《食品科學》雜志投稿要求，如下：
（1）標題層次一級標題用“一、二、……”來標識，二級標題用“（一）、（二）、……”來標識，三級標題用“1.2.”來標識，四級標題用“（1）、（2）”來標識。
（2）來稿務求為原創作品，須論點明確、論據充分、數據可靠、邏輯嚴密、文字精練、無政治錯誤。
（3）作者姓名及工作單位，通信作者的姓名、詳細通訊地址、郵編、聯系電話和E-mail。
（4）注釋：將注釋按正文中出現的先后順序排列編號，用數字加圓圈標注，并集中排列在正文后。
（5）正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1）。
食品科學雜志發文分析
食品科學主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 南京農業大學 | 1198 | 抗氧化；發酵；活性；貯藏；蛋白 |
| 中國農業大學 | 1055 | 食品；蛋白；抗氧化；貯藏；發酵 |
| 西南大學 | 1007 | 色譜；相色譜；發酵；活性；抗氧化 |
| 江南大學 | 975 | 發酵；食品；淀粉；純化；抗氧化 |
| 南昌大學 | 957 | 多糖；抗氧化；活性；色譜；相色譜 |
| 華中農業大學 | 862 | 活性；抗氧化；色譜；蛋白；相色譜 |
| 東北農業大學 | 788 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白；活性；抗氧化 |
| 西北農林科技大學 | 729 | 抗氧化；活性；葡萄酒；發酵；色譜 |
| 華南理工大學 | 641 | 食品；淀粉；活性；抗氧化；發酵 |
| 吉林農業大學 | 540 | 響應面；發酵；活性；多糖；抗氧化 |
《食品科學》雜志是由北京食品科學研究院主辦的半月刊，審稿周期預計為1-3個月。該雜志的欄目設置豐富多樣，涵蓋食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測等。
該雜志為學者們提供了一個交流學術成果和經驗的平臺，發表的文章具有較高的學術水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業信息，得到了廣大讀者的廣泛關注和引用。
