連鎖經(jīng)營管理專業(yè)匯總十篇

序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇連鎖經(jīng)營管理專業(yè)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

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[中圖分類號]F274[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2012）49-0116-02

1精確專業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對性

1.1典型工作過程及崗位分析

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)立足于我國商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展實際，培養(yǎng)具有與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營企業(yè)工作崗位相適應的職業(yè)素質(zhì)，具備較強的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)業(yè)精神，精操作、會營銷、能管理，能夠勝任連鎖企業(yè)服務與管理崗位的高素質(zhì)高技能人才。

1.2職業(yè)崗位群及特色崗位、能力定位

通過對以上連鎖經(jīng)營體系典型工作流程和任務的分析發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營主要的崗位（群）為：商場服務崗位的營業(yè)員，理貨員，收銀員，客服人員；商場商品部業(yè)務主管及柜組長；連鎖店店長；連鎖企業(yè)配送中心一線操作技術人員及基層管理人員；配送總監(jiān)；物流企業(yè)的中高層管理人員；連鎖企業(yè)總部及分店信息管理員；連鎖企業(yè)中高層管理人員。

1.3連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設理念與專業(yè)定位

在以上分析的基礎上，結合我校辦學特色和優(yōu)勢，我們將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位于在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理綜合職業(yè)能力的基礎上，重點培養(yǎng)學生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①國家政策的支持；②配送對于連鎖業(yè)的重要性；③國內(nèi)配送中心的發(fā)展現(xiàn)狀所需；④廣州物流業(yè)發(fā)展的契機。

1.4實施效果

實踐證明，這一專業(yè)定位是非常準確的，根據(jù)我們對2009屆畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，畢業(yè)生在連鎖物流配送企業(yè)工作的所占比例為95%。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專業(yè)畢業(yè)生社會適應能力較強，發(fā)展后勁較足。良好的社會評價和較高的就業(yè)率保障了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)新生報到率保持在較高的水平，近三年連鎖專業(yè)平均按計劃報到率達90%。

2基于工作過程系統(tǒng)化構建突出物流配送能力為中心教學體系

在準確定位的基礎上，我們采用實踐專家訪談會等方式，根據(jù)連鎖行業(yè)人才的職業(yè)成長過程，進行整體化的職業(yè)分析，歸納職業(yè)行動能力，凝練出連鎖行業(yè)人才成長過程所要從事的典型工作任務，結合教學規(guī)律，歸納形成學習領域課程體系，實現(xiàn)由學科型課程體系到工作過程系統(tǒng)化課程體系的轉變。

2.1課程體系設計的理念與思路

課程教學目標選擇的原則是以適應社會需求為目標，以就業(yè)為導向，以培養(yǎng)專業(yè)技能為主線，按照專業(yè)培養(yǎng)目標、更新課程內(nèi)容，改革教學方法和手段，努力使課程教學內(nèi)容以企業(yè)工作過程為設計依據(jù)，使課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)職業(yè)道德培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的需要，使學生能力符合社會職業(yè)崗位的最新要求。即課程教學目標設計按職業(yè)崗位崗位技能要求職業(yè)能力標準知識技能要點職業(yè)技能要求確定教學目標選擇教學內(nèi)容的程序進行。

課程教學內(nèi)容設計堅持夠用原則、模塊化設計原則、強化技能，工學結合原則、項目導向，任務驅動原則。注重學生綜合素質(zhì)及可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，拓展選修課程，進一步優(yōu)化課程體系。按“以專業(yè)課為主體，以外語和計算機為兩翼，兼顧經(jīng)、法、文”的原則設置選修課程。一是設置了專業(yè)方向選修課，重在特定專業(yè)方向技能與素質(zhì)的拓展；二是開設了本系公選課，設置了外貿(mào)運輸業(yè)務等突出航運特色的課程和其他經(jīng)濟管理類課程，旨在增強學生可持續(xù)發(fā)展能力；三是設置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門數(shù)，學生可以跨專業(yè)選課，為學生綜合素質(zhì)的提高和個性發(fā)展提供空間。

根據(jù)連鎖企業(yè)管理崗位要求，本專業(yè)圍繞知識、能力和素質(zhì)的結構定位進行分解并建立相應的課程體系。

2.2優(yōu)化的課程體系有如下特點：

（1）突出實踐能力培養(yǎng)，按“5+1”的人才培養(yǎng)模式設置課程體系。在課程體系設計中，充分考慮職業(yè)教育特點，設置了課程實訓項目、專業(yè)集中實訓課程、課外實踐（包括認識實習、第二課堂、社會實踐與社會調(diào)查、畢業(yè)頂崗實習、畢業(yè)設計）等提高學生專業(yè)實踐能力的項目，逐步形成“認識實習+課程實訓+專業(yè)綜合實訓+畢業(yè)頂崗實習”的四級專業(yè)實踐教學體系。

（2）將“雙證書”內(nèi)容融入人才培養(yǎng)方案。通過分析連鎖企業(yè)典型工作流程及職業(yè)資格確定該專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)能力，同時在經(jīng)濟管理基本素質(zhì)與能力模塊開設了通用管理能力認證課程。

（3）在專業(yè)精確定位的基礎上，將特色注入專業(yè)課程體系。依托我校航運行業(yè)優(yōu)勢，強化學生連鎖物流配送技能的培養(yǎng)。

經(jīng)過6年的改革探索和實踐，積累了豐富的教學經(jīng)驗，形成了具有鮮明高職特色的教學模式，在課程建設中，我們注意因材施教，靈活運用多種教學方法，有效提高學生學習的積極性和主動性，提高課程的教學效果，在教學中我們除了基本的教學方法外，特別強調(diào)以下基本教學方法的運用：案例教學法、模擬教學法、現(xiàn)場教學法、角色體驗法、實物演示教學法、討論式教學法等。“教、學、做”一體化的情境教學方法的實施：進入實踐教學的連鎖實訓室，按連鎖企業(yè)組織機構進行布置，設有三個組：總部、門店、配送中心，每組3個人，每個工作組有三個崗位，每個工作崗位配一臺電腦，一進入實驗室，就如同進入了連鎖企業(yè)。通過以上方法，學生模擬出了企業(yè)工作環(huán)境及氛圍，使學生在學校就能置身于企業(yè)的實際工作情境中，極大拉近了教學與實踐的距離。

（4）教學手段的創(chuàng)新：教學手段靈活多樣，充分利用現(xiàn)代信息技術，重視優(yōu)質(zhì)教學資源和網(wǎng)絡信息資源的利用；連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師在教學中均能采用仿真、模擬、實物、多媒體等多種現(xiàn)代化教學手段，充分激發(fā)學生的學習熱情，提高教學效果。

（5）教學考核方式方法的創(chuàng)新：積極推行形成性評價，探討教學考核方式方法的改革。

本專業(yè)課程采用形成性的考核方式，整個教學過程有一個完整的評價體系，每一個實訓項目都有一個相應的“項目評價”，由占20%的小組互評和占80%的教師評價兩部分組成，共同形成該小組項目的作品成績。通過整個教學過程對學生能力的考察，給出一個綜合評價，這就是本門課程，以能力培養(yǎng)為核心的，形成性綜合評價體系。這一套教學、評價模式實施效果非常良好，畢業(yè)生剛畢業(yè)不久，就能成功地進行連鎖企業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，在連鎖酒店、餐飲、零售企業(yè)中擔任中高層的管理職務。通過推行形成性評價，探討教學考核方式方法的改革，引導學生注重學習過程，注重職業(yè)素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，考試導向直接指向人才培養(yǎng)目標。

3培養(yǎng)優(yōu)秀的教學團隊，課程建設及教材開發(fā)有保障本專業(yè)具有一支素質(zhì)較高，結構優(yōu)化的師資隊伍，主講教師與實訓教師與學生的比例適中，中青年教師搭配適當、結構合理、人員穩(wěn)定、教學水平高、教學效果好、“雙師”素質(zhì)教師占教師70%以上。目前整個團隊有15人，數(shù)量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專業(yè)建設團隊的教師均一直從事該專業(yè)課的教學和科研，能夠很好滿足教學需要。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師們積極參與教研教改活動，并開展了教研課題研究，加強資源建設，主編了專業(yè)核心課教材和輔導資料，專業(yè)基礎課教材；參與多項課程的教學改革，對“職業(yè)技能型”人才培養(yǎng)模式進行研究；加強學科研究，不斷提高專業(yè)理論水平。近年來，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師在學科研究和教研教改屢獲佳績，公開發(fā)表學術論文60多篇，其中教學研究的14篇，獲得學校立項的教研課題11項，校級精品課程3門，優(yōu)秀網(wǎng)絡課程2門，教材8部，其中一門獲中國科學院優(yōu)秀教材二等獎，核心教材已經(jīng)被多所院校采用，受到一致好評，《連鎖經(jīng)營管理原理》再版全國發(fā)行，教師中多人多次獲得教學優(yōu)秀獎。

5結論

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是我院探索新興特色專業(yè)的一個很成功的范例，成效之顯著為社會、企業(yè)和學生所認可。特色專業(yè)的創(chuàng)建取得了顯著的效果：專業(yè)定位準確，突出了高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對性，使畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況佳績頻傳；構建基于工作過程系統(tǒng)化突出物流配送技術應用能力為中心教學體系，使學生的知識結構得到優(yōu)化、實踐能力大幅度提升；優(yōu)秀的教學團隊，課程建設及教材開發(fā)成績突出。本專業(yè)特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來校考察交流，得到同行和業(yè)內(nèi)專家的一致好評，連鎖經(jīng)營管理特色專業(yè)的創(chuàng)建獨樹一幟，豐富了我校乃至廣東和全國高等職業(yè)教育創(chuàng)辦特色專業(yè)的內(nèi)容，形成廣東連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)的一道亮麗風景，我們將以此為新起點，打造連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更加鮮明的特色。

參考文獻：

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同時，國家信息統(tǒng)計中心有關數(shù)據(jù)表明，中國零售業(yè)在未來幾年里各類人才的需求量約為1000萬人，而市場供應量僅有約400萬人，人才缺口高達近600萬人。另外，我國零售企業(yè)眾多，零售從業(yè)人員有8000萬到1.3億人，龐大的總量掩蓋不了結構性需求缺口日益拉大的事實。具體表現(xiàn)在：高層次和復合型人才不足；基層店組長稀缺；物流、生鮮等一線操作環(huán)節(jié)人才嚴重缺乏。因此，對連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)有很大的需求，連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)擁有廣闊的市場空間和巨大的開發(fā)價值。

鑒于連鎖經(jīng)營人才目前奇缺的情況，作為培養(yǎng)連鎖經(jīng)營人才的高校如何發(fā)揮其優(yōu)勢，培養(yǎng)更多的既有理論功底、又有實際操作能力的畢業(yè)生為企業(yè)服務，也就顯得越來越重要了。因此，我們認為研究連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)模式對于解決連鎖經(jīng)營人才奇缺問題有很大的現(xiàn)實意義。下面擬從連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特色和能力需求、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)思路和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑三個方面分析連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特色和能力需求分析

(一）連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)特色

連鎖經(jīng)營的基本特點集中表現(xiàn)在規(guī)模化的經(jīng)營方式、網(wǎng)絡化的組織形式和規(guī)范化的管理方式三個方面。規(guī)模化的經(jīng)營方式是連鎖經(jīng)營的核心內(nèi)容；網(wǎng)絡化的組織形式是連鎖經(jīng)營的前提條件；規(guī)范化的管理方式是獲得連鎖經(jīng)營規(guī)模效益的基本保證。可見，連鎖經(jīng)營在專業(yè)知識與專業(yè)技能上對人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專的要求，形成了連鎖經(jīng)營管理的一大專業(yè)特色：科技含量較高。由于連鎖經(jīng)營的特點，使得連鎖業(yè)態(tài)均大量使用先進的配送、物流、管理技術，計算機技術已經(jīng)滲透在連鎖經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，使得連鎖經(jīng)營的科技含量明顯高于一般的傳統(tǒng)商業(yè)，因而該專業(yè)的教學要突出較高的技術要求，多門專業(yè)課程要通過計算機模擬實訓來進行教學，這樣才能加強學生實際動手能力。為了讓學生掌握連鎖經(jīng)營的三大特點，就要改革傳統(tǒng)教學那種以理論教學為主，忽視學生動手能力和實際操作能力的培養(yǎng)模式。為此，在連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案設計過程中，就要重視技能和能力的培養(yǎng)。

具體而言，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標是：主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營管理專業(yè)素質(zhì)和連鎖門店運營管理操作技術的適應現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營規(guī)范化、制度化、規(guī)模化、現(xiàn)代化要求的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實用型人才，以適應現(xiàn)代連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展對此類人才的大量需求。

(二）連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的能力需求分析

連鎖經(jīng)營的成功，就在于它較為完善地解決了流通中規(guī)模與靈活、效率與方便之間的矛盾，而連鎖企業(yè)成功運營需要三個重要因素：一是具有鮮明、獨特的企業(yè)文化；二是制度化、標準化的管理模式;三是連鎖企業(yè)能及時、準確地對多店鋪進行全局性的數(shù)據(jù)分析與處理。

為此，連鎖經(jīng)營專業(yè)學生在學習連鎖經(jīng)營管理基礎知識、企業(yè)管理及工商企業(yè)的現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營理論和技術基礎上，要具備運用連鎖經(jīng)營管理理論解決企業(yè)實際問題的能力。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)思路分析

為了培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生能夠具備上述幾個方面的能力，就需要制定一個完整的、嚴謹?shù)娜瞬排囵B(yǎng)機制，首先要有一個明確的培養(yǎng)思路，在培養(yǎng)思路下構建人才的培養(yǎng)流程、教學體系、課程設置等方面的具體內(nèi)容。下面就從人才的培養(yǎng)流程、教學體系、課程設置三個方面進行分析。

(一）人才培養(yǎng)流程

連鎖經(jīng)營人才的培養(yǎng)流程應從連鎖經(jīng)營專業(yè)的特色來設計，從連鎖經(jīng)營業(yè)的職業(yè)崗位能力出發(fā)，構建連鎖行業(yè)職業(yè)崗位能力、基本教育素質(zhì)、創(chuàng)新能力三個方面的具體內(nèi)容。基本教育素質(zhì)包括思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、心理素質(zhì)；職業(yè)崗位能力包括崗位所需的理論知識、實踐技能等；創(chuàng)新能力則包括學習能力、創(chuàng)新能力和人際交往溝通能力。通過科學合理的教學模塊，可有針對性地實現(xiàn)“雙證”人才的培養(yǎng)目標。具體流程見圖2:

(二）教學體系構建

教學體系的構建必須以連鎖經(jīng)營的行業(yè)特點為出發(fā)點，對專業(yè)崗位能力結構進行調(diào)研，分析連鎖企業(yè)行業(yè)所需要的多種崗位（如零售企業(yè)營運、采購、店長、物流、生鮮等一線操作崗位）對人才應具備的知識、能力和素質(zhì)要求，在此基礎上對現(xiàn)有課程重組，做到基礎理論以“必需、夠用”為度，專業(yè)理論則加強針對性和實用性。在實踐教學上（包括模擬實驗模塊和企業(yè)實訓模塊)，做到實踐性課程單獨設置，使學生得到比較系統(tǒng)的職業(yè)能力和技能訓練。在人才市場導入模塊教學上，加強對學生進行職業(yè)規(guī)劃、求職技巧、適應社會等方面的就業(yè)前輔導與培訓。在師資建設上，重點加強教師實踐能力培養(yǎng)，提高“雙師型”教師比例。通過構建人才培養(yǎng)的素質(zhì)模塊，培養(yǎng)學生具備這項素質(zhì)需要具備的相關知識和技能，課程的開發(fā)和教學過程則以素質(zhì)模塊為依托。

(三）課程設置

連鎖經(jīng)營專業(yè)學生的工作崗位明確，因此應從崗位的具體要求出發(fā)進行課程設計。在課程設置上，根據(jù)連鎖經(jīng)營專業(yè)的特點，設置一些實用型、技能型課程。人才能力的培養(yǎng)有一個較長的過程，有其自身的規(guī)律性，一般可劃分為三個階段：局部應用能力的養(yǎng)成階段、連貫應用能力的養(yǎng)成階段和應用能力的熟練階段。按照這一規(guī)律，在安排課程的開課程序時，可以逐步推行“332”工學交替彈性學期制的人才培養(yǎng)模式。即：第一、二學年在原有兩個學期之間，利用元旦、春節(jié)銷售高峰期增加學生頂崗實習的工作小學期，使學生在校學習的前兩年各為3個學期，并按照崗位能力遞進的原則，要求學生在第1、3、4、6個學期依次掌握操作技能、倉儲配送能力、運營管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力；第三學年的2個學期均安排實習實訓內(nèi)容，分別為畢業(yè)綜合實訓學期和頂崗實習工作學期。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑

(一）目前連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)的形式

目前對連鎖經(jīng)營人才的培養(yǎng)，主要有以下幾種形式：一是學院式培養(yǎng)方式。這種方式由高校開設的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)商業(yè)運營管理高級人才。其人才理論功底扎實，學習能力強，但嚴重缺乏連鎖經(jīng)營實踐經(jīng)驗，且培養(yǎng)周期長，無法滿足我國連鎖經(jīng)營對運營管理人才的需求；二是各類培訓咨詢機構及連鎖企業(yè)內(nèi)部開設培訓班的培養(yǎng)模式。這種方式的優(yōu)點是培訓的內(nèi)容注重實用性和針對性，方式靈活、程序簡單，故可以迅速培養(yǎng)出大批連鎖企業(yè)所需人才。但這種方式培養(yǎng)的人才往往由于培訓周期短而使得理論功底不夠扎實，更關鍵的是各地培訓機構魚龍混雜、水平不一，培訓的內(nèi)容也各不相同，因此培養(yǎng)出來的人才良莠不齊；三是執(zhí)業(yè)資格認證模式。這種方式由于引入了國際通用的資格認證方式，培養(yǎng)評估體系具有科學性，對于連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)來說是一種較為理想的培養(yǎng)模式。我國已經(jīng)開始產(chǎn)生了這種培養(yǎng)模式，如中國商業(yè)聯(lián)合會所舉行的“店長職業(yè)資格認證”項目。但這類培養(yǎng)模式目前還不夠普及，影響不大，主要還是前兩種模式，特別是學院式培養(yǎng)占了主導地位。下面著重談談學院式連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑。

(二）學院式連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑

1、常規(guī)培養(yǎng)思路

這種以普通高中生為生源背景的常規(guī)人才培養(yǎng)思路應該是：遵循“理論教學、實踐教學和崗位實踐三大模塊教學”培養(yǎng)特點，以素質(zhì)教育為基礎，以應用性強的專業(yè)課程教學為主線，以實踐教學為重點，以培養(yǎng)學生基礎素質(zhì)、職業(yè)崗位能力和崗位應變能力為目的。在素質(zhì)教育中，強調(diào)人才的思想道德、人文與自然科學知識、工具性基礎知識和身體心理素質(zhì)的養(yǎng)成教育。能力培養(yǎng)則包括專業(yè)理論和專業(yè)實踐教學，按連鎖行業(yè)的職業(yè)崗位能力要求設置內(nèi)容，專業(yè)公共課為主，專業(yè)技能課為輔，以實踐教學為重點，突出學生應用能力和崗位應變能力的培養(yǎng)。在常規(guī)培養(yǎng)思路中，要注意拓寬公共選修課和專業(yè)選修課的范圍，因為，連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代商業(yè)運作的一種跨行業(yè)的宏觀運作模式，一般的服務行業(yè)都可以進行連鎖運作，目前的餐飲與零售是連鎖經(jīng)營的兩大主要行業(yè)。所以，學生的專業(yè)知識面應較為寬廣，才具有持續(xù)發(fā)展的基礎，同時也為其將來學習新知識、新技能和新專業(yè)提供支撐。

2、訂單培養(yǎng)思路

所謂“訂單式”人才培養(yǎng)模式，是作為培養(yǎng)方的高校與作為用人方的企業(yè)事業(yè)單位針對社會和市場需求共同制定人才培養(yǎng)計劃，簽訂用人定單，并在師資、技術、辦學條件等方面合作，學生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的一種產(chǎn)學研結合的人才培養(yǎng)模式。訂單式辦學模式，將有效地解決校企之間對人才的供需矛盾。這種辦學模式的特點：一是人才培養(yǎng)規(guī)格和能力標準是由雙方制定的；二是它能體現(xiàn)校企更緊密的關系；三是在專業(yè)課程設置上更加靈活；四是公司對合格的畢業(yè)生可以全部錄用，實現(xiàn)學校、學生和企業(yè)“三贏”。

訂單培養(yǎng)的第一步就是要全方位、多層次、寬領域跑“訂單”，其次是按企業(yè)人才“訂單”進行課程設置和師資隊伍組建，加大實踐操作訓練，做到“少理論、多實踐”。在師資建設上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持基礎課教師相對穩(wěn)定，專業(yè)課教師合理流動，學校需要的專業(yè)教師可在社會上、行業(yè)中聘請。在教學實施中，采取學分制培養(yǎng)，擴大“訂單式”辦學規(guī)模，初步構建起人才培養(yǎng)的立交橋。在連鎖經(jīng)營專業(yè)設置、培育目標、課程體系安排以及教學內(nèi)容和教學方法的選用等方面，都要有破舊立新的觀念，建立和完善連鎖經(jīng)營專業(yè)培養(yǎng)模式所要求的行業(yè)性與區(qū)域性相結合的多元化人才培養(yǎng)模式。

3、產(chǎn)學研相結合

產(chǎn)學研相結合就是要求高校的專業(yè)建設把教學、科研、成果轉化與產(chǎn)業(yè)化的三大職能結合在一起。要保證產(chǎn)學研結合教育持續(xù)有效開展，首先在制定教學計劃時精心設計，以充分體現(xiàn)這一培養(yǎng)模式。可將實踐教學分為案例教學、模擬實驗、專業(yè)實訓、現(xiàn)場實習等四部分，使其形成一個完整體系。教學計劃的特色是將案例教學、模擬實驗、專業(yè)實訓、現(xiàn)場實習統(tǒng)籌安排，實踐教學課時占專業(yè)課時40%以上，與理論教學有機結合，相互滲透。如上海商業(yè)職業(yè)技術學院連鎖系連鎖專業(yè)在同“好又多”的合作培養(yǎng)學生的具體實施方式中采用了綜合性課業(yè)一一假日工制一一現(xiàn)代準學徒制的模式。

①綜合性課業(yè)是由任課教師根據(jù)課程教學目標和教學內(nèi)容，在深入企業(yè)調(diào)查研究的基礎上，與企業(yè)共同制定，要求學生完成的技術應用性項目。

②假日工制，是學校調(diào)整校內(nèi)教學時間安排，把學生推向企業(yè)工作的制度。

③現(xiàn)代準學徒制指在組織學生到企業(yè)實習過程中，學院在部分專業(yè)配套試行了建立相對穩(wěn)定師徒關系的準學徒制。

在產(chǎn)學研相結合中加強實踐性教學環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學生熟練的職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力，實現(xiàn)理論與實際、教學與經(jīng)營管理有機結合的有效途徑。采取多種形式建立產(chǎn)學研結合有利于培養(yǎng)學生理論與實踐的綜合運用能力。

第一種形式：建設校內(nèi)實訓基地。根據(jù)連鎖經(jīng)營的專業(yè)特點，校內(nèi)實訓基地的建設主要是籌建校內(nèi)實習商店，將學生以前所學的理論知識有選擇地進行組合，綜合運用到實踐中來。

篇（3）

中圖分類號：G71文獻標識碼：A

收錄日期：2018年3月27日

高職教育是與地方社會經(jīng)濟發(fā)展聯(lián)系最緊密的教育，發(fā)展核心在于培養(yǎng)學生的行業(yè)服務能力，主動且有效的服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。我國曾多次對高職教育“增強社會服務能力”提出明確要求，要求各高職院校要以提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力為出發(fā)點，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，進一步提升高職教育服務區(qū)域社會經(jīng)濟的能力，要用現(xiàn)代信息技術改造傳統(tǒng)教學模式，共享優(yōu)質(zhì)教學資源。

一、研究背景

（一）連鎖經(jīng)營管理類人才需求旺盛。20世紀90年代中期以來，連鎖經(jīng)營企業(yè)在沿海地區(qū)迅速發(fā)展，對各類連鎖經(jīng)營人才的需求不斷增加。浙江省是經(jīng)濟強省、消費大省，是國內(nèi)連鎖企業(yè)的布局重點。在浙江，各類連鎖企業(yè)起步早、發(fā)展快，對連鎖經(jīng)營管理人才的需求尤其旺盛。近年來，浙江省不斷加快推行經(jīng)濟轉型升級，其中一個重點是大力發(fā)展包括連鎖零售業(yè)、連鎖餐飲業(yè)、連鎖住宿業(yè)在內(nèi)的現(xiàn)代服務業(yè)，與此同時，浙江省正大力推進城鎮(zhèn)化的發(fā)展進程，這些戰(zhàn)略舉措均直接導致相關各類連鎖企業(yè)的人才需求快速增長。麥可思研究院2017年的2013屆大學畢業(yè)生三年后職業(yè)發(fā)展跟蹤評價調(diào)查表明：在“住宿和飲食業(yè)”就業(yè)的高職高專生三年內(nèi)獲得職位晉升的比例最高，為74%，其次是“零售商業(yè)”，為69%，而住宿和飲食業(yè)、零售商業(yè)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)面向的主要就業(yè)行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，截至2015年，社會零售額達到14，000億元，其中連鎖業(yè)占到30%～37%，約5，000億元左右，由此導致的對各類連鎖經(jīng)營管理人才的新增需求量激增。

（二）連鎖經(jīng)營管理類專業(yè)人才供給有限。從人才供給的角度看，目前浙江省內(nèi)僅有包括浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院在內(nèi)的8所高職院校和個別中職學校開設了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，每年畢業(yè)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才僅有1，000多人，遠遠不能滿足社會需求。最近幾年，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展的人才需求調(diào)研結果均顯示，在浙江省的連鎖零售、連鎖餐飲、連鎖經(jīng)濟型酒店等行業(yè)，連鎖經(jīng)營企業(yè)的快速發(fā)展正在遭遇人才數(shù)量和人才素質(zhì)的雙重阻礙。根據(jù)2017年浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才需求調(diào)研結果，專業(yè)緊密型校企合作基地杭州聯(lián)華華商集團、永輝超市、華住酒店集團、星巴克、華潤萬家Ole’等企業(yè)年人才需求量超過1，000人，急需補充大量高素質(zhì)技能型人才。

（三）符合新零售需求的專業(yè)人才短缺。隨著人口、經(jīng)濟和科技的發(fā)展變化，互聯(lián)網(wǎng)和科技創(chuàng)新賦能零售行業(yè)，不僅引發(fā)了新一輪消費升級，也顛覆了傳統(tǒng)消費品牌和服務方式。特別是互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術應用的不斷發(fā)展，大量的新產(chǎn)品、新服務、新模式涌現(xiàn)，改變著人們的消費習慣、變革消費模式、重塑消費流程，催生線上線下、體驗分享等多種消費業(yè)態(tài)興起。2017年，以多業(yè)種、多業(yè)態(tài)融合為趨勢、以數(shù)據(jù)深度挖掘和分析為驅動，以用戶體驗升級為核心的新零售迅速崛起，新零售時代的新商業(yè)對高素質(zhì)技能型人才提出新要求，這對高職院校而言，其連鎖經(jīng)營管理專業(yè)服務行業(yè)的能力就面臨著新的挑戰(zhàn)和機遇，要想可持續(xù)發(fā)展，在同類職業(yè)院校中具有核心競爭力，就需要結合區(qū)域經(jīng)濟轉型不斷提升專業(yè)服務行業(yè)的能力。

二、提升連鎖經(jīng)營管理專業(yè)服務行業(yè)能力的實踐路徑選擇

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)要以地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展和現(xiàn)代服務業(yè)轉型升級的人才需求為依據(jù)，不斷完善和創(chuàng)新體制機制，強化內(nèi)涵建設，促進專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、課程內(nèi)容與職業(yè)標準、教學過程與經(jīng)營過程的良好對接，進一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升社會服務能力；同時，提升專業(yè)教師服務行業(yè)發(fā)展的能力，不斷拓展社會服務范圍。

（一）探索現(xiàn)代學徒制，改革人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代學徒制現(xiàn)在已經(jīng)在部分高職院校試點，并且取得了一定的成績。現(xiàn)代學徒制強調(diào)學校與企業(yè)“雙主體”育人，學生在校期間有雙重身份，既是學生又是學徒，有學校老師和學校師傅“雙師”教學，要求培養(yǎng)學校、合作企業(yè)、在校學生三方都要簽訂合同，共同完成人才培養(yǎng)任務。通過機制完善來確保學生學校所學與企業(yè)所用相一致，有利于學生從入學初就能直接接觸企業(yè)，學到有用的知識、過硬的技術和愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神，以體現(xiàn)其就業(yè)競爭優(yōu)勢。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實行“雙帶頭人”制度，即學校專業(yè)帶頭人及企業(yè)專業(yè)帶頭人，堅持三年一次的專業(yè)指導委員會制度，以及一年一次專業(yè)人才需求調(diào)研，進企業(yè)與企業(yè)專家面對面交流、進兄弟院校調(diào)研、找畢業(yè)生調(diào)研，并進行重點對象重點訪談，進一步完善人才培養(yǎng)方案及人才培養(yǎng)機制。專業(yè)積極探索現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，選擇行業(yè)龍頭企業(yè)開展學徒制研究，主要以杭州聯(lián)華華商集團、華住酒店集團、永輝超市三家企業(yè)為主要合作對象，從課程建設、師資建設和基地建設，到招生就業(yè)全方位合作，合作企業(yè)參與學院育人過程，使學院的專業(yè)教學充分體現(xiàn)相關行業(yè)企業(yè)的需求以及行業(yè)的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)人才的不可替代性。

（二）引進校企合作課程，實現(xiàn)課程體系優(yōu)化。高職院校專業(yè)建設的重點強調(diào)的是對某一產(chǎn)業(yè)崗位或崗位群所必需的技術技能理論知識和實踐操作能力的掌握，課程是其重要載體，所以高職院校專業(yè)建設的重點落在課程建設上。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構建是根據(jù)產(chǎn)業(yè)崗位需求分析其核心能力，根據(jù)核心能力確定5門核心課程，同時從服務于專業(yè)課程需要建立基礎課程，并根據(jù)學生后續(xù)發(fā)展需要建立拓展課程。專業(yè)人才培養(yǎng)方案以專業(yè)核心課程為中心，以基礎課程和拓展課程為補充，從專業(yè)實際和學生個性化需求出發(fā)，引入校企合作課程，為學生的發(fā)展提供可選擇的人才培養(yǎng)方案。校企雙方在課程體系開發(fā)、課程建設、課程實踐教學環(huán)節(jié)、課程評價等方面進行深層次的探索與溝通，企業(yè)參與合作開發(fā)課程、合作編寫教材、指導學生課程實訓，實現(xiàn)專業(yè)課程體系優(yōu)化。

（三）豐富校企合作形式，創(chuàng)新實踐教學體系。高職教育在重視理論教學的同時，高度重視實踐教學。實踐教學不僅是學生學習技術技能的重要途徑，更是培養(yǎng)創(chuàng)新人才、培養(yǎng)學生探索知識、發(fā)現(xiàn)知識的能力，學生在實踐教學過程中，在不斷嘗試，不斷錯誤和不斷修正錯誤中進行思考，提煉出解決問題的知識和解決問題的能力，能夠改變傳統(tǒng)的“填鴨式”教育，真正做到從“要我學”到“我要學”的轉變。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作實現(xiàn)深度融合和良性互動，形成長效的校企合作運行機制。校企合作企業(yè)不僅接收畢業(yè)生頂崗實習和畢業(yè)實習，企業(yè)實踐教學還滲透到學生大一、大二的課程實訓及專業(yè)綜合實訓，實現(xiàn)學生從連鎖企業(yè)“認知實訓”到“門店營運實訓”到“企業(yè)總部綜合實訓”三年貫穿一體的實踐教學體系，學生從不同階段的實踐教學中能夠逐漸積累經(jīng)驗，為后期的頂崗實習和畢業(yè)實習打下良好的基礎。

（四）共建共享校企資源，實現(xiàn)校企無縫對接。高職院校專業(yè)建設是一項長期且復雜的工作，需要“硬件+軟件”兩種資源來支撐。硬件資源主要是指實訓基地建設，而軟件資源主要是指教師隊伍建設。

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)按照人才培養(yǎng)方案的要求進行實訓基地建設，與校企合作企業(yè)共建共享資源，與企業(yè)共建校外合作基地、校內(nèi)實訓基地、產(chǎn)業(yè)學院等多種形式的實踐教學基地，強化教學過程的開放性、實踐性和職業(yè)性。學校通過提供場地和管理，企業(yè)提供技術和設備，校企聯(lián)合組織企業(yè)員工、學生培訓及實訓，為實訓基地創(chuàng)建真實的崗位訓練和職場氛圍。

校企合作企業(yè)和學校師資互通，實現(xiàn)學校老師到企業(yè)上課，企業(yè)兼職教師進學院課堂的雙交流制度，使得企業(yè)教師和學校老師實現(xiàn)理論知識和實踐操作技能的互補，雙方還共同開發(fā)微課等信息化課程，共建連鎖經(jīng)營管理教學資源庫，合作開展應用性研究，實現(xiàn)校企無縫對接。

（五）提升教師服務能力，拓展社會服務范圍。高職院校專業(yè)教師在服務行業(yè)能力方面，應不滿足于學校人才培養(yǎng)和技術開發(fā)，而要拓展社會服務范圍，讓自己深入企業(yè)調(diào)研，為企業(yè)員工授課，為企業(yè)提供咨詢，從而進一步提升自己的教育教學能力。

篇（4）

一、前言

當前，隨著電子商務與物流業(yè)的快速發(fā)展，對原有的商業(yè)經(jīng)營模式造成很大的影響。o-to-o這種線上線下交易模式已經(jīng)成為眼下眾多企業(yè)采用的經(jīng)營模式。那種固守傳統(tǒng)店鋪經(jīng)營模式已經(jīng)不能適應新的消費方式。因此，連鎖企業(yè)在不斷更新經(jīng)營理念與經(jīng)營模式的同時，也需要一大批會經(jīng)營、懂管理，善于運用現(xiàn)代信息技術與手段發(fā)現(xiàn)市場機會的連鎖經(jīng)營管理人才。目前，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營企業(yè)一線所需的管理和技術人才的主要任務主要由一大批高職高專院校承擔。本文基于對部分高校開設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生，同時參照連鎖企業(yè)對人才需求狀況進行的調(diào)查，在經(jīng)過對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析處理的基礎上，針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀進行了分析，并提出了改進人才培養(yǎng)的一些建議。

二、現(xiàn)狀分析

1.是否認同本專業(yè)。（1）對本專業(yè)基本情況的了解程度。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，學生對本專業(yè)還是基本了解的。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，對連鎖經(jīng)營專業(yè)感到“很了解”為零，即未有1人對此專業(yè)非常了解。而“一般了解”約占71%，表示“了解”的占20%，僅有9%的學生表示還“不了解”。可見，絕大多數(shù)學生對該專業(yè)是“一般了解”，并不十分清楚專業(yè)定位、職業(yè)技能和工作要求，對連鎖企業(yè)究竟需要什么樣的專業(yè)人才缺乏清醒的認識。因此，要利用專業(yè)教育活動時間進行有針對性的教育活動，要通過講座、座談會、到企業(yè)參觀等形式讓學生盡可能多地了解連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，要從社會經(jīng)濟發(fā)展、國民收入水平、信息技術應用以及居民生活方式等方面的變化對連鎖經(jīng)營帶來的機遇與挑戰(zhàn)進行分析與講解，讓更多學生能夠認識并認同它。（2）對本專業(yè)的喜愛程度。在眾多受訪學生當中，有19%的學生表示非常喜歡本專業(yè)，有64%的學生比較喜歡，有15%的學生表示“無所謂”，僅有不到2%的學生表示不喜歡該專業(yè)。應該說，在經(jīng)過了一段時間的專業(yè)學習與教育以后，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)還是受到大多數(shù)學生的喜歡。其原因在于大多數(shù)受訪者都認為，“實用性強”和“興趣”是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)受學生喜歡的主要因素，分別達49%和38%。所以，教學單位應該因勢利導，將社會上一些連鎖企業(yè)的成功案例及時引入教學過程之中，以便學生能及時了解連鎖經(jīng)營的最新成果，不斷更新專業(yè)知識與技能，進一步提高專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)和職場競爭能力。2.是否認同課程設置。（1）課程重要程度。在對專業(yè)課程設置重要程度上，絕大多數(shù)受訪學生都認為《連鎖企業(yè)門店運營》、《連鎖經(jīng)營總部運營管理》、《連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設計》是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程設置中最為重要的三門課程，應該學好。因此要求學校一方面要強調(diào)學習這部分知識的重要性；另一方面，要通過案例教學讓學生掌握連鎖管理崗位的職業(yè)技能要求，以適應未來發(fā)展的人才的需要。（2）基本能力課程重要程度。從調(diào)查情況看，受訪學生都認為“實踐能力”是該專業(yè)人才應該具備的最重要的專業(yè)素質(zhì)，“合作溝通能力”處于次重要素質(zhì)，而“組織協(xié)調(diào)能力”、“市場推廣開拓能力”也是較次之的重要素質(zhì)。所以，在課程設置上，要加大實踐教學比例，減少理論課程時數(shù)，通過現(xiàn)場教學過程，引導學生重視合作溝通、組織協(xié)調(diào)與市場開拓能力的培養(yǎng)。3.專業(yè)培養(yǎng)方面。（1）專業(yè)培養(yǎng)模式。有約七成的受訪學生都認為“教學過程與生產(chǎn)過程緊密結合，課程內(nèi)容與崗位需要緊密結合”是當前人才培養(yǎng)較為理想的模式；有22%的學生認為要“盡可能多地安排實訓類課程，以培養(yǎng)實踐動手能力”；還有不到一成的學生希望“由實踐動手能力較強的教師或企業(yè)工程師來授課”的方式有助于提高自身技能；只有2%的學生仍然認為應該以“課堂授課”方式來滿足學習需要。所以，絕大多數(shù)的學生希望學校以實踐方式來加強對專業(yè)知識與職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，從而增強自身的實際動手能力和競爭能力。許多學校也嘗試多種方式與途徑強化實踐教學。除了在課程進行中到企業(yè)實訓，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況，還利用寒暑假安排部分有實踐要求的學生到企業(yè)頂崗實習，深入企業(yè)內(nèi)部近距離了解連鎖企業(yè)經(jīng)營管理模式、管理架構、管理制度等，體會企業(yè)經(jīng)營的種種做法，在檢驗學習效果的同時認識到自身的不足，以增強后續(xù)課程學習的主動性。（2）“工學結合”培養(yǎng)模式對學生就業(yè)競爭力的提高度。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，大約有近80%的學生都認為“工學結合”培養(yǎng)模式在“提升學生職業(yè)能力，提高就業(yè)競爭能力”方面發(fā)揮重要作用；沒有一個學生否認這種對該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競爭力提高的作用。“工學結合”一直是高職高專人才培養(yǎng)的模式之一，受到高度重視。許多學校也在積極探索“工學結合”的有效途徑，不僅增加參與“工學結合”聯(lián)合培養(yǎng)人才的企業(yè)數(shù)量，還通過合同、制度等約束手段提高“工學結合”的質(zhì)量及效果。4.專業(yè)課程教學效果。調(diào)查顯示，約有四分之一的受訪學生對教師教學效果感到滿意，有一半多的學生感覺一般，表明了絕大多數(shù)學生對課程教學效果持積極肯定的態(tài)度；當然，也有近六分之一的學生則對課程教學效果表示不滿意。值得引起高度重視。從現(xiàn)有的教學模式看，課堂教學仍然是教師講授、學生獲取知識的重要途徑。如何加強課堂教學管理、提高課堂教學質(zhì)量依然是學校在今后一段時間抓好教學質(zhì)量的中心工作。抓好課堂教學、提高課堂教學質(zhì)量還是對教師的基本要求，這種教學模式為教師提出新的要求。

三、一些建議

1.加大宣傳教育力度。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)符合現(xiàn)今經(jīng)濟發(fā)展與商品流通對相關人才培養(yǎng)的需要。因此，要廣泛利用專題報告、專業(yè)認知、宣傳報道、現(xiàn)場參觀等方式，加大對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的宣傳力度。通過多種宣傳方式，務必使廣大學生能夠充分認識到連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展前景，幫助學生正確地認識、了解與選擇該專業(yè)。同時，還要到連鎖管理企業(yè)廣泛宣傳，讓企業(yè)更加深入了解學校的辦學情況，學生的基本素質(zhì)及職業(yè)能力，引導企業(yè)積極參與該專業(yè)人才的培養(yǎng)，為學生實習實訓提供更多的支持與幫助。2.課程設置優(yōu)化。調(diào)查顯示，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在課程設置上仍然普遍存在著重理論輕實踐的現(xiàn)象。這就需要每一個學校都能夠根據(jù)當?shù)厣鐣?jīng)濟的發(fā)展對連鎖經(jīng)營管理人才的要求，對課程設置從結構到內(nèi)容進行調(diào)整，優(yōu)化課程體系。（1）在課程教學內(nèi)容的設計上，應圍繞提升學生實踐動手能力為目標，強化學生實際工作技能的培養(yǎng)，按照職業(yè)崗位的工作任務和流程的要求，采用先進的教學方法與教學手段，適當減少理論教學內(nèi)容與時數(shù)，提高有助于提高學生動手能力的實訓類課程的比重；在教學過程中，要引導學生積極參與教學環(huán)節(jié)，由被動接受學習為主動學習的模式轉變，實現(xiàn)“學中做、做中學”的目標，從而實現(xiàn)校內(nèi)教學與校外實踐的有機結合。（2）在課程設置上，要根據(jù)崗位目標與企業(yè)實際，緊緊圍繞“職能技能”這一核心，充分體現(xiàn)“必須、夠用”的原則，逐步降低理論學時數(shù)的比重，使整個課程體系突出體現(xiàn)“動手能力優(yōu)先”、“職業(yè)技術優(yōu)先”的原則。3.加強“工學結合”人才培養(yǎng)模式的管理工作。為了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)的人才能更好地適應地方社會經(jīng)濟發(fā)展對人才的需求，使“工學結合”人才培養(yǎng)模式能夠長期、有效地進行下去，建議有關學校成立相應的管理機構或管理職能，負責管理、組織、協(xié)調(diào)學校與企業(yè)的關系；要與相關企業(yè)探討學生實習途徑、建立校外實訓基地等舉措，盡量滿足學生現(xiàn)場實習實訓的要求。4.加強教師隊伍建設。（1）抓好教師培訓工作。為了提高專任教師的教學水平，積累實踐經(jīng)驗，要有目的、有計劃地派遣專業(yè)教師到企業(yè)生產(chǎn)一線進行專業(yè)實踐，通過頂崗掛職、合作研發(fā)、行業(yè)調(diào)查等形式強化實踐技能，提高專業(yè)素質(zhì)。（2）做好“雙師型”教師的引進工作。在學校師資隊伍建設中，“雙師型”教師一直是師資隊伍建設的重難點。要通過建立相應地資源庫，有目的地引入來自企業(yè)的技師，充實實踐課程的教師隊伍，以解決專業(yè)教師不足的問題。

參考文獻：

篇（5）

中圖分類號：F717-4 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）027-000-01

當前經(jīng)濟發(fā)展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應用型人才;另一方面是要求加強對各個專業(yè)學生進行思想道德建設，已達到建設社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而言，要求學生能夠掌握各大零售業(yè)的實際發(fā)展狀況，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調(diào)動不同地區(qū)的不同資源，實現(xiàn)高職院校和服務業(yè)的雙贏。因而急需高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能夠抓住校企合作模式的發(fā)展趨勢，基于當前高職院系教育體制改革，從專業(yè)發(fā)展特點入手，培養(yǎng)出較高就業(yè)能力的學生。

一、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式建設的特點

連鎖經(jīng)營管理是上世紀末正式添加的經(jīng)營管理專業(yè)，同其他的經(jīng)濟專業(yè)相比，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更加注重對應用型人才的培養(yǎng)，要求學生能夠掌握各個商品、品牌、各區(qū)域賣場等各項資源的有機融合管理，充分發(fā)揮主觀能動性實現(xiàn)對產(chǎn)品的營銷，因而在經(jīng)濟新常態(tài)的趨勢下，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式成為市場發(fā)展主模式，在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中開展校企合作要求教學內(nèi)容能夠同當前連鎖經(jīng)營企業(yè)相聯(lián)系，以具體的市場活動作為教材，同時帶動學生參與到企業(yè)活動中，在實踐中檢驗理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才經(jīng)營管理綜合素質(zhì)較高，營銷專業(yè)知識扎實，能夠很好的適應不同區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區(qū)的營銷優(yōu)勢，具有實踐操作能力強等特點。

二、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式現(xiàn)狀

（一）缺少重視

目前，高校專業(yè)已經(jīng)初步執(zhí)行校企合作的教學模式，但由于發(fā)展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導致當前高職校企合作模式出現(xiàn)較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現(xiàn)在兩個方面。一是企業(yè)對于校企合作模式的認知不清，覺得教學活動的主體是學校，企業(yè)主要是展開經(jīng)營活動，因而主動成為學校合作方的積極性不高，導致學校在尋找合作企業(yè)進行校外實訓時，所在的企業(yè)發(fā)展模式不足。如本文所提到的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生，需要進入到具有完整的連鎖經(jīng)營體系的企業(yè)來進行學習;另一方面是學校對于校企合作模式重視不足，導致在尋找合作企業(yè)的時候不夠盡心，如對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生而言，能夠在不同地區(qū)、不同發(fā)展規(guī)模的連鎖企業(yè)中展開校外實訓無疑是最科學、全面的合作方式。但事實上，學校方面的不重視，導致學生即便參與到校企合作模式中展開教學實踐，也不能提高自己的實際應用能力。

（二）缺少制度

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于新起步的專業(yè)，當前仍有眾多高校未將這一專業(yè)獨立出來形成一個新的學科，并根據(jù)市場人才需求展開教學培養(yǎng)目標的確定等。所以具有先天不足的特點。與此同時，要想擴大該專業(yè)的發(fā)展規(guī)模、發(fā)展的專業(yè)性，同時展開新的教育模式，提供市場導向型的人才必須要有制度支持。事實上，當前擁有連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高校未能制定獨屬于該專業(yè)的發(fā)展策略和相關制度，同時對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的執(zhí)行同其他專業(yè)相一致。如某高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生同市場營銷專業(yè)學生前往同一個企業(yè)展開校外實訓，致使連鎖經(jīng)營管理專業(yè)不能很好的對連鎖企業(yè)發(fā)展情況進行有效掌握。

（三）缺少專業(yè)性

一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機制、如企業(yè)掌握學校的教學活動安排情況、學校了解企業(yè)對人才能力的需求情況才能推動合作的專業(yè)性、科學性發(fā)展。當前我國高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式缺少專業(yè)性。一方面是雙方信息未能及時全面共享導致;另一方面是由于當前我國尚未對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學發(fā)展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質(zhì)上的具有實際效力的合作。

三、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式優(yōu)化策略

（一）對校企合作模式樹立正確的認知

為提高高校和企業(yè)對于校企合作模式的正確認知，一方面要求高校能夠利用現(xiàn)代企業(yè)管理制度管理學校的教學活動，這將使學校正確認識到關于企業(yè)經(jīng)營管理的若干本質(zhì)，從而在選擇合作企業(yè)的時候能夠更加注定該企業(yè)的專業(yè)性、可持續(xù)發(fā)展性;另一方面是要求相關部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產(chǎn)學研一體化的項目建設，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業(yè)都能夠支持這一模式的開展。

（二）建立健全雙方的合作機制

加強校企合作模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中的合作機制，要求雙方多能夠根據(jù)對方發(fā)展現(xiàn)狀，從而規(guī)范雙方的合作，使合作達到應有的效果。建立健全合作機制一方面要求學校能夠在尊重當?shù)剡B鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求制定教學計劃，并展開教學活動;另一方面是要求企業(yè)能夠按照高校的發(fā)展狀況，提供專業(yè)的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學內(nèi)容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業(yè)能夠主動同高校合作，使雙方的合作關系更具體科學。

（三）以雙方共贏作為合作目標

當前校企合作出現(xiàn)的專業(yè)性不足問題，在于學校所培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生未能滿足企業(yè)的生產(chǎn)需要，也表現(xiàn)在企業(yè)所提供的職位未能滿足學生實踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標展開校企合作模式。一方面是要求企業(yè)員工能夠進入到高校進行學習和展開教育活動，另一方面是要求教師和學生進入到企業(yè)進行參觀并共同完成一個項目。

四、結語

綜上所述，高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的建設具有特殊性和普遍性，在發(fā)展中遇到較多的挑戰(zhàn)。因而要求發(fā)揮政策、企業(yè)管理等的作用，推動連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展，提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才對社會經(jīng)濟發(fā)展的貢獻能力。

參考文獻：

篇（6）

當前經(jīng)濟發(fā)展形勢下對高等院校的教育活動提出新的要求，一方面是要求教育活動能夠更加貼近市場需求，為市場提供應用型人才；另一方面是要求加強對各個專業(yè)學生進行思想道德建設，已達到建設社會主義和諧社會的作用。因而本文展開對教育活動的探討，對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而言，要求學生能夠掌握各大零售業(yè)的實際發(fā)展狀況，擁有市場銷售管理理論并能夠充分調(diào)動不同地區(qū)的不同資源，實現(xiàn)高職院校和服務業(yè)的雙贏。因而急需高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能夠抓住校企合作模式的發(fā)展趨勢，基于當前高職院系教育體制改革，從專業(yè)發(fā)展特點入手，培養(yǎng)出較高就業(yè)能力的學生。

一、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式建設的特點

連鎖經(jīng)營管理是上世紀末正式添加的經(jīng)營管理專業(yè)，同其他的經(jīng)濟專業(yè)相比，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更加注重對應用型人才的培養(yǎng)，要求學生能夠掌握各個商品、品牌、各區(qū)域賣場等各項資源的有機融合管理，充分發(fā)揮主觀能動性實現(xiàn)對產(chǎn)品的營銷，因而在經(jīng)濟新常態(tài)的趨勢下，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式成為市場發(fā)展主模式，在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中開展校企合作要求教學內(nèi)容能夠同當前連鎖經(jīng)營企業(yè)相聯(lián)系，以具體的市場活動作為教材，同時帶動學生參與到企業(yè)活動中，在實踐中檢驗理論知識，并豐富理論知識。具體而言，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才經(jīng)營管理綜合素質(zhì)較高，營銷專業(yè)知識扎實，能夠很好的適應不同區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中的各類資源的配置情況，并能夠很快的掌握該地區(qū)的營銷優(yōu)勢，具有實踐操作能力強等特點。

二、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式現(xiàn)狀

(一)缺少重視

目前，高校專業(yè)已經(jīng)初步執(zhí)行校企合作的教學模式，但由于發(fā)展起步較慢、理論不足等多方面因素影響，導致當前高職校企合作模式出現(xiàn)較多的問題。首先是在思想觀念上的不足，主要表現(xiàn)在兩個方面。一是企業(yè)對于校企合作模式的認知不清，覺得教學活動的主體是學校，企業(yè)主要是展開經(jīng)營活動，因而主動成為學校合作方的積極性不高，導致學校在尋找合作企業(yè)進行校外實訓時，所在的企業(yè)發(fā)展模式不足。如本文所提到的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生，需要進入到具有完整的連鎖經(jīng)營體系的企業(yè)來進行學習；另一方面是學校對于校企合作模式重視不足，導致在尋找合作企業(yè)的時候不夠盡心，如對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生而言，能夠在不同地區(qū)、不同發(fā)展規(guī)模的連鎖企業(yè)中展開校外實訓無疑是最科學、全面的合作方式。但事實上，學校方面的不重視，導致學生即便參與到校企合作模式中展開教學實踐，也不能提高自己的實際應用能力。

(二)缺少制度

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于新起步的專業(yè)，當前仍有眾多高校未將這一專業(yè)獨立出來形成一個新的學科，并根據(jù)市場人才需求展開教學培養(yǎng)目標的確定等。所以具有先天不足的特點。與此同時，要想擴大該專業(yè)的發(fā)展規(guī)模、發(fā)展的專業(yè)性，同時展開新的教育模式，提供市場導向型的人才必須要有制度支持。事實上，當前擁有連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高校未能制定獨屬于該專業(yè)的發(fā)展策略和相關制度，同時對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的執(zhí)行同其他專業(yè)相一致。如某高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生同市場營銷專業(yè)學生前往同一個企業(yè)展開校外實訓，致使連鎖經(jīng)營管理專業(yè)不能很好的對連鎖企業(yè)發(fā)展情況進行有效掌握。

(三)缺少專業(yè)性

一切教育活動都是在教育體制安排下展開的，對于高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)同樣如此。通常情況下，只有制定完整的合作機制、如企業(yè)掌握學校的教學活動安排情況、學校了解企業(yè)對人才能力的需求情況才能推動合作的專業(yè)性、科學性發(fā)展。當前我國高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式缺少專業(yè)性。一方面是雙方信息未能及時全面共享導致；另一方面是由于當前我國尚未對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學發(fā)展提供有效的文書、正常等方面的支持。從而導致校企活動僅僅是表面上的合作，而非本質(zhì)上的具有實際效力的合作。

三、高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作模式優(yōu)化策略

(一)對校企合作模式樹立正確的認知

為提高高校和企業(yè)對于校企合作模式的正確認知，一方面要求高校能夠利用現(xiàn)代企業(yè)管理制度管理學校的教學活動，這將使學校正確認識到關于企業(yè)經(jīng)營管理的若干本質(zhì)，從而在選擇合作企業(yè)的時候能夠更加注定該企業(yè)的專業(yè)性、可持續(xù)發(fā)展性；另一方面是要求相關部門能夠提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通過產(chǎn)學研一體化的項目建設，提高給校企平臺、資金等方面的支持，從而使高校和企業(yè)都能夠支持這一模式的開展。

(二)建立健全雙方的合作機制

加強校企合作模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中的合作機制，要求雙方多能夠根據(jù)對方發(fā)展現(xiàn)狀，從而規(guī)范雙方的合作，使合作達到應有的效果。建立健全合作機制一方面要求學校能夠在尊重當?shù)剡B鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求制定教學計劃，并展開教學活動；另一方面是要求企業(yè)能夠按照高校的發(fā)展狀況，提供專業(yè)的、具體的職位幫助，如某南方高校中，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學內(nèi)容主要是偏向于對食品連鎖店的管理，因而要求食品連鎖企業(yè)能夠主動同高校合作，使雙方的合作關系更具體科學。

(三)以雙方共贏作為合作目標

當前校企合作出現(xiàn)的專業(yè)性不足問題，在于學校所培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生未能滿足企業(yè)的生產(chǎn)需要，也表現(xiàn)在企業(yè)所提供的職位未能滿足學生實踐理論知識的需求，因而要求能夠基于雙方互贏的目標展開校企合作模式。一方面是要求企業(yè)員工能夠進入到高校進行學習和展開教育活動，另一方面是要求教師和學生進入到企業(yè)進行參觀并共同完成一個項目。

四、結語

綜上所述，高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作模式的建設具有特殊性和普遍性，在發(fā)展中遇到較多的挑戰(zhàn)。因而要求發(fā)揮政策、企業(yè)管理等的作用，推動連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展，提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才對社會經(jīng)濟發(fā)展的貢獻能力。

作者:高霞 單位:黑龍江職業(yè)學院

篇（7）

1　連鎖經(jīng)營發(fā)展迅速、態(tài)勢良好，人才需求規(guī)模巨大

20世紀90年代中期以后，我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展速度已經(jīng)超過世界上任何一個國家。特別是進入21世紀以來，我國連鎖企業(yè)經(jīng)過近幾年的開創(chuàng)與醞釀，呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢――連鎖企業(yè)(集團)逐年增加、連鎖門店數(shù)量和銷售額快速增長。連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)分布廣泛，幾乎覆蓋了所有的商業(yè)流通業(yè)與服務業(yè)，同時還在不斷向其他產(chǎn)業(yè)延伸。連鎖經(jīng)營規(guī)模擴張迅速，在流通中的地位不斷增強，對我國企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化戰(zhàn)略性擴展經(jīng)營以及推動我國城鄉(xiāng)一體化流通體系的建立起到了關鍵性作用。

連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為一種現(xiàn)代流通組織形式和企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模擴張經(jīng)營的重要方式，更成為拉動國民經(jīng)濟增長的重要力量。從我國連鎖經(jīng)營迅速發(fā)展的現(xiàn)實及未來發(fā)展趨勢、國外連鎖企業(yè)人才本土化的實際來看，我國連鎖經(jīng)營人才的需求規(guī)模是巨大的。

2　連鎖經(jīng)營要求高、技術含量高，人才需求規(guī)格高

連鎖經(jīng)營企業(yè)通過“可復制性模式”實現(xiàn)品牌、技術、管理、規(guī)模的快速擴張和統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一庫存、統(tǒng)一管理的規(guī)模化經(jīng)營優(yōu)勢。從經(jīng)營方針和經(jīng)營戰(zhàn)略、計劃的制定、物料采購、人力資源、投融資管理、選點布局、物流配送、財務、會計、保險、法律事務等企業(yè)宏觀管理到每家店鋪的具體選址、店面規(guī)劃設計、現(xiàn)場管理、市場推廣等微觀操作都需要專業(yè)運作。連鎖經(jīng)營企業(yè)具有很高的現(xiàn)代科技含量及迅速的“可復制性模式”特性，這就決定了連鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求比傳統(tǒng)企業(yè)要求更高。

3　連鎖經(jīng)營差異性強，人才需求專業(yè)性強

就企業(yè)經(jīng)營管理而言，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不同企業(yè)人才需求差異就會不同。就連鎖經(jīng)營企業(yè)的本質(zhì)屬性而言，物流管理、技術管理、營銷管理三大類人才是與其他企業(yè)存在核心差異的關鍵人才(具體需求如右表所示)。

二、連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與問題

總體上我國連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與企業(yè)對連鎖經(jīng)營人才的需求之間存在著巨大的差距，專業(yè)人才供給的質(zhì)量與企業(yè)要求差距較遠，數(shù)量上也嚴重不足。問題主要集中體現(xiàn)在：

1　人才培養(yǎng)機構匱乏：目前連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)主要三種方式：一是學院式培養(yǎng)方式，二是各類培訓機構咨詢機構及連鎖企業(yè)內(nèi)部開設培訓班的培養(yǎng)模式，三是執(zhí)業(yè)資格認證模式。總體上全國培養(yǎng)連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的學校和機構比較少，且多在職業(yè)技術學院，對于日益增長的連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的需求遠不能滿足。

2　連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)層次不健全，無法滿足企業(yè)對人才的層次需求。企業(yè)對人才的需求按高、中、低端呈金字塔型，目前的培養(yǎng)體系人才供給主要集中在低端(高職多)，對中、高端(本科、研究生少)人才供給相對薄弱。

3　人才培養(yǎng)專業(yè)定位與企業(yè)需求脫節(jié)。連鎖經(jīng)營企業(yè)的人才需求的專業(yè)是多層次、多層面的，具體包括戰(zhàn)略管理、采購管理、人力資源管理、財務管理、行政管理、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、物流管理、技術管理、運營管理等等。而目前的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位存在知識寬泛、技能指向不準等問題，感覺什么方面的知識都學了，好像什么技能都掌握了一點，但是到了企業(yè)卻是什么都不懂，什么都不會，導致連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)期望以一個專業(yè)去滿足一個產(chǎn)業(yè)的人才需求，結果是難以滿足企業(yè)實際需求。

4　人才培養(yǎng)師資隊伍欠缺。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，師資不足特別是有實戰(zhàn)經(jīng)驗的雙師型教師隊伍嚴重不足，導致連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)在技能上難以滿足企業(yè)用人需求。

5　人才培養(yǎng)辦學模式傳統(tǒng)，實踐教學問題突出。校內(nèi)實習實訓基地、校外實習實訓基地建設不足，實踐教學內(nèi)容體系與實際脫節(jié)，導致學生理論知識基礎不夠扎實，實踐技能沒有基礎。

6　專業(yè)建設、課程建設、教材建設與市場接軌不到位。從專業(yè)培養(yǎng)目標設定，知識體系、能力體系、課程體系、教材體系、教學方法體系、人才培養(yǎng)考核體系構建，到人才培養(yǎng)實際結果看，都與企業(yè)實際用人需求有較大差距。

三、連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)供需矛盾解決關鍵

根據(jù)重慶正大軟件職業(yè)技術學院人才培養(yǎng)體系建立的實踐探索，我們認為目前要很好解決連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)供需矛盾，以下幾個問題是關鍵：

1，基于教高[2006]16號、教高[2007]2號文件精神，更新人才培養(yǎng)觀念，解決人才培養(yǎng)辦學模式問題。推行“產(chǎn)學結合”辦學模式，產(chǎn)學結合點主要應體現(xiàn)在專業(yè)設置與市場需求相結合、人才培養(yǎng)標準與崗位能力標準相結合、師資專職隊伍與企業(yè)員工兼職隊伍相結合、校內(nèi)實習實訓基地建設與校外實習實訓基地建設相結合。

2　基于實際企業(yè)人才需求調(diào)研，準確人才培養(yǎng)定位，解決人才培養(yǎng)定位問題。根據(jù)連鎖經(jīng)營企業(yè)人才素質(zhì)模式構建滿足企業(yè)需求的連鎖經(jīng)營人才能力、知識結構體系，從連鎖經(jīng)營企業(yè)的實際需求，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應該把專業(yè)方向重點瞄準定位于連鎖經(jīng)營運營管理方向進行人才培養(yǎng)。

3　基于企業(yè)實際需求的連鎖經(jīng)營人才能力、知識結構體系，構建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系，解決人才培養(yǎng)課程體系問題。重點基于連鎖經(jīng)營運營管理方向設置課程體系，因為連鎖經(jīng)營所需要的其他專業(yè)方向人才均有專門的專業(yè)培養(yǎng)相關人才(物流方向有物流管理專業(yè)、人力資源管理方向有人力資源管理專業(yè)等)，同時根據(jù)企業(yè)崗位能力標準構建相關課程標準。

4　基于“專兼結合”，建立理論教學功底扎實、實踐項目經(jīng)驗豐富的雙師型教師隊伍，解決師資隊伍問題。對學校專職教師隊伍與企業(yè)員工兼職隊伍進行有機整合，建立學院教師與企業(yè)員工有序互動的雙向交流、學習、培訓機制。

篇（8）

高等職業(yè)院校是培養(yǎng)專業(yè)技術人才的搖籃，高職類院校開設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是適應了社會經(jīng)濟的發(fā)展。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國經(jīng)濟市場越來越復雜化，因此，要求連鎖經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營及管理人員要具備更多專業(yè)性知識與技能，連鎖經(jīng)營企業(yè)只有擁有足夠的專業(yè)管理經(jīng)營人才，連鎖企業(yè)才能更好的適應目前復雜化的經(jīng)濟市場，連鎖企業(yè)才能夠得以更好的發(fā)展。高職類院校開設的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能夠培養(yǎng)出一批既具備扎實專業(yè)知識，又具備嫻熟的專業(yè)技巧的專業(yè)型人才。根據(jù)人們積累的教學經(jīng)驗，教學工作者提出了實踐教學模式的新思路，其對于連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)十分有效，本文就對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學模式進行簡單的介紹。

一、加強連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式建設的方法探究

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學模式的建立要從三個方面著手。第一要使高職類院校轉變對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學模式，學校要徹底轉變其教學觀念，認識實踐教學對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學的重要性，并積極建設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學模式;第二學校要注重教學方法的改進，培養(yǎng)學生的自主學習能力;第三要落實學生的實踐教學基地，實踐教學基地包括校內(nèi)的實踐教學基地和校外崗位實踐基地，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學模式需要大量的實踐基地供學生學習實踐，以達到讓學生在實際實踐中學習更多的專業(yè)知識的目的[1]。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學理念的轉變

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是近年來新設立的專業(yè)，其發(fā)展時間較短，其教學模式及教學方法上都還存在一些不足之處。目前連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學模式主要以專業(yè)知識的教育為主，此前高職類院校由于不了解連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學的重要性及其教學效果而未重視其實踐教學模式的建設，因此在傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學模式下培養(yǎng)出來的人才雖然具備較強的專業(yè)知識，但由于缺乏實際的實踐教育而不能最大限度的利用其所學知識，培養(yǎng)出來的人才對連鎖企業(yè)的發(fā)展與建設也還缺乏了解，所以這些人才剛進入到實際崗位上時的工作能力有限，需要經(jīng)過長時間積累工作經(jīng)驗才能將所學的知識熟練運用于實際的工作之中。根據(jù)長時間積累的教學經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學模式對于人才的實踐能力的培養(yǎng)十分有效，實踐教學模式能夠大大提升連鎖經(jīng)營管專業(yè)培養(yǎng)出的人才的質(zhì)量。近年來高職院校越來越重視連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式的建設。高校想要更好的建設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式的建設首先要轉變連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學模式，重視實踐教學模式，科學的構建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學模式及其實施的具體方法，從而最大幅度的發(fā)揮連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式的效果，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學方法的改進

目前高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學方法主要以課堂教學為主，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學內(nèi)容主要是連鎖經(jīng)營管理的基本理論知識與相關的管理技能。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學的時間有限，不能夠為學生提供足夠的時間讓學生對所學的知識加以實踐，因此學生學習到的連鎖經(jīng)營管理知識大多是基本理論知識，學生即使很熟練這些理論知識，但若不將這些知識與實際相結合，并運用于實踐連鎖企業(yè)管理之中，學生則不能將這些知識融會貫通，熟練運用[2]。傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學方法以課堂教學為主，課堂教學是通過老師教授學生相關的專業(yè)知識，然而這種教學方法下學生學習相關知識時是被動的，這會大大降低學生學習的效率。因此實踐教學理念下還要進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學方法的改進，老師在課堂教學時要注意學生自主學習能力的培養(yǎng)及實踐能力的鍛煉，提高學生對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的興趣，讓學生們主動學習，并積極參與各項實踐以鍛煉自己的專業(yè)知識。科學的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學方法是實踐教學模式所必須的，根據(jù)學生的學習特點制定適合學生學習的教學方法對于提高學生學習連鎖經(jīng)營管理專業(yè)知識十分有利，其還能加快連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式建設的進程，并提高實踐教學的效率。

四、經(jīng)營管理專業(yè)實踐基地的落實

（一）校內(nèi)實踐基地的建設

實踐教學基地是學生進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐的場所，因此只有落實了實踐基地連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學才能夠得以順利實施。校內(nèi)實踐教學基地的建設必須要盡量追求高度模擬實際的連鎖企業(yè)經(jīng)營管理情景。實踐教學基地的建設是為了培養(yǎng)符合社會發(fā)展趨勢的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才，為了幫助連鎖經(jīng)營企業(yè)得以更好更快的發(fā)展學校要盡量高標準、高質(zhì)量要求連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生。實踐教學模式的實踐環(huán)境對實踐教學的效果影響很大。實踐教學就是讓學生處于實際的連鎖企業(yè)經(jīng)營環(huán)境之中，以培養(yǎng)學生知識運用能力、解決問題能力、實際操作能力、溝通能力等各種綜合能力[3]。學校建立的校內(nèi)實踐基地要盡量為學生提供多層次、多形式、多樣化的環(huán)境，因此學校建設的實訓室應該具備以下幾個特點，第一，要建設一個以連鎖經(jīng)營管理理論為基礎，以最先進科學的連鎖經(jīng)營管理體系與制度為依據(jù)，構建一套具備完善的連鎖經(jīng)營管理程序及信息化系統(tǒng)、相關的專業(yè)設備、科學的規(guī)章制度的實訓室。第二，實訓室要結合當時連鎖企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)狀，建設符合連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的實踐環(huán)境，實踐環(huán)境需要體現(xiàn)當前連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的所有特點。

（二）校外崗位實踐基地的建設

不論校內(nèi)實踐基地建設的有多接近實際連鎖企業(yè)的環(huán)境，其與連鎖經(jīng)營企業(yè)的實際環(huán)境都有一定的差異，因此連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學的實踐基地的最佳選擇為校外崗位實踐基地。校外崗位實踐基地的環(huán)境是最接近學生以后的工作環(huán)境的，因此在實踐教學中學校要盡可能為學生落實更多更好的校外崗位實踐基地。頂崗實習是目前連鎖經(jīng)營管理企業(yè)校外崗位實踐最為常見的方式之一，頂崗實習是即將畢業(yè)的學生在進行畢業(yè)實習時到校外連鎖經(jīng)業(yè)企業(yè)頂崗實習，頂崗實習可以鍛煉學生的實際工作能力等各項綜合能力，此外在頂崗實習階段學生的專業(yè)老師還可以幫助學生解決學生在實習過程中遇到的一些問題，從而讓學生在單純的校園環(huán)境與復雜的社會工作環(huán)境之間有一個良好的過度，如果學生頂崗實習期間表現(xiàn)優(yōu)秀還可以直接留下工作，這還解決了學生畢業(yè)找工作的問題[4。校外崗位實踐對學生專業(yè)知識的理解及各種能力的培養(yǎng)十分有利，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式的建設中要重視校外崗位實踐基地的建設，以為學生提供更好的實踐環(huán)境。

五、結束語

連鎖經(jīng)營企業(yè)近年來蓬勃發(fā)展，因此社會需要的連鎖經(jīng)營管理人才也越來越多，且隨著社會競爭壓力的不斷增加，連鎖企業(yè)對連鎖經(jīng)營管理人才的要求也越來越高，為了適應社會的需求，許多高職院校已經(jīng)設立了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)以培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)人才促進連鎖企業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過教學研究表示連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式對于培養(yǎng)更多高質(zhì)量的連鎖經(jīng)營管理人才十分有效，因此研究連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式并不斷對其改進十分必要。

參考文獻：

[1]王曉蘭.構建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學模式新思路[J].中國成人教育，2008，（16）：136-137.

篇（9）

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：16723198（2012）14012403

1 引言

在全球范圍內(nèi)連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為商業(yè)領域主導的企業(yè)組織形式、管理方式和營銷模式，近幾年中國更是后來居上，成為世界上連鎖經(jīng)營發(fā)展速度最快的國家。我國的連鎖業(yè)進入了前所未有的高速發(fā)展期，對于連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)人才需求也日益增加。專業(yè)人才的培養(yǎng)依賴于教育，高等職業(yè)教育是培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理中高級專業(yè)人才的主要途徑。高職院校的專業(yè)設置和人才培養(yǎng)規(guī)格必須符合市場需要，以企業(yè)需求導向和地方經(jīng)濟特點為依據(jù)，具有一定的行業(yè)、職業(yè)發(fā)展的前瞻性。

2 社會需求調(diào)查

當前社會一方面存在企業(yè)人才需求大，另一方面又存在高職院校畢業(yè)生就業(yè)難，這一對立矛盾出現(xiàn)的根本原因是許多高職院校專業(yè)在沒有進行科學的需求調(diào)查的基礎上，匆匆上馬建設，缺乏科學的人才培養(yǎng)體系，造成了畢業(yè)生不能適應市場需要的困境。因此，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)設置前期以及專業(yè)建設過程中必須進行科學細致的人才需求調(diào)查。

2.1 行業(yè)需求分析

我國連鎖業(yè)已經(jīng)步入快速成長期，覆蓋的領域和范圍不斷擴大，已拓展到零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務業(yè)三大行業(yè)的50多個業(yè)種。

2.1.1 零售業(yè)

零售業(yè)是連鎖經(jīng)營的起步行業(yè)，目前仍然是連鎖經(jīng)營最普及的領域，超級市場、百貨商店、便利店、專業(yè)店、專賣店等大大小小的業(yè)態(tài)在商業(yè)社會中都呈現(xiàn)出快速的發(fā)展態(tài)勢。

（1）超級市場。

目前浙江連鎖超市是外資超市與本土超市共生共榮的時期，從門店分布來看，浙江地區(qū)仍然是目前外資超市最重要的發(fā)展區(qū)域之一，省商務廳提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年浙江省部分外資超市累計實現(xiàn)零售額766814.72萬元，同比增長了39.03%，種種跡象表明，外資超市仍在浙江地區(qū)積極進行擴張。在外資超市的夾擊下，浙江本土超市也不甘示弱，杭州的聯(lián)華超市在浙江地區(qū)有超過200家門店、寧波的三江超市100多家門店、溫州的人本50多家大型超市。特別是溫州市永嘉縣取得了“中國超市之鄉(xiāng)”的金字招牌，永嘉人10萬余人在全國各地開出了上萬家超市，占據(jù)了全國20%以上的超市份額，年銷售額達300個億，成立了國嘉超市股份有限公司，力爭成為中國的沃爾瑪。

（2）便利店。

便利店是近幾年零售業(yè)中發(fā)展速度最快的業(yè)態(tài)，特別是華東沿海一帶經(jīng)歷了從無到有到密集式布局的過程。目前浙江的便利店業(yè)態(tài)有別于上海、北京、廣州等大城市由外資品牌領軍的狀況，浙江的便利店基本上以本土便利店企業(yè)為主。比如溫州市場上的便利店就有十足、之上、民豐、當家人、真生活、樂鄰等本土品牌，如雨后春筍般在市場上拓展網(wǎng)絡，目前僅人本旗下的十足在全省就有800多家門店。

（3）百貨商店。

浙江是國內(nèi)百貨業(yè)最發(fā)達的區(qū)域，浙江百貨行業(yè)市場以龍頭老大銀泰百貨為主，各地本土百貨商店為輔。銀泰在全省的杭州、嘉興、寧波、舟山、金華、溫州等地拓展到18家門店，目前仍積極尋找合適物業(yè)開發(fā)更多門店，估計未來1-2年內(nèi)，還會開出超過10家門店。除此之外，杭州還有杭州大廈、解百、百大，寧波還有新世界，溫州還有開太、時代，金華有一百，嘉興有江南、戴夢得、天虹，總計將近50家門店。

（4）專業(yè)店。

在中國連鎖百強排名中，蘇寧、國美兩家專業(yè)店已經(jīng)連續(xù)六年分置中國連鎖百強前兩名。國美在浙江區(qū)已經(jīng)布局近70家，其中溫州12家，蘇寧在浙江已經(jīng)布局55家，其中溫州6家。目前專業(yè)店以家電領域最為成熟，另外還有電子信息類產(chǎn)品連鎖以及如屈臣氏等日用商品類連鎖門店，其他專業(yè)店尚未形成連鎖規(guī)模。

（5）專賣店。

浙江特別是溫州作為全國的小商品生產(chǎn)基地，但是很多溫州中小生產(chǎn)型企業(yè)最初是通過代工的方式發(fā)展的。隨著溫州制造知名度的提升和企業(yè)發(fā)展的趨勢，越來越多的溫州企業(yè)開始在市場上開設專賣店，打響自己的品牌。正泰、德力西、天正等品牌帶動了溫州低壓電器業(yè)，康奈、奧康等品牌帶動了溫州鞋業(yè)，報喜鳥、美特斯·邦威等品牌則帶動了溫州服裝業(yè)的發(fā)展，溫州鞋服品牌全國專賣店數(shù)已經(jīng)超過10萬家。所以可以說專賣店是溫州零售業(yè)中發(fā)展最有力的一種業(yè)態(tài)，而且近年來，我市鞋服品牌專賣店越開越大，上千平方米的旗艦店比比皆是。在全國密布的情況下，溫州的鞋服品牌已經(jīng)啟動了進軍全球市場的步伐，康奈、奧康在國外的專賣店都已達到幾百家。

2.1.2 餐飲業(yè)

篇（10）

一、我國連鎖經(jīng)營目前發(fā)展狀況

連鎖經(jīng)營作為一種現(xiàn)代流通業(yè)的新的企業(yè)組織形式和經(jīng)營方式，風靡全球，在歐、美、日等經(jīng)濟發(fā)達國家商業(yè)領域占據(jù)了主導地位。近幾年，中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展已成燎原之勢，連鎖體系數(shù)量居世界之最。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計，2009年，以經(jīng)營食品、日用百貨、服裝、家電等為主的連鎖百強銷售規(guī)模達到1.36萬億元，同比增長13.5%。百強企業(yè)門店總數(shù)達到13.7萬個，門店總數(shù)增長18.9%。在國家經(jīng)濟增長轉型期過程中，以連鎖零售業(yè)為代表的消費在三駕馬車中占有越來越重要的份量。連鎖零售企業(yè)不僅拉動著消費，而且也是“社區(qū)商業(yè)”、“萬村千鄉(xiāng)”、“家電下鄉(xiāng)”等拉動內(nèi)需工程的重要承擔者，是生活必需品應急供應的主要通道。連鎖零售企業(yè)保障了生活必需品的市場供應，維護了市場的平穩(wěn)運行。

目前，連鎖零售業(yè)的發(fā)展熱點主要有：向多業(yè)態(tài)延伸，以生鮮為突破口提升核心競爭力，加強物流建設提高上游能力，零售技術得到廣泛重視和應用，人才激勵制度得到空前關注，網(wǎng)絡零售業(yè)務迅速發(fā)展。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才需求狀況

伴隨著我國連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，人才缺乏成為制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸。據(jù)《2009年中國連鎖企業(yè)人力資源調(diào)查報告》顯示，我國連鎖企業(yè)面臨的最大人力資源問題是缺乏總部及門店優(yōu)秀管理人員。參與調(diào)研的39%公司認為缺乏總部及門店優(yōu)秀管理人員是企業(yè)面臨的第一大人力資源問題，71%公司認為這是企業(yè)面臨的人力資源問題之一；門店基層員工流失嚴重、難以招聘到符合要求的員工、人力資源成本過高等，也是企業(yè)面臨的主要人力資源問題。

由此可見，現(xiàn)階段對連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)有龐大的市場需求，但是目前連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)卻與現(xiàn)實需求存在很大的差距。因此，研究連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)對于解決目前連鎖經(jīng)營管理人才供需失衡的問題有很大的現(xiàn)實意義。

三、我國連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨的問題

1.專業(yè)培養(yǎng)定位模糊。目前一些高等院校在對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生的教育上普遍存在著定位“過高”的問題，連鎖業(yè)是實踐性非常強的行業(yè)，要想真正能夠做到對連鎖企業(yè)較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。而事實上是，學校模糊的定位導致培養(yǎng)出的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生畢業(yè)后大多想從事管理工作，而不愿從事較低層次的、實踐性較強的服務工作，這就使得學生的“管理”只能停留在空談和夢想。

2.專業(yè)核心技能不突出，與企業(yè)需求脫節(jié)。就企業(yè)經(jīng)營管理而言，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不同企業(yè)人才需求差異就會不同。就連鎖經(jīng)營企業(yè)的本質(zhì)屬性而言，物流管理、技術管理、營銷管理三大類人才是與其他企業(yè)存在核心差異的關鍵人才。而目前的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位存在知識寬泛、技能指向不準等問題，感覺什么方面的知識都學了，好像什么技能都掌握了一點，但是到了企業(yè)卻是什么都不懂，什么都不會，導致連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)期望以一個專業(yè)去滿足一個產(chǎn)業(yè)的人才需求，結果是難以滿足企業(yè)實際需求。

3.專業(yè)課程設置針對性不強，專業(yè)特征不明顯。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是涉及企業(yè)管理、市場營銷、門店營運、信息管理、物流、法律等多方面知識的一門綜合性學科。因此如何科學合理地組織教學內(nèi)容,使學生既能全面了解與掌握本專業(yè)的基礎知識，又能體現(xiàn)出自己的特色和核心競爭力，這是一個難題。目前，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)多以營銷理論課和工商管理課程為主，連鎖經(jīng)營類課程并未被提到同等重要的地位，并且以理論傳授為主，連鎖經(jīng)營特色并不突出，培養(yǎng)的學生與一般的營銷專業(yè)學生沒有明顯的區(qū)別，懂得一些營銷的基本理論，但對連鎖經(jīng)營企業(yè)并不真正熟悉，所以就業(yè)時往往處于一種模棱兩可的尷尬境地。

4.師資結構不完善，不能完全適應現(xiàn)有人才培養(yǎng)的需要。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，師資不足，特別是有實戰(zhàn)經(jīng)驗的雙師型教師隊伍嚴重不足，導致連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)在技能上難以滿足企業(yè)用人需求。多數(shù)的地方高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師都來自工商管理、市場營銷、物流管理等專業(yè)，對于系統(tǒng)的連鎖經(jīng)營管理理論和實踐教學技能的掌握相對缺乏；特別是在實踐教學方面，使得教學活動脫離實際，陷入從書本到書本的“空對空”境地，從而直接導致了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生與連鎖企業(yè)所需嚴重脫節(jié)。

5.缺乏必要的硬件投入。目前大多數(shù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的硬件投入比較欠缺，依然錯誤地認為該專業(yè)有教室就能授課。目前這種觀念已明顯不適應高等院校的辦學思路和特色，特別是對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)來講，需要學生大量的動手實踐能力的培養(yǎng)，這些都遠非在教室里面憑老師一張嘴就能做到的，需要實驗室、實訓基地以及現(xiàn)代化的模擬實訓軟件的投入。目前大多數(shù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實驗室建設水平較低，沒有國家級以上重點建設實驗室和教學科研與人才培養(yǎng)基地，實踐教學基地管理機制運行不通暢，急待加強對實驗室和實訓基地的建設和管理。

四、現(xiàn)階段連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)應采取的對策

1.明確培養(yǎng)目標，進行科學合理的專業(yè)定位。從培養(yǎng)人才的角度出發(fā)，高校在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設中培養(yǎng)目標一定要明確，在對市場需求進行深入而細致的調(diào)研的基礎上，根據(jù)市場的需求培養(yǎng)相應的人才。一方面通過深入連鎖企業(yè)一線，了解職業(yè)崗位對該專業(yè)的能力、知識、素質(zhì)要求，同時結合本校的優(yōu)勢和特長，在制定專業(yè)培養(yǎng)目標時，重點鎖定某些崗位群，逐步打造出自己的品牌專業(yè)。現(xiàn)在用人單位欣賞的是，一到崗位就能馬上工作的學生，即“零距離”上崗的學生，而不是一個什么都懂得一點，但并沒有某一方面專長的學生。所以，在專業(yè)培養(yǎng)定位上一定要進一步細分，要以培養(yǎng)學生擅長某一、兩項專業(yè)技能為目的，真正做到使學生學有所長。

2.教學內(nèi)容設計強化專業(yè)細分特色。連鎖經(jīng)營管理所包含的知識內(nèi)容比較廣泛，所涉及的課程自然很多，這種情況導致部分院校在連鎖教學內(nèi)容設計時常常難以取舍，認為每門課程都很重要、學生都必須學習，所以在教學內(nèi)容設計上，一味地填塞課程，導致教學內(nèi)容臃腫不堪。實際上，很多課程教學內(nèi)容重復比較多，這種情況下，多門課程不加以改進的填塞，往往會造成科任老師由于內(nèi)容重復帶來的教學困難。并且，過分的強調(diào)教學內(nèi)容的廣泛，往往難以體現(xiàn)教學的專業(yè)特色。所以，我們必須在教學內(nèi)容優(yōu)化上下工夫，使課程之間可以相融互動。

3.優(yōu)化師資結構，加強雙師型教學團隊建設。建立一支高素質(zhì)的師資隊伍是人才培養(yǎng)的保障。根據(jù)優(yōu)化結構、專兼職結合的原則，建立理論教學功底扎實、實踐項目經(jīng)驗豐富的雙師型教師隊伍，是抓好專業(yè)人才培養(yǎng)的關鍵。一方面，高校從企業(yè)、生產(chǎn)第一線聘用具有雙師素質(zhì)的一線管理人員到校任課；另一方面，選派優(yōu)秀青年教師前往產(chǎn)學研合作單位進修學習，這樣，既可以提高自身實踐動手能力，又可以掌握企業(yè)實際經(jīng)營管理狀況，還可以了解企業(yè)對連鎖經(jīng)營管理人才的具體需求，對專業(yè)人才培養(yǎng)有很好的指導意義。

4.加快實驗室和實訓基地建設，強化實踐教學。連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)的多樣性和崗位的復雜性導致了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)所采用的實踐教學模式也不是單一的，學校應該將校內(nèi)實習實訓與校外實習實訓基地建設有機結合，一方面，通過校內(nèi)基地實訓，加強對理論知識的理解和掌握，提高動手能力；另一方面，通過校外基地實訓，掌握一線操作技能，實現(xiàn)了工作能力與企業(yè)用人要求的零對接，增強了學生的就業(yè)競爭力。各實踐教學模式應相互銜接相互配合，通過超市進校園、校企共建、學校自建等方式多管齊下，建立多層次、多行業(yè)、多業(yè)態(tài)、多方向的實習實訓基地，解決人才培養(yǎng)的實踐教學體系問題。

五、結束語

總之，就連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設與發(fā)展而言，絕大多數(shù)院校都剛剛起步，建立正確的發(fā)展觀和確立正確的發(fā)展戰(zhàn)略不僅僅影響連鎖經(jīng)營管理專業(yè)辦學的發(fā)展速度、辦學成本和辦學質(zhì)量，更關系到所辦專業(yè)的生存與可持續(xù)發(fā)展，更進一步也會影響院校本身的發(fā)展。只有站在更高的起點、以更加市場化的方式進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設，才能為連鎖經(jīng)營企業(yè)提供適合的有用人才，從而促進我國連鎖經(jīng)營的健康穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻：