旅游專業(yè)論文匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇旅游專業(yè)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

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二、專業(yè)導論教學內(nèi)容的設置

(一)教學內(nèi)容設置中的問題目前高校專業(yè)導論教學內(nèi)容的設置尚存在一些問題。首先是分不清主次，抓不住重點。上文述及，專業(yè)導論課都是側(cè)重用來做專業(yè)介紹，或者也用來做思想教育。事實上，據(jù)筆者觀察，不少專業(yè)導論課內(nèi)容過于龐雜，不僅有專業(yè)介紹、思想教育，有的還包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大學生如何適應大學環(huán)境、如何正確認識自我、如何建立大學人際關系、如何做職業(yè)規(guī)劃等等方面，以致成了一個“筐”，什么都往里裝。專業(yè)導論課的學時是有限的，從現(xiàn)實條件來看，一般為8～16學時。內(nèi)容龐雜加上有限的學時，就會分不清主次，抓不住專業(yè)認知這一重點，也就不可能實現(xiàn)教學目標。專業(yè)導論課也應有思想與道德教育，但不是一般意義上的思想與道德教育，而是專業(yè)思想與職業(yè)道德教育。專業(yè)導論與“職業(yè)規(guī)劃”關系密切，但專業(yè)導論不能替代《大學生就業(yè)指導》，對專業(yè)的認知只是做好職業(yè)規(guī)劃的基礎。其它新生生理、心理、生活教育，大學生如何適應大學環(huán)境、如何正確認識自我、如何建立大學人際關系等等則是心理輔導講座、《思想道德修養(yǎng)》課、主題班會等要解決的問題。其次是教學內(nèi)容的隨意性。由于分不清主次，抓不住重點，加上教材建設的滯后，教師在上課時就不知道該講什么，哪些為重點，講課過程中講到哪兒算哪兒。旅游管理專業(yè)是多學科的綜合，而教師有不同的專業(yè)和專業(yè)方向。不同的專業(yè)方向或不同專業(yè)的教師傾向于講授自己熟悉的內(nèi)容，從而存在教學內(nèi)容不協(xié)調(diào)、不統(tǒng)一的問題。有的由一名教師來完成導論課教學，則容易出現(xiàn)教學內(nèi)容單一、片面的問題。這都會導致教學內(nèi)容的隨意性，這種隨意性使學生無法把該課程與以后的專業(yè)學習聯(lián)系起來，也就無法形成有效的師生互動，影響了教學效果，也無法實現(xiàn)教學目標。再次是教學內(nèi)容的重復性。專業(yè)導論課還存在與專業(yè)基礎課和專業(yè)方向課內(nèi)容上重復的問題。專業(yè)導論也會涉及相關概念、原理與研究方法，但它應注重的是“面”的廣度，而不是“點”的深度。這一尺度應把握好。對于剛?cè)胄５男律鷣碚f，教師應該通俗易懂地講解有關概念、原理與研究方法。這些講解僅僅是有助于學生對專業(yè)的整體把握與全貌認知，而不能像專業(yè)基礎課與專業(yè)方向課那樣具體深入，否則會出現(xiàn)教學內(nèi)容重復與理解上的障礙。如，現(xiàn)有旅游管理本科專業(yè)導論教材中關于旅游需求與供給、恩格爾系數(shù)、效用理論、乘數(shù)效應等概念與原理教學內(nèi)容的安排與后續(xù)課程旅游經(jīng)濟學教學內(nèi)容重復，且這些概念與原理需要具體深入地探討。因此，這些教學內(nèi)容導論課中大可不必安排。

(二)教學內(nèi)容的合理設置

1.學科門類與專業(yè)發(fā)展概況專業(yè)導論中有關專業(yè)類別的講解有助于學生知曉所學專業(yè)的性質(zhì)與學科歸屬，為以后的學習確定方向。宏觀上，我們習慣于把專業(yè)大致分為理工類、文史類、綜合類等。旅游管理專業(yè)，它既包括自然環(huán)境與自然景觀的利用與保護、旅游規(guī)劃工程項目管理等理工專業(yè)內(nèi)容，又包括歷史文化、民俗風情、經(jīng)濟管理、人力資源管理等文史類專業(yè)內(nèi)容。具有應用性、復合性的特點，應該說是不同專業(yè)的交叉滲透，可歸入綜合類專業(yè)。所以，招生上旅游管理專業(yè)一般文理兼招。按普通高等學校本科專業(yè)目錄(2012年)，旅游管理為一級學科，屬于管理學學科門類，下設旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理等3個二級學科。在教學內(nèi)容安排上，應讓學生明白這3個二級學科是相近學科，它們之間許多課程內(nèi)容是可以替代互補的，從而引導學生拓展專業(yè)知識面，依興趣確定發(fā)展方向。導論課這部分內(nèi)容還應講授本專業(yè)國內(nèi)外發(fā)展簡史、本專業(yè)在高校中的開設情況、本專業(yè)知名高校與研究機構(gòu)、本專業(yè)領域知名學者以及本科生導師制、雙學位、大類招生等專業(yè)發(fā)展概況，為學生將來在本專業(yè)領域的繼續(xù)發(fā)展指明方向。

2.行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與專業(yè)適應崗位高等教育是要培養(yǎng)社會發(fā)展所需的合格人才，特定專業(yè)是要培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展所需的合格專業(yè)人才。行業(yè)的發(fā)展以及整個社會的發(fā)展為專業(yè)人才個人價值的實現(xiàn)提供了所需的崗位與舞臺。所以說，專業(yè)導論應向?qū)W生說明所學專業(yè)相關行業(yè)的發(fā)展概況、專業(yè)適應崗位與所能從事的職業(yè)(事業(yè))等，以便學生對未來職業(yè)的發(fā)展定位及所從事專業(yè)的努力方向有一個初步認識。旅游管理專業(yè)則應向?qū)W生介紹國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢，重點是改革開放以來國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，尤其是國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的特殊性。就專業(yè)適應崗位來說，旅游管理本科人才可到旅游公司、景區(qū)、會展中心、博物館、科技館、旅行社、賓館飯店、度假村、旅游管理公司、旅游規(guī)劃設計院、游客集散中心、旅游電子商務網(wǎng)站等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務等工作，也可到旅游中職、高職高專學校與旅游培訓中心從事旅游教育與培訓工作。

3.專業(yè)課程結(jié)構(gòu)與技能技術這一部分應該是專業(yè)導論課的重點內(nèi)容。通過對專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，學時和學分以及公共基礎課程(必修課程、選修課程)、學科專業(yè)課程(專業(yè)核心課程、專業(yè)選修課程)、實踐課程等的介紹，讓學生了解專業(yè)課程類型、結(jié)構(gòu)，學時和學分的分布，了解課程教學的時序與進程等。以此為基礎，讓學生初步了解所學專業(yè)應具備的知識及理論框架，使其學習起來“心中有數(shù)”，并能結(jié)合自身實際制定合理的學習計劃。對于應用型專業(yè)，這部分內(nèi)容還要強調(diào)有關技能訓練與技術掌握的重要性。如，旅游管理本科專業(yè)應該強調(diào)導游技能、前廳與客房服務技能、餐廳服務技能、人際交往技能等訓練的重要性，以及網(wǎng)絡信息、旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)獲取與處理、旅游規(guī)劃制圖等技術的重要性。相應地，學生除能熟練使用常用辦公軟件之外，還應初步掌握如酒店客戶關系管理(CRM)軟件、SPSS統(tǒng)計分析軟件、MAPGIS或CORELDRAW制圖軟件等的使用。

4.角色的轉(zhuǎn)換與專業(yè)學習方法中學生習慣于被動接受知識。進入大學以后，學習需要自主，大量的學習時間需要自己安排。大學與中學相比，課程內(nèi)容多，教學時數(shù)少，輔導時間少;學生聽完課后需要消化、理解所學內(nèi)容，需要閱讀相關書籍和文獻。在此情況下，承襲高中階段的學習方法，即使再勤奮用功也可能難以獲得較好成績。一般來說，大一新生補考率偏高，越到高年級補考率越低。這里涉及一個學習習慣與方式適應、轉(zhuǎn)變問題。這部分內(nèi)容應從專業(yè)學習的角度，從方法層面指導學生確定學習目標，對所學內(nèi)容提出質(zhì)疑，然后查閱有關文獻，確定自修內(nèi)容，并將自修內(nèi)容表達出來與他人探討。從一個學習的被動者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€學習的主動者。教師還應針對具體專業(yè)指導學生學習方法。如，旅游管理本科，教師應指導學生注重理論聯(lián)系實際、課程間的橫向與縱向聯(lián)系(尤其是理論課與模擬實訓、野外考察、畢業(yè)實習之間的聯(lián)系)、通過調(diào)查研究分析問題、通過訓練掌握服務與管理技能技巧、將課內(nèi)與課外相結(jié)合、動腦與動手相結(jié)合等，從而更有效地掌握專業(yè)知識、理論及技能技術，成為應用型、復合型人才。

5.專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識這部分內(nèi)容應指導學生注意提高自身專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識。教師要讓學生認識到通過學習提高專業(yè)素養(yǎng)、促進全面發(fā)展的重要性和必要性，使他們能夠朝著養(yǎng)成正確的專業(yè)思想與良好的職業(yè)道德品質(zhì)努力。英國哲學家培根說過，“凡有所學，皆成性格”。教師應引導學生為養(yǎng)成關注行業(yè)與專業(yè)發(fā)展的習慣，用專業(yè)思維考察行業(yè)與專業(yè)內(nèi)發(fā)生的事件與現(xiàn)象的習慣而去付諸行動;應向?qū)W生提出根據(jù)自己的觀察分析寫出合格的專業(yè)調(diào)研報告與學術論文，并能形成一定的專業(yè)風格的要求。教師應引導學生培養(yǎng)人文素養(yǎng)與科學精神，使他們樹立科學的世界觀、人生觀、價值觀和良好的、健康的、積極向上的工作與生活態(tài)度。創(chuàng)新意識源于科學精神?？茖W精神包含理性、執(zhí)著、善于質(zhì)疑等品質(zhì)，承認“知識具有不確定性”。這是一個大學生應當具有的專業(yè)素養(yǎng)，而不是像中學階段一樣被動接受、服從與尋求標準答案。教師還應引導學生為成為既廣博又專深、既全面發(fā)展又具有某一方面特長的學習型人才而努力。使他們在科學精神的指引下，在專業(yè)領域內(nèi)不斷開拓創(chuàng)新。

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(二)旅游管理專業(yè)論文選題逐漸向細致化、具體化轉(zhuǎn)變由于旅游管理專業(yè)所涉及的學科范圍廣，理論知識基礎寬且實踐性強，所以，旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生在進行畢業(yè)論文選題時范圍相對較寬，增加了選題的難度，導致學生選題出現(xiàn)空泛的問題。如“我國旅行社人力資源的現(xiàn)狀與對策”、“中國旅游市場營銷策略研究”、“云南少數(shù)民族文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)研究”等。從2002年開始至今，從各屆學生的畢業(yè)論文選題來看，已逐步向細致化、具體化轉(zhuǎn)變，多以中國、云南的某一縣市、某一區(qū)域的區(qū)域旅游開發(fā)、旅游產(chǎn)品開發(fā)，抑或某一酒店某一類型服務項目的開發(fā)，抑或某一旅行社產(chǎn)品營銷策略、人力資源現(xiàn)狀等進行探討研究。

(三)旅游管理專業(yè)論文指導工作已實現(xiàn)了從重結(jié)果向重過程的轉(zhuǎn)變論文指導工作從第七學期學生教育實習回來后的11月初開始直至第八學期的5月中下旬，歷時6個月的時間中，對學生畢業(yè)論文召開專門的動員大會，交代畢業(yè)論文撰寫工作中的整個流程、具體要求、注意事項并分旅行社管理、區(qū)域規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理三個方向要求學生報名，按照學生報名情況進行分組并安排指導教師，各指導教師按計劃進行各組開題，要求學生提交開題報告、論文研究綜述，之后再進行論文撰寫及一、二、三稿的修改工作，同時學生還要對指導教師論文每一稿的修改意見進行整理記錄，提交論文指導記錄表。論文指導的每一個環(huán)節(jié)都是按程序環(huán)環(huán)相扣，如果哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，后面的工作將無法順利進行，這種論文指導工作重心的轉(zhuǎn)變，也說明了論文指導工作正逐步邁向規(guī)范化。

二、地方高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文指導工作中面臨的困境

(一)旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文與就業(yè)、考研、出國的沖突統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，隨著高校的不斷擴招，大學畢業(yè)生的人數(shù)在逐年增加，2006～2009年，高校畢業(yè)生分別為413萬人、495萬人、559萬人、611萬人，而就業(yè)率分別為77%、70%、68%、68%;2010年高校畢業(yè)生增至630萬人。擴招與就業(yè)的雙重壓力使大部分學生奔忙于找工作、考研、考公務員、出國等，無法專心致志地完成或更好地完成畢業(yè)論文的撰寫。

(二)旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文完成時間倉促畢業(yè)論文的撰寫一般安排在大四下學期，從學生參加各種專業(yè)實習、教育實習(師范類學生)等返校后僅6個月或8個月時間，在僅有的這幾個月時間里，學生既要確定選題又要參與一系列的實證調(diào)研、收集文獻、撰寫等工作，時間非常緊迫，加之找工作、考研等，論文質(zhì)量往往不盡人意。有的學生為節(jié)省時間，干脆省略了實地調(diào)研的環(huán)節(jié)，使論文空泛、缺乏論證數(shù)據(jù)。有的學生甚至從網(wǎng)絡或其他途徑大篇幅抄襲他人論文，學校對此雖三令五申并采取將學生畢業(yè)論文上網(wǎng)、學術不端檢測等手段，但抄襲現(xiàn)象仍屢禁不止。

(三)地方高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文指導資金不足資金不足是地方高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文指導中遇到的最大難題。畢業(yè)論文的指導無形中加大了教師的工作量，但教師除了論文指導費用外，沒有其他經(jīng)費的支持。學生為撰寫論文的實地調(diào)研、實習等經(jīng)費也十分有限。

(四)旅游管理專業(yè)學生水平層次參差不齊隨著高校的擴招、大學入學門檻的降低，大學已由以往的精英教育向大眾教育轉(zhuǎn)變。截至2009年底，我國高校在校生為2900余萬人，居世界第一。旅游管理專業(yè)由于是面向全國招生，招收的學生來自全國各地，學生間本身在學習水平方面就存在較大的差異，加之學習態(tài)度和對自身要求的不同，使得學生的水平參差不齊，對專業(yè)基礎知識的把握也存在很大差異，因此，在撰寫論文的過程中，有的學生一、二稿就可通過，有的卻需要五、六稿甚至更多。此外，學生對畢業(yè)論文的認識也存在一定偏差，排除時間的倉促外，有的學生雖已找到了工作，但考慮到畢業(yè)論文并未對今后的工作產(chǎn)生直接影響，依然不會以積極認真的態(tài)度完成論文撰寫。

(五)部分教師缺乏責任心在高校論文指導教師學歷、職稱不斷提升，綜合素質(zhì)增強的同時，仍有部分教師由于主客觀原因不能高度重視旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文指導工作，出現(xiàn)學生找不到教師或教師不能及時修改學生提交的論文;論文選題不符合專業(yè)培養(yǎng)目標、論文缺乏新意、條理不清、論證不充分等論文質(zhì)量問題。

(六)缺乏完善的監(jiān)督機制和獎懲機制在整個畢業(yè)論文指導過程中，學校雖讓指導教師通過網(wǎng)絡完成論文選題、開題、答辯等的審核工作，但這些做法流于形式，除了增加教師的工作量外并未產(chǎn)生真正監(jiān)督的作用。另外，在獎懲機制方面，除對為數(shù)較少的優(yōu)秀論文進行獎勵外，對出現(xiàn)質(zhì)量問題的論文卻沒有明確的懲罰措施。這在某種意義上也嚴重挫傷了那些責任心強，認真指導論文教師的積極性。

三、地方高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)論文指導工作改革的措施

(一)調(diào)整畢業(yè)論文工作時間將畢業(yè)論文撰寫時間調(diào)整至大四上學期，在大三時就確定論文研究方向，明確指導教師，布置科研任務、閱讀材料，大四下學期學生便可專心進行實證調(diào)研、收集資料數(shù)據(jù)，有充足的時間準備論文的撰寫，也能與指導教師進行充分溝通、交流，有利于提高畢業(yè)論文質(zhì)量。同時也能減少大四下學期中論文撰寫與就業(yè)、考研的沖突。

(二)設置“本科畢業(yè)論文專項基金”隨著高校的擴招，學生人數(shù)的增加，教師指導論文的學生人數(shù)也有增無減，一個教師指導8～10個學生已是家常便飯。通過學校和學院共同承擔的方式，可設置一個“本科畢業(yè)論文專項基金”，根據(jù)教師指導工作量給予相應的報酬。同時也可增加學生論文調(diào)研、實習中的經(jīng)費。

(三)加強學生監(jiān)管、提高學生專業(yè)素質(zhì)旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量提高的關鍵在于從思想上提高學生對畢業(yè)論文的認識，除畢業(yè)論文動員大會教育學生重視畢業(yè)論文、了解畢業(yè)論文外，還應對課程設置進行改革，增加“論文指導”之類的課程，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題的能力以及論文寫作的能力。與此同時，指導教師也可在條件許可的情況下，讓所指導的學生參與到自己的科研項目中，為學生提供科研訓練的機會。

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研究意義：旅*業(yè)雖然興起的時間不長，但是在這一課題的研究，國內(nèi)國外都已經(jīng)取得了很多成果。例如旅游地生命周期理論、旅游經(jīng)濟學理論、旅游社會學、旅游中心地理論、旅游心理學等等眾多理論成果和學科。雖然這一課題的研究已經(jīng)取得了眾多成果，但是我認為，對這一課題的繼續(xù)研究還是非常必要的。旅*業(yè)畢竟是一個興起不久的行業(yè)，而且隨著社會的發(fā)展，人民旅游需求的增加，旅游業(yè)也必定會快速的發(fā)展變化。各種各樣新的問題，新的情況都需要我們?nèi)ダ^續(xù)研究，繼續(xù)應對，所以社會日新月異的今天，這一課題仍舊沒有過時，仍舊有其研究意義。

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，它與經(jīng)濟發(fā)展有著密切的影響關系。從理論上講，旅游業(yè)并不直接增加和創(chuàng)造社會財富，它只是通過旅游者的旅游消費使社會財富在不同地區(qū)、不同行業(yè)進行再分配。如何讓財富進行高效，合理的分配，交通起著至關重要的作用，合理高效的交通是合理高效分配的基礎。旅游業(yè)是人民經(jīng)濟發(fā)展狀況的標志。旅游消費不屬于人們的基本生活消費，它是社會經(jīng)濟實力、人們收入水平發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物?？梢哉f，一個地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展狀況是一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展狀況的的標志。同樣一個地區(qū)的交通發(fā)展狀況，也代表著一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展狀況。

大眾旅游時代的到來，使旅游日益成為現(xiàn)代人類社會主要的生活方式和社會經(jīng)濟活動。隨著社會生產(chǎn)力不斷發(fā)展，勞動生產(chǎn)率不斷提高，以及人們生活水平的迅速提高和帶薪假期的增加，旅游業(yè)將持續(xù)高速度發(fā)展，成為世界最重要的經(jīng)濟部門之一。據(jù)預測，未來10年間，我國旅游業(yè)將保持年均10.4%的增長速度，其中個人旅游消費將以年均9.8%的速度增長，企業(yè)、政府旅游消費增長速度將達到10.9%;到20xx年我國旅游總收入占GDP的比例達到8%;到20xx年中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。作為新興消費熱點行業(yè)之一的旅*業(yè)，在我國將迎來巨大的發(fā)展機遇，很多省區(qū)和重要城市都把旅游業(yè)作為支柱行業(yè)和重點行業(yè)來發(fā)展。如何處理發(fā)展機遇與其帶來的交通壓力也是一個重要的問題。

國內(nèi)外相關研究狀況：旅游交通的理論研究目前主要集中在旅游交通的概念(保繼剛、楚義芳，1999;關宏志等，20xx;卞顯紅、王蘇潔，20xx;吳剛等，20xx)，普遍認為旅游交通是指游客所使用的交通基礎設施、設備以及運輸服務。孫有望、李云清(1999)，指出交通是旅游的重要組成部分比較深刻地揭示交通在旅游中的作用和地位。另外，在旅游交通規(guī)劃、旅游交通需求研究、旅游交通管理和政策效力分析研究等方面國內(nèi)學者都取得了一定的成就。國外旅游交通的研究狀況主要集中在交通與旅游目的地發(fā)展關系研究、旅游佳通安全性研究、旅游交通的能源、環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展研究等方面。

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2.本課題研究的主要內(nèi)容和擬采用的研究方案、研究方法或措施。

本論文深入探討交通與旅游業(yè)的關系，分析交通工具的發(fā)展對旅游業(yè)發(fā)展的影響以及旅游業(yè)的發(fā)展對交通的反作用。通過對比、類比、以及數(shù)據(jù)分析，交通與旅游業(yè)的發(fā)展展開研究。根據(jù)以上思路，我的研究方法如下：

1）仔細研讀相關著作、作品，使自己對課題有一個透徹的認識。在閱讀的過程中隨時將個人心得記錄下來。

2）大量查閱國內(nèi)外關于交通與旅游業(yè)發(fā)展的專業(yè)文獻，總結(jié)他人的觀點，并與自己的觀點相比較，從而得到新的看法，并改進自己的觀點。

3）借助互聯(lián)網(wǎng)了解中外專家學者、各界人士、對于對于交通與旅游業(yè)的觀點和看法，充實完善自己的觀點。

4）和論文指導老師保持密切聯(lián)系，尋求指導，為文章潤色，力爭出色。

3.預期成果形式。

4.本課題研究的重點及難點，前期已開展工作。

重點：交通的發(fā)展對旅游業(yè)帶來的積極意義，和應對消極影響應采取的策略難點：具體分析交通對旅游業(yè)都產(chǎn)生了那些影響，如何產(chǎn)生的。以開展工作：查閱相關資料，草列提綱。

5.完成本課題的工作方案及進度計劃(按周次填寫)。

第七學期第7周：確定選題，與指導老師見面。

第七學期第8-9周：完成開題報告。

第七學期第10周-第八學期第9周：撰寫畢業(yè)論文。

第七學期第14周：完成中期報告，參加中期檢查;

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56．3%的被調(diào)查單位表示近五年內(nèi)有旅游管理專業(yè)相關的人才需求，并且這種需求穩(wěn)定，呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢。尤其是在全面建設北國風光特色旅游區(qū)這一發(fā)展背景下。這類單位主要集中在旅行社、旅游飯店等進入難度較低的用人單位;而旅游行政部門、旅游事業(yè)單位等對旅游管理專業(yè)人才的需求，特別是高職高專旅游管理專業(yè)人才的需求較低。

2.人才經(jīng)驗、經(jīng)歷要求

83．2%的用人單位表示需要有相關工作經(jīng)驗的專業(yè)人才。為了學生更好地就業(yè)，學生一線企業(yè)的頂崗實習情況受到了用人單位的高度重視，因此高職高專旅游管理專業(yè)應高度重視學生頂崗實習，將頂崗實習落到實處。

3.資格證書的要求

由于用人單位的性質(zhì)不同，對旅游管理專業(yè)人才資格證書的要求也各有側(cè)重，但除旅游飯店類企業(yè)外，75．2%的用人單位表示希望學生考取導游資格證書，51%的用人單位提出了外語方面的要求，尤其是飯店類企業(yè)，希望高職高專旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生能夠有較強的外語能力，特別是口語能力。其他類證書，例如領隊資格證書、旅行社經(jīng)理資格證書、酒店類資格證書并未得到用人單位的重視。

4.能力要求

本次調(diào)查共列舉了扎實的專業(yè)知識、較強的溝通能力、較強的人際交往能力、英語口語能力、計算機操作能力、文字綜合處理能力、應變能力、表達能力、其他能力等九項能力作為選項，調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果顯示，九項能力的排序依次為:較強的溝通能力、扎實的專業(yè)知識、應變能力、較強的人際交往能力、英語口語能力、文字綜合處理能力、計算機操作能力、表達能力、其他能力，可見專業(yè)知識仍然還是用人單位關注的重點。

5.課程設置要求

本次調(diào)查選擇了形象禮儀、導游業(yè)務、前廳客房服務、西餐與調(diào)酒、高爾夫操作技能、旅行社經(jīng)營與管理、旅游法規(guī)、旅游學概論、旅游市場營銷、旅游心理學、會展服務與管理、職業(yè)生涯規(guī)劃、思想道德修養(yǎng)、計算機、大學英語共15門課程作為選項，被調(diào)查對象可進行多項選擇。根據(jù)用人單位性質(zhì)的不同，在課程的選擇上各有側(cè)重，但總體上導游業(yè)務、旅游法規(guī)、形象禮儀等專業(yè)性較強的課程普遍受到了用人單位的重視，而計算機、思想道德修養(yǎng)這類課程選擇的并不多。但是學生的思想道德建設、職業(yè)規(guī)劃不容忽視，因此在《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》的編訂中，可將這部分內(nèi)容適當?shù)厝谌氲綄I(yè)課程中。

6.存在的主要問題

在缺乏經(jīng)驗、缺乏吃苦耐勞的精神、人際交往能力差、工作穩(wěn)定性差、專業(yè)知識不扎實、文字綜合處理能力差、其他等七個選項中，缺乏吃苦耐勞的精神、工作穩(wěn)定性差兩個問題尤其嚴重，占調(diào)查比重的63%，可見這是現(xiàn)階段高職高專旅游管理專業(yè)迫切需要解決的問題，也是旅游管理專業(yè)相關用人單位面臨的最大困擾。

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各大院校應當根據(jù)本院校的性質(zhì)與辦學特色，確定人才培養(yǎng)目標。首先，合理確定旅游管理專業(yè)的建設規(guī)模，加大特色專業(yè)和品牌專業(yè)建設，避免盲目擴大旅游管理專業(yè)招生規(guī)模而增加畢業(yè)生就業(yè)壓力。其次，認真分析市場對旅游管理專業(yè)人才的需求，著力培養(yǎng)厚基礎、寬口徑的適用型人才，使旅游管理專業(yè)設置與培養(yǎng)目標設置具有一定前瞻性和適用性。再次，旅游管理專業(yè)教育要重視旅游人才綜合素質(zhì)培養(yǎng)，使學生具備良好的職業(yè)意識、扎實的專業(yè)理論和豐富的實踐經(jīng)驗，確保學生畢業(yè)后能夠勝任旅游業(yè)的工作。

（二）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

旅游管理專業(yè)要優(yōu)化課程設置，使其滿足人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)需要。首先，學校要開設適應旅游業(yè)發(fā)展的課程，及時刪減過時的課程，確保課程內(nèi)容具備超前性，使學生在畢業(yè)后也能夠用到所學知識，保持旅游管理專業(yè)學生的優(yōu)勢。其次，適當增加選修課的比例，賦予學生更多的學習自，增強課程體系對旅游市場的適應性，重視發(fā)展學生的興趣、個性和潛能。再次，增加非英語類的外語專業(yè)教學，使學生掌握外語技能，以滿足國際旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需求。

（三）加快實踐教學改革

旅游管理專業(yè)要加大實踐教學力度，積極推動實踐教學改革，培養(yǎng)學生實踐操作能力、解決問題能力和處理突發(fā)事件的能力。首先，建設實踐基地。學校既可以開辦自己的酒店和旅行社，為學生提供固定的實習基地，也可以與旅游管理專業(yè)對口的行業(yè)建立起長期合作關系，讓學生能夠在旅行社、酒店進行實習，為其畢業(yè)后勝任本職工作積累工作經(jīng)驗。其次，加強校企合作。學校應與企業(yè)聯(lián)合起來，構(gòu)建訂單培養(yǎng)模式，為旅游企業(yè)輸送人才。同時，學校還要及時從合作企業(yè)中了解旅游行業(yè)發(fā)展對人才的需求動態(tài)，并針對這一方面加強訓練，使學生畢業(yè)后能夠直接進入崗位，提高就業(yè)競爭力。

（四）構(gòu)建復合型師資隊伍

加強師資隊伍建設是促進旅游管理專業(yè)教育發(fā)展的有力保障。旅游管理專業(yè)要鼓勵教師不斷提高學術水平和理論素養(yǎng)，為教師創(chuàng)造專業(yè)研究條件，使教師向旅游管理專業(yè)“名師”的方向發(fā)展。同時，旅游管理專業(yè)還要鼓勵教師深入到企事業(yè)單位進行鍛煉，積極參與社會服務和實踐活動，積累豐富的實踐經(jīng)驗，進一步調(diào)整和充實知識結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)，以便在專業(yè)教學中能夠加強理論與實踐的聯(lián)系，始終保持教學內(nèi)容的先進性，提高教學效果。

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二、企業(yè)制度文化與班級規(guī)章制度的建設對接

為了更好的促進中國中職教育的發(fā)展，健全中等職業(yè)規(guī)范、強化素質(zhì)教育，教育部在近年來先后出臺了多項關于中等職業(yè)教管理制度建設的指導性文件，這對中職學校的班級規(guī)章制度建設奠定了良好的基礎。在此基礎上，進一步發(fā)揮企業(yè)制度文化的導向作用，將有助于中職班級文化、校園文化同企業(yè)文化的有效對接。但是，校企文化的建設對接會涉及到多方面的因素，工作量大，只有將中職學校班級規(guī)章制度建設與企業(yè)的制度文化進行有效的融合，政府部門、學校、班主任以及任課教師加強協(xié)調(diào)配合，才能實現(xiàn)預期的建設對接效果。一方面，教育主管部門要做好牽頭引導作用，制定鼓勵旅游企業(yè)參與職業(yè)學校校園文化建設的具體辦法，并鼓勵中職學校旅游專業(yè)的教師和學生到旅游企業(yè)進行實踐鍛煉，及時熟悉企業(yè)的制度文化，汲取企業(yè)制度文化中的精華，并應用到班級規(guī)章制度建設的具體實踐當中。另一方面，對于旅游企業(yè)和中職學校的雙方來說，要充分認識到“校企合作”的重要性，堅持以人為本，制度立校，文化治校，將旅游企業(yè)的制度文化逐步內(nèi)化為班級規(guī)章制度，這樣更有利于企業(yè)制度文化在班級“軟文化”建設上的逐步滲透，往往能夠?qū)崿F(xiàn)意想不到的效果。

三、企業(yè)精神文化與班級價值觀念文化的建設對接

在班級的“軟文化”建設活動中，學生共同價值觀念的建設無疑是最為重要的內(nèi)容之一，因為學生在未來走上工作崗位后，不僅要具備基本的敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)，還要發(fā)自內(nèi)心的具備相應的責任感和對旅游事業(yè)的熱愛，由此產(chǎn)生相應的旅游事業(yè)奉獻精神。在我國大力發(fā)展旅游事業(yè)的時代背景下，中國的旅游事業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展契機，但同時也對旅游專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)提出了更高的要求，中職學校旅游專業(yè)的學生不僅要具備基本的旅游市場意識和專業(yè)能力，還必須樹立正確的生態(tài)旅游價值觀，在旅游工作崗位上要精益求精，嚴于律己，積極為中國的旅游事業(yè)貢獻自己的一份力量。例如，當前很多旅行社企業(yè)卻因為過分強調(diào)經(jīng)濟效益而出現(xiàn)相應的不誠信或缺乏職業(yè)道德的行為，拜金主義、唯利是圖等消極思想對中職旅游班級的學生的價值觀念也會產(chǎn)生了相應的不利影響。而中國的生態(tài)旅游建設，不能過分強調(diào)短缺經(jīng)濟效益，而是要著眼于中國旅游事業(yè)的長遠發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益與生態(tài)效益的有效結(jié)合。因此，中職學校的班主任或授課教師可以以優(yōu)秀旅游企業(yè)的精神文化作為教學資源，在班級文化建設中以培養(yǎng)學生的生態(tài)旅游意識和職業(yè)道德精神為主導，陶冶學生的情操，培養(yǎng)他們誠實守信、愛崗敬業(yè)、忠于職守的職業(yè)精神，使學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和職業(yè)觀，這對學生順利走上職業(yè)崗位并實現(xiàn)良好發(fā)展將是非常有幫助的。

篇（7）

1.1重視專業(yè)實踐

高職院校旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向還是較為廣泛的，可以涉及酒店、企業(yè)接待、景區(qū)接待、旅游管理部門等。專業(yè)本身實踐性強，它要求學生有一定的實操經(jīng)驗和很強的服務意識。這不是僅憑閱讀幾本專業(yè)書籍或者到企業(yè)進行短暫的實習所能把握的，因而在教學中決不能重理論而輕實踐。

1.2重視學生全方位發(fā)展

旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè)，旅游業(yè)的各個行業(yè)都需要員工擁有較廣泛的知識面，本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。在教學中應重視學生各項職業(yè)能力的培養(yǎng)。根據(jù)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游景區(qū)、高星級酒店、會展中心等尤其需要語言溝通能力強的學生。

1.3重視職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成

學校在培養(yǎng)學生時注重職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。學校應該注重氛圍教育，如旅游管理專業(yè)中酒店管理課無論是教室還是教學實訓場所都應像酒店一樣潔凈、舒適。學生的日常行為也應像酒店員工一樣注重儀容儀表、禮儀禮貌、具有服務意識。

2高職旅游管理專業(yè)教學中存在的問題

2.1從重理論輕實踐轉(zhuǎn)變?yōu)橹貙嵺`輕理論

旅游院校過去沿襲傳統(tǒng)文化課的教學模式，注重理論教學而忽視實際操作能力的培養(yǎng)。后來發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)的學生到了企業(yè)由于缺乏實踐動手能力而不能勝任崗位需求時，又開始走向重實踐教學而干脆不進行或很少進行理論教學的誤區(qū)。

2.2理論教學與實踐教學嚴重脫節(jié)

目前仍有大部分高職院校存在著實踐與理論脫節(jié)的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為前三年集中學習理論知識，后兩年統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。理實的脫節(jié)，學生在學習期間對專業(yè)沒有感性認識，長久下去感覺專業(yè)課枯燥無味。到了實習的過程中又出現(xiàn)了因為技能缺乏而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。

2.3教學評估不能體現(xiàn)學生素質(zhì)的評價

教師對學生的評估總是通過理論考試進行評分,而且只注重期中期末這樣的理論成績。這樣的評估方式單一，不注重過程評估扼殺了學生的動手積極性，學生只會在考試前背一下要考的內(nèi)容。長此以往下去對學生能力培養(yǎng)和素質(zhì)培養(yǎng)只是一種空談。

2.4專業(yè)教師缺乏行業(yè)實踐經(jīng)驗

高職院校的專業(yè)教師大多是學歷較高的應屆畢業(yè)的研究生，盡管有高學歷，但缺乏行業(yè)的工作經(jīng)驗。在教學中，他們往往有著很多的理論知識卻與行業(yè)脫軌。加上院校不注意對教師的培訓，教學缺乏吸引力和實際作用。現(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng)，但又陷入了證書的表面文章中。

3高職旅游管理專業(yè)教學改革建議

3.1課程設置以就業(yè)為導向

旅游管理專業(yè)課程設置應以就業(yè)為導向，以實用夠用為原則適當兼顧知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)的完整，為從事旅游服務工作奠定基礎。以服務工作任務為線索采用并列式與流程式相結(jié)合設計項目教學內(nèi)容。在教學中，重視理實一體化教學。以從事服務必須具備的相關知識和職業(yè)能力為線索設計學習任務、技能訓練任務，把工作過程設計為項目過程。

3.2創(chuàng)建高效的專業(yè)課堂

旅游專業(yè)課不同于其他文化課，要讓學生感興趣，功夫要在課前，課中及課后。課前抓住學生的興趣點，把要學習的任務以任務書形式布置下去。任務書的設計最好讓學生來參與設計，學習的任務有必學項目也有學生自己提出的選學項目。課中如何“導讀、導聽、導思、導做”，讓師生互動起來是建構(gòu)式師生互動教學模式的關鍵。課堂教學中，教師要善于拋出問任務問題，講述有關知識，為學習新課提供豐富的感性材料，為學生的理解打下良好的基礎。啟發(fā)學生的思維，讓課堂動起來。課后注重拓展，讓各組學生在課后一邊交流學習其他組的學習內(nèi)容，一邊完善自己組的學習內(nèi)容。

3.3建立多元化的教學評估體系

要把過程評價與終結(jié)評價結(jié)合，注重過程評價，學生自評、互評與教師評價結(jié)合，課內(nèi)與課外評價結(jié)合。關注多元性評價，結(jié)合課堂考核、書面作業(yè)、技能操作、書面測試等多種形式進行綜合評價。評價過程中增加學生職業(yè)素養(yǎng)方面的評價，如小組活動、企業(yè)實踐、社會調(diào)查、口頭答辯等方面的能力。

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教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟條件等具體條件來進行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎,選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關教材為資料，學校專職教師根據(jù)茶文化的相關資料結(jié)合阿壩州的具體情況進行編撰，確保實用。

（二）教學設施

1.教學設施：多媒體演示配套設施、電腦、收錄機、舒緩音樂等設備。

2.教學設備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。

3.教學場地：茶藝學多功能實訓室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。

（三）課程設置

茶文化的課程設置主要從理論講解和實踐操作兩個方面來考慮，課時的比例應該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學，書畫藝術欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實比較；茶文化之當代實踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學，實踐操作也是該課程重要的組成部分。學生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關知識，旅游管理學生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內(nèi)容，因此學生在具有了一定的理論基礎的同時需要到茶藝館進行參觀、學習各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學校還可以聯(lián)系旅游公司讓學生到相關場所進行頂崗實習，給學生充分接觸社會創(chuàng)造良好的條件。

（四）師資情況及學分計算

由于該課程的操作性很強，因此教師與學生的關系是在師生互動過程中形成和發(fā)展起來的。在活動中，教師根據(jù)學生的行為個性及交往中的表現(xiàn)形成對學生的認知，學生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應的行為。在這種互動過程中，教師與學生相互促進，相互提高。學校安排一個茶道方面專業(yè)技能教師與學生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學生的創(chuàng)造力，幫助學生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設的課程，可以作為旅游專業(yè)的學生的選修課，在大二的時候開設，時間為一年，共72個學分。

（五）考核方式的設計

本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時的學習狀態(tài)、課堂展示、學習心得、考勤等方面來進行綜合評定；另一部分可以根據(jù)期末檢測的方式對學生進行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，為學生簡要講授學術論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個參考文獻。其次是操作考試，這部分的重點放在茶文化講解和茶道茶藝實際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進行綜合評定，以此來判斷學生的學習情況。

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在旅游市場中我們發(fā)現(xiàn)，發(fā)展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道藝術旅游文章對于發(fā)展旅游業(yè)具有特別重要的意義。而旅游專業(yè)的學生畢業(yè)后將成為各旅游景區(qū)的專業(yè)管理者和技術人才。因此，對旅游專業(yè)的學生開設《茶文化與茶道藝術》的教學是非常有必要的。該課程的主要內(nèi)容包括茶文化的基礎知識和茶道藝術的實踐操作。茶文化包括茶、茶文化的歷史，甚至在教學過程中滲透我國優(yōu)秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等學派的精神，讓學生的修養(yǎng)得到進一步提高，讓茶文化與生活、就業(yè)結(jié)合起來，成為生命中重要的組成部分。而對于茶道藝術的教學，主要包括對茶葉的沖泡、品嘗、鑒別等，通過實踐活動，讓學生充分掌握茶道藝術的精髓——修身養(yǎng)性，凈化心靈。學生把在學校中學到的理論知識運用在旅游業(yè)中，這正是游客對旅游景區(qū)的期待。因此，對于茶文化和茶道藝術的教學，是為了讓旅游專業(yè)的學生激發(fā)起對本專業(yè)的摯愛，提高學生的綜合素質(zhì)的重要舉措。對于旅游專業(yè)的學生來說，這不僅有利于學生日后成為全面專業(yè)的旅游管理人才的需要，更是他們在成長過程中的需要。

2.我國的茶文化在旅游品牌的重要作用

幾千年來，茶文化深邃、寧靜、悠遠的特質(zhì)影響了一代又一代的中華民族，直到今天，人們對于茶的喜愛和對茶文化的追尋也時常貫穿于我們的生命當中。中國人與茶結(jié)下的不解之緣其實在于人們看到茶葉在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和繚繞的煙霧中感悟生命。閑暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗話說名山名寺出名茶。人們到風景秀麗的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同時，能給感受到具有地方特色的產(chǎn)品。比如四川峨眉山盛產(chǎn)名茶，人們到峨眉山旅游，一定不會忘記到峨眉山品“雪芽綠茶”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”這就是陸游對雪芽綠茶的贊譽。雪芽綠茶不僅可以健胃開脾，提神醒腦，還能養(yǎng)身靜心，悠然減壓。現(xiàn)在，峨眉山的天然有機茶公司將峨眉山的茶葉品牌做得更大更強。讓峨眉山的茶葉成為旅游行業(yè)的重要品牌深受廣大游客的認同。安徽黃山的“黃山毛峰”、江蘇太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶葉中的精品，同時也是旅游品牌。有茶葉品牌的旅游市場比沒有這個品牌的市場更加紅火，茶文化對旅游景點的文化起到了錦上添花的作用。因此，中國茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，對于即將進入旅游行業(yè)工作的學生來說，做好一名專業(yè)人才，對于了解我國歷史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是從事該行業(yè)的基礎知識具有重要的意義，因此，學習這門課程不僅是旅游行業(yè)打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道藝術對發(fā)展旅游品牌的作用

泡茶是一門技術，更是一門藝術。各地在打造旅游品牌過程中，將茶道藝術與旅游產(chǎn)品結(jié)合起來，讓人們在游覽的過程中到茶藝館觀看茶藝表演，或者到茶吧進行體驗。游客一邊觀賞精彩絕倫的茶道表演，一邊品茶休息。讓游客自己動手參與到泡茶的過程中來，體會到泡茶的樂趣，既休閑又能感悟悠久的茶文化，愉悅身心。這才是旅游的目的。因此，開設茶道藝術相關的課程，讓旅游專業(yè)的學生掌握各地茶道藝術，不僅為他們以后從事旅游活動打下堅實的基礎，也是為發(fā)展旅游品牌埋下重要的伏筆。

二、旅游專業(yè)開設《茶文化與茶道藝術》課程的必要性

隨著人們生活水平的提高，旅游方式多以休閑娛樂為主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景點對于旅游品牌的打造離不開茶文化和茶道藝術，因此，旅游專業(yè)的學生學習相關知識相當必要。下文從學生的專業(yè)發(fā)展和對旅游事業(yè)的發(fā)展來討論旅游專業(yè)開設《茶文化和茶道藝術》的必要性。

1.開設該課程是高校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需要

旅游專業(yè)人才在學校學習專業(yè)知識，包括導游基礎、旅游心理學、旅游禮儀、旅游地理等各種專業(yè)知識，以培養(yǎng)合格的旅游管理人才為目的。隨著旅游市場競爭日益激烈，旅游專業(yè)的學生進入旅游業(yè)之后的發(fā)展取決于他們在學校學習知識的程度和涉及的知識全面程度。現(xiàn)在的旅游行業(yè)要打造一個屬于自己的品牌并讓這個產(chǎn)品在市場競爭中占據(jù)一席之地是相當不容易，這就像大學畢業(yè)生就業(yè)的現(xiàn)狀一樣。只有擁有了全面發(fā)展的知識結(jié)構(gòu)，大學生才能在自己喜歡的行業(yè)里找到自己的位置。旅游專業(yè)的學生畢業(yè)之后面對的將是旅游市場中的一席之地。旅游景點風光迷人，氣候怡人等特點足以吸引廣大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的話，那這個景區(qū)就更好了。有好產(chǎn)品，還需要專業(yè)的運作和銷售，這就是旅游專業(yè)人才肩上所應該擔負的責任。學生從茶的自然科學和人文科學方面進行學習，畢業(yè)后從茶文化中創(chuàng)造出卓越的物質(zhì)財富和精神財富，更好的為旅游產(chǎn)品的打造服務。從幾千年的發(fā)展歷程來看，茶文化具有深邃的精神內(nèi)涵，大學生通過對茶文化的學習和理解，為進入旅游事業(yè)的發(fā)展具有長足的意義。另外，學習茶道藝術對全面提高學生的綜合素質(zhì)也具有重要的作用，學生通過對茶道藝術的學習和展示，為旅游市場提供一個優(yōu)雅的發(fā)展環(huán)境。學生畢業(yè)后進入旅游行業(yè)也能更好的找到自己的位置。因此，學習《茶文化和茶道藝術》這門課程是旅游專業(yè)學生自身成長的需要，也是旅游市場未來發(fā)展的需要。

2.開設該課程是發(fā)展旅游品牌的需要

現(xiàn)代旅游和傳統(tǒng)旅游最大的區(qū)別就是，人們更愿意利用休閑時間來體驗生活，回歸自然。在我國南方很多旅游勝地，成片的茶園不僅讓游客具有心曠神怡的感覺。到茶吧中品味茶文化和觀賞茶道藝術更是很多游客的目的。因此，對于旅游行業(yè)的品牌開設來看，茶文化和茶道藝術作為旅游文化的另一個重要開發(fā)內(nèi)容逐漸被旅游行業(yè)所認同。中國的茶文化可以追溯到神農(nóng)，興盛于唐宋，具有幾千年的傳承。上至達官貴人，下到普通百姓，都認為茶是好東西。因此，各地在打造茶文化品牌的時候，要注意結(jié)合人們所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的禮儀、風俗、茶道藝術。逐漸成為人們在快節(jié)奏的生活方式之余的一種休閑健康的生活享受。在科學技術發(fā)達的今天，人們對低碳生活、綠色生活的向往和追求已經(jīng)成為一種生活態(tài)度。而飲茶就是綠色生活方式之一。不管是大街小巷還是風景名勝，各種各樣的茶樓、茶文化交流中心如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的面前。因此，作為旅游專業(yè)開設《茶文化與茶道藝術》這門課程，有利于學生了解茶作為旅游的重要產(chǎn)品是非常有必要的。通過學習，讓學生理解茶文化中文人雅士的情懷，理解居民商賈的清閑瀟灑與融洽。同時，為讓更多的讓了解茶文化提供科學的服務平臺，把茶文化的推崇與風景名勝的宣傳緊密相連，在發(fā)展旅游行業(yè)的同時，成為我國茶文化的傳播者和踐行者。因此，開設這門課程，對于發(fā)展我國旅游事業(yè)具有重要的意義，是發(fā)展旅游品牌的需要。

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2心肺復蘇術

心肺復蘇術（Cardiopulmonaryresuscitation）,簡稱CPR。當心臟脈搏一旦發(fā)生驟停，如果得不到及時的治療和搶救復蘇，就會在4~6min內(nèi)對人體的重要器官組織造成不可逆的嚴重損害，導致死亡。所以心搏驟停后的心肺復蘇必須在現(xiàn)場立即進行。

2.1心搏驟停

心搏驟停（CardiacArrest），簡稱CA。心搏驟?？梢杂筛鞣N原因引起，它對人最大的危害就是在無法預計的情況下心臟突然停止搏動，從而導致有效心泵功能和有效循環(huán)的突然中止。心臟的搏動中止就意味著血液分配的終止，這會導致人體內(nèi)全身組織細胞的嚴重缺血、缺氧和代謝障礙。如果人體系統(tǒng)在6min內(nèi)不能夠得到充分的血液循環(huán)和氧氣，那么人體的生命體征就會逐漸消失，從而讓人喪失生命。心搏驟停不同于任何慢性病所導致的心臟停搏，它是可逆的。如果在心搏驟停的突發(fā)現(xiàn)場能夠得到及時且正確的心肺復蘇措施，病人是有可能恢復正常的。

2.2心肺復蘇術的原理

心搏驟停一旦發(fā)生，最好的急救措施就是心肺復蘇術。心肺復蘇術能夠為患者進一步的搶救贏得寶貴的時間。當人的心肺功能出現(xiàn)問題時，大多數(shù)人都懂得利用人工呼吸來對患者進行施救。由于空氣中含有80%的氮氣，20%的氧氣。其中在20%的氧氣中還含有部分經(jīng)由人體呼吸再呼出的其他氣體成分，這部分氣體的成分經(jīng)鑒定分析其中氧氣降到了16%，因為從人體呼出的空氣中有4%是二氧化碳。由于人體呼出的氧氣依然足夠人體本身再呼吸的利用，所以利用人工呼吸所吹送的空氣，會有足夠的氧氣進入患者的肺腔，還要配合相應的心外按摩才能促使血液通過人工壓力進入肺部交換氧氣，再將氧氣循環(huán)到腦部和全身系統(tǒng)，從而維持人體系統(tǒng)細胞和器官組織的正常運行。在美國AHA心臟協(xié)會，每5年推出一本“國際心肺復蘇指南”。指南中會對心肺復蘇的技術與方法、注意事項、如何識別心臟停搏等專業(yè)技術知識進行描述和分析，幫助人們更好地了解人的心肺功能，學會相應的知識用以保護自己的心肺功能和對緊急情況的應對。

3中職旅游專業(yè)保健課程中的心肺復蘇教學

3.1中職旅游專業(yè)心肺復蘇教學現(xiàn)狀

心肺復蘇是醫(yī)學眾多技術中的基礎，作為醫(yī)學專業(yè)的學者不但要掌握心肺存在各種病癥的理論應對知識，也要擁有實踐操作中解決心肺病癥問題的技能。但是對于中職學校的旅游專業(yè)來說，心肺復蘇的學習并沒有那么深入。由于中職旅游專業(yè)保健課程的心肺復蘇教學在近些年才剛剛興起，對于心肺復蘇的實際教學還浮于表面，很多時候教師只傳授理論方面的知識，這很難讓學生理解并接受。另外，中職學校在醫(yī)療保健課程中的硬件配置并不到位，所以目前我國中職學校旅游專業(yè)的保健課程設置還存在例如實訓課程效果差、實訓設備落后等諸多問題。

3.2中職旅游專業(yè)心肺復蘇教學中存在的問題

心肺復蘇雖然是醫(yī)學專業(yè)的基礎技能，但是它并不簡單。學校如果開設心肺復蘇教學項目，必須在許多方面做足準備。例如開設急診醫(yī)學相關課程、設置實訓課堂、模擬野外環(huán)境教學和準備各種涉及心肺復蘇術的模型和道具。

3.2.1課程過于理論化中職旅游專業(yè)保健課教學中，無論是心肺復蘇還是其他任何保健方面的教學都過分流于表面。因為心肺復蘇涉及比較深奧的醫(yī)學和人體學知識，所以如果以單純講授為主的方法進行教學，很難將大量的知識點灌輸給學生，從而造成學生對知識難以理解和消化，不能將心肺出現(xiàn)問題時的急癥狀況與搶救要點進行聯(lián)系并認識。學生在遇到有人心搏驟停的緊急情況要保持冷靜，做到“聽呼吸、看瞳孔、人工呼吸胸按壓”等幾個步驟，主要做法是先呼叫患者，如果沒有反應立刻查看患者的呼吸狀況和瞳孔，如果患者的瞳孔有散大的趨勢或者呼吸變得極不規(guī)律，應該將病人平放在平坦的地方，解開病人的衣領，釋放他的壓力，并進行口對口的人工呼吸，一次吹氣后搶救者應該抬頭做一次深呼吸，然后松開按壓患者鼻孔的手再次循環(huán)此操作。而胸外按壓也要同時跟進，利用雙手重疊于患者胸腔部位（胸外擠壓位置）進行均勻規(guī)律發(fā)力擠壓的過程，目的是使患者恢復自主呼吸和心跳。

3.2.2實訓課程不具說服力在模擬課程中，學生不能對活人進行心肺復蘇術的操作，只能用手比劃，無法確定準確位置和實施心肺復蘇術的力度，更無法判斷操作的準確性和有效性。有的學校可以提供模擬人，但是學生在面對毫無臨床表現(xiàn)的模擬人，沒有現(xiàn)場感和真實感，并且在操作中無法體會到急救的緊迫感。而對于一些急救前的心臟驟停識別，許多學生無法做到識別，他們通常會直接進行呼吸以及胸外心臟按壓等操作訓練，這樣的做法嚴重誤導了學生對于心肺復蘇施救流程的基本認識。

3.2.3開放氣道不完全在開放氣道的練習中，學生經(jīng)常會因為急救對象是模擬人而忘記了各種細節(jié)操作，如對模擬人口腔中的異物進行清理、測量脈搏等等。這就造成了急救時開放氣道的不完全，其結(jié)果就是降低搶救成功率。

3.2.4缺乏配合學生在進行團隊急救的訓練課上，缺乏相互之間的配合，對人工通氣和人工循環(huán)建立的練習缺乏循環(huán)與通氣比例配合的重要性認識，這會導致通氣循環(huán)的比例不夠精確，從而加速患者的死亡。

3.2.5無法確認結(jié)果因為在實訓中所采用的模擬人道具不能呼吸和心跳，所以學生在完成搶救練習時無法判斷心肺復蘇是否對急救對象產(chǎn)生作用，這也就讓實訓練習沒有可以進行評判的結(jié)果，降低了學生學習心肺復蘇術的興趣。

3.2.6學生素質(zhì)低因為在中職學校開展旅游保健課程并不是旅游專業(yè)學生的主要專業(yè)，所以不能引起學生的重視。而且在心肺復蘇的教學方面，由于教授對象并不是醫(yī)學專業(yè)的學生，而是文化素質(zhì)普遍較低的中職學生，所以許多深奧的理論不能被學生所接受。在中職課堂上最大的問題就是保健課程開展不力且進度緩慢，而實訓課程的教授也缺乏說服力和課堂氣氛。

3.3心肺復蘇教學方法中職課堂的心肺復蘇理論知識和實踐教學不必像專業(yè)醫(yī)學教學那樣全面專業(yè)，但是為了能夠達到急救目的，其操作還是要求準確規(guī)范。

3.3.1理論課學習職業(yè)教育中職心肺復蘇理論教學中，教師除了進行口耳相傳的理論知識教學外，還應該適當利用多媒體課件進行教學。通過視頻課件和圖片課件結(jié)合理論文字將心肺復蘇的基本步驟和理念以具象的方式傳授給學生。通過一些真實的急救過程視頻和圖片，學生可以更直觀地了解心肺復蘇知識中的理論要點，為實訓課程打下良好的基礎。

3.3.2實訓課學習在實訓課教學中，教師應該進行具有針對性的實踐考核。在實踐中要求學生掌握心臟驟停的原因、臨床表現(xiàn)和初期心肺復蘇的程序和步驟，判定心肺復蘇的具體指標和標準，在實訓課的模擬教學上，要求學生能夠規(guī)范地進行最基本的人工呼吸操作、開放氣道操作和胸外心臟按摩等基本的心肺復蘇療法。

3.3.3醫(yī)院實地學習如果條件允許，教師完全可以組織學生去醫(yī)院對真實的心肺復蘇急救過程進行旁聽。這能夠在很大程度上解決中職學校沒有條件進行模擬實訓的問題。通過在醫(yī)院的旁聽學習，學生可以最直觀地了解到心肺復蘇所涉及的全部真實情況。

4實際案例

1）教學目標：讓學生了解心肺復蘇常識，掌握心肺復蘇技術的基本要領。

2）教學環(huán)境：野外操場，四周沒有援助可能。

3）教學重點：患者的心臟驟停判斷，心跳和呼吸驟停的急救方法———人工呼吸和胸外心臟按壓。

4）教學難點：野外急救方法，急救操作時間的把握與技術的正確運用。

5）患者狀況：由于體力透支而造成的心臟驟停，患者有心臟病史。目前情況脈搏紊亂、血壓降低、左心房有室顫發(fā)生，肺部少許積水。

6）病癥表現(xiàn)：心跳停止、意識喪失、面色蒼白和紫紺、頸動脈搏消失、心音消失、全身肌肉松弛。

7）初期急救方式：拍打雙肩，湊近耳邊呼喊患者。結(jié)果為無反應，確定為意識完全喪失。

8）由于地處荒郊野外，無法呼救，所以馬上開始心肺復蘇急救。將患者的擺放于地面或者硬板床上。翻身時要為患者提前加上固定頸部的護頸設備，如果沒有要用盡可能的方法保護頸部，翻身要整體轉(zhuǎn)動。救護人跪在病人右側(cè)，將左右手分別放于病人的頸部和腰部，并解開病人的衣服。

9）打開氣道：對病人的口腔進行異物的清理，注意應當將病人的頭部偏向于一側(cè)。清理異物后讓患者平躺，將其頸部仰起，保持患者下顎與耳郭連線與地面垂直，使其呼吸道順暢。

10）判斷呼吸：如果患者沒有呼吸聲和胸廓起伏，則可以判斷其已經(jīng)心臟驟停。這時應該進行口對口，口對鼻的人工呼吸。在呼吸時要同時觀察患者的胸廓起伏是否發(fā)生變化。

11）胸部按壓：在人工呼吸的同時要對患者進行胸部按壓。按壓的位置在連線中央和胸肋關節(jié)上2厘米。用左手的掌根部，右手重疊在左手上，兩手手指翹起，保持雙臂伸直，利用身體的重心向下有規(guī)律地按壓。如果患者恢復自主呼吸和心跳或者醫(yī)務人員已經(jīng)確定患者死亡時，就可以停止按壓。