春運實習個人總結匯總十篇

序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇春運實習個人總結范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

在區隊干部的積極帶動下，同學思想得到了高度統一，區隊形成了團結、奮進、熱情的良好風氣。整個區隊感情融洽，和諧互助，大家在學習之余能夠主動加強交流，增進感情。

二、增進學習，嚴肅紀律。在學習上，同學們有目標地、科學地、有效地投入到學習中，自我定位、自我選擇、自我培養、自我約束能力都有很大的提高。參加自學考試、公務員備考、司法考試備考、自己學習等以提高同學們的文化素養和精神風貌。紀律上，區隊干部嚴抓集合到位率、上課到課率、活動出勤率、對經常不到位同學做好思想工作等等。

三、堅決貫徹落實學院、xx安排的工作任務。為落實上級安排的各項工作，區隊委協調好各個區隊干部的工作職責，使工作有序、穩步向前邁進。積極落實學院和xx對“四建四糾四樹”活動的要求，認真開展工作，并取得了階段性成果。

四、查找問題，認識問題。在工作中，我們不得不承認還存在著許多的缺點和不足。一是，班級凝聚力有待提高，部分同學在集體活動中表現不夠活躍；二是，區隊干部要提升個人能力，增強責任意識和服務意識；三是，同學之間互動不夠；四是，極個別同學經常集合和上課都不到位，對學習和集體的態度不積極；五是，區隊干部要加強與同學交流，了解和掌握同學的想法和意見，及時作出應對的工作調整。

五、改進工作，再創輝煌。

1.區隊要保持形成良好的學風、班風，在法律學生一xx樹立良好的形象，使之成為xx先進的區隊。

篇（2）

在區隊干部的積極帶動下，同學思想得到了高度統一，區隊形成了團結、奮進、熱情的良好風氣。整個區隊感情融洽，和諧互助，大家在學習之余能夠主動加強交流，增進感情。

二、增進學習，嚴肅紀律。在學習上，同學們有目標地、科學地、有效地投入到學習中，自我定位、自我選擇、自我培養、自我約***束能力都有很大的提高。參加自學考試、公務員備考、司法考試備考、自己學習等以提高同學們的文化素養和精神風貌。紀律上，區隊干部嚴抓集合到位率、上課到課率、活動出勤率、對經常不到位同學做好思想工作等等。

三、堅決貫徹落實學院、xx安排的工作任務。為落實上級安排的各項工作，區隊委協調好各個區隊干部的工作職責，使工作有序、穩步向前邁進。積極落實學院和xx對“四建四糾四樹”活動的要求，認真開展工作，并取得了階段性成果。

四、查找問題，認識問題。在工作中，我們不得不承認還存在著許多的缺點和不足。一是，班級凝聚力有待提高，部分同學在集體活動中表現不夠活躍；二是，區隊干部要提升個人能力，增強責任意識和服務意識；三是，同學之間互動不夠；四是，極個別同學經常集合和上課都不到位，對學習和集體的態度不積極；五是，區隊干部要加強與同學交流，了解和掌握同學的想法和意見，及時作出應對的工作調整。

五、改進工作，再創輝煌。

1.區隊要保持形成良好的學風、班風，在法律學生一xx樹立良好的形象，使之成為xx先進的區隊。

篇（3）

歸了：女大齡青年的尷尬

“我不想去走親戚了?！贝汗澕倨谶M入后半程，80后的李小姐“忍無可忍”，向父母正式提出抗議。從正月初一開始，無論去哪個親戚家串門拜年，李小姐都被密集地“關心”?！耙簧蟻砭蛦枺Y婚了嗎？有對象了嗎？為什么還不談一個？”李小姐說，接下來又是一系列勸諭，比如“別太挑剔了”、“女孩子早點結婚生孩子比較好”……李小姐的經歷不是個案，那份《親戚聚會發言大綱列表》能引起了眾多網友的共鳴，便是最好的例證。

春節期間，除了辭舊迎新大團圓，好多人也患上了“春節綜合征”，由親戚聚會的各種“關懷”引發的心理疲憊就是其中之一，消除這些“春節疲憊”需要一段時間。春節歷來是我們最隆重的傳統節日，不論離家多遠，不論車票多難買，只要有條件，出門在外的人們還是要回家過年的?？蓪τ谕獬龃蚱吹哪贻p人，回家過年的快樂之余，還遭遇了不少尷尬，最無奈的莫過于親戚聚會引發的各種“轟炸”，正像網友描述的“又到了嘴角四十五度上揚微笑回答各方親戚朋友‘今年多少歲了在啥學校讀啥專業大幾啊拍拖沒啊實習沒啊畢業以后做啥啊有沒有一米八啊多少公斤啊臉蛋又俊了痘痘又多了啥時候結婚啊老爸老媽啥時候可以抱孫子他家隔壁三姨媽的女兒和你挺般配啊我兒子的朋友搞傳媒的要不要介紹你啊’的時候了”。

春節聚會時互相聊天探問各種“信息”，親戚覺得是關心晚輩生活，能夠增加感情，拉近距離，畢竟年青一代離家在外打拼不容易，平時沒時間深入交流，趁春節回家多聯絡感情也是人之常情。然而，或許是存在代溝等各方面的原因，對親戚過于“熱情”的關心，回家過年的年輕人卻不買賬：上學的問學業，不上學的問工作（當然更少不了工資），而與婚姻有關的問題則是“通殺”――難怪有網友將回答問題的過程比喻為“過堂”：追根究底，一針見血，“哪壺不開提哪壺”。

隨著社會發展，人們的觀念也在不斷變化，年青一代尤其如此。在外打拼的年輕人面對親戚過于“關心”的探尋，會有“隱私被刺探”的感覺，心里雖有一百個不情愿，可親戚也是出于好意，自己再怎么不情愿也不能在臉上表現出來，要“虛與委蛇”地面上堆笑與之敷衍，心里卻又不是滋味。更要命的是，問出了底細還要攀比，人家那誰誰的月薪八九千，那誰誰的兒子都滿地跑了……因此，不少人表示“最討厭親戚打著關心的旗號探問隱私”。

對于親戚的“輪番轟炸”，有網友給出了針對親戚問題的“反戈一擊”，不外乎詢問親戚撓頭的問題，而且專門“揭短”，內容包括健康問題、退居二線、兒女的學業婚姻問題等，也是“以其人之道，還治其人之身”，專門揀“不開的壺”去拎。這些反擊策略被稱為“先敵出擊，唯快不破”。“裝作關心的樣子”先問人家的短處，人家自然就沒胃口去挖你的“隱私”了。

春節回家是為了團圓，但也有許多意想不到的煩心事。除了行市見長的壓歲錢讓許多年輕人“吐血”外，“哪壺不開提哪壺”的過度關心也讓人吃不消。這或許也是許多“恐歸族”最害怕的。事業上有點兒成就或許不假，但凡事就怕比較，一比就顯出了高下。工資、婚姻、車子、房子，在當今社會上各種“拼爹拼背景”的時代，畢竟靠自己的努力需要付出常人難以想象的艱辛。這或許也是許多人厭煩親戚問東問西的原因。“春節親戚發言大綱”及其應對策略的走紅，從一定程度上反映了傳統習慣與現代意識之間的沖突尷尬，更暴露了年青一代面對重大壓力卻無可奈何的處境。

恐歸：分紅包買禮物力不從心

小宋是青島某大型銀行的一名職員，2011年在市北區臺東商圈買了一套 90平方米的房子，和女友步入了婚姻殿堂。眼看到春節了，小宋總覺得心理壓力大。最為發愁的，就是回老家后要送的紅包太多了。他和妻子都是80后，剛從“收錢的變成給錢的”。

“剛結了婚，因此今年回老家過節顯得更為重要，首先是孝敬雙方父母。給老人買衣服，怕穿著不合適，錢花了卻沒有讓他們開心。想來想去，還是覺得給紅包最實際。掐指一算，至少要包兩個2000元的紅包?！?/p>

小宋說，除了要給雙方父母紅包，還有親戚家的小孩?！八銇硭闳?，我和妻子至少要給8個小孩紅包，即便按每個100元算，就是800元。”除了紅包，還要帶點青島的特產，這對于尚在還房貸的我們來說，確實感到了壓力。

怪不得小宋感嘆，過年曬的花銷清單，曬的不是數字，是他們兩口子的喜怒哀樂。

城鄉習俗差異較大

年輕夫妻怕回老家過年，有的感到經濟壓力大，有的是不再習慣老家的風俗習慣。

張女士去年剛剛結婚，一想到要回山東東營的公公婆婆家過春節，內心就不情愿。張女士說，除了農村生活條件是個挑戰，她還要去接受當地的習俗，“和城里比，農村春節習俗多一些，聽說要去很多親戚家拜年，這也需要時間去理解、學習”。

職員劉剛告訴筆者，春節回家最頭痛的是拜年喝酒，當地風俗是除夕夜開始拜年，走親戚從初一上午開始，幾乎是一天一家。農村非常看重這個，親戚朋友去了一家不去另一家，別人就會認為你瞧不上他了。親人離得遠了不常走動，別人會說“遠親不如近鄰”。劉剛在外漂泊打工，父母總還需要周邊的親朋好友照顧，春節正好是走動答謝的最佳時機。

劉剛說，每年春節回家過年，在他們村的人眼里，好像是回來向父老鄉親匯報，這一年干得怎么樣？是衣錦還鄉，還是捉襟見肘？每一個在外打拼的個人能力、社會資本的綜合實力，被春節回家這面“鏡子”一照就顯露無遺。今年，劉剛不想再去接受村里鄉親們目光的“檢閱”，他要留守在城市里，看看電影，逛逛商場，好好給自己放個假。

針對一些年輕人春節出現“恐歸”的現象，青島大學社會學教授孟天運分析說，一年一度的春節團聚是民族傳統，現在出現“恐歸族”的原因，首先是面子問題，那些“無顏見江東父老”的打工者、漂泊者，絕大部分人都是在事業上沒有達到預期的目標，覺得回家怕村里親友逼問或者瞧不起；其次是觀念變化，漂泊族在城市里待久了，會對農村的風俗習慣產生“逆反”，包括年青一代與父輩們在生活觀、價值觀上的差異，如年輕人晚婚晚育，父母不一定理解，產生沖突。這些問題的解決，有待于社會觀念的逐步改善。當然，還有旅途奔波之苦，“放假幾天還不夠在路上來回折騰的”。

三言兩語

寧不宣：回家過年的心情都是相似的，“恐歸族”的恐歸理由卻各有各的不同，主要包括以下幾種：怕經濟不堪重負、怕父母逼婚、怕春運折騰等，簡而言之就是單身、錢少、怕折騰。凡此種種的現實無奈，我們很容易感同身受。

蕭浩：恐歸的理由再多，也不足以成為“無顏見江東父老”的絆腳石。

篇（4）

從1月17日到1月21日，我在市交通局及其下屬單位進行了為期五天的實習，接觸實際，學習新知，感受頗多。尤其是交通局領導的大力支持給我留下了深刻的印象，各單位的鼎力協助，同樣使人感受到這些單位對大學生的重視，從一個側面也反映出了交通系統對人才的重視程度。現在我就把這五天的實習作一總結如下.

行程簡述：

為期五天的實習，首先從參觀市交通局開始，交通局的領導對河南理工的同學極為重視，局長親自與我們的輔導老師薛藝君商議日程安排，并派了一位辦公室副主任全程指導，在接下來的座談會上，孫主任給我們詳細介紹了焦作市交通局的地位、職責、成績等，然后由孫主任帶領，一行人徒步來到距交通局不遠的焦作市新客運站。

在新客運站，負責接待我們的是當日值班站長盧站長，在他的帶領下，我們對這所剛剛投入運營的車站進行了實地考察，學習到了作為一級車站的硬件和軟件設置，不禁為焦作客運市場的蓬勃發展感到興奮不已。周一下午大家即按盧站長的安排，進入各自的崗位進行操作，在新站的實習持續到周二結束。

周三早上，孫主任一大早就率領一輛交通局內部通勤車在西門口等待大家了，一行人來到市南的焦作市運輸管理局，運管局局長兼黨委書記王學銀在百忙之中熱情接見了大家，并詳細的給大家介紹了自20xx年運管處更名為運管局之后的可喜變化。這是市交通局下屬的一個事業單位，主要負責全焦作市的道路運輸，車輛安全以及駕駛員技能培訓等等，除此之外，另有下屬的三個獨立企業，貨運中心，交通加油站和一個汽車修理廠。我們首先參觀了全程微機控制的車輛安全檢測中心，另外參觀了運管局自己的圖書館，依整體安排，我來到客運科參與科內事物的處理，收獲頗大。

周五是實習的最后一天，依孫主任的安排，我們一行20人到焦作境內的黃河大橋，參觀游覽了宏偉的黃河大橋，領略了冬日黃河的另一番魅力。

實習認識：

第一部分：通過交通局辦公室孫副主任的介紹和自己的相關查找，我了解到如下資料：焦作市交通局是負責全市交通行業工作的市政府工作部門。

它的主要職責有以下幾點：

（一）貫徹執行國家有關交通工作的方針、政策和法規，根據國民經濟和社會發展需要，制訂全市交通行業管理的規范性文件，并組織實施。

（二）擬定并組織實施全市公路、內河航運、地方鐵路發展規劃，編制并實施交通工作中長期計劃和年度計劃；負責全市交通行業統計和信息引導。

（三）負責全市交通運輸行業管理；制訂全市國防交通保障計劃，負責全市地方交通戰備工作，保證國家戰略物資、緊急物資的運輸；協助國家、省重點交通基礎設施工程建設的實施，組織實施全市重點交通基礎設施建設。

（四）培育和管理交通運輸市場、交通基礎設施建設市場，建立完善的服務體系，維護交通行業的平等競爭秩序，引導交通運輸行業優化結構、協調發展。

（五）負責全市公路、內河航運、地方鐵路及其設施的建設、養護、管理，負責交通規費的征稽和管理；負責全市汽車維修市場、汽車駕駛學校和駕駛員培訓工作的行業管理。

（六）負責全市水上安全監督，船舶檢驗，防止船舶污染以及航運管理工作。

（七）負責制訂和實施全市交通科研規劃、中長期計劃，組織科技開發，傳遞交通管理、科技情報和經濟信息，推動行業技術進步。

（八）指導全市交通行業體制改革工作，對局屬單位國有資產的保值、增值實施監督。

（九）指導交通行業的精神文明建設；按照干部管理權限，負責管理局屬單位領導班子，負責局機關及局直屬單位的人事工作和機構編制工作；指導全市交通行業職工隊伍建設；負責管理局屬學校；指導行業學會及有關群團工作。

（十）承辦市政府交辦的其他事項。

另據介紹，我了解到交通局的機構設置：

（一）辦公室

（二）人事教育科

（三）計劃科技科

（四）工程管理科

（五）路政運管科

（六）規費征稽科

（七）財務科

然而令人驚異的是，交通局的人員編制和領導職數，據了解，20xx年焦作交通共完成固定投資額達17億元，然其整個系統編制則精簡的令人吃驚——交通局機關行政編制為31名。其中局長1名，副局長3名（含兼職），紀檢組長1名，科級領導職數13名（含監察室主任1名）。即使編外人員有定存在，這樣精干的隊伍，確實令人佩服。

第二部分：在為期兩天的客運站實習里，我逐步了解到以下的信息：

焦作市新客運站，總投資4200萬，占地90余畝，建筑面積達12，700m2,， 現有職工200余人，配備全省聯網的微機售票系統，大型旅客休息室，代步電梯，旅客餐廳，設施齊全，已經達到了國家一級客運站的標準。然而據盧站長介紹新站其實早在20xx年底就已建成，但實際投入運營卻在20xx年的12月24日才投入使用，據了解，這樣事故的發生基于以下三個主要原因：

習慣勢力左右，大多數市民覺得遠離市區的新站乘坐不方便；

建委下屬的城市客運站基于自身考慮，不配合新站的使用。

配套城市公交線路變線復雜，實現起來要求時間。

不過，在市委多次協調會議的召開后，各方終于達成了共識，意識到一個統一的客運站對整頓和擴大焦作市的客運市場，有著舉足輕重的作用，最終在春運開始之前，使新站投入運行，結合所學知識，我從實際中看到了公共事業組織在現行規則下的尷尬和無力，也進一步激勵我為公共事業完善發展做出不懈努力的決心。

第三部分：周三周四在焦作市運管局的實習經歷，是我感受頗深地兩天，辦公室的趙主任給我們召開了幾次座談會，從中我更真切意識到運管局工作的重要性，其中關于安全問題的反復介紹，給我很深的印象：

從去年開始，市運管局就把危險貨物運輸管理作為運管工作的重中之重，結合焦作運輸市場實際，以"危貨運輸，人命關天，規范經營，確保安全"為標準，以各種道路危險貨物運輸管理法規為準繩，打響了危貨運輸清理整頓的攻堅戰，對從事危險貨物運輸的企業進行資質復查和認定，對不符合開業審批條件者，一律不準營運；對違法違章操作、非法從事危險貨物運輸的單位和個人嚴管重罰，并強制其退出運輸市場。

從去年至今，焦作市運管局對全市危險貨物運輸管理市場進行了5次清理整頓，向車主、群眾散發傳單6000余份，并深入到全焦作市12家危運企業宣傳政策；堅持在全市范圍內進行拉網式檢查，治理不合格車輛違規營運行為。經過治理整頓，全市313輛危運貨車全部納入行業管理。同時，該局還實行了安全責任追究制度，凡是安全管理制度不健全、措施落實不到位、車輛技術參數定期檢查超標，經整改仍達不到要求的，按照規定隨時取締其營運資格。截至目前，據趙主任介紹，全焦作市尚未發生一起危險品運輸意外事件的發生。

三、實結：

以前沒走出校門，不知道學校能給我們什么！

現在走到校外，才知道學校對我們意味著什么！

篇（5）

(1)提供實習機會

相對傳統媒體，新聞網站對新聞專業的教學實習具有突出優勢。傳統媒體受限于體制、設備和場地，無法滿足更多實習生的實踐需求。新聞網站不同，它既有商業網站不具備的新聞采訪權，又有較為靈活的體制和自由的空間，如學生不一定要在辦公室撰寫和實習稿件，只要手邊有臺電腦，在家中或學校就可以上傳圖片、視頻或文字新聞，通過在線審核即可發表。學生可以將自己的經驗、體會、思想、觀點通過新聞網站提供的平臺表現出來，進行傳播，大大提高實習效率。

(2)鍛煉綜合能力

傳統媒體(尤其是紙質媒體)實習面比較狹窄，重復性操作的編采占用大量時間，新聞網站卻能給學生提供立體多維的實習空間，通過多媒體融合的平臺，對學生提出更高要求。學生實習不僅鍛煉采訪、寫作等傳統業務技能，更要掌握博客編輯、論壇管理、網絡廣告、手機媒體、視頻主持、網站維護、活動策劃等新技能，以獲得在新技術環境下生存發展的資質。在具體實踐當中，可根據學生興趣，劃分實習領域，有學生關注新聞網經營方式，有學生研究新聞網站盈利模式，或者從事網絡廣告策劃和營銷，還有些學生喜歡研究網絡技術，如RSS技術，都可以在新聞網站這類綜合性媒體中找到用武之地，進而有效地完善學生的知識層次和實習結構。

2改革教學弊端

由于目前開設網絡媒體專業的本科院校不多，網站經營與網絡采編人才的缺乏，使得傳統新聞專業教學亟需變革。新聞網站從社會需求角度對新聞專業教育提出改革要求。高校新聞專業應該要加強網絡媒體等新媒體的教育與研究，重新調整和革新落后的課程內容和教育體系，編寫適合多媒體時代的教材，引導學生適應具有豐富多維的網絡化特征的社會，進而完善專業結構，培養出更富競爭力的學生。

3引導就業方向

據統計，目前新聞學類專業的在校生人數約在13萬人以上，每年平均畢業3.2萬人。供大于求是一段時期內新聞專業學生就業的明顯特征。新聞網站卻可帶來新的就業點。隨著國家對網絡的重視，網絡將逐步成為舉足輕重的主流媒體。新聞網站作為主流的輿論宣傳陣地，與傳統媒體一道組成具有中國特色的新媒體陣營。新聞網_站的飛速發展，需要大批實習生和畢業生。目前國內設置網絡媒體本科專業和有計劃開設網絡媒體教育的新聞專業并不多，如能加強網絡媒體研究方向的教育，有針對性引導學生開展網絡媒體實習，將會給學生就業帶來大量機會。

二、新聞專業教學促進新聞網站建設

1實施學理支撐

據筆者對一些新聞網站負責人的采訪，很多網站建設都缺乏受眾調查的支持。受眾調查是修煉網站建設內功的重要步驟。西方新聞網站每一次改版都要依賴專業的公司開展受眾調查，一段時期內還要通過問卷和訪問了解受眾對相關內容的看法和建議。受眾調查環節的缺失，說明很多新聞網站建設缺乏理論的支撐。一般來說，新聞網站建設多由資深記者組織、承擔，記者工作任務繁重，雖然也會與兄弟網站交流、參加網媒研討會，但多半浮光掠影，缺乏網媒研究時間和理論，結果由于新聞網站建設缺乏先導性學理研究，往往停留在經驗基礎之上。新聞網站建設要走上專業化軌道，必須依靠“智庫”支持，新聞專業教師就是智庫之一。他們有充足時間和學理素養，能給新聞網站建設提供發展思路和方向。還可把網站建設和學術課題相結合，組織師生搜集資料、開展受眾調查、撰寫研究論文或遞交周期性審讀報告，為網站建設把好受眾關、夯實學理性、走好特色路、提供后備軍。

2發展消息來源

新聞網站“做新聞”，離不開“全民記者”。“全民記者”，又叫平民新聞，是新聞網站發動群眾寫稿投稿、共享新聞的重要理念，被英國衛報譽為“世界范圍內對本國事務影響最大的新聞網站”的韓國OMN網站最大特點就是推行平民新聞制，網站任何一名注冊用戶均可成為OMN記者，還可收取稿費。3萬多名市民記者活動在韓國乃至世界各地，通過互聯網向網站提供文字稿件、圖片、影像資料，經過編輯修改后在網站發表。相比普通市民記者，新聞專業大學生顯然具有優勢，他們擁有新聞敏感和專業技能及必要的設備，加上教師的適時指導，完全可以通過論壇、博客隨時、隨地向新聞網站提供消息，成為新聞網站重要的消息源。

3拓展高校市場

在注意力經濟時代，新聞網站必須要面向市場，逐步斬斷原屬媒體的資金“供血”臍帶，轉為主動“造血”。當讀者和消費者以“合二為一”的雙重角色出現，如何經營網站就成為首要問題。新聞網站既要拓展手機報、網絡廣告等新媒體業務，又要爭取盡可能多的讀者(或消費者)。大學生是網站主要受眾，也是網站相關業務的主要使用者，他們接受力強、好奇心重、敢于嘗試新鮮的業務，富有創新精神。新聞網站與新聞專業學生以實習為紐帶，進而通過活動策劃與社團贊助，提高網站在大學生中的知名度與美譽度，從而進一步擴大網站經營市場。

4提供人才儲備

對新聞網站來說，網站編輯和技術兩張皮的現象普遍存在。其根本原因在于缺乏既有新聞從業經驗、又熟練掌握網絡知識和技術的融合性人才。新聞網站亟需對網絡媒體技術有系統研究的新聞專業人才，協助網站加強編輯思路的創新和網絡新媒體的變革。高校新聞專業是培育這類人才的重要基地。新聞網站可以通過實習和共建，幫助新聞專業培養網絡新聞人才，進而從新聞專業接收經過專業網絡新聞教育的學生，推動新聞網站內部人才整合。

三、新聞網站建設與新聞專業教學結合之不足

1新聞網站方面

(1)實習定位模糊，未發揮網站特色

有新聞專業學生反映，在一些新聞網站實習與報紙媒體差異不大，都是坐辦公室等稿子，有采訪就去，最后跟著指導老師署名了事。這種“等(電話)、靠(老師)、要(指令)”的老套實習方法的確反映某些新聞網站的媒體觀念尚未跟上網絡時代的大勢。作為具有創新力和新銳性的新一代媒體，新聞網站應該努力發揮傳統媒體無法比擬的優勢，比如新聞的隨時性與自由度、視頻與文字結合的多樣表達以及博客、論壇的互動，都可以鍛煉新聞專業學生的綜合能力。如不能在教學實習中貫徹網站獨特優勢，勢必無法提高實習學生的積極性與主動性。

(2)缺乏戰略眼光，沒有長遠規劃

新聞網站往往把實習學生當成填補人手不足的“補丁”，沒有把學生的實習與新聞網站建設實際相結合，學生成為被動聽命的實習機器。新聞網站一定要樹立正確的實習人才運用觀。實習學生是筆需要挖掘和利用的財富。用之得當，就能助網站一臂之力；用之不當，就會人浮于事，事倍功半。造成這種差別的關鍵在于是否有戰略眼光與長遠規劃。對新聞網站而言，不但要引進實習生，還要為他們制定詳細的發展計劃，給人才以合適的生存土壤，力爭把網站建設的長期規劃與實習生的具體實習工作結合起來，把實習生的積極性與專業才干和網站的技術創新、內容建設結合起來，才真正有利于網站的發展。

2新聞專業方面

(1)課程安排時間固定，學生實習與上課的時間常有沖突

(2)課程設置較為陳舊，網絡媒體研究課程的設置并不普遍，學生網絡新聞職業素養不足，影響他們在新聞網站的實習。有人就指出，學生可能已經很熟悉網絡，包括博客和論壇，但是新聞專業教學卻繞道而走，很少涉獵，教學與網絡實踐脫節，成為學生將來走進新聞網站等網絡媒體的障礙。學生雖然熟悉網絡，而且是網絡使用的?？停狈I的指導，盲目使用網絡，不能有意識地把網絡技術和新聞專業學習聯系起來。這樣畢業后只能是網蟲，不能算是合格的新聞專業網絡工作者。

3、任課老師多半缺乏網絡媒體從業經驗，大多使用傳統媒體理論來指導學生的網站實習，這顯然不能適應網絡化時代的要求。

4、沒有建立有效的實習反饋機制。新聞網站是新媒體，有傳統媒體無法比擬的優點，如具有即時性和互動性，但有些新聞專業沒能利用好網站特點，建立全新的實習反饋體制，而是依舊保留傳統媒體的實習思維，反饋和考核方式都顯得陳舊緩慢，如交納紙質的總結稿、以學期為時段匯報實習工作等等，無法適應快速發展的網絡現狀。

5、與新聞網站記者編輯的交流不夠。一些新聞專業往往是把學生派走了事，不再與新聞網站記者、編輯定期定點溝通。指導教師不能及時得到對學生實習活動的反饋和評價，也就不能及時調整實習策略、給予靈活指導。而且，新聞專業所在的院系也無法提供相關資金配套和配備相應的分管領導，單靠新聞教師獨自去溝通，顯得身單力薄。

筆者認為，要解決這些問題，一定要樹立全新觀念。新聞網站與新聞專業在合作共建過程中，不能簡單以為“一方在幫助另一方”，而是雙方都有利，是“雙贏”?！半p贏”觀念，是新聞網站與新聞專業教學的結合重要理念。

四、新聞網站建設與新聞專業教學結合策略

1新聞網站方面

(1)樹立全民記者觀念，引進優秀學生實習

記者可以在大量新聞源基礎上，充分運用經驗發揮編輯和內容創新的作用，突顯新聞網站的品牌和特色。新聞專業的學生是新聞網站建設的財富，他們可以提供豐富的新聞來源，所以新聞網站要注意吸收高等院校的新聞系的學生或者相關專業但是熱愛新聞事業的學生，讓他們以兼職記者或特約記者的形式為新聞網站工作，為網站的內容創新打下堅實的基礎。

(2)設立實習規范，加強實習指導

新聞網站要制定嚴格的實習準則和任務安排，既有宏觀項目的指導，如新聞采編、博客編輯、版塊管理、視頻制作、組織策劃任務等，又對每項任務有具體的規劃，如視頻制作要求學生能夠熟練運用premierepro、aftereffect、3DMAX等后期制作軟件，在視頻節目的視覺效果上能有所突破；論壇管理要求學生具有一定活動組織能力，深刻了解網民愛好，能夠推動話題討論、組織網民活動、招攬人氣。同時，新聞網站要設立指導老師，由新聞網總監負責實習生整體的業務指導，每項任務又配備有富有經驗的記者帶隊，雙重指導讓學生的實習更加有針對性和貼合網站發展實際。

(3)建立有效互動機制

新聞網站要與新聞專業及其所在院校保持良好的溝通與交流，因為它不僅是一個以新聞為主的新媒體，也是一個走向市場的經營主體，時刻需要保持主動積極的生長姿態。與新聞專業加強交流，可以定期召開實習研討會，邀請雙方領導和實習學生座談，了解實習動態，或者定期邀請新聞專業教師去新聞網站教學培訓，提高記者業務素質，還可以依托網站的技術資源，如在新聞網站上設記者博客、教師博客與學生博客，三方把實習意見及時溝通交流，讓更多的人分享。此外，通過各種活動主動搶占大學生市場，以新聞專業學生為切入口，與其所在院校緊密溝通，舉辦歌詠比賽、主持人大賽等冠名活動，可大大提升新聞網在大學生心中的地位，為其業務拓展贏得市場空間。

2新聞專業方面

(1)教學實習

①做好實習反饋，加強實習指導。要求學生設立個人博客，每天撰寫實結，展示實習成果，作為實習評判的重要依據。組織學生成立“新聞網站采寫編”的科研團隊，在經驗總結基礎上，綜合實踐與理論資料，撰寫研究報告與論文，或者為新聞網站提供受眾調查報告與活動策劃方案。

②課程教學與網站建設結合。新聞網站要有文化品味，提升文化檔次，但是往往缺乏對地方文化有深入了解的人才，新聞專業教師可以在日常教學中，把地方文化課程講授與新聞網建設結合起來，引導學生用吳文化的視野，建設新聞網站的文化品牌。如我校就開設了蘇州日報輿論監督專題、蘇州都市類報刊及晚報類報刊專題、蘇州黨刊宣傳特色專題、蘇州文學史專題、蘇州經濟現狀專題、吳文化與傳播專題等。學生普遍反映：這些選修課程和專題講座，加深了我們對蘇州悠久文明尤其是新聞、文化、經濟等狀況的了解。經過培訓的學生，在新聞網站從事文化類專欄建設就得心應手。

③鼓勵學生制作視頻，為新聞網站提供特色化內容。在新聞網站建設中，應該突出“視頻競爭”。目前，美國已經有92％的報業網站提供網絡視頻，美國多家報業還在網站上開辟電視頻道或電視演播室。這其實是把傳統的電視拍攝移植在網絡上。新聞專業擁有廣播電視專門人才，可以通過開設DV課程，讓學生為新聞網站對口拍攝新聞，如春運、求職、應試、兼職等貼近大學生的視頻新聞；或者開設主持人課程，專門針對新聞網站，培養學生成為網絡主持人，與網絡觀眾聊新聞，內容包括編輯部的報道計劃、突發新聞的采訪和觀眾感興趣的新聞熱點話題等。

(2)教學改革

①重構網絡媒體課程，指導學生掌握多媒體寫作技能。隨著新聞行業變革越來越深，用人單位要求學生具備基礎的新聞傳播知識，還要求學生有多媒體及數據管理能力。美國《達拉斯早新聞》互動內容主管編輯安東尼·摩爾強調：“我們有很多傳統意義上的記者。我們缺少的是對網絡文化和傳播有深刻理解的編輯?！睘槎喾N不同媒體提供新聞作品的融合新聞人才的需求，成為推進新聞教育改革的動力。美國大學從2008年秋季開始，學校將提供攝影和無線電課程，幫助學生適應現傳媒多媒體傳播的要求。2009，年春季又開設互動網絡應用課程。學者蔡雯研究指出，美國媒體需要培訓一些技能融合的復合型記者。比如堪薩斯的一家重要報紙，特別希望招聘到能夠報道體育盛會和美式足球的記者，他們既能給報紙寫個故事，也能給網絡寫個不同的故事，還能為網絡做一些視頻、音頻的節目。現在，有多家新聞學院要開設一個將各種媒體融合在一起的新專業來培養這樣的人才。所以，新聞專業應該重構課程，將印刷媒體、在線媒體和電視媒體的教學聯系得更加緊密，在實際教學過程中融入多媒介融合的新思想。密歇根大學新聞學院教授艾米·格蘭恩就指出，新聞學院的學生應該掌握網絡媒體的兩項基本技術———信息反饋與直接參與公共討論。如利用雅虎等網絡媒體提供的反饋讀者服務，建立自己的“信息反饋題目”，學生可以從信息反饋中意識到應該怎樣“接近自己的讀者和社區”，進而改善自己的網頁設計或者文章的整體構想。而且。博客和論壇可成為新聞教學重要手段。通過參加博客和論壇的討論能夠迅速追蹤不同的信息源。如要求學生了解博客和論壇發帖的習慣，跟蹤至少一部分討論小組或者延伸的討論，閱讀并且回答一些帖子，這就使得學生深入到網絡文化的深層，把網絡作為輿論引導和文化生成的重要工具來操作，而不僅僅是一種游戲的載體。

篇（6）

國家“十二五”發展規劃提出：“構建現代職業教育體系，加強政府對職業教育的統籌管理，健全政府統一領導，相關職能部門分工明確，統籌有力、運行協調的管理體制，促使職業教育與經濟社會發展需求相適應。”《中華人民共和國職業教育法》第二十三條規定：“職業學校、職業培訓機構實施職業教育應當實行產教結合，為本地區經濟建設服務，與企業密切聯系，培養實用人才和熟練勞動者?！碑a教結合要求教育與產業保持密切聯系，教育發展規劃要體現產業發展規劃，教育的內容要反映產業的內容，教育的培養規格要反映產業的員工標準，教育的供給要滿足產業的需求，教育界和產業界始終要保持良性互動。民航業的職業道德反映了民航業對從業人員的基本要求，體現了產業經濟對勞動力的內在要求。國家“十二五”規劃強調把職業教育與經濟社會發展結合起來，也是產教結合的另一種表述。產教結合使得教育與產業緊密結合，從而使教育成果符合市場化的需求。而行業職業道德是產業需求和產業標準對人才培養的濃縮性要求。行業職業道德植入到民航高職教育之中，正是產教結合的內涵體現。通過民航職業道德思想的植入，厘清行業發展的現狀，凸顯行業發展需求，為民航高職教育提供了教育方向和教育目標。這種模式也符合構建現代職業教育體系，促使職業教育與經濟社會發展相適應的國家規劃發展教育方針。

1.2高職教育的培養目標為民航高職教育培植行業職業道德提出了要求

在20世紀，高職院校人才培養目標定位于“高級應用型人才”“技術型人才”“操作型和實用型人才”。這種培養理念對物質匱乏、生活處于貧困線的中國人來講發揮著巨大的經濟作用，為中國的全面發展培養了大批技術性人才。事實上，高等教育系統是由相互作用、相互依賴的高等院校結合為具有培養人才主導功能的有機整體。在人才培養模塊上，教育只注重人才的實用性，而忽略人才的系統性和主觀能動性的培養，這無疑是與現階段中國社會發展不相適應的。高職教育作為社會系統的一部分，必然與所在國家的發展和環境息息相關。中國正在從一個貧困落后的農業國家向中等發達的工業國家轉變。高職教育在某種程度上就是為了實現人們更高質量的就業和終身發展、為了本地區更高水平的小康和現代化而存在。2007年教育部制定的《國家教育事業發展“十一五”規劃》明確指出：“實施國家技能型人才培養培訓工程，加快培養生產、服務一線急需的技能型人才，特別是現代制造業和現代服務業緊缺的高素質高技能人才?！?010年教育部制定的《國家教育事業發展“十二五”規劃綱要》進一步指出：“按照遵循規律、服務需求、明確定位、系統思考、整體設計、分類指導、分步實施的原則，完善職業教育的層次、布局和結構，健全制度、創新機制、完善政策，加快形成服務需求、開放融合、有機銜接、多元立交，具有中國特色、世界水準的現代職業教育體系框架，系統培養初級、中級和高級技術技能人才。”從這兩個發展綱要看，高職教育對人才培養目標有了很大的提高。高職教育已經從單純注重技能型的培養目標轉變為注重學生素質和能力的全方位發展的培養目標。在學生培養過程中，立足于學生的素質和創新能力的培養，充分發揮學生的主觀能動性，是現代高職教育人才培養的方向。民航高職教育培植行業職業道德，體現了現代高職教育培養目標的具體要求。

民航高職院校是以民航業為背景的一所高職院校，是培育具有行業技能性和應用性的人才，通過民航高職教育全面提高學生的動手實踐能力和應付突發事件的能力。但是，僅僅具備一定的動手應用能力，而沒有一定的職業素養和職業創新能力，是很難勝任民航業的專業崗位。民航業擁有多種類型的工作崗位，每個崗位的特性都不盡相同，但大部分的崗位都強調員工工作認真細致及對突發事件的靈活處理。單純只具有崗位的技能性，是不足以勝任這份工作。而員工的這些生活品性，都能從行業職業道德中培養出來。因此，民航高職教育培植行業職業道德，既是現代高職教育人才培養目標，也是行業發展的必要條件。從可能性上看，工學結合、校企對接為民航高職教育培植行業職業道德提供了平臺。國家教育事業“十二五”規劃綱要提出“建立開放溝通的職業教育學歷、學位和職業資格證書制度，以工學結合、學分認證為基礎，創新學習方式，積極推進學歷證書和職業資格證書‘雙證融通’。鼓勵有條件的地方和行業開展現代學徒制試點，企業根據用工需求與職業學校實行聯合招生（招工）和培養?！惫W結合、校企對接已成為高職院校發展的模式。高職院校以行業標準為基礎，按照市場化需求，培養符合社會和企業發展需求的大學生。高職教育應依據企業要求不斷調整課程安排、課程設計和實驗實訓，以培養出符合企業要求的人才。工學結合就是要求學生把學校學習與企業實踐結合起來，理論聯系實際，促使學生工學相長，成為高素質技能型的人才。這種模式既具有國際職業教育的普遍規律，又具有中國職教特色。而民航高職教育培植行業職業道德，是工學結合、校企對接的一種表現形式。民航業職業道德是關于民航業員工的精神狀態、精神品質的總和，是指人們在民航業工作中應遵循的基本道德，即一般社會道德在民航業生活中的具體體現，是職業品德、職業紀律、專業勝任能力及職業責任等的總稱，屬于自律范圍，它通過公約、守則等對職業生活中的某些方面加以規范。因此，民航業職業道德可以反映行業對人才的具體要求。通過民航業職業道德滲透性教育，學生對企業有一定的認識，可以把學校的學習與企業的要求緊密結合在一起。民航業職業道德教育實現了真正意義上的校企對接，把企業的具體管理規范引入到課堂中，使同學能深刻感受到以后生活和工作的環境，能更快融入企業中。廣州民航職業技術學院實行的是“2+1”教育模式，即2年在學校接受理論教育，1年在民航相關企業進行頂崗實習。這種工學結合、校企對接的辦學模式，為民航高職教育培植行業職業道德提供了現實的平臺，使學生充分認識到行業職業道德在高職教育中的重要性以及培養行業職業道德在工作中所發揮的關鍵作用。

2民航強國戰略是民航高職教育培植行業職業道德的宏大目標

實現民航強國戰略是民航高職教育培植行業職業道德的宏大目標，從行業戰略發展看，行業的發展既需要先進的技術、良好的設備，也需要優異的人才隊伍。這些人才隊伍自身的素質涵養、職業道德的高低決定著民航業在國際地位的崛起。從必要性上看，民航的國際競爭力與民航職業道德的本質要求相一致。隨著國家的發展和改革步伐的加快，國際化的軌跡越來越明顯。民航的發展速率是反映一個國家國際化的重要指標，民航強國夢是中國夢的內涵之一和延伸，是中國國力強大的綜合體現。因此，民航的國際競爭力的提升，關系著中國走向世界的腳步。民航國際競爭力包含技術指標、發展指標、服務指標、人員素質指標等，這些指標都與行業職業道德有著千絲萬縷的關系。民航業職業道德對提高行業從業人員職業素質，提升行業從業人員的企業歸屬感，規范行業相關的制度，落實行業法律成效，具有一定的指導作用。建立一套適合民航發展的行業職業道德體系，有助于提高我國民航業的發展，提高民航業的經濟效益，促進整個行業在國際的影響力。在西方國家，民航的發展已經日益成熟，卡塔爾、迪拜這些國家擁有世界上最大的A380客機40多架，歐洲國家如英國、德國就更多了，而作為人口大國的中國A380則不到10架。2012年的數據顯示，中國的A380在國內航線還是處于虧損狀態。由此可見，中國的航空業仍處于發展期，成長的空間比較大，但同西方發達國家相比還有一定的距離。民航國際競爭力是一項復雜的系統工程，需要幾代人的不斷努力才能看到成果。民航的良性發展需要行業職業道德作為指引，通過行業的職業道德指引，民航業的科技研究才能不斷創新，民航業的服務體系才能不斷完善，民航的人才才能充滿活力。21世紀的競爭是人才的競爭。民航業的人才爭奪相當激烈，民航的國際影響力常常也體現在人才的培養上。行業的職業道德培養了行業從業人員踏實肯干、吃苦耐勞的個人品質，培養了從業人員把安全穩定作為行業生命線的嚴謹個性，培養了從業人員謙虛認真的工作作風?？偠灾袠I職業道德與民航的國際競爭力息息相關，民航業的長效發展需要行業職業道德的引領。民航高職院校注重加強與行業單位的合作。為了開拓學生的專業視野，為了學生有更多的實習機會，民航高職院校除了和國內的航空公司簽訂合作協議以外，還同國外的航空公司簽訂協議，如卡塔爾航空、阿聯酋航空、加拿大航空，等等。通過中外航空公司的比較性研究，按照行業標準，培養學生動手能力和實踐能力。這有利于培養學生的國際化視野，也有利于為我國民航業的高速發展培養出優秀的人才。通過國外和國內的航空服務、航空維護、航空建造等方面的比較，總結出具有民航特色的行業職業道德。利用行業職業道德，不僅能培育出民航業各個崗位的優異人才，還能提升民航從業人員的整體素質和能力，為中國民航的國際影響力打下扎實的基礎。從可能性看，首先，通用的航空服務需要民航職業道德的支撐。

民航業在公眾視野里，多以第三產業或者是服務業呈現。全球的通用航空公司都在爭搶世界的客源。在旅客的心目中，哪家航空公司可以作為自己出行的選擇更多取決于這家航空公司的服務質量，而這種服務質量的要求需要行業職業道德的支撐。行業的職業道德使得行業的企業文化得到伸展，使得企業能按照自身的要求培養適合企業發展的員工。在通用的航空服務領域，依據行業的標準，企業秉持“服務周到、熱情大方、善于溝通”的服務理念，盡量滿足乘客的基本要求，使每一位乘客都有賓至如歸的感覺。而各大航空公司根據其公司的企業文化特點，在服務顧客中各不相同。如加拿大、卡塔爾這些國家和香港地區，走得是家庭路線。他們創造的文化理念，讓每一位乘客上了飛機后有一種回家的感覺，使他們身心都放松下來。而中國、韓國和日本等國家走得是時尚、青春路線。飛機上的乘務人員，一色青春靚麗。她們著裝時尚大方，性格溫柔體貼，懂禮儀、善笑容，給人一種清新脫俗的感覺，從而使客人忘記旅途的疲憊。這些企業文化的展現需要行業職業道德的支撐。員工沒有基本的行業職業素質、職業道德，企業難于把自己的企業文化變成現實的社會文化，難于將自身的文化理念向社會推廣，難于形成具有影響力的品牌效應。行業職業道德不但豐富員工的精神世界，給予員工職業信仰，還能提高企業員工的執行力，提升企業的經濟效益，推動這個企業的全面發展。民航職業道德的支撐作用還體現在培養員工優秀的行業習慣上。在航空專機上，我們不難發現，所有的服務人員和工作人員都是面帶笑容，態度親切。笑容訓練看似簡單，實際上是一個相當辛苦的過程。專業的空乘人員，需要口含筷子長時間練習，以達到最好的笑容尺度。尤其知名的航空公司，對笑容的要求更為苛刻。在整個過程中，員工積極配合，努力完成企業布置的任務，攻堅克難，任勞任怨。這些正是行業職業道德精神的內在體現，充分發揮了行業職業道德的支撐作用。民航高職按照企業的要求，采取頂崗實習的方式，培養的學生送往企業的一線，再由航空公司對學生進行教育和培養。尤其在通用航空服務業，學生的頂崗實習為企業的穩定發展提供了人才保障體系，使學生畢業后能熟練掌握各項崗位技能、崗位禮儀，為企業的發展節約了人才投入成本，提高了經濟效益。民航企業的發展需要民航職業道德的指引。隨著民航強國戰略的實施，航空公司迎來了發展潮。航空公司競爭力的加強，需要行業職業道德的指引。航空公司從國外購買各種型號的客機，對客機的維護、管理以及整個航空公司的機組人員的建構等，都貫穿著行業職業道德。行業職業道德不像銷售能產生即時的經濟效應，它產生的效能是通過潛移默化的力量在起作用。如航空公司的地服部門，長期從事著旅客的接送和行李搬抬任務，工作單調而繁重，工作時間不穩定，常年兩班倒，尤其是春運期間，他們為了廣大的乘客能順利坐上飛機回家過年，只能默默堅守崗位，在平凡的崗位中奉獻自己的力量。在一次南航實習生的訪談中，有一位學生談到：“作為不能回家的孩子，真的很心酸。但是當看到乘客們坐上飛機，臉上露出滿意的笑容，內心還是很感動。航空公司為不能回家的員工舉行了各式各樣的聯誼活動，減輕大家思鄉之苦，這些都讓員工感覺自身存在的價值。”從這次訪談中，我們深刻感受到無論是民航企業，還是航空公司的員工，都遵從行業職業道德精神指引，從人性的原則出發，為社會創造更好的服務。這種價值體系不僅能促進航空公司持續快速的發展，還能為社會提供更優質的服務，實現了從自我價值向社會價值的轉變。

3民航業對高技能人才的期望和學生對民航業

的向往是民航高職培植行業職業道德的內在要求民航業的發展需要先進的技術以及資金的投入和人才的匯聚。21世紀的競爭是人才的競爭，民航業對高技能人才的期望和學生對民航業的向往是推動民航業人才輸送紐帶的關鍵。而民航高職教育培植行業職業道德正是為民航業人才的供給提供了一個契合點。

3.1民航業對高技能人才的需求是民航高職教育培植民航職業道德的顯性要求

隨著市場經濟的不斷發展和中國國際化進程的不斷加快，各類企業對從業人員的職業理想、職業紀律、職業素養、職業技能和職業作風都有越來越高的要求。在后現代化工業時代里，我國的民航業取得驚人的成就。2014年民航總局發展的主要預期指標是：全行業運輸總周轉量748億噸公里、旅客運輸量3.9億人次、貨郵運輸量587萬噸，分別比上年增長11.1%、10.5%和5.3%。通用航空飛行59.8萬小時，比上年增長5.6%，基礎建設投資780億元。民航資源網曾公布一個數據，2014年春運期間，全國民航旅客運輸量將達4200萬人次，比去年增加10%。在航空業高度發展的黃金時間，民航業對高技能人才的需求也越來越高。民航業的發展為行業類院校提供了大量的就業機會。但在我國，行業類高校只有五所，分別是中國民航大學、中國民用航空飛行學院、廣州民航職業技術學院、上海民航職業技術學院和民航管理干部學院。隨著近幾年航空業的發展，這些行業類院校已經滿足不了行業發展的人才需求。尤其是服務于航空公司和機場的一線藍領工人，出現了員工招工難、流動性大、專業背景欠缺、態度不端正等現象。產生這種現象的根源與民航業本身所特有的行業特性有一定的關系。因此，行業對員工的培養顯得尤為重要，否則容易出現新員工因為承受不了行業壓力而大量的離崗，不利于企業的長期穩定。作為行業類院校，民航高職培植行業職業道德正是解決此類難題的良方。民航業有其自身的特殊性，具有高投入、高科技、高風險。毋庸置疑，民航業是一種把安全當生命的事業。在航空公司里工作，認真細致已成為行業人的基本共識，從業人員任何小小的失誤都有可能導致空難發生。在航班將要起飛前，機務維修人員要對飛機零部件進行反復檢查；機內服務人員要對機艙內是否存在危險品，各種飛機配套設施是否完善進行反復檢驗；機場安檢人員要對乘客的行李進行反復檢閱，這些工作都是為了航班能安全順利到達目的地而做的準備。航空公司的地面服務和保障人員，經常要加班加點，晚上上夜班，常年出現三班倒的現象。航班延誤的時候，還要忍受旅客的責備和謾罵，沒有一定的職業素養和奉獻精神很難適應崗位的要求。而民航高職職業道德教育，通過行業職業道德的價值觀，把民航業的行業特點和行業標準融入到專業化教育中，使學生在大學教育中體會到行業的要求和行業對高技能人才的期望和需求。這方面正體現著民航行業對人才培養的目標需求。民航業對高技能人才的期望是培育具有奉獻意識和創新性的企業從業人員，這也正是民航高職培植行業職業道德的內在要求。奉獻意識是的世界觀、人生觀和價值觀在職業道德上的體現，也是人類社會發展的客觀要求。人生價值是一個人在一生中對人類社會的延續與發展所作出的貢獻和所起的作用，也是人的一生對社會、他人和自身需求的滿足。奉獻他人、奉獻社會也是人類社會發展對職業道德的客觀要求。職業的形成與發展是人類社會發展的縮影，職業本身就是為協調社會生活、為社會發展而存在的，它的本質是從屬于社會而不是從屬于個人的。民航高職植入行業職業道德將職業道德對學生素質的影響擴大到平時的學習，在日常生活中培養學生愛崗敬業、默默奉獻的精神品質，以達到民航業對高技能人才的需求。職業道德是促使這些職業內涵提高的精神動力和行為規范。高等職業教育與小學、初中、高中基礎知識教育不同，旨在對大學生進行專業知識教育和職業能力的培訓,以培養德智體全面發展的創新型實用人才。民航高職教育培植行業職業道德，是把職業道德滲透到職業教育中，把高等職業教育培養學生專業職業性和道德人格性結合起來，客觀上要求教師不僅要注重對大學生專業知識和技能的培養，而且還要重視對大學生將來所要從事這一專業的職業道德素質的培養，以利于大學生正確認識所學專業的社會價值，明確自己將來所要擔任的社會角色，深刻感受自己所肩負的社會責任和使命，確定良好的職業道德，服務于社會主義現代化建設。

3.2學生的就業期望是民航高職院校培植民航職業道德的隱性要求

篇（7）

餐飲部主管述職報告1尊敬的酒店領導及同仁：

大家好!

新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領導對我的關心和指導，也感謝各位同仁對我的支持。9個月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務?，F將今年9個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報。

一、履行職責情況

從______年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要擔任____副主管職務，負責班組排班排休、餐具管理和預訂部的管理工作，后幾個月(6--12月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，調至餐廳擔任主管職務，9月份開始兼任部門培訓工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，在做管理工作時，我了解到餐廳員工多數來于湖南各市的不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓匯報和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范餐飲六大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店時有迎聲，迎賓員能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳的特色菜，當賓客準備點煙或點起煙時，服務員應及時點火或呈上煙缸等。

在11月份時，酒店舉行了技能大比武系列活動，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

2、抓管理建章立制的執行度

前期，美食廣場很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內，并及時更換宣傳欄文件，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。

3、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，利用每天的班后會及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意，并及時將客戶信息進行記錄，在節日或紀念日及餐廳最新活動經營時及時發將信息傳達給客戶，以爭取更多的回頭客。

4、做好會議餐及團隊用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場大型會議用餐，會議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優良的產品和周到的服務來滿足客人的要求，在各項會議餐接待過程中，未出現較大投訴，也為對外宣傳酒店規模等起到了良好的作用。

5、深入市場調查，抓市場經濟

班組成立市場調查小組，及時掌握市場需求，并及時跟進菜肴及策劃餐廳各項經營活動，以取得更高的經濟效益

總之，在這平凡而又不平凡的9個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足。

二、工作中存在的問題

1、協調平衡工作不理想，有些事情協調的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質量。

2、起草函件擬的內容不夠嚴謹，周全。

3、工作中細節問題處理不到位，應加強改進。

4、經營缺乏務實性

作為班組主管，我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風都起著置關重要的作用，所以工作中我將不斷加強學習，不斷提高自己的管理水平，文化專業知識和業務能力，不斷改進自己工作方法和工作作風，努力提高工作效率，從而帶動本班組員工共同提高。

上述工作我只是摘其重點進行了匯報，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請領導及同事多提寶貴意見，如果說取得一些成績，也是在酒店領導關懷下，各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果。

餐飲部主管述職報告2一、確立日常管理計劃及管理方針

協助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導，在經理的授權下，具體負責某業務領域的工作。負責檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關投訴;遇到重大問題及時向經理匯報;與酒店相關部門做好溝通協調，保證餐飲部工作順利進行;主持召開的班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;在餐飲部經理的直接領導下，協同領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作態度及表現，發現員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協調溝通，并妥善解決;調動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。

根據我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：

1、提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，布置各班組制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業的“十字方針”。對表現優異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報餐飲部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛生質量：加餐廳衛生質量的督導力度，務必保證每間包廂保持狀態，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責;

樓層領班對所轄樓層房間的衛生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日結尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛生表》，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養維護，提高餐廳衛生質量及餐廳設備設施的使用壽命。

3、控制物耗、開源節流：強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制。

統一全面盤點。一旦損失、責任到人。

4、對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。

5、培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業額，提高員工的責任心及工作積極性。

6、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經理或廚房反映。

二、團結，配合，建立內部合理而有效的運行機制。

為使部門的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

1、如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協調，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調動。

2、前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。

3、出現問題，班組相互溝通，及時改正。

4、經常考核，評比，來增強各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。

培養酒店自己的優秀人才需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。

目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。

1、讓各班組加強日常的督導工作，做好培訓，把餐廳相關知識教給服務員，提高她們的素質。

2、從日常工作中評比，考核，來發現一些優秀員工。

3、對優秀員工放心，放手去管，讓他們充分發揮自己的才能。

四、抓服務質量，管理制度逐漸完善

質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產品質量與服務質量。

1、對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統嚴格規范化的培訓，通過培訓使員工掌握了基本的服務流程。

2、通過一對一的幫扶制度對服務質量欠佳的員工進行崗上再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有了很大的進步與提高。

3、進一部加強衛生監督管理制度，先后制定和出臺了衛生責任到人的一系列監督制度。

4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：

1、在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊。

2、一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動。

六、今后工作努力方向

1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力。

2、狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。

一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。二是狠抓包廂就餐衛生質量，繼續實行衛生責任到人制。

3、加大培訓力度，強化標準意識。

20____年即將結束，雖然開業半年的工作業績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱著“合作、奉獻”的態度，認真學習，團結、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團隊;盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機會，向領導對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負眾望、為食府的發展奉獻綿薄之力!

餐飲部主管述職報告320____年餐飲公司在學校和后勤集團的指導下，不忘初心，緊緊圍繞集團黨政工作要點，堅持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標，改革創新，規范管理，提升服務，整合校內外優質資源，努力為公司可持續發展，展示新作為?，F將公司一年來經營及工作情況總結如下：

一、經營情況

1.崇師苑餐廳

崇師苑餐廳預計營業額535.49萬元，較去年同期增長27.74萬元，漲幅達8.46%。主營成本298.32萬元，較去年同期下降19.43萬元，成控率同比下降7.35%。

2.校外托管項目

20____年1-11月餐飲公司拓展項目賬面營業額1100余萬元，預計超額完成年初制定的2200萬元營業額指標。

二、服務工作

(一)穩妥開拓市場，進一步推動餐飲品牌建設。餐飲公司20____年新增餐飲服務項目4個，分別是金華多湖區塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業技術學院第三食堂、金華廣播電視大學、仙居縣職業技術學校;新增配送服務項目2個，分別是金華廣播電視大學、金華教育學院(少體校)。目前餐飲公司總計承接拓展項目12個，服務人數達30000余人。

(二)強化內部管理，進一步完善餐飲管理機制。20____年，餐飲公司順利通過了四大體系(質量管理體系(ISO9001:20____)、環境管理體系(ISO14001:2004)、職業健康管理體系(GB/T28001-2011)、食品安全管理體系(ISO22000:2005))的論證工作，并取得了認證證書。目前四大體系的質量手冊、程序文件等正在修訂完善中，基本成冊。同時，20____年餐飲公司出臺執行力考核、績效考核、子公司管理規范、員工慰問等十余項管理制度，力求制度規范全覆蓋。目前，餐飲公司形成了董事會、公司班子成員周一例會、餐廳(部門)負責人月度例會、餐廳(部門)季度經營形勢分析會等例會制度，在公司內部基本實現了一套完善的餐廳運行和管控模式。

(三)落實目標責任，進一步分解細化工作任務。20____年，餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門)的責、權、利，實現經營目標分解到位、工作任務量化到位、安全責任落實到位，各餐廳(部門)簽訂目標責任書。截至目前，各餐廳(部門)基本完成年初制訂的目標任務和考核指標。

(四)加強隊伍建設，進一步提供人才支撐。

1.制定公司培計劃、人才儲備計劃等。

20____年，餐飲公司將員工的職業化和專業化培訓列入年度的重點工作，制定餐飲公司培訓計劃、人才儲備招聘計劃等。通過外引內培，在公司內部建立起一支與服務專業化、管理現代化相匹配的餐飲人才隊伍。目前，餐飲公司已與金華實驗中學教育集團達成長期合作協議。

2.組織開展員工專業培訓。

公司以及各餐廳(部門)組織了16次員工培訓，培訓內容涉及職業生涯規劃、職業素養、人生價值、食品安全、消防安全、團隊協作等方面，形成不斷學習、不斷成長的良好氛圍。

3.組織召開青年骨干員工座談會。

旨在傾聽員工對公司工作的思考和想法，在幫助青年員工實現自身理想與價值的同時，不斷推進公司的發展。

4.組織開展廚師技能月度考核活動。

自20____年12月起，餐飲公司將每月陸續對廚師進行技能考核，考核實行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長候選人才庫;積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實踐、員工的獎勵晉升等相結合，進一步提高業務技能水平的同時，為公司真正選拔出有技術、有實力的人才。

(五)重視食品安全，進一步為公司邁步前行保駕護航。

1.20____年公司質檢部進行日常檢查57次，專項檢查28次(含麗水、仙居等校外托管項目)，開出整改通知書348份。

餐飲公司基本實現“周檢—月考—年評”的考核體系。截至目前，公司自檢自控工作執行較好，能對日常管理服務工作以及食品衛生安全管理工作等起到較好的監督檢查保障作用。

2.組織開展滿意度測評。

為了更好地服務廣大師生，提高公司的服務質量，20____年質檢部針對各餐廳進行滿意度調查(校內餐廳4次，校外托管餐廳5次)。調查結果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。

(六)強化內部保障，進一步提升服務水平。一年來，餐飲公司始終堅持服務導向，始終以提升服務水平，提高服務質量為工作的出發點，崇師苑餐廳全年投入30余萬元，對設施設備進行改造升級，對餐廳布局進行合理化調整，不僅拓寬了餐廳的經營范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求;各餐廳以活動為載體，提供特色服務，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認可。

(七)注重員工關愛，進一步激發工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及鼓勵員工參與集團、公司組織的各項群體活動，開展困難員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對工作的積極性。

(八)完善多校區管理，進一步理順工作體制。20____年，餐飲公司完成蕭山校區餐廳和超市、開放學院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊，旨在整合校內外優質資源，降低公司運行成本，實行資本化運作的同時提高餐飲的綜合保障能力。

(九)深化黨建工作，進一步保障公司健康發展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風廉政建設，特別是在每周的班子例會、每月的經理例會上，扎實開展黨風廉政專題學習教育，加強對重點領域、關鍵環節的分析研判和監控，增強防腐拒變的意識和能力，為公司健康發展提供了有力保證。

(十)做好餐飲管理日常工作，完成集團交辦的各項工作任務。

1.完成金華中心醫院配餐中心服務外包項目的平穩過渡及春節安保工作。

2.鐵路公寓餐廳完成春運后勤保障工作。

3.順利完成新辦公用房的整體搬遷工作。

4.完成麗澤花園流動餐車的服務升級工作。

5.協助崇師苑餐廳及外包餐廳完成食品經營許可證換證工作。

6.完成校慶、婺外中考等相關餐飲保障工作。

7.完成財務稅審及所得稅匯算清繳工作。

8.完成文二校區食堂的管理及優化工作。

9.完成餐飲公司骨干暑期會議和培訓工作。

10.完成桂三、桃源二樓兩個外包餐廳退出的善后工作。

11.完成公司三年規劃初稿。

12.按季度召開公司經營形勢分析會議。

13.進一步完善與規范子公司運營管理。

三、存在的問題

(一)公司人才隊伍梯隊建設有待進一步加強。骨干力量不足，缺少餐飲管理和專業技術的復合型人才。

(二)公司的培訓機制有待進一步完善。

(三)公司的市場競爭能力有待進一步提升。如何在競爭激勵的市場中、在高校后勤同行中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點。

四、2018年工作要點

1.制定并出臺餐飲公司服務標準。

2.在校內及校外餐廳試點推行“4D”餐廳建設工作。

3.做好質量和環境兩大體系的改版及認證工作。

4.進一步有規劃的拓展社會餐飲項目。

5.進一步加強人才隊伍建設，以外引內培的方式搭建人才梯隊。

6.制定培訓考核機制，系統的規劃各個崗位員工的培訓計劃。

7.進一步推進員工關愛工作，提升員工的歸宿感和凝聚力。

8.做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬件改造提升工程。

9.做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經營工作。

10.做好經濟合同履約情況及檔案管理工作。

11.進一步做好餐飲公司企業文化提煉和建設工作。

12.進一步做好安全保障與防范工作，重點是食品衛生安全。

13.完成集團交辦的其他工作。

餐飲部主管述職報告4尊敬的各位領導，各位同事：

本人于20____年8月中旬入職北京南粵苑賓館，近三個多月的時間受賓館與部門領導重托，先后擔任粵苑廳主管與中餐主管一職。依靠賓館和本部門的正確領導，依靠各兄弟部門的密切配合，依靠中餐全體員工的大力支持和努力，基本完成部門制定的各項管理任務和經營指標。現就本人入店以來的工作述職如下。

做為賓館餐飲部主管，入職不久我就認識到這個職位對于企業的重要性和所起到的中流砥柱的作用。要求這個崗位上的從業人員不但業務上要精益求精，能不斷提高自身的管理藝術，且需要具有一定的奉獻精神!

入職伊始，鑒于餐廳前場員工以實習生為主要力量，老員工為輔的這一新老并存現象，我首先以抓好員工隊伍的基本建設，樹立對工作，對學習的積極態度為重點。其中包括：

⒈建立和健全新的“員工待客基本行為準則”，以打開粵苑廳作為賓館中餐廳服務窗口形象。教會每一位粵苑廳員工深入體會四星級飯店員工待客之道，使之重新認知態度對于餐飲服務工作的重要性，要求每一位員工認真遵循準則去做好工作，并于日常工作中由領班對其工作表現給予監督和考核。⒉由于餐廳絕大部分員工屬于應在校學習的年齡，本著對員工負責并積極為企業培養新生力量的態度和原則，借粵苑廳于九月初更換菜單機會，我調整了原定的培訓計劃，就新菜

單中菜品的主料，配料及做法通過翻閱資料和網上查詢結合了每個菜品的營養，典故和一些小知識對新菜單系統的做了一次互動培訓。其效果顯著，不僅打破貫往的培訓課堂讓員工更好吸收培訓知識，更幫助培養他們重新樹立對本行業的學習興趣。也自此打開對中餐全員的培訓之道。

今年不僅是賓館餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是餐飲市場競爭日趨白熱化的一年。城區初具規模的社會餐館的不斷開業與頻繁的低價打折，無形中給酒店餐飲經營增加了難度。我們賓館做為以爭奪特定市場為主的會議型酒店，留給餐飲散客市場的空間并不大。但通過積極貫徹和落實部門的經營思路，勇抓經營創收，不斷挖掘新的經濟增長點。加之前期的鋪墊，現我們已在婚宴散客市場占據一定的份額，并有若干個固定的散客客源。

僅從八月份至十一月份，即上周日我們接待本月最后一批次婚宴以來。短短四個月我們共接待婚宴用餐人數8237人次，累計營收120`4828`00元，人均標準146元，粗略計算應占到這四個月中餐廳散客收入的53%以上。

做為餐廳直接負責人，⒈ 我要求餐廳領班帶領各線服務人員利用規范的服務和良好的禮貌態度，進一步拉近客我間的距離，最大化保留每一位客源的可能性。⒉并通過及時與廚師長交換對菜品的意見，賓客反饋的信息。收集，整合客人反映較好的菜肴，形成自己的特色產品，保證廚房的出品質量，以提高客人對餐廳的忠誠度。⒊另外針對一些具有高消費能力的散客群體或老客戶，我們將粵苑廳的紅

棉，芙蓉包間和香江廳的秋月包間對其杯具，器皿和口布裝飾做調整，以突顯包間的尊貴，培養顧客對包間的青睞以提高消費。下一階段我們還準備增加一些對包間服務中人文景觀的開場白介紹，便于增加服務產品的附加值。

自十一月初接手對兩個中餐廳的管理，我帶領各餐廳領班親自將中餐現有餐具類進行重新實際的盤點(因經營接待任務，棉織品類暫時未盤)將日常宴會常用瓷器和杯具進行新的補庫，以彌補會議餐突發的可能性。對于日常餐具管理，⒈也責令各餐廳負責領班牽頭，每月指定專人管理，不定期做餐具盤點，以核對大宴會對餐具的損耗以及日常管理的漏洞。⒉并要求領班真實有效記錄餐具破損，對于異常破損或丟失要給予處理辦法。

針對管事部反饋的數據顯示，每餐婚宴或宴會后，餐具或杯具存在一定數量的破損和丟失。近兩周婚宴，我責令接待前場和后場的負責人，做好密切溝通。餐前將餐具的回收和送洗工作安排到個人，安排到每一位參與服務的人員中，并在回收運輸過程中予以監督。整餐結束后，效果非常顯著，現已與領班商定，今后凡遇大型婚宴或宴會繼續沿用執行。

為加強對整個中餐的管理，現要求各餐廳當值領班每天交一份工作日志，內容圍繞樓面服務質量細節，日常環境與工作紀律檢查，賓客和個人反饋意見等關鍵問題反映情況。從近兩周各領班寫的日志和反映情況來看，能很有效的幫助我更近一步解決餐廳的各種實際管理問題，也能助我發現一些日常觀察不到的事宜。且對領班自身的工

作監督起到一定考核作用。

總結入職以來的工作情況，雖然是穩中有進，并取得一定成績。但仍存在不少問題和薄弱環節，距部門和企業的期望值還有距離。主要表現在：

⒈ 因經驗缺乏，經營創收上招數不多，點子不夠新。為推動部門經營出力不夠。

⒉ 抓前場的服務和紀律不夠力度，員工在規范化，標準化的服務上參差不齊，并時有違反工作紀律行為。

⒊ 對餐廳財產和物料消耗控制不夠嚴格，對能源節約意識未給予足夠重視。

今后工作的努力方向：

⒈ 多找相關資料，多尋市場信息，活躍思維幫助部門和企業尋找新的經營思路和方向。

⒉ 真切實際的運用績效考核這一手段，對各個領班的工作情況和表現給予獎懲分明。并要求領班也予以高壓態勢，保證員工日常的工作紀律。

⒊將配合部門出臺“中餐服務規范程序”，總結培訓效果，繼續深入開展前場各崗位人員情景模擬及基本技能培訓，確保操作標準的統一。并進一步提高和規范宴會服務質量，擴大酒店宴會服務與社會餐館的距離。

⒋ 不能只看創收不顧成本損耗，帶領員工做好各項易損耗物品的節約和利用。并通過每日記錄總結，填補這一數據的空缺。

⒌ 加強對前場服務人員菜品，酒水的推銷技能培訓，誘導客人消費，局部提高營利。

⒍ 調整兩個餐廳的人員結構，加強班組建設。掌握員工的思想動態，重視員工的思想教育。確保兩支隊伍的穩定。

最后，再次感謝部門和企業對我的信任和支持，我一定再接再厲認真開展好今后的工作!

此致，謝謝!

餐飲部主管述職報告5尊敬的酒店領導及同仁：

大家好!

新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領導對我的關心和指導，也感謝各位同仁對我的支持。9個月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務?，F將今年9個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報。

一、履行職責情況

從______年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要擔任____副主管職務，負責班組排班排休、餐具管理和預訂部的管理工作，后幾個月(6--12月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，調至餐廳擔任主管職務，9月份開始兼任部門培訓工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以后，在做管理工作時，我了解到餐廳員工多數來于湖南各市的不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓匯報和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范餐飲六大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店時有迎聲，迎賓員能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳的特色菜，當賓客準備點煙或點起煙時，服務員應及時點火或呈上煙缸等。

在11月份時，酒店舉行了技能大比武系列活動，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

2、抓管理建章立制的執行度

前期，美食廣場很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內，并及時更換宣傳欄文件，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。

3、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，利用每天的班后會及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意，并及時將客戶信息進行記錄，在節日或紀念日及餐廳最新活動經營時及時發將信息傳達給客戶，以爭取更多的回頭客。

4、做好會議餐及團隊用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場大型會議用餐，會議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優良的產品和周到的服務來滿足客人的要求，在各項會議餐接待過程中，未出現較大投訴，也為對外宣傳酒店規模等起到了良好的作用。

5、深入市場調查，抓市場經濟

班組成立市場調查小組，及時掌握市場需求，并及時跟進菜肴及策劃餐廳各項經營活動，以取得更高的經濟效益

總之，在這平凡而又不平凡的9個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足。

二、工作中存在的問題

1、協調平衡工作不理想，有些事情協調的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質量。

2、起草函件擬的內容不夠嚴謹，周全。

3、工作中細節問題處理不到位，應加強改進。