luò)基本上是空白，即便有一些也很不牢固。
分析:
筆者通過與朋友的一番長談,終于發(fā)現(xiàn)朋友的公司出現(xiàn)困境的癥結(jié)在“斷了很多人的財路”!
朋友是個典型的技術(shù)派,這也是他一回國創(chuàng)業(yè),數(shù)個風(fēng)險投資商蜂擁而來搶著給他投資的根本原因。然而,當(dāng)產(chǎn)品推出后,朋友的營銷策略仍然遵循了技術(shù)人員常犯的“慣性思維”:
朋友認(rèn)定:自己的產(chǎn)品是國內(nèi)技術(shù)含量最高的產(chǎn)品,而且能夠為酒店節(jié)約大量開支,因此酒店老板應(yīng)該主動來找自己合作,否則酒店老板就是“傻瓜”了!所以,朋友的營銷策略也遵循這一“坐等商機(jī)”的原則,朋友就是簡單在公司網(wǎng)站上面了自己產(chǎn)品信息和技術(shù)優(yōu)勢,同時花錢在百度等搜索引擎網(wǎng)站拿了一個較好的排名,然后“守株待兔”。朋友一直夢想“造福于民”,所以對自己產(chǎn)品定價很低,相當(dāng)于是國內(nèi)同類型產(chǎn)品價格的30―60%。
朋友很看不起渠道商,堅信“技術(shù)主導(dǎo)一切”,對商絲毫不重視,給予商的折扣也極低,甚至有次還指責(zé)某商賺了30%的利潤是“暴利”,整個渠道網(wǎng)絡(luò)基本上是空白。
朋友對酒店管理軟件采購的具體執(zhí)行者――酒店網(wǎng)管或酒店IT部負(fù)責(zé)人沒有引起足夠的重視。朋友始終認(rèn)為:我的產(chǎn)品這么好,價格這么實惠,還能為酒店節(jié)約這么多成本,酒店怎么會不采購我的產(chǎn)品呢?所以,在洽談具體合作事宜時,朋友也抱著這樣的念頭。
諸如此類的思路,非常多;由此導(dǎo)致的結(jié)局就是――朋友的產(chǎn)品推出后,定單屈指可數(shù),朋友天天焦頭爛額想著,問題出在哪個地方?
筆者認(rèn)為:朋友公司出現(xiàn)困境,癥結(jié)就在于“斷人財路”。
首先,我們知道,絕大多數(shù)酒店賓館采購酒店管理軟件,具體執(zhí)行者和決策者是酒店網(wǎng)管或者IT部門的負(fù)責(zé)人,這些人都是屬于“打工者”。酒店采購管理軟件,價格多少,總金額多少,實質(zhì)上都和這些“打工者”無關(guān),因為他們不是最終“掏錢購買者”。真正的“掏錢購買者”是酒店的老板(如果酒店屬于國有性質(zhì),那么酒店還沒有任何老板)。試問一下:不管我們采購多少錢的管理軟件,都不用花我們自己的錢,那么朋友所宣稱的“低價格”產(chǎn)品,競爭力究竟有多大,那就真不好說了。
酒店老板很少有心思和精力來具體操辦“采購酒店管理軟件”這種“小事”,除非這個老板“事必躬親”,或者酒店很小。酒店老板對酒店軟件價格多少,性能如何,也只是有個很初步的印象,真正具體把握的還是那些酒店網(wǎng)管或者IT部門負(fù)責(zé)人(有些酒店,是由工程部負(fù)責(zé)人或者是人事部負(fù)責(zé)人、或者是財務(wù)部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)酒店管理系統(tǒng)的)。
其次,朋友前期宣稱的“低價格、高性能”,對酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人會造成顯性或者隱性的傷害。一方面,酒店老板如果獲悉這些信息,得知如此好的酒店軟件,只需要這么低的價格,回頭老板就會痛斥酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人,責(zé)罵他們以前辦事不力。因為酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人以前推薦、采購的酒店管理軟件,價格太貴,操作起來還很不方便。即使酒店老板現(xiàn)在不知道這些信息,酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人也要擔(dān)心哪天老板醒覺后,再狠狠訓(xùn)斥自己。另一方面,朋友的產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn),價格低廉,自然利潤空間有限,酒店網(wǎng)管或者IT部門負(fù)責(zé)人難以有可操作的利潤空間,自然會對這些產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之。
畢竟,我們都知道,酒店網(wǎng)管、包括很多酒店IT部門負(fù)責(zé)人,實際工資收入是很低的。他們主要通過采購一些軟硬件來獲得一些額外的回報;如果沒有這些回報,他們的日子會過得非常緊張。酒店老板也是心中有數(shù),只要把握好一個度,那么大家還是會相安無事的。
問題是:朋友采取“超低特價”的營銷策略,一下子將酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人等人的可操作空間全部封死,導(dǎo)致這些人集體反彈,回過頭“封殺”朋友的產(chǎn)品。
再次,朋友前期宣稱的“能夠大大節(jié)省酒店開支”,更是對網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人的“雪上加霜”、“再加一棒”。朋友的產(chǎn)品,確實能夠大大節(jié)省酒店開支,酒店老板肯定非常高興;問題是,朋友很難接觸上這些酒店老板。真正決定是否購買酒店管理軟件的人,還是那些網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人。本來這些人員還希望通過采購這些酒店軟硬件,額外得到一些提成;現(xiàn)在可好,不但自己得不到這些提成,而且還要承受哪天事情暴光后被老板狠批的風(fēng)險。對于網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人來說,如果采購這樣的產(chǎn)品,實在是一件“吃力不討好”的壞事情!所以,對于他們來說,最明智的做法就是“視而不見”,隱瞞上報,“多一事不如少一事”。
第四,朋友前期的營銷策略對于商來說,也是極其有害的。商之所以想這個產(chǎn)品,也是看好這個產(chǎn)品,希望通過銷售這個產(chǎn)品,獲取豐厚的回報;結(jié)果,碰見朋友這種“技術(shù)另類”,直接將價格定得死死的,很低;給予商的利潤空間很小,甚至不到10%。試問:這種情況下,哪個商吃飽了沒事干,去主推這個軟件產(chǎn)品呀?即便這個產(chǎn)品再好,商也會選擇其他軟件產(chǎn)品進(jìn)行銷售和主推,因為銷售其他產(chǎn)品有比較大的利潤空間。傻瓜才不想賺錢呢!
第五,朋友前期的營銷策略對于自己員工來說,也是很不好的。按照行業(yè)游戲規(guī)則,酒店采購軟件,希望在報價上面給予一定折扣;朋友前期制定的統(tǒng)一報價過低,再要按照行業(yè)游戲規(guī)則打個四折、五折,又太低了,維持不了正常經(jīng)營開支;不打折,或者折扣太低,又給人一種“不尊重客戶”的感覺,讓酒店方心理不舒坦。
同時,酒店采購軟件,肯定需要有軟件廠商的服務(wù)網(wǎng)點,否則軟件出現(xiàn)故障,酒店方肯定不干;問題是――朋友擬訂的營銷政策,先天性就排斥商,吸引不了商加盟,朋友又沒有那么大實力在每個地區(qū)開設(shè)辦事處或分公司,最終造成的結(jié)局就是朋友的產(chǎn)品無法銷售出去!當(dāng)然,這一點,也會成為酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人“理直氣壯”向酒店老板匯報為什么不選用這個軟件的理由――因為它沒有售后網(wǎng)點,出了問題不知道誰來負(fù)責(zé)!產(chǎn)品賣不出去,業(yè)績起不來,員工拿的工資收入少,自然對公司的向心力大打折扣。
綜上所述,朋友前期的營銷思路,本質(zhì)上就是一種“損人不利己”的營銷思路,“斷了太多人的財路”,使得自身經(jīng)營一直陷入困境!
“營銷贏銷”,就在于“和氣生財”;“斷人財路”,等同于“謀財害命”。市場營銷,同樣需要“和諧環(huán)境”。
針對朋友公司的現(xiàn)況,筆者給出的解決方案非常簡單:
分析:
朋友是個典型的技術(shù)派,這也是他一回國創(chuàng)業(yè),數(shù)個風(fēng)險投資商蜂擁而來搶著給他投資的根本原因。然而,當(dāng)產(chǎn)品推出后,朋友的營銷策略仍然遵循了技術(shù)人員常犯的“慣性思維”:朋友認(rèn)定,自己的產(chǎn)品是國內(nèi)技術(shù)含量最高的產(chǎn)品,而且能夠為酒店節(jié)約大量開支,因此酒店老板應(yīng)該主動來找自己合作,否則酒店老板就是傻瓜了!所以,朋友的營銷策略也遵循這一“坐等商機(jī)”的原則,只是簡單在公司網(wǎng)站上面了自己產(chǎn)品信息和技術(shù)優(yōu)勢,同時花錢在百度等搜索引擎網(wǎng)站拿了一個較好的排名,然后守株待兔。
他一直夢想“造福于民”,所以對自己產(chǎn)品定價很低,相當(dāng)于是國內(nèi)同類型產(chǎn)品價格的30%-60%。同時,他又很看不起渠道商,堅信“技術(shù)主導(dǎo)一切”,對商絲毫不重視,給予商的折扣也極低,甚至有次還指責(zé)某商賺了30%的利潤是暴利,整個渠道網(wǎng)絡(luò)基本上是空白。
朋友對酒店管理軟件采購的具體執(zhí)行者――酒店網(wǎng)管或酒店IT部負(fù)責(zé)人沒有引起足夠的重視。朋友始終認(rèn)為:我的產(chǎn)品這么好,價格這么實惠,還能為酒店節(jié)約這么多成本,酒店怎么會不采購我的產(chǎn)品呢?所以,在洽談具體合作事宜時,朋友也抱著這樣的念頭。
諸如此類的思路,非常多;由此導(dǎo)致的結(jié)局就是――他的產(chǎn)品推出后,訂單屈指可數(shù)。朋友天天焦頭爛額想著,問題出在哪個地方?
筆者認(rèn)為:朋友公司出現(xiàn)困境,癥結(jié)就在于“斷人財路”。
首先,我們知道,絕大多數(shù)酒店賓館采購酒店管理軟件,具體執(zhí)行者和決策者是酒店網(wǎng)管或者IT部門的負(fù)責(zé)人,這些人都是屬于“打工者”。酒店采購管理軟件,價格多少,總金額多少,實質(zhì)上都和這些“打工者“無關(guān),因為他們不是最終掏錢購買者。真正的掏錢購買者是酒店的老板。試問一下:不管我們采購多少錢的管理軟件,都不用花我們自己的錢,那么朋友所宣稱的”低價格“產(chǎn)品,競爭力究竟有多大,那就真不好說了。
酒店老板很少有心思和精力來具體操辦這種小事,除非這個老板事必躬親,或者酒店很小。酒店老板對酒店軟件價格多少,性能如何,也只是有個很初步的印象,真正具體把握的還是那些酒店網(wǎng)管或者IT部門負(fù)責(zé)人。對于這些人來說,只要軟件價格不是很離譜,那么價格高與低就沒有多少差異。
其次,朋友前期宣稱的“低價格、高性能“,對酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人會造成顯性或者隱性的傷害。一方面,酒店老板如果獲悉這些信息,得知如此好的酒店軟件,只需要這么低的價格,回頭老板就會痛斥酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人,責(zé)罵他們以前辦事不力。因為酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人以前推薦、采購的酒店管理軟件,價格太貴,操作起來還很不方便。即使酒店老板現(xiàn)在不知道這些信息,酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人也要擔(dān)心哪天老板醒覺后,再狠狠訓(xùn)斥自己。另一方面,朋友的產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn),價格低廉,自然利潤空間有限,酒店網(wǎng)管或者IT部門負(fù)責(zé)人難以有可操作的利潤空間,自然會對這些產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之。
再次,朋友前期宣稱的“能夠大大節(jié)省酒店開支”,更是對網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人的“雪上加霜”、“再加一棒”。朋友的產(chǎn)品,確實能夠大大節(jié)省酒店開支,酒店老板肯定非常高興。問題是,朋友很難接觸上這些酒店老板。真正決定是否購買酒店管理軟件的人,還是那些網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人。本來這些人員還希望通過采購這些酒店軟硬件,額外得到一些提成。現(xiàn)在可好,不但自己得不到這些提成,而且還要承受哪天事情曝光后被老板狠批的風(fēng)險。對于網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人來說,如果采購這樣的產(chǎn)品,實在是一件吃力不討好的壞事情!所以,對于他們來說,最明智的做法就是視而不見,隱瞞上報,多一事不如少一事。
第四,朋友前期的營銷策略對于商來說,也是極其有害的。商之所以想這個產(chǎn)品,也是看好這個產(chǎn)品,希望通過銷售這個產(chǎn)品,獲取豐厚的回報。結(jié)果,卻碰見這種“技術(shù)另類”,直接將價格定得死死的,給予商的利潤空間很小,甚至不到10%。試問,這種情況下,哪個商吃飽了沒事干,去主推這個軟件產(chǎn)品呀!即便這個產(chǎn)品再好,商也會選擇其他軟件產(chǎn)品進(jìn)行銷售和主推,因為銷售其他產(chǎn)品有比較大的利潤空間。傻瓜才不想賺錢呢!
第五,朋友前期的營銷策略對于自己員工來說,也是很不好的。按照行業(yè)游戲規(guī)則,酒店采購軟件,希望在報價上面給予一定折扣。朋友前期制定的統(tǒng)一報價過低,再要按照行業(yè)游戲規(guī)則打個四折、五折,又太低了,維持不了正常經(jīng)營開支;不打折,或者折扣太低,又給人一種不尊重客戶的感覺,讓酒店方心里不舒坦。
同時,酒店采購軟件,肯定需要有軟件廠商的服務(wù)網(wǎng)點,否則軟件出現(xiàn)故障,酒店方肯定不干。可問題是朋友擬訂的營銷政策,先天性就排斥商,吸引不了商加盟,他又沒有那么大實力在每個地區(qū)開設(shè)辦事處或分公司,最終造成的結(jié)局就是產(chǎn)品無法銷售出去!當(dāng)然,這一點,也會成為酒店網(wǎng)管或IT部門負(fù)責(zé)人“理直氣壯”向酒店老板匯報為什么不選用這個軟件的理由――因為它沒有售后網(wǎng)點,出了問題不知道誰來負(fù)責(zé)!
綜上所述,朋友前期的營銷思路,本質(zhì)上就是一種“損人不利己”的營銷思路,斷了太多人的財路,使得自身經(jīng)營一直陷入困境!
“營銷”―“贏銷”,就在于和氣生財;斷人財路,等同于謀財害命。市場營銷,同樣需要和諧環(huán)境。
中圖分類號： K826.16文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：
隨著改革開放的到來，市場經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生變化，國民經(jīng)濟(jì)不斷攀升，各行各業(yè)都得到了前所未有的機(jī)遇和快速發(fā)展，電力工業(yè)也不例外。21世紀(jì)帶來的高科技產(chǎn)業(yè)以及技術(shù)，將中國電力引入了大電廠、大電網(wǎng)、超高壓、信息化、自動化以及運(yùn)用水、火、核以及開發(fā)新能源利用的全新時代。目前，電力行業(yè)在推動社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提供生產(chǎn)服務(wù)、滿足人民生活方面呈現(xiàn)出了舉足輕重的作用，重要地位日漸凸顯。
一、輸變電建設(shè)工程進(jìn)度管理主要內(nèi)容
輸變電建設(shè)工程進(jìn)度的內(nèi)容管理包括利用科學(xué)、合理的決策，編制計劃方案，不斷進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化，并且有效的實施。質(zhì)量管理則指在決策、勘察、設(shè)計、施工、竣工、結(jié)算等階段采取的適當(dāng)、有效的方法、方式以及對策，力求工程的質(zhì)量符合合同條款的事項以及相關(guān)法律規(guī)范，費(fèi)用管理包括有效控制成本、適當(dāng)縮短工期，運(yùn)用有效的工程造價管理，制定合理可行的施工方案，嚴(yán)格實行監(jiān)管，從每一階段入手，將項目成本有效利用在工程建設(shè)上面以及預(yù)算的范圍之內(nèi)，防止浪費(fèi)。安全控制是指建立安全任務(wù)，確定安全目標(biāo)，編制安全技術(shù)方案，通過安全組織的嚴(yán)格執(zhí)行，落實安全技術(shù)責(zé)任，避免各類意外事故的發(fā)生，降低安全隱患，最大限度確保人員的生命安全以及項目的質(zhì)量安全。合同管理主要是項目開工前的合同簽訂，以及合同簽訂后的管理。合同簽訂前期包括準(zhǔn)備、招投標(biāo)、確認(rèn)、商榷、修改以及簽署等工作，簽訂合同后的管理則是條款事項的應(yīng)盡事宜有無全部執(zhí)行、圍繞合同產(chǎn)生的違約、糾紛等處理工作。信息管理則是貫穿于整個工程的建設(shè)，通過系統(tǒng)、軟件的工作，掌握各項施工情況，收集各種數(shù)據(jù)，從而快速、準(zhǔn)確、方便的將有關(guān)項目信息知曉、保存，從而為項目的更好改進(jìn)作為處理依據(jù)。
二、P3e/c軟件在輸變電建設(shè)工程進(jìn)度管理中的應(yīng)用
（一）、P3e/c的主要功能以及特點
1）P3e/c是企業(yè)級的工程項目管理軟件，為其項目管理提供解決方案。可以對企業(yè)管轄內(nèi)的多個項目以及項目群、多個用戶進(jìn)行統(tǒng)一的管理，且在同一時間進(jìn)行；對企業(yè)的所屬資源進(jìn)行集中管理；基于WEB管理的個性化模塊，對工程的領(lǐng)導(dǎo)層、執(zhí)行層、負(fù)責(zé)人以及有關(guān)人員進(jìn)行合理的協(xié)調(diào)，溝通等。
2）通過互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用，各項目組之間可以隨時進(jìn)行任務(wù)的分配以及反饋執(zhí)行信息。并通過軟件進(jìn)行創(chuàng)建、更新分析以及審核、批準(zhǔn)。
3）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗知識庫管理，企業(yè)的項目模板可反復(fù)使用;能夠?qū)㈨椖咳〉玫慕?jīng)驗以及項目管理的方法進(jìn)行精確提煉等。
4）企業(yè)多級項目分析，基于WEB的報告以及綜合分析;提供自上而下的預(yù)算合理分?jǐn)?進(jìn)度、費(fèi)用和效益分析;對資源需求進(jìn)行預(yù)測，分析負(fù)荷所在。
（二）、3p3e/c軟件應(yīng)用概述
1）3p3e/c軟件在工程進(jìn)度計劃編制中的應(yīng)用
在輸變電建設(shè)工程中，編寫進(jìn)度計劃是整個項目進(jìn)度控制中最關(guān)鍵的一部分，同樣這一環(huán)節(jié)的工作量也比較大。依據(jù)P3e／c企業(yè)級工程項目管理的解決方案，每一個項目依據(jù)各自的參建對象的職能，分別劃分為三個層面，依次為省公司管理層、建設(shè)/監(jiān)理單位管理層、施工單位管理層。然后再有三級進(jìn)度計劃與之相對應(yīng)，彼此之間聯(lián)系緊密，互相依存，缺一不可。一級進(jìn)度一般是里程碑進(jìn)度計劃，這個計劃為省公司制定。結(jié)合項目的實際情況，如資金成本、工期的長短、圖紙及方案的設(shè)計等方面，以此來作為整個項目的里程碑點、工作面的移交點、重要形象的進(jìn)度點等。二級進(jìn)度計劃有指導(dǎo)性和控制性兩種。指導(dǎo)性是是依據(jù)一級進(jìn)度編制，沒有強(qiáng)制執(zhí)行力量。根據(jù)一級計劃的內(nèi)容，結(jié)合施工項目的具體數(shù)據(jù)，協(xié)調(diào)資源的有效利用，通過審核批準(zhǔn)，便有了控制性二級計劃，這是后續(xù)項目工作進(jìn)度開展的重要依據(jù)。三級進(jìn)度計劃是由具體部門制定的詳細(xì)的施工進(jìn)度計劃。
2）運(yùn)用P3e／c在項目進(jìn)度控制方面
利用P3e／c項目管理軟件編寫的施工進(jìn)度計劃絕不是靜止不變的，它可以跟隨項目的執(zhí)行，不斷循環(huán)控制。P3e／c具有針對性的特點，它能夠依據(jù)工程的基本內(nèi)容，將軟件后臺人員與施工現(xiàn)場的管理人員平衡協(xié)調(diào)，彼此合作，找到施工工序的邏輯關(guān)系，從而正確反映整個項目的實施全過程；可以依據(jù)現(xiàn)場施工得出的經(jīng)驗，將重點位置標(biāo)出，確定關(guān)鍵環(huán)節(jié)的設(shè)定；對施工現(xiàn)場隨時進(jìn)行檢查，并將得出的數(shù)據(jù)與目標(biāo)進(jìn)度進(jìn)行對比，看是否存在問題以及偏差；并計算問題以及誤差是否在可接受的范圍之內(nèi)，能否得到有效控制，對目標(biāo)里程碑是否存在影響；若問題嚴(yán)重，則將原因找出，并找出解決問題的措施。P3e／c不但能夠?qū)M(jìn)度進(jìn)行有效管理，同時也能夠不斷優(yōu)化工程網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度計劃、自動進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)度計算、生成網(wǎng)絡(luò)圖與橫道圖；對整個工程項目的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)度計劃有系統(tǒng)性的安排，始終將施工控制在有理有序的狀態(tài)之內(nèi)，輕重得當(dāng)；通過對關(guān)鍵路線的過濾控制，能夠科學(xué)、合理的依據(jù)工程的作業(yè)開展，分析對工程里程碑的影響，成功實現(xiàn)在建輸變站的工程進(jìn)度、投資情況的隨時跟進(jìn)與掌控。
3）進(jìn)度計劃的更新
工程一旦開工，對新項目的及時更新顯得尤為重要，因為在工程建設(shè)的發(fā)展中，突況帶來的變化時隨時都有的，實際操作以預(yù)定計劃出現(xiàn)差異也是正常不過，例如施工范圍、資源配置以及資金使用的變化等問題。因此隨時監(jiān)測，定期的更新項目進(jìn)度計劃，對于整個工程的開展的分析、控制以及預(yù)測都是極其關(guān)鍵的。分項目負(fù)責(zé)人要每周都對項目進(jìn)行的實際情況進(jìn)行更新，包括時間、費(fèi)用、資源等。隨后進(jìn)行本期的進(jìn)度更新以及計算，把實際值得出的經(jīng)驗與計劃進(jìn)度進(jìn)行對比，判斷出是否存在差以及差異的多少。
4）項目執(zhí)行情況分析
主要包括進(jìn)度目標(biāo)對比分析、費(fèi)用對比分析、資源對比分析、贏得值技術(shù)分析等。項目數(shù)據(jù)分析主要途徑有：橫道圖、進(jìn)度狀態(tài)報告、網(wǎng)絡(luò)圖、資源直方圖，表格以及分析報表來獲得。
二、旅游專業(yè)實踐教學(xué)中存在的主要問題
1.實踐教學(xué)內(nèi)容與實際就業(yè)需求脫軌。
目前，大多數(shù)應(yīng)用型地方高校仍在探索之中，也處在轉(zhuǎn)型時期，因此在銜接與轉(zhuǎn)換之間容易出現(xiàn)偏頗。酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)技能性和服務(wù)性較強(qiáng)，如果一味地照搬教材內(nèi)容來組織課堂實踐教學(xué)必將脫離地方企業(yè)的實際需求。有些學(xué)校完全是在效仿其他同類學(xué)校旅游專業(yè)的辦學(xué)模式，連教學(xué)大綱都照搬不誤，閉門造車，脫離地方實際，只是在形式上做到了應(yīng)用型地方高校的定位，而在實際上卻名不副實，特色盡失，在人才培養(yǎng)上甚至不及專業(yè)的職業(yè)學(xué)校，也并不受到地方企業(yè)的歡迎。
2.實踐環(huán)節(jié)考核方法流于形式。
由于酒店管理專業(yè)涉及的實訓(xùn)模塊較多，在實驗室的建設(shè)上也需要較大的資金投入，因此在條件受限的情況之下，許多酒店管理專業(yè)實踐課程的考核無法做到全面化與有效化。如對于酒店前廳服務(wù)這一模塊來說，許多學(xué)校并不具備真正的酒店前廳運(yùn)營軟件，學(xué)生的考核僅僅是模擬對話、禮儀禮節(jié)、填寫單據(jù)這些項目，并沒有真正掌握酒店前廳服務(wù)技能。教師在對學(xué)生考核過程中也無法做到真正的嚴(yán)格要求，學(xué)生也同樣抱著得過且過的心理，考核的分?jǐn)?shù)也更多出于教師的“感性”認(rèn)知，缺乏激勵性和公平性。
3.專業(yè)教師的實踐技能水平“業(yè)余化”。
目前無論是哪一類型的高等院校對于教師的學(xué)歷要求都很高，許多專業(yè)甚至只招聘具有博士后、博士學(xué)位的專業(yè)技術(shù)人才。然而高等院校樂于接受的高層次專業(yè)人才在學(xué)習(xí)期間并未真正接觸過具體的、實踐性強(qiáng)的服務(wù)技能的課程，而是側(cè)重學(xué)術(shù)栽培，科研力量較強(qiáng)，因此在真正的實踐教學(xué)中未必能達(dá)到真正專業(yè)化的效果。比如在教授酒店管理實踐課程的教師中，真正畢業(yè)于酒店管理專業(yè)的教師很少，大多數(shù)是“半路出家”，有的由學(xué)校組織在酒店進(jìn)行在職培訓(xùn)，有的干脆直接上崗，面對需要實戰(zhàn)的學(xué)生們“紙上談兵”，在遇到實際問題時由于經(jīng)驗不足、知識儲備不同等原因并未能給學(xué)生提出具有針對性的有效建議。因此，看似高學(xué)歷、高素質(zhì)的教師隊伍未必能真正起到實踐教學(xué)的“挑大梁”作用，在一定程度上也打擊了教師自身的積極性，影響教學(xué)和科研工作的順利進(jìn)行。
三、基于應(yīng)用型地方高校定位的實踐教學(xué)提升策略
1.切實深入社會調(diào)研把握酒店人才培養(yǎng)方向。
市場經(jīng)濟(jì)的普遍規(guī)律要求企業(yè)必須做到“以需定產(chǎn)”，而實際上對于學(xué)校而言也是如此。如果不深入人才需求的調(diào)研，明確地方企業(yè)的人才需求動向，只是一味地漫無目的、自以為是地進(jìn)行人才培養(yǎng)是徒勞無益的。只有目標(biāo)明確，方向正確，才能真正培養(yǎng)出促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、符合地方企業(yè)需求的高級專業(yè)技能性人才。應(yīng)用型地方本科高校應(yīng)下決心走出去，放眼社會，多做社會調(diào)查，結(jié)合區(qū)域特色來確定人才培養(yǎng)的主流方向，加強(qiáng)與地方酒店企業(yè)合作的廣度和寬度，能夠把精心培養(yǎng)的學(xué)生“推銷”到社會之中，立足服務(wù)地方、服務(wù)社會的思想，將人才培養(yǎng)模式與就業(yè)緊密掛鉤，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的對接，實現(xiàn)知識鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的銜接。
2.引進(jìn)先進(jìn)的系統(tǒng)軟件加大實訓(xùn)考核力度。
對于酒店管理專業(yè)來說，實驗室的建設(shè)是重中之重，但由于資金的限制，校內(nèi)的實驗室不可能真正與酒店相媲美，但對實踐教學(xué)有巨大幫助的酒店管理系統(tǒng)軟件是不可或缺的。有了先進(jìn)的酒店管理軟件，只需要配備相應(yīng)的電腦、打字機(jī)、掃描儀等，就能開展仿真模擬化實踐教學(xué)。更為重要的是，有了酒店管理軟件，課堂實踐的操作項目便有據(jù)可依，如果操作不規(guī)范就不能完成對客服務(wù)，因此，在實訓(xùn)考核方面也突出了標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化，教師不必再為無實物教學(xué)而傷透腦筋，學(xué)生也樂于置身于真正的服務(wù)技能操作環(huán)境。當(dāng)然，大多數(shù)酒店使用的管理系統(tǒng)軟件價格不菲，少則幾萬元多則數(shù)十萬元，各學(xué)校應(yīng)結(jié)合自身經(jīng)費(fèi)來源及額度制訂適當(dāng)?shù)囊M(jìn)計劃，盡量選擇實用性強(qiáng)、性價比高的酒店管理系統(tǒng)軟件。
賓館在正常的運(yùn)營中需要對客房資源、顧客信息、結(jié)算信息進(jìn)行管理，利用賓館管理信息系統(tǒng)及時了解各個環(huán)節(jié)中信息的變更，有利于提高管理效率。
開放性的、應(yīng)用系統(tǒng)可靈活伸縮的、面向最終用戶的現(xiàn)代tims（旅游信息管理系統(tǒng)）的服務(wù)性系統(tǒng)，不斷滿足飯店業(yè)務(wù)需求、市場環(huán)境的拓展和管理模式的變化。系統(tǒng)開發(fā)具有超前意識，強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，模塊化設(shè)計，有明確的功能模塊結(jié)構(gòu)和技術(shù)支持模塊結(jié)構(gòu)，按飯店不同的星級、規(guī)模和資金條件，分若干檔次，充分利用當(dāng)前性價比最佳的技術(shù)產(chǎn)品組成模塊，靈活組合集成。便于系統(tǒng)維護(hù)、修改和升級，便于各飯店根據(jù)自己情況，分批分期實施技術(shù)改造，便于系統(tǒng)動態(tài)的跟隨世界先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。
現(xiàn)代化的賓館是集客房、餐飲、通訊、娛樂，商務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為一體化的消費(fèi)場所，酒店賓館組織龐大，服務(wù)項目多，信息量大，要想提高勞動生產(chǎn)，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，進(jìn)而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益，必須借助計算機(jī)來進(jìn)行現(xiàn)代化的信息管理，世紀(jì)星星級酒店管理系統(tǒng)正是為此而設(shè)計的，本系統(tǒng)是一套適用于大、中型星級賓館使用的優(yōu)秀系統(tǒng)，操作簡單，靈活性好、系統(tǒng)安全性高，運(yùn)行穩(wěn)定，實是管理者的世紀(jì)星選擇。
世紀(jì)星賓館管理系統(tǒng)是按國家星級賓館標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)程序流式設(shè)計，采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)和開發(fā)工具，經(jīng)反復(fù)驗證，實際運(yùn)行，并在全國用戶受到好評。
世紀(jì)星星級酒店管理系統(tǒng)是采用c/s結(jié)構(gòu)，在windowsnt/9x下運(yùn)行的一套全方位、可按模塊進(jìn)行高度集成的酒店管理系統(tǒng)，設(shè)計到銷售部、前廳部、餐飲部、管家部、倉庫、財務(wù)等主要職能部門，功能全面，中心數(shù)據(jù)庫支持遠(yuǎn)程直接訪問，查詢速度快，性能穩(wěn)定，是目前國內(nèi)非常優(yōu)秀的一套酒店管理系統(tǒng)。
二軟件功能模塊組成和系統(tǒng)功能分析
系統(tǒng)提供以下功能模塊，可按不同規(guī)模酒店選用不同的構(gòu)成模塊。
客房入住登記、收銀客房倉庫管理
中餐收銀管理西餐收銀管理
娛樂收銀管理總經(jīng)理查詢
財務(wù)管理總倉庫管理
桑拿收銀管理程控電話計費(fèi)管理
勞資人事管理美容美發(fā)管理
商務(wù)中心管理商場超市收銀管理
客房vod、寬帶收費(fèi)管理ic卡一卡通
系統(tǒng)開發(fā)的總體任務(wù)是實現(xiàn)賓館各種信息的系統(tǒng)化、規(guī)范化和自動化。
主要完成功能：
有關(guān)客房標(biāo)準(zhǔn)的制定、標(biāo)準(zhǔn)信息的輸入，包括標(biāo)準(zhǔn)編號、標(biāo)準(zhǔn)名稱、房間面積、床位數(shù)量、住房單價、是否有空調(diào)、電視機(jī)、電話以及單獨衛(wèi)生間等。
客房標(biāo)準(zhǔn)信息的修改、查詢等。
客房基本信息的輸入，包括客房編號、客房類型、客房位置、客房單價、備注等。
客房基本信息的查詢、修改，包括客房編號、客房類型、客房位置、客房單價、備注等。
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剩余客房信息的查詢等。
訂房信息的輸入，包括客房編號、客房種類、客房位置、客房單價、顧客姓名、顧客身份證號碼、入住日期、折扣、備注信息等。
訂房信息的修改和查詢，包括客房編號、客房種類、客房位置、客房單價、顧客姓名、顧客身份證號碼、入住日期、折扣、備注信息等。
結(jié)算信息的輸入，包括客房編號、客房種類、位置、客房單價、顧客姓名、顧客身份證號碼、入住日期、折扣、結(jié)算日期、備注信息等。
結(jié)算信息的修改和查詢，包括客房編號、客房種類、客房位置、客房單價、顧客姓名、顧客身份證號碼、入住日期、折扣、結(jié)日期、備注信息等。
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三、網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)
系統(tǒng)采用多層結(jié)構(gòu)，在酒店內(nèi)部設(shè)專用數(shù)據(jù)服務(wù)器，不提供internet訪問，確保數(shù)據(jù)的安全。系統(tǒng)可增設(shè)web服務(wù)器，提供預(yù)訂、客史等資料以提供經(jīng)授權(quán)的外部internet訪問，web服務(wù)器及內(nèi)部數(shù)據(jù)服務(wù)器之間采用專用接口程序進(jìn)行房態(tài)、客史等資料的上傳及在線預(yù)訂資料的下傳，雙向接口程序可進(jìn)行接近實時的資料傳送，確保在線預(yù)訂資料的及時反應(yīng)。
四、開發(fā)工具
世紀(jì)星酒店管理系統(tǒng)采用delphi開發(fā)，排除了軟件的擴(kuò)展、再升級的憂慮，確保了用戶當(dāng)前與長遠(yuǎn)的利益。delphi是當(dāng)今世界上最優(yōu)秀的企業(yè)級的開發(fā)工具，有其眾多的突出的優(yōu)勢。同時,我們可以依照客戶不同的需要提供其它工具所開發(fā)的系統(tǒng)。
五、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)
microsoftsqlserver、oracle等都是高性能的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，專為分布式客戶機(jī)/服務(wù)器計算環(huán)境而設(shè)計。它與microsoftwindowsnt/windows2000server或unix搭配能為企業(yè)提供強(qiáng)大的商業(yè)應(yīng)用。世紀(jì)星星級酒店管理系統(tǒng)通過odbc或直連驅(qū)動程序能和microsoftsqlserver、oracle等掛接使用，充分滿足酒店的營運(yùn)需求。
系統(tǒng)設(shè)計
一個大型的計算機(jī)管理系統(tǒng)，必須有一個正確的設(shè)計指導(dǎo)思想，通過合理的選擇數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，操作系統(tǒng)以及開發(fā)環(huán)境，構(gòu)成一個完善的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，才能充分發(fā)揮計算機(jī)信息管理的優(yōu)勢，根據(jù)天溢實業(yè)有限公司下屬俱樂部的實際需求及我們多年的設(shè)計實施經(jīng)驗，本系統(tǒng)的設(shè)計按照下述原則進(jìn)行。
1實用為主
系統(tǒng)以用戶需求為目標(biāo)，以方便用戶為原則，同進(jìn)融入先進(jìn)的管理經(jīng)驗，在通用的成熟的世紀(jì)星酒店管理系統(tǒng)的框架下，根據(jù)用戶的實際需求功能情況，為用戶進(jìn)行二次開發(fā)，度身訂造一套先進(jìn)的管理系統(tǒng)，并且將在統(tǒng)一的windowsnt/9x圖形界面下提供各種實用功能，盡可能降低使用前的培訓(xùn)、實施和使用中的維護(hù)時間。充分滿足現(xiàn)在及未來的各種需求，真正為管理及決策提供強(qiáng)有力的支持。
2先進(jìn)靈活
系統(tǒng)充分應(yīng)用現(xiàn)有成熟的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、軟件開發(fā)技術(shù)，先進(jìn)的客戶/服務(wù)器結(jié)構(gòu)，及高性能的32位大型網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，滿足大型連鎖客戶的日常運(yùn)營、移動辦公、開展電子商務(wù)等的需要。同時用戶可自行靈活設(shè)置參數(shù)和各種代碼，適應(yīng)自己的特殊需要。
3穩(wěn)定可靠
通過選用先進(jìn)的開發(fā)軟件，成熟的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)及安全可靠的數(shù)據(jù)庫，再配合硬件的優(yōu)化選型，從而保證系統(tǒng)的可靠性與容錯性。
4維護(hù)擴(kuò)展方便
本系統(tǒng)的所有設(shè)計均遵循國際上現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，以提高系統(tǒng)的開放性，方便以后業(yè)務(wù)的擴(kuò)展和系統(tǒng)擴(kuò)容，便于軟、硬件的維護(hù)、升級等，使系統(tǒng)能適應(yīng)企業(yè)未來的需要。
六國內(nèi)外酒店管理系統(tǒng)
在80年代初發(fā)展起來的國內(nèi)的酒店管理系統(tǒng)，充分吸收了國外管理系統(tǒng)的精華，再結(jié)合國內(nèi)的實際情況，逐步發(fā)展成熟，到90年代初期已形成了幾個較成熟的軟件系統(tǒng)，同時，產(chǎn)生了幾家專職從事賓館業(yè)計算機(jī)管理系統(tǒng)的公司。到了90年代中后期，隨著計算機(jī)在酒店中的普及應(yīng)用，計算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展到了一個新的時期，新的系統(tǒng)平臺、新的系統(tǒng)特點及發(fā)展方向不斷涌現(xiàn)，主要體現(xiàn)在系統(tǒng)基本轉(zhuǎn)到客戶機(jī)/服務(wù)器模式下的windows版，功能更加細(xì)致完善，系統(tǒng)更加穩(wěn)定可靠。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士稱：“對軟件開發(fā)商來說，小的軟件商慢慢淘汰。對用戶來說，國內(nèi)大的系統(tǒng)慢慢進(jìn)入五星級酒店市場，而以前基本被國外系統(tǒng)所壟斷。”
從全國市場分布角度看，華東之上海、浙江、江蘇、山東，華中之湖南、湖北，華南之廣東，華北之北京等省市，電腦普及率及應(yīng)用水平相對高一點，但相對而言市場基礎(chǔ)也好。新建酒店及一些老酒店尚未使用電腦管理，許多老酒店也因各種原因需更新電腦系統(tǒng)，總的來說，市場雖沒有前幾年那么增長快，但還是有很大的潛力可挖的。
技術(shù)帶來的廣闊前景，放到市場上考察，技術(shù)對產(chǎn)業(yè)的推動似乎就不那么游刃有余了。論及科技在實踐生產(chǎn)中的應(yīng)用，一個事實不容忽視：技術(shù)、市場、觀念、人-機(jī)關(guān)系眾多因素會成為順暢使用技術(shù)的滯障，這直接表現(xiàn)為開發(fā)-應(yīng)用矛盾，需求-供給矛盾。與其說酒店需要it提供技術(shù)，不如說它們更需要新的管理模式。目前一些酒店對酒店管理系統(tǒng)的應(yīng)用仍停留于‘記帳式’，遠(yuǎn)未上升到對其管理模式的改變。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：“酒店管理軟件絕對不是‘記帳型’，而是‘管理型’的，并且是提供決策的科學(xué)手段，其關(guān)鍵點是讓酒店既能開源又能節(jié)流。”酒店如果不在管理模式上突破，不惜重金買下的管理系統(tǒng)只能成為酒店的“高價擺設(shè)”，而管理模式的突破關(guān)鍵在于酒店決策層觀念上的突破。在觀念上取得重大突破，面對目前魚龍混雜的it市場，酒店就會擇其善者而為之。
酒店管理系統(tǒng)市場前景廣闊，利潤回報豐厚。但事實上，酒店業(yè)本身早就進(jìn)入了微利甚至虧損時代，加之市場競爭激烈，軟件開發(fā)商的單個項目利潤大不如前，從而導(dǎo)致一些實力不足的開發(fā)商被淘汰出局。使用了該系統(tǒng)的酒店，因為失去了原開發(fā)商的技術(shù)支持，也不得不更換軟件系統(tǒng)，從而造成投資上的浪費(fèi)。一方面是整個行業(yè)沒有一個自律機(jī)構(gòu)，國家沒有一定的評審機(jī)制及相應(yīng)的等級制度，使一些根本無條件的公司能進(jìn)入市場參加競爭。另一方面，目前酒店業(yè)的投資主體各種各樣，對軟件的重要性認(rèn)識不夠，要么誤選開發(fā)商，要么不正常壓價，導(dǎo)致酒店和正規(guī)軟件商雙方均被損害利益。固然，酒店業(yè)涉及的信息系統(tǒng)和產(chǎn)品眾多，卻缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)使各個供應(yīng)商相互協(xié)調(diào)，一方面造成資源浪費(fèi)與互不兼容，另一方面也阻礙了整體水平的提高，無法完全符合酒店的需要。
在技術(shù)開發(fā)與酒店需求上，酒店it現(xiàn)存需求-供給矛盾：
其一：技術(shù)功能與酒店需求錯位。目前的管理軟件系統(tǒng)未能有效解決酒店目前面臨的關(guān)鍵問題--銷售與成本控制。現(xiàn)在酒店管理軟件多是用于內(nèi)部運(yùn)作和管理，其主要訴求點在于提高效率，還談不上直接降低成本。在某種程度上，酒店運(yùn)用電腦以后，人工成本未必降低，甚至有可能增加。運(yùn)用電腦以后，僅是管理的量化程度提高、數(shù)據(jù)的流轉(zhuǎn)速度加快。然而酒店迫在眉睫的矛盾是，在行業(yè)不景氣的情況下，總在權(quán)衡投入成本與產(chǎn)出效益的比重。在中國酒店行業(yè)尚處于比較困難的現(xiàn)階段，開源節(jié)流尤為重要，直接對市場的技術(shù)要求日益凸顯，而目前酒店直接面對市場的銷售手段還停留在拜訪、打電話、發(fā)傳真等傳統(tǒng)形式。現(xiàn)有的軟件不能直接幫助開源節(jié)流，這是目前技術(shù)與需求的差距。一個軟件開發(fā)商發(fā)出這樣的感嘆：“目前再好的酒店軟件也不能使酒店有的經(jīng)營有特色，對客人有直接影響。譬如，已在其他行業(yè)運(yùn)用得非常純熟的crm（客戶關(guān)系管理）概念，在酒店國內(nèi)的酒店業(yè)中尚未得到充分應(yīng)用。”這也是酒店不愿意在it方面投入更多的主因之一。
其二：科技與服務(wù)主體錯位。目前的酒店it未能直接對客服務(wù)，而只是輔助管理的“幕后英雄”。
國外酒店集團(tuán)it運(yùn)用的成功典范有：marriott作為企業(yè)戰(zhàn)略一部分的收益管理系統(tǒng)，通過自動識別，挖掘單一客人的消費(fèi)潛力，增加整體收入。
calson的全球預(yù)訂系統(tǒng)，是業(yè)內(nèi)最高效最具擴(kuò)展能力的預(yù)定系統(tǒng)，同時還通過一個在線數(shù)據(jù)庫實施全面顧客滿意計劃。courtyard的intranet把所有的內(nèi)部手冊和印刷物電子化，減少了耗材和勞動力成本。ritz-carlton設(shè)立專職為住客提供it方面的技術(shù)支持服務(wù)。radisson為旅行社提供的在線預(yù)定系統(tǒng)根據(jù)訂出的客房數(shù)量回報給旅行社。impac在每個酒店的大堂擺放觸摸屏設(shè)備，進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查。promus通過電腦化的績效工資系統(tǒng)，增強(qiáng)了員工的士氣，減少服務(wù)中的差錯。
總體而言，國內(nèi)酒店it技術(shù)開發(fā)的現(xiàn)狀是：1、需求不明確，使酒店項目工程性強(qiáng)，產(chǎn)品化不足，開發(fā)商的總體成本居高不下，研發(fā)缺乏原動力。2、沒有行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，廠商各自為政，市場分化導(dǎo)致產(chǎn)品整合難度大。3、產(chǎn)品推廣依賴行政手段和關(guān)系網(wǎng)，抑制了新技術(shù)的引進(jìn)和技術(shù)的創(chuàng)新，不利于形成自己的產(chǎn)品特色和質(zhì)量控制。
4、國外優(yōu)秀品牌的低價進(jìn)入，壟斷了國內(nèi)高星級市場，開發(fā)商利潤空間式微。
七選題含義:
在21世紀(jì)的今天，以客戶需求為導(dǎo)向、勇于創(chuàng)新、求實務(wù)實、持續(xù)學(xué)習(xí)、追求卓越”的經(jīng)營理念，為廣大中小企業(yè)的經(jīng)營管理提供有力的保障.全力以赴為廣大用戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，同心協(xié)力為信息化產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展作為更大貢獻(xiàn)。
我國酒店和旅游院校已經(jīng)擁有自成體系的實驗室資源。對網(wǎng)上7家旅游院校酒店管理管理專業(yè)實驗室調(diào)查顯示，面積從127～1600m2不等，投資額從10．7～143萬元不等，專職實驗教師從1～4人，共同特點是都擁有實訓(xùn)餐廳、客房實驗室。其中6個院校還擁有模擬實驗室，有2家擁有制作型實訓(xùn)間。這些實驗室以承擔(dān)實訓(xùn)型課程教學(xué)任務(wù)為主，都有一套實驗管理規(guī)章制度。這些已經(jīng)存在的實驗室資源正是酒店實驗室二次開發(fā)的資源。
1．1實驗室資源體系
(1)實訓(xùn)實驗室。實訓(xùn)實驗室包括中餐、客房、西點、茶藝、蔬果雕刻與象形拼盤、調(diào)酒等實訓(xùn)，這些都是酒店實驗室的基礎(chǔ)資源。實驗室中配備了相應(yīng)的設(shè)施和用品。餐飲實訓(xùn)間配備了餐桌、餐椅和臺面用品，用于訓(xùn)練學(xué)生的餐飲服務(wù)技能;客房實訓(xùn)間配備了標(biāo)準(zhǔn)床和床上用品，用于訓(xùn)練學(xué)生的客房鋪床的技能。實訓(xùn)實驗室有待開發(fā)的新資源還有很多，包括酒店服務(wù)技能比賽、酒店創(chuàng)意活動策劃與實施、實訓(xùn)課程系統(tǒng)化的實驗指導(dǎo)書、酒店實訓(xùn)課程的實驗成果推廣。
(2)模擬經(jīng)營性實驗室。有些酒店管理專業(yè)和旅游專業(yè)院校為了增加學(xué)生積累實際工作經(jīng)驗的機(jī)會，建立了對外經(jīng)營的餐廳、酒吧，甚至有客房，這些實驗室可以稱經(jīng)營性實驗室。不對外經(jīng)營的叫做模擬經(jīng)營實驗室，模擬經(jīng)營性實驗室包括模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬客房、模擬套房和模擬標(biāo)準(zhǔn)間。作為酒店管理專業(yè)的經(jīng)營性實驗室，要承擔(dān)實驗教學(xué)任務(wù)，從組織機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)流程、規(guī)章制度等方面與社會上的企業(yè)大不相同。需要結(jié)合經(jīng)營性實驗室的具體特色、學(xué)生就業(yè)需要、課程資源、教師資源制定出系列、嚴(yán)格且易操作的制度、流程，開發(fā)出可供下屆學(xué)生參考和采用的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)品庫、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等，形成滾動式發(fā)展模式。
(3)數(shù)字化實驗室。數(shù)字化實驗室，亦稱信息化實驗室或管理信息系統(tǒng)實驗室。數(shù)字化實驗室包括各種酒店管理軟件、演示性實驗教學(xué)使用的VRP虛擬實驗室、與微格型實驗室配套的微格系統(tǒng)。這些實驗室資源大大提高了酒店專業(yè)高層次的實驗教學(xué)效率，為快速培養(yǎng)酒店中高層次管理人才和技術(shù)人才提供了物質(zhì)保障。酒店管理數(shù)字化實驗室需要開發(fā)的資源包括豐富酒店管理軟件資源種類、不斷完善和優(yōu)化以及擴(kuò)充軟件內(nèi)的數(shù)據(jù)庫、增加配套設(shè)施、建設(shè)實驗成果數(shù)據(jù)庫、自行開發(fā)適合本專業(yè)的ERP模擬沙盤［5］。
(4)制作性實驗室。有的旅游院校以中/西餐飲、餐飲操作、營養(yǎng)配餐等實驗室，這類實驗室主要是完成烹飪技能演示和實訓(xùn)、餐飲產(chǎn)品設(shè)計成果的展示、營養(yǎng)配餐設(shè)計成果的展示等功能。需要在開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)菜譜、原料出成率分析、菜品成本核算方面開發(fā)出實驗項目和研究方法。
1．2教師資源
我國酒店管理專業(yè)實驗教師資源主要是實驗型教師、實驗管理員、有能力開發(fā)試驗項目的理論型教師，目前這三類教師職能劃分不夠清晰，實驗型教師承擔(dān)了管理員的職責(zé)，實驗管理員承擔(dān)了實驗型教師的職責(zé)，理論型教師承擔(dān)了實驗型教師甚至是實驗管理員的職責(zé)［6］。需要開發(fā)的資源首先明確各崗位實驗教師的分工、職責(zé)范圍、工作時間、超時的工作量計算等問題。管理類專業(yè)的實驗教學(xué)是一門新興的應(yīng)用經(jīng)驗型科學(xué)，需要在實踐中研究和積累成功經(jīng)驗，這就要依靠從事相關(guān)課程的教師在實驗教學(xué)過程中探索與實踐、不斷總結(jié)和提升。但是，這些有待探索和開發(fā)的實驗需要投入大量的精力和熱情，需要院校制定對創(chuàng)新型實驗教師的獎勵制度，鼓勵教師在原有的實訓(xùn)性實驗項目基礎(chǔ)上開發(fā)與實驗室資源和課程資源對接的實驗項目。這樣才能在信息網(wǎng)絡(luò)時代，讓那些具有批判、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的教師更專心地挖掘?qū)嶒炠Y源，成為知識的研究者和創(chuàng)造者。
1．3課程等其他相關(guān)資源
任何實驗課程的基礎(chǔ)都有理論課程相對應(yīng)，理論課是實驗課的基礎(chǔ)，實驗課是為理論課程服務(wù)的(這是目前的共識)，理論課程的存在是實驗課的資源保障。目前酒店管理專業(yè)需要增加適合實驗室教學(xué)的理論課程資源，需要把課程內(nèi)容與實驗資源深度對接，需要利用其他如小學(xué)期、教授研究室開放、導(dǎo)師制等其他教學(xué)資源與實驗室資源對接，培養(yǎng)出擁有研發(fā)能力的酒店專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生。
2酒店實驗室二次開發(fā)的工作體系
酒店管理專業(yè)實驗室存在實驗隊伍倉促上陣、實訓(xùn)為主、實驗成果淺表化等問題，迫切需要一套適合酒店管理專業(yè)培養(yǎng)中高層次畢業(yè)生的實驗工作體系［7］。
2．1利用骨干教師牽動二次開發(fā)工作
酒店實驗室資源的二次開發(fā)者首先要深入研究實驗室現(xiàn)有資源和學(xué)校內(nèi)其他資源功能和使用方法［8］，調(diào)查了解課程和學(xué)生以及就業(yè)需求等資源，找到多項資源之間的接口，進(jìn)行嘗試性的對接，經(jīng)過反復(fù)調(diào)試形成達(dá)到實驗教學(xué)目標(biāo)的實驗項目。可見，酒店實驗室資源的二次開發(fā)目標(biāo)要求高、可參考學(xué)習(xí)的資源有限，需要既有雄厚的理論功底、又有豐富的酒店專業(yè)和教學(xué)經(jīng)驗、同時擁有廣泛的興趣和較強(qiáng)的創(chuàng)新能力的教師。作為酒店實驗室資源二次開發(fā)的骨干教師，給與一定的鼓勵，使之積極開發(fā)與就業(yè)、課程、學(xué)生現(xiàn)狀、學(xué)校資源緊密對接的系列實驗項目，直至帶動其他教師使用二次開發(fā)的成果甚至參與二次開發(fā)工作［9］。
2．2以專業(yè)課程為切入點
當(dāng)前我國高校酒店管理專業(yè)實驗教學(xué)資源是為實驗課提供服務(wù)為主，酒店實驗室資源的二次開發(fā)首先要以專業(yè)課成為切入點，根據(jù)課程需要設(shè)計系列實驗項目，并把實驗成果作為二次開發(fā)形成的新資源。以酒店管理信息系統(tǒng)、餐飲經(jīng)營管理兩門課程為切入點進(jìn)行二次開發(fā)，開發(fā)出菜單數(shù)據(jù)庫、酒店管理軟件操作案例數(shù)據(jù)庫、實驗報告成果數(shù)據(jù)庫等新的資源。還可以根據(jù)實驗室已經(jīng)擁有的資源開發(fā)新的專業(yè)課程，例如有的酒店專業(yè)數(shù)字化實驗室配備了營養(yǎng)軟件，就可以開設(shè)營養(yǎng)配餐課程，利用實驗室更好地完成營養(yǎng)配餐課程，同時開發(fā)出營養(yǎng)配餐菜譜數(shù)據(jù)庫。以課程為切入點進(jìn)行二次開發(fā)時不必受傳統(tǒng)實訓(xùn)課的局限，而是把所有課程(包括理論性很強(qiáng)的課程)都看作是可以開發(fā)出實驗課的，這樣才能形成多層次的與課程配套的系列實驗項目，這些被開發(fā)出來的實驗項目和實驗成果本身就是寶貴的實驗室二次開發(fā)新資源，又是實驗室三次乃至多次開發(fā)不可或缺的資源。
2．3持續(xù)開發(fā)與不斷升級
酒店實驗室資源的二次開發(fā)不是一朝一夕能夠完成的，需要多門課程教師和多屆學(xué)生來完成。隨著外部資源的變化，還要進(jìn)行三次乃至無窮次的開發(fā)。因此酒店實驗室資源的二次開發(fā)必須是持續(xù)的和不斷升級［10］。例如，一屆學(xué)生利用餐飲經(jīng)營管理課程完成菜單數(shù)據(jù)庫的基本建設(shè)，后來的學(xué)生就可以利用餐飲設(shè)計課程的實驗完成菜單數(shù)據(jù)庫中的標(biāo)準(zhǔn)菜譜數(shù)據(jù)庫建設(shè)［11］。
2．4擴(kuò)大二次開發(fā)成果應(yīng)用范圍
高校利用已有的數(shù)字化實驗室和營養(yǎng)配餐實驗室以及烹飪實驗室，為酒店開發(fā)急需的高端產(chǎn)品。例如，電子菜單數(shù)據(jù)庫、菜品研發(fā)、菜譜標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)配餐數(shù)據(jù)庫開發(fā)等問題，近些年來被酒店關(guān)注和渴望，但是酒店自身無法進(jìn)行試驗研究。高校利用系列高科技實驗室和師生資源開發(fā)研究，酒店提供相應(yīng)的現(xiàn)成的資源實現(xiàn)校企高層次資源共享。同時，學(xué)生在教師指導(dǎo)下，利用實驗室中的營養(yǎng)配餐實驗室、數(shù)字化實驗室研發(fā)和調(diào)試相應(yīng)產(chǎn)品，形成畢業(yè)設(shè)計的成果，這將改變酒店管理專業(yè)畢業(yè)成果“論文”化的單一局面［12］。教師指導(dǎo)學(xué)生在小學(xué)期期間利用酒店實驗室開辦一些如盤飾、果盤、分子廚藝、營養(yǎng)配餐技藝等培訓(xùn)班，既降低了師生外出學(xué)習(xí)的費(fèi)用又培養(yǎng)了學(xué)生的組織、創(chuàng)業(yè)以及培訓(xùn)能力，同時，豐富了學(xué)生親身感受的教學(xué)案例［13］。
3酒店實驗室二次開發(fā)的應(yīng)用體系
酒店實驗室二次開發(fā)成果應(yīng)用的范圍不僅局限于教學(xué)，還要應(yīng)用到實習(xí)、社會服務(wù)、教育推廣等功能。
3．1提高酒店專業(yè)實驗教學(xué)層次
當(dāng)前，酒店管理專業(yè)實驗教學(xué)的文章滿足不了教學(xué)需要。查閱近幾年的期刊發(fā)現(xiàn):有關(guān)酒店實驗教學(xué)的文章共7篇，實訓(xùn)教材6部，有關(guān)旅游專業(yè)實驗教學(xué)類文章26篇，涉及到旅游實驗室教學(xué)的共7篇。酒店管理專業(yè)實驗室的二次開發(fā)成果首先要應(yīng)用到科研領(lǐng)域，供同仁們交流和學(xué)習(xí)［14］。教師在二次開發(fā)實驗室資源時，要把積累經(jīng)驗進(jìn)行升華，總結(jié)項目架構(gòu)的經(jīng)驗，向同行推廣使同行少走彎路。方法是建立與實訓(xùn)教學(xué)相適應(yīng)的課程體系，把國內(nèi)外最新的知識、技術(shù)、工藝體現(xiàn)在教材和課程體系中，經(jīng)過多次實踐檢驗后最終形成公開發(fā)行的實驗教材、指導(dǎo)書、設(shè)備使用說明，共同推動我國酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量提高和效率提升。
3．2為酒店業(yè)研發(fā)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)
國內(nèi)外餐飲企業(yè)很少有自己的研發(fā)部門，酒店菜品制作人員獲得創(chuàng)新菜品的技術(shù)途徑主要是依靠參加社會的培訓(xùn)班。我國餐飲業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)存在缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)傳承方式傳統(tǒng)化、參考數(shù)據(jù)落后等問題，高科技產(chǎn)品在酒店應(yīng)用存在技術(shù)障礙，使高科技產(chǎn)品在酒店功能應(yīng)用和開發(fā)不足。酒店管理專業(yè)實驗室資源開發(fā)的成果可以應(yīng)用到餐飲行業(yè)菜品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)菜譜優(yōu)化、新型原料出成率分析等，還可以與軟件公司合作開發(fā)推廣產(chǎn)品。把高科技與酒店對接，培養(yǎng)大批高層次的酒店管理專業(yè)畢業(yè)生［15］。
3．3為大學(xué)生在校期間積累工作經(jīng)驗
