時間：2022-07-15 05:58:12
序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇傳菜工作計劃范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
按照全省法治財政標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)會議精神和縣財政工作會議的總體部署，以認(rèn)真落實財稅優(yōu)惠政策、全力支持經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級、加速創(chuàng)新驅(qū)動，促進(jìn)經(jīng)濟平穩(wěn)健康發(fā)展為主題，廣泛開展系列法規(guī)政策宣傳服務(wù)活動。
(一)突出抓好以憲法為統(tǒng)帥的社會主義法律體系的學(xué)習(xí)宣傳。將圍繞學(xué)習(xí)宣傳以憲法為統(tǒng)帥的社會主義法律體系，舉辦專題報告會、座談會、學(xué)習(xí)交流會等學(xué)習(xí)活動，廣泛開展主題教育活動，引導(dǎo)廣大黨員干部進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會憲法精神，積極營造學(xué)習(xí)宣傳以憲法為統(tǒng)帥的社會主義法律體系的濃厚氛圍，研究探索進(jìn)一步做好財政法制宣傳教育工作的新方法、新路徑，以更好的精神狀態(tài)不斷推動財政各項工作實現(xiàn)新的發(fā)展。
(二)堅持圍繞“財政宣傳月”品牌宣講惠民政策。要繼續(xù)做強做優(yōu)“財政宣傳月”這一普法品牌，明確宣傳主題，匯總關(guān)系經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級、科技創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、文化建設(shè)、民生幸福、社會管理創(chuàng)新、生態(tài)文明建設(shè)以及黨建工作創(chuàng)新工程等方面的財政惠民、惠企政策，集中開展系列法規(guī)政策宣傳服務(wù)活動，充分調(diào)動各業(yè)務(wù)科室參加惠民政策宣傳活動的積極性，下鄉(xiāng)鎮(zhèn)、進(jìn)農(nóng)村，通過開展惠民政策咨詢、文藝演出、展覽等多種形式，宣傳財政部門在扶持企業(yè)發(fā)展，保障改善民生方面的職能作用，使社會各界更加了解、支持財政，推動各項財稅政策的有效落實。各鎮(zhèn)（區(qū)）財政所（局）要充分發(fā)揮基層財政的優(yōu)勢和作用，結(jié)合本地實際，注重創(chuàng)新和實效，緊緊圍繞宣傳月主題，制定宣傳月方案，因地制宜地開展形式多樣、豐富多彩的財政法規(guī)政策宣傳活動。
(三)創(chuàng)新財政法制宣傳教育形式。積極創(chuàng)新宣傳形式，豐富宣傳手段，拓展宣傳陣地，注重宣傳實效，開展經(jīng)常性法制宣傳教育活動。結(jié)合經(jīng)濟社會發(fā)展熱點問題和新頒法律法規(guī)，充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等各種傳媒，通過法制文藝、普法專欄、廣場咨詢等多種形式，有組織、有計劃、有重點地開展生動活潑、喜聞樂見、寓教于樂的法制宣傳教育系列活動，大力宣傳財政法律知識，弘揚財政法治精神。
二、強化法制培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提升財政干部法治理念
根據(jù)“六五”財政法制宣傳教育的要求，牢牢抓住領(lǐng)導(dǎo)干部法制培訓(xùn)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政干部法制培訓(xùn)這兩個重點，全面組織開展法制培訓(xùn)工作，著力提升法治財政理念。
(一)大力加強領(lǐng)導(dǎo)干部學(xué)法用法。繼續(xù)堅持和落實黨組中心組集體學(xué)法、法制講座、法制培訓(xùn)、領(lǐng)導(dǎo)干部任前法律知識考試等制度和做法，努力推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)干部學(xué)法經(jīng)常化、制度化。邀請縣政府法制辦、縣司法局專家領(lǐng)導(dǎo)組織舉辦全局機關(guān)干部財政法律知識講座。繼續(xù)做好公務(wù)員“5+X”能力暨“六五”普法培訓(xùn)、干部在線學(xué)習(xí)，不斷提高各級財政部門領(lǐng)導(dǎo)干部依法行政、依法理財能力，促使領(lǐng)導(dǎo)干部轉(zhuǎn)變領(lǐng)導(dǎo)方式和管理方式，提高運用法治思維和法律手段解決經(jīng)濟社會發(fā)展中突出矛盾和問題的能力。
(二)重點抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政干部法制培訓(xùn)。及時總結(jié)以往開展基層財政干部法制培訓(xùn)的經(jīng)驗和不足，進(jìn)一步結(jié)合基層財政業(yè)務(wù)特點，完善教學(xué)內(nèi)容，組織基層財政干部重點學(xué)習(xí)行政、財稅法律法規(guī)及相關(guān)財政政策等知識，全面提升全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政干部法制培訓(xùn)工作水平。
(三)全面落實日常法制培訓(xùn)工作。密切關(guān)注經(jīng)濟發(fā)展形勢和最新財政法制動態(tài)，通過專家授課、案例討論、基礎(chǔ)知識考核等多種方式開展日常法制培訓(xùn)工作，及時更新財政干部的法律知識，尤其要加強對行政執(zhí)法人員的法制培訓(xùn)，對新上崗執(zhí)法人員，嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)考試合格方可上崗執(zhí)法的制度，努力提高財政部門行政執(zhí)法水平。
三、突出主題主線亮點，進(jìn)一步弘揚財政法制文化建設(shè)
由于忙于專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和專業(yè)技能的培養(yǎng)，我進(jìn)入大學(xué)以后曾一度間斷了對時事政策的關(guān)心。通過一段時間的工作之后,使我深深地感覺到，要想做一名合格的文化宣傳工作者，自己的思想政治素質(zhì)還是不夠的,對中央各級的文件精神理解的不夠準(zhǔn)確，對學(xué)校、學(xué)院的相關(guān)文件、規(guī)定顯得很生疏。為了彌補自己在這方面的不足。一方面，我主動向團(tuán)總支書記王耀明老師請教，每每遇到不熟悉，不明白的地方，王老師都會給我悉心解釋、諄諄教誨，使得我對政策的理解，文件精神的把握上，有了很快的進(jìn)步，在這里請允許我向他表示真誠的感謝；同時，還積極學(xué)習(xí)《團(tuán)知識800問》《基本原理》等理論書籍，并認(rèn)真學(xué)習(xí)了胡總書記關(guān)于宣傳工作六個重點地重要講話，我還積極的從《人民日報》《半月談》等出版物上獲取最新的信息，并做好筆記，或者寫出心得體會；并經(jīng)常訪問《新華網(wǎng)》《人民網(wǎng)》《師大主頁》等網(wǎng)站了解最新的形式政策，并收集整理，做成網(wǎng)絡(luò)書簽，以備日后訪問。力求在政治覺悟上向黨靠攏、思想上與時事維新。在日常的生活中，我也將學(xué)習(xí)得來的政策、精神用于分析身邊的事情，以期加強對政策的理解，提高自身的政治覺悟，堅定自己的政治立場。
二、發(fā)揮自身特長、鍛煉專業(yè)技巧
我在高中的時候，是一名電腦“發(fā)燒友”，有一定的關(guān)于計算機和網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)知識，所以在工作中，我將自己的工作方向主要定位在了網(wǎng)絡(luò)新聞上。利用課余時間，和工作之余，我一方面瀏覽網(wǎng)頁，從校內(nèi)外的各種新聞網(wǎng)站上，學(xué)習(xí)他人新聞寫作的技巧和章法，豐富自己，服務(wù)工作；另一方面也積極學(xué)習(xí)文字編輯軟件的使用，堅持鍛煉文字錄入速度，進(jìn)一步提高自己使用計算機工作的理能。
同時，入學(xué)之前，我也是一個文學(xué)愛好者，喜歡閱讀也常常寫一點小品練習(xí)。在承擔(dān)新聞工作之后，我不僅沒有放棄這個愛好，而是將其作為做好本職工作，順利完成任務(wù)的一個助力，繼續(xù)了下來。為了使新聞中的語言更加準(zhǔn)確、生動，我先后學(xué)習(xí)了黃伯榮，廖序東等人合著《現(xiàn)代漢語》、王易著的《修辭學(xué)》；并選修了柴生秦老師的《邏輯學(xué)基礎(chǔ)》課程提高自己的語言邏輯水平；也通過余秋雨、賈平凹、王蒙等先生先生的作品增加自己的詞匯，和文字基礎(chǔ)。
新聞攝影對于我來說是一個比較薄弱的環(huán)節(jié)，由于客觀條件的限制，進(jìn)入大學(xué)以前很少有機會從事攝影工作。第一次拿到學(xué)院數(shù)碼相機的時候，我連開機、關(guān)機都不會。記得在一次團(tuán)總支例會上第一次拍攝新聞?wù)掌笏械恼掌际翘摰模荒軌蚴褂茫沂职脨溃瑓s又不知道如何是好，心里忐忑不安，害怕老師會批評我，可是老師并沒有怪我，反而使詳細(xì)的告訴了我原因—我在自動對焦沒有完成的時候就按下了快門。此后，我一方面向虛心老師同學(xué)請教，另一方面到圖書館查閱相關(guān)的書籍，用了不到1個星期我就基本掌握了使用數(shù)碼相機的基本技巧。我并沒有滿足于拍攝出及格的照片的水平，為了拍攝出好的新聞?wù)掌プ【实乃查g，我借閱了大量的攝影書籍、雜志，從中學(xué)習(xí)理論知識，漸漸熟悉了攝影中的專業(yè)術(shù)語，同時通過所學(xué)，自己分析優(yōu)秀攝影作品的取景、采光、曝光技術(shù)，進(jìn)一步提高了自己的攝影水平。通過自己的不懈努力，我最終看到了自己的成果，特別是當(dāng)看到評薦期間自己拍攝的照片和《評估專家參加我校學(xué)生紀(jì)念“九?一八”75周年大型圖片展及簽名活動》《評估組專家俞立中教授觀看歷史文化學(xué)院暑期社會實踐展臺》《擔(dān)任紀(jì)念勝利70周年大型主題展覽講解接待我校歷史文化學(xué)院青年志愿者圓滿完成任務(wù)》等新聞一起出現(xiàn)在師大要聞里的時候我真是激動不已，自己終于沒有辜負(fù)老師的同學(xué)的關(guān)心與信任，圓滿地完成了任務(wù)。
三、時時事事留心、捕捉瞬息事態(tài)
新聞是時時刻刻發(fā)生的，作為一個新聞工作者，必需有敏銳的眼光和洞察力，必需時時刻刻牢記自己的職責(zé)和任務(wù)———這是我對自己的要求。
在評建工作期間，校園里處處都十分忙活，人人都鉚足了干勁，充滿著熱情，新聞事件也隨時隨地的發(fā)生著。9月19日，專家組要參觀《紀(jì)念九%26#8226;一八七十五周年圖片展暨簽名活動》的時候，我恰好在做關(guān)于該活動的新聞，連忙拿起相機抓拍了一系列精彩的瞬間，并連犧牲了晚餐時間趕出了新聞稿。還有一次，中午我正在學(xué)校食堂吃飯，恰好趕上了校學(xué)生處
處長解永國老師，表揚在餐廳里督促同學(xué)回收餐盤“小紅帽”。中午我利用休息時間趕忙寫出了《熱心服務(wù)同學(xué)微笑迎接評鑒》的通訊稿，做好了宣傳報道工作，并被《評鑒快報》《師大新聞》《學(xué)工網(wǎng)》媒體采用。
學(xué)院內(nèi)部經(jīng)常性組織的各種會議、學(xué)術(shù)報告、學(xué)生活動繁多，為了做好這些活動的新聞報道工作，從院系團(tuán)總支和個班級支部，我都經(jīng)常性的和他們保持聯(lián)系，獲得這些活動的信息，從而保證工作能夠跟上進(jìn)度。多次隨團(tuán)對外出工作，其中印象比較深刻的就是，在做《擔(dān)任紀(jì)念勝利70周年大型主題展覽講解接待我校歷史文化學(xué)院青年志愿者圓滿完成任務(wù)》這條新聞的時候，先后多次到省博拍照、收集信息、采訪當(dāng)事人，雖然辛苦，但是看到自己的成果最終被學(xué)校采用的時候內(nèi)心還是由衷地高興的。
做好重大事件報道的同時，關(guān)注校園文化的各項活動，同學(xué)生活中的點點滴滴，也是工作的重點。我常常拿著相機穿梭在運動場上，為比賽的同學(xué)們捕捉精彩的瞬間；經(jīng)常跟隨青年志愿者一起去志愿活動，在奉獻(xiàn)自己愛心的同時，也采集了珍貴的新聞材料；也常常到同學(xué)宿舍中去，了解同學(xué)們生活的點點滴滴，將裝璜美麗的宿舍拍成圖片，為其他同學(xué)做榜樣……
芹菜根：芹菜根60克，大棗10枚，水煎，吃棗喝湯，可預(yù)防動脈硬化。
韭菜根：將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開水沖服，每日一次。適用于急性腸炎、慢性便秘。將韭菜根搗爛濕敷，有散瘀消腫、止痛止血之功效，可治跌打損傷。
菠菜根：取鮮菠菜根100克，雞內(nèi)金15克，水煎服，每日2-3次，可用于糖尿病患者日常護(hù)理。
蔥根：取連根蔥白20克，大米適量，同煮成粥，稍加一點醋，趁熱服食。適用于外感頭痛發(fā)熱。
輕度肛裂 花椒水坐浴
文/蒲昭和
肛裂主要表現(xiàn)為間歇性疼痛和便血，用花椒煎水坐浴，簡單又有效。
具體方法是：取花椒50克，將其放入500毫升水中煮沸后，再煎煮20分鐘，隨后將花椒水倒入盆中，先熏后坐浴，每日早晚各1次，每次30分鐘。當(dāng)大便秘結(jié)時，可配合使用緩瀉劑。臨床實踐證明，此法治療輕度肛裂（Ⅰ度），一般5-14天可愈。
專家點評：中醫(yī)認(rèn)為，花椒性溫味辛，具有溫中散寒、除濕止痛、止癢等功效。現(xiàn)代藥理研究表明，花椒有擴張血管的作用。所以，用花椒水熏洗坐浴，不僅能起到消炎止痛之功效，還能改善創(chuàng)面血液循環(huán)，松弛括約肌，減少大便對肛裂的再次損傷，有助于肛裂愈合。
瓜果蔬菜治百病――清熱解毒、止渴平喘用絲瓜
文/肖陽
絲瓜也叫天羅瓜、綿陽瓜、布瓜、水瓜、絮瓜、綿瓜等，性涼味甘，主要成分有蛋白質(zhì)、維生素Bl、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、纖維素、黏液脂、皂苷和瓜氨酸等。絲瓜有生津止渴、清熱解毒、止渴平喘、涼血止血的功效，主要用于咳嗽多痰、風(fēng)熱煩渴、乳汁不通、癰腫疔瘡、腸風(fēng)痔瘺、尿路炎癥、崩漏、血淋等。
強身治病方法如下：
(1)腸風(fēng)腹瀉、乳汁不通：絲瓜燒灰存性，研末，酒調(diào)服。每次6-10克，空腹服。
(2)糞便干結(jié)：鮮絲瓜，洗凈，刮皮，切片，油炒或做湯常食。
(3)腹脹：絲瓜1條，烤干為末，黃酒送下。
(4)慢性支氣管炎：鮮嫩絲瓜適量，洗凈，搗爛、絞汁，生飲。
藥酒養(yǎng)生方劑――關(guān)節(jié)疼痛酒療方劑
文/孟羽賢
冬蟲夏草酒
冬蟲夏草、枸杞子各50克，白酒1000毫升。將其一同密封7天即成。每天飲用20毫升。此藥酒適用于腎虛所致的腰痛者。
狗骨豬腎酒
豬腎200克，狗骨頭100克，白酒1000毫升。將其一同置于沙鍋中燉爛，晾涼后去渣即成。每天食用1次，飲湯食豬腎，適用于陳舊性腰痛者。
丹參杜仲酒
丹參、杜仲各50克，川芎30克，糯米酒2000毫升。將杜仲去皮，與川芎、丹參均切成小塊，加入糯米酒中，密封5天即成。每次飲用20毫升。此藥酒適用于腰膝酸痛者。
降糖食療法
文/賀林香
[葛根粉粥]
配料：葛根粉30克，粳米100克。
制法：將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。
粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。
食法：每天早晨食用。
[苦瓜蚌肉湯]
配料：苦瓜250克，蚌肉100克。
制法：將蚌肉洗凈，加水燒煮。將苦瓜洗凈、切片，用少許菜油煸炒，加入蚌肉湯內(nèi)同煮即可。
食法：午餐或晚餐佐餐，吃苦瓜、蚌肉，喝湯。
[炒苦瓜]
20xx年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
一.管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一.原材料的控制：
1.庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二.能源方面：禁止長流水，風(fēng)機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三.安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到一定認(rèn)可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
四.菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一.高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。
二.努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
酒店廚師廚房工作計劃范文2
廚房房員工獎懲條例
對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎勵：
一、完成銷售計劃或工作任務(wù)，成績突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表揚或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。
五、當(dāng)場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時間修舊利廢，為酒店節(jié)約費用開支，有突出貢獻(xiàn)的。
八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?/p>
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。
一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由當(dāng)事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認(rèn)錯態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。
五、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款。
六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。
七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。
八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。
九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。
十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。
一、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場，不予制止的并罰。
二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款元。
以上條例由廚師長、主管負(fù)責(zé)實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負(fù)責(zé)人罰款元。
附一關(guān)于餐飲營銷方案的計劃
餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標(biāo)。達(dá)到公眾利益與餐廳利益的一致。
餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產(chǎn)品(如服務(wù)、餐廳氣氛…………)和有形產(chǎn)品(如餐廳設(shè)施、菜肴…………)兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達(dá)。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營業(yè)時間所影響，必須通過市場分折才能通過創(chuàng)造性的訂價，促銷來達(dá)到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員(包含廚師)的培訓(xùn)和激勵，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，同時通過檢查制度來衡量客人對產(chǎn)品的滿意程度來減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動。
對于營銷方案，我認(rèn)為必須通過營銷分析計劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。
綜上所述，關(guān)于營銷方面的計劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。
(1)、菜系的經(jīng)營
①、湘菜：
a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品(經(jīng)過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識的品種)。
b、湘菜的品牌產(chǎn)品(在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種)。
c、湘菜的流行產(chǎn)品。(時下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種)。
d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。
e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。
②粵菜：
a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。
b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。
c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。
d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。
酒店廚師廚房工作計劃范文3
展望在新一年當(dāng)中我會從以下幾點去努力：
1、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時了解本地、外地市場動態(tài)，加強和采購溝通，對市場的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強三店廚師之間的溝通，取長補短，不斷充實自己。
2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。
3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強。
4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時定人準(zhǔn)時開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
先將8月份的工作計劃匯報如下:
1. 在菜品的定位上，根據(jù)客人的需求來逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會努力配合新廚師長的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合力推出新穎菜品。
3.在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.
5.在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
先將XX年8月份的工作計劃回報如下:
1. 在菜品的定位上，根據(jù)客人的需求來逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會努力配合新廚師長的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合力推出新穎菜品。
3.在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.
5.在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
現(xiàn)將年工作計劃匯報如下：
一、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
二、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
三、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團(tuán)體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來小廚消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。 對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出新穎菜品
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、 在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
以《幼兒園工作規(guī)程》、《幼兒園管理工作條例》為準(zhǔn)繩，以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》（試行）精神為指南，以提高保教質(zhì)量為中心，以教研教改為動力，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新精神和實踐能力，深化教育改革，不斷優(yōu)化內(nèi)部管理，全面實施和推進(jìn)素質(zhì)教育，辦人民滿意的幼兒教育。
二、工作目標(biāo)：
在實踐新《綱要》的過程中，不斷轉(zhuǎn)變教育觀念，落實教育行為，本著可持續(xù)發(fā)展的原則，運用發(fā)展的眼光，挖掘自身潛力，強化內(nèi)涵建設(shè)。在課程改革、創(chuàng)特色教育、樹自身品牌上下工夫，樹立經(jīng)營學(xué)校的新理念，加強校園建設(shè)與管理，不斷改善辦園條件，優(yōu)化育人環(huán)境，努力構(gòu)建和諧校園。
三、主要工作：
（一）園務(wù)管理：科學(xué)管理，提高效益
1、辦園思想：依法治園，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)收費；依法治教，注重行風(fēng)建設(shè)。幼兒園一切工作以促進(jìn)幼兒發(fā)展、促進(jìn)教師成長、推動幼兒園發(fā)展為工作的出發(fā)點。
2、管理方式：以人為本，剛?cè)岵⒅兀蚤_放而彈性的管理、靈活而務(wù)實的作風(fēng)激發(fā)教職工工作內(nèi)驅(qū)力。在統(tǒng)攬全局的基礎(chǔ)上，領(lǐng)導(dǎo)參與實踐教育教學(xué)第一線。
3、班子建設(shè)：注重學(xué)習(xí)反思、倡導(dǎo)批評監(jiān)督，內(nèi)省與外力共同推動班子隊伍的建設(shè)。班子人員在思想上強化三個意識：“一體意識”、“開拓意識”、“服務(wù)意識”，形成一支“開明、團(tuán)結(jié)、廉潔、高效”的好班子，使幼兒園整體工作快速發(fā)展。
4、師資建設(shè)：通過不斷完善競爭激勵機制，促進(jìn)教師能力、素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)的提升，更好地促進(jìn)幼兒園的內(nèi)涵發(fā)展，多途徑促進(jìn)青年教師快速成長。主要方法有：一是充分發(fā)揮骨干教師的傳、幫、帶、模范帶頭作用；二是搭建舞臺，施壓鍛煉；三是園本培訓(xùn)有的放矢，促進(jìn)成功；四是加強對話與交流，鼓勵優(yōu)勢互補、互相合作、共同提高。
5、家長工作：宣傳與溝通并舉，引導(dǎo)與合作并重。召開不同類型的個性化家長會，爭取家長的支持配合，繼續(xù)做好家教講座、提高家長的滿意度、提高社會的信譽度。
6、工會與黨團(tuán)工作：激發(fā)教職工的積極性，滿足青年人的生活情趣，開展豐富多彩的工會活動與黨團(tuán)活動，提高生活質(zhì)量，使幼兒園成為每個教工的精神家園。同時，要積極發(fā)揮團(tuán)員、黨員的先鋒模范作用，健全組織生活、民主生活活動，形成一個師德高尚、業(yè)務(wù)精良的優(yōu)秀教工集體。
（二）教改科研：立足實際，大力提升園部工作重點：各層次團(tuán)隊圍繞目標(biāo)加強協(xié)作，醞釀較高組織智慧，大力提升個體教育能力，把全體教師的教育教學(xué)水平提升到一個新的檔次。
思想上：教研合一，教中有研，研不離教。教師一要咀嚼消化有關(guān)理論，二要厚實實踐基礎(chǔ)。教師要根據(jù)新的基礎(chǔ)教育理念來審視和反思自己的工作，自覺地規(guī)范自己的教育行為，理性地構(gòu)建自己的教育觀念。
實踐中：在“存精、吸納、創(chuàng)新”的總原則下，教師要提高教育藝術(shù)、積累教育智慧、互動策略和技能技巧。工作不流于形式，不浮于表面，不任務(wù)意識。
1、教研工作： 本學(xué)期著力細(xì)化管理，分層提高，注重兩頭教師的培養(yǎng)提高，進(jìn)行更合理更有效的分層管理。園部“成長組”教師著力課堂集體教學(xué)的研究，分科、分類入門過關(guān)；“研究組”教師著力于“研究、創(chuàng)新”，在不斷的研究實踐中培養(yǎng)骨干教師。繼續(xù)進(jìn)行理論引進(jìn)、專題講座，內(nèi)化研討，檢查落實，個性化、特色化的教師培養(yǎng)，運用表彰、鞭策、激勵機制推動教師成長，要求青年教師根據(jù)實際情況自我定位，向著各級骨干教師的目標(biāo)奮進(jìn)。
2、科研工作： 本學(xué)期科研工作的總思路是研究要深、操作要實，成果意識要強。認(rèn)真做好鎮(zhèn)江市級課題的揭題工作和剛立項的鎮(zhèn)江市級課題的研究工作。園部小課題研究要進(jìn)一步精簡整理，做到課題有實效。在課題研究不斷向縱深發(fā)展的同時，要注重資料的搜集整理，注重過程性資料的擇優(yōu)積累。
（三）后勤管理：優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高素質(zhì)
大型酒店年度工作計劃一
20**年至20**年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：
⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的'整體運營工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題；
⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄；⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度；
⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施；
⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄；
⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求；
⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案；
⑻制定培訓(xùn)計劃。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；
⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬；
⑽對客人投訴的處理。客投主要分為：“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導(dǎo)，如實匯報情況，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。
大型酒店年度工作計劃二
1、餐具清洗，消毒，保管；環(huán)境清潔維持，泔水處理；二級庫管理，物料補充與控制；布草管理與配置；家私財產(chǎn)與餐具，器具的管理，檔案建立與修正；餐飲前廳申購和到位物品（統(tǒng)稱）的驗收 及其使用信息反饋 ；傳菜與質(zhì)量把關(guān)；醬料與菜品所跟用具的配備和跟進(jìn)；信息傳遞與溝通；等相應(yīng)的工作內(nèi)容
2、 實施餐飲部的各項規(guī)章制度，協(xié)助解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境，協(xié)助實施員工培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。
3、 協(xié)助各個部門的工作，以保證酒店的每天正常運營
4、 做好每天營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，做好酒店的成本控制及消耗控制
5、 做好酒店每位員工的各項福利計劃標(biāo)準(zhǔn)與實施
6、 員工食堂和宿舍管理制度的完善與實施
7、對管事部的庫房，財產(chǎn)人員管理要經(jīng)常教育其行事風(fēng)格，態(tài)度教育很重要，另外加強責(zé)任管理，建立嚴(yán)格的各項規(guī)章制度和操作流程。
8、領(lǐng)頭之人嚴(yán)以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團(tuán)結(jié)全體人員，形成良好的氛圍。
9、 后勤員工的定期培訓(xùn)與考核
10、員工未來業(yè)余活動的計劃與實施根據(jù)企業(yè)發(fā)展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進(jìn)建議
11、酒店環(huán)境及辦公區(qū)域的清潔定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決酒店所有衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)與實施
12、提高后勤人員的工作質(zhì)量，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項工作
13、負(fù)責(zé)調(diào)配本部門人員的工作安排。調(diào)配及日常事務(wù)管理本部門各項工作有序開展，計劃及時完成的程度、關(guān)心員工與做員工的思想工作
14、員工更衣室與其他服務(wù)設(shè)施的管理并檢查和督促工作。
15、員工宿舍管理制度與員工就餐時間及作息時間的合理安排制度的實施
16、嚴(yán)格執(zhí)行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。
17、配合人力資源部定期組織本部門員工進(jìn)行工作技能培訓(xùn)，提高后勤服務(wù)水平
18、注重每各人的作用和地位，并充分尊重之，合重人力成大家事。
19、強化系統(tǒng)運作，機制運行。
20、要實施兄弟姐妹般情懷與嚴(yán)格的紀(jì)律管理并重，恩威并施，管理要有魄力，樹立榜樣。
大型酒店年度工作計劃三
第一，開展定期的酒店安全保障工作培訓(xùn)。定期開展安全工作培訓(xùn)，培訓(xùn)酒店安全保障部門的工作能力，讓每一名安全工作人員切實具備保障安全的工作能力。
第二，加強酒店的治安秩序管理工作。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對于存在的問題嚴(yán)肅糾正。
第三，定期查出違規(guī)行為。
第四，加強酒店消防安全管理工作。定期開展酒店消防管道檢查工作，對于存在隱患的部分加強整改力度。
酒店安全保障工作注意點：
第一，加強酒店安全重要區(qū)域的排查與監(jiān)視工作。
第二，定期培訓(xùn)對于客人傷害、死亡等事故的處理能力。
第三，定期加強客人報失工作的培訓(xùn)。
第四，加強停電事故的應(yīng)急響應(yīng)工作準(zhǔn)備。