《釀酒科技》雜志的收稿方向主要包括：研究報告、會議·消息、生產實踐、市場動態、分析·檢測、綜述報告、酒文化、酒業經緯、新產品·新技術、市場研究、特稿等等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業的多個重要領域和前沿話題，為工業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。
《釀酒科技》雜志投稿要求
（1）編輯部對稿件進行匿名評審。審稿周期為3個月。逾期未接到用稿通知，可自行處理稿件。本刊有權對來稿進行編輯加工。
（2）若有基金資助或課題經費資助的論文，請注明基金項目名稱或課題項目名稱及編號。
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（4）凡引用他人觀點、材料等,請在引用部分的最后用上角標“ [1]、[2]……”等標注,其出處在文末以參考文獻的形式集中標注,引文序號須與參考文獻序號相對應。
（5）正文：一般應包括資料與方法、結果、討論三個部分，層次系統為1～3層，如：“1”，“1.1”，“1.1.1”，各級標序均左頂格，第2層后空1字距排標題。
《釀酒科技》雜志是由貴州科學院主管和貴州省輕工業科學研究所主辦的學術理論期刊，創刊于1980年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為1001-9286，國內刊號CN為52-1051/TS，該雜志級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。
釀酒科技雜志數據統計
釀酒科技主要引證文獻期刊分析
該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如百種重點期刊、Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、中科雙效期刊等。
在收錄方面，《釀酒科技》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業領域具有較高的學術價值和影響力，是工業研究者和實踐者的重要參考刊物。
釀酒科技雜志發文分析
釀酒科技主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 四川理工學院 | 301 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 瀘州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；濃香；濃香型 |
| 貴州大學 | 262 | 白酒；香型；醬香；發酵；醬香型 |
| 天津科技大學 | 218 | 酵母；發酵；釀酒；白酒；釀酒酵母 |
| 四川大學 | 188 | 白酒；香型；微生物；發酵；濃香 |
| 四川省食品發酵工業研究設計院 | 185 | 白酒；香型；濃香；濃香型；發酵 |
| 江南大學 | 160 | 白酒；發酵；黃酒；啤酒；微生物 |
| 中國食品發酵工業研究院 | 142 | 白酒；啤酒；發酵；色譜；香型 |
| 江蘇洋河酒廠股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；濃香；濃香型；大曲 |
| 西北農林科技大學 | 106 | 葡萄酒；葡萄；發酵；微生物；酵母 |
