《糧食與油脂》雜志的收稿方向主要包括：開發研究、食品工藝、專論綜述、功能性食品、谷物科學、書評·廣告、油脂工程、功能與營養、專題綜述、食品安全、貯藏與保鮮、食品安全與檢測、專題論述、專家論壇、糧油檢測、糧食檢測、糧油論壇、糧油加工、食品添加劑、糧食加工等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業的多個重要領域和前沿話題，為工業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。
《糧食與油脂》雜志投稿要求
（1）文稿要素包括：標題，作者，中文摘要，中文關鍵詞，正文，注釋，英文標題，英文摘要，英文關鍵詞。
（2）來稿要論點明確，數據可靠，論證嚴謹，文字簡練，標點準確。按下列順序行文：題名、作者姓名、作者單位、中英文摘要、關鍵詞、中國圖書館分類法分類號、正文和參考文獻。
（3）基金項目：名稱及編號；作者簡介：第一作者姓名（出生年— ）、性別、職稱或學位、主要從事專業及郵箱等，在首頁以頁下注形式寫明。
（4）參考文獻應為正式出版物發表的作品，所引用文獻務必與原文核實，內容、版本、卷期、頁碼、年份應準確無誤，參考文獻中的作者1至3名全部列出。
（5）題名：力求簡明、醒目，能準確反映文章主題。中文題名一般以25個漢字以內。
《糧食與油脂》雜志是由上海良友（集團）有限公司主管和上海市糧食科學研究所主辦的學術理論期刊，創刊于1987年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為1008-9578，國內刊號CN為31-1235/TS，該雜志級別為北大期刊，預計審稿周期為1-3個月。
糧食與油脂雜志數據統計
糧食與油脂主要引證文獻期刊分析
該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等。
在收錄方面，《糧食與油脂》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業領域具有較高的學術價值和影響力，是工業研究者和實踐者的重要參考刊物。
糧食與油脂雜志發文分析
糧食與油脂主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 河南工業大學 | 607 | 蛋白；小麥；淀粉；食品；面條 |
| 中國鄭州糧食批發市場 | 320 | 糧油；糧油市場；行情；價格指數；小麥 |
| 江南大學 | 259 | 食品；油脂；蛋白；淀粉；營養 |
| 華南理工大學 | 144 | 淀粉；食品；米淀粉；變性淀粉；玉米淀粉 |
| 武漢輕工大學 | 99 | 籽油；響應面；響應面法；蛋白；油脂 |
| 西南農業大學 | 91 | 食品；營養；油脂；淀粉；蛋白 |
| 西南大學 | 88 | 食品；生理；生理功能；淀粉；多糖 |
| 上海市食品工業研究所 | 85 | 抗氧化；疾病；食品；生理；食品添加劑 |
| 上海良友(集團)有限公司 | 83 | 麥粉；食品；小麥粉；面包；大米 |
| 中南林業科技大學 | 78 | 糙米；米糠；發芽糙米；膳食纖維；生理 |
