該雜志走在行業(yè)前沿，旨在推動(dòng)飲食科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流與合作，促進(jìn)學(xué)科的發(fā)展和創(chuàng)新。通過(guò)發(fā)布高質(zhì)量的論文和文章，促進(jìn)飲食科學(xué)研究的廣泛關(guān)注和學(xué)術(shù)進(jìn)展，為促進(jìn)人類健康和營(yíng)養(yǎng)提供有益的理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)。
國(guó)際刊號(hào)：1008-9489
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：21-1158/TS
出版周期：月刊
紙張開(kāi)本：16開(kāi)
紙張類型：銅版紙
印刷色彩：彩色
單期頁(yè)數(shù)：72
全年期數(shù)：12
優(yōu)惠折扣：70 折
《飲食科學(xué)》雜志致力于傳播飲食科學(xué)研究的最新進(jìn)展和重要成果，為研究人員、專業(yè)人士和對(duì)飲食科學(xué)感興趣的讀者提供一個(gè)交流和學(xué)習(xí)的平臺(tái)。該雜志涉及的主題包括但不限于：食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全與食品質(zhì)量、食品加工與工程技術(shù)、食品功能與營(yíng)養(yǎng)品、飲食習(xí)慣和飲食文化等。雜志收錄的文章包括原創(chuàng)研究論文、綜述、技術(shù)報(bào)告、實(shí)踐案例等，以豐富的內(nèi)容形式滿足讀者的不同需求。
該雜志的編輯團(tuán)隊(duì)由行業(yè)內(nèi)具有豐富研究經(jīng)驗(yàn)和學(xué)術(shù)聲譽(yù)的專家和學(xué)者組成。他們負(fù)責(zé)審稿、選題和編輯，確保雜志的學(xué)術(shù)質(zhì)量和內(nèi)容的權(quán)威性。這本雜志的目標(biāo)讀者主要包括飲食科學(xué)領(lǐng)域的研究人員、食品相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人士、決策者和政策制定者，以及對(duì)飲食科學(xué)感興趣的大眾讀者。無(wú)論是從事飲食科學(xué)研究的學(xué)者，還是希望了解飲食健康知識(shí)的普通讀者，都能從該雜志中獲取有益的信息和知識(shí)。
《飲食科學(xué)》雜志旨在促進(jìn)對(duì)飲食科學(xué)領(lǐng)域的研究和討論。本雜志涵蓋了廣泛的飲食相關(guān)主題，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食物化學(xué)、食品工程、食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康等，并提供了最新的科學(xué)成果、研究發(fā)現(xiàn)和專業(yè)評(píng)論。該雜志的目標(biāo)讀者包括飲食科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究人員、食品行業(yè)從業(yè)者、營(yíng)養(yǎng)師和對(duì)飲食健康感興趣的人群。該雜志旨在促進(jìn)學(xué)術(shù)界與實(shí)踐界的交流和合作，推動(dòng)飲食領(lǐng)域的科學(xué)研究和應(yīng)用發(fā)展，為讀者提供專業(yè)的知識(shí)和信息。
每期雜志包括原創(chuàng)研究論文、綜述文章、研究通訊、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、學(xué)術(shù)會(huì)議報(bào)道等多個(gè)欄目。這些文章由國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者撰寫，通過(guò)同行評(píng)審的方式確保其學(xué)術(shù)質(zhì)量和可靠性。旨在傳播最新的飲食科學(xué)研究成果和學(xué)術(shù)進(jìn)展，服務(wù)于學(xué)術(shù)界和行業(yè)界，并向廣大讀者提供準(zhǔn)確、有益的飲食科學(xué)知識(shí)。
該雜志涉及的主題廣泛多樣，其中包括但不限于以下幾個(gè)方面：營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康：包括維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素的研究，以及飲食與健康之間的關(guān)系分析。食物化學(xué)與食品科學(xué)：關(guān)注食物成分、組織結(jié)構(gòu)、食物添加劑等方面的研究，以及食品加工技術(shù)、儲(chǔ)存條件對(duì)食品質(zhì)量的影響。食品工程與技術(shù)：研究食品加工流程、新型食品制備技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制等方面的內(nèi)容。
食品安全與衛(wèi)生：關(guān)注食品中的污染物、食品borne疾病、食品標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法等問(wèn)題。飲食與特定人群：研究不同人群如兒童、老年人、運(yùn)動(dòng)員等對(duì)飲食的需求和適宜飲食模式。飲食與環(huán)境：研究飲食對(duì)環(huán)境的影響，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、資源利用、環(huán)境污染等方面的內(nèi)容。該雜志致力于推動(dòng)飲食研究的發(fā)展，提供最新的科學(xué)進(jìn)展和知識(shí)，為讀者了解飲食與營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康生活提供有益的指導(dǎo)與支持。
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