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時(shí)間：2023-07-27 16:16:07
序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要特征范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
中圖分類號(hào)： F127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1009-8631（2012）06-0004-04
黨的十七大報(bào)告提出“建設(shè)生態(tài)文明基本形成節(jié)約能源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增長方式、消費(fèi)模式”。生態(tài)環(huán)境建設(shè)被提到了國家總體發(fā)展的戰(zhàn)略高度。轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，直接關(guān)系到全面建設(shè)生態(tài)文明的進(jìn)程。這就對(duì)構(gòu)建新型生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系提出了迫切要求。建設(shè)生態(tài)主體功能區(qū)，必須構(gòu)建生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系；構(gòu)建生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系，必須發(fā)展生態(tài)協(xié)同產(chǎn)業(yè)；發(fā)展生態(tài)協(xié)同產(chǎn)業(yè)，必須建立生態(tài)補(bǔ)償制度。這是關(guān)中-天水經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略任務(wù)。
一、構(gòu)建關(guān)中-天水經(jīng)濟(jì)區(qū)生態(tài)協(xié)同產(chǎn)業(yè)體系的理論意義和實(shí)踐啟示
（一）建設(shè)生態(tài)文明的戰(zhàn)略意義
人類文明的發(fā)展已經(jīng)歷了原始文明、農(nóng)業(yè)文明和工業(yè)文明三個(gè)階段。目前人類文明正處于從工業(yè)文明向生態(tài)文明過渡的階段。生態(tài)文明就是以生態(tài)產(chǎn)業(yè)為主要特征的文明形態(tài)。
生態(tài)文明建設(shè)的核心內(nèi)容是在提高人們生態(tài)意識(shí)和文明素質(zhì)的基礎(chǔ)上，自覺遵循自然生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)和社會(huì)生態(tài)系統(tǒng)原理，運(yùn)用高新科技，積極改善和優(yōu)化人與自然的關(guān)系、人與社會(huì)的關(guān)系、人與人的關(guān)系。其中改善和優(yōu)化人與自然的關(guān)系是基礎(chǔ)。生態(tài)文明是遵循生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，將環(huán)境與生態(tài)目標(biāo)融合到現(xiàn)代化建設(shè)之中，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和全球一體化背景下，發(fā)展節(jié)約資源能源和生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)等。
（二）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)的演變趨勢(shì)
按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的性質(zhì)和狀況來劃分，農(nóng)業(yè)發(fā)展史上，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)的演變經(jīng)歷了“原始農(nóng)業(yè)—傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)—工業(yè)化農(nóng)業(yè)—現(xiàn)代農(nóng)業(yè)—生態(tài)農(nóng)業(yè)”的過程。原始農(nóng)業(yè)的基本特征是刀耕火種；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征是靠天吃飯，以人力、畜力為生產(chǎn)工具，生產(chǎn)效率極其低下。
工業(yè)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式是高投入、高產(chǎn)出，以機(jī)械化、化學(xué)化為基本特征，大量使用化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品。工業(yè)化農(nóng)業(yè)時(shí)代改變了全球糧食供應(yīng)緊張狀況、在消除饑餓方面起到了重要作用。與此同時(shí)也帶來了嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境問題，如，土壤肥力下降、面源污染問題突出、生物多樣性下降、高能耗和高成本。隨著生態(tài)危機(jī)的出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展與生態(tài)環(huán)境之間的聯(lián)系越來越密切，由此催生了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念是針對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而言的。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是指運(yùn)用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)管理方法，對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行規(guī)模化、集約化、市場(chǎng)化和農(nóng)場(chǎng)化的生產(chǎn)活動(dòng)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，以利益機(jī)制為聯(lián)結(jié),以企業(yè)發(fā)展為龍頭的農(nóng)業(yè)，是實(shí)行企業(yè)化管理，產(chǎn)銷一體化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的本質(zhì)內(nèi)涵可概括為：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是用現(xiàn)代工業(yè)裝備的，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)武裝的，用現(xiàn)代組織管理方法來經(jīng)營的社會(huì)化、商品化農(nóng)業(yè)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和科學(xué)管理方法的社會(huì)化農(nóng)業(yè)。主要指第二次世界大戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的農(nóng)業(yè)。
生態(tài)農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)演變過程中的又一嶄新形態(tài)。生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)生態(tài)環(huán)境的變動(dòng)、生態(tài)資源豐富程度的依賴越來越強(qiáng)。生態(tài)農(nóng)業(yè)作為生態(tài)協(xié)同產(chǎn)業(yè)的子系統(tǒng)，將真正實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)---環(huán)境---人類”的和諧發(fā)展。保護(hù)生態(tài)環(huán)境將成為生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要功能。
（三）轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的客觀要求
“提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變”，是2010年中央1號(hào)文件的重要內(nèi)容之一，并要求把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重大任務(wù)。對(duì)此，農(nóng)業(yè)部要求采取六項(xiàng)措施加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。要重點(diǎn)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給向總量平衡、結(jié)構(gòu)優(yōu)化和質(zhì)量安全并重轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)發(fā)展向資源節(jié)約、環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件向提高物質(zhì)技術(shù)裝備水平轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者向新型農(nóng)民轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式向提高組織化程度轉(zhuǎn)變；加快構(gòu)建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系加大糧食戰(zhàn)略工程實(shí)施力度，穩(wěn)定糧食播種面積，健全糧食安全保障體系。積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)施優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，加快形成優(yōu)勢(shì)突出和特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶。實(shí)行規(guī)模化種養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化銷售和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)把建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)糧田、改造中低產(chǎn)田和完善農(nóng)田水利設(shè)施，作為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重中之重。探索建立國家獎(jiǎng)補(bǔ)與農(nóng)民投資投勞相結(jié)合農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)新機(jī)制。積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展；積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和應(yīng)用大力促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)集成化、勞動(dòng)過程機(jī)械化、生產(chǎn)經(jīng)營信息化。以節(jié)地、節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)種、節(jié)能，資源綜合循環(huán)利用為重點(diǎn)，開發(fā)農(nóng)業(yè)節(jié)約型技術(shù)。大規(guī)模開展糧食高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，集成推廣良種良法，通過提高單產(chǎn)水平來克服耕地資源限制。加快推進(jìn)基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)，積極提供新品種供應(yīng)、新技術(shù)推廣、統(tǒng)一耕種收獲、病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治、農(nóng)資統(tǒng)購統(tǒng)供等服務(wù)，提升公共服務(wù)能力。
生態(tài)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵與特征
所謂生態(tài)農(nóng)業(yè)就是從系統(tǒng)論思想出發(fā)，按照生態(tài)學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和管理手段以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，以期獲得經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益最佳的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。生態(tài)農(nóng)業(yè)一方面要求以較少的物質(zhì)投入提供品種多樣、質(zhì)量較高的農(nóng)副產(chǎn)品，另一方面強(qiáng)調(diào)保護(hù)自然資源，不斷增加可再生資源量，提高環(huán)境質(zhì)量，為人類提供良好的生活環(huán)境，為農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造條件。因此，生態(tài)農(nóng)業(yè)不只是“作為產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)，作為商品的農(nóng)產(chǎn)品”，而是具有經(jīng)濟(jì)功能、生態(tài)功能、社會(huì)功能等有機(jī)結(jié)合的綜合多功能性的人類活動(dòng)（朱啟臻等，2008）。從生態(tài)農(nóng)業(yè)的功能來看，生態(tài)農(nóng)業(yè)就是要綜合統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能、生態(tài)功能和社會(huì)功能。
經(jīng)濟(jì)功能是生態(tài)農(nóng)業(yè)的首要功能，是其他功能產(chǎn)生的前提，具體是指生態(tài)農(nóng)業(yè)提供農(nóng)產(chǎn)品，作為人們生活消費(fèi)以及工業(yè)原材料的來源。生態(tài)農(nóng)業(yè)通過構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營和生產(chǎn)方法，不但要實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物的高產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增收，而且保持農(nóng)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性。這樣，對(duì)于維護(hù)糧食安全和經(jīng)濟(jì)安全具有重要的意義（李曉燕等，2010）。生態(tài)農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能，一是指生態(tài)農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)技術(shù)水平不斷提高的基礎(chǔ)上，通過農(nóng)產(chǎn)品投入要素的“減量”、農(nóng)業(yè)廢棄資源的“循環(huán)和再利用”，實(shí)現(xiàn)減弱碳源能力的目標(biāo)；同時(shí)，通過耕地、林地、草地和濕地等碳匯資源，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的碳匯能力，從而減輕農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)氣候變化的壓力。二是指更強(qiáng)調(diào)對(duì)國土和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，如水資源涵養(yǎng)、土壤保護(hù)、凈化水質(zhì)和空氣質(zhì)量、提供自然景觀和避難場(chǎng)所、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡和保護(hù)生物多樣性等作用。
生態(tài)農(nóng)業(yè)的社會(huì)功能是指農(nóng)業(yè)的生活或社會(huì)文化功能；消除社會(huì)的單一性和不穩(wěn)定性，保持社會(huì)的創(chuàng)造性、多樣性、穩(wěn)定性和永續(xù)性；提供社會(huì)交流和身心娛樂的休閑空間，感受勞動(dòng)的創(chuàng)造性，提高國民素質(zhì)的教育功能以及人性回歸的體驗(yàn)。不僅如此，生態(tài)農(nóng)業(yè)還具有文化傳承功能，是記錄和延續(xù)農(nóng)耕文明和傳統(tǒng)文化的重要載體，因而也應(yīng)該起到傳承生態(tài)文明的作用。另外，生態(tài)農(nóng)業(yè)是技術(shù)和勞動(dòng)雙重密集型產(chǎn)業(yè)，既需要高素質(zhì)人才還需要大量人力和時(shí)間的投入。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)具有吸收剩余勞動(dòng)力的巨大能力，因而能充分發(fā)揮“民農(nóng)則樸”的效應(yīng)，有效化解社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，這也是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)揮社會(huì)治理功能的一個(gè)重要表現(xiàn)。
生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展困境：市場(chǎng)失靈和政府失靈
循環(huán)經(jīng)濟(jì)是運(yùn)用生態(tài)學(xué)規(guī)律來指導(dǎo)人類社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心,以“減量化、再利用、資源化”為原則,以低消耗、低排放、高效率為基本特征的社會(huì)生產(chǎn)和再生產(chǎn)模式,其特征是低開采、高利用、低排放[3]。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)有著本質(zhì)的不同:傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)是一種由“資源產(chǎn)品污染排放”單向流動(dòng)的線性經(jīng)濟(jì),其特征是高開采、低利用、高排放;循環(huán)經(jīng)濟(jì)倡導(dǎo)的是一種與環(huán)境和諧的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,其特征是低開采、高利用、低排放。在循環(huán)經(jīng)濟(jì)中,所有的物質(zhì)和能源要能在不斷進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)循環(huán)中得到合理和持久的利用,以把經(jīng)濟(jì)活動(dòng)對(duì)自然環(huán)境的影響降低到盡可能小的程度,循環(huán)經(jīng)濟(jì)遵循“3R”的基本原則(減量化Reduce、再使用Reuse、再循環(huán)Recycle原則)。農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種較新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念,是將循環(huán)經(jīng)濟(jì)的基本原理應(yīng)用于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)用可持續(xù)發(fā)展思想和循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論開展經(jīng)濟(jì)活動(dòng),按照生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物種共生、物質(zhì)循環(huán)、能量多層次利用的生物鏈原理,調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高生物能源的利用率和有機(jī)廢物的再利用和再循環(huán),最大程度地減輕環(huán)境污染,使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)真正納入到農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中去,從而達(dá)到生態(tài)平衡與經(jīng)濟(jì)協(xié)凋發(fā)展。農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用為特征,以農(nóng)業(yè)資源消耗最小化、農(nóng)業(yè)污染排放最小化與農(nóng)業(yè)廢物利用最大化為目標(biāo),涉及農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部物能互換、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)間資源循環(huán)利用、綠色消費(fèi)等方面[4]。
1.2發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的必要性隨著農(nóng)業(yè)的高速增長,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)取得了巨大的成就。但我國農(nóng)業(yè)發(fā)展仍然走的是以粗放經(jīng)營為主的發(fā)展道路,這導(dǎo)致我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨的生態(tài)環(huán)境不斷惡化。
1.2.1農(nóng)業(yè)資源匱乏,浪費(fèi)嚴(yán)重
我國農(nóng)業(yè)人均資源量十分有限,人均耕地面積為0.083hm2,僅為世界平均水平的32%,森林面積占全國面積的13%,草地面積雖然是耕地面積的3倍,但主要分布在我國西北部年降雨量小于400mm的10個(gè)邊遠(yuǎn)省(區(qū)),自然條件差,25%的土地不易利用[5]。我國對(duì)自然資源綜合利用率低,浪費(fèi)非常嚴(yán)重,如1公頃耕地用水1.2萬立方米,是發(fā)達(dá)國家節(jié)水農(nóng)業(yè)的4倍以上,工業(yè)生產(chǎn)用水的重復(fù)利用率和循環(huán)使用率很低,只有40%,相當(dāng)于發(fā)達(dá)國家二十世紀(jì)60年代的水平。農(nóng)村的生活用能主要以生物質(zhì)直接燃燒為主,利用率僅為10%~30%。
1.2.2農(nóng)村能源短缺與生態(tài)環(huán)境不斷惡化
目前農(nóng)村地區(qū),特別是貧困山區(qū)的生活用能大多數(shù)仍以傳統(tǒng)的生物質(zhì)(柴、秸稈等)為主,占農(nóng)村生活用能的61%。雖然農(nóng)村能源建設(shè)取得了很大成就,有效緩解了農(nóng)村能源短缺問題,但隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民生活水平的不斷提高,農(nóng)村的能源供應(yīng)仍然十分緊張。由于農(nóng)村能源的短缺,一方面制約了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高;另一方面導(dǎo)致對(duì)自然資源的過度開發(fā)利用,加劇了生態(tài)環(huán)境的惡化。由于森林大量被砍伐,草場(chǎng)過度放牧,造成植被破壞,水土流失加劇,大量河流淤積,嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境。生態(tài)的破壞又進(jìn)一步加劇了能源的短缺,最終進(jìn)入一種“能源短缺—過度砍伐—生態(tài)破壞—經(jīng)濟(jì)貧困”的惡性循環(huán)。目前我國水土流失、荒漠化已成為世界上最嚴(yán)重的國家之一。
1.2.3農(nóng)業(yè)環(huán)境污染嚴(yán)重
我國農(nóng)村正在遭受來自工業(yè)的“三廢”、城市生活垃圾和化肥農(nóng)藥的污染。為了使農(nóng)作物增產(chǎn)而在農(nóng)業(yè)上投入了大量的化肥和農(nóng)藥。但是大量化肥投入換來的增產(chǎn)十分微小,施用大量化肥后,土壤板結(jié)加劇,有機(jī)質(zhì)含量逐步下降。為了防治病蟲害而大量噴施農(nóng)藥,也造成了土壤、地表水、地下水的污染,還導(dǎo)致了大量害蟲的抗藥性,使農(nóng)作物減產(chǎn),農(nóng)作物的品質(zhì)下降。面對(duì)上述嚴(yán)峻的形勢(shì),農(nóng)村經(jīng)濟(jì)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,必須實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)兩個(gè)良性循環(huán),經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、和生態(tài)三效益的統(tǒng)一。只有大力發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì),才能有利于解決目前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中諸多問題,是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。因此,推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)對(duì)于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。
2基于沼氣綜合利用的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式
2.1生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的構(gòu)建
以沼氣為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式是模仿自然生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈結(jié)構(gòu),依據(jù)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng),物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化、富集、循環(huán)再生等合理地結(jié)合在一起的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。隨著我國沼氣技術(shù)的不斷提高,以沼氣為紐帶,因地制宜地根據(jù)各地區(qū)特點(diǎn)建立物質(zhì)多層次利用、能量合理流動(dòng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式在全國各地不斷涌現(xiàn),如以大棚、蔬菜種植、養(yǎng)豬和沼氣池相結(jié)合的“四位一體”的北方沼氣生態(tài)模式,以“豬—沼—果”為特色的南方農(nóng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)模式。經(jīng)過多年的實(shí)踐證明,沼氣綜合利用技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用可獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。
2.2以沼氣為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的特點(diǎn)
對(duì)資源的節(jié)約和環(huán)境的保護(hù)是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的主要特征。作為一種發(fā)展模式,以沼氣為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式強(qiáng)調(diào)的是一種“資源一農(nóng)產(chǎn)品一廢棄物一再生資源”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。該模式具有以下特點(diǎn):
2.2.1綜合性
農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)調(diào)發(fā)揮農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的整體功能,以大農(nóng)業(yè)為出發(fā)點(diǎn)。在該模式系統(tǒng)內(nèi)部,以沼氣發(fā)酵為紐帶,實(shí)現(xiàn)物質(zhì)良性循環(huán)和能量的梯級(jí)利用,按“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則,全面規(guī)劃,調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),使農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)有機(jī)地結(jié)合,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展,提高綜合生產(chǎn)能力。
2.2.2多樣性
該模式可以針對(duì)我國地域遼闊,各地自然條件、資源基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展水平差異較大的情況,以沼氣發(fā)酵為紐帶,因地制宜地根據(jù)各地區(qū)特點(diǎn)建立物質(zhì)多層次利用、能量合理流動(dòng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,如北方的“四位一體”沼氣生態(tài)模式,南方的“豬—沼—果”農(nóng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)模式。
2.2.3高效性
此模式通過物質(zhì)循環(huán)、能量多層次綜合利用和系列化深加工,使農(nóng)業(yè)廢棄物資源化和循環(huán)利用,從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增值,降低農(nóng)業(yè)成本。同時(shí)推動(dòng)環(huán)保產(chǎn)業(yè)和其他新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,增加就業(yè)機(jī)會(huì),為農(nóng)村大量剩余勞動(dòng)力創(chuàng)造農(nóng)業(yè)內(nèi)部就業(yè)機(jī)會(huì),保護(hù)農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)的積極性。
2.2.4持續(xù)性
該模式促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)的文明進(jìn)步,是最能有效利用資源和保護(hù)環(huán)境為基礎(chǔ)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路,成為農(nóng)村實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。
2.3以沼氣為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式效益分析
發(fā)展以沼氣為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式,給農(nóng)民帶來了增收效果,促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,改善了農(nóng)村環(huán)境和農(nóng)民生活質(zhì)量,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。
2.3.1經(jīng)濟(jì)效益
沼氣發(fā)酵以后的沼液既可以喂豬、養(yǎng)魚,也可以浸種,減少種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的成本;沼氣發(fā)酵殘留物作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥,將大大減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)化肥使用量,同時(shí)還對(duì)發(fā)展綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品起到積極推動(dòng)作用;沼氣可用沼氣作燃料和生活照明,將減少農(nóng)民的生活成本。建一座8m3“一池三改”戶用沼氣池,年產(chǎn)沼氣300m3,基本滿足3~5口之家全年生活用能,年提供沼肥30t左右,相當(dāng)尿素300kg、磷肥500kg、鉀肥200kg。農(nóng)戶每年可節(jié)省燃料費(fèi)和電費(fèi)250元~300元,減少化肥和農(nóng)藥使用量25%左右,節(jié)支150元~200元,利用沼液喂豬可節(jié)約飼料15%,施用沼肥后糧食產(chǎn)量可提高25%左右,種養(yǎng)業(yè)可增效300元左右。沼氣池給農(nóng)戶帶來的直接經(jīng)濟(jì)收益在1000元左右,兩年就可收回成本,使用年限按20年計(jì)算,每年分?jǐn)偟某杀静坏?00元,可使每戶人均增收200元~300元。
2.3.2環(huán)境效益
以沼氣為紐帶的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式一方面通過化肥、農(nóng)藥使用量的減少,降低農(nóng)田徑流污染和空氣污染;另一方面將大大改善農(nóng)民的生產(chǎn)生活環(huán)境,減少疾病的發(fā)生率;同時(shí)有利于綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展,從而形成良性互動(dòng)的新格局。
2.3.3社會(huì)效益
生態(tài)農(nóng)業(yè)是指運(yùn)用生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),利用人、生物與環(huán)境之間的能量轉(zhuǎn)換和生物之間的共生規(guī)律促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)利用,充分合理地利用自然資源,利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),實(shí)行無廢物生產(chǎn)和無污染生產(chǎn),建立多業(yè)并舉、綜合發(fā)展和良性循環(huán)的立體網(wǎng)狀農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。生態(tài)農(nóng)業(yè)旨在建設(shè)一種既有利于資源和環(huán)境的保護(hù),又能促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)除了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)具有的自給自足及提供就業(yè)與收入等農(nóng)業(yè)基本功能外,還具備一些獨(dú)特的新功能(如表一所示)。第一類功能為經(jīng)濟(jì)功能。生態(tài)農(nóng)業(yè)向市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的農(nóng)副產(chǎn)品,不僅能滿足居民基本生存需求,還能滿足居民對(duì)新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全、多樣、反季節(jié)的綠色食品,以及對(duì)方便、深加工農(nóng)產(chǎn)品等方面的需求。生態(tài)農(nóng)業(yè)通過規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化經(jīng)營,延長產(chǎn)業(yè)鏈,拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營范圍,能取得好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著生產(chǎn)力水平與資金回報(bào)率的提高,生態(tài)農(nóng)業(yè)不再是需要補(bǔ)貼和日益萎縮的夕陽產(chǎn)業(yè),而是作為一項(xiàng)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)吸引社會(huì)資金的投入,使農(nóng)業(yè)投資不斷增加、經(jīng)營主體日益多元化。第二類功能是社會(huì)功能。作為經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)大系統(tǒng)的有機(jī)組成部分,生態(tài)農(nóng)業(yè)在傳承傳統(tǒng)文明、增進(jìn)社會(huì)福利、滿足人們對(duì)精神生活的需求等方面發(fā)揮著重要功能。“農(nóng)家樂”、“農(nóng)業(yè)旅游”等經(jīng)營方式提供的休閑和旅游新場(chǎng)所,既滿足了人們的需求,又挖掘了農(nóng)業(yè)的潛能。農(nóng)業(yè)有的風(fēng)俗、文明也將隨生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展而延續(xù),因而生態(tài)農(nóng)業(yè)傳承了傳統(tǒng)文明,增強(qiáng)了農(nóng)民的科學(xué)與環(huán)境意識(shí)。生態(tài)農(nóng)業(yè)將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)管理方法向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)輻射,帶動(dòng)這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與區(qū)域發(fā)展;通過提供就業(yè)與收入機(jī)會(huì),減輕農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移壓力,推進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。第三類功能為生態(tài)功能。生態(tài)農(nóng)業(yè)具有顯著的維護(hù)生態(tài)平衡、保護(hù)生物多樣性等生態(tài)功能。生態(tài)功能具體表現(xiàn)為凈化空氣,調(diào)節(jié)小氣候;涵養(yǎng)水源,凈化水體和土壤;維持和保護(hù)生物多樣性。
1.2農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)
在工業(yè)化與城市化背景下,農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨人口、資源、技術(shù)和制度等條件的約束,生態(tài)農(nóng)業(yè)追求生態(tài)平衡、環(huán)境保護(hù)和自然資源永續(xù)利用,是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。從農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史來看,從原始農(nóng)業(yè)發(fā)展到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),再到現(xiàn)代農(nóng)業(yè),是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然進(jìn)程和方向。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在近一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展過程中,所取得的成績是巨大的,創(chuàng)造了世界農(nóng)業(yè)的奇跡。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要特征是用機(jī)械化替代人力和獸力,用化學(xué)化和水利化代替有機(jī)農(nóng)業(yè),用高產(chǎn)品種與新耕作法代替低產(chǎn)品種和傳統(tǒng)耕作法,用商品經(jīng)濟(jì)代替封閉式經(jīng)濟(jì)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高投入、高產(chǎn)出的生產(chǎn)方式使土地生產(chǎn)力和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到飛速增長,對(duì)解決人類食物供應(yīng)功不可沒,但在資源、環(huán)境、生產(chǎn)成本等方面的負(fù)效應(yīng)也明顯地暴露出來,如能源過渡消耗、水資源無節(jié)制使用、生產(chǎn)成本增加、污染加劇等問題。無論是在工業(yè)發(fā)展還是在農(nóng)業(yè)發(fā)展中,都不同程度地存在著發(fā)展與資源、發(fā)展與環(huán)境不協(xié)調(diào)的問題。在不同的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段,農(nóng)業(yè)發(fā)展途徑和生產(chǎn)方式不完全相同,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化在發(fā)展中國家和地區(qū)仍將是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主導(dǎo)方向,但需要處理好資源、環(huán)境與發(fā)展的關(guān)系,避免以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)換取農(nóng)業(yè)的發(fā)展,應(yīng)將資源環(huán)境的合理利用與保護(hù)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容。生態(tài)農(nóng)業(yè)以保護(hù)好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為主旨,通過采用一系列先進(jìn)的農(nóng)業(yè)措施來維護(hù)生態(tài)平衡,生產(chǎn)出清潔產(chǎn)品,使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展,因而發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。
2促進(jìn)區(qū)域生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的對(duì)策
近年來,江西省利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)和環(huán)境條件,大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè),使全省生態(tài)系統(tǒng)不斷恢復(fù),生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大,生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)成效顯著。江西生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)取得良好成績的同時(shí),也還存在著人口與資源矛盾突出、生態(tài)農(nóng)業(yè)意識(shí)有待提高、農(nóng)業(yè)科技含量不高、資金短缺等問題。江西省耕地面積變化情況如圖一所示。隨著江西人口增長和耕地面積減少,人均耕地面積不斷下降,目前江西人均耕地面積僅相當(dāng)于全國人均耕地面積的53.3%。要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,還需多方努力。
2.1建立發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的激勵(lì)機(jī)制和保障體系
生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)需要建立與之配套的激勵(lì)機(jī)制和保障體系。要重視生態(tài)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)、示范和推廣工作,加大對(duì)農(nóng)民建設(shè)沼氣池等行為的財(cái)政補(bǔ)貼力度,引導(dǎo)農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)對(duì)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶和龍頭企業(yè)給予貸款支持。建立和完善無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度,鼓勵(lì)公眾購買生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。保障體系是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié),應(yīng)大力推進(jìn)制度創(chuàng)新,完善有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策和法律體系,增加對(duì)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的財(cái)政投入,建立生態(tài)農(nóng)業(yè)推進(jìn)組織,加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和農(nóng)業(yè)環(huán)境管理,為生態(tài)農(nóng)業(yè)提供一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。
2.2加大生態(tài)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和推廣力度
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。要加快生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展,就必須加大生態(tài)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和推廣力度。加快農(nóng)業(yè)科技體制改革,使農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和科技人員主動(dòng)走向農(nóng)業(yè)市場(chǎng);鼓勵(lì)企業(yè)建立生態(tài)農(nóng)業(yè)科技研發(fā)中心,政府在財(cái)稅、金融和技術(shù)改造等方面給予扶持;改善農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的投資環(huán)境,發(fā)展農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資;加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究,提高生態(tài)農(nóng)業(yè)本身的科技水平;把農(nóng)業(yè)科研投入放在公共財(cái)政支持的優(yōu)先位置,提高農(nóng)業(yè)科技在政府科技投入中的比重;加快農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系改革和建設(shè),完善農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的社會(huì)化服務(wù)機(jī)制;鼓勵(lì)各類機(jī)構(gòu)和社會(huì)力量參與多元化的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù),調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面參與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的積極性。
2.3加強(qiáng)宣傳教育,提高農(nóng)民的生態(tài)農(nóng)業(yè)意識(shí)
農(nóng)民是發(fā)展和實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)的主體。要加快生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,還須加強(qiáng)宣傳教育,提高農(nóng)民的重視程度。可以通過廣播、電視等媒體宣傳發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要性和必要性;通過舉辦函授班、培訓(xùn)班、輪訓(xùn)班等形式,講授生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要性和基礎(chǔ)知識(shí);通過生態(tài)農(nóng)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽等形式,了解發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的有關(guān)政策;通過建立生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū),使農(nóng)民直接看到建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)對(duì)發(fā)展生產(chǎn)、美化環(huán)境和提高生活質(zhì)量的潛力,從而有利于激發(fā)他們發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的熱情和信心。
2.4著力解決生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的資金瓶頸
(2)缺乏保護(hù)意識(shí)。盡管傳統(tǒng)稻魚(稻鴨)農(nóng)業(yè)文明的生態(tài)效益十分突出，但由于其前期需一定投人，加之生產(chǎn)過程中基本不施用化肥和農(nóng)藥，水稻產(chǎn)量低而不穩(wěn)，生產(chǎn)效率偏低，難以推廣和維系。在生態(tài)環(huán)境日益遭到破壞的今天，我國農(nóng)村也未能幸免，農(nóng)村環(huán)境日益惡化，現(xiàn)狀不容樂觀。農(nóng)民是農(nóng)村人口的主體也是農(nóng)村環(huán)境保護(hù)的主體，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，農(nóng)民的環(huán)境保護(hù)意識(shí)水平偏低，傳統(tǒng)經(jīng)典農(nóng)業(yè)文明面臨退化。
眾所周知，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。現(xiàn)代化不管搞到什么程度，都不能丟掉這個(gè)基礎(chǔ)。興化位于江蘇里下河地區(qū)腹部，有著2393平方公里的面積，155萬人口，其中農(nóng)業(yè)人口達(dá)133萬之多。作為歷史上的農(nóng)業(yè)大市，其優(yōu)勢(shì)和特色一直是較為明顯的。多年來，我們始終把解決好“三農(nóng)”問題放在突出位置，努力實(shí)踐加快做強(qiáng)農(nóng)業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。2002年我市被認(rèn)定為國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)和江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣后，我們進(jìn)一步堅(jiān)定了揚(yáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，走特色產(chǎn)業(yè)之路，切實(shí)加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐的信心和決心。我們已有的實(shí)踐、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向都充分表明，興化農(nóng)業(yè)要不斷突破，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是必然選擇。
只有發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，才能進(jìn)一步彰顯興化得天獨(dú)厚的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)。興化是著名的魚米之鄉(xiāng)，生態(tài)環(huán)境好，農(nóng)業(yè)資源豐富。境內(nèi)地勢(shì)平坦，土地肥沃，河流縱橫，雨量充沛，195萬畝耕地基本上是“噸糧田”，可以說是一個(gè)天然的米糧倉。好的生態(tài)資源是我們世世代代賴以生存的基礎(chǔ)。而用好資源優(yōu)勢(shì)，必須處理好利用與保護(hù)的關(guān)系。現(xiàn)實(shí)生活中，因農(nóng)業(yè)資源的過度開發(fā)，而造成對(duì)環(huán)境的破壞不乏其例。現(xiàn)在有人提出，生態(tài)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展遵循自然規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律相統(tǒng)一的最佳載體，要更加重視發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。我們從興化的實(shí)踐看也確實(shí)如此。就興化生態(tài)環(huán)境的保護(hù)而言，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性而言，水是首要的。水是興化之魂、興化之本。興化的水域面積占區(qū)域面積的三分之一。因此，我們?cè)诮ㄔO(shè)國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)的過程中，圍繞營造“藍(lán)天、碧水、綠色、清靜”的生態(tài)環(huán)境，始終堅(jiān)持不懈地把護(hù)水、治水、養(yǎng)水?dāng)[在突出位置，由此夯實(shí)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。我們從這一理念出發(fā)，注重農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整觀念的轉(zhuǎn)變、路子的探索。比如在處理發(fā)展市場(chǎng)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)系上，我們尊重市場(chǎng)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然要求，但是離開了生態(tài)環(huán)境的保護(hù)是不行的。圍繞市場(chǎng)需求什么種什么，什么賺錢種什么之外，還要加上一條，生態(tài)保護(hù)是前提。只有有利于農(nóng)業(yè)資源的永續(xù)利用、長期得利，才是我們所追求的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。所以這幾年，我們?cè)谵r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，對(duì)有損于生態(tài)環(huán)境的事，即使能取得一時(shí)的效益，也絕不容許干。比如在水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖上，對(duì)滯澇區(qū)、行洪區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保行洪滯澇的需要、水質(zhì)的凈化；對(duì)那些宜林的濕地，積極發(fā)展人工濕地林，防止圖一時(shí)之利，造成對(duì)整體環(huán)境的破壞。現(xiàn)在興化的整個(gè)生態(tài)環(huán)境好，水環(huán)境的保護(hù)功不可沒。據(jù)省、市部門檢測(cè)認(rèn)定，興化農(nóng)田灌溉水質(zhì)量和土壤質(zhì)量達(dá)到AA級(jí)環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)，地面水水質(zhì)均達(dá)到國家Ⅲ類水標(biāo)準(zhǔn)。依托豐富的水資源，興化農(nóng)業(yè)始終保持了較好的優(yōu)勢(shì)，得到了繁榮發(fā)展。糧食、棉花、油料等農(nóng)產(chǎn)品常年產(chǎn)量在110萬噸、1.5萬噸、3.5萬噸，均居全國前列，水產(chǎn)品總量已連續(xù)13年居江蘇淡水養(yǎng)殖之冠。
只有發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，才能進(jìn)一步提升興化農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段的重要標(biāo)志之一，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日益得到人們關(guān)注和重視，綠色食品倍受青睞。受其影響，在國際國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭中，綠色安全成為籌碼，“綠色壁壘”日趨嚴(yán)格。從興化農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售情況看，最走俏的是具有生態(tài)品牌的農(nóng)產(chǎn)品。興化蟹田大米、紅膏牌大閘蟹、興化大青蝦供不應(yīng)求的旺銷，充分表明了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)大的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。興化蟹田大米生產(chǎn)采取稻漁共作模式，無污染，口感好。全市種植面積達(dá)12萬畝，年產(chǎn)6000萬公斤，市場(chǎng)價(jià)格比一般稻米高出20%以上。現(xiàn)在農(nóng)民自己吃的是蟹田大米，客人來興化帶走的是蟹田大米，蟹田大米已在上海、廣州等大城市建立了穩(wěn)固的銷售渠道，行情日益火曝。活生生的事實(shí)告訴我們，新一輪農(nóng)業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭是以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為主要特征的。面對(duì)新的競(jìng)爭，我們要戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，必然是要加快發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品。近幾年來，我市根據(jù)資源特點(diǎn)，著力優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的布局，已初步形成了“東部特種種養(yǎng)、南部生態(tài)工業(yè)、中西部蔬菜、北部水產(chǎn)”的四大生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，優(yōu)質(zhì)稻米、專用小麥、雙低油菜、蔬菜、特水特禽等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)也初具規(guī)模。詿蛟炻躺放粕希幸炎⒉岬羌歉骼嗯┎飛癱?40多個(gè)，“一禾”瓜蔬、“楚天”大米等15個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志，20個(gè)農(nóng)產(chǎn)品被認(rèn)定為省無公害農(nóng)產(chǎn)品。新的實(shí)踐、新的成效、新的挑戰(zhàn)，這一切都激勵(lì)我們，在走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的道路上，要堅(jiān)持以發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)為突破口，努力追求經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的統(tǒng)一。
只有發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，才能更好地促進(jìn)興化經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)代表了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，其本身的內(nèi)涵要求我們要著眼于可持續(xù)發(fā)展、城鄉(xiāng)一體化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展和人的全面發(fā)展。這幾年，我們按照這些要求，樹立生態(tài)農(nóng)業(yè)是大農(nóng)業(yè)、大經(jīng)濟(jì)的觀念，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行探索，努力做足發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)的文章。在發(fā)展工業(yè)上，我們多年以前就提出農(nóng)工接軌，近年來更是把農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化作為主攻方向，取得了新成效。我市的糧食、脫水蔬菜、水產(chǎn)、棉花、木材加工等農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)已成為工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工占全市工業(yè)的比重已達(dá)到30%以上。在發(fā)展三產(chǎn)上，農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)在全市市場(chǎng)建設(shè)中占有重要地位，全市共有這類市場(chǎng)70多個(gè)。戴窯糧食交易市場(chǎng)經(jīng)有關(guān)方面評(píng)估，今年已成為全國最大的糧食交易市場(chǎng)。發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游，是近幾年來興化旅游業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。李中人工生態(tài)林、垛田“千島春色”、烏巾蕩生態(tài)公園等景區(qū)建設(shè)取得新的成效。李中鎮(zhèn)人工生態(tài)林面積約7000畝，是目前里下河地區(qū)規(guī)模最大的人工濕地森林生態(tài)系統(tǒng)。垛田水中有垛、垛上有田，地貌獨(dú)特，被稱為“千島之鄉(xiāng)”。今年我們進(jìn)一步制定了這方面的詳細(xì)規(guī)劃。生態(tài)農(nóng)業(yè)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上無疑起著重要的作用，而對(duì)社會(huì)進(jìn)步所產(chǎn)生的影響也不可低估。無論是在觀念還是在實(shí)踐上，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，都會(huì)使人們對(duì)在社會(huì)事業(yè)領(lǐng)域追求人與自然的和諧統(tǒng)一，產(chǎn)生更加深刻的認(rèn)識(shí)和啟發(fā)。所以在農(nóng)業(yè)大市，實(shí)踐科學(xué)發(fā)展，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)這個(gè)題不僅要破，而且要做深做透，做出新的輝煌。
二、興化發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)必須走特色產(chǎn)業(yè)之路
發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)路子至關(guān)重要。從興化的實(shí)際看，我們要實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)的統(tǒng)一，與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、人的全面發(fā)展的有機(jī)結(jié)合，就要堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，特色化推進(jìn)。圍繞這一思路，近幾年來，我們?cè)诎l(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐中，主要把握好以下四個(gè)方面：
1、強(qiáng)化四條龍，發(fā)揮龍頭企業(yè)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用。糧、棉、菜、漁是興化農(nóng)業(yè)的主打產(chǎn)品，自然也是興化發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要內(nèi)容。近幾年來，我們圍繞這四條龍型經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，把生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展寓于產(chǎn)業(yè)化的帶動(dòng)提升之中。一是集群發(fā)展，育強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭。興化香蔥是著名的地方特色優(yōu)良品種，全市香蔥種植面積達(dá)12萬畝。我們利用這一資源特色優(yōu)勢(shì)，著力從基地建設(shè)、行業(yè)規(guī)范、信貸支持等方面扶持引導(dǎo)，促進(jìn)了脫水蔬菜加工企業(yè)的集群發(fā)展，使以香蔥為主的脫水蔬菜加工成為我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的最大特色之一。現(xiàn)在我市城郊有100多家脫水蔬菜加工企業(yè)，年加工蔬菜50多萬噸，其脫水蔬菜產(chǎn)品80%出口，已成為全國最大的脫水蔬菜加工出口基地。二是引導(dǎo)競(jìng)爭，育強(qiáng)糧食產(chǎn)業(yè)龍頭。近年來，我們引導(dǎo)糧飼加工企業(yè)躋身市場(chǎng)，加快技改，競(jìng)爭發(fā)展。僅我市戴窯糧食市場(chǎng)在一年多的時(shí)間內(nèi)，50多家米廠全部更新了生產(chǎn)設(shè)備。目前全市擁有各類糧食加工企業(yè)200多家，年加工大米80萬噸，等級(jí)面粉10萬噸，飼料15萬噸，麥芽10多萬噸。三是依托資源，育強(qiáng)水產(chǎn)業(yè)龍頭。近年來我市充分利用70萬畝養(yǎng)殖水面的規(guī)模效應(yīng)，擴(kuò)張規(guī)模特水養(yǎng)殖，巧打生態(tài)牌，發(fā)展水產(chǎn)加工，加快了加工、種苗、銷售產(chǎn)業(yè)群的形成，水產(chǎn)總公司、外貿(mào)冷凍廠、燎原公司、九壽堂公司等一批水產(chǎn)龍頭企業(yè)迅速發(fā)展壯大，現(xiàn)全市水產(chǎn)品加工能力達(dá)1.4萬噸。四是激發(fā)優(yōu)勢(shì)，育強(qiáng)紡織業(yè)龍頭。我市既有棉花產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，又有紡織業(yè)的基礎(chǔ)，近年來通過改制、新辦企業(yè)、鼓勵(lì)技術(shù)改造，發(fā)展壯大了紡織龍頭。長新公司和通裕公司近兩年投入8000多萬元，新上一批進(jìn)口先進(jìn)設(shè)備，去年兩家企業(yè)產(chǎn)值2.58億元。現(xiàn)我市龍頭企業(yè)已發(fā)展到560家，去年新辦67家，有省級(jí)龍頭企業(yè)2家。
2、建立生態(tài)園區(qū)，發(fā)揮科技對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的示范作用。堅(jiān)持政府啟動(dòng)引導(dǎo)投入、農(nóng)民入股參與、招商引資開發(fā)為主的辦法，在全市建立了7個(gè)市級(jí)農(nóng)業(yè)生態(tài)科技示范園區(qū)，規(guī)劃建設(shè)面積10萬畝。通過園區(qū)示范帶動(dòng)，開展農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)和科普宣傳，積極推廣了生物農(nóng)藥、生物菌肥、有機(jī)肥，池塘混養(yǎng)青蝦、畜禽投入品管理和防疫滅病“五統(tǒng)一”等一大批農(nóng)業(yè)生態(tài)技術(shù)。陳堡農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)做強(qiáng)紅富堡番茄特色產(chǎn)業(yè)，著力推進(jìn)工廠化育苗、商品化供苗，提高了品質(zhì)，形成了萬畝生產(chǎn)規(guī)模，在省內(nèi)外進(jìn)一步叫響了紅富堡品牌。里下河現(xiàn)代漁業(yè)科技園區(qū)規(guī)劃集工廠規(guī)模化育種、特水加工、批發(fā)市場(chǎng)、漁業(yè)觀光垂釣為一體，去年繁育特色種苗1億多尾，加工水產(chǎn)品500噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.3億元，輻射養(yǎng)殖面積5萬畝。去年以來全市迅速興起的18個(gè)畜禽養(yǎng)殖小區(qū)，帶動(dòng)了生豬、家禽、食草畜禽的規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營，也有力地促進(jìn)了生物安全、環(huán)境保護(hù)和食品安全。海南鎮(zhèn)20萬只優(yōu)質(zhì)草雞養(yǎng)殖小區(qū)、李中河10萬只水禽養(yǎng)殖小區(qū)、陶莊英特福公司萬頭生豬養(yǎng)殖小區(qū)在區(qū)域內(nèi)已初有名氣。
3、推廣生態(tài)模式，發(fā)揮效益對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐作用。好的生態(tài)種養(yǎng)模式是追求生態(tài)建設(shè)與增加效益統(tǒng)一的有效途徑。為此，我們圍繞復(fù)合型生態(tài)結(jié)構(gòu)，農(nóng)牧漁立體種養(yǎng)，努力延長生態(tài)鏈條，重點(diǎn)推廣四種生態(tài)模式。一是稻漁共作模式。這種模式既養(yǎng)蟹養(yǎng)蝦，又種稻，畝平效益比單純種糧高400-500元，同時(shí)實(shí)施無公害生產(chǎn)，避免了高毒高殘留農(nóng)藥的使用，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。目前我市已發(fā)展12萬畝稻田立體種養(yǎng)，該項(xiàng)目已通過了江蘇省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)初評(píng)，并被列入國家科技部攻關(guān)項(xiàng)目。二是大水面生態(tài)立體開發(fā)模式。主要是實(shí)行漁蝦蟹生態(tài)混養(yǎng)，實(shí)行“稀放養(yǎng)、低污染”的生產(chǎn)管理，達(dá)到“畝平產(chǎn)量超千斤，收入超千元”的“雙千”塘標(biāo)準(zhǔn)。大縱湖養(yǎng)殖基地還實(shí)行輪休輪養(yǎng)，確保每年有三分之一面積植草養(yǎng)護(hù)，進(jìn)一步提高了效益。我市紅膏集團(tuán)10萬畝養(yǎng)殖面積運(yùn)用這種模式，生產(chǎn)的紅膏牌大閘蟹以個(gè)大、膏紅、肉鮮，與著名品牌蟹一爭天下。今年10月在浙江舉行慶典活動(dòng)，一上市就火爆。三是河藕、水生蔬菜生態(tài)種養(yǎng)模式。充分利用食物鏈，實(shí)行藕（茨菇、水芹等）田養(yǎng)魚（泥鰍、黃鱔等），促進(jìn)降本增效，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。目前，這方面全市的養(yǎng)殖面積達(dá)6萬畝。四是林經(jīng)、林牧復(fù)合經(jīng)營模式。我們堅(jiān)持在公路、圩堤、濕地等宜林地帶，大力植樹造林，尤其是突出培植意楊產(chǎn)業(yè)。近3年投入資金4500多萬元，植樹1340萬株，林木覆蓋率比3年前增加了3.5個(gè)百分點(diǎn)。在發(fā)展林業(yè)，推進(jìn)綠色興化建設(shè)中，注重采用林下套種旱作物、套種蔬菜，林下養(yǎng)羊、養(yǎng)雞等復(fù)合經(jīng)營以增加收益，現(xiàn)通過這種模式可實(shí)現(xiàn)畝平收入1500-2000元。
4、建立健全標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系，發(fā)揮體系對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)范提升作用。標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，也是重要保障。近年來，我們加大這方面的工作力度，取得了新的成效。一是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。我市作為江蘇省25個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定整體推進(jìn)縣之一，經(jīng)去年以來的努力，環(huán)境質(zhì)量經(jīng)檢測(cè)，全部符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)，已認(rèn)定基地面積70多萬畝，認(rèn)證品種3個(gè)。在地方農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施上，先后制定了池塘混養(yǎng)青蝦、稻漁共作等省、市以上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，建立了10個(gè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地2個(gè)。二是加強(qiáng)檢測(cè)體系建設(shè)。進(jìn)一步明確檢測(cè)的要求和相關(guān)責(zé)任。去年以來，我市農(nóng)業(yè)局、林牧業(yè)局已對(duì)城區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生豬、蔬菜進(jìn)行正常檢測(cè)。這方面的投入也進(jìn)一步加大，通過購置先進(jìn)設(shè)施、培訓(xùn)人員，提高了檢測(cè)水平。三是加強(qiáng)管理體系建設(shè)。強(qiáng)化工商、技監(jiān)、農(nóng)業(yè)、林牧業(yè)、水產(chǎn)執(zhí)法，控制高毒高殘留農(nóng)藥、漁藥、獸藥的使用，在強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的行為上，形成了新的合力。
三、堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平
發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)龐大而復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不可能畢其功于一役。現(xiàn)在，我們發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)僅僅是取得了初步成效，這方面的建設(shè)任務(wù)仍然任重道遠(yuǎn)。就興化市來說，目前也存在許多亟待解決的問題。比如，因地方財(cái)力低，農(nóng)業(yè)投入嚴(yán)重不足，基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重老化；種植結(jié)構(gòu)不盡合理，大宗農(nóng)產(chǎn)品比例偏高，產(chǎn)業(yè)化水平偏低；作為里下河區(qū)域三大洼地之一，水面較大水源豐富，但開發(fā)利用保護(hù)不夠，一定程度上影響了生態(tài)平衡。對(duì)此，我們一定要增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平。今后工作中，我市將主要從以下四個(gè)方面多實(shí)踐、多探索，求突破、上臺(tái)階。
1、進(jìn)一步確立可持續(xù)發(fā)展的理念，更加注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，首要的是要保護(hù)好生態(tài)環(huán)境。興化是水鄉(xiāng)，水環(huán)境的保護(hù)最為緊要，我們要把水資源保護(hù)始終放在生態(tài)環(huán)境保護(hù)的頭等重要位置。“九五”期間我市完成了21家工業(yè)企業(yè)治理污染的任務(wù)。“十五”以來，我們堅(jiān)持把好“環(huán)保第一審批權(quán)”，僅今年1-9月，就對(duì)104個(gè)違反國家產(chǎn)業(yè)政策，且污染嚴(yán)重的項(xiàng)目予以拒批。今后，我們要進(jìn)一步確立可持續(xù)發(fā)展的理念，以科學(xué)方法，尊重自然規(guī)律，切實(shí)加強(qiáng)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)水環(huán)境的保護(hù)，突出工業(yè)污染源的治理，農(nóng)業(yè)投入品的管理，加大環(huán)保執(zhí)法力度，不斷開拓生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的發(fā)展之路。
循環(huán)型農(nóng)業(yè)是一種新興的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，是在充分保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，運(yùn)用可持續(xù)發(fā)展思想和循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論與生態(tài)工程學(xué)的方法，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)能量的多級(jí)循環(huán)利用，嚴(yán)格控制外部有害物質(zhì)的投入和農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，最大程度地減輕環(huán)境污染，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)真正納入到農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中，實(shí)現(xiàn)生態(tài)的良性循環(huán)與農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
1．2循環(huán)型農(nóng)業(yè)的主要特征
循環(huán)型農(nóng)業(yè)的主要特征有:①注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的改善和農(nóng)田生物多樣性的保護(hù)，并將其看作農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ);②提倡農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實(shí)施農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，適度使用環(huán)境友好的“綠色”農(nóng)用化學(xué)品，實(shí)現(xiàn)環(huán)境污染最小化;③利用高新技術(shù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，按照“資源—農(nóng)產(chǎn)品—農(nóng)業(yè)廢棄物—再生資源”反饋式流程組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化;④延長農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，通過廢物利用、要素耦合等方式與相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)主要指在生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部資源的充分利用、物質(zhì)良性循環(huán)的基礎(chǔ)上，推進(jìn)系統(tǒng)之間的橫向聯(lián)合，最后實(shí)現(xiàn)整個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，使各種農(nóng)業(yè)廢棄物得到資源化［1］。對(duì)于寶應(yīng)來說，發(fā)展一些農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化技術(shù)，如有機(jī)肥的工廠化生產(chǎn)、生物質(zhì)資源發(fā)電、秸桿的綜合利用、農(nóng)副產(chǎn)品的加工、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的建立等，再結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，就是在推進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
2寶應(yīng)縣有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀
2．1發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)
寶應(yīng)縣位于江蘇省中部，京航大運(yùn)河貫穿南北，總面積1467m2，耕地78萬畝，綠化覆蓋率16．8%。2000年3月被命名為首批國家生態(tài)示范區(qū)，2002年寶應(yīng)縣整個(gè)縣域被江蘇省環(huán)保廳列位循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)，2004年11月被國家環(huán)保總局批準(zhǔn)為首家國家有機(jī)食品基地示范縣試點(diǎn)，2006年9月，國家環(huán)保總局正式命名寶應(yīng)縣為“國家有機(jī)食品基地示范縣”，成為全國唯一的示范縣。寶應(yīng)縣圍繞建設(shè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)縣這一主題，結(jié)合深化生態(tài)示范區(qū)建設(shè)內(nèi)涵，在創(chuàng)建“全國生態(tài)縣”這一大的框架下，走以有機(jī)產(chǎn)業(yè)為主要內(nèi)容的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)工作進(jìn)行了大量的積極探索。近幾年來，寶應(yīng)縣通過建設(shè)一大批有機(jī)食品基地，形成有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)，在農(nóng)業(yè)、畜禽、水產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，努力實(shí)現(xiàn)廢棄物的高效利用和循環(huán)利用，以期達(dá)到“低消耗、低排放、高效率”的目標(biāo)，為有效控制寶應(yīng)縣的農(nóng)業(yè)面源污染，轉(zhuǎn)化資源優(yōu)勢(shì)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)走出一條新路。
2．2積極探索，找準(zhǔn)發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的切入點(diǎn)
發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)就是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，持續(xù)農(nóng)業(yè)包括有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等形式，是既能實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)又能保護(hù)環(huán)境的21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)［2］。寶應(yīng)縣作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，同時(shí)也作為農(nóng)業(yè)大縣，一方面需要把資源優(yōu)勢(shì)、環(huán)境優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展;另一方面，寶應(yīng)縣的農(nóng)產(chǎn)品、畜禽生產(chǎn)特別是水產(chǎn)品具有一定的品牌優(yōu)勢(shì)，努力做大做強(qiáng)這些品牌，提高農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)，尋求寶應(yīng)縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)。開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)工作，必須從這兩個(gè)基本點(diǎn)出發(fā)。通過調(diào)查研究和考察認(rèn)證，認(rèn)識(shí)到:發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)是寶應(yīng)縣開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)工作的最佳切入點(diǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，不施化肥、農(nóng)藥等化學(xué)合成物質(zhì)，不采用基因工程，建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)不是單一的作物種植，而是強(qiáng)調(diào)種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)林牧副漁合理配置，從而實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)利用的綜合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)［3］。而循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以“低消耗、低排放、高效率”為基本特征，符合可持續(xù)發(fā)展理念的經(jīng)濟(jì)增長模式［2］。有機(jī)農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的最終目標(biāo)都是在確保經(jīng)濟(jì)、社會(huì)高速發(fā)展的前提下，達(dá)到節(jié)約資源、改善生態(tài)環(huán)境的目的。因此，從寶應(yīng)縣實(shí)際出發(fā)，以有機(jī)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)工作是最佳選擇。
3因地制宜，實(shí)施三大有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈模式
目前寶應(yīng)縣水稻種植面積63萬畝，荷藕種植面積12萬畝，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積48萬畝，養(yǎng)鴨80萬只，并已組建了一批加工企業(yè)，形成了產(chǎn)業(yè)化體系。早在上個(gè)世紀(jì)90年代，寶應(yīng)縣就建立了綠色食品基地，開發(fā)了一批綠色食品。但是，由于綠色食品的自身限制和加入WTO后與國際市場(chǎng)接軌的需要，就必須在大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)上做文章。為此在綠色食品開發(fā)的基礎(chǔ)上，精心選擇優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，采用優(yōu)良品種，強(qiáng)化有機(jī)農(nóng)業(yè)管理，共建設(shè)有機(jī)食品基地36個(gè)，5．8萬多畝，涵蓋稻米、蟹、蝦、甲魚、梨、桃、草莓、鴨、藕、水芹、茨菰、豬等5大類12個(gè)品種，遍布全縣14個(gè)鎮(zhèn)，分布在運(yùn)西湖泊、中部平原、東蕩濕地三大循環(huán)經(jīng)濟(jì)(有機(jī)產(chǎn)業(yè))園內(nèi)。
3．1寶應(yīng)運(yùn)西有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈模式
在運(yùn)西湖泊循環(huán)經(jīng)濟(jì)園，重點(diǎn)發(fā)展有機(jī)蟹、有機(jī)稻米，推行稻田養(yǎng)蟹、生態(tài)養(yǎng)殖和輪漁輪休模式()。該區(qū)總面積42萬畝，其中以寶應(yīng)湖為主體的水域達(dá)20．5萬畝。寶應(yīng)湖是全縣最大也是最重要的湖泊，具有工農(nóng)業(yè)及生活給水、接納排水、調(diào)蓄水量、防御洪澇旱漬災(zāi)害、溝通航運(yùn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、發(fā)展旅游等多種功能，其巨大的自凈能力和水容量，對(duì)于保護(hù)區(qū)域生態(tài)平衡、調(diào)節(jié)區(qū)域小氣候具有重要價(jià)值，同時(shí)也是野生生物的重要棲息場(chǎng)所和水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要基地。在寶應(yīng)成為“南水北調(diào)”東線工程源頭后，其水質(zhì)對(duì)調(diào)水的質(zhì)量有重要影響。縱觀寶應(yīng)湖歷史，其湖水經(jīng)歷了由“清水”變“混水”再變“黑水”然后再恢復(fù)變?yōu)椤扒逅边@樣一個(gè)曲折過程。近年來，寶應(yīng)縣實(shí)施了寶應(yīng)湖綜合整治和輪漁輪休工程，通過控制工業(yè)污染，推廣周邊農(nóng)田稻田養(yǎng)蟹、池塘種草、放螺、養(yǎng)蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式和有機(jī)商品肥。稻田養(yǎng)蟹每畝平均產(chǎn)蟹30kg，收稻300kg，畝產(chǎn)值3500元以上，純收入400～500元，經(jīng)濟(jì)效益是常規(guī)糧田的4～5倍。通過恢復(fù)優(yōu)質(zhì)水草，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)化營養(yǎng)物質(zhì)，減少營養(yǎng)物質(zhì)輸入，增加水產(chǎn)品輸出，維護(hù)湖泊生態(tài)平衡，既有效控制湖泊沼澤化，又防治了富營養(yǎng)化，使寶應(yīng)湖由“黑”變“清”。以區(qū)內(nèi)建成的中寶德園有機(jī)農(nóng)場(chǎng)為例，每年可減少施用化肥50t、農(nóng)藥150kg，消化畜禽糞便、農(nóng)業(yè)秸稈等廢棄物1500t，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)。目前已開發(fā)的有機(jī)稻米平均畝產(chǎn)稻350kg，產(chǎn)米260kg，市場(chǎng)銷售價(jià)已達(dá)到每公斤11．20元，畝產(chǎn)值2912元，雖然其產(chǎn)量比常規(guī)稻低30%、成本高50%，但經(jīng)濟(jì)效益是常規(guī)稻的4～5倍，使農(nóng)民獲得較大的經(jīng)濟(jì)收益。
3．2東蕩有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈模式
東蕩濕地循環(huán)經(jīng)濟(jì)園總面積45萬畝，這里原是沼澤化灘涂，有很厚的草渣層，土壤十分肥沃。在創(chuàng)建生態(tài)示范區(qū)的進(jìn)程中，該區(qū)實(shí)行了大面積退糧還水，重點(diǎn)發(fā)展具有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的荷藕、茨菇等水生蔬菜，既擴(kuò)大了滯澇面積，增強(qiáng)了調(diào)蓄能力，又取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。運(yùn)用食物鏈原理在藕田套養(yǎng)泥鰍、黃鱔等，泥鰍食地下害蟲，推行生物防治，既減少農(nóng)藥對(duì)水體污染，又增收泥鰍、黃鱔等水產(chǎn)品，并改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。重點(diǎn)推廣有機(jī)藕、有機(jī)鴨，推行藕田套養(yǎng)、魚鴨結(jié)合等模式()。藕田套養(yǎng)畝產(chǎn)藕1000kg、泥鰍50kg、魚50kg，綜合效益每畝達(dá)2500元，比單一種藕增加收益700多元。另一方面，運(yùn)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念組建一批荷藕加工企業(yè)，多層次開發(fā)荷藕產(chǎn)業(yè)，形成系列產(chǎn)品。荷藕加工成鹽漬藕、水煮藕、保鮮藕、藕粉、藕汁飲料、混合菜等，出口日本、韓國等東南亞市場(chǎng);鮮荷葉生產(chǎn)荷葉茶，加工下腳料藕節(jié)生產(chǎn)中藥材，藕皮生產(chǎn)飼料養(yǎng)豬，豬糞還田，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。區(qū)內(nèi)的揚(yáng)州華貴食品有限公司從2001年開始建設(shè)有機(jī)藕基地，2003年有機(jī)藕基地通過國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的有機(jī)認(rèn)證，其生產(chǎn)加工體系也相繼通過有機(jī)加工認(rèn)證，開發(fā)出國內(nèi)市場(chǎng)第一個(gè)有機(jī)蓮藕汁飲料，其市場(chǎng)銷售行情較好，經(jīng)濟(jì)效益提高近30%。
3．3中部有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈模式
在中部平原循環(huán)經(jīng)濟(jì)園重點(diǎn)發(fā)展有機(jī)稻、有機(jī)豬、有機(jī)鵝，推行種養(yǎng)結(jié)合模式()。該區(qū)總面積70萬畝，水系配套、灌排方便，是全縣稻麥油的主產(chǎn)、高產(chǎn)區(qū)。區(qū)內(nèi)推廣輪作制和多種形式的間套復(fù)種，大力發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)，多途徑、多層次利用農(nóng)業(yè)廢棄物。采用秸稈發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，牛糞和秸稈生產(chǎn)食用菌;采用農(nóng)副產(chǎn)品加工生產(chǎn)飼料養(yǎng)豬，豬糞和食用菌渣加工成商品有機(jī)肥。通過有機(jī)肥推廣使用，把市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下出現(xiàn)的“養(yǎng)豬不種田、養(yǎng)殖和種植相分離”的情況重新結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，構(gòu)成良性循環(huán)。
4有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈模式實(shí)施的效益
2德化縣南埕鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源結(jié)構(gòu)分析
2．1德化縣南埕鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源類型結(jié)構(gòu)
旅游資源是指自然界和人類社會(huì)凡能對(duì)旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開發(fā)利用，并可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的各種事物和因素（《GB／T18971－2003旅游規(guī)劃通則》）。由此，旅游資源是進(jìn)行旅游活動(dòng)的前提與核心，也是旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。其中，休閑農(nóng)業(yè)旅游資源是人類與自然環(huán)境長期作用而形成的有機(jī)統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)景觀，具有廣泛性、多樣性、時(shí)代性、季節(jié)性、地域性、系統(tǒng)性等特點(diǎn)［8］。德化縣南埕鎮(zhèn)的休閑農(nóng)業(yè)旅游資源基礎(chǔ)良好、分布廣泛、類型多樣，呈現(xiàn)出一定的結(jié)構(gòu)特征（圖1）：該區(qū)的桃仙溪自然景觀、桃花島農(nóng)業(yè)觀賞園景觀、石筍峰景觀、石筍洋水電站在旅游區(qū)內(nèi)部形成局部的黃金組合優(yōu)勢(shì)。這里自然資源優(yōu)勢(shì)明顯，安靜的村莊、水聲潺潺的溪流、參天古樹、茂密的植被，充分體現(xiàn)了桃仙溪鄉(xiāng)村旅游景區(qū)旅游資源的豐富性與獨(dú)特性，極具生態(tài)休閑觀光旅游價(jià)值。同時(shí)，德化縣南埕鎮(zhèn)積淀了深厚的古村落文化、農(nóng)耕文化及民俗文化，文化旅游資源豐富，具有較高的旅游資源開發(fā)價(jià)值。這些旅游資源內(nèi)容豐富、優(yōu)勢(shì)突出，具有發(fā)展當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的巨大潛力。但是已開發(fā)的景區(qū)相關(guān)旅游配套設(shè)施跟不上、不完善，可進(jìn)入性較差，且與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的休閑農(nóng)業(yè)旅游資源有極大的相似性，旅游資源易被替代；南程鎮(zhèn)還有一些旅游資源處于未開發(fā)狀態(tài)，如地文景觀資源石筍峰、遺址旅游資源（湖興宮）等。
2．2德化縣南埕鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源的層級(jí)結(jié)構(gòu)
德化縣南埕鎮(zhèn)開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源的目標(biāo)客源市場(chǎng)主要是泉州市、福州市、廈門市、漳州市等，其中針對(duì)的顧客群主要是一些想回歸自然、體驗(yàn)農(nóng)家樂的城市居民、開展夏令營和春游等形式的中小學(xué)生、懷念家鄉(xiāng)的海外僑胞等。因此，德化縣南埕鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源的開發(fā)在確定旅游資源類型結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，再結(jié)合目標(biāo)休閑農(nóng)業(yè)游客的旅游動(dòng)機(jī)、特征等要求，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向來確定德化縣南埕鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)的層級(jí)結(jié)構(gòu)。
3德化縣南埕鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)模式德化南埕所具有的氣候資源、自然資源與社會(huì)資源及其地域空間特征決定了其休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的模式。
3．1生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園
德化縣南埕鎮(zhèn)應(yīng)積極招商引資，并充分利用閩臺(tái)的五緣優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)臺(tái)灣的觀光休閑農(nóng)業(yè)，建設(shè)以種植桃樹、葡萄、枇杷為主的農(nóng)業(yè)觀賞園；在鞏固發(fā)展桃花島農(nóng)業(yè)觀賞園的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大和完善生態(tài)農(nóng)業(yè)觀賞園的規(guī)模，為南埕鎮(zhèn)發(fā)展生態(tài)休閑旅游帶來良好的發(fā)展機(jī)遇。其中，南埕鎮(zhèn)可充分利用其豐富的旅游資源，如古厝、村莊、溪流、溫泉、古樹、森林等，積極打造以桃仙溪景區(qū)為主的自然生態(tài)旅游品牌。
3．2農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園
德化縣南埕鎮(zhèn)應(yīng)啟動(dòng)“鄉(xiāng)村游、農(nóng)家樂”旅游線路，推出“農(nóng)家自助餐”、“農(nóng)家旅館”、“垂釣臺(tái)”、“生態(tài)田園鄉(xiāng)村”、“素質(zhì)教育拓展基地”等生態(tài)旅游項(xiàng)目，完善生態(tài)旅游要素，從而設(shè)計(jì)出歡樂農(nóng)家體驗(yàn)區(qū)、科研考察基地，將南埕鎮(zhèn)打造成知名的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)，不斷擴(kuò)大鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目在省內(nèi)的影響力。其中，重點(diǎn)開發(fā)農(nóng)家樂生活體驗(yàn)區(qū)、茶樹種植區(qū)，并利用當(dāng)?shù)卮迓涔琶窬哟蛟爨l(xiāng)村客棧，使鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑旅游在接待服務(wù)上更加完善。此外，還要形成當(dāng)?shù)馗挥刑厣泥l(xiāng)村墟市、農(nóng)業(yè)藝術(shù)等民俗風(fēng)情旅游品牌，這樣才能促使德化縣南埕鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)走多元化、可持續(xù)道路。
3．3溫泉休閑養(yǎng)生度假村
美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家肯尼思•布爾丁（Ken-nethBoulding）在20世紀(jì)60年代提出了“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”一詞。所謂循環(huán)經(jīng)濟(jì)，就是在人、自然資源和科學(xué)技術(shù)的大系統(tǒng)內(nèi)，在資源投入、企業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品消費(fèi)及其廢棄的全過程中，把傳統(tǒng)的、依賴資源消耗線性增加來發(fā)展的經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽可鷳B(tài)型資源循環(huán)來發(fā)展的經(jīng)濟(jì)。通過循環(huán)利用生產(chǎn)物資，減少資源的消耗，減少垃圾等污染物的產(chǎn)生，其宗旨是在健康的環(huán)境下發(fā)展經(jīng)濟(jì)。“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的實(shí)質(zhì)就是生態(tài)經(jīng)濟(jì)，是在全球人口劇增、資源短缺、環(huán)境污染和生態(tài)蛻變的嚴(yán)峻形勢(shì)下，人類重新認(rèn)識(shí)自然界、尊重客觀規(guī)律、探索經(jīng)濟(jì)規(guī)律的產(chǎn)物。它倡導(dǎo)的是“資源—產(chǎn)品—再生資源”這樣一種廢棄物不斷循環(huán)利用的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，也是人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最佳模式。
20世紀(jì)90年代，源頭預(yù)防和全過程污染控制逐步成為發(fā)達(dá)國家環(huán)境與發(fā)展政策的主流，人們?cè)诓粩嗵剿骱涂偨Y(jié)的基礎(chǔ)上，以資源利用最大化和污染排放最小化為主線，逐步將清潔生產(chǎn)、資源綜合利用、生產(chǎn)設(shè)計(jì)和可持續(xù)消費(fèi)融為一套系統(tǒng)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略。總理在十屆人大二次會(huì)議上所作的《政府工作報(bào)告》別提出：大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)。國務(wù)院2005年7月提出了《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的若干意見》，我國在多個(gè)層次上開展了發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐探索，并取得顯著成效。循環(huán)經(jīng)濟(jì)正以一種嶄新的態(tài)勢(shì)，逐漸成為我國國民經(jīng)濟(jì)和全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新潮流、新趨勢(shì)。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然選擇。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，不僅需要各種新技術(shù)作為支持和需要相關(guān)法律規(guī)章作為保障，還需要營銷創(chuàng)新這個(gè)動(dòng)力源。
（二）循環(huán)經(jīng)濟(jì)的主要特征
首先是科學(xué)的發(fā)展觀，它強(qiáng)調(diào)任何經(jīng)濟(jì)活動(dòng)只有建立在資源的承受能力之內(nèi)，才有可能實(shí)現(xiàn)持續(xù)性發(fā)展。打破了過去認(rèn)為自然資源是“取之不盡，用之不竭”的傳統(tǒng)觀。其次是超前的科技觀，循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種善待地球的可持續(xù)發(fā)展模式，其實(shí)質(zhì)就是生態(tài)經(jīng)濟(jì)。它要求運(yùn)用生態(tài)學(xué)規(guī)律來指導(dǎo)人類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，它強(qiáng)調(diào)人類在應(yīng)用科學(xué)技術(shù)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，更要充分考慮其對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞、修復(fù)能力，所倡導(dǎo)的技術(shù)載體就是環(huán)境無害化技術(shù)。再次是務(wù)實(shí)的生產(chǎn)觀，即在生產(chǎn)過程中，盡可能節(jié)約資源，采用循環(huán)使用資源方式，提高資源利用率。它將經(jīng)濟(jì)活動(dòng)組織成為“資源產(chǎn)品消費(fèi)再生資源”的物質(zhì)反復(fù)循環(huán)的閉環(huán)式流程。使有限的資源在不斷進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)循環(huán)中得到最合理的利用。最后是系統(tǒng)的整體觀，要求人類以整體的觀念研究人、自然資源、科技這個(gè)大系統(tǒng)內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，包括價(jià)值、消費(fèi)等，它把環(huán)境、資源、產(chǎn)品、價(jià)值、消費(fèi)、科技、發(fā)展等有機(jī)地系統(tǒng)地聯(lián)結(jié)起來，形成整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、可再生的生態(tài)鏈。
山區(qū)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及前景
（一）水土流失嚴(yán)重且生態(tài)環(huán)境脆弱
我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，山地占陸地總面積的70%，而南方紅黃壤地區(qū)的80%為丘陵山地。山地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中有著重要的戰(zhàn)略意義。山區(qū)擁有豐富的自然資源如生物資源、水資源等，但山地坡度高的高寒氣候不利于農(nóng)業(yè)開發(fā)；一些山地土層貧瘠，植被差，水土流失嚴(yán)重，導(dǎo)致生態(tài)失衡；缺乏循環(huán)經(jīng)濟(jì)意識(shí)，低層次的、粗放式的無序墾殖、過度放牧、過度獵捕、化肥農(nóng)藥等加速了生態(tài)環(huán)境的惡化，使山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可利用土地減少，土地養(yǎng)分下降。據(jù)《浙江省生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀與對(duì)策》中的研究顯示：1995年該省水土流失面積約占全省總土地面積的24.3%，比1985年擴(kuò)大590km2，年土壤流失量>6000萬t，損失土壤N、P、K近120萬t。近20年來，我國經(jīng)濟(jì)增長了6倍，而資源的消耗卻增長了幾十倍，這使我國的經(jīng)濟(jì)增長因資源短缺而面臨不可持續(xù)的危險(xiǎn)。
（二）區(qū)域弱勢(shì)使經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢
農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，山區(qū)交通密度低，人文環(huán)境相對(duì)較差，科學(xué)技術(shù)力量薄弱，信息化建設(shè)滯后。人們的思想保守，觀念落后，其生產(chǎn)模式往往是傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理模式，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不高，市場(chǎng)競(jìng)爭力不強(qiáng)。農(nóng)經(jīng)作物大路貨多，精品少且產(chǎn)業(yè)化低，新農(nóng)業(yè)技術(shù)、新品種、新管理模式推廣、擴(kuò)散緩慢，營銷創(chuàng)新意識(shí)低，綜合經(jīng)營差，規(guī)模小，農(nóng)產(chǎn)品加工、流通服務(wù)業(yè)滯后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，資源豐富但經(jīng)濟(jì)貧困。
（三）山區(qū)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前景
我國農(nóng)村在中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議關(guān)于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的精神指導(dǎo)下，經(jīng)過多年的努力，已經(jīng)初步形成一個(gè)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境治理與保護(hù)、資源培育與高效利用融為一體的新型綜合農(nóng)業(yè)體系。如一些山區(qū)農(nóng)業(yè)的果—糧、果-草-牧結(jié)合的復(fù)合生態(tài)模式；江蘇丘陵區(qū)的庭院生態(tài)型模式（雞糞喂豬、豬糞沼氣、沼渣沼液肥田）；浙江麗水“山頂樹、山腰果、果間雞、山腳稻”立體生態(tài)護(hù)理模式以及種養(yǎng)結(jié)合的“種草-養(yǎng)雞-雞糞肥園”、“稻田養(yǎng)魚”等生態(tài)良性循環(huán)小系統(tǒng)模式，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又增加了經(jīng)濟(jì)效益。又如浙田的“稻田養(yǎng)魚”于2005年被正式確定為首批4個(gè)世界農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目之一，引來了國內(nèi)外游客觀賞，獲經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益三贏。實(shí)踐證明，循環(huán)經(jīng)濟(jì)對(duì)山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速協(xié)調(diào)發(fā)展具有顯著的促進(jìn)作用。
循環(huán)經(jīng)濟(jì)框架下的營銷創(chuàng)新
（一）市場(chǎng)營銷與營銷創(chuàng)新
市場(chǎng)營銷是個(gè)人或組織通過創(chuàng)造和交換產(chǎn)品與價(jià)值以獲得自身需要的一種社會(huì)過程。營銷活動(dòng)既實(shí)施于流通領(lǐng)域，又不限于流通領(lǐng)域，真正的營銷是以市場(chǎng)為起點(diǎn)，上延到生產(chǎn)領(lǐng)域，下延到消費(fèi)領(lǐng)域。市場(chǎng)營銷對(duì)于山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)而言，是實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場(chǎng)對(duì)接的有效途徑。傳統(tǒng)的市場(chǎng)營銷側(cè)重于商品推銷的銷售觀念，已愈來愈不能適應(yīng)新形勢(shì)的要求。現(xiàn)代的市場(chǎng)營銷，其實(shí)質(zhì)就是一個(gè)創(chuàng)新的過程。營銷創(chuàng)新是指企業(yè)在營銷過程中，結(jié)合目標(biāo)市場(chǎng)的具體情況，為實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)而進(jìn)行的有針對(duì)性的、有效果的創(chuàng)造性活動(dòng)。營銷創(chuàng)新也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的可靠保證。
（二）循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式下山區(qū)農(nóng)業(yè)的營銷創(chuàng)新
農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的脆弱性和消費(fèi)需求的復(fù)雜性制約著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，是遵循生態(tài)規(guī)律，促使山區(qū)農(nóng)業(yè)的資源循環(huán)利用，節(jié)能減耗，保護(hù)環(huán)境的必由之路；是保障農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、無公害，市場(chǎng)競(jìng)爭力提升的必然選擇。
市場(chǎng)營銷在循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的策劃、布局、設(shè)計(jì)、服務(wù)、管理等方面具有導(dǎo)向作用，營銷創(chuàng)新則是開拓、發(fā)展市場(chǎng)的先鋒，是適應(yīng)或領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)者需求，以新制勝、以質(zhì)量制勝，提升企業(yè)的競(jìng)爭力，在市場(chǎng)競(jìng)爭中取勝并促進(jìn)山區(qū)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境良性發(fā)展的最有效、最可靠的措施。
營銷觀念創(chuàng)新。市場(chǎng)營銷觀念是企業(yè)各部門有效的組合與顧客滿意及企業(yè)長期盈利的整合。觀念的形成是由多種感知匯集而成的，觀念一旦形成后，要想使其轉(zhuǎn)變比樹立一種觀念要難得多。因此，要持續(xù)發(fā)展山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，必須樹立綠色營銷和生態(tài)營銷觀念。綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)戰(zhàn)略作為其經(jīng)營理念，以綠色文化作為其價(jià)值觀，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)，力求滿足消費(fèi)者綠色消費(fèi)需求的一種戰(zhàn)略。所謂生態(tài)營銷觀念指的是企業(yè)如同有機(jī)體一樣，要同它的生存環(huán)境相協(xié)調(diào)。
當(dāng)今社會(huì)，人們?cè)絹碓疥P(guān)注人與自然的共同發(fā)展問題。在國際市場(chǎng)上，適度無污染，保護(hù)環(huán)境的產(chǎn)品和服務(wù)已成為世界消費(fèi)的熱點(diǎn)和趨勢(shì)。越來越多的國家政府把貿(mào)易與環(huán)境問題結(jié)合起來制定相關(guān)政策，構(gòu)筑“綠色壁壘”，“綠色”食品的價(jià)格一般要比同類食品高出40%~100%，在日本則有超過90%的消費(fèi)者對(duì)綠色食品感興趣。在我國國內(nèi)，隨著人民生活水平的改善，消費(fèi)者越來越注重食品的質(zhì)量和安全性，生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是提高人們生活質(zhì)量和保證人類健康的需要，是提高整體社會(huì)效益、生產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，是增強(qiáng)出口競(jìng)爭力的需要。同時(shí)，加強(qiáng)公眾生態(tài)意識(shí)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)，使山區(qū)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)得以持續(xù)發(fā)展。綠色營銷和生態(tài)營銷的實(shí)質(zhì)都屬于循環(huán)經(jīng)濟(jì)范疇，是促使山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展并順應(yīng)國際貿(mào)易新趨勢(shì)的必然選擇。
營銷服務(wù)創(chuàng)新。山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營受自然環(huán)境、人文環(huán)境、交通等諸多因素制約，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不確定性。而農(nóng)產(chǎn)品加工，尤其是農(nóng)產(chǎn)品深加工的嚴(yán)重滯后則是制約山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場(chǎng)需求的變動(dòng)，迫使農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，市場(chǎng)信息是山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理決策的基礎(chǔ)和前提，搞好營銷調(diào)查研究，正確作出市場(chǎng)預(yù)測(cè)，則是營銷服務(wù)創(chuàng)新的根本。營銷服務(wù)創(chuàng)新還要遵循兩個(gè)原則：“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的生態(tài)農(nóng)業(yè)原則；依靠科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新為支撐點(diǎn)的原則。在營銷策劃服務(wù)中，要根據(jù)物種特性科學(xué)規(guī)劃、合理布局、立體開發(fā)、多層經(jīng)營。打造山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在生態(tài)良性循環(huán)的基礎(chǔ)上開發(fā)優(yōu)質(zhì)、安全、無公害的農(nóng)產(chǎn)品，并不斷改良農(nóng)產(chǎn)品的品種，提高優(yōu)質(zhì)率，保證農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的不斷換代升級(jí)。建立生態(tài)園區(qū)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，開發(fā)特色農(nóng)業(yè)，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)建無公害名牌產(chǎn)品，創(chuàng)立網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)，不斷增強(qiáng)營銷后勁。
營銷管理創(chuàng)新。進(jìn)行營銷創(chuàng)新的前提就是科技創(chuàng)新和質(zhì)量管理體系創(chuàng)新。要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)，各個(gè)環(huán)節(jié)必須遵循生態(tài)技術(shù)規(guī)范，同時(shí)重視市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品、營銷策略、營銷組合的創(chuàng)新。比如在循環(huán)模式設(shè)計(jì)階段，廣泛采用綠色設(shè)計(jì)技術(shù)，如減量化設(shè)計(jì)、可回收設(shè)計(jì)等；在實(shí)施階段，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個(gè)生產(chǎn)過程的技術(shù)含量；在消費(fèi)階段，發(fā)揮品牌效應(yīng)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，使循環(huán)型消費(fèi)成為主流的消費(fèi)方式；在處置階段，基本消滅廢棄物，使資源最大限度地得到回收再利用，對(duì)確實(shí)無法回收利用的廢棄物進(jìn)行最適當(dāng)?shù)奶幹谩＿€要加強(qiáng)信息化建設(shè)管理，使?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)向系統(tǒng)化、規(guī)范化、全球化發(fā)展。并通過注冊(cè)商標(biāo)、申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品依法實(shí)施統(tǒng)一、規(guī)范的管理，以增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭力。
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二、江南生態(tài)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)
三、江南生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)率
四、生態(tài)農(nóng)業(yè)在江南的普及歷史意義
五、質(zhì)疑與回應(yīng)
近年來國際經(jīng)濟(jì)史研究中的一個(gè)熱點(diǎn)，是如何用新的眼光來看工業(yè)化以前（pre-industrial）的經(jīng)濟(jì) [1] 。其中的焦點(diǎn)問題之一，又是如何對(duì)所謂的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)作出評(píng)價(jià) [2] 。在以往的研究中，由于那種我稱之為“近（現(xiàn)）代人對(duì)過去的傲慢與偏見”的盛行，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一向被當(dāng)作陳舊、過時(shí)和落伍的代名詞。然而近年來，隨著社會(huì)科學(xué)的發(fā)展，學(xué)界對(duì)西歐中心論和由此派生出來的“近（現(xiàn)）代至上”論的批判也日益深入。在此背景下，人們也越來越多地發(fā)現(xiàn)了近（現(xiàn)）代農(nóng)業(yè)的弊病和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的積極因素 [3] 。在這方面，生態(tài)農(nóng)業(yè)就是一個(gè)重要的例子。
“生態(tài)農(nóng)業(yè)”（ecological agriculture）是二十世紀(jì)中后期發(fā)達(dá)國家中出現(xiàn)的一種針對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的弊端而提出的新農(nóng)業(yè)理念。所謂“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，也稱“石油農(nóng)業(yè)”、“化學(xué)農(nóng)業(yè)”或“石化農(nóng)業(yè)”，其主要特點(diǎn)是通過資源、技術(shù)的大量投入和生產(chǎn)的集約化，獲取更多產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入 [4] 。由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)片面強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率而輕視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，因此在實(shí)現(xiàn)大幅度增長的同時(shí)，也使得環(huán)境污染加劇，土壤侵蝕、退化，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降，而大量的投入也使農(nóng)業(yè)背上了沉重的包袱。這種人口與環(huán)境、資源與生態(tài)、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)之間的不平衡，迫使人們重新思考農(nóng)業(yè)與人口、環(huán)境、資源之間的關(guān)系，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境彼此協(xié)調(diào)，以求農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，并且保證人類生存環(huán)境的改善。
基于這種考慮，自1960年代末以來，許多國家先后提出了有機(jī)農(nóng)業(yè)、無公害農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)、持續(xù)農(nóng)業(yè)等概念，并將其作為新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式付諸實(shí)施。由于這些模式都以生態(tài)、自然資源保護(hù)與農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展為主要內(nèi)容，所以也統(tǒng)稱為生態(tài)農(nóng)業(yè) [5] 。但是這里所說的生態(tài)農(nóng)業(yè)，還只是廣義的生態(tài)農(nóng)業(yè)[6] 。狹義的生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念，是美國土壤學(xué)家阿爾布雷奇（W. Albreche）于1970年首先提出的。英國農(nóng)學(xué)家沃星頓（M. Worthington）于1981年對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)作出明確的定義，即“生態(tài)上能自我維持，低輸入，經(jīng)濟(jì)上有生命力，在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農(nóng)業(yè)”[7] 。此后，學(xué)界對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)繼續(xù)不斷改進(jìn)和發(fā)展。到了今天，按照比較普遍的理解，生態(tài)農(nóng)業(yè)指的是以生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)原理為指導(dǎo)建立起來的資源、環(huán)境、效率、效益兼顧的綜合性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。在這種生產(chǎn)體系中，運(yùn)用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)方法，把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的成就與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華有機(jī)結(jié)合，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境治理與保護(hù)、資源的培育與高效利用融為一體，具有生態(tài)合理性，能夠功能良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效與持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益統(tǒng)一[8] 。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)的這種優(yōu)越性，因此被視為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路[9] 。
生態(tài)農(nóng)業(yè)雖是現(xiàn)代科技發(fā)展的最新產(chǎn)物，但與目前盛行的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在若干方面卻有很大不同。這種不同，主要在于生態(tài)農(nóng)業(yè)與被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所取代的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有密切的聯(lián)系。因此，從某種意義上可以說，生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種“返樸歸真”。這種聯(lián)系表現(xiàn)在：
首先，生態(tài)農(nóng)業(yè)雖然是一種新科學(xué)，但是其基礎(chǔ)不僅包括現(xiàn)代科學(xué)的因素，而且包括傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)的因素。生態(tài)農(nóng)業(yè)思想的精髓是“順應(yīng)自然”，而這種“順應(yīng)自然”正是許多地方的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本原則 [10] 。
其次，生態(tài)農(nóng)業(yè)通常被視為一種自我循環(huán)的小型農(nóng)業(yè)，或者一種生態(tài)工程。因?yàn)閺?qiáng)調(diào)“系統(tǒng)”，偏重于自然的或半人工的“流”和“循環(huán)”，因此生態(tài)農(nóng)業(yè)往往被限定在一個(gè)較小的界限范圍內(nèi)[11] 。
就中國而言，這兩個(gè)特點(diǎn)都早就存在。首先，“順應(yīng)自然”的原則，與中國古代的“天人合一”思想或者“三才”理論頗為一致。在此意義上來說，生態(tài)農(nóng)業(yè)理念的核心成份，在中國可以追溯到兩三千年以前。其次，小型農(nóng)業(yè)是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要特征。因此生態(tài)農(nóng)業(yè)與中國傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)營之間并非一種相互排斥的關(guān)系。由于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在若干方面體現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)理念并與生態(tài)農(nóng)業(yè)所需的經(jīng)營形式不悖，因此某種形式的生態(tài)農(nóng)業(yè)很早就出現(xiàn)于中國，是很可能的，盡管這種生態(tài)農(nóng)業(yè)與今天的生態(tài)農(nóng)業(yè)具有很大的差別。然而，從現(xiàn)有的材料來看，到了十六、十七世紀(jì)，這種生態(tài)農(nóng)業(yè)才在江南地區(qū)發(fā)展到一個(gè)較高的水平 [12] ，取得了良好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益，并且逐漸普及了開來。我在過去的研究中，強(qiáng)調(diào)江南農(nóng)業(yè)在十六至十九世紀(jì)中期的三個(gè)世紀(jì)中有頗大的發(fā)展 [13] 。生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的出現(xiàn)和普及是這個(gè)發(fā)展的一個(gè)重要方面，但是我在以往的研究中尚未涉及。有鑒于此，本文就以十六、十七世紀(jì)的情況為例，對(duì)近代以前江南的生態(tài)農(nóng)業(yè)問題作一探討。
一、生態(tài)農(nóng)業(yè)――江南農(nóng)業(yè)的一種新經(jīng)營方式
至少是從十六世紀(jì)起，江南農(nóng)業(yè)中出現(xiàn)了一種新的經(jīng)營方式，即經(jīng)營者企圖把農(nóng)業(yè)變成企業(yè)來經(jīng)營 [14] 。其最出名的代表人物就是常熟的譚曉（即談參）[15] 。這種經(jīng)營方式與我們所要討論的生態(tài)農(nóng)業(yè)具有非常密切的關(guān)系。
譚曉，嘉靖時(shí)常熟人，因“倭亂時(shí)曉獻(xiàn)萬金城其邑城”，后縣令王叔杲“撰譚曉祠議以旌其功”。關(guān)于譚曉的記載，主要見于李翊《戒庵老人漫筆》卷四“談參”條和《常昭合志稿》卷四十八軼聞。二者關(guān)于譚氏的經(jīng)營活動(dòng)的記載大體相同，但也有一些差別。茲將二者俱臚列于下，然后進(jìn)行分析。
《戒庵老人漫筆》卷四“談參”條：“談參者，吳人也，家故起農(nóng)。參生有心算。居湖鄉(xiāng)，田多洼蕪。鄉(xiāng)之民逃農(nóng)而漁，田之棄弗辟者以萬計(jì)，參薄其直收之。傭饑者，給之粟。鑿其最洼者，池焉。周為高塍，可備坊泄，辟而耕之。歲之入，視平壤三倍。池以百汁，皆畜魚。池之上，為梁，為舍，皆畜豕，謂豕涼處，而魚食豕下，皆易肥也。塍之平阜植果屬；其污澤植菰屬，可畦植蔬屬，皆以千計(jì)。……室中置數(shù)十匭，日以其入分投之，若某匭魚入，某匭果入，乃發(fā)之。月發(fā)者數(shù)焉，視田之入復(fù)三倍”。
《常昭合志稿》卷四十八軼聞：“譚曉，邑東里人也，與兄照俱精心計(jì)。居鄉(xiāng)湖田多洼蕪，鄉(xiāng)之民皆逃而漁，于是田之棄弗治者以萬計(jì)。曉與照薄其值，買傭鄉(xiāng)民百余人，給之食，鑿其最洼者為池，余則圍以高塍，辟而耕，歲入視平壤三倍。池以百計(jì)，皆畜魚，池之上架以梁，為茇舍，畜雞、豕其中，魚食其糞又易肥。塍之上植梅桃諸果屬，其澤種菇茈菱芡，可畦者以藝四時(shí)諸蔬，皆以千計(jì)。……室中置數(shù)十匭，日以其入分投之，若某匭魚，某匭果，入盈乃發(fā)之。月發(fā)者數(shù)焉，視田之入又三倍”。
從上述記載可見，譚氏農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模很大，實(shí)行多種經(jīng)營，即把種植業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)等不同生產(chǎn)部門都包括了在內(nèi)，不僅生產(chǎn)糧食、水果、蔬菜、菇茈菱芡等植物性產(chǎn)品，而且也生產(chǎn)豬、雞、魚等動(dòng)物性產(chǎn)品。更重要的是，這些生產(chǎn)彼此結(jié)合，從而產(chǎn)生了更高的經(jīng)濟(jì)效益。
在自此以后的一個(gè)世紀(jì)中，情況發(fā)生了很大變化。到了明清之際，以譚氏農(nóng)場(chǎng)為代表的大經(jīng)營在江南已罕見，農(nóng)業(yè)中盛行的經(jīng)營形態(tài)是以個(gè)體農(nóng)戶為單位的小經(jīng)營。但是上述這種新經(jīng)營方式卻并未隨著大經(jīng)營的消失而不復(fù)存在。相反，我們可以從一些小經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)這種新經(jīng)營方式的發(fā)展。這種情況可以張履祥在《策鄔氏生業(yè)》一文中所作的描述為代表。鄔行素是張氏友人，在海寧甪里堰附近（距離張履祥所居住的桐鄉(xiāng)不遠(yuǎn)），種田為生，有田十畝，池一方。鄔氏歿后，母老子幼，無以為生，張氏為之作策劃。茲將其所述引錄于下：
“今即其遺業(yè)，為經(jīng)畫之如左：瘠田十畝，……莫若止種桑三畝（原注：桑下冬可種菜， 四旁可種豆、芋，此項(xiàng)行素已種一畝有余，今宜廣之，已種者勿令荒蕪）。種豆三畝（原注：豆起則種麥；若能種麻更善……）。種竹二畝（原注：竹有大小，筍有遲早，雜植之，俱可易米）。種果二畝（原注：如梅、李、棗、桔之屬，皆可易米；成有遲速，量植之。惟有宜肥宜脊，宜肥者樹下仍可種瓜蔬。亦有宜燥宜濕，宜濕者于卑處植之）。池畜魚（原注：其肥土可上竹地，余可壅桑；魚，歲終可以易米）。畜羊五六頭，以為樹桑之本（原注：稚羊亦可易米。喂豬須資本，畜羊飼以草而已）。……竹果之類雖非本務(wù)，一勞永逸，五年而享其成利矣（原注：計(jì)桑之成，育蠶可二十筐。蠶茍熟，絲綿可得三十斤。雖有不足，補(bǔ)以二蠶，可必也。一家衣食已不苦乏。豆麥登，計(jì)可足二人之食。若麻則更贏矣，然資力亦倍費(fèi)，乏力，不如種麥。竹成，每畝可養(yǎng)一二人；果成，每畝可養(yǎng)二三人；然尚有未盡之利。若魚登，每畝可養(yǎng)二三人，若雜魚則半之）”。
需要指出的是，張氏為鄔氏制定的這個(gè)方案并非紙上談兵，而是一個(gè)精通當(dāng)?shù)剞r(nóng)事的農(nóng)學(xué)家，經(jīng)過深思熟慮，為其摯友的遺屬的生存而提出的切實(shí)可行的計(jì)劃。事實(shí)上，鄔行素生前已經(jīng)在這個(gè)方向努力了，不僅已經(jīng)在經(jīng)營理念上已有類似的考慮 [16] ，而且也采取了一些實(shí)際行動(dòng)[17] 。因此張履祥的策劃，不過是將類似情況進(jìn)行優(yōu)化后作出的一個(gè)總結(jié)而已。
對(duì)比譚氏經(jīng)營和張氏方案中的經(jīng)營，可以看到二者之間盡管存在著很大的差別。其中最著者有三：
首先，二者的經(jīng)營規(guī)模懸殊。譚氏的經(jīng)營規(guī)模很大，“池以百汁”，種植梅桃諸果、菇茈菱芡、四時(shí)諸蔬“皆以千計(jì)”。其所雇傭的人手也達(dá)百余人之多。張氏方案是為友人鄔行素的遺屬制定的，而鄔氏家庭是一個(gè)貧苦農(nóng)戶 [18] ，家里勞動(dòng)力有行素夫婦、長子和侄子（此外還有老母、幼子，都不能勞動(dòng)），而其全部田產(chǎn)不過是“瘠田十畝”和一方池塘而已。鄔行素死后，這個(gè)家庭失去了主要?jiǎng)趧?dòng)力，情況變得更差。因此張氏方案是一個(gè)符合貧弱農(nóng)戶經(jīng)營的實(shí)際情況的方案。
其次，二者在對(duì)資源的利用程度方面也存在明顯的差別。譚氏農(nóng)場(chǎng)的土地復(fù)種或間種率，李翊等人都未提到，看來還不高。但是在張氏方案中，卻達(dá)到了很高的水平。據(jù)此方案，在鄔氏農(nóng)場(chǎng)的各種田地上，都采取復(fù)種或間種。例如在桑地上，“桑下冬種菜，四周種豆芋”；在豆地上，“豆起則種麥；若能種麻更善”；在果地上，“（土）肥者樹下仍可種瓜蔬”。而張氏在另外一文中講到：“（桐鄉(xiāng)）不得已則于桑下種菜，謂菜不害桑也。其實(shí)種菜之地，桑枝不茂，此不特地力之不盡，亦見人工偷惰，無足取也”[19] 。換言之，他為鄔氏遺屬作的規(guī)劃中，土地利用率已達(dá)到極高的程度。
再次，二者在江南實(shí)行的程度也頗為不同。譚氏大經(jīng)營成功的主要背景，是明代中期江南因稅重而出現(xiàn)大批農(nóng)民棄田不耕，從而導(dǎo)致土地和勞動(dòng)力價(jià)格非常低廉。因此這種大經(jīng)營可能只是一種在特定時(shí)期出現(xiàn)的特殊的現(xiàn)象。與此相反，張氏方案反映的是明末清初的江南嘉、湖一帶的情況。此時(shí)這一地區(qū)，如張履祥所述，已是“人稠密地，不易得田”，“人工既貴”[20] 。由于田地和人工都必明代中葉昂貴，因此譚氏的大經(jīng)營已經(jīng)失去了賴以成功的基礎(chǔ)。而以張氏方案為代表的小經(jīng)營由于能夠充分適應(yīng)已經(jīng)變化了的情況，因此有可能被眾多小農(nóng)接受，成為普遍的模式 [21] 。
然而，如果從經(jīng)濟(jì)的層面上來看這兩種經(jīng)營，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)二者也有很大的共同性。
首先，在這兩種經(jīng)營中，經(jīng)營者都根據(jù)自然資源的特點(diǎn)，采取不同的利用方式，因地制宜地進(jìn)行不同的生產(chǎn)活動(dòng)。譚氏的做法是在池中養(yǎng)魚，池上架設(shè)豬圈雞舍養(yǎng)豬和雞。塍上種植各種水果。田地種植水稻。稻田之外的零星地塊，特別低洼的（即“污澤”之處）種植菇茈菱芡，稍高一些的則種植各種蔬菜。張氏方案則是在改造所得的旱地上，因地制宜種植種桑、菜、芋、豆、麥、麻、竹、果等不同作物，并且在池塘中則養(yǎng)魚，以及利用桑業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品枯桑葉養(yǎng)羊。因此兩種經(jīng)營都包含了多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，可以說是一種因地制宜的綜合性農(nóng)業(yè)。
其次，這兩種經(jīng)營都十分商業(yè)化。譚氏農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品主要為了出售，因此每日都有收入，每月會(huì)計(jì)數(shù)次。而據(jù)張氏方案，鄔氏農(nóng)場(chǎng)雖然規(guī)模很小，但其經(jīng)營活動(dòng)卻也十分商業(yè)化。不僅如此，譚氏農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)出來的稻米，有相當(dāng)一部分要留作譚氏家族和雇工的口糧；而張氏方案中的鄔氏農(nóng)場(chǎng)不生產(chǎn)稻米，該戶所需要的食米全部依靠出售蠶桑、魚、羊、果、竹等生產(chǎn)的產(chǎn)品所得的收入來購入。就此意義上而言，鄔氏農(nóng)場(chǎng)的商業(yè)化的水平，可能比起譚氏農(nóng)場(chǎng)還更高。
不斷提高自然資源合理利用的水平和農(nóng)業(yè)的商業(yè)化程度，是明代中期以來江南農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩條主要途徑 [22] ，因此并非本文所要討論的新經(jīng)營方式獨(dú)具的特色。本文所討論的新經(jīng)營方式的主要特色，在于它與生態(tài)農(nóng)業(yè)具有密切的關(guān)系。換言之，它體現(xiàn)了今日我們所說的生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)。也正是在此意義上，我們將運(yùn)用這種新經(jīng)營方式的農(nóng)業(yè)稱為江南的生態(tài)農(nóng)業(yè)。
轉(zhuǎn)貼于 二、江南生態(tài)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)
從譚氏經(jīng)營和張氏方案中，我們可以看到以下明顯的共同特點(diǎn)：
第一，改造田地。譚氏和張氏方案都把原有自然資源的改造作為首要任務(wù)。譚氏的農(nóng)場(chǎng)原為無人愿耕種的“洼蕪”之地，而鄔氏農(nóng)場(chǎng)也是“瘠田”。這些土地的生產(chǎn)能力都不高，因此都必須加以人工改造，使之成為具有更高生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)資源。譚氏將其購買的田地中最低下的部分挖深為池塘，挖起的泥土則筑成高塍，圍繞田地。結(jié)果是把原來相對(duì)平整的低洼土地改造為高低有別的池、塍、田，從而形成三種不同種類的農(nóng)業(yè)資源。鄔氏農(nóng)場(chǎng)的耕地“形勢(shì)俱高，種稻每艱于水”，但如種旱地作物則又嫌高度不夠。張氏建議浚池取得淤泥，用來培高原有耕地，從而將這些水田改造為適合桑、豆、麥、果、竹等作物生長的旱地。
第二，利用廢物。在上述經(jīng)營中，農(nóng)場(chǎng)上的不同生產(chǎn)活動(dòng)被結(jié)合了起來。由于這種結(jié)合，一種生產(chǎn)活動(dòng)所產(chǎn)生的廢物（如豬、雞、羊、魚的糞便，或者枯桑葉），便可作為另外一種生產(chǎn)活動(dòng)所需要的資源，得到再利用。相對(duì)而言，在譚氏農(nóng)場(chǎng)上，各種經(jīng)營活動(dòng)之間的聯(lián)系還不十分密切，而在張氏規(guī)劃的經(jīng)營中，各種經(jīng)營活動(dòng)之間的關(guān)系卻已十分緊密。因此在資源再利用的范圍和水平方面，后者處于更高的階段。
下面，我們就從生態(tài)學(xué)的角度出發(fā)，對(duì)這兩個(gè)特點(diǎn)進(jìn)行分析。
（一）資源改造：營造生態(tài)農(nóng)業(yè)小環(huán)境
每一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)都要求特定的自然生態(tài)環(huán)境，即一定氣候和水土條件。即使在一個(gè)較小的地區(qū)內(nèi)，盡管氣候條件大體相同，水土條件也會(huì)有相當(dāng)?shù)牟町悺Ｕ鐝埪南樗赋龅哪菢樱骸疤熘灰粴猓貧獍倮镏畠?nèi)即有不同，所謂陽一而陰二也。正如一父之子，所受母氣不同，則子之形貌性情亦從而異”[23] 。只有承認(rèn)這種差異，把不同的生產(chǎn)活動(dòng)配置在水土條件最有利的地方，才能取得較好的效果。因此包世臣說：“省偏枯之失宜，酌高下之定勢(shì)，精其所習(xí)，興其所缺，因地制利，以力待歲”[24] 。這就是農(nóng)業(yè)中“因地制宜”的原則。但是，天然的水土條件往往不能很好適合特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，因此必須加以人工改造，造成一個(gè)有利于人們所選定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的微觀生態(tài)環(huán)境。營造這樣的環(huán)境，就是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。
在江南的杭嘉湖一帶，地勢(shì)低洼多水。這不僅頗不利于桑、果、豆、麥、麻等旱地作物的生長，而且對(duì)稻田用水的排灌也有很大的負(fù)面影響，因此不利于水稻生產(chǎn)。要改變這種情況，就必須對(duì)原有的自然條件加以人工改造，即如張履祥所說：“陰陽運(yùn)數(shù)，有齊與不齊。齊者，數(shù)也；不齊者，人事使然”[25] 。具體而言，張履祥提出了“提行農(nóng)事大綱”三條，其二為“溝渠宜浚”，其三為“塍岸宜修筑”。由于“一方有一方之蓄泄，一區(qū)有一區(qū)之蓄泄，一畝亦有一畝之蓄泄”，因此這種水利活動(dòng)“其事系一家者，固宜相度開浚。即事非一家，利病均受者，亦當(dāng)集眾修治”[26] 。亦即農(nóng)民必須根據(jù)具體的情況，進(jìn)行各種規(guī)模的浚渠修塍。
在江南，浚渠和修塍（以及與此相類的浚池等）不僅是一般的水利工程，而且也是改造原有水土資源的重要手段。在生產(chǎn)能力較差的稻田上改種桑等經(jīng)濟(jì)作物，是當(dāng)時(shí)增加收益的重要手段[27] 。然而“桑性惡濕而好干，惡瘠而好肥，惡陽蔽而好軒敞”[28] 。因此“桑地宜高平而不宜低濕。低濕之地，積潦傷根，萬無活理”，“高平處亦必土肉深厚乃可”[29] 。水田必須經(jīng)改造才能種桑，而主要方法就是用河塘泥來培高地基（包括筑為圩岸等形式）。張履祥在談到浚河時(shí)說：“浙西之利，繭絲為大。近河之田，積土可以成地，不三四年，而條桑可食矣；桑之未成，菽麥之利未嘗無也”[30] 。“桑利圩泥，歲增高厚，瘠產(chǎn)化為膏壤”[31] 。“勤農(nóng)貪取河土以益桑田，雖不奉開河之令，每遇水干，爭先挑掘，故上農(nóng)所佃之田必稔，其所車戽之水必深。蓋下以擴(kuò)河渠，即上以美土疆，田得新土，不糞而肥，生植加倍，故雖勞而不恤”[32] 。
這些工作不僅可以單獨(dú)地改良某一種資源（如田地），而且還可以使得相關(guān)資源（如田地及其鄰近的水池等）的綜合品質(zhì)也得到明顯改善。例如浚池，張履祥說：“鑿池之土，可以培基。基不必高，池必宜深。其余土可以培周池之地。池之西或池之南，種田之畝數(shù)，略如其池之畝數(shù)，則取池之水，足以灌禾矣。……池中淤泥，每歲起之以培桑、竹，則桑、竹茂，而池益深矣”[33] 。錢泳則說：“（浚池）為利無窮。旱年蓄水以資灌溉，水年藏水以備不虞，深者養(yǎng)魚為利，淺者種荷為利；其地瘠者，每年以濁泥取污，既為肥田之利”[34] 。換言之，浚池?cái)U(kuò)大了池塘的容量，因此也提高了農(nóng)田排灌能力并增加了水資源的儲(chǔ)備力，從而使得農(nóng)業(yè)用水更有保障。同時(shí)，池塘深浚之后，水容量擴(kuò)大，可以養(yǎng)更多的魚，從而獲得更高的魚產(chǎn)量。不僅如此，浚池挖起的淤泥（即塘泥）具有一定肥力，用來培高耕地，不僅可以改變這里土地過于卑濕的狀況，而且可以改良土壤，增加土地的肥力。這種培高了的土地，尤其適合于種植桑樹。而在當(dāng)時(shí)的杭嘉湖一帶，種桑養(yǎng)蠶是最有利可圖的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng) [35] 。
原先生產(chǎn)能力不高的洼地，經(jīng)過這樣的改造，就形成了旱地、水田和池塘三種不同形態(tài)的資源，這三種資源又組成了一個(gè)相對(duì)完整的微觀生態(tài)環(huán)境。在這個(gè)微觀生態(tài)環(huán)境中，不同的作物都有合適的生長條件。因此在這個(gè)很小的生態(tài)環(huán)境內(nèi)，農(nóng)民可以因地制宜地從事多種經(jīng)營活動(dòng)。這不僅降低了天災(zāi)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)可能給農(nóng)業(yè)帶來的危害的程度，而且也減少了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在特定時(shí)間對(duì)某一資源（例如農(nóng)業(yè)用水、肥料乃至特定時(shí)間和種類的勞動(dòng)力等）的需求。這種微觀生態(tài)環(huán)境的典型，就是張氏為鄔氏設(shè)計(jì)的方案中的那種小農(nóng)場(chǎng)。陳恒力、王達(dá)指出：在杭嘉湖地區(qū)，“以一家一戶為單位來進(jìn)行基本建設(shè)，一家的水田十畝或二十畝與鄰家的十畝或二十畝隔絕了。許多家都如此，形成田段分散，塍岸隔離，彼此不相連屬。在一個(gè)家庭的十畝或二十畝田中，各有溝、池、桑地的錯(cuò)綜，各家都如此，又形成地面凸凹不平，桑地高，水田在地平面上，池與溝低于水田面的景觀”。這就是土地經(jīng)人工改造所形成的微觀生態(tài)環(huán)境的一般形式。
因此我們可以看到，對(duì)原有資源進(jìn)行人工改造，目的是營造一個(gè)生產(chǎn)者所希望的生態(tài)環(huán)境。在這個(gè)人工營造出來的生態(tài)環(huán)境中，農(nóng)民不僅能夠選擇最有利的生產(chǎn)活動(dòng)，而且能夠把不同生物種群組合起來，利用空間，形成多物種共存、多層次配置、多級(jí)物質(zhì)能量循環(huán)利用的立體種植與立體養(yǎng)殖相結(jié)合的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式 [36] 。阿爾鐵里在談到生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)強(qiáng)調(diào)：生態(tài)農(nóng)業(yè)的首要原則，是農(nóng)業(yè)活動(dòng)“永遠(yuǎn)要多樣性，決不要單一種植”[37] 。而對(duì)水土資源進(jìn)行人工改造，正是農(nóng)業(yè)活動(dòng)多樣性的一個(gè)基礎(chǔ)。
（二）廢物的再利用
如果說營造一個(gè)理想的生態(tài)環(huán)境是建立生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，那么廢物的再利用就可以說是生態(tài)農(nóng)業(yè)的核心內(nèi)容之一。我們知道，各種生產(chǎn)活動(dòng)都會(huì)產(chǎn)生廢物，而生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)之一就是對(duì)這些廢物進(jìn)行再利用，從而減少對(duì)自然資源的索取，并且也減少廢物對(duì)環(huán)境的污染。
對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的廢物進(jìn)行利用，在我國已有悠久的歷史。在江南，農(nóng)民很早就把廢物作為肥料加以利用，并且發(fā)明出了不少有效的利用方法。但直到明代中葉，這種利用方式基本上還比較簡單，亦即將一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)產(chǎn)生的廢物，直接作為肥料而用于另一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。到了明代中期，精明的譚曉發(fā)明了一種利用廢物的新方式——把豬和雞的糞便作為魚的飼料。按照當(dāng)時(shí)蘇州一帶的習(xí)慣，有魚糞便的淤泥，通常被罱取來作為稻、桑的肥料。因此譚氏的方法，體現(xiàn)出他的農(nóng)場(chǎng)對(duì)某種廢物（豬和雞的糞便）進(jìn)行了兩次利用。但是由于沒有明確的記載，詳情難以確知，因此我們只能說當(dāng)時(shí)的廢物利用可能出現(xiàn)了新的方法，但是還不普及，而且也還比較單一。到了明末清初，從張氏方案來看，廢物再利用已達(dá)到了很高的水平。例如，張氏已明確地說把含有魚糞的池塘中淤泥，用來作竹、桑的肥料 [38] 。張氏在其他著述中，又講到用枯桑葉（種桑活動(dòng)產(chǎn)生的廢物）作羊的飼料，用羊糞（養(yǎng)羊活動(dòng)產(chǎn)生的廢物品）作為作種桑的肥料，而蠶沙（養(yǎng)蠶活動(dòng)產(chǎn)生的廢物）又成為種麥和種豆的肥料。由于各種經(jīng)營活動(dòng)之間建立了一種連鎖關(guān)系，所以廢物得到多次利用。然而，大概是由于上述許多活動(dòng)在當(dāng)時(shí)已是人人皆知，因此張氏在其方案中未對(duì)有關(guān)的具體情況進(jìn)行詳細(xì)說明。為了更深入地分析廢物再利用的問題，我們特把這些情況作一更全面的討論。
當(dāng)時(shí)杭嘉湖一帶農(nóng)業(yè)所產(chǎn)生的廢物，主要有四類，即：（1）人、畜（包括蠶、魚）的糞便，（2）農(nóng)作物殘留物（如作物秸稭、枯桑葉等），（3）池塘和溝渠的淤泥，（4）田間雜草與池中水草。其中，有一些（第一、三類）可以直接作為肥料使用；另一些（第二、四類）則可作為飼料利用，轉(zhuǎn)化為糞便后又作為肥料使用。前一種利用是一次性的，而后一種利用則是多次性的。在明代中期以前，農(nóng)戶養(yǎng)羊、養(yǎng)魚似乎還不普遍，所以對(duì)廢物的利用基本上是一次性的。到了明代中期以后，多次性利用開始流行起來。而到了明末清初，多次性利用技術(shù)已經(jīng)比較成熟了。下面我們就從養(yǎng)魚講起。
當(dāng)時(shí)江南農(nóng)民在水資源利用方面，主要方法是養(yǎng)魚。由于養(yǎng)魚利大，當(dāng)時(shí)人把養(yǎng)魚列為畜牧養(yǎng)殖業(yè)之首 [39] 。養(yǎng)魚的方法，王士性說是“吳越養(yǎng)魚，……入池當(dāng)夾草魚養(yǎng)之。草魚食草，鰱魚則食草魚之矢。鰱食矢而近其尾，則草魚畏癢而游。草魚游，鰱又覓隨之。……故鰱、草兩相逐而易肥”[40] 。而鰱魚的糞便最后又會(huì)和塘底淤泥一同罱起作為農(nóng)田肥料，因此對(duì)于利用已經(jīng)不止一次。但是如果把養(yǎng)魚與養(yǎng)羊結(jié)合起來，則利用次數(shù)還更多。這一點(diǎn)，明末徐光啟已作了明確的說明：“（羊）或圈于魚塘之岸，草糞則每早掃于塘中以飼草魚，而羊之糞又可以飼鰱魚，一舉三得矣”；“作羊圈于塘岸上，安羊每早掃其糞于塘中以飼草魚，而草魚之糞又可以飼鰱魚。如是可以損人打草”[41] 。
在張氏方案中，養(yǎng)魚和養(yǎng)羊均占有重要地位。張履祥說養(yǎng)魚應(yīng)仿效湖州人，以草為飼料 [42] ，可知所養(yǎng)之魚主要是草魚。張氏在又說到“若魚登，每畝可養(yǎng)二三人，若雜魚則半之”[43] ，可知養(yǎng)的不止一種魚。由于是多種魚混養(yǎng)，可知使用的方法應(yīng)即王士性所說的那種在江南普遍使用的方法。同時(shí)，由于張氏方案把養(yǎng)魚和養(yǎng)羊并重，因此在養(yǎng)魚和養(yǎng)羊時(shí)采用徐光啟所說的方法也是非常可能的。關(guān)于羊的飼料，張氏說“畜羊飼以草”[44] ，而據(jù)《沈氏農(nóng)書》，當(dāng)時(shí)羊的飼料除了草外，還有枯桑葉（作為過冬飼料），二者在飼料總量中所占的比重大體相同，各占一半 [45] 。因此在張氏規(guī)劃的鄔氏經(jīng)營中，枯桑葉先被用為羊的飼料，而后產(chǎn)生的羊糞被用作草魚的飼料，草魚的糞便又成為鰱魚的飼料，而最后鰱魚的糞便連同淤泥一同又成為桑地使用的肥料。這樣就形成了對(duì)枯桑葉的多次利用。
由此可見，在這個(gè)過程中，原為廢物的枯桑葉經(jīng)過了五次利用，最后變成肥料，然后又開始新的一輪多次利用，從而形成了枯桑葉這種廢物的多次利用和循環(huán)利用。
此外，桑地生產(chǎn)出來的桑葉是蠶的飼料，而蠶產(chǎn)生的糞便（蠶沙），又是一種優(yōu)質(zhì)肥料。嘉湖農(nóng)民通常把蠶沙與蠶吃剩桑葉梗、垃圾加入畜糞，一同下窖漚熟 [46] ，制成混合肥料，施用到田地中。這又形成了另外一個(gè)再利用的過程。
上述兩種對(duì)廢物的利用方式，比起以前將這些枯葉焚燒后作為草木灰肥來使用的一次性利用方式，都更加復(fù)雜，也更加科學(xué)，形成了一種對(duì)廢物的循環(huán)利用，從而大大提高了對(duì)廢物的利用程度。
從生態(tài)學(xué)的角度來看，對(duì)廢物的循環(huán)利用的基本機(jī)理是生物的食物鏈原理。游修齡說：“生物在自然界的長期演化過程中，建立起相互制約的食物鏈聯(lián)系，形成了分級(jí)利用自然資源的高效率的系統(tǒng)。現(xiàn)代把這種自然生態(tài)中高經(jīng)濟(jì)效能的結(jié)構(gòu)原理應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，稱之為生態(tài)工程。生態(tài)工程中最基本的一種就是物質(zhì)能量的分級(jí)使用”。他還從“食物鏈的綜合利用”的角度，對(duì)明清江南太湖地區(qū)的“農(nóng)田生態(tài)平衡模式”進(jìn)行了分析，指出在這種模式中，“動(dòng)植物生產(chǎn)和有機(jī)廢物的循環(huán)從田地?cái)U(kuò)大到了水域，組成了水陸資源的綜合循環(huán)利用。糧食生產(chǎn)方面實(shí)行稻麥一年兩熟，并在冬季插入紫云英綠肥、蠶豆等，其他肥料來自豬糞、河泥等，蠶桑方面利用挖河塘泥堆起的土墩種桑，用稻稈泥、河泥、羊糞壅桑；桑葉飼蠶，蠶矢喂魚，水面種菱，水下養(yǎng)魚蝦，菱莖葉腐爛及魚糞等沉積河塘底，成為富含有機(jī)質(zhì)的河泥。羊吃草，過冬食桑葉，可得優(yōu)質(zhì)羊羔皮，等等。就這樣，把糧食、蠶桑、魚菱、豬羊等的生產(chǎn)組成一個(gè)非常密切的互相支援的食物網(wǎng)，使各個(gè)環(huán)節(jié)的殘廢部分都參加有機(jī)質(zhì)的再循環(huán)，人們從中取得糧食、蠶絲、豬羊肉、魚蝦、菱角、羔皮等動(dòng)植物產(chǎn)品，而沒有什么外源的能量投入。這是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中充分利用太陽能的高度成就”[47] 。而明清江南的生態(tài)農(nóng)業(yè)就最好地體現(xiàn)了這個(gè)成就。
從現(xiàn)代生態(tài)學(xué)的原理出發(fā)來看，生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本原則包括 [48] ：
（1）以“食物鏈”原理為依據(jù)發(fā)展起來的良性循環(huán)多級(jí)利用原則。生物之間相互依存又相互制約，一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中往往同時(shí)并存著多種生物，它通過一條條食物鏈密切地聯(lián)系在一起。如按照食物鏈的構(gòu)成和維系規(guī)律，合理組織生產(chǎn)，就能最大限度地發(fā)揮資源潛力，節(jié)省資源且減少環(huán)境污染 [49] 。
（2）根據(jù)生物群落演替原理發(fā)展起來的時(shí)空演替合理配置原則。根據(jù)生物群落生長的時(shí)空特點(diǎn)和演替規(guī)律，合理配置農(nóng)業(yè)資源，組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是生態(tài)農(nóng)業(yè)重要內(nèi)容之一。采用這種模式，可充分利用農(nóng)業(yè)資源，使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨向合理，并保護(hù)好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境 [50] 。
（3）在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理指導(dǎo)下的系統(tǒng)調(diào)節(jié)控制原則。在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，生物為了繁衍生息，必須隨時(shí)隨地從環(huán)境中攝取物質(zhì)和能量，同時(shí)環(huán)境在生物生命活動(dòng)過程中也得到某些補(bǔ)給，以恢復(fù)元?dú)夂突盍Α－h(huán)境影響生物，生物也影響環(huán)境，受到生物影響而改變了的環(huán)境又對(duì)生物產(chǎn)生出新的影響。所以必須通過合理耕作、種養(yǎng)結(jié)合來調(diào)節(jié)控制生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展 [51] 。
把這些原則運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中，就形成了今天生態(tài)農(nóng)業(yè)工程的模式設(shè)計(jì)。這種模式設(shè)計(jì)常采用三種類型，即：[52]
（1）時(shí)空結(jié)構(gòu)型：采用平面設(shè)計(jì)、垂直設(shè)計(jì)和時(shí)間設(shè)計(jì)，在實(shí)際應(yīng)用中多為時(shí)空三維結(jié)構(gòu)型，包括種群的平面配置、立體配置及時(shí)間的疊加嵌合等。這種時(shí)空結(jié)構(gòu)型包含山體生態(tài)梯度開發(fā)型、林果立體間套型、農(nóng)田立體間套型、水域立體種養(yǎng)型和庭院立體種養(yǎng)型等。
（2）食物鏈結(jié)構(gòu)型：模擬生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈結(jié)構(gòu)，在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中實(shí)行物質(zhì)和能量的良性循環(huán)與多級(jí)利用。食物鏈模式設(shè)計(jì)通常采用“依源設(shè)模，以模定環(huán)，以環(huán)促流，以流增效”方法，通過鏈環(huán)的銜接，使系統(tǒng)內(nèi)的能流、物流、價(jià)值流和信息流暢通。
（3）時(shí)空－食物鏈結(jié)構(gòu)型：是時(shí)空結(jié)構(gòu)型和食物鏈結(jié)構(gòu)型的有機(jī)結(jié)合，即將生態(tài)系統(tǒng)中生物物質(zhì)的高效生產(chǎn)和有效利用有機(jī)結(jié)合，把“開源與節(jié)流”高度統(tǒng)一，以求適投入、高產(chǎn)出、少廢物、少污染、高效益。
從上面的分析我們可以看到：譚氏的經(jīng)營主要是利用以食物鏈原理為依據(jù)發(fā)展起來的良性循環(huán)多級(jí)利用原則，因此可以說是食物鏈結(jié)構(gòu)型的生態(tài)農(nóng)業(yè)；而張氏為鄔氏設(shè)計(jì)的經(jīng)營，所依據(jù)的則不僅是食物鏈原則，而且也是時(shí)空演替合理配置原則和系統(tǒng)調(diào)節(jié)控制原則，因此應(yīng)當(dāng)說屬于時(shí)空－食物鏈結(jié)構(gòu)型的生態(tài)農(nóng)業(yè)。這一變化意味著江南的生態(tài)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后不斷發(fā)展，逐漸演化出不同的模式，達(dá)到了相當(dāng)高的水平。由此而言，就近代以前技術(shù)水平而言，明清江南的生態(tài)農(nóng)業(yè)可以說已經(jīng)相當(dāng)成熟了。
注釋
[1] 在此方面，最新也是最具概況性的著作為Jack Goldstone的《Efflorescences and Economic Growth in World History: Rethinking the “Rise of the West” and the Industrial Revolution》， in 《Journal of World History》，F(xiàn)all 2002.
[2] 在2002年于阿根廷首都布宜諾斯艾利斯舉行的第13屆國際經(jīng)濟(jì)史學(xué)會(huì)（International Economic History Association）大會(huì)上，由李伯重主持、有10個(gè)國家經(jīng)濟(jì)史學(xué)家參考的“18世紀(jì)與19世紀(jì)初期歐亞的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率”（Agricultural Productivity in 18th and 19th century Eurasia）的專題討論引起了廣泛的關(guān)注。
[3] 這種情況，集中地反映在克萊夫·龐廷的新著《綠色世界史――環(huán)境與偉大文明的衰落》（中譯本，上海人民出版社，2002年）中。
[4] 路明為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)下的定義是：“用現(xiàn)代工業(yè)、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和科學(xué)管理方法裝備起來的農(nóng)業(yè)稱為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。其基本特征是：各種機(jī)器成為主要工具；石油電力成為主要能源；具備優(yōu)良的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施；電子、激光、遙感、信息等新技術(shù)廣泛采用；建立在現(xiàn)代科技上的科研、推廣體系完備；農(nóng)工商一體化的服務(wù)體系完備；現(xiàn)代科學(xué)管理方法運(yùn)用廣泛”。他為生態(tài)農(nóng)業(yè)下的定義則是：“在現(xiàn)代化裝備的基礎(chǔ)上，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)經(jīng)濟(jì)原理為指導(dǎo)，節(jié)約使用資源，減少能量輸入，適當(dāng)減少化肥、農(nóng)藥施用量，加環(huán)增鏈，多層次利用生物有機(jī)質(zhì)，做到廢棄物資源化，物質(zhì)循環(huán)再生，使農(nóng)業(yè)不對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，在為人民生產(chǎn)出健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，還能安排更多的勞動(dòng)力，增加農(nóng)民收入，使農(nóng)業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)”。見路明：《21世紀(jì)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)展望》，刊于《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》（北京）第34卷（2001年）。
[5] 孫敬水：《生態(tài)農(nóng)業(yè)：可持續(xù)發(fā)展的重要選擇》，轉(zhuǎn)載于《中國經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)》2002年11月28日。
[6] 曹東風(fēng)與戈峰把1960年代以來出現(xiàn)的世界農(nóng)業(yè)的各種新觀念、新模式，分為四種類型：一是完全不使用人為因素，而只是靠自然界中的自然因素進(jìn)行病蟲草調(diào)節(jié)的回歸型農(nóng)業(yè)（Regressive Agriculture），如現(xiàn)代自然農(nóng)業(yè)（Modern & Natural Agriculture）、有機(jī)農(nóng)業(yè)（Modern & Organic Agriculture）、無為農(nóng)業(yè)（No-doing Agriculture）、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)（Biodynamic Agriculture）、素食農(nóng)業(yè)（Veganic Agriculture）等；二是不使用化學(xué)農(nóng)藥，但可使用生物防治制劑進(jìn)行病蟲草防治的替代型農(nóng)業(yè)（Alternative Agriculture），如生物農(nóng)業(yè)（Biological Agriculture）、生態(tài)農(nóng)業(yè)（Ecological Agriculture）、立體農(nóng)業(yè)（Three dimensional Agriculture）等；三是以發(fā)揮自然控制為主，但可適量使用化學(xué)農(nóng)藥的持續(xù)型農(nóng)業(yè)（Sustainable Agriculture），如持續(xù)農(nóng)業(yè)（Sustainable Agriculture）、低投入農(nóng)業(yè)（Low-Input Agriculture）、低熵農(nóng)業(yè)（Low-Entropy Agriculture）、生態(tài)經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)（Ecological Economical Agriculture）、綜合農(nóng)業(yè)（Integrated Agriculture）、精久農(nóng)業(yè)（Intensive & Sustainable Agriculture）；四是強(qiáng)調(diào)高投入、高產(chǎn)出，可大量使用化學(xué)農(nóng)藥以取得顯著經(jīng)濟(jì)效益的集約型農(nóng)業(yè)（Intensive Agriculture）（見曹東風(fēng)與戈峰：《面向21世紀(jì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的植物生態(tài)保護(hù)芻議》（轉(zhuǎn)載于ipmchina.net/meeting98/）。
在上述這些農(nóng)業(yè)形態(tài)中，與生態(tài)農(nóng)業(yè)關(guān)系最為緊密的是有機(jī)農(nóng)業(yè)，因此在一些文獻(xiàn)中，生態(tài)農(nóng)業(yè)也稱有機(jī)農(nóng)業(yè)。但是如阿爾鐵里所強(qiáng)調(diào)的那樣，有機(jī)農(nóng)業(yè)并不是生態(tài)農(nóng)業(yè)，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)仍舊是單一種植和原材料替代，用一些原材料取代另外一些原材料，與常規(guī)農(nóng)業(yè)遵循著同一標(biāo)準(zhǔn)；而生態(tài)農(nóng)業(yè)依靠的是農(nóng)作物與動(dòng)物相協(xié)作的結(jié)合關(guān)系，或者說是一種對(duì)原材料沒有依賴性的體系。此外，有機(jī)農(nóng)業(yè)供應(yīng)的是上層社會(huì)市場(chǎng)（實(shí)際上，美國的大多數(shù)有機(jī)農(nóng)業(yè)只是一種商標(biāo)，一種說明沒有使用有毒物質(zhì)來生產(chǎn)這些產(chǎn)品的商標(biāo)）。相反，生態(tài)農(nóng)業(yè)以科學(xué)為基礎(chǔ)，實(shí)行一種關(guān)注社會(huì)公正、糧食安全和消除貧困的替展模式。見《生態(tài)農(nóng)業(yè)的推動(dòng)者》――美國伯克利加州大學(xué)教授阿爾鐵里答墨西哥《標(biāo)志》周刊記者問（轉(zhuǎn)引自《參考消息》2001年12月21日）。
[7] 侯向陽：《生態(tài)農(nóng)業(yè)－－前景廣闊的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)》，刊于《中國特產(chǎn)報(bào)》2003年4月7日。
[8] 《農(nóng)業(yè)名詞》“生態(tài)農(nóng)業(yè)”條（轉(zhuǎn)載于chinapoultrysci.com/nymc/）；孫敬水：《生態(tài)農(nóng)業(yè)：可持續(xù)發(fā)展的重要選擇》。
[9] 路明：《生態(tài)農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路》，刊于《人民日?qǐng)?bào)》1999年11月25日。
[10] 阿爾鐵里把這種傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)成為“人種科學(xué)”，即“關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的知識(shí)”。他指出：“所有土生土長的老農(nóng)民都有一種宇宙運(yùn)動(dòng)觀。他們發(fā)展了一種體系，即大自然的分類并適應(yīng)自然。人種科學(xué)就是研究這些農(nóng)民的智慧。”阿爾鐵里強(qiáng)調(diào)：生態(tài)農(nóng)業(yè)“不是具體技術(shù)”，而是原則，因?yàn)椤笆窃瓌t產(chǎn)生技術(shù)”。他所說的原則亦即前注中所引的“土生土長的老農(nóng)民”都有的“大自然的分類并適應(yīng)自然”的知識(shí)體系。見前引《生態(tài)農(nóng)業(yè)的推動(dòng)者》。
[11] 侯向陽：《生態(tài)農(nóng)業(yè)－－前景廣闊的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)》。
[12] 即長江三角洲地區(qū)。在本文中，主要指杭嘉湖一帶。
[13] Bozhong Li: 《Agricultural Development in Jiangnan， 1620-1850》， The Macmillan Press Ltd. (Houndmills， England) & St. Martin’s Press， Inc. (New York， USA)， 1998.
[14] 最早指出這一點(diǎn)的是業(yè)師傅衣凌先生，他說：明代中期江南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的新經(jīng)營方式，即一些地主“企圖把農(nóng)業(yè)變成企業(yè)性的東西，并使用大量的雇傭勞動(dòng)者”。見傅衣凌：《明代江南市民經(jīng)濟(jì)試探》，上海人民出版社（上海）1957年，第63－64頁
[15] 李翊《戒庵老人漫筆》，中華書局（北京）1982年排印本，卷四“談參”條說：他所談的，其實(shí)是“淡參，實(shí)譚曉，常熟湖南人（原注：行三，參者三也）”。由于李氏所言本來自“邵北虞圭潔所撰”，而“北虞系同邑，不欲顯論之耳”。故作談參。
[16] 因此張履祥說“竊觀行素生前規(guī)劃，或者已有此意，恨不及與之論定也”。
[17] 陳確到鄔氏家，見到其家“周按桑田，閑閑十畝”。見《陳確集》，中華書局（北京）1979年排印本，文集卷九《暮投鄔行素山居記》。張履祥也說：“行素今年已種豆二三畝，善策也”。見《策鄔氏生業(yè)》，收于陳恒力《補(bǔ)農(nóng)書校釋》（增補(bǔ)本），農(nóng)業(yè)出版社（北京）1983年，第177－178頁。
[18] 據(jù)鄔氏的師友陳確（同時(shí)也是張履祥的友人）所見，鄔行素生前與其子力耕養(yǎng)母，生活十分貧困（見前引陳確：《暮投鄔行素山居記》）。因此其境況只能屬于下等農(nóng)戶。
[19] 陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第126頁。
[20] 陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第114、148頁。
[21] 事實(shí)上，如后所述，這種方案后來確實(shí)得到了廣泛的采納，成為江南許多地方小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特色。
[22] 李伯重：《“桑爭稻田”與明清江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約程度的提高》，刊于《中國農(nóng)史》（南京）1985年第3期；《明清江南農(nóng)業(yè)資源的合理利用》，刊于《農(nóng)業(yè)考古》（南昌）1985年第2期； Bozhong Li: 《Agricultural Development in Jiangnan， 1620-1850》， ch.3，4，5.
[23] 陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第116頁。
[24] 包世臣：《安吳四種》，光緒十四年刻本，卷二《齊民四術(shù)》第一農(nóng)一上。
[25] 張履祥：《禱雨疏》，收于陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第172頁。
[26] 陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第145頁。
[27] 李伯重：《“桑爭稻田”與明清江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約程度的提高》，《明清江南農(nóng)業(yè)資源的合理利用》。
[28] 高時(shí)杰：《桑譜》，收于汪日禎：《湖雅》，光緒六年刻本。
[29] 沈練：《廣蠶桑說》，仲昴庭輯補(bǔ)本，農(nóng)業(yè)出版社（北京）1960年。
[30] 《楊園先生全集》卷六《辛丑與曹射侯》，見于陳恒力《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第164頁。
[31] 《荒政議上甘中丞》，收于咸豐《南潯鎮(zhèn)志》卷十九災(zāi)祥一。
[32] 《陳確集》文集卷十五《投當(dāng)事揭》。
[33] 張履祥：《策溇上生業(yè)》，見于陳恒力《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第179頁。
[34] 錢詠：《履園叢話》，中華書局（北京）1979年排印本，卷四水學(xué)圍田、浚池條。
[35] 李伯重：《明清江南蠶桑畝產(chǎn)考》，刊于《農(nóng)業(yè)考古》（南昌）1995年第3期與第4期。
[36] 這種模式也被稱為“充分利用資源和空間的立體農(nóng)業(yè)生態(tài)模式”。見前引路明：《21世紀(jì)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)展望》。
[37] 見前引《生態(tài)農(nóng)業(yè)的推動(dòng)者》。
[38] 張氏在此文中明確指出：“肥土可上竹地，余可壅桑”。他在《策溇上生業(yè)》中也說：“池中淤泥，每歲起之以培桑、竹，則桑、竹茂，而池益深矣”。
[39] 明代《致富奇書》(木村蒹堂本)“牧養(yǎng)致富”說：“養(yǎng)五牸之法：一曰養(yǎng)魚，二曰養(yǎng)羊，三曰養(yǎng)豬，四曰養(yǎng)雞，五曰養(yǎng)鵝鴨。五牸之中，惟水畜之利最大”。
[40] 王士性：《廣志繹》，中華書局（北京）1981年排印本，卷四“江南諸省”。
[41] 徐光啟：《農(nóng)政全書》，石聲漢校釋本（即《農(nóng)政全書校釋》），上海古籍出版社（上海）1979年，卷四十一牧養(yǎng)。
[42] 《補(bǔ)農(nóng)書》總論說：“若以湖州畜魚之法，而盡力于吾地之池，取草既便，魚價(jià)復(fù)高，又無潰溢之患，損脊之憂，為利不亦多乎！……嘗見其鄉(xiāng)一叟戒諸孫曰：‘豬買餅以喂，必須資本；魚取草于河，不須資本。然魚、肉價(jià)常等，肥壅上地矣等。奈何畜魚不力乎！’”。見于陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第132頁。
[43] 《策鄔氏生業(yè)》。
[44] 這里說的草，主要當(dāng)指水草。詳前注。
[45] 《沈氏農(nóng)書》蠶務(wù)（六畜附）。見于陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第86頁。
[46] 參閱陳恒力：《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，第12、15、16、17頁。
[47] 游修齡：《中國古代對(duì)食物鏈的認(rèn)識(shí)及其在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用的評(píng)述》。
[48] 以下三條，均見《農(nóng)業(yè)詞典》“生態(tài)農(nóng)業(yè)的三種模式”條（轉(zhuǎn)載于 suhome.8u8.com/paper/paper.htm）。
[49] 例如利用作物秸稈作飼料養(yǎng)豬，豬糞養(yǎng)蛆，蛆喂雞，雞糞施于作物，在這種循環(huán)中，廢棄物被合理利用，可減少環(huán)境污染。利用食物鏈組織生產(chǎn)的還有作物－畜牧－沼氣循環(huán)；作物－食用菌循環(huán)等。
[50] 例如為了讓農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)向空間或地下多層次發(fā)展，可在田間實(shí)行高稈、矮稈作物搭配種植，同時(shí)在田間的溝、渠、過道的空間搭設(shè)棚架，栽種葡萄、云豆等爬蔓作物；還可將種植植物和動(dòng)物養(yǎng)殖搭配起來等。在時(shí)間演替上，可采用間作方式，在同一土地上種植成熟期不同的作物，以充分利用資源。
